ಹೋಮ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾನೀಯಗಳು
  ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ: ನೀವು ಸಲಾಡ್, ಟಾಟರ್, ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ, ಲೆಕೊ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

  ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ: ನೀವು ಸಲಾಡ್, ಟಾಟರ್, ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ, ಲೆಕೊ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

13.05.2019 ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ನೀಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಹ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಬಿಗಿತವಿಲ್ಲದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿಂಡಿಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಉದಾರ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮಾಲೀಕರಾಗಿರುವವರಿಗೆ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ! ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಇದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

  • 3 ಕೆಜಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣ;
  • 3 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ;
  • 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
  • 2 ಪಿಸಿಗಳು ಕಹಿ ಮೆಣಸು;
  • 2 ಪಿಸಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳು;
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
  • 6% ವಿನೆಗರ್ನ 100 ಮಿಲಿ;
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು (ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ).

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಕೆ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ)

  1. ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಹೋಳು ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
  2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡದ ಬುಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  3. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಿಫಾರಸು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರಬೇಕು).
  4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
  5. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.
  6. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  7. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೂಡ.
  8. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
  9. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
  10. ತಿರುಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ).

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

  • 2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
  • 3 ಪಿಸಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
  • 3 ಪಿಸಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
  • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಸೆಲರಿ;
  • ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 150 ಮಿಲಿ 6%;
  • 150 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
  • 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು (ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿದಂತೆ);
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ

  1. ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ.
  2. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 6 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು). ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  3. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
  4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಂಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. l ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.
  5. ರೆಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೋಳು. ನಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ನಿಮಗೆ 2 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:
  • - ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಲಘುವನ್ನು 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು;
  • - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  • 4 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
  • 1.5-1.7 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ತಲೆಗಳು;
  • 1.5 ಕಿಲೋ ಕಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
  • 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
  • 1 ಪಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
  • 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
  • 250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
  • 150 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9%;
  • ಕರಿಮೆಣಸಿನ 20 ಬಟಾಣಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

  1. ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು. ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಕಹಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
  2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  3. ಉಂಗುರವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 0.7 ಮಿಮೀ -1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಘಟನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
  4. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  6. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ-ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
  7. ನಾವು ಹುರಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಿಳಿಬದನೆ "ಅಣಬೆಗಳಂತೆ"

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇವಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಅಗಾಧ ಏನೂ ಇಲ್ಲ! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ?!

ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು “ಅಣಬೆಗಳಂತೆ” ನಮಗೆ ಬೇಕು:

  • 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಳಿಬದನೆ;
  • 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
  • 1 ಕಪ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ);
  • 400 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6%.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ "ಅಣಬೆಗಳಂತೆ"

  1. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
  2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಲ್ಲ). ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿಯೇ ನಮ್ಮ ಬಿಲೆಟ್ನ ಹುಮ್ಮಸ್ಸು ಇರುತ್ತದೆ.
  3. ನಾವು ಬೆಂಕಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
  4. ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪುನೀರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. 5-6 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
  5. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  6. ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೀಲಿಯಿಂದ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
  7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
  8. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತದೆ.

ಓರಿಯಂಟಲ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ಇದೆ - ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ 3 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ:

  • 10-12 ಬಂಚ್ ಹಸಿರು (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು);
  • 1 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಮಸಾಲೆಗೆ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ);
  • ಉಪ್ಪು;
  • ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 4-5%.

ಓರಿಯಂಟಲ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ

  1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದುರ್ಬಲ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
  3. ಇಡೀ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪುಟ್ಟ ನೀಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
  4. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
  5. ತಂಪಾಗುವ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  7. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ವಿನೆಗರ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಡಬ್ಬದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  • 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ

  1. ನಾವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
  2. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 220-230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ.
  3. ನಾವು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
  4. ನಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
  5. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು), ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  6. ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  7. ಕೊನೆಯದಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
  8. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  9. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಂತರ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ. ಹಸಿವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕು:

  • 8 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ (ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ);
  • 75 ಮಿಲಿ ನೀರು;
  • ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 25 ಮಿಲಿ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
  • ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
  • 0.5 ಕಪ್ ದೊಡ್ಡ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (ನೀವು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ);
  • ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
  • ಕರಿಮೆಣಸಿನ 5-6 ಬಟಾಣಿ.

ವೈನ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ

  1. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕ ನೀಲಿ ಪಟ್ಟೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
  2. ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಉದಾರವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ರಸ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
  3. ನೀರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಭಾಗ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮಾಗಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ).
  4. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪುಟ್ಟ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
  5. ಹುರಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಗಾನೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
  6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮೇಲಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
  7. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಇದು ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ, ನಾವು ಪೂರ್ವ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ! ನೀಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ! ಅವರು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ನಕ್ಷತ್ರವಾಗುತ್ತಾರೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ನೀಲಿ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  • ನೀಲಿ - 5 ಕೆಜಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳ 4.5 ಕೆಜಿ);
  • ವಿನೆಗರ್ 5-6% ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - 2.5 ಲೀಟರ್;
  • ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ);
  • 1 ಕೆಜಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ನಿಂಬೆ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
  • ಕಹಿ ಮೆಣಸು 10 ಪಿಸಿಗಳು .;
  • ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರರು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ);
  • ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಲೀಟರ್. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ನೀಲಿ ಅಡುಗೆ

  1. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
  2. ಸ್ಲೈಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಸುಮಾರು 4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು).
  4. ನಮ್ಮ ಹಡಗಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೊರೆ ಇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿ ಬಿಡಿ. ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಅನಗತ್ಯ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ (ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
  6. ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೊರೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಅನಗತ್ಯ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
  7. ನಾವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ: ಬಿಳಿಬದನೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಜಾಡಿಗಳು ತುಂಬುವವರೆಗೆ.
  8. ಆಲಿವ್ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  9. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಲಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಗ್ಗಿಸಿ.
  10. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆಲಿವ್ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  11. ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಕೊರಿಯನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

  1. 4 ಕೆಜಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು 700 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
  3. 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  4. 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  5. ನಾವು 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸು.
  6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 200 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  7. ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 2 ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.
  8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
  9. ನಾವು ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
  10. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀಲಿ ಹಸಿವು

  1. 5 ಕೆಜಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಮ್ಮ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
  2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮೂರು ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 320 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್.
  3. ನಾವು 220 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9% ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
  4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  5. ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  6. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮೆಣಸು-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹುರಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  7. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
  8. ನಮ್ಮ ಲಘು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
  9. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀಲಿ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು

  1. 3 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ ನಾವು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
  2. 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
  3. 3 ಕೆಜಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹುರಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
  5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, 2 ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು (ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ), 2 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಗುಂಪಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
  6. ನಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ನೀಲಿ ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  7. ನಾವು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
  8. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸಿಡಿಯದಂತೆ, ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
  9. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ! ನೀರು, 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
  10. ನಮ್ಮ ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
  11. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
  12. ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೀಲಿ

  1. 5 ಕೆಜಿ ನೀಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕುಶಲತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಬಿಳಿಬದನೆ ರಸವನ್ನು ನಾವು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
  3. 6 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ 0.5 ಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
  4. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುತ್ತವೆ.
  5. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  6. ನಾವು ಹುರಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
  7. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊದಲ ಚಮಚದಿಂದ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಇಂದು, ಬಹುಶಃ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಸೇವಕನು ತಾನೇ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲಕ್ಷೇಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾದ್ಯದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ತೋಟಗಾರರು ಮನೆ-ಅಡುಗೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿವೇಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೇಳಲು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಅಮೂಲ್ಯ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:


ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬಹುದು.

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಧನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಬೇಕು: 2-2.5 ಕೆಜಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, 4 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2-2.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 6% ವಿನೆಗರ್.

ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಯ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

  1. ಮೊದಲ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಮೊದಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ನಾವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
  2. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ: ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ: 85 ಗ್ರಾಂ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 1-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು!

ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಸಹ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ನೋಟವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳು ರಸಭರಿತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು: 4-5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್, ಕರಿಮೆಣಸು 8-10 ಬಟಾಣಿ, 4 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, 4-5 ಚಮಚ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು.

ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:


ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ. ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ

ಶರತ್ಕಾಲವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗುಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಯ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಒಂದೇ ಕ್ಷಣ: ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಪಕ್ವವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಅಂತಹ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 4 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು: 3-ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಯಾಮಗಳ 2-2.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 4-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ತಾಜಾ ಸೆಲರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ, 1 ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2-2.5 ಚಮಚ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, 2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು, 2-3 ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 8 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು, 4 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ.

ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:


ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅಡುಗೆ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಏನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು: 1-1.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, 7 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 4 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, 350 ಮಿಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್, 200 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:


ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಲಭಾಗದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಗಿದ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, 3-4 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್.

ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (230 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿಪ್ಪೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾದರೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cನ ಅಂಚಿನಿಂದ 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬಿಡಿ.

ಈಗ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.


  "ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ" ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಹೌದು, ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳು - ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿ ವಾಸ್ತವಿಕವಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಅಣಬೆಯಂತೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಲಘು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಸಹ ತಮ್ಮನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗ ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು, ಅಣಬೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು, ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ “ನೀಲಿ” ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • ಬಿಳಿಬದನೆ - 460 ಗ್ರಾಂ;
  • ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
  • ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 280 ಗ್ರಾಂ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
  • ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
  • ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
  • ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 360 ಮಿಲಿ;
  • ವಿನೆಗರ್ - 45 ಮಿಲಿ;
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
  • ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

  1. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಬೇಕು.
  2. ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗೋಧಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸುಂದರವಾದ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

  1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಬಲವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಗ್ರೇಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

  1. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವರು ಲಘು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  2. ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
  3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  4. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
  5. ಭವಿಷ್ಯದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು.
  6. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು - 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ - ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
  7. ಅಗತ್ಯವಾದ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುವುದು ಖಚಿತ, ಅಂದರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರೋಧಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಗ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು - ಹಸಿವು "ಸ್ಪಾರ್ಕ್"

  ಚಳಿಗಾಲದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ, ಇದನ್ನು “ಸ್ಪಾರ್ಕ್” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಏಳು 500 ಮಿಲಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ):

  • ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
  • ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿರುಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
  • ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ;
  • 9% ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
  • ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
  • ಉಪ್ಪು - 1.5 ಚಮಚ;
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

  1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಾವುದೇ ವಿಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

  1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಸಿವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
  2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

  1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ಮೆಣಸು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ಆಹಾರದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು - ಇದು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  3. ನಾವು ಮೆಣಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

  1. ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ - ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 110 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
  2. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಭುಜಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಲಘು ಉರುಳಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ.



  ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • ಬಿಳಿಬದನೆ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
  • ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
  • ಉಪ್ಪು;
  • ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
  • ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

  • ನೀರು - 160 ಮಿಲಿ;
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 160 ಮಿಲಿ;
  • 9% ವಿನೆಗರ್ - 160 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

  1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸುಮಾರು 2x2 ಸೆಂ.

ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

  1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕೊಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬರಿದಾಗಲಿ.
  3. ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಕಂದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಲಿ.
  4. ನಾವು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
  5. ಈಗ ನೀವು ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಮೊಹರು ಮತ್ತು ನಿರೋಧನ.


ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ - ಮತ್ತು “ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ” ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು “ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ” ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗೆ ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ಗೆ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ತೆ ನಾಲಿಗೆ

ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ.


ಪದಾರ್ಥಗಳು (ತಲಾ 500 ಮಿಲಿಗಳ 8 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ):

  • 4 ಕೆಜಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ;
  • ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ (ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ) ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
  • ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗಾಜು;
  • ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
  • ಒಂದು ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ (9%);
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
  • ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಚಮಚ;
  • ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

  1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ರೇಖಾಂಶದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
  2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  3. ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಜವಾದ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯಿರಿ!
  1. ಫಲಿತಾಂಶದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  2. ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  3. ಈಗ ಅವರು ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬರಡಾದ ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ!

ಈಗಾಗಲೇ ಓದಿ: 5586 ಬಾರಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 5 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ
  • 200 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6%
  • 3 ಲೀ ನೀರು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5-6 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

5. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

6. ಉಳಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

7. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು.

9. ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

10. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, 3 ಲೀ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.


11. ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

12. ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

13. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

14. ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.


15. ನೀವು 0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ   8 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಇದ್ದರೆ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

16. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 1 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ
  • 5 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ
  • 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು
  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9%

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

  1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
  2. ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರೇಖಾಂಶದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
  3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  4. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ. l ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪ್ಪು.
  5. ಬಿಳಿಬದನೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
  6. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
  7. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
  8. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಿಸಿ.
  9. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
  10. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
  11. ಕುದಿಯುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  12. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  13. ಬಿಳಿಬದನೆ 0.5 ಲೀ ತಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀ - 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು.
  14. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮದು ಅಲೆನಾ ತೆರೆಶಿನಾ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಉತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಸರಳ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಬಿಳಿಬದನೆ "ರೇಬೀಸ್ ಆಪಲ್" ಎಂದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಯಾರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೋ ಅವರ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ನಾರುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೋಲಾನೇಶಿಯಸ್ ಬೆರ್ರಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 24 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಕ್ವವಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ, ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬೆಲೆಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕೊರಿಯಾದ ನೆರೆಯವರಿಂದ ನನಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.


ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
  • ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
  • ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  • ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
  • ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್ - 120 ಮಿಲಿ
  • ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
  • ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
  • ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  • ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ:


ನಾವು ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೀರ್ಣವಾಗದಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಈ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಒಂದೆರಡು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.


ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದಂತಾಗುತ್ತದೆ.


ಒಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ. ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.


ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.


ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.


ತಂಪಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇರುವುದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರಸವನ್ನು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.


ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಾ bright ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಿರುಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ನಾವು ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಭಾಗವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸುರಿಯುವುದು ಕ್ರಮೇಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಇತ್ತು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗಾಳಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 0.650 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಕವರ್\u200cಗಳ ಕೆಳಗೆ.

ಎಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿ! ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!


ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಡುವ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ
  • ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
  • ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
  • ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ತಲೆಗಳು
  • ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  • ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  • ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ. ನಾವು 50 x 50 ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.


ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ನೋಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಲವಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಶೀತದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.


ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.


ಟೊಮೆಟೊದ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೂ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಾಸನೆರಹಿತ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಿರುಳಿರುವ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.


ಇದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ 0.650 ಗ್ರಾಂನ 11 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು. ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ - ಅನೇಕ ರುಚಿಗಳು, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಲಘು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಹರಡುವ ಮೂಲಕವೂ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
  • ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
  • ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  • ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  • ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  • ನೀರು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

  ಬಿಳಿಬದನೆ ಅತ್ತೆ ನಾಲಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಹೆಸರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸುಡುವ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. "ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ" ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.


ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ
  • ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
  • ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
  • ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -1 ತಲೆ
  • ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  • ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  • ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ, ತಿರುಳಿರುವ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಎಳೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕೋಮಲ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಫಲಕಗಳು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ತುಂಬಲು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

"ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ" ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುಡುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅತ್ತೆಯನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪದದಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ತಯಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • ಬಿಳಿಬದನೆ - 5 ಕೆಜಿ
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
  • ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 350 ಗ್ರಾಂ.
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

  • ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  • ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್ - 250 ಮಿಲಿ
  • ನೀರು - 3 ಲೀ

ಇಂದಿನ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ “ವರ್ಗ” ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ, ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಮಾಜಿಕವಾಗಿ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cಗಳು. ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ನನಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ ...

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ: ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ: ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪಿಟಾ

  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪಿಟಾ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು - ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು - ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ
1

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
2

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್
3

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
4

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲೊಟ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
5

ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಹೊಸದು
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್

  ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್
ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಗಾರ್ನೆಟ್ ಸಲಾಡ್

  ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಗಾರ್ನೆಟ್ ಸಲಾಡ್
ಕೆಂಪು ಚಳಿಗಾಲದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಕೆಂಪು ಚಳಿಗಾಲದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

                                              ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್
ರವೆ ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ರವೆ ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್

  ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್
ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

  ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ: ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

                                              ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ: ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಓದುವಿಕೆ