Braised ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ಸರಳ ಖಾದ್ಯ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಸುವ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಳಲ್ಲಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮೂಲಭೂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, bigos ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಫಾರ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ Braised ಎಲೆಕೋಸು - ವೀಡಿಯೊ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಗೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಸಾಲೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಹಂದಿ;
• 2-3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 1-2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿ;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 100-200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶುಷ್ಕ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಅರೆ ಗೋರಂಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡದೆಯೇ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಸುವರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒರಟಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹುರುಪಿನಿಂದ ಮೂಡಲು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 4-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು - ಹಂತದ ಮೂಲಕ ಫೋಟೋ ಹಂತದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥೇಯ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

• ½ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 65 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ-ಹೆಂಚುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೈ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ರಸ ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಬೀಪ್ ಶಬ್ದದ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮುಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ.

6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಮೀಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ Braised ಎಲೆಕೋಸು

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ Braised ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಆಗಬಹುದು.

• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು 1/2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಒರಟಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಮಾಂಸದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದರೂ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮರೆಯದಿರಿ, ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಗ್ಗಿಸಬೇಡ ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

(ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೊದಲಾದವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.)

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ತಿರುಗಿ, ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮಡಕೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೀಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ವಿನ್ನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 2 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ 0.25 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಿಳಿ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಇದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿನ ಉಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಸವೆತದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆ Braised ಎಲೆಕೋಸು

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

• 700 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ತರಕಾರಿಗಳು ಸುವರ್ಣ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತೆಳುವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಅನಿಲದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸಿ.
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಟೇಸ್ಟ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, Lavrushka ಎಸೆಯಲು.
6. ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ Braised ಎಲೆಕೋಸು

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು braised ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಹುರುಳಿ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಕಾಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆಯಲು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಗಾಜಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ರಸ ಮಾಡಲು ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಹಾಕಿರಿ. ಹುರುಪಿನಿಂದ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ Braised ಎಲೆಕೋಸು

ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಯಾಗಿ, ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ.

• 600 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 400 ಗ್ರಾಂನ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 150 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಫ್ರೈ ಗೋಮಾಂಸ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ.
3. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಅನಿಲವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಖಾದ್ಯ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮತ್ತು ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕಟ್ಟ್, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳಂತಹ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಳವಳ ಹಂದಿ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆರಂಭಗೊಂಡು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಲಘುವಾಗಿ browned ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾನ್ ಅದನ್ನು ಹರಡಿತು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೌಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಕಳವಳ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಔಟ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸುಮಾರು 30 ಮಿಲೀ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಳವಳ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರೌಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ವಾಸನೆರಹಿತ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉದುರಿಹೋಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು, ತದನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.   ನಂತರ, ನಾವು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 50 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಳವಳ ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕಹಿಯಾದರೆ, ಅದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಹಿ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಕುಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ Braised ಎಲೆಕೋಸು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಊಟ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಹಸಿವಿನಿಂದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಳುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 425 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 585 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
•   - 245 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ browned, ವಿಶೇಷ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಔಟ್ ಲೇ, ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ರೌಟ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

•   - 985 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 485 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ತಿನ್ನುವೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಔಟ್ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ನಿಂದ ಸೌರೆಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುಟಿಯಾಟ್ನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಡಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಹಳದಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು, ತದನಂತರ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು, ಲಘುವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕ್ರೌಟ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮುಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಊಟವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿರುವೆವು, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಂದೆ. ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುವಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಇರುವಾಗ ಅದರ ಸಮಯವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಈಗ ನಾವು ಹೇಳುವುದೇನೆಂದರೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶರತ್ಕಾಲದ-ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
  - ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
  - ಟೊಮೇಟೊ - 3 ಟೇಬಲ್. l.
  - ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-5 ತುಂಡುಗಳು;
  - ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
  - ಬೀಫ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
  - ಉಪ್ಪು;
  - ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
   - ಮೆಣಸು-ಬಟಾಣಿ;
  - ಬೇ ಎಲೆಯ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ತೆಳುವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಟ್ಟು.

ಮಾಂಸ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುವನ್ನು ತಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೆಲವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ "ಕೆಳಗೆ ನೆಲೆಸಿದಾಗ", ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಕ್ಯಾರಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಝಝಾರ್ಕನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು; ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಅಂಟಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ...

ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮೂಲಕ ಗ್ರಿಲ್ ತೊಡೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (ಹುದುಗುವಿಕೆಯಾಗಿ -) ಹುದುಗಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಹುರಿಯಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ - ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಲವ್ರೂಕಾ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ರುಚಿಕರವಾದ braised ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಫೋಟೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಸಣ್ಣ ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲೆರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• Allspice - 5-6 ಅವರೆಕಾಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - ಹುರಿಯಲು

4. ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಎಣ್ಣೆ ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

5. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮೋಡ್ಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಪುಟ್. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆಯ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ 50 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಕಾಲದೊಂದಿಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಖಾದ್ಯ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಸಿ, ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ: