ಹಂತ ಹಂತದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್
20 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್
40 ನಿಮಿಷಗಳು
30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
5 /5 (1 )
ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸೊಪ್ಪಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಸಿರು ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಇದು ಮೇ-ಜೂನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಆರಂಭಿಕ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಸಂತಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ! ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಎಗ್ ರೆಸಿಪಿ
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು:
ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಲ್ಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ - ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಮಗೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆತ್ಮವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
- ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಖಾದ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.
- ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.
https://i.ytimg.com/vi/AthYwNJUflU/sddefault.jpg
https://youtu.be/AthYwNJUflU
2016-08-30T10: 31: 57.000Z
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವು ಸಣ್ಣ ಚಕ್ಕೆಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದೀರಿ!
ಸೋರ್ರೆಲ್, ಎಗ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45-50 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4-5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ
- ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು: ಪ್ಯಾನ್, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಸ್ಟೌವ್, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬೌಲ್.
ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಅದರಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೆರೆಗಳು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಉಳಿಯಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5-2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
- ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸುವರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಮಗೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
- ಈ ಸೂಪ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35-45 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4-5 ಜನರಿಗೆ.
- ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು: ಪ್ಯಾನ್, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಸ್ಟೌವ್, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬೌಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್.
ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ
- ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವಂತೆಯೇ ಅದನ್ನು ಕೋಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಪಿಷ್ಟದ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅಂಟು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಅವುಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಖಾದ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುಯ್ಯುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮುಷ್ಟಿಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
- ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಪದದಿಂದ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬೋರ್ಷ್\u200cಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ
ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ, ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗಲಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಆದರೆ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವನ ಕಥೆಯು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ವಿವಿಧ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ (ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಎರಡೂ) ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದ ರೈತನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಬಹುಶಃ, ಏಕೆಂದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅನೇಕ ರೈತರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಬಂಚ್ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆ
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸ ಇರುವ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಚಮಚದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಸುಂದರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಘನಾಕೃತಿಯ" ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ, ಮತ್ತು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಂತರ ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅವನು, ಯಾವುದೇ ಬೋರ್ಷ್\u200cನಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಾದರೂ), ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ರಹಸ್ಯ: ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಚಮಚ ನಿಂತಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದು: ಬೋರ್ಶ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ).
ಲೆಂಟನ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಥವಾ ಅದರ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಸಹ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
- ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಹೊರಗಿಡುತ್ತೇವೆ - ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು.
- ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು.
- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಗಳು, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನುಸರಿಸದವರಿಗೆ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್
ಅಂತಹ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಗಳ ನಡುವೆಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಡಬ್ಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳು ನಿಜವಾದ ಪವಾಡ. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ನೀಡುವ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅನನ್ಯ ಬೆಳಕಿನ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನಂತರದ ರುಚಿಯು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಚೈತನ್ಯದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿಗಳ ಸಂವೇದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಬೊಟ್ವಿನಿಯಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ದೇಶದ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
300 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್,
300 ಗಿಡದ ಗಿಡ,
100 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲ ಸೆಲರಿ,
100 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ),
3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗಿಡವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಘನಗಳಲ್ಲಿ. ತಯಾರಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗಿಡವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿನೀರು, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ "ಮೇ meal ಟ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸಾರು 2 ಲೀ,
200 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್,
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
2 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಬೇಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
500 ಮಿಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್,
3 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು
ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
ಸೋರ್ರೆಲ್ನ 2 ಬಂಚ್ಗಳು,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಸೌತೆಕಾಯಿ
1 ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 3% ವಿನೆಗರ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಯಾರಾಗಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಾಕಿ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ವಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ "ತರಕಾರಿಗಳ ದೇಶ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಟರ್ನಿಪ್
1 ರುತಬಾಗ,
2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಲೀಕ್,
400 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್,
2 ಹಳದಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸತತವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಟಾಬಾಗಾ, ಟರ್ನಿಪ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಜುಲಿಯೆನ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಎರಡು ಹಳದಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೊಟ್ವಿಗ್ನಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್,
50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಸೌತೆಕಾಯಿ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:
1 ಲೀಟರ್ ಕೆವಾಸ್
500 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್,
500 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
ಕರಿಮೆಣಸಿನ 3 ಬಟಾಣಿ,
ಬೇ ಎಲೆ.
ಸಾರುಗಾಗಿ:
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
2 ದೊಡ್ಡ ಮೂಲಂಗಿಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಅಡುಗೆ:
ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮೀನು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಾರು ತಳಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಸೂಪ್ ಲ್ಯಾಡಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹಾಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. Kvass ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಲ್ಕಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ಕೆನೆ
1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಸೋರ್ರೆಲ್,
ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳ 1 ಗುಂಪೇ,
2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
ತುಳಸಿಯ 1 ಚಿಗುರು,
200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಾರು ಉಳಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಚ್ pan ವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಜೊತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಶಾಖ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
ಸೋರ್ರೆಲ್ನ 1 ಗುಂಪೇ,
250 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು,
2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
Il ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ,
P ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
20% ಕೆನೆಯ 125 ಗ್ರಾಂ,
125 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್,
250 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್,
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ,
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅರ್ಧ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸೀಗಡಿ ಇರಿಸಿ.
ಗ್ರೀನ್ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
4 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು
200 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್,
ಹೂಕೋಸುಗಳ 1 ತಲೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಂದಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹೂಕೋಸು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಅದು ಹಾಲಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ "ಟೆಂಡರ್" ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
400 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
100 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತಯಾರಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸೂಪ್, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
2 ಲೀ ನೀರು
ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದ 300 ಗ್ರಾಂ
ಸೋರ್ರೆಲ್ನ 2 ಬಂಚ್ಗಳು,
2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರವಾನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
400 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್,
½ ಗುಂಪಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳು,
1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
ಎಳೆಯ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೊಸರನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
2 ಲೀ ಬಿಸಿನೀರು,
1 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್,
200 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್,
2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
3-4 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
ಮೂಲಂಗಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ:
ತೊಳೆದ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೂಲಂಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟ್ಯೂರಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ದಾಸ್ತಾನು
ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಹಾಲು
ಮೂಲಂಗಿಯ 450 ಗ್ರಾಂ
ಸೋರ್ರೆಲ್ನ 3 ಬಂಚ್ಗಳು,
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
1 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕುದಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರು ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಟಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಾರು ಪಾಸೆರೋವೊಯ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
1-2 ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು,
1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಸೋರ್ರೆಲ್,
3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
½ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
9% ಕೆನೆಯ 200 ಮಿಲಿ,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾರು ತಳಿ. ಒರಟಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಫ್ರಿಜ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
500 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್,
2 ಲೀ ನೀರು
2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
4 ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಳದಿ ರುಬ್ಬಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಹಾಕಿ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಸಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಬರಲಿ!
ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!
ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನವನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.
ಈ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೀಮಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದರ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್\u200cನ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಗ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ “ವಿಶಿಷ್ಟತೆ” ಎಂದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ, ಆದರೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಮಾಂಸ (ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 0.5 ಕೆಜಿ .;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು
ಅಡುಗೆ:
ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಾಡು ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಲೈಟ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸೋಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಅಡುಗೆ:
ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವಿನ ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ - ತಾಜಾದಿಂದ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ .;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು).
ಅಡುಗೆ:
ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ಯುವ ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ) - 0.5 ಕೆಜಿ .;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
- ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ .;
- ತಾಜಾ ಪಾಲಕ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮಸಾಲೆ (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ);
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ.
ಅಡುಗೆ:
ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ - ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಡೈಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಲಕವನ್ನು ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಕಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ “ಅದ್ದಿ” ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 3 ಲೀ .;
- ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು
ಅಡುಗೆ:
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಒರಟಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಇಳಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ treat ತಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಲವಂಗ;
- ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ) - 100 ಮಿಲಿ .;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು).
ಅಡುಗೆ:
ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಾವು ಹುರಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 5 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ (ಕಚ್ಚಾ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ) - 0.5 ಕೆಜಿ .;
- ಉಪ್ಪು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು - ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಲು.
ಅಡುಗೆ:
ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು.
ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿದ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಯುವ ಗಿಡವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 3 ಕನ್ನಡಕ;
- ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಯುವ ತಾಜಾ ಗಿಡ - 200 ಗ್ರಾಂ .;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಉಪ್ಪು
ಅಡುಗೆ:
ಗಿಡದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಿಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ನೆಟಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಜೀವಸೆಳೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ - ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ imagine ಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಚೀವ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ.
ಅಡುಗೆ:
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ.
ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತು.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ಸುಲಭವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು
ಅಡುಗೆ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮೊದಲ ಸೊಪ್ಪಿನ ನೋಟದೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ - ¼ ಭಾಗ;
- ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
ಅಡುಗೆ:
ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.
ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಬಳಸಿದ ಮೂಲ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಯುವ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗೊಂಚಲು;
- ಸಾಸಿವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ.
ಅಡುಗೆ:
ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಟಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ - ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
ನಾವು ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು, ತಪ್ಪಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್\u200cಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ) - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗೊಂಚಲು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - c ಪಿಸಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು
ಅಡುಗೆ:
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ - ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗೊಂಚಲು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಮಸಾಲೆ (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು) - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ.
ಅಡುಗೆ:
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ, ಕೋಮಲ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 450 ಮಿಲಿ .;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ .;
- ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ (ಯಾವುದೇ) - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆ (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು) - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ.
ಅಡುಗೆ:
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸ್ಟೆವ್ಪಾನ್ಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಹಿಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು "ಗ್ರೀನ್ ಸೂಪ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಇದು ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಳೆದ ಸಂತೋಷದ ನಿರಾತಂಕದ ದಿನಗಳ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಶಾಲಾ ರಜಾದಿನಗಳ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಸಹವಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಂತೋಷದಾಯಕವಲ್ಲ.
ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಯೋಚಿಸಲು ಏನು ಇದೆ? ಸೋರ್ರೆಲ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ." ಆದ್ದರಿಂದ, ಆದರೆ ಹಾಗಲ್ಲ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಥೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಲೇಖನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಇದು ಕೇವಲ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ
ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ 6, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಸೂಪ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ರಚನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಆಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.
ಉಳಿತಾಯ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ
ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಫ್ರಿಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಬಾಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜೀವ ರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇನ್ನೂ ಹೇಗಾದರೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮನೆಯ ಸಮೀಪವಿರುವ ಹುಲ್ಲುಹಾಸಿನ ಮೇಲೂ ಸಹ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಪ್ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದು ಬಯಸಿದಾಗ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು (ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ನ 2 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ):
- ಸೋರ್ರೆಲ್ (300 ಗ್ರಾಂ);
- 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (20 ಗ್ರಾಂ);
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
- ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ತರಕಾರಿಗಳು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಫೋಮ್ ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸೋಣ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಬೇಕು.
- ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ). ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.
ನಿಜ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಗ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹುಟ್ಟಿದವು.
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ಗೆ):
- ಸಿದ್ಧ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು (1.5 ಲೀ);
- 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
- ಸೋರ್ರೆಲ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
- ಲಾರೆಲ್;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.
ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಮೇಲೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ.
ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್
ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಯ ಬದಲು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಇಡೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಡಿಮೆ.
ಯುವ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್
ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (1 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್\u200cಗೆ):
- 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಯುವ ಸೋರ್ರೆಲ್ (200-300 ಗ್ರಾಂ);
- ಬೆಣ್ಣೆ (30 ಗ್ರಾಂ);
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (20 ಗ್ರಾಂ);
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ).
ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿಕಣಿ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಸೂಪ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್: ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಎಲ್ಲರೂ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಗ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗದ ಆನಂದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ (300 ಗ್ರಾಂ);
- 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ (0.5 ಕಪ್);
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ಅರಿಶಿನ, age ಷಿ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಬೇ ಎಲೆ);
- ನಿಂಬೆ (2 ಚೂರುಗಳು);
- ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ);
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಸೋರ್ರೆಲ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು.
ಅಡುಗೆ:
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ಗೆ):
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ (4 ಪಿಸಿಗಳು.);
- ಸೋರ್ರೆಲ್ (300 ಗ್ರಾಂ);
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (3 ಪಿಸಿಗಳು.);
- ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.);
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಪಿಸಿ.);
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಹಾಗಾದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಅಡುಗೆ:
ಮಾಂಸ ಸೂಪ್
ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (2 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್\u200cಗೆ):
- ಹಂದಿಮಾಂಸ (0.5 ಕೆಜಿ);
- ಕ್ಯಾನ್ ಆಫ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ (300-400 ಗ್ರಾಂ);
- 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ);
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅರ್ಧ ಕಪ್).
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಿಂದ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
- ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಸೂಪ್
ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (1 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ಗೆ):
- ಪಾಲಕ (600 ಗ್ರಾಂ);
- ಸೋರ್ರೆಲ್ (300 ಗ್ರಾಂ);
- ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 10 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- 2 ತಾಜಾ ಹಳದಿ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);
- ಉಪ್ಪು.
- 1 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ಟ್ಯೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
- ಮೇಲೆ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ
2 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:
- ಸೋರ್ರೆಲ್ (500 ಗ್ರಾಂ);
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ);
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ (5 ಪಿಸಿಗಳು.);
- ಮೊಟ್ಟೆ (4 ಪಿಸಿಗಳು.);
- ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (6 ಪಿಸಿಗಳು.);
- ಉಪ್ಪು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಸೇವೆ ಮಾಡಲು).
ಅಡುಗೆ:
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಈ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು (3 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ಗೆ):
- ಸೋರ್ರೆಲ್ (400 ಗ್ರಾಂ);
- 5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (400 ಗ್ರಾಂ);
- 10 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಈ ಲೇಖನದ ಎಲ್ಲಾ ವೇಷಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಹಸ್ತವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
