ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ frosty ದಿನದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತಾಜಾ ಕುಡಿಯಲು, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.

ಮತ್ತು ಇದು ಶೇಖರಣಾ ರಸದ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತರಕಾರಿ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡೋಣ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಾರ್ಗ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿರುವ ಅಂಶಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ;
   
2. ಮುಂದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಧೂಳು ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
3. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು;
   
   
4. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ;
5. ನಾವು juicer ತಯಾರು, ಇದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು;
6. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು;
   
   
7. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬೇಕು;
8. ನಂತರ ದ್ರವ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
9. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ;
10. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿರಿ;
    
    
11. ಮುಂದೆ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಬಿಸಿ ರಸ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಾಳಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ;
12. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
    
    
13. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ;
14. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೇಟೊ ರಸ: ವಿನೆಗರ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಆಫ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 11 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• 275 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಉಪ್ಪು - 175-180 ಗ್ರಾಂ;
• ಅವರೆಕಾಳು - 30 ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 7-10 ಸ್ಟಫ್;
• ಸಾಸಿವೆ - 3.5 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪಿಂಚ್.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು, ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು;
2. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
3. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು;
4. ಮುಂದೆ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆರಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಇರಬೇಕು;
5. ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ;
7. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾನುಲೇಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
9. ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
10. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಜಕ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಪುಡಿಯಿಂದ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೆನೆಸಿ;
11. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಪ್ಪಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು;
12. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿರಿ;
13. ದ್ರವವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ;
14. ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ತನಕ ಬಿಡಿ;
15. ರೆಡಿ ರಸವನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು, ಅತಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಅಡುಗೆ ನಂತರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬಹುದು;
• ರಸವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ಗೆ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಯಾರೋ ಒಬ್ಬ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರೋ, ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು;
• ಧಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರಸವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3 ವರ್ಷ ಇರಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಮನವಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಎರಡೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ನಡೆಯಲಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯ HANDY ಬರುತ್ತವೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದೆಯೇ, ಏಕರೂಪದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವುದು.

ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ - ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮತ್ತಷ್ಟು ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನೀವು ರಸದಿಂದ ಚರ್ಮದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಲೇಖನದಿಂದಲೇ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

  ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪುಹಾಕುವುದು (ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ)

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಟೊಮೇಟೊ ಜ್ಯೂಸ್:

ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಉಜ್ಜುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡು ಕಟ್ಟಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅಪರೂಪದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 85 ಡಿಗ್ರಿ C ಗೆ ಶಾಖ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳು - 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

  ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೇಟೊ ರಸ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಟೊಮೇಟೊ ಜ್ಯೂಸ್:

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮರದ ಕುಂಬಾರಿಕೆಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಅಪರೂಪದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾಟ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 0.6 ಮಿಮೀಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಅಥವಾ 2 - 3 ಪದರಗಳ ತೆಳುವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ರಸ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

  ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ

ಅಡುಗೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್:

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕಾಲೋಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾಟ್ ರಬ್. ಜರಡಿನ ರಂಧ್ರಗಳು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ಇರಬೇಕು.

ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು 1 ಲೀಟರಿಗೆ ಉಪ್ಪು 10 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು (0.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ) ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 9 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮೂರು ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು: ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾನುಗಳು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮಹತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಇದನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ - ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• 1 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• 50 - 100 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಕಿ.

  ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ - ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• 0.2 ಲೀಟರ್ - ಚೆರ್ರಿ ರಸ
• 50 ಗ್ರಾಂ - ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ರಸ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಕಿ.

80 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಚುರೈಜ್: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳು - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

  ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ರಸದೊಂದಿಗೆ

ರಸವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾನ್ನಲ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ತಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ರಸ 0.25 ಲೀಟರ್
• ಸಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ ರಸ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ.

  ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೇಟೊ ರಸ - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ರಸದೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ರಸದ 0.2 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ವಿಕೊಂಟಾಟೆ

ತರಕಾರಿ ರಸಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ಸಂಶಯಿಸುತ್ತಾರೆ: ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಗುಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ?

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ತುರಿದ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉತ್ಪನ್ನ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ವಸ್ತುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ. ಇಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: ಇಂತಹ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕೌಂಟರ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ನಿಜವಾದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗೆ ಅನುಮಾನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಾರಣವೂ ಇದೆ.

ಆದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ರಸದ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ (ಮ್ಯಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್) ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ರಸವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 23 ಕೆ.ಕೆ. ಮಾತ್ರ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂತ್ರವಿದೆ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 200 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು, 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಖರೀದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಏಕೆ? ಕಾಲೋಚಿತ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಈ ಲೇಖನವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಾವು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಈ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಪಾನೀಯದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಅನುಕೂಲಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮೆಗ್ನೀಶಿಯಮ್ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ (ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ) ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರ್ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕು, ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು. ಜ್ಯೂಸ್ ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರೆಸಿಪಿ

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನೆನೆಸಿ, ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುಮಾರು ತರಲು, ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ರಸ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊರಹಾಕುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಂದು, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಲು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಈ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕು: ನೀವು 9 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 11 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಕ್ಕರೆ 500 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು 175 ಗ್ರಾಂ, 275 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 9%, 30 ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, 6-10 ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಲವಂಗ, 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ರಸ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಳಸಿ, juicer ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರಸ ಹಿಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು juicer ಬಳಸಿ ಹಿಸುಕು, 10-20 ನಿಮಿಷ, ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 1 ಬಕೆಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸುರಿದು, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹುಳಿ 10 ನಿಮಿಷ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ರೂಪಾಂತರ - ಸೆಲರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು, 1 tbsp. ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ.

ಸೆಲರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. Juicer ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಾಸ್, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಂದು ಕಿರಿದಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಸ ತರಲು. ತೊಳೆದ ಸೆಲರಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ರಸವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಬೇಯಿಸಿದ, ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗಿ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಹರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಹಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!