ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ವಂತ ರಸ   ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ   ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ. ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ.

ಇನ್ನೂ ರೇಟಿಂಗ್ಗಳಿಲ್ಲ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಕೂಡ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನನಗೆ, ಇದು ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ವಯಸ್ಸಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಹೇಗೆ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ಕಲಿಸಲು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಕೇಳಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿ ನನಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು   ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇದು ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದು ಹೇಳಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳ ತಾಯಿ ಅದನ್ನು ಕಲಿಸಿದಳು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸರಳವಾದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಅವುಗಳು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರಸವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್: 1 ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು   - 1.8-2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ.
ಕಿಚನ್ ವಸ್ತುಗಳು:   ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.
• ಬೇ ಎಲೆ.

• ಆಲ್ಪ್ಸ್.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲ ಹಂತ:ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಮೆಣಸು

ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಜಾರ್ವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಹಂತ:   ರಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 3 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ನೀವು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 6 ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ರಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಹಾಕಿ. ರಸವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಸುತ್ತು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೋಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ಬಗ್ಗೆ ಹುಡುಗಿ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾತುಕತೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್:
ಕಿಚನ್ ವಸ್ತುಗಳು:   ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.

• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲ ಹಂತ:   ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು.
  ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಹಂತ:   ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ರಸ.
  ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿದು ಬಿಸಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   1 ಗಂಟೆ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್:   1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - 700 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
ಕಿಚನ್ ವಸ್ತುಗಳು:   ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲ ಹಂತ:ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಹಂತ:ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀರು.

0.5 ಜೊತೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, 85 ° ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಏನಾದರೂ ಹೊದಿಸಿ.

ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು. ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ   - ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದೆರಡು. ಅವರು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದರೂ: ಪಾಸ್ಟಾ, ಗಂಜಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನೊಬ್ಬರು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅವುಗಳ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಹೋಗುವಂತೆ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು? ನೀವು ಏನನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಏನು? ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯಿರಿ!

ಹುಡುಕಲು ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ   ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ತಯಾರಿಸುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುವ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೋ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರೀಮ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ   - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ
• allspice
• ಕಾರ್ನೇಷನ್

ನಿಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ" ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಒಂದು ಬಿಲ್ಲೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಬದಲು, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ಮಾತ್ರ! ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡಲು "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿ", ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸ, ಶಾಪಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 2 ಲೀ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ   - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಕಾರ್ನೇಷನ್
• ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ವಿನೆಗರ್

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು. ಅವರು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಬೇಕು. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಜಾಡಿಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ಸ್.
3. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ.

   ಗಮನಿಸಿ! ಮೆಣಸುಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಆದರೆ ಅವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ "ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ", ಅವರು ಹಲವಾರು ತೆಳ್ಳಗಿನ ತೆಳುಗಳ ಸಣ್ಣ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಚೀಲವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ರಸದಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರುಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಮತ್ತೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಾರ್ಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ.

ತಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತ್ವರಿತ ಸೂತ್ರ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಗಳು, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಒಂದು ದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ   ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ   ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಒರಟು ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ಟೊಮೆಟೊ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಡಿಲ್ ಚಾಲೆ ಮೆಲೆಂಕೊ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಸಾಸಿವೆ.
5. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪದರನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಪದರ.
6. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್.
7. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ದಿನಕ್ಕೆ ನೊಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೇಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕಸೂತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ರೆಸಿಪಿ

ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ತಿಂಡಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ: ದಪ್ಪವಾದ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಮೃದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ. ಖಚಿತವಾಗಿ, ಈ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಓನ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳಿಗಾಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸ - 1 ಲೀ
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳುಳ್ಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೂಚನೆ

1. ನೀವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. "ಕತ್ತೆ" ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಭಾಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ.
3. ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

   ಗಮನಿಸಿ! ಟೊಮಾಟೋಗಳ ಚೂರುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

4. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನತದನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ

ಮಧ್ಯಮ ಹುಳಿ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಓನ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೂಪಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಸೂಚನೆ

1. ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಬರಡಾದ ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

   ಗಮನಿಸಿ! ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್   ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್   ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

2. ಉಂಗುರವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬೇ ಎಲೆಯ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು, ತುರಿದ ಹಾರ್ಸ್ಡೇರಿಶ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೆರಿಲೈಸೇಷನ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಬಾಟಲಿಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ / ಹೊದಿಕೆ ತಿರುಗಿ ರೋಲ್ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಪೇಸ್ಟ್, ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆ   ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಏಕೆಂದರೆ ಶುದ್ಧ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ   ಬಳಸಿದ ಪಾಸ್ತಾ. ಆದರೆ ಇಂತಹ ಬದಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಲಘು. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಸರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ತಾಮ್ರದ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸ್ಲೈಡ್ ಜೊತೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l ಸ್ಲೈಡ್ ಜೊತೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• allspice
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಉಪಾಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೂಚನೆ

1. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಶುದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕುಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್   ತುಂಬಿರಿ ತಣ್ಣೀರು   (500-700 ಮಿಲೀ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ವೀಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಕೂಡ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೃಪ್ತಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಪ್ರಚಂಡ ಲಾಭ   ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ ಅನುಕೂಲಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳುಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು, ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಖಚಿತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ!

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕೌಂಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ! ಹೇಗಾದರೂ, ಸಾಗರೋತ್ತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಬೆಳೆದ ಆ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳು! ಆದ್ದರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಹಣವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಡಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು   ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೇ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ!

ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೀಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 60 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:   ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಕಳಿತ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು), ಒಣಗಿದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (2.5 ಕೆ.ಜಿ.) ನಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು   ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಗುರುತಿಸಿ.

2. ಉಪ್ಪಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

3. ತಾಜಾ ಟೈಮ್, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಲೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು 2 ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ನಿಂಬೆ ರಿಂದ ರಸ ಹಿಂಡುವ.

5. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೈಮ್, ಬೇ ಎಲೆಯ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು: , ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸುಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಮೂಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಾಂಡಗಳ ಬಾಂಧವ್ಯ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

8. ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ (ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

9. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ (ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

10. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

11. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದಿರಲು, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಾಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೀಡಲು, ನೀವು ಸಾಸ್ ಲವಂಗ, ಓರೆಗಾನೊ, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ allspice, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲೇ ಬೇರೆ ಏನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಆನಂದದೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!