Sterk alkohol i Russland står for 70-75% av alt forbruk. Men hvis pleide å være vodka var den absolutte lederen, har de siste årene hatt en liten nedgang på grunn av cognac, whisky, rom og tequila. Det er sant at ikke alle fortsatt vet forskjellen mellom importert alkohol og innfødt vodka. For å fylle dette hullet foreslår jeg å sammenligne whisky og vodka med de viktigste indikatorene.

1. Teknologi. Vodka er en blanding av rektifisert (godt renset) etylalkohol og vann. Festning 40 grader. I noen slags vodkaer er en høyere styrke og (eller) tilstedeværelsen av aromatiske tilsetningsstoffer mulig. Den standardiserte teknologien har gjort det mulig å etablere produksjon i mange land, men i verden regnes vodka som en tradisjonell russisk drink. V ren form den er beruset bare på territoriet til den tidligere Sovjetunionen. I Europa og USA regnes vodka som en ideell base for cocktailer fordi den ikke har lukt eller smak.

Whisky er en alkoholholdig drink laget av bygg, rug eller mais, oppnådd ved malting (spire korn), gjære dem, destillere urten og beholde det ferdige destillatet på eikefat i flere år. Festningen varierer fra 40 til 60 grader. Smaken avhenger ikke bare av kvaliteten på råvarene, destillatørens dyktighet og lagringstiden på fat er av stor betydning. Hver region har sine egne krav til produksjonsteknologi, det er ingen ensartede standarder. Whisky lages tradisjonelt i Irland, Skottland, USA, Canada og Japan.

I henhold til produksjonsteknologien er whisky nærmere moonshine, den er laget av bare noen få typer korn, noe som øker kostnaden. På sin side produseres alkohol for vodka fra alle råvarer som inneholder stivelse, for eksempel kan poteter, sukkerroer, erter etc. brukes i en blanding med korn.

2. Organoleptiske egenskaper. Dette refererer til fargen, lukten og smaken på drikken. Avhengig av lagringstiden på eikefat, begynner fargen på whiskyen lysegul og ender med brun. Smaken endres fra tyktflytende tykk til lys blomstret, påvirket av råvarer og produksjonsområdet. De "vanskeligste" er øyene skotsk whisky, deres andre navn er "scotch".

God vodka skal være moderat sterk, gjennomsiktig, smakløs og luktfri. Andre krav til henne organoleptiske indikatorer ikke inkludert.

3. brukskultur. I dette aspektet er vodka og whisky fundamentalt forskjellige. Det er vanlig i Russland å drikke vodka under en fest store doser... Smaken er ikke viktig, det viktigste er resultatet, god matbit og et muntert selskap.

Whisky er mer egnet for kjennere av alkohol som samles i en liten sirkel på et rolig, stille sted for å tilbringe tid med å snakke eller annen interessant aktivitet, for eksempel å spille kort. Whisky drikkes av spesielle glass i små slurker, og prøver å fange det særegne ved aroma og smak. Det er ikke vanlig å fortynne eller spise det, da dette forstyrrer oppfatningen. Etter smaken diskuteres whiskyen, og sammenligner det valgte merket med andre.

For store støyende selskaper, hvis medlemmer ikke er kjennere av alkoholholdige drikker, er vodka bedre egnet. Til en smal krets av venner-kjennere en flaske god whisky vil bidra til å lyse opp resten, og gi nye inntrykk fra smaken.

4. Helseskade. Det er ingen enighet om denne saken. En gruppe forskere mener at whisky mer skadelig enn vodka, siden den inneholder flere tredjeparts urenheter, for eksempel, essensielle oljer, ikke fjernet ved destillasjon, og vodka er en rektifisert, der det ikke er annet enn vann og alkohol.

Motstanderne deres viser til arbeidet til russiske toksikologer under ledelse av professor Vladimir Pavlovich Nuzhny, som leder Research Institute of Narcology i Helsedepartementet i Den russiske føderasjonen. Forskere har kommet til den konklusjonen at alkohol i overdrevne doser er ødeleggende, men det mest skadelige er vodka. Problemet er nettopp i fravær av tredjeparts urenheter. På grunn av dette gjenkjenner ikke kroppen faren umiddelbart, og begynner å reagere med en forsinkelse når funksjonen til vitale systemer allerede har blitt forstyrret.

Noen sporforurensninger av destillatet beskytter kroppen delvis mot virkningene av ren etylalkohol og kan til og med være nyttig i små konsentrasjoner. Det er kjent at konjakk utvider blodårene, og whisky øker tonen. Andre urenheter som f.eks hydrocyansyre og fusel oljer i grappa (chacha), skape en ekstra belastning for kroppen, de er skadelige.

Den samme gruppen av studier konkluderte med at vodka ikke har like mye når det gjelder utvikling av fysisk avhengighet. Med henne vanlig bruk alkoholisme utvikler seg flere ganger raskere enn fra cognac eller whisky.

Konklusjonen støttes av statistikk. I land der destillater foretrekkes (cognac, calvados, whisky, bourbon, etc.), dette er Irland, Frankrike og USA, er antallet alkoholikere per 100 tusen innbyggere mye lavere enn i de der rektifiserte etylalkoholdrikker er populære . Mest av alt er ren vodka drukket i Russland, Ukraina og Finland.

5. Rus og bakrus. Subjektive indikatorer avhengig av individuelle egenskaper Menneskekroppen, de er vanskelige å analysere. Teoretisk, med samme mengde full, bestemmes rus og graden av bakrus av konsentrasjonen av fremmede stoffer i drikken. I dette tilfellet god vodka kan tas som et referansepunkt, siden det ikke inneholder urenheter.

Men vi vet at avhengig av den kjemiske strukturen er urenheter i destillater nyttige og skadelige. Dette betyr at bakrusen fra god whisky vil være mindre enn fra vodka, siden stoffene i den delvis blokkerer negativ påvirkning alkohol. Når det gjelder dårlig whisky, er situasjonen snudd - rask rus med en alvorlig bakrus neste dag.

P.S. Alle bestemmer selv å drikke vodka eller whisky. På mange måter avhenger valget av økonomiske evner, festens art og selskapet. Begge de aktuelle drikkene har rett til å stå på bordet ditt. Hensikten med denne artikkelen var å vise forskjellen mellom de to, ikke bestemme den beste.

Tittel Vodka, whisky, konjakk: hva er mer skadelig?
_Forfatter
_Nøkkelord

For Russland er dette spørsmålet nesten retorisk. Vi drakk, drakk og vil drikke hovedsakelig vodka, som lenge har blitt hovedrussen folkedrikk... Det er til og med en setning "forbedre helsen din", som beskriver betydningen av å drikke vodka. Men det viser seg at vodka er mye farligere ikke bare enn vin (noe som er forståelig!), Men også sterke drikker som konjakk og whisky.

Det er usannsynlig at folk slutter å drikke alkohol i nær fremtid. Derfor er det viktig å vite til hvem, hva og hvor mye du kan drikke uten å skade helsen din alvorlig. Tross alt er graden av rus og konsekvensene avhengig av mange faktorer.

La oss starte med typen alkohol. Nylig en veldig interessant fakta... Ved Research Institute of Narcology ved Helsedepartementet i Den russiske føderasjon, under veiledning av toksikolog Vladimir Nuzhny, ble det utført et komparativt eksperiment på effekten av vodka, brandy og whisky på menneskekroppen. Det viste seg at når det gjelder graden av rus, er de tre sterke drikkene ikke veldig forskjellige fra hverandre. Men i sin evne til å forårsake utvikling av fysisk avhengighet - hovedtegnet på alkoholisme - har vodka ingen likhet. Denne konklusjonen er forresten indirekte bekreftet av statistikk. I de landene hvor det er vanlig å drikke drinker hentet ved konvensjonell destillasjon, er det ikke bare cognac og whisky, men også alt konjakk (drue, frukt og bær), samt drue sterke likører som grappa og chacha, er alkoholisme mindre vanlig. Hvor brennevin blir laget, som i vårt land, på grunnlag av rettet alkohol, som er renere fra kjemisk synspunkt, er sykdommen mye mer vanlig.

Hva er årsaken til denne forskjellen i handling sterk alkohol? Det viste seg at hele poenget er i naturlige sporforurensninger som er igjen etter destillasjonsprosessen i drikken. Mange av dem er utstyrt med fordelaktige egenskaper og beskytter kroppen vår. Inkludert, og fra de toksiske effektene av ren alkohol. På 70-80-tallet på XX-tallet ble denne teorien utviklet av akademikeren ved Russian Academy of Medical Sciences Israel Brekhman i forhold til mat og drikke. Og nå har det blitt bekreftet eksperimentelt. Så tanken på at jo renere alkoholen er, jo mindre er den toksiske effekten på kroppen, en myte. Ifølge forskere, av alle drikker, den minst farlige naturlige drue vin.

Ideen om eksperimentet utført av Vladimir Nuzhny tilhører Brekhman. Et ekstrakt av druerygger ble tilsatt vodkaen, som inneholdt alt nyttige komponenter feil, og testet på frivillige studenter. Selvfølgelig visste ikke fagene hva de drakk. Det viste seg at vodkaen med ekstraktet har en litt mer berusende effekt - stoffet fra druekantene inneholder komponenter som hemmer behandlingen av alkohol i kroppen. Men dagen etter var bakrusen etter en slik drink mye lettere enn etter ren vodka. I tillegg reduserte ekstraktet toksiske effekter med sirkulasjonssystem.

Men selvfølgelig bestemmer ikke typen alkoholholdig drikke alt. Det er andre viktige parametere for effekten av alkohol på kroppen. For eksempel dosen du drikker. Folk visste om dette lenge, sannsynligvis siden den tiden da alkohol ble oppfunnet. Imidlertid, merkelig nok, spesiell Vitenskapelig forskning slik viktig spørsmål holdt relativt nylig - på begynnelsen av 1900 -tallet. Og de ble utført av vår landsmann, fysiolog N. Volovich. Han var den første som satte opp en unik opplevelse, og baserte alkoholens effekt på menneskekroppen på et objektivt faktum - antall hjerteslag ved inntak av forskjellige doser berusende. Det viste seg at når jeg tok 20 g ren alkohol(når det gjelder 40% vodka, betyr dette 50 g) ingen negative endringer skjer i menneskekroppen. Derfor er en slik mengde per dag normal, selv profylaktisk noen ganger nødvendig. Forbruk av 75 g vodka er grensen for normen. Alt ovenfra er allerede skadelig og til og med farlig.

En annen viktig parameter som bestemmer graden av rus er kroppsvekt. Jo mindre den er, jo mer blir personen full. Dette faktum er også åpenbart. Det er imidlertid unntak. MED samme beløp full, kan en liten, dårlig person bli full mindre enn en heftig kar. Dette fenomenet forklares av de individuelle egenskapene til alkoholbehandling i kroppen. Hvordan kan vi ikke huske personligheten til den legendariske Grigory Rasputin.
Den spesifikke situasjonen der du må drikke alkohol er av stor betydning. Det er kjent at hvis en person er mett eller har en god matbit, blir han fullere sakte. Men rikelig med mat avbryter ikke rusen, men gjør den mer "myk", gradvis.

Alkohol tolereres bedre hvis folk drikker i kulden: en del av alkoholen brukes på å varme opp kroppen. Hvis en person fører en stillesittende livsstil, er sliten, ikke føler seg bra, skjer rusen raskere. Tid på dagen og den spesifikke holdningen til en person på en fest har også betydning. Det er en ting når en person gleder seg til en ferie, hvile, muligheten til å slappe av, ha det gøy. En annen er når han setter seg ved bordet for forretningsforhandlinger, og opplever angst og frykt på grunn av frykten for å gjøre noe "galt" i en tilstand av rus.

Det er viktig å fortynne drikken og innholdet av karbondioksid i den. Mousserende viner beruser seg raskere, siden karbondioksidet i dem irriterer mageslimhinnen og øker absorpsjonen av alkohol. Alkohol absorberes raskest fra drikker som inneholder opptil 10% alkohol, hovedsakelig fra vin, og tregere fra drikker med mindre eller høyt innhold alkohol - øl og vodka.

Forskere har funnet ut at effekten av alkohol på noen mennesker er programmert på genetisk nivå. Økt alkoholtoleranse er mest vanlig hos mennesker hvis foreldre har misbrukt alkohol. Det er interessant at med "alkoholisk" arvelighet overføres predisposisjonen hovedsakelig gjennom hannlinjen.

En annen viktig parameter som bestemmer graden av rus er kjønn. Kvinner er kjent for å bli fulle raskere. Årsakene til dette fenomenet er ikke så åpenbare. For å forstå dem må du ha en ide om hvordan alkohol behandles i kroppen vår. Det viser seg at de biologiske prosessene som fører til dets ødeleggelse finner sted i leveren. Det er to veldig viktige enzymer der. La oss kalle dem ADH og ALDG. Den første omdanner alkoholen som har kommet inn i kroppen til et veldig giftig aldehyd, mens den andre nøytraliserer sistnevnte. Det viser seg en slags "tandem", som "fungerer" for mennesker på forskjellige måter. Mye avhenger av hvor effektive disse to enzymene er i aksjon. Spesielt er kvinner mer følsomme for alkohol enn menn. Deres første enzym - ADH - "fungerer" verre. Som et resultat forblir alkohol i kroppen og påvirker hjernen over lengre tid. Av samme grunn blir kvinner vant til alkohol raskere enn menn.

Representanter for forskjellige nasjonaliteter reagerer ikke på alkohol, spesielt sterke drikker, på samme måte. Først og fremst gjelder dette mennesker fra de "hvite" og "gule" raser. Og også på grunn av enzymene. For eksempel, hos 90% av japanerne og kineserne, oppstår følelsen av rus med svært små doser alkohol og ledsages av en kraftig rødhet i huden, løft blodtrykk brudd på hjerterytmen. Blant flertallet av europeerne er det bare 5-8% av dem, og enda mindre blant russerne-omtrent 2-4%.

Man kan ikke la være å nevne en faktor til som kan endre effekten av alkohol på en person. Dette er medisiner. Noen av dem "forstyrrer" nedbrytningen av alkohol i menneskekroppen. Klassisk eksempel- det antibakterielle stoffet metronidazol. Ved samtidig bruk med alkoholholdige drikker blir en person rød, han har kvalme og generell ubehag. Dessverre er det ganske mange slike eksempler på inkompatibilitet. I noen tilfeller er effekten av alkohol pervertert, i andre blir effekten av narkotika forsterket eller svekket, i igjen andre endres reaksjonene til en person. Ikke mange vet sannsynligvis at et så vanlig stoff som analgin bremser nedbrytningen av alkohol i kroppen og derfor forbedrer dets berusende effekt.

Alkoholforgiftning forverres av spesialopprettede legemidler for behandling av alkoholisme - disulfiram og cyanamid. forresten uvanlige eiendommer cyanamid ble først oppdaget i et nitrogenholdig gjødselanlegg der denne forbindelsen ble syntetisert og brukt. Administrasjonen av anlegget la merke til at arbeiderne ikke bare drakk, men ikke engang tok en dråpe alkohol inn i munnen. Og legen som så på dem, la merke til at de som prøvde å drikke hadde en kraftig blodspyling i ansiktet, kraftig svette, rask puls, kortpustethet og kvalme. Hvis dosen var litt høyere, var det smerter i hjertet og en følelse av forestående død. Med slike symptomer vil du ikke lenger drikke.

Hodepine, rødhet i huden, kvalme og svimmelhet kan skyldes samtidig bruk av alkohol med antibiotika og sulfa -legemidler. Alkoholinteraksjoner med hjertemedisinen klonidin er uvanlige. En person faller ikke bare i en dyp søvn, men husker senere ikke noe som skjedde med ham. Derfor brukes klonidin noen ganger "til andre formål", og legger til glasset en person som de vil rane.

En interessant effekt på tøffe koffeinfolk. Alle vet at det serveres kaffe for å muntre opp en sen gjest og oppmuntre ham til å dra. Til å begynne med er dette nettopp det som skjer, det ser ut til at personen er nøkternt. Men etter en stund kommer rusen tilbake, og i enda større grad enn før han drakk kaffe.
Ved kombinert bruk av alkohol og ufarlige doser sovemedisiner (spesielt klassen barbiturater) kan respirasjonsdepresjon forekomme. Å kombinere alkohol med antidepressiva kan også være farlig. I slike tilfeller øker pulsen, øker blodtrykk... Med det konstante inntaket av alkohol blir til og med bruken av naftyzin og galazolin rettsmidler for forkjølelse skadelig for hjertet, effekten av nitroglyserin blir forvrengt.

I Russland har det lenge vært vanlig å feire alle høytider med alkohol. Og selv om sortimentet av alkoholholdige drikker i dag er stort, foretrekker folk fremdeles sterke drikker - konjakk og vodka. Hvilken er mer skadelig? Hva trenger du å vite om hastigheten på deres innvirkning? Hva er den riktige måten å bruke den ene og den andre drikken?

Det som forener dem

Det er ingen hemmelighet at alle alkoholholdige drikker påvirker menneskers helse, arbeidsevne og beskyttende krefter negativt. Faktisk inneholder enhver type alkohol etanol. Selv små doser av det skader arbeidet til indre organer. Hvis vi snakker om vanlig bruk av konjakk eller vodka, så blir det snart til avhengighet. Og en overdose av disse drikkene kan være dødelig.

Volumet av hjelpekomponenter i alkohol spiller også en betydelig rolle i deres negativ påvirkning på kroppen. Skrupelløse produsenter farger ofte konjakk med sukker, noen ganger tilsettes konserveringsmidler til sammensetningen eller syntetiske smaker... Hvis vi snakker om vodka, klarer de å tilsette kjemikalier til den. Derfor må du velge kvalitetsdrinker kjente produsenter, som inneholder et minimum av tilsetningsstoffer.

Evaluering skadelig innflytelse alkoholholdige drikker på Indre organer, må du ta hensyn til hastigheten på deres innvirkning. Styrken til vodka og konjakk overstiger 35 grader, og dette fører veldig raskt til rus. Etter å ha spist flere glass med slike drinker, mister en person allerede kontrollen over seg selv, blir for avslappet og til og med frekk. En fest, som finner sted med en aktiv libation av en eller annen drink, tar bort flere år av en persons liv, fordi etanol i et stort antall dreper lever- og hjerneceller. Misbruk av konjakk og vodka fører til personlighetsforringelse. Det er derfor det ikke er sparsom alkohol.

Hva er tryggere?

Eksperter anbefaler å velge mellom cognac og vodka, og foretrekker den første på grunn av sammensetningen av høyere kvalitet. Når du velger mellom hjemmelaget moonshine og vodka, må du også velge den første, fordi den er testet og laget med egne hender av naturlige ingredienser.

Før du kjøper en alkoholholdig drink i en butikk, ikke vær for lat til å gjøre deg kjent med etiketten. Hvis sammensetningen av vodka eller konjakk inneholder mange forskjellige tilsetningsstoffer (for eksempel smaker), er det tilrådelig å nekte en slik drink. Det er bedre å foretrekke hjemmebrygget måneskinn - det vil gjøre mye mindre skade på kroppen enn vodka eller konjakk av tvilsom kvalitet.

Eksperter anbefaler ikke å drikke mye for å føle seg avslappet og munter. Det vil være nok 150 ml sterk drikke for å støtte selskapet og ikke lide av bakrus om morgenen. Og kjennere anbefaler å drikke vodka nedkjølt til + 8- + 10 ° С. Ikke drikk det i en slurk. Når det gjelder forretten, dette Reviver det er bedre å "se av" sild, laks, syltet sopp, agurk, surkål, pålegg og gelékjøtt. Denne alkoholen er kategorisk ikke anbefalt å blandes med champagne, og enda mer med øl. Det er ingen harde regler for når du skal drikke vodka. I Russland ble det i gamle dager kalt "bordvin" fordi det ble spist før måltider, etter måltider, med eller uten det. I dag, på dagtid, er det å foretrekke å drikke 20 gram konjakk enn et glass vodka. Hvis vi snakker om tradisjonene med å drikke den første drinken, er det vanlig å bruke den fra sniftere - avrundede glass laget av glass på en stilk, avsmalnende mot toppen. Det er vanlig å fylle slike beholdere bare med en fjerdedel. Cognac nytes vanligvis etter hovedretten.

Når det gjelder snacks, er det bedre å fokusere på oliven, kald kjøttretter og kvalitetsost med mugg. I Frankrike er tilsetningen til denne sterke pate eller sjokolade. Vår, russiske, tradisjon for å drikke konjakk med sitron har holdt seg siden Nicholas IIs dager. I dag blir den kritisert av vestlige sommeliers fordi den regnes som dårlig oppførsel. Og eksperter anbefaler kategorisk ikke å blande begge drikkene med brus av noe slag - konsekvensene kan være triste for kroppen.

Jo mer urenheter i en alkoholholdig drink, jo mer skadelig er det for kroppen. Tross alt må leveren bryte ned ikke bare seg selv etanol(faktisk grunnlaget for alkoholholdige drikker), men også forskjellige tilsetningsstoffer og urenheter som gir farge, smak og aroma.

Ved festning begge deler alkoholholdig drikke nesten identisk med hverandre, når det gjelder popularitet - også, hva er da mer skadelig - brennevin eller vodka?

Klasse = "eliadunit">

Det er flere motstridende meninger om denne poengsummen:

1. på den ene siden er det mye færre urenheter i vodka, så det er lettere for leveren å behandle det, og ikke konjakk, og enda mindre cocktailer, som er en blanding av drinker;
2. derimot, i løpet av et velkjent eksperiment utført tilbake i 2002 under veiledning av en kjent toksikolog V. dødelig alkoholforgiftning... Men samtidig var det vodka som ble leder i sin evne til å indusere avhengighet, dvs. vedvarende fysisk avhengighet, som er et av hovedtegnene på alkoholisme;
3. statistikk bekrefter også - i land som tradisjonelt bruker vodka store mengder, alkoholisme forekommer mye oftere enn i de delstatene der befolkningen foretrekker ikke mindre sterke druedestillater (chacha, grappa) og konjakk (bær, drue, frukt). Som det viste seg, er hele poenget i urenheter, hvorav noen er nyttige og til og med beskytter kroppen;
4. Interessant nok inneholder vodka ikke bare få urenheter: den inneholder også et minimum av sukker og karbohydrater. På samme tid er konjakk mer kalorisk og rik på sukker, derfor ikke anbefalt for diabetikere og personer som er utsatt for overvekt. På samme tid, en liten mengde av denne drikken (opptil 50 g) litt senker blodtrykket og forbedrer til og med absorpsjonen av vitamin C, som hjelper kroppen med å bekjempe virusinfeksjoner.

Vodka eller cognac hva er forskjellen

Hva er bedre før du bestemmer deg for svaret på spørsmålet drikke vodka eller konjakk, vil vi finne ut hvordan teknologien for produksjonen deres er forskjellig, samt hvilke komponenter som er inkludert i disse typer alkohol.

Tradisjonelt tilberedes vodka i henhold til følgende oppskrift, i henhold til GOST:

1. korrigert vann tilberedes først;
2. deretter blandes rektifisert alkohol, vanligvis laget av frokostblandinger, med rektifisert vann;
3. den resulterende vandige alkoholiske oppløsningen behandles med stivelse eller aktivert karbon, dvs. filtrert;
4. om nødvendig, tilsett komponenter i henhold til oppskriften;
5. nesten ferdig vodka blandes, filtreres igjen og tappes på flaske.

Som matråvare for produksjon av rektifisert alkohol ble rug vanligvis brukt (spesielt til midten av 1800 -tallet), og deretter hvete. Vann ble vanligvis tatt mykt - fra kilder eller vann i elver. For fremstilling av rektifisert hvete (eller rug) knuses, kokes sterkt i vann og deretter tilsettes gjær eller malt for å starte gjæringsprosessen. Etter at alle de opprinnelige karbohydratene er omdannet til etylalkohol, blir det renset, dvs. utsatt for flere rektifikasjoner (med andre ord destillasjon). Den ferdige rensede alkoholen filtreres i tillegg.

Den teknologiske prosessen med å lage ekte cognac av høy kvalitet er kompleks og inkluderer overholdelse av stort antall kravene i standarden:

1. for produksjon av ekte konjakk brukes bare 3 druesorter: Ugni Blanc (mer enn 98% av den totale høsten), Colombard og Folle Blanch. De høstede druene sendes direkte fra feltet til pressene. Deretter drue juice umiddelbart sendt til gjæring;
2. gjæringsprosessen foregår uten tilsetning av sukker i store kar, med et volum på 50-200 hektoliter. Bruk av små mengder antioksidanter og antiseptika er tillatt;
3. vinen oppnådd som et resultat av gjæring lagres i et gjærsediment før destillasjonsprosessen (destillasjon) starter;
4. destillasjon (aka destillasjon) utføres i kobber destillasjonsbilder... Den innkommende vinen er veldig tørr (ikke mer enn 1 gram sukker per liter), svak (ca. 8-9% alkohol) og veldig sur. Etter destillasjon kommer bare 1 liter konjakkalkohol med en styrke på 58-60% ut av 10 liter vin;
5. aldring er neste trinn i fødselen av en ekte cognacdrikk. Det varer minst 30 måneder og mer enn 50 år. For å gjøre dette, helles cognac spiritus i fat laget med en spesiell teknologi fra eikeplater uten et snev av metalldeler. Under aldringen er drikken mettet med tanniner og mange andre stoffer som passerer fra eikefat... Interessant nok, i løpet av årene med infusjon av konjakk, fordamper en del av alkoholen gjennom porene i treverket, noe som til slutt fører til en reduksjon i drikkens grad. Så, etter 50 år med å ha vært i et fat, reduseres festningen til 46% med 71% i utgangspunktet;
6. endelig blir konjakkånden sendt for montering, dvs. blanding med forskjellige komponenter;
7. og det siste stadiet - sukker (opptil 3,5%), infusjon av eikespon, destillert vann (til styrken når 40%-45%), karamellisert sukker tilsettes til cognacalkoholen.

Og det endelige svaret på spørsmålet om hvilket som er sterkere - vodka eller konjakk, vil være enkelt - i de fleste tilfeller er styrken den samme og når 40%.

Vodka eller konjakk under press

Når vi stiller oss selv spørsmålet, som er bedre for kar - konjakk eller vodka, er det verdt å løse dette problemet samtidig - øker eller senker disse to drikkene?

Noen tror oppriktig at en liten mengde sterk alkohol utvider blodårene og forbedrer samtidig humøret. Dette er sant, men få mennesker tenker på hva som skjer etter det. Men så smalner fartøyene kraftig og forblir i denne tilstanden (krampaktig) nok lang tid... Vaskonstriksjonen og spasmen deres oppstår omtrent 30-60 minutter etter å ha drukket alkohol. Fra dette tidspunktet stiger blodtrykket, som i kombinasjon med tilstanden for rus kan føre til alvorlig bakrus: kvalme oppkast, svimmelhet.

Siden effekten av alkohol på blodkar er lik den som er beskrevet, er det i det minste rart å snakke om å senke trykket med alkohol.

Drikkekultur

Vodka eller konjakk, konjakk eller vodka - hva skal jeg drikke? Faktisk kan begge disse alkoholholdige drikkene være det relativt trygt er sunne og hyggelige når de spises i moderate mengder og i henhold til drikkekulturen.

Vi drikker vodka riktig

I følge reglene drikkes vodka nedkjølt til + 8- + 10 ° С, og interessant nok blir det å drikke det i en slurk betraktet som dårlig oppførsel. Det anbefales heller ikke å blande "hvitt" med champagne og enda mer med øl.

Det klassiske settet med snacks for vodka inkluderer: diverse pickles (syltede eller syltede agurker, sopp, surkål etc.), sild, laks, kaviar og andre fiskesmak, pålegg, gelékjøtt.

Når det gjelder å drikke vodka, er det ingen strenge regler. Ikke rart i gamle dager i Russland ble denne drikken kalt "bordvin", fordi den ble spist før måltider, og under et måltid, og generelt - av en eller annen grunn.

Vi drikker konjakk riktig

Det anbefales å bruke denne drinken fra sniftere - gryter med mage på en stilk, tradisjonelt laget av gjennomsiktig glass eller krystall. De har en bred base og avsmalner mot toppen. Fyll glasset ikke mer enn ¼.

Det er interessant at i forhold til bruk av konjakk er det en regel på tre "C" - konjakk, cigara, kafé. Du kan variere rekkefølgen på mottak av disse tre elementene eller velge bare to av dem - det vil alltid være en harmonisk kombinasjon. Tradisjonelt nytes denne drinken etter hovedretten.

Hvis cognac -fans foretrekker mer omfattende snacks, er det verdt å fokusere på god ost muggent, oliven eller kaldt kjøtt snacks... I Frankrike, for eksempel, serveres sjokolade eller pates som et supplement til drikken. Det er interessant at vanen for russerne å nyte konjakk med sitron, som har blitt værende siden Nicholas IIs tid, blir sterkt kritisert av vestlige sommelierer og til og med bærer det ironiske navnet "a la Nicolas".

Enhver alkohol kan vise seg å være gift når den inntas i store mengder, derfor er det bare den som stiller spørsmålet som kan svare på spørsmålet "er konjakk skadelig".