ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳು ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಬೇರು ಬೆಳೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಹವಾಮಾನವು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ “ಹಾರುತ್ತಿಲ್ಲ”. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಣಗಲು, ಒರಟಾದ, ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ಕೋರ್ ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ-ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಉಳಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

  ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು (ವಲಯಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ವ್ಯಾಸವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ) 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

  ಹೋಳಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರಿನ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ ಅನ್ನು 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

  ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅವಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಾಳೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.

  ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗಾ, ವಾದ, ಒಣ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ? ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ should ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ದೊಡ್ಡವುಗಳು (4.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸ) - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಬಂದರೆ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ದಪ್ಪ 3 ಮಿಮೀ). ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮುಖ್ಯ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 75-80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆ 60-65 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಕುಕ್ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು .ತವಾಗಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು, root ದಿಕೊಂಡ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸವು ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿರುವಾಗ, ನೀವು ಒಣಗಿಸುವಂತಹ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗಾ bright ಬಣ್ಣವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಏಕೆ?

ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬೇಸಿಗೆಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಪಾಟಿನಿಂದ ಮಾಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಏಕೆ ಬೇಕು?

ಈ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ಇದು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಷರತ್ತುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಥವಾ ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರಿಗೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಗೌರವಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಇರುವ ಚೀಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಾಕು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬೆನ್ನುಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ದಾರಿ

ಈ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಡ್ರಾಫ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಚದುರುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತುಣುಕುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕಿಟಕಿ ಹಲಗೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯನು ಬೆಳಗುತ್ತಾನೆ, ಈ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಓವನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಇತರ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಓವನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು 70 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಓವನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹರಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬೆರೆಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಡ್ರೈಯರ್

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ. ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನಗಳಿಂದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್\u200cಗಳು, ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಿರುವ ಆವರಣವು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು "ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ", ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು (ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣಗಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಒದ್ದೆಯಾಗಲು, ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸೋಡಾ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೋಡಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ipp ಿಪ್ಪರ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು

ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ - ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• "ಗ್ರೀನ್ ಬೋರ್ಶ್": ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• "ಬೋರ್ಶ್": ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• "ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್": ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
• "ಸ್ಟ್ಯೂ": ರೊಟುಂಡಾ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ವಿಭಿನ್ನ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಇದರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ (3 ಮಿ.ಮೀ.ವರೆಗೆ), ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್  - ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಬೇರು ಬೆಳೆವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ, ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಂತಹ ತಯಾರಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇರು ಬೆಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದ ಕೂಡಲೇ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯವರು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ರಷ್ಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದರ ಸಿದ್ಧತೆ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಕಾಲಕ್ಷೇಪದ ಪ್ರಿಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಮಯದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿಸಬೇಕಾದರೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಎಂದು ess ಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಶುಷ್ಕತೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ನೇರವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.  ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಟ್ರೇಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 70 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಸೂತ್ರೀಕರಣಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿರಳ ಸರಕು ಅಲ್ಲವಾದರೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗ್ರೇವಿ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇತರ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವಂತಹ ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಒಣಗಿದ ಮೂಲ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಸೆಲರಿ;
• ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ತುಳಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಪೈಗಾಗಿ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಜಾನಪದ .ಷಧದಲ್ಲಿ

ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಹಾ ಎಂದು ಸಹ ಹೇಳಬಹುದು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ:

• ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು;
• ತುರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುವ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು;
• ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಭಾಗಗಳ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು;
• ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ;
• ದೇಹದ ಒಟ್ಟು ಸ್ಲ್ಯಾಗಿಂಗ್.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಕಷಾಯವು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ತಕ್ಷಣ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.  ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಂತೆ ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೆಟಲ್ಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಎರಡು ಚಮಚವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಟೀಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಾನದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ನಿಯಮಿತ ಥರ್ಮೋಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾವನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಸಾರು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಕುಡಿದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬಾರಿ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಸಾಕು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಎರಡು ವಾರಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಂತೆ, ಸಣ್ಣ ಕರುಳು ಅಥವಾ ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್\u200cನ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವವರು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು.

ಮನೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮನೆ ಸಂಗ್ರಹವು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಅದು ಚೀಲವನ್ನು ಹೊರಗಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳು ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಒಣಗಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ!

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ) ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡದ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು?

ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.  ಅದರ ಬಗ್ಗೆ, ಮತ್ತು, ನೆಲದಲ್ಲಿಯೇ, ನೀವು ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಂಚಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣಗುತ್ತಿದೆ - ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಮೂಲ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಡೆಯಬಹುದು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣ.  ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಣಗಿಸುವುದು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು  ಇದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಿಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಗ್ಗೆಯೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಲಾಭ

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಬಳಕೆ ಏನು? ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ. ಈ ರೀತಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು;
• ಆಹಾರದ ನಾರು;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಬಿ, ಬಿ 2, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ);
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ).

ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲ  ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ  ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೆಟಿನಾವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಿಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಮೀಪದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಫರಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಚೈತನ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ವೇಗವರ್ಧನೆ  ದೇಹದಲ್ಲಿ. ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸೇರಿವೆ ವೈರಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧ. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅಟೋನಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 132 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆ

ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಎಲ್ಲಾ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು.

ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ  ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ (ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ), ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಒಣಗಲುಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿಸುಮಾರು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಥವಾ ಘನಗಳ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹೋಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ  (1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗೆ 150-170 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ), ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಯಸ್ಸಾದ18 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 12-15 ಗಂಟೆಗಳ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ  ಮತ್ತೊಂದು 15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 18 ಡಿಗ್ರಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ. ರಸವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ  (1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗೆ, 350 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ) ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾವುಕೊಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ: ಸಿರಪ್\u200cನ ಉಷ್ಣತೆಯು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಣಗಿಸುವುದು:

1. ಮೇಲಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಕೋಲಾಂಡರ್(ತೇವಾಂಶದ ಗರಿಷ್ಠ ನಿರ್ಮೂಲನೆಗೆ).
2. ಆಗಿ ವಿಭಜನೆ ಅಸಹ್ಯ1 ಪದರ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಒಣ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳ  ಉತ್ತಮ ವಾತಾಯನದೊಂದಿಗೆ.
4. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮೂಲ ತುಂಡುಗಳು ಅವಶ್ಯಕ ಫ್ಲಿಪ್ ಓವರ್ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುತ್ವ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಬೇರು ಬೆಳೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ 85. C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ  20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲತಾಪಮಾನವನ್ನು 70 ° C ಗೆ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ಕೊನೆಯದುಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು 70 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ ಕಾಂಡಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 350 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ 3-6 ಡಿಗ್ರಿ. 72 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ  (ಸಕ್ಕರೆ / ನೀರು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ) 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮುಂದೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 250 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ  ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ.

ತರಕಾರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ  ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು 65-70% ನಷ್ಟು ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು 15-18 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ  - 12-18 ತಿಂಗಳು.

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರುತ್ತದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ  ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರುತ್ತದೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನ  ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಅಷ್ಟು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುವ ಮಾರ್ಗವು ಮಸುಕಾಗುವುದು ಅಥವಾ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಒಣಗಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಖರೀದಿ ವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳು

ಈ ಖರೀದಿ ವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಹೊಂದಿದೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಅನುಕೂಲಗಳು:

• ನೀವು ಅನುಕೂಲಕರ ಒಣಗಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
• ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ;
• ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ;
• ತೇವಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ, ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿದೆ - ಸಾಧ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ. ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ರೆಟಿನಾದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರ ಲೈಂಗಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ. ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಆರೋಗ್ಯ, ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
  ಸಂಧಿವಾತ, ಹೃದ್ರೋಗ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸ್ಪೈಕ್\u200cಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಜಠರಗರುಳಿನ ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಒಣಗಲು ಯಾವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಒಣಗಲು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪಕ್ವತೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸದೆ, ಮೃದುವಾದ ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ ಬೆಳೆ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್

ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಾಳಾದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನೀವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅವರು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ: ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರತಿರೋಧದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಘನಗಳು, ಘನಗಳು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೇರಿನ ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಯಾವ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ಅಮೆರಿಕದ ಹಾಲ್ಟ್ವಿಲ್ಲೆಯ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ, ಫೆಬ್ರವರಿ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಮೀಸಲಾದ ವಾರ್ಷಿಕ ಉತ್ಸವವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಸವದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಾಣಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಬೈಲ್ ಪ್ಲಾಟ್\u200cಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳ ಮೆರವಣಿಗೆ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹವ್ಯಾಸಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಾಮಿಕ್ ಪಂದ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಆಯುಧ ಅಥವಾ ಉತ್ಕ್ಷೇಪಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಣಗಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೇಜ್ ವೇ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಡ್ರೈಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ನಿವ್ವಳದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಟ್ರೇಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಲೆಟ್\u200cಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಒಂದೇ ಆಗಿಲ್ಲ: ಕೆಲವು ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ, ಐದು, ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ, ಇಪ್ಪತ್ತು ವರೆಗೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ 55 ಡಿಗ್ರಿ  ಮತ್ತು 16-18 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ, 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಂಟು ಗಂಟೆ ಸಾಕು.

ಪ್ರಮುಖ! ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆಯ 9 ಕೆ.ಜಿ.ಗಳಲ್ಲಿ, ಇಳುವರಿ 900 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಣಗಿಸುವುದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ 80 ಡಿಗ್ರಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಟವಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನೀರಿನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿತ್ತು, ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಥಿಯೋಫ್ರಾಸ್ಟಸ್, ಹಿಪೊಕ್ರೆಟಿಸ್, ಅವಿಸೆನ್ನಾ. ಕೀವಾನ್ ರುಸ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇರು ಬೆಳೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ತೇವಾಂಶವು ಸುಮಾರು 15% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದರಿಂದ, ಕಾಯಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೋಡಿ. ಅವರು ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು ದುರ್ಬಲವಾದ ಆದರೆ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.