Hvis det plutselig ikke var ricotta i en nærliggende butikk, erstatt den med en homogen cottage cheese. Bare sukker i dette tilfellet trenger litt mer. Smak på fyllet før du legger det på deigen og juster det etter eget ønske. Disse puffene kan lages med fersken og nektariner – deilig blir det i alle fall.

Tilsett sukker til ricottaen vaniljesukker, for å røre grundig.

Skrell fersken (nektariner), del i to og del hver halvdel i tynne skiver.

Kjevle ut deigen til ca 3-4 mm tykk. Jeg har dette lange laget, som jeg rullet til et rektangel. Skjær deigen i firkanter. Jeg fikk 6 ruter på ca 12 cm hver. Bitene til høyre kom godt med til enkle «trekanter» med ost.

Skjær hver firkant i en L-form (uten å skjære gjennom deigen til enden i øvre venstre hjørne og nede til høyre).

Vi danner en puff. For å gjøre dette bøyes nedre venstre hjørne opp.

Og øvre høyre hjørne er bøyd ned.

Det viser seg at her er en slik forberedelse.

Vi legger ut alle emnene våre på en foret bakeplate. bakepapir, med en silikonmatte, eller, i mangel av noen av dem, på et bakepapir med en "fransk skjorte". En fransk skjorte er laget slik: en form eller en bakeplate er smurt med olje, drysset med mel, overflødig mel ristes av. Vi smører kantene på emnene våre med melk.

Vi gjennomborer midten med en gaffel og smører også med melk.

Vi sprer ricotta i hvert emne.

Legg ferskenskiver eller nektarin på toppen og strø over kanel. Hvis fruktene dine er sure, dryss mer sukker på toppen.

Hjemmelagde bakervarer er alltid mye bedre enn de som er kjøpt i butikken. For å glede dine kjære med velduftende, frodige og delikat dessert, du kan bruke vaniljesaus, gjær, smør, sandkaker, kjeks el butterdeig. Den ene er perfekt til paier og boller, den andre er god til å lage paier og paier. Fra vaniljesaus og kjeksdeig bake kaker og bakverk. Blant alt dette mangfoldet er ikke det siste stedet okkupert av bakverk laget av puff base. Oppskrifter og bilder av ferskenpuff er presentert nedenfor.

Puffs med ferskenfyll

For testen trenger du:

• Mel - et halvt kilo.
• Vann - to hundre og femti milliliter.
• Smør - fire hundre gram.
• En klype salt.

Praktisk del

Når du tilbereder deig for puffs med fersken, bør vann tas avkjølt. Pass på å sikte melet arbeidsflate, salt og legg et lite, femti gram, stykke myknet smør. Bland mel med smør. Tilsett deretter vann gradvis og elt deigen. Elt deigen for ferskenpuff til den er myk og jevn, som ikke fester seg til hendene.

Fra den resulterende deigen er det nødvendig å rulle ut laget i form av et rektangel. Plasser smeltet i midten smør og fordel over hele deigen, ikke når kanten på omtrent halvannen centimeter. Brett deigen med smør i form av en konvolutt og dryss med mel. Begynn så forsiktig å rulle den ut. Når oljen har spredt seg og absorbert må deigen kjevles ut slik at den blir dobbelt så stor.

Brett det tynt sammenrullede laget i en konvolutt igjen, legg det i en pose og legg i kjøleskapet i førti minutter. Gjenta fire eller flere ganger. Det kommer direkte an på hvor luftige og luftige butterdeigspuffene blir. Basen er klar.

Hvordan tilberede puffs?

De trenger følgende ingredienser:

• Et halvt kilo kokt butterdeig.
• Fem fersken.
• To eggeplommer.
• Fire spiseskjeer sukker.

Å lage puffs

Først må du forberede ferskenene. De må vaskes, skrelles, groper og kuttes i skiver. Den tilberedte butterdeigen skal rulles ut og kuttes i firkanter. Hell litt sukker på hver av disse rutene, og legg noen på toppen. ferskenskiver. Deretter må du koble kantene på rutene godt og smøre med eggeplomme.

Legg ferskenpuffs på en smurt stekeplate dekket med bakepapir. Ovnen må forvarmes til 190 grader. Legg en bakeplate i den i tjuefem minutter. Etter baking, legg puffene på et fat, dryss melis og ta med til bordet. Frodige og sprø bakverk vil glede dine kjære med sin smak og aroma.

Enkel butterdeig til butterdeig med fersken og ost

Tilberedningen av klassisk butterdeig tar ganske mye tid, og selve prosessen krever viss kunnskap og ferdigheter. Hvis du ikke har noen av dem, så er en enkel butterdeigsoppskrift akkurat det du trenger.

Vi trenger komponenter som:

• Mel - fire glass.
• Olivenolje - ett glass.
• Vann - ett glass.
• Salt - en halv teskje.

Tilberede en enkel butterdeig

I bollen der deigen skal eltes, hell et glass vann og et glass olivenolje. Rør, salt og tilsett det siktede melet gradvis under konstant omrøring. Først kan du røre med en skje, og deretter med hendene. Elt godt til en myk, ikke-klebrig deig. Dekk den med et håndkle og la den hvile i omtrent tretti minutter.

Legg deigen ut på en arbeidsflate. I denne oppskriften puffs med fersken fra enkel test Mye smør, så mel trengs ikke ved kjevling. Kjevle ut deigen tynt oliven olje og brett inn i en konvolutt. Rull ut konvolutten igjen og pensle med olje igjen. Gjenta denne prosessen fire til fem ganger. Til slutt blir deigen ikke verre enn tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften.

Å lage puffs

Til fyllet trenger du:

• Fersken - et halvt kilo.
• Geitost - to hundre og femti gram.
• Honning - seks spiseskjeer.
• Pepper.

Kjevle ut cirka fem hundre gram enkel butterdeig til et tynt lag. Skjær i like store firkanter med en side på omtrent ti centimeter. Deretter må du ta en bakeplate, smøre den med olje, dekke den med bakepapir og legge de kuttede firkantene på den. Stikk hull i hver firkant med en gaffel og legg den i et tynt lag. geitost, en centimeter kort fra kanten. Legg ferskenskivene oppå osten og pepperen. Plasser en bakeplate i en forvarmet ovn til to hundre og ti grader og stek i en halv time. Ved servering kan du strø over honning.

Prøv med hjemmeoppskrift Med trinnvis fotoinstruksjon Det er enkelt og veldig smakfullt! Delikat ferskensmak gir bakverkene en spesiell pikanthet og samtidig blir ikke desserten klumpete. Enhver søt tann vil ikke forbli likegyldig.

Butterdeigspai med fersken

Smuldrete kake passer godt til saftige ferskener. En delikatesse i henhold til denne oppskriften blir veldig appetittvekkende og velsmakende. For å lage en dessert kan du bruke butterdeig. Du kan kjøpe det på ethvert marked eller matlaging. Du kan også lage din egen blank. For å gjøre dette trenger du bare noen få kvalitetsprodukter, tålmodighet og fritid.

En slik "pigtail" vil bidra til å dekorere deg selv som uformelt bord samt enhver ferie. Hvis du lager dessert stort selskap, bruk dobbel rate av ingredienser.

Fersken i oppskriften kan erstattes med nektariner, aprikoser eller plommer. Hvis du tilbereder et fyll av kirsebærplomme eller plomme, øk mengden stivelse i oppskriften (med 1 ss), da disse fruktene er mer saftige og kan "lekke" under varmebehandling.

For å gjøre kaken lagdelt og smuldrete, anbefales det å følge alle tipsene som er beskrevet nedenfor og kun bruke høykvalitetsdeig (en pålitelig produsent).

Liste over ingredienser

• (400 gram);
• sukker (100-120 gram);
• stivelse (2 ss);
• fersken (2-3 stk.).

Hvordan lage butterdeig ferskenpai

Vi sprer et rektangulært stykke deig på matpapir, deler visuelt arbeidsstykket i 3 deler.

Skjær endene av deigen i strimler.

Vi kutter frukten i vilkårlige segmenter og legger den i midten av kaken.
Dryss biter av frukt nødvendig mengde stivelse og søtningsmiddel. Ikke glem å bruke stivelse for å lage en dessert, da det vil bidra til å holde "formen" på fyllingen, gjøre den mer tett og smakfull.

Vi lukker fyllstoffet med strimler av puffemner. Vi legger ut stripene "på tvers" eller flettes vilkårlig sammen med hverandre.

Vi sender "pigtail" med fersken til ovnen (200 grader). Vi venter i 27-35 minutter. Vi kutter den avkjølte paien med saftige frukter i segmenter og serverer med gelé, koket melk eller cappuccino.

Jeg lager ofte filo- eller butterdeigsfrukthjørner som dette, spesielt som et raskt alternativ for brunsj på søndag morgen. Og når det gjelder tilberedningshastighet, kan ingenting sammenlignes med slike bakverk fra ferdige butterdeig, når den første koppen kaffe allerede kan ledsages av en velduftende søt pai. Få ting kan sammenlignes med følelsen når du tar en matbit om morgenen varm pai, og etter et lag med sprø deig blir du varm, saftige fersken med en herlig duft av kanel. Hjemmelaget vil definitivt ikke motstå en slik fristelse.

Tilberedningstid: aktiv - 20 minutter, totalt - 40 minutter.

2-3 fersken, kuttet i terninger
2 ts brunt sukker
4 ts hvitt sukker
2 ts maisstivelse
en klype salt
0,5 ts sitronsaft
0,5 ts kanel
0,5 kg butterdeig
1 egg, lett pisket med 1 ss. vann

Forvarm ovnen til 180 grader. Kle 2 bakeplater med bakepapir. Bland hakkede fersken i en bolle brunt sukker, 2 ts vanlig sukker, stivelse, salt, kanel og sitronsaft. La stå i 10 min.

Skjær butterdeig i firkanter. Legg ferskenfyll på hver rute med bakverk.

Form en trekant av deigen, klem ut overflødig luft. Forsegl kantene forsiktig.

Pensle hver trekant med egg og strø over resterende sukker. Lag kutt på paien med en skarp kniv.

Stek i en forvarmet ovn i 15-20 minutter.

Hvis du ikke kan finne ut hva du skal lage til te, så bak kvikke drag med fersken. De viser seg rett og slett utmerket, og det vil ta deg et minimum av tid og krefter. Vanligvis viser en slik delikatesse seg å være lett, luftig, øm. Fylling fra skiver fersk frukt gir ikke bare sin fantastiske sødme, men også uventede toner. Tross alt, som regel er vi vant til å bake med syltetøy og syltetøy. En slik uovertruffen delikatesse, i tillegg dekorert og veldig ikke-standard, er perfekt for familie-teselskaper og vennlige sammenkomster. Alle vil sikkert sette pris på en slik original dessert.

Koketid - 25 minutter.

Antall porsjoner er 4.

Ingredienser

For å bake deilige og raske puffs trenger du ikke bruke en stor liste over produkter. Sett nødvendige ingredienser i dette tilfellet er elementært enkelt og veldig lite. Her er ingrediensene til denne deilige desserten:

• fersken - 2 stk.;
• ferdig butterdeig - 1 lag;
• pulverisert sukker - etter smak;
• mel - til støv.

Slik baker du raske ferskenpuffs

Det er slett ikke så vanskelig å bake raske smakfulle puffs med skiver av fersk fersken på kort tid som det kan virke for deg ved første øyekast. Faktisk er denne oppskriften elementær enkel og kan trygt fylle opp sparegrisen til nybegynnere. Tross alt, som du kunne se selv, er settet med ingrediensene minimalt, så det vil ikke være noen problemer med baking. I tillegg er denne varianten av desserten attraktiv fordi ikke bare fersken kan brukes som fyll. Originale puff buer vil være bra med noen saftige frukter: pærer, plommer, epler, etc.

1. Det aller første trinnet er å forberede alle nødvendige ingredienser.

1. Når alle komponentene er satt sammen, noe som ikke er vanskelig å gjøre, må du umiddelbart starte testen. Ferdig masse fjernet fra fabrikkemballasjen. Bordet skal være lett støvet med mel og legg et lag med deig på den forberedte arbeidsflaten. Den skal rulles grundig ut med en kjevle. Fra det resulterende arbeidsstykket med en skarp kniv, må du kutte firkanter. Dette er imidlertid ikke alt. Deretter, for hver resulterende firkant, er det nødvendig å lage kutt fra hvert hjørne.

1. Deretter er det verdt å forberede fyllet for våre kvikke puffs av ferdig deig. Ferskener må vaskes og tørkes lett med papirhåndklær for å fjerne gjenværende vanndråper. Deretter skal fruktene renses. Tilberedte fersken skal kuttes i mellomstore skiver.

På en lapp! Ikke kutt ferskenene veldig store - da steker ikke fyllet rett og slett. Men det anbefales heller ikke å male for mye. Tross alt er puffs spesielt velsmakende når de har mye fyll.

1. For hver forberedt firkant av deig, legg ut flere ferskenskiver. Juster den spesifikke mengden i henhold til dine egne preferanser.

1. Neste er det vanskeligste og mest ansvarlige - dannelsen av puff-buer. Du må trekke i endene av deigen, som deretter skal klemmes i midten. Det gjenstår bare å overføre emnene til en bakeplate dekket med oljet pergamentpapir, og send dem til ovnen i 20 minutter. Optimal temperatur baking puffs med fersken er 180 grader.

1. Så appetittvekkende våre kjappe puff blir. Før servering bør de strøs med melis. Det vil vise seg veldig velsmakende!

Video oppskrift

For nybegynnere kokker er det utarbeidet et hint i formatet av en videoinstruksjon: