อนิจจาและ ah! ความคิดในการชิมลูกอัณฑะของใครบางคนนั้นดูไร้สาระสำหรับคนส่วนใหญ่ อะไร?! ฉัน?! ไข่?! ใช่ ไม่เป็นไร!!!

ในขณะเดียวกัน จานนี้เคยเป็นที่นิยมมาก (และแม้กระทั่งตอนนี้ในบางภูมิภาคของ Mother Earth ของเรา) และไข่ก็เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง พวกเขาถูกเสนอให้ลิ้มรสมากที่สุด แขกที่รัก. เอาล่ะที่รัก กินที่รักลูกอัณฑะของวัว ... พวกมันมีความแข็งแกร่งเหมือนสัตว์เลื้อยคลานที่มีเขาดังนั้นหลังจากกินแล้วจะมีพลังขึ้น แขกไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องเอาชนะความอยากอาหารและกลืนอาหารที่นำเสนอ

อย่างไรก็ตาม จริงๆ แล้ว ไข่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นอร่อยมาก มีคุณค่าทางโภชนาการ และเป็นอาหาร วันนี้เราจะสร้างสิ่งนี้ไม่ยุ่งยากมาก แต่ต้องให้ความสนใจในการเตรียมความสุขในการทำอาหาร

ไข่ในสตูดิโอ! มาเริ่มกันเลย. ซื้อ:

สิ่งแรกที่ต้องทำคือค้นหาและซื้อหัวข้อการทดสอบการทำอาหารของเราต่อไป ไข่วัวนั้นเอง พวกเขาไม่ได้ซื้อในร้านค้า - คุณจะไม่พบอาหารอันโอชะนี้ที่นั่น - แต่ในตลาด และไม่ใช่อย่างใด แต่อย่างใดอย่างหนึ่งที่มีแถวเนื้อปกติซึ่งไม่ได้ขายในซุ้ม แต่จากเคาน์เตอร์ ตัวอย่างเช่น ฉันซื้อเฉพาะที่ตลาดของชำใกล้สถานีรถไฟใต้ดิน Vykhino (นี่คือมอสโก) และฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าหลังจากอ่านสูตรนี้แล้ว คุณจะไม่ซื้อไข่วัวทั้งหมดที่นั่น เชื่อฉันสิ พวกเขายังมีขายที่อื่นด้วย

ไข่มักจะไม่อยู่บนชั้นวาง ดังนั้นอย่ามองหามัน ทางที่ดีควรเข้าหาคนขายเนื้อและถามว่าพวกเขามีสิ่งที่คุณกำลังมองหาหรือไม่ โดยปกติพวกเขาจะเสนอเองหรือบอกว่าพวกเขาจะไปและนำมาเดี๋ยวนี้

ไข่หนึ่งกิโลกรัมควรมีราคาไม่เกิน 170 รูเบิล หากพวกเขาขอเพิ่มเติม อย่าลังเลที่จะส่งไปยังขอบฟ้า บางครั้งผู้ขายก็พยายามหากำไรจาก "หมูที่อยากกินไข่" แรงกระตุ้นดังกล่าวจะต้องถูกบีบในตา!

มาก จุดสำคัญ! ไข่ดิบใช้ปริมาณมากกว่าตอนปรุงอย่างมีนัยสำคัญ เหล่านั้น. ระหว่างการปรุงอาหาร / ทอด ขนาดจะลดลงอย่างมาก จำเป็นต้องดำเนินการจากข้อเท็จจริงที่ว่าไข่วัว 2 ฟองเป็นส่วนสำหรับหนึ่งคน เมื่อคุณเห็นลูกบอลเหล่านี้ถ่ายทอดสด อาจดูเหมือนเป็นความคิดที่ชั่วร้ายสำหรับคุณ แต่นั่นก็เป็นเช่นนั้นจริงๆ สำหรับ 2-3 คน ต้องกินไข่ 5-7 ฟอง ตามลำดับ นี่คือ 2-2.5 กิโลกรัม

ไข่ควรมีสีชมพูอมน้ำเงิน สีเทาบริสุทธิ์ สีเขียวและไม่ยืดหยุ่นเมื่อสัมผัสไข่ - อย่าใช้! พวกเขาเริ่มสลายตัวแล้ว (ยังไม่มีกลิ่น) อัณฑะดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

การทำอาหาร

นำไข่ที่ซื้อกลับบ้านมาวางบนเขียงแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 5 นาที วิธีนี้จะช่วยให้ลอกผิวหนังออกจากผิวได้ง่ายขึ้น ในขณะที่ไข่กำลังแห้ง) ใส่น้ำบนกองไฟและเกลือเล็กน้อย (เพียงเล็กน้อย)

เมื่อไข่ผุกร่อน คุณสามารถเริ่มทำความสะอาดได้ ถือไข่หนึ่งฟองไว้ในมือแล้วกรีดตามยาวตลอดความยาวของไข่ให้มีความลึก 0.5-1.5 ซม.

หลังจากนั้นด้วยนิ้วของคุณ (และควรใช้แหนบการผ่าตัดนี้เร็วกว่าและสะดวกกว่ามากสำหรับพวกเขา) คว้าผิวหนัง (มองเห็นเส้นขอบระหว่างอัณฑะกับผิวหนังได้ชัดเจน) และเริ่มแยกออกจากอัณฑะเหนือ พื้นที่ทั้งหมด นิ้วควรอยู่ระหว่างอัณฑะ (เช่น ตัวไข่) กับเปลือก มันเหมือนกับว่าคุณกำลังปอกไข่ออกจากผิวหนัง

หากผู้อ่านมีนักพยาธิวิทยาหรือผู้เชี่ยวชาญด้านนิติเวช วัต ก็เปรียบเสมือนการเปรียบเทียบที่แม่นยำมากสำหรับคุณ จำเป็นต้องดีดออกในลักษณะเดียวกับที่คุณแยกไตของมนุษย์ออกจากแคปซูลออกเป็นส่วนๆ

เราพยายามแยกผิวอย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อไม่ให้ไข่เสียหาย มิเช่นนั้นคุณจะได้เนื้อสับและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์

เป็นผลให้คุณจะได้ไข่แยกจากกัน - สกินแยกจากกัน คุณสามารถบีบผิวหนังให้เป็นหมัดที่มีเหงื่อออกแล้วโยนทิ้งลงในถังขยะ ทิ้งไข่ไว้ที่นี่

เมื่อไข่ปอกเปลือกแล้ว เราก็เริ่มหั่น ส่วนใหญ่และในความคิดของฉันมากที่สุด วิธีที่ดีที่สุด- หั่นเป็นชิ้น เหมือนส้มตำเลย ขั้นแรก ผ่าไข่ครึ่งตามยาว แล้วแต่ละครึ่งเป็นชิ้นตามยาวอีก 3-4 ชิ้น
แต่คุณสามารถตัดทั้งก้อนและกลม (เช่นไส้กรอก) Kruglyashami ก็อร่อยเหมือนกัน ลูกบาศก์ - พอดูได้

หลังจากผ่าไข่แล้วต้องล้างให้สะอาด เหล่านั้น. แยกส่วนและล้างด้วยมือด้านล่าง น้ำเย็น. เพื่อให้น้ำอสุจิทั้งหมดออกมาจากไข่ คุณไม่อยากกินน้ำเชื้อทอดใช่ไหม และล้างให้สะอาดหมดจด! แต่ระวังอย่าฉีกเนื้อนุ่มเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

น้ำของคุณควรเดือดแล้ว ดังนั้นเราจึงใส่ไข่ที่สับแล้วลงในน้ำเดือดโดยไม่ลังเล ลดความร้อนและปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 5-8 นาที ในเวลาเดียวกัน ให้ตั้งหม้อต้มให้เดือด น้ำร้อน. เราจะล้างไข่ต้มกับมัน

ในระหว่างนี้ไข่กำลังเดือดเราจะปอกเปลือกและหั่นบวบหนุ่มเป็นวงกลม

และแครอทด้วย หัวหอม. แครอทหั่นเป็นก้อนหรือเส้น, หัวหอม - เป็นครึ่งวง

เราโยนแครอทและหัวหอมบนความร้อนและน้ำท่วม น้ำมันพืชกระทะและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (แต่ไม่ต้องลวก ผักควรยังดิบอยู่เล็กน้อย)

ในขณะที่หัวหอมและแครอทผัด ไข่ของเราควรจะอยู่ในสภาพที่ต้องการแล้ว พวกเขาได้สีของเนื้อต้มและขนาดลดลงอย่างเห็นได้ชัด (สุก) ให้สะเด็ดน้ำ เทไข่ลงในกระชอนหรือกระชอนเหล็กแล้วล้างด้วยน้ำเดือดจากกาต้มน้ำที่ต้มแล้ว ฉันไม่แนะนำให้ล้างด้วยความเย็น - หลังจากนั้นไข่ก็มีรสแปลก ๆ

หลังจากล้างไข่แล้ว เราก็โยนมันลงในกระทะพร้อมกับบวบแล้วคลุกเคล้ากับหัวหอมทอดและแครอททันที เกลือพริกไทย ปรุงรสอื่นๆ ได้ถ้าต้องการ แต่อุดตันง่าย รสชาติที่ละเอียดอ่อนไข่ ดังนั้นระวังอย่าหักโหมจนเกินไป

ผัดด้วยไม้พายตลอดเวลาทอดสักสองสามนาทีแล้วเติมมายองเนสเล็กน้อย (อย่าหักโหมจนเกินไปคุณต้องใช้มายองเนสน้อยมาก)

รสชาติของไข่วัวค่อนข้างชวนให้นึกถึง ไตเนื้อ. นุ่มกว่าและมีมากขึ้นเท่านั้น รสชาติดี(ไม่มีร่องรอยของปัสสาวะ) ยังไงก็ตาม พวกเขายังสามารถเพิ่มส่วนผสมแทนไต เอะอะน้อยกว่ามากและรสชาติก็ดีกว่า

อร่อย. ฉันแนะนำธรรมชาติที่น่าประทับใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งให้คิดถึงสิ่งที่พวกเขากินน้อยลง จดจ่ออยู่กับ รสสัมผัส. และรสชาติที่เตรียมมาอย่างดี ไข่วัว- ยอดเยี่ยม.

ป.ล. ไข่ลูกแกะสามารถปรุงในลักษณะเดียวกันได้ แม้ว่าในความคิดของฉัน พวกมันจะเข้ากันได้ดีกว่ามากเมื่อเทียบกับ pilaf (แต่เพิ่มเติมในครั้งต่อไป)

ริชาร์ด สเปนเซอร์. โทรเลขรายวัน.

คุณจะไม่สามารถน้ำลายไหลไปกับเมนูของสถานที่ทันสมัยในปักกิ่งที่ดึงดูดกองทัพนักชิมที่เพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่มันจะทำให้คุณหลั่งน้ำตา

อาหารจีนมีชื่อเสียงในด้านการมองเห็นทุกอย่างด้วยตาคุณเอง ตั้งแต่สุนัขที่มีหนังที่ตลาดขายอาหารไปจนถึงแมงป่องอบขนมปังขายตามท้องถนน อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้นเมื่อคุณจะอธิบายร้านอาหาร Guo-li-zhuang

ร้านอาหาร "ลึงค์" แบบจีนแห่งแรกตั้งอยู่ในอาคารที่ตกแต่งใหม่อย่างสวยงาม ใกล้กับทะเลสาบตะวันตกของปักกิ่ง

ที่นี่ นักธุรกิจและเจ้าหน้าที่ของรัฐสามารถลิ้มรสอวัยวะเพศของจามรี ลา วัวกระทิง หรือแม้แต่แมวน้ำ ที่จริงแล้วไม่มีอะไรเหลือสำหรับพวกเขาอีกแล้ว: องค์ประกอบของอาหารทั้งหมดรวมถึงจู๋ ยกเว้นที่ทำจากอัณฑะของสัตว์

“นี่เป็นครั้งที่สามของฉันที่นี่” ลูกค้ารายหนึ่ง Liu Qiang กล่าว “แน่นอน มีร้านอาหารอื่น ๆ ที่ให้บริการจู๋ของสัตว์แต่ละตัว แต่นี่เป็นร้านแรกที่มีการนำเสนอแบบต่างๆ”

เจ้าของ Guo-li-zhuang ซึ่งเปิดในเดือนพฤศจิกายนรู้สึกภาคภูมิใจกับความจริงที่ว่าในชื่อร้านอาหารเขาพยายามรวมนามสกุล Guo (Go) ของตัวเองนามสกุลของภรรยา Li (Li) และชื่อเล่น ของลูกชายจ้วง (จ้วง)

พนักงานเสิร์ฟที่ได้รับการฝึกอบรมมาเป็นพิเศษและนักโภชนาการเป็นผู้สั่งอาหารที่อธิบายรายการเมนูและยกย่องอาหารในแง่ของประโยชน์ทางการแพทย์

ในประเทศจีน คุณคือสิ่งที่คุณกิน นักโภชนาการ Zhu Yan ซึ่งทำหน้าที่นักข่าวของ Daily Telegraph กล่าวว่าลูกค้าส่วนใหญ่เป็นผู้ชายที่ต้องการเพิ่มขนาดอวัยวะเพศหรือเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ แต่ผู้หญิงก็สามารถได้รับประโยชน์เช่นกัน แม้ว่าเธอจะบอกนักข่าวช่างภาพหญิงของเราว่า "ฉันจะไม่แนะนำอัณฑะ ฮอร์โมนเพศชายอาจส่งผลต่อภาวะเจริญพันธุ์ แต่ผู้หญิงหลายคนบอกว่าองคชาตนั้นดีสำหรับผิว"

อาหารบางจานดูไม่ธรรมดา ตัวอย่างเช่น จู๋ของแพะธรรมดา หั่นเป็นชิ้น รีดเป็นแป้ง ทอด และเสิร์ฟบนเสียบไม้กับซีอิ๊ว

อย่างไรก็ตาม Guo-li-zhuang has พิเศษจาก ชื่อที่สวยงาม: "Jade Crowned Head" (จู๋ม้าจากจังหวัดมุสลิมทางตะวันตกของ Xinjiang) 20 ปอนด์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค หรือ "Dragon in Flames of Desire" (จู๋ของจามรีนึ่งทั้งหมด จากนั้นนำไปทอดและราดในซอส) 35 ปอนด์ต่อหนึ่งมื้อ

ก่อนอื่นเราลองใช้องคชาตของ Russian Shepherd มันถูกหั่นเป็นเส้นและมีกลิ่นค่อนข้างแรง

องคชาตของวัวเป็นที่รู้จักมากที่สุดในหกคนแม้จะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ในโครงสร้างจะคล้ายกับกระดูกอ่อน

องคชาตของกวางกับแพะมองโกเลียนั้นดูคล้ายกันอย่างน่าประหลาดใจ: มีเส้นเอ็นเล็กน้อย พวกมันดูและลิ้มรสเหมือนหนวดปลาหมึกที่สุกเกินไป จู๋ของม้าจากซินเจียงนั้นไม่เหมือนจู๋ของลาเลย ทั้งคู่ถูกเสิร์ฟมาหั่นเป็นชิ้นและดูเหมือนเบคอน แต่จู๋ของม้านั้นเบาและมันเยิ้ม ในขณะที่จู๋ของลานั้นมีสีเข้มกว่าและมีรสชาติที่ต่างออกไป ลูกอัณฑะมีรสร่วนเล็กน้อย และรสชาติดีขึ้นด้วยซอสงา ถั่วเหลือง และพริกบนโต๊ะในปริมาณมาก

หนึ่งใน มื้อพิเศษ- องคชาตแมวน้ำแคนาดา - ราคาสูงถึง 220 ปอนด์และต้องสั่งจองล่วงหน้า

คุณหลิวพนักงานเสิร์ฟยอมรับว่า Guo-li-zhuang เป็นสถานที่ทำงานที่ไม่ธรรมดา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเธอต้องพูดถึงความสามารถอันน่าทึ่งของสัตว์ที่เธอกินอยู่ตลอดเวลาและพูดคุยเกี่ยวกับเนื้อหาที่เธอนำมาในจาน “ตอนแรกฉันรู้สึกอายมาก” เธอกล่าว “บางครั้งลูกค้าก็ฉวยโอกาสจากตำแหน่งแขกและถามคำถามที่หยาบคายกับฉัน”

ส่วนประโยชน์ต่อสุขภาพที่ควรจะเป็น คุณหลิวซึ่งเป็นลูกค้าประจำมากที่สุดไม่แน่ใจ แต่เขาหวังว่าจะมีประโยชน์ "ฉันยังบอกไม่ได้ว่าสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงใดๆ แต่มันเป็นกระบวนการที่ยาวนาน"

ผลพลอยได้จากแม่บ้านส่วนใหญ่มีความชำนาญมาอย่างยาวนานและแน่นแฟ้นรวมอยู่ในรสชาติอร่อยและ อาหารตามเทศกาล. อย่างไรก็ตาม ในกรณีส่วนใหญ่ จะใช้หัวใจและตับ ไตเดียวกันเป็นที่นิยมน้อยกว่ามาก และน้อยคนนักที่จะเตรียมลูกอัณฑะของสัตว์ บางคนหน้าบึ้ง บางคนขี้อาย บางคนไม่รู้วิธีทำไข่วัว ในขณะเดียวกันอาหารจากพวกเขาก็อร่อยมากและในหมู่ชาวตะวันออกพวกเขาถือเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและมีเกียรติ คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการปรุงอาหาร

การคัดเลือกและการเตรียมการ

เนื่องจากไข่วัวเป็นเครื่องในซึ่งเราไม่ค่อยศึกษา จึงมีน้อยคนที่เข้าใจการเตรียมมัน แต่สิ่งสำคัญในการทดลองทำอาหารคือการเลือกแหล่งที่มาที่เหมาะสม ดังนั้นไปตลาดหรือไป ร้านขายเนื้อประการแรกให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสีของมัน ควรเป็นสีชมพูซีด มีเส้นสีน้ำเงินเด่นชัด ป้ายที่สอง อย่างดี- ความหนาแน่น ความยืดหยุ่นของไข่เมื่อสัมผัส หากพวกเขาหย่อนยานอย่างน้อยสัตว์ก็ยังไม่เด็กและเป็นไปได้มากว่าลูกอัณฑะจะนอนอยู่บนเคาน์เตอร์เป็นเวลาหลายวัน และประการที่สามที่บ่งบอกถึงความสดคือกลิ่น ถ้ามีก็ไปต่อ ของสดไม่มีกลิ่นเลย

ไม่ว่าคุณจะเลือกปรุงไข่วัวด้วยวิธีใด การเตรียมอาหารล่วงหน้าก็เหมือนเดิมเสมอ แช่ไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (และควรแช่ทั้งคืน) ใน น้ำเย็น. ขั้นตอนที่ขาดไม่ได้ที่สองคือการเอาผิวหนังออก ในอาหารบางจานจะทำก่อนที่จะปรุงไข่วัวในบางส่วนหลังจากเดือด แต่เทคนิคเหมือนกัน: ผิวหนังถูกตัดตามยาวนิ้วสอดเข้าไปข้างในแล้วดึงแกนออกอย่างระมัดระวัง (เพื่อให้ มันยังคงไม่บุบสลาย)

“ความภาคภูมิใจของฟาร์มรวมของเรา”

ดังนั้นคุณจึงซื้อและเตรียมไข่วัว สูตรนี้ยังรวมถึงแชมเปญ หัวหอม และครีมเปรี้ยว เนื่องจากลูกอัณฑะเป็น ขนาดต่างๆอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ตามที่พวกเขาพูด "ด้วยตา" ขั้นแรกให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอด เห็ดทอดแยกกัน ต้องการที่จะ รสเห็ด- แช่และปรุงอาหารกำมือ เห็ดป่าแล้วโยนไปที่แชมเปญ ล้างไข่ที่แช่ไว้ให้สะอาด ล้างให้สะอาด แล้วหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วนถ้าเล็ก และถ้าใหญ่จะแบ่งเป็น 6 ส่วน จากนั้นนำไปต้มเป็นเวลา 10 นาทีโดยเอาโฟมที่โผล่ออกมาวางในกระทะโดยเติมส่วนผสมที่เหลือรวมทั้งเกลือพริกไทยและครีมเปรี้ยว ในองค์ประกอบนี้จานจะอ่อนกำลังลงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและเสิร์ฟบนโต๊ะ

วิธี Vyatka

แต่ละภูมิภาคเตรียมไข่วัวในแบบของตัวเอง สูตรสำหรับการเตรียมพื้นที่นี้แนะนำให้ใช้หัวหอมอุซเบกขนาดใหญ่ที่มีรสหวาน กระเทียม 3 กลีบ ครีมเปรี้ยว 100 กรัม และมัสตาร์ดเมล็ดฝรั่งเศส 1 ช้อนชาสำหรับอัณฑะ 600 กรัม ไข่ต้มประมาณ 10 นาทีในน้ำต้มกับผักชีฝรั่งและกระเทียมหนึ่งกลีบ หลังจากนำออกจากน้ำเดือดแล้ว จะถูกราดด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ลอกผิวหนังออกได้ง่ายขึ้น แยกหัวหอมทอดครึ่งวงนำออกจากกระทะและในของเหลวที่เหลืออัณฑะที่หั่นเป็นเส้นหรือวงกลมจะมีสีน้ำตาลประมาณห้านาที เมื่อของเหลวหยุดนิ่งใส่หัวหอมอีกครั้งในกระทะเทครีมเปรี้ยวกระเทียมสองกลีบหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือและเครื่องเทศเพิ่ม ตุ๋นแบบมาตรฐาน: เปิดฝาทิ้งไว้ประมาณสิบนาที

อาหารไทยอันโอชะ

ไข่วัวที่เตรียมไว้ (ประมาณห้าชิ้น) จะถูกหั่นเป็นชิ้นตามยาว ในชาม, พริกไทยดำรวมกัน, ขมิ้นและปาปริก้าครึ่งช้อนชา, กอง กะทิ. ไข่ที่หั่นบาง ๆ จะถูกแช่ในส่วนผสมนี้ซึ่งควรอยู่ในนั้นประมาณ 15-20 นาทีหลังจากนั้นจะต้องทอดจนพร้อมในน้ำมันดอกทานตะวันงาหรือข้าวโพดในขั้นสุดท้าย ในกระทะที่แยกจากกันน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งจะถูกให้ความร้อนในเวลาเดียวกันกระเทียมสองสามกลีบถูกตัดอย่างประณีตและทอดในนั้น เมื่อพร้อมก็เทข้าวครึ่งถ้วย ปริมาณที่เหมาะสมเกลือและขมิ้น (ครึ่งช้อนอีกครั้ง) หลังจากกวนแล้วเทน้ำหนึ่งแก้วปิดกระทะและหุงข้าวเป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้ซอสถูกสร้างขึ้น: มัสตาร์ดแห้งครึ่งช้อนเล็กถูลงในกองน้ำเดือดและหลังจากเย็นลงแล้วจะมีการแนะนำไวน์แดงแห้ง 4 ช้อนขนาดใหญ่และไวน์ไม่ใส่เกลือ 2 อันและคนให้เข้ากัน ซีอิ๊ว. ในการเสิร์ฟไข่กระทิงไทยอย่างถูกต้อง สูตรแนะนำให้เทซอสลงในจานก่อน จากนั้นจึงใส่ข้าวที่ราดไว้ แล้วตามด้วยอาหารจานหลักด้านบน

ไข่วัวในซอสหัวหอม

จุดเริ่มต้นนั้นง่ายมาก พวกเขาต้องปรุงให้สุก วิธีการทำเช่นนี้ บทความได้กล่าวไปแล้ว; ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องใส่แครอทและหัวหอมสองอันลงในกระทะ (สำหรับลูกอัณฑะขนาดกลาง 4 ลูก) รากผักและหัวหอมจะลงไปในซอสสำหรับไข่วัว - การเตรียมน้ำเกรวี่นี้ต้องการอย่างแน่นอน ผักต้ม. คุณจะต้องสะเด็ดน้ำออกจากหัวหอม หั่นแล้วผัด เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทองให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำตาลเล็กน้อยหนึ่งช้อน มีแนะนำหั่นเต๋า แครอทต้ม, แป้งหนึ่งช้อนเต็มและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำครึ่งลิตร ควรเทไข่วัวต้มและสับกับซอสนี้และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีตามปกติ ส่วนใหญ่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดและถั่วกระป๋อง

บาร์บีคิวที่ผิดปกติ

รสชาติมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว วิวน่ารับประทานมาก และกระบวนการก็ไม่ต่างจากปกติมากนัก เนื่องจากการทำไข่วัวเสียบไม้นั้นเกือบง่าย (หรือยากสำหรับทุกคน) เหมือนกับเนื้อสัตว์อื่นๆ แน่นอนว่าต้องหมัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ อัณฑะที่ล้าง ปอกเปลือก และตากให้แห้งจะถูกตัดเป็นวงกลมแล้วหย่อนลงในส่วนผสมของน้ำมันไร้กลิ่นไร้มันและ วางมะเขือเทศถ่ายในอัตราส่วน 4:1.5 สีดำและสีแดงวางอยู่ที่นั่นด้วย พริกป่นเกลือและผักชี บาร์บีคิวในอนาคตควรหมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นอีกต่อไป - เนื้อนุ่มและแช่ในน้ำผลไม้ได้ง่าย ถัดไป - มาตรฐาน: เชือกกับหัวหอมเสียบไม้ - และถ่าน เชื่อฉันเถอะว่าทุกคนจะกินด้วยความอยากอาหารมากและพวกเขาก็เริ่มถามสูตรด้วย และไม่มีใครเดาได้ว่าเคบับของคุณมีพื้นฐานมาจากไข่วัว (รูปถ่ายของจานน่ารับประทาน)

เผ็ดกับครีม

สำหรับอาหารจานนี้ ลูกอัณฑะจะต้องต้มในน้ำที่มีลอเรล หัวหอมครึ่งลูก กานพลู เกลือและพริกไทย หลังจากผ่านไป 10 นาที พวกเขาจะราดด้วยน้ำเย็นและทำความสะอาด เป็นที่น่าสังเกตว่าของเหลวที่ปล่อยออกมาในกรณีนี้จะต้องถูกระบายออกในเหยือกแยกต่างหาก ครึ่งหลังของหัวหอมสับผัดบน เนยใส่ไข่วัวที่หั่นเป็นแผ่นลงไปแล้วผัดอย่างรวดเร็ว (สองนาที) หลังจากนั้นจานจะถูกพริกไทยเกลือและเทครีมครึ่งแก้วเจือจางด้วยของเหลวที่เก็บรวบรวมเมื่อตัดลูกอัณฑะ กระทะติดไฟ แต่ทันทีที่เนื้อหาเดือดจะต้องนำออกและปิดฝา หลังจากผ่านไป 10 นาที เมื่อแช่แล้ว คุณสามารถเริ่มรับประทานอาหารได้

เราทอดในเกล็ดขนมปัง

อย่างที่คุณสังเกตเห็น สูตรอาหารส่วนใหญ่เรียกร้องให้ต้มไข่วัว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมัน สำหรับผู้ที่ชอบ อาหารทอดคุณต้องทำความสะอาดลูกอัณฑะที่ล้างแล้วล้างอีกครั้งหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วเทนมข้ามคืนแทนน้ำ สำหรับไข่เฉลี่ยเจ็ดฟอง จะใช้เวลาประมาณหนึ่งลิตร เช้าวันรุ่งขึ้น ลูกอัณฑะจะถูกวางไว้ในกระชอนและทิ้งไว้ตามลำพังจนกว่าน้ำนมจะไหลออก สะดุ้งเลยคราวนี้ ไข่ไก่(คุณสามารถทำได้อีกครั้งด้วยนม คุณไม่สามารถทำได้) กับเครื่องเทศ - อย่างน้อยด้วยพริกไทยและเกลือ แต่คุณสามารถเพิ่มของโปรดได้ หั่นไข่วัวจุ่มลงในแป้งแล้วทอดจนหน้าแดง แช่ในนมพวกเขาปรุงเร็วมาก

อย่าลังเลที่จะลองไข่วัว! แน่นอนคุณจะชอบพวกเขา

ไข่วัวเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่น้อยคนจะกล้าลอง ปัจจัยทางจิตวิทยามีบทบาทสำคัญ ใน ตะวันออกต้นกล้าเป็นที่นิยม ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะเสิร์ฟให้คนชั้นสูง นักโภชนาการกล่าวว่าประโยชน์และโทษของไข่วัวโดยเปล่าประโยชน์ไม่ได้สนใจชาว CIS เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์

เป็นไปได้ไหมที่จะกินไข่วัว

ไข่มักจะไม่ถูกมองว่าเป็นไข่ที่เต็มเปี่ยมตามปกติ อาหารเพื่อสุขภาพ. เครื่องในเป็นอาหารอันโอชะในประเทศตะวันออก มักจะใส่ pilaf พวกเขารู้เกี่ยวกับประโยชน์ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของลูกอัณฑะ แพทย์นักโภชนาการกล่าวว่าไม่เพียง แต่เป็นไปได้เท่านั้น แต่ควรบริโภคด้วย เป็นแหล่งโปรตีนที่จำเป็นมากมาย องค์ประกอบที่มีประโยชน์.

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติ แต่ถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้อง ความปรารถนาที่จะกินอีกครั้ง ลิ้มรสจานอาจปรากฏขึ้น ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับทางเลือกการเตรียมการสำหรับการแปรรูปไข่ มิฉะนั้น สินค้าอาจแสดง คุณสมบัติที่เป็นอันตราย.

ก่อนใช้งานควรพิจารณาถึงการแพ้ผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม เนื่องด้วยคุณประโยชน์ ไข่จึงถูกนำมาใช้ในการป้องกัน การรักษาที่ซับซ้อนโรคต่างๆ

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของไข่วัว

• สารที่มีประโยชน์ - โคลีน;
• B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม;
• สังกะสี, แมงกานีส, ทองแดง, เหล็ก;
• คลอรีน, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, นิกเกิล

ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - 230 แคลอรี่เช่นเดียวกับโปรตีน 13 กรัมไขมัน 20 กรัมคาร์โบไฮเดรตเพียง 0.1 กรัม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของไข่วัว

เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ไข่วัวบอกนักโภชนาการแนะนำให้ใช้ ผลิตภัณฑ์โปรตีนเพื่อรักษาสุขภาพอย่างพอประมาณ ประโยชน์ของอัณฑะสำหรับร่างกายมนุษย์:

1. แหล่งพลังงาน. ร่างกายดูดซึมโปรตีนได้ดี
2. ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ต่อร่างกายในช่วงพักฟื้น ช่วงหลังผ่าตัด แพทย์แนะนำให้รวมไว้ในอาหาร
3. ส่งผลดีต่อสถานะของระบบสืบพันธุ์
4. ดีต่อสุขภาพของระบบประสาท
5. แนะนำให้ใช้เพื่อฟื้นฟูรักษาสภาพของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
6. พวกเขามีความสามารถในการรักษาความยืดหยุ่นของผิว
7. องค์ประกอบประกอบด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นเกือบทั้งหมดสำหรับการทำงานปกติของระบบร่างกายทั้งหมด
8. ผลิตภัณฑ์ระบุไว้สำหรับอาหารประกอบด้วย จำนวนมากของโปรตีนมีแคลอรีเพียงเล็กน้อย

สำหรับผู้หญิง

ผู้หญิงสามารถได้รับประโยชน์จากไข่วัว ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผู้ที่ต้องการสูญเสีย น้ำหนักเกิน. โปรตีนจากสัตว์ส่วนเล็ก ๆ ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี ลูกอัณฑะมีแนวโน้มที่จะย่อยง่าย ปริมาณแคลอรี่ช่วยให้คุณเข้าสู่อาหารโดยไม่ต้องกลัวว่าน้ำหนักจะกลับคืนมา

เครื่องในที่มีประโยชน์ใช้โดยผู้ผลิตเครื่องสำอาง เนื่องจากมีคุณสมบัติในการทำให้ริ้วรอยตื้นขึ้น มีประโยชน์สำหรับการปรับผิวให้เรียบเนียนระหว่างการป้องกัน

สิ่งสำคัญ! ผิวรับภาระ ดูสด,เมื่อใช้ไข่วัวข้างใน.

สำหรับผู้ชาย

ประโยชน์ของไข่วัวสำหรับผู้ชายเป็นหัวข้อที่ถกเถียงกัน ลูกอัณฑะมีผลดีต่อผู้ชาย ฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์. คุณสมบัติเป็นที่ประจักษ์เนื่องจากเนื้อหาของฮอร์โมน อย่างไรก็ตามสารที่พบในอัณฑะดิบ หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ฮอร์โมนทั้งหมด องค์ประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกทำลาย

ความสนใจ! ใช้ ไข่ดิบวัวสำหรับอาหารเป็นอันตราย อวัยวะมักจะติดเชื้อ ในกรณีนี้ คุณจะไม่สามารถใช้ประโยชน์จากสิ่งเหล่านี้ได้

การทำไข่วัว

การทำอาหาร วิธีทางที่แตกต่าง. อาหารอันโอชะสามารถ จานอิสระ,ส่วนผสมคุณประโยชน์นี้ไม่ลดลง ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน ดังนั้นจึงมีความลับในการทำอาหาร กระบวนการทำความสะอาดเป็นสิ่งสำคัญ พ่อครัวบางคนเตรียมไข่วัวในลักษณะที่ไม่สามารถระบุองค์ประกอบที่แน่นอนของอาหารได้ บางคนชอบที่จะทิ้งความเอร็ดอร่อยของอาหารอันโอชะไว้ในจาน

เพื่อรับ ของอร่อยอัณฑะ:

• ต้ม;
• ทอด;
• นึ่ง;
• เพิ่มซุป pilaf เครื่องเคียง

วิธีทำความสะอาดไข่กระทิง

ก่อนปรุงอาหารจะมีการเตรียมผลพลอยได้ที่มีประโยชน์:

1. การทำความสะอาดผิวเป็นสิ่งสำคัญ ฟิล์มลื่นจะเสียรสชาติ อาหารพร้อมทานจะให้ขมไม่มีประโยชน์ในนั้น
2. แห้งก่อนตัด ซึ่งช่วยให้ลอกฟิล์มออกได้เร็วและง่ายขึ้น
3. ทำกรีดตามความยาวของอัณฑะ ความลึกควร 0.5 ซม. ฟิล์มไม่บางมาก ไม่ขาดง่าย แต่ต้องลอกออกช้าๆ สิ่งนี้ทำเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อตัวไข่เอง
4. หากมีเวลาเหลือผลิตภัณฑ์ทิ้งไว้ในน้ำเย็นค้างคืน ภาพยนตร์เรื่องนี้จะถูกลบออกหากวัวยังเด็ก
5. บางครั้งก็มาจากเครื่องใน กลิ่นเหม็น. มีวิธีกำจัดมัน เพื่อดับกลิ่น ทิ้งไว้ 1 วันในน้ำเย็น แล้ว ตามปกติฟิล์มจะถูกลบออก
6. แช่น้ำอีกครั้งด้วยมะนาว น้ำแข็ง

ทอดไข่กระทิงอร่อยแค่ไหน

ลูกอัณฑะวัวทอดแสนอร่อยเป็นเรื่องง่าย นี้จะต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำ

ขอบคุณ เทคโนโลยีสมัยใหม่มีโอกาสที่จะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำไข่วัวในวิดีโอ

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• มะเขือเทศ (1 ชิ้น);
• แครอท (1 ชิ้นเล็ก);
• เห็ดเพื่อลิ้มรส;
• ครีม (0.5 ลิตร);
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• ปาปริก้า;
• พริกไทย (ส่วนผสม);
• สมุนไพรแห้ง
• น้ำมันพืช;
• คอนญักหรือไวน์แห้ง (1 ช้อนโต๊ะล.);
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างไข่แล้วลอกฟิล์มออกด้วยวิธีที่สะดวก จากนั้นล้างอีกครั้งใต้น้ำไหล
2. แครอทหัวหอมปอกเปลือกสับในวิธีที่สะดวก (ปกติครึ่งวง)
3. มะเขือเทศถูกตัดเป็นไตรมาส
4. หัวหอมทอด
5. เมล็ดถูกบดเป็นชิ้นขนาดกลาง
6. แครอทย่าง.
7. ใส่เห็ด.
8. เนื้อหาของกระทะปกคลุมด้วยเครื่องเทศสมุนไพร
9. โยนมะเขือเทศออก
10. เทครีมลงบนผักที่ปรุงสุกแล้ว
11. เทแอลกอฮอล์
12. เมื่อทุกอย่างเดือด ให้โยนผักใบเขียวและนำไปต้มหนึ่งครั้ง

ต้มไข่วัวอย่างไรและเท่าไหร่

ไข่วัวใช้เวลาต้มไม่นาน เวลาทำอาหารเฉลี่ย 7 นาที ในกรณีนี้ส่วนใหญ่ คุณสมบัติที่ต้องการ. เพื่อให้จานนุ่มและมีกลิ่นหอมคุณต้องเคี่ยวเพิ่มเติมผัดผลิตภัณฑ์ด้วยผักเครื่องเทศสมุนไพร ทานแล้วจะมีประโยชน์มากมาย

ทำความสะอาดไข่ก่อนปรุงอาหาร แล้วโยนลงไปในน้ำต้มประมาณ 7 นาที

ความสนใจ! เพื่อให้ลูกอัณฑะนุ่ม หาใหม่ คุณสมบัติเชิงบวกพวกเขาจะแช่น้ำนมไว้ล่วงหน้า

จะทำอย่างไรหลังจากทำอาหาร:

1. หลังจากต้มไข่วัวแล้วคุณต้องล้างออกด้วยน้ำเย็นเอาฟิล์มที่ได้ออก
2. ผลิตภัณฑ์ถูกตัดหากไม่ทำก่อนปรุงอาหาร
3. ก่อนวางผักในกระทะให้เช็ดเอาน้ำส่วนเกินออก
4. เตรียมผัก. ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดที่เปิดเผยรสชาติของไข่วัวคือหัวหอม, แครอท, บวบ, สมุนไพรโปรวองซ์
5. ผักสับและทอด
6. เพิ่มเมล็ดต้ม
7. ขอแนะนำให้เทจานด้วยมายองเนส (ครีมหรือมะเขือเทศ) แล้วเคี่ยวครั้งเดียว

อันตรายจากไข่วัวและข้อห้ามต่างๆ

ข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์คือการแพ้ของแต่ละบุคคล แต่เพื่อหลีกเลี่ยง ผลเสียก่อนใช้งาน ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง

การปรุงเมล็ดพืชให้อร่อยไม่เพียงพอ คุณต้องเลือกสิ่งที่ถูกต้อง เก็บไว้ จากนั้นเครื่องในจะอร่อยสุขภาพดีไม่เป็นอันตราย

สำคัญเมื่อซื้อ:

• ให้ความสนใจกับสีของผลิตภัณฑ์ควรเป็นสีชมพูสดใส
• บน ไข่สดมองเห็นริ้วสว่าง
• พวกมันยืดหยุ่นไม่มีกลิ่นเลย
• ผลิตภัณฑ์เก่ามีสีเทา, สีเขียว, กลิ่น, นุ่ม (มีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายเท่านั้นดังนั้นการซื้อดังกล่าวจึงไม่เป็นที่พึงปรารถนา)

เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บผลพลอยได้ที่มีประโยชน์ไว้เป็นเวลานาน ดีเพียง 12 ชั่วโมงโดยไม่ต้องแช่เย็น นี่คือคำอธิบาย จำนวนมากความชื้นจุลินทรีย์ ไข่จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเพียง 8 ชั่วโมง จากนั้นจะถูกย้ายไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามวัน เมล็ดพืชห่อด้วยโพลีเอทิลีนฟอยล์

สามวันจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 0.6 องศา - สูงสุด 36 ชั่วโมง, 8 ° C - ต่อวัน

คุณต้องละลายน้ำแข็งทีละน้อยที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 16 องศา

เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาโดยไม่สูญเสียผลประโยชน์:

• ไข่ถูด้วยน้ำมะนาว
• ชุบเกลือนม
• รักษาด้วยยาปฏิชีวนะ อัลตราไวโอเลต กรดซาลิไซลิก

คุณสมบัติมีการเปลี่ยนแปลง

บทสรุป

ประโยชน์และโทษของไข่วัวนั้นไม่น่าสนใจสำหรับคนรักเนื้อ เครื่องในที่มีประโยชน์ใช้ในอาหารที่หายากมาก แพทย์บอกว่าคุณสมบัตินี้ถูกประเมินต่ำไป องค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์สามารถฟื้นฟูร่างกายได้อย่างรวดเร็วหลังการเจ็บป่วยและการผ่าตัด ลูกอัณฑะวัวเหมาะสำหรับ อาหารไดเอทใช้ในเครื่องสำอางค์

บทความนี้มีประโยชน์กับคุณหรือไม่?

มีตำนานเกี่ยวกับประโยชน์ของไข่กระทิง ใครว่าเพิ่มพลังโดยรวมของร่างกาย อ้างสรรพคุณทางเพศ พลังชาย. แต่สิ่งหนึ่งที่แน่นอน นี้ อาหารอร่อย, รสชาติเหมือนเนื้อแต่ราคาไม่แพง ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องใน ไต และเต้านมจะชอบไข่วัวที่ปรุงสุกเป็นพิเศษ ในหลายสูตรที่ต้องใช้ไตพวกเขาสามารถแทนที่ด้วยไข่วัวด้วยความสำเร็จอย่างมากรสชาติของอาหารจะได้รับประโยชน์เท่านั้น ดังนั้นการรู้วิธีทำไข่วัวจึงมีประโยชน์มาก พวกเขาปรุงเนื้อย่าง สตูว์เนื้อวัว แม้แต่ชิชเคบับจากพวกเขา!

การประมวลผลเบื้องต้น

ในหลายสถานที่ในรัสเซียและต่างประเทศ พวกเขาชอบทอดไข่วัว สูตรสำหรับอาหารจานนี้มาถึงเราตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อปศุสัตว์ถูกฆ่าในทุกลานในหมู่บ้านและนักสู้เชิญ (เหล่านี้คือผู้ที่ฆ่าวัว) จะได้รับตับที่ปรุงสุกอย่างรวดเร็วหากพวกเขาฆ่าหมูหรือกระทิง ไข่ถ้าพวกเขาฆ่าวัว แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอะไรกับไข่ พวกเขาต้องเตรียมที่จะกำจัดกลิ่นและของเหลวที่ไม่จำเป็นออกไปให้หมดเสียก่อน ต้องปอกเปลือกไข่ก่อน จำเป็นต้องทำการกรีดตามยาวตามแนวลูกอัณฑะ ลึกครึ่งเซนติเมตร จากนั้นคุณต้องหยิบผิวหนังขึ้นมาและค่อยๆลบออกจากอัณฑะทั้งหมด ทำได้อย่างระมัดระวังเพราะง่ายต่อการทำลายเนื้ออัณฑะ อย่ากระตุกกะทันหัน หลังจากแยกผิวหนังออกแล้วให้ผ่าอัณฑะก่อนครึ่งหนึ่งตามยาวจากนั้นจึงผ่าเป็นแถบตามยาวจะมี 4 หรือ 5 อัน ตอนนี้แต่ละแถบจะต้องล้างให้สะอาดในน้ำเย็นเพื่อล้างน้ำอสุจิทั้งหมดออก คุณสามารถแช่ไข่สับในน้ำประมาณ 10-15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง ก่อนทำอาหารไข่วัวเสร็จแล้ว และตอนนี้คุณสามารถเริ่มให้พวกเขาได้รับการบำบัดด้วยความร้อน

ไข่วัวย่าง

ควรสังเกตว่าที่ การรักษาความร้อนไข่มีขนาดลดลงอย่างมากดังนั้นเพื่อเตรียมส่วนที่สำคัญมากหรือน้อยคุณต้องใช้ 4-5 ชิ้น นอกจากนี้ยังต้องใช้หัวหอม 1-2 ต้นเพื่อให้ได้หัวหอมใหญ่ 150-200 กรัม เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - นี่คือส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจานของเรา ชิ้นไข่ที่เตรียมในลักษณะที่อธิบายข้างต้นควรใส่ในน้ำเดือดและต้มประมาณ 7-8 นาที สะเด็ดน้ำล้างไข่ด้วยน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ และตอนนี้พวกเขาก็พร้อมที่จะทอดแล้ว เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นใส่เครื่องเทศ - พริกไทยดำยี่หร่าผักชี แฟน ๆ สามารถเพิ่มผักใบเขียวได้เช่นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง จากนั้นใส่ไข่ลงในส่วนผสมนี้แล้วผัดจน สีน้ำตาลทอง. นำไข่ใส่จาน ตกแต่งด้วยผัก พร้อมเสิร์ฟ มันฝรั่งบด.

ไข่ตุ๋นในครีมเปรี้ยว

มารู้จักวิธีทำไข่วัวกระทิงให้กลายเป็นจริงกันเถอะ อาหารอันโอชะชวนให้นึกถึงรสชาติอันละเอียดอ่อนของเห็ดชั้นสูง ต่างจาก .เล็กน้อย ธีมคลาสสิกว่าผิวจะถูกลบออกทันที ขั้นแรกให้ทำแผลตามยาวบนลูกอัณฑะในสองแห่งจากนั้นต้มด้วยใบกระวานเป็นเวลา 7 นาทีจากนั้นจึงเอาเฉพาะผิวหนังออกและสิ่งนี้เกิดขึ้นได้ง่ายมาก จากนั้นหัวหอมจะทอดอย่างน้อย 2 หัวต่อ 4 ลูกอัณฑะ ไข่หั่นถูกส่งไปยังหัวหอมเทครีมเปรี้ยวทั้งหมด 100 กรัมเพิ่ม 1 ช้อนชา มัสตาร์ดฝรั่งเศส, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. จากนั้นบีบกระเทียม 3 กลีบ ตั้งไฟให้เดือดเคี่ยวไฟอ่อน ฝาปิดผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที ทานกับมันฝรั่งจานนี้ดีมาก!