ಪೇರಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿಧಾನವೂ ಅಲ್ಲ. ಅದ್ಭುತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪೇರಳೆ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ .ತಣಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಪ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು: ಸೇಬು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಜಾಮ್, ಪಿಯರ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನ ನಮೂದುಗಳು

ಪೇರಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಮಿಡ್ಸಮ್ಮರ್ನ ನಿಜವಾದ ಸಂಕೇತ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅನೇಕರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ 90% ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೇರಳೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಪೈ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಜಾರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧತೆ

ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪೇರಳೆ   ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೇರಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಚೂರುಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ತುಂಬುವುದು   ಪೈಗೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೇರಳೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ರಜಾದಿನದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳಂತೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

1. ಪೇರಳೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ - 2 ಚಮಚ.
4. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ.
5. ನೀರು -2 ಲೀಟರ್.

ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ:

ಡಬ್ಬಿಗಳ ಪರಿಮಾಣವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಚೂರುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ treat ತಣವು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನ ಆಯಾಮಗಳು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಪೇರಳೆ   ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ ಇರಬಾರದು ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯಬಾರದು. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಿಯರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವೇಳೆ ಗ್ರೇಡ್   ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಪೇರಳೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತರಬೇತಿ   ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಿರುಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವು ಕುಸಿಯದಂತೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್   ತಣ್ಣನೆಯ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ನೀರಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪದರದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಸಿರಪ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ   ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೇರಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಬಣ್ಣ. ಅವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಪೇರಳೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಡಬಾರದು ಡೈಜೆಸ್ಟ್   ಅಥವಾ ಬೇರೆಯಾಗಬಹುದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪಿಯರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಗಮನ ಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂದವಾಗಿ   ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಈಗ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ ಸಿರಪ್. ಇದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಲು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಬಾರದು. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ತಿರುಗದೆ ಈ ರೀತಿ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
2. ಪೇರಳೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
3. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ.
4. ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
5. ಸಕ್ಕರೆ - 0, 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿ ಮೇಲೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯ   ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಸುರಿಯುವುದು ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪಿಯರ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪೇರಳೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಲು, ಇದು ಅವಶ್ಯಕ ಅಂದವಾಗಿ   ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ಇರಿಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ

ಪೇರಳೆ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ ಹಣ್ಣುಗಳು   ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಅವರು ಅಪಕ್ವವಾಗಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಬಾಲಗಳು   ಅವರು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿಬೀಜಗಳು ಎಲ್ಲಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪೇರಳೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಂತರ ಆರ್ ರಶ್ ಚೂರುಗಳು   ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಟ್ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನೀಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ   ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಡ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಆದರೆ ಈ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಇಡೀ ದಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಚೂರುಗಳು ಯಾವುದೇ ಪೈನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿರಬಹುದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಪಿಯರ್\u200cಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಚಾಕು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೇರಳೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರಲು, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ರಸಭರಿತವಾದ. ಮೂಲಕ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂರನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆದರೆ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಅಂತಹ ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಆಗ ಅಂತಹ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಲಘು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಗೆಲ್ಲಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿ .ಾಯೆಗಳ ಸಂಪತ್ತಿನಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಅದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

1 ಲೀ 3 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಪೇರಳೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 4 ಗ್ರಾಂ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ನಂತರದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
2. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಈಗ ಪೇರಳೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.
6. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ನಂತರ ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ರುಚಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೇರಳೆ

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದುದು, ದಟ್ಟವಾದ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆ;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ (9%);
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಲವಂಗದ 10 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ 3 ಗ್ರಾಂ.

ರುಚಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಂತರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನೀರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೇರಳೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ ಜ್ವಾಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.
5. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮಯದುದ್ದಕ್ಕೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಈಗ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
8. ಬರಡಾದ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೂಲ ವಿಧಾನವು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಹಗುರವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಕಾಲೋಚಿತ ಪೇರಳೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ.

ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪೇರಳೆ ಕಿತ್ತಳೆ, ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಈಗ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
3. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಪೇರಳೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಕ್ಯಾನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
9. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣು ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ನೋಟ್\u200cಬುಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಬೇಕಾದ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಏಕೆಂದರೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲಿನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಪರ್ಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 1 ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ (3-ಲೀಟರ್) ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1400 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ (ಬಲವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ);
• 380 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಜಾರ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಿರಿದಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ!), ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವವನ್ನು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ). ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಶುದ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ತವರ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಪೇರಳೆ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ), ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
7. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಂಬಳಿ ತೆಗೆದು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೇರಳೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆ 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 2 ಗ್ರಾಂ;
• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಮಸಾಲೆ 4 ಬಟಾಣಿ;
• ಲವಂಗದ 4 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ನೀರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅವಧಿಯು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
8. ನೀರಿನಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ.

ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆ

ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೈಡರ್;
• 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸೈಡರ್ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಾದ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಲೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೈಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
5. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್\u200cನಲ್ಲಿ 2 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
8. ಸೈಡರ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
9. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾಕ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
10. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂತರವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಗಮನಿಸಿ.
11. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮರದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪೇರಳೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 2 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿಹಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬಿಸಿ ಸೇಬನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ; ಅವು ಅರ್ಧ ತುಂಬಿರಬೇಕು.
3. ಪೇರಳೆ ಜೊತೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
5. ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, 1 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹೋಲ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದವರನ್ನು ಸಹ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಪಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪೇರಳೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.
4. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ, ಅಂದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕುತ್ತಿಗೆ ಕೆಳಗೆ), ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ “ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ” ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು: ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

3 ಎಲ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ನೀರು - ಎಷ್ಟು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಬೇಕು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

3 ಎಲ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ (ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಿಸಿ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಭುಜಗಳಿಗೆ ತುಂಬಬೇಕು.
3. ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೇರಳೆ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಕೆಟಲ್\u200cನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಒಂದು ಭರ್ತಿ.
4. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಆ ಮೂಲಕ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. 3 ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾದ ನಂತರ, ಇದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಧಾರಕವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟ್ರಿಪಲ್ ಸುರಿಯುವ ನಂತರ, ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಪೇರಳೆ ಬದಲಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.4 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಹಣ್ಣು ಕಡಿಮೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಮುಚ್ಚಳಗಳಂತೆ ಬರಡಾದಂತಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ತಿಳಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ ನೀವು ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಪಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
7. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಮ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. ನೀರಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ 10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸೆಡಿಮೆಂಟ್\u200cನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ (40 ಡಿಗ್ರಿ) ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ

ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಗಿದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ ಹಸಿರು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2-3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುದೀನ - 2-3 ಎಲೆಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ನಾವು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭ್ರಷ್ಟ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಿರಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಕುದಿಯುವಾಗ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳು ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗ ಈ ನೀರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
8. ನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
10. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆ

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಲಿಯದ ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬಿನ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಮಿಗೆ 1-2 ಗ್ಲಾಸ್ /;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಜಾಡಿಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ದೃ strong ವಾಗಿರಬೇಕು, ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಪಕ್ವವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
5. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಕಬಹುದು.
7. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
9. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಾಗ ಬಿಳಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
10. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಂಬೆಯ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.
12. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಹಸಿರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಬಾರದು, ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು. ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅಜ್ಜ-ಅಜ್ಜಿಯರೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಸಿರು ಪಿಯರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
2. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
7. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಕವರ್\u200cಗಳು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
8. ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಅಡಚಣೆಯಿಂದ ಯಾರೂ ತಮ್ಮನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲಾರರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇರಳೆ (ವಿಡಿಯೋ)

ಈ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಈ ಹಣ್ಣಿನ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ - ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ, ಹಸಿರು - ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮಗೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವಿರಿ.

ಮುನ್ನುಡಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಪಿಯರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ, ತಾಜಾ, ರಸ, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೇರಳೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ, ವಿವಿಧ ಕಿಣ್ವಗಳು,   ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ.

• ಕರುಳಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ನಿಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ರಕ್ತ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರು ಸಹ ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಕೆಲವೇ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
• ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ವೈರಲ್ ಸೋಂಕಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅರ್ಬುಟಿನ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕ) ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.
• ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಂದು ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ ಮುಖವಾಡಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮದ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೃದುತ್ವ, ಕಿರಿದಾದ ರಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹೊರಗಡೆ ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನ ಕೋಶಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಸರಳ ಸ್ವಾಗತಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹ.   ಆದ್ದರಿಂದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೀಮಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಸಣ್ಣವುಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಮುರಿದು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಪೇರಳೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಡುಗೆ:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಜಾರ್\u200cನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಜೋಡಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲಿ.
• ಇದರ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತೆರೆದ ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪೇರಳೆ ಉರುಳಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು;
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ 100 ಮಿಲಿ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 4 ಪಿಸಿಗಳು ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ;
• ಒಣಗಿದ ಲವಂಗದ 8 ಗ್ರಾಂ.