ผักโขมเป็นสมุนไพรที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวดี รสชาติ... นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากสามารถขับสารพิษได้อย่างรวดเร็ว ปรับปรุงการเผาผลาญ และฆ่าความหิวเป็นเวลานาน นอกจากนี้ ปริมาณไอโอดีนที่สูงยังช่วยให้คุณมีความกระตือรือร้น ร่าเริง และมองโลกในแง่ดี นักโภชนาการแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ใน .ของคุณ อาหารประจำวัน... นอกจากนี้ยังมีการประดิษฐ์จานจากมัน จำนวนมาก... ซอสผักโขมเป็นที่นิยมอย่างมาก เนื่องจากช่วยเติมเต็มรสชาติของอาหารจานหลักอย่างนุ่มนวล โดยไม่ทำให้รสชาติและกลิ่นของมันกลบไป ด้านล่างนี้เราขอเสนอบางส่วนมากที่สุด สูตรอร่อยซึ่งคุณจะกระจายเมนูประจำวันของคุณ

วัตถุดิบ:

• ผักโขมแช่แข็ง - 200 กรัม
• นม - 200 มล
• น้ำ - 100 มล
• ชีสแข็ง- 50 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนชา
• รสเค็ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักใบเขียว - 20 กรัม

ผักโขมโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเปิดไฟ ในขณะเดียวกัน ผสมนมกับแป้งแล้วค่อยๆ เทลงบนผักโขม ใส่ชีสขูดหรือชิ้นส่วนของมันลงในซอส คนและรอจนละลาย ปรุงซอสสักครู่ นำออกจากเตาเมื่อเริ่มข้น ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถเสิร์ฟซอสนี้เพื่อ ปลาทอด, เนื้อสัตว์และมันฝรั่ง.

ซอสเห็ดกับผักโขมและชีส

วัตถุดิบ:

• เห็ดกระป๋อง - 200 กรัม
• ผักโขม - 70 - 100 กรัม
• นมเปรี้ยว ซอฟชีส- 80 กรัม
• ซอส Worcestershire - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 150 มล
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือและพริกไทย - 1 ช้อนชา

ผัดเห็ดดองกับหัวหอมและกระเทียมใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นเทครีมลงไป ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลง ใส่มัสตาร์ด และซอส Worcestershire จากนั้นใส่ผักโขมสับและชีสนุ่ม นำออกจากเตาหลังจากผ่านไปสองสามนาทีในขณะที่คนตลอดเวลา

ซอสครีมผักโขม

วัตถุดิบ:

• ผักโขม - 500 กรัม
• พาเมซาน - 100 กรัม
• นม - 150 มล
• ครีม - 150 มล
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ลูกจันทน์เทศและเกลือ - 1 ช้อนชา
• เนย- 15 กรัม

เคี่ยวผักโขมสักสองสามนาทีในหม้อขนาดใหญ่ จากนั้นให้เย็นและบีบ สับ เป็นชิ้นใหญ่... นำส่วนผสมของนมและครีมกับกระเทียมไปต้มให้เย็น เพิ่มลูกจันทน์เทศและเกลือลงในส่วนผสมนี้ ใส่เนย, แป้งลงในกระทะ ผัดและเพิ่มส่วนผสมครีมนม นำไปต้มและปรุงอาหารสักสองสามนาที ใส่ผักโขมและชีสพาร์เมซานขูดที่นี่ ปรุงไม่เกิน 1-2 นาที

ซอสนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งกับของทอดและมันฝรั่งอบ

ซอสพริก

วัตถุดิบ:

• ครีม - 50 มล
• ผักโขม - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก- 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 15 มล
• พริกไทย, ขิง, เกลือ, พริก - 1/3 ช้อนชา

ผัดใบผักโขมในน้ำมันร้อน ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิกลงไป จะได้รสชาติซอส องุ่นเบอร์รี่... หลังจากผ่านไปสองสามนาที เทครีมที่มีไขมันสูงลงในส่วนผสม เราเคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีใส่เครื่องเทศทั้งหมด หากคุณต้องการให้ซอสข้นขึ้น ให้เติมแป้งหรือแป้งหนึ่งช้อนชาลงไป

วัตถุดิบ:

• ผักโขม - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• นมไขมัน - 1 แก้ว
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สับผักโขม หัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ผัดในเนยสักสองสามนาที จากนั้นใส่นมและเครื่องเทศ เคี่ยวจนนุ่มประมาณ 10-15 นาที

ซอสเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 500 มล
• ผักโขม - 250 กรัม
• มาการีน - 20 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ต้นหอม - ? พีซีเอส
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ครีม - 50 มล
• ชีส - 50 กรัม

สับผักและสมุนไพรทั้งหมดอย่างประณีต เคี่ยวในเนยด้วยการเพิ่ม น้ำซุปไก่... จากนั้นตีไข่แดง ชีส และเพิ่มครีม ต้มต่ออีกประมาณ 3 นาที

ซอสผักโขมบลูชีสกูร์เมต์

วัตถุดิบ:

• บลูชีส - 100 กรัม
• ผักโขม - 150 กรัม
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• ครีม - 100 มล
• เครื่องเทศร้อน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

นำผักโขมไปต้ม ผัดกับ Parmesan และบลูชีส ใส่ครีม โรยด้วยเครื่องเทศร้อน เราปรุงทุกอย่างด้วยความร้อนที่ช้าที่สุด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - ? พีซีเอส
• ผักโขม - 50 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 150 มล
• ยี่หร่า, ขมิ้น, น้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา
• มิ้นต์ - 30 กรัม

แตงกวาสามลูกบนตะแกรง สับมิ้นต์และผักโขมต้ม คลุกเคล้าทุกอย่างและปรุงรส โยเกิร์ตรสธรรมชาติ... ผัดน้ำตาล เมล็ดยี่หร่าและขมิ้น

ซอสเขียวมายองเนส

วัตถุดิบ:

• บ้าน มายองเนสไข่- 100 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทย - 5 กรัม
• ผักโขม - 50 กรัม

ต้มผักโขมและขึ้นฉ่ายสามอย่างสุดท้าย เครื่องขูดละเอียด... ผสมกับมายองเนสโฮมเมดและปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เติมเต็มรสชาติของแฮมอบ แซลมอน ไก่ และเนื้อวัวได้อย่างลงตัว

ซอสที่สดชื่นนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารประเภทหมูและเนื้อ

ซอสผักโขมสำหรับปลา

วัตถุดิบ:

• ผักโขม - 0.5 กก.
• มะนาว -? พีซีเอส
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ครีม - 500 มล

ลวกผักโขมสับละเอียดแล้วใส่ในครีมร้อน เคี่ยวสักครู่เพื่อให้ข้น เกลือ และเทน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• ผักโขม - 250 กรัม
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• น้ำมันมะกอก- 30 มล
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มใบผักโขมที่ล้างแล้วในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ สับกระเทียมแล้วผัดให้หอม น้ำมันมะกอก... จากนั้นเราผสมทั้งหมดนี้ในเครื่องปั่นพร้อมกับมะเขือเทศสีเขียวและเสิร์ฟซอสที่ได้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก

ซอสโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตถั่วเหลือง - 100 มล
• ผักโขม - 250 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• เกลือ - หยิก

ผิวมะนาวขูด 3 ลูก หั่นหยาบ ใบสดผักโขมกระเทียม เททุกอย่างด้วยโยเกิร์ตถั่วเหลืองและเกลือ ตีด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น ซอสเข้ากันได้ดีกับไก่ พาสต้า และมันฝรั่ง

ซอสไวน์กับผักโขม

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 3 กานพลู
• ไธม์ -? ช. ช้อน
• ไวน์ขาว (แห้งหรือโต๊ะ) - 50 มล
• ผักโขม - 200 กรัม
• ส่วนผสมของพริก -? ช. ช้อน
• น้ำมันพืช- 30 มล
• เกลือ - หยิก
• ครีม 20% - 100 มล

เราเอากระทะที่มีผนังหนาแล้วทอด น้ำมันพืชโหระพากับกระเทียมสับ จากนั้นเติมไวน์ขาวและรอสักครู่เพื่อให้ระเหยเล็กน้อย หลังจากนั้นเทครีม 20% และผักโขมสับลงไป เติมเล็กน้อย ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ซอสจะข้นขึ้น ปิดเมื่อ ความสม่ำเสมอที่ต้องการจะถึง. คนรักเผ็ดสามารถเพิ่มพริกแห้งเล็กน้อย

ซอสเหมาะสำหรับเกี๊ยวและคินคาลี

ขั้นตอนที่ 1: ปรุงรสผักโขม

ก่อนอื่นเราใช้กาต้มน้ำที่เติมน้ำไหลธรรมดาแล้ววางบนเตาเปิดที่ระดับแรง ในขณะที่กำลังเดือด ให้เอาก้านออกจากพวงผักโขม เหลือแต่ใบแล้วใส่ในกระชอน ซึ่งในที่สุดก็จะวางลงในชามลึก เมื่อน้ำในกาต้มน้ำเดือด ให้ยกออกจากเตา จับด้วยผ้าเช็ดครัว แล้วเทน้ำเดือดบนใบผักโขม ขั้นตอนนี้จำเป็นต้องทำให้อ่อนลง หลังจากที่เราทิ้งผักไว้ในกระชอนสำหรับ 45 นาทีเพื่อระบายของเหลวที่เหลือและทำให้ผักโขมเย็นลง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหัวหอมและกระเทียม

ผักโขมเย็นลงแล้ว ได้เวลายุ่งกับผักแล้ว ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างใต้น้ำไหลเย็นจากการปนเปื้อนใด ๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษ ผ้าเช็ดครัว, สลับกันใส่ เขียงและหั่นหอมใหญ่เป็นลูกบาศก์ยาวไม่เกิน 1 เซนติเมตร


เพียงแค่สับกระเทียมให้ละเอียดเป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบใจ เราทิ้งรอยไว้บนเขียง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผักโขม

ผักโขมเย็นแล้วบีบออก น้ำส่วนเกิน, ใส่เขียงแล้วสับใบบน ชิ้นเล็ก ๆจากนั้นเราก็เปลี่ยนมวลผักโขมเป็นจานลึกแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมซอส

ตอนนี้เราเอากระทะลึกใส่เนย 20-30 กรัมแล้ววางภาชนะบนเตาเปิดไปที่ระดับกลาง เมื่อไขมันละลายและอุ่นขึ้นเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงในหม้อ เคี่ยวผัก กวนด้วยไม้พายในครัวจนใสและเบา เปลือกทอง... ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 3-4 นาที.


หลังจากเทลงในกระทะ 200 มิลลิลิตร 30% ครีมเหลว, ใส่น้ำตาล 1/2 ช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส, สีดำ พริกไทยป่น, ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ และน้ำมะนาวเข้มข้น 1 ช้อนชา ลดอุณหภูมิของเตาให้เหลือระดับต่ำแล้วนำครีมไปต้มโดยคนตลอดเวลาด้วยไม้พายในครัว ความสนใจ:ถ้าครีมที่ผสมกับน้ำมะนาวถูกทำให้ร้อนอย่างแรงถึง อุณหภูมิสูงพวกเขาสามารถขดตัวได้!


เมื่อฟองอากาศที่หายากก้อนแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของครีม ให้ใส่ผักโขมสับลงไป แล้วนำไปต้มโดยไม่หยุดกวนซอส จากนั้นนำหม้อตุ๋นออกจากเตาทันที วางบนเคาน์เตอร์ ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยให้ซอสเดือด 2 - 3 นาที... เสร็จแล้วก็เทใส่เรือน้ำเกรวี่ ชามใบเล็ก หรือราดบนเครื่องปรุงสำเร็จรูป จานปลาและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟซอสครีมผักโขม

ซอสครีมผักโขมเสิร์ฟอุ่น ๆ กับอาหารทะเลหรือจานปลา รวมทั้งแช่เย็นกับอาหารเรียกน้ำย่อย ส่วนผสมแต่ละอย่างในซอสนี้ให้รสชาติ เข้มข้น และ กลิ่นหอมละมุน... สนุก!

อร่อย!

หากต้องการ คุณสามารถข้ามใบผักโขมได้ เพียงแค่สับและโยนสดลงในมวลครีม

บางครั้งใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในซอสประเภทนี้เพื่อเพิ่มความหนาและชีสแข็งเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

เข้มข้น น้ำมะนาวสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวคั้นสดหรือไวน์ขาวแห้ง 30 ถึง 40 มิลลิลิตร

คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลางแทนครีมได้

ปริมาณกระเทียมสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อลิ้มรสหรือละเว้นทั้งหมด

คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยได้

สามารถเลือกได้ระหว่างสตูว์ หัวหอมและกระเทียมในเวลาอันสั้นคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว

คุณมักจะได้ยินความคิดเห็นว่าสิ่งที่มีประโยชน์ไม่จำเป็นต้องมีรสจืด แต่ถ้าติดแล้วไม่ได้ชิมความนุ่มอร่อย ซอสอโรม่าจากผักโขม จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายทั้งเด็กและผู้ปกครอง และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารนับพัน!

วิธีทำซอสผักโขม?

สูตรเป็นพื้นฐาน แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง - จานนี้จะตกแต่งอะไรก็ได้ ตารางงานรื่นเริง... สามารถทำได้ทั้งผักโขมสดและแช่แข็ง

และนี่สะดวกมาก แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับการแช่แข็งผักใบเขียวต่าง ๆ จากฤดูร้อนโดยคงไว้ซึ่งวิตามินส่วนใหญ่ในนั้น - ในฤดูหนาวที่หนาวจัดจะมีการเสริมวิตามินสำหรับอาหารอย่างแข็งขัน และแม้ว่าวันนี้จะซื้ออะไรก็ได้ แต่ในฤดูหนาวจะมีเงิน ผักโขมสดไม่มีในทุกร้าน (โดยเฉพาะร้านเล็กๆ) แต่แช่แข็งหาซื้อง่าย

ในการทำซอสครีมผักโขมคุณต้องทำ:

• ผักโขม 400 กรัม
• 1-2 หัวหอมเล็ก
• เนย 30-50 กรัม
• ครีม 250-300 มล. 10-12%;
• เกลือและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• ถ้าต้องการ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง.

เวลาทำอาหาร - 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4.

ซอสผักโขมเตรียมดังนี้:

มัน สูตรพื้นฐานซอสผักโขมกับครีม แล้วคุณก็มีอิสระที่จะจินตนาการได้ตามต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนซอสผักโขมกับ Parmesan ขูด (เพิ่มประมาณ 50 กรัม 1-2 นาทีก่อนปรุงอาหาร) หรือตีด้วยเครื่องปั่น - จะทำให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น หรือไม่ใส่หอมใหญ่/กระเทียม หรือใช้ครีมและนมในปริมาณที่เท่ากัน เน้นที่รสนิยมของคุณ

จะเสิร์ฟอะไรกับซอสครีมผักโขม?

ซอสนี้เหมาะสำหรับปลา ผัก และ อาหารจานเนื้อ... เป็นการดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารสำหรับเด็กเนื่องจากผักโขมอุดมไปด้วยวิตามิน (A, กลุ่ม B, C, D), แคลเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต

ผักโขมในซอสครีมเข้ากันได้ดีกับตัวอย่างเช่น:

• อบไอน้ำ, ทอด, เนื้ออบ, ปลา;
• ทอด;
• ผักต้ม (มันฝรั่ง, กะหล่ำดอกหรือกะหล่ำดาว);
• ข้าว;
• ซีเรียล;
• มันฝรั่งอบ;
• พาสต้า.

พยายามกระจายอาหารที่คุณเคยชินกับซอสนี้ แล้วคุณจะประทับใจกับผลลัพธ์ที่ได้อย่างแน่นอน!

ติดต่อกับ

คุณสามารถทำมากกว่าแค่ผักโขม จำนวนมากของซุป อาหารจานหลักและขนมอบ แต่ยังมีซอสร้อนและเย็นที่หลากหลาย ซอสผักโขมกับครีมและกระเทียมเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของเรื่องนี้ มันถูกเตรียมไว้อย่างง่ายมาก เร็วกว่ามาก เช่น สามารถทำได้ในเวลาเพียง 15 นาที ซอสพร้อมจากผักโขมใคร ๆ ก็พูดได้ว่าเป็นสากลเพราะมันเข้ากันได้ดีกับสปาเก็ตตี้, ปลา, พาสต้า, ไก่, ข้าว

เมื่อลองปรุงอาหารด้วยซอสข้างต้นแล้ว คุณจะเห็นได้ว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปแค่ไหน มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและรื่นเริงกับมันและไส้กรอกอย่างใดอย่างหนึ่ง และโดยทั่วไปแล้ว สามารถบริโภคได้ง่ายๆ โดยทาลงบนขนมปังหรือก้อน เช่น แซนวิชเพสต์

NS ซอสผักโขมจะถูกปรุงโดยไม่ใช้ความร้อนซึ่งจะเก็บวิตามินและ วัสดุที่มีประโยชน์ผักโขม ก่อนจะไปต่อที่สูตรขอบอกว่าก่อนหน้านี้ได้ลองทำซอสผักโขมกับครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตแล้ว หากไม่มีครีมในตู้เย็น คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้อย่างปลอดภัย ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมะนาว

ส่วนผสมสำหรับซอสครีมผักโขม:

• ผักโขม - 200 กรัม,
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• ครีม - 60-70 มล.,
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ

ซอสผักโขมกับครีมและกระเทียม - สูตร

ปอกกระเทียม ล้างและทำให้แห้งผักโขมและมะนาว บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก ใส่ใบผักโขมลงในโถปั่น บดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เป็นการดีที่สุดที่จะทำสิ่งนี้ในหลาย ๆ ครั้งเป็นเวลาสองสามวินาที ใส่พริกไทยดำ น้ำมะนาว ครีม เกลือ และกานพลูกระเทียมเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นผักโขม เปิดเครื่องปั่นและตีซอส 1-2 นาที

ซอสผักโขมกับครีมพร้อม. อย่างที่คุณเห็นมันกลับกลายเป็นว่าอิ่มตัวอย่างสวยงาม มรกตและดูน่ารับประทานมาก คุณสามารถเปลี่ยนสูตรซอสผักโขมพื้นฐานนี้ได้โดยเพิ่มถั่วไพน์หรือ วอลนัท, ชีสขูด.

ซอสผักโขมกับครีมและกระเทียม รูปถ่าย

ผักโขมมีสุขภาพดีและ ผักใบเขียวแสนอร่อยซึ่งคุณไม่ค่อยพบบนโต๊ะในประเทศของเรา อะไรคือสาเหตุของการเพิกเฉยที่ไม่พึงปรารถนาเช่นนี้จึงเป็นเรื่องยากที่จะพูด - ผักโขมเป็นแหล่งเก็บวิตามินซีที่แท้จริง ทุกคนที่เป็นโรคโลหิตจางจากภาวะขาดธาตุเหล็กควรรับประทาน นอกจากนี้ผักโขมยังอร่อยทั้งทานเองและเป็นอาหารเสริมสำหรับปลา เนื้อสัตว์ พาสต้า

ผักโขมเป็นพืชสีเขียวที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ซึ่งไม่ค่อยพบบนโต๊ะในประเทศของเรา อะไรคือสาเหตุของการเพิกเฉยที่ไม่พึงปรารถนาเช่นนี้จึงเป็นเรื่องยากที่จะพูด - ผักโขมเป็นแหล่งเก็บวิตามินซีที่แท้จริง ทุกคนที่เป็นโรคโลหิตจางจากภาวะขาดธาตุเหล็กควรรับประทาน นอกจากนี้ผักโขมยังอร่อยทั้งทานเองและเป็นอาหารเสริมสำหรับปลา เนื้อสัตว์ พาสต้า

ซอสผักโขมกับครีมทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทหรือแช่แข็งได้ เสิร์ฟพร้อมพาสต้า มันฝรั่งอบ สเต็กหรือเนื้อย่าง ที่อร่อยเป็นพิเศษคือซอสครีมผักโขม ปรุงรสด้วยผิวเลมอนและกระเทียม พร้อมแซลมอนย่าง

สามารถใช้ทำลาซานญ่าหรือพิซซ่าได้ สูตรนี้ควรได้รับการฝึกฝนและจดจำโดยแม่บ้านทุกคนที่รักในการสร้างความสุขให้ครอบครัวและแขกของเธอด้วยอาหารอร่อยมากมายและดีต่อสุขภาพ

ซอสผักโขมปรุงได้ วิธีทางที่แตกต่าง... ผักโขมสามารถทนต่ออาหารเสริมได้เกือบทุกชนิด แต่ผักใบเขียวเหล่านี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับหัวหอม กระเทียม มะนาว ลูกจันทน์เทศ เนย และครีม เพิ่มความวิจิตรด้วยไวน์ขาวและแชมเปญ

ส่วนผสมที่คุณต้องทำให้คลาสสิก ซอสครีมกับผักโขม:

• ผักโขมสด - 1 พวงประมาณ 250-300 กรัม
• ครีมไม่หวานที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% - 1 แพ็คเกจหรือ 200 มล.
• หอมแดง - 1 หัวหอมขนาดกลาง;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก
• เกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถข้ามความเอร็ดอร่อยหรือลูกจันทน์เทศได้หากคุณไม่ชอบรสชาติและกลิ่นของเครื่องเทศเหล่านี้ เช่นเดียวกับเนย - อนุญาตให้ใช้เฉพาะมะกอกหรือเนยเท่านั้น

การทำซอสผักโขมทีละขั้นตอน

1. การเตรียมผักและผลไม้. ปอกหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดมาก ล้างผักโขมในน้ำไหลเย็นสับหยาบ น้ำมะนาว น้ำร้อนและขูดความเอร็ดอร่อย
2. อุ่นน้ำมันมะกอกและเนยในกระทะ เคี่ยวหัวหอมและกระเทียมจนใสลดความร้อน
3. เพิ่มผักโขมสับและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว 2-3 นาที
4. เทครีมลงไป pour ผิวมะนาวและฤดูกาล
5. นำซอสไปต้ม ชิมรส เกลือหรือพริกไทยถ้าจำเป็น ซอสควรข้นเล็กน้อย - 3-4 นาทีก็เพียงพอแล้ว เพิ่มชีสขูดหากต้องการ

หากคุณต้องการซอสครีมผักโขมที่เนียนละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องปั่น แช่ซอสเล็กน้อยก่อนตี

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ระวังให้มากเวลาใส่ลูกจันทน์เทศลงในซอส เครื่องปรุงรสนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นมาก หากใส่มากเกินไปจะทำให้จานมีรสขม

ตัวเลือกการทำอาหาร

วี อาหารยุโรปผักโขมมักจะเสิร์ฟพร้อมกับปลา ด้วยการผสมผสานนี้สีขาวจะเหมาะสมมาก ไวน์แห้ง... คุณต้องเพิ่มลงในกระทะหรือกระทะหลังจากที่หัวหอมและกระเทียมผัดแล้ว พอประมาณ 100-150 มล. ไวน์ควรต้มและระเหยเล็กน้อย จากนั้นเทครีมลงในซอส

สำหรับทำอาหาร พาสต้ามังสวิรัติคุณสามารถใช้แชมเปญกับซอสผักโขม พวกเขาจะต้องทำความสะอาดทรายหั่นเป็นจานแล้วทอดด้วยหัวหอมและกระเทียม จากนั้นจึงเตรียมซอสตามขั้นตอนของสูตรคลาสสิค

ต้มพร้อมกัน พาสต้า- เส้นสปาเก็ตตี้ ธนูหรือเกลียว เทพาสต้าลงในกระทะด้วยซอสผักโขม คนให้เข้ากัน ตักใส่จานที่อุ่น โรยด้วย Parmesan ขูดและถั่วไพน์

อีกทางเลือกในการยื่น ซอสผักโขม- กับมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์และไข่ดาว ผักโขมกับครีมและผิวเลมอนจะเน้นย้ำ รสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื้อแกะย่าง.