ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿವೆ. ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊದಲನೆಯದು ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ ಆಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಈ ಅಂಶವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ)

ಇಂದು, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಆದರೆ 10-15 ಸಾಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 tbsp ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಅವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀರಿಗಿಂತ, ನೀವು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ತಾಮ್ರದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ಚೆರ್ರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಓಹ್, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಆದರೆ ಇದು ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅವುಗಳು ಹಳದಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಎರಡೂ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಬೇಕು, ಹೀಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮೂಡಲು ಅಗತ್ಯ. ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣವು ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಇನ್ನೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮರುದಿನ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ಸಂಚರಿಸಿದರೆ, ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• 1 tbsp ಸಕ್ಕರೆ.
• ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು. 1 ಎಲ್ಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು. ನೀವು ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವಸಂತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• 1 ಶೀಟ್ ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್.
• 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ಎರಡು ಸಕ್ಕರೆ ಛತ್ರಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಫಾರ್ enameled ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪುಟ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತುಂಬಿದ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಖಚಿತ.

ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎರಡು ಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಹಿಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರು ತಂಪು ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನಂತರ ನಡೆಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಿರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಮುಂದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ. ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಿ. ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು ಸೂಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಲವಣ ವಿಧಾನವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಲವಂಗಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅವರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೋರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮೆತ್ತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಟಾರ್ ಹರಿಸು. ತರಕಾರಿಗಳು ಎರಡೂ ಸಲಹೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಸುಮಾರು 4-8 ಭಾಗಗಳು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡಿದ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿತ್ರವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಫಲಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಸಾಬೀತಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ!

1 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, 3 tbsp 3 ಲೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು (ರುಚಿಗೆ) ಆಗಿರಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಕವರ್ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ, ತರಕಾರಿಗಳು ಉಸಿರಾಡಲು ಅಗತ್ಯ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಜಾರ್ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಜೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗೆ ಬರೆಯಿರಿ, ಇದು ನೀವು ಆರಿಸಿರುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವುದು ... ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಓಹ್, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾವು ಮಹಾನ್ ಆನಂದದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಚಿಂಗ್, ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳದ ಸುತ್ತ ಹರಡಿತು. ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ನೋಡಿ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಒಂದು, ಇಲ್ಲ. ಲೈವ್ ಮತ್ತು ಕಲಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಪರಸ್ಪರ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿ, ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೊಸ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೆಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಆಫ್ ಎಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, tarragon ಆಫ್ sprigs (tarragon) ಮತ್ತು lovage. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಲೇಪಗಳನ್ನು ವಾಸಿಸುವ ಎಲ್ಲವೂ. ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ tarragon ಮತ್ತು lovage ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಕುರುಕುಲಾದ ಗುಣಗಳ ಮೇಲೆ ಅವು ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪರಿಮಳವು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಖಚಿತವಾಗಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಈ ನಾವೀನ್ಯತೆಯನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತೀರಿ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5-2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಸಾಲ್ಟ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಬಳಸಬೇಡಿ
• ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉತ್ತಮ ತಲೆ, ಅಥವಾ 4-5 ಲವಂಗ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು (6-8)
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು (6-8)
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅರ್ಧ ಕಹಿ ಮೆಣಸು
• ಟ್ಯಾರಾಗಾನ್ ನ ಚಿಗುರು (ಟ್ಯಾರಗನ್)
• ಲವ್ಜ್ ಆಫ್ ಚಿಗುರು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

1. ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ
2. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ - ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲದೇ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ

ಹಂತ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೇಸಿಗೆ ಲಘು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕುವಷ್ಟು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅವರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಲದವರೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಂತೆ ನಿಮಗೆ ಅನಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು - ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನೀವು ಕುರುಕುಲಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 5 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ... ಸಲುವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಬಗ್ಗೆ.

ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅವರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಝೆಲೆನ್ಸಿಗೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅದೇ ಗಾತ್ರದದ್ದಾಗಿರಬೇಕು - ಅಂದಾಜು ತೋಳಿನ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ. ಈಗಾಗಲೇ ವಿಫಲರಾದವರು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ರಸಭರಿತತೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ, ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಣಗಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ pimply ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪನ್ನು;
• ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಜಿಪ್-ಪ್ಯಾಕೇಜ್, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬಹುದು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬರೆಯುವ ಉಬ್ಬರವಿಳಿತದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುಟ್ ಮಾಡಿ - ಬೆಟ್ಟದ ಹೊರತಾಗಿ ಚಮಚವಿಲ್ಲದಷ್ಟು - ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ. ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನೂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು. ತಮ್ಮ ಕತ್ತೆ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು - ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು - ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಅವರು ರಸಭರಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಚೀವ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಳತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಇಡೀ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮಗಳ ಮೂಲಕ ಬಿಡಬಹುದು.

1. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೂಡ ತಮ್ಮ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5 - 15 ನಿಮಿಷಗಳು - ತೆಳ್ಳಗಿನ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

25 - 60 ನಿಮಿಷಗಳು - ತೆಳುವಾದ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಝೆಲೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮೊದಲ, ಅರ್ಧ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಇನ್ನೂ ಅರ್ಧ.

2 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿವೆ.

1. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಟೈ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚೀಲವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉದುರುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಲು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ತಕ್ಷಣದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಉಪ್ಪಿನ ಸಮಯವು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದರ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ವಿನೆಗರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು.

ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣ - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮುನ್ನ, ನೀವು ಕಡಿತವನ್ನು ಅಡ್ಡಹಾಯುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇವೆ.

ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಾರದು - ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೂಡ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

1. ಮಿಶ್ರಣ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ನೀವು ಶೀತ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದರೂ ಸಹ.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರು ತುಂಬಿದ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿ - ಇದು ತುಳಿತಕ್ಕೊಳಗಾದವರ ನಡೆಯಲಿದೆ.

ಮಡಕೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ ಬೆನ್ನುಸಾಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. Zelentsy ಕುರುಕುಲಾದ, ಆದರೆ ಅವರ ಆಕರ್ಷಕ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು (70 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-3 ಲವಂಗ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. Zelentsy 1 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

1. ನಂತರ ಅವರ ಸಲಹೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ - ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಡಿ. ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಈಗ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1. ಉಳಿದ ಹಸಿರುಮನೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿ.

1. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12 - 16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೆಳುವಾದ ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೋದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 330 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು)
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ:

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

1. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಇಡಬೇಕು.

1. ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ.

ಒಟ್ಟು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ವೀಡಿಯೊ ಸೂತ್ರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು!

ತಿನಿಸುಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಜನಪ್ರಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಅವರು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಅಜ್ಜಿಗಳಿಂದ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳು ರವಾನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ತಿಂಡಿಗಳು ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ವಿಧಾನಗಳು ಕೆಳಗೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ, ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಫಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಂಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವವನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು:

1. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರು (ನೀರನ್ನು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು) ಸುರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.
3. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಯಾವುದೇ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ಜೊತೆ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು, ನೀವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಗಳ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ - ಎಷ್ಟು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಎಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಛತ್ರಿಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ - 5 ಎಲೆಗಳು.

ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತೊಳೆದು.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧವಾಗಬೇಕಾದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಹಳೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ವಿಲೀನಗಳು. ಭವಿಷ್ಯದ ಲಘು ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದು ಬರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
7. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಗ್ಲಾಸ್ ಕಂಟೇನರ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ.
8. ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಏನಾದರೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - ಲೀಟರ್;
• ತರಕಾರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಟೇಬಲ್. l.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಚೂರುಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಛತ್ರಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 7 ತಂತ್ರಗಳನ್ನು;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - ಮೂರು ಕಾಯಿಗಳು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲವಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಜಾರ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರುಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
4. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬ್ರೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ (ತಂಪಾಗುವ) ಮೇರುಕೃತಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಶೀತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪಟ್ಟಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರೀತಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ಭಾವಸೂಚಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತರಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಾಕ್ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಪೆನ್ ಮತ್ತು ನೋಟ್ಬುಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಹರು.

ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಸರುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಣಯುಕ್ತರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಬಳಕೆ. ನಂತರ ಅವರು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಂಬೆ ಛಾಯೆಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತವೆ.
  ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸತತವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ತ್ವರಿತ" ಎಂಬ ಪದವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದವೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಮಗೊಳಿಸಬಹುದು.
  ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಂದು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಹಿಯಾದರೆ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅವರು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಒಂದು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು. ಇದು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಧಾರಕ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಪೆಪ್ಪರ್ 10 ಪೀ
• ಆಲ್ಪ್ಸ್ಫೀಸ್ 5 ಬಟಾಣಿಗಳು
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
• ಡಿಲ್ ಬಂಡಲ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ, ತುರಿಯುವ ಮರದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮೊರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪದಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯೊಳಗೆ ಹಾಕಲಾರದಷ್ಟು ಕರುಣೆ! ಈಗಾಗಲೇ ಅವರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉಸಿರು ತೆಗೆಯುವುದು.
4. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
5. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಈಗ ಗಮನ - ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಭಾರಿ ಭಾರವನ್ನು ಹೊಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು - ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಬೇಗನೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
8. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಒಂದೋ ಅಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಅಥವಾ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ತುಣುಕುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು.
9. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
10. ಗಾರೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
13. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಾವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆದರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ರಿಯ ಸಮಯ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಅದು ಅಲ್ಲವೇ?
  ಯಾರಾದರೂ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಗೌರವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಲವಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಹುಚ್ಚುತನವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಈ ಮೂವರು. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಅಚ್ಚರಿಯಿಲ್ಲ.
  ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಆಯ್ದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.
5. ಹಸುರು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಗಾಜಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
6. ನಾವು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
7. ಈಗ ನೀವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ವಿಷಯಗಳು ಬೆರೆತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಾರ್ಡ್ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ
8. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂಟೇನರ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಾಡೋಣ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ, ಸಕ್ರಿಯ ಕ್ರಮಗಳು (ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆ) ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಮತ್ತು ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಮಾಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ... ವಾವ್, ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ಸೂತ್ರದ ನೈತಿಕತೆಯು ಕೆಳಕಂಡಂತಿರುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು? ಅವರು ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು ಮಾತ್ರ. ಆಪಲ್ಸ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಲನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ರುಚಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
  ಸಂಜೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪವಾಡ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಲ್ಟಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಸಾಸ್ಪಾನ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಕಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಓರಿಯಂಟರಿಸುತ್ತೀರಿ)
• ಎರಡು ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು
• ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಗುಂಪೇ, 150 ಗ್ರಾಂ
• 3 ಪಿಸಿಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು.
• ಒಂದು ಹಾಳೆ ಹಾರ್ಸ್ಡೇರಿಶ್
• ಐದು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ - ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಕಲೆ. l ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಅಡುಗೆ ಮೂಲಕ ಹಂತ

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಕ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಲವರೂಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ - ನೀವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.
2. ಕ್ಲೀನ್ ತೊಳೆದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. 4 ಭಾಗಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬುಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೀಲ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಡಿಲ್ ಕೂಡಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶಾಖೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
6. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
7. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆ - ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಮಸಾಲೆ.
8. ಶೀಟ್ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಕೆಳಭಾಗದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.
9. ಮಾಸ್ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೊಗದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ (ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ).

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
  ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಸೂತ್ರ - ಒಂದು ಎರಡು. ಮತ್ತು ವೈಭವ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಸೂತ್ರವು ದಣಿವರಿಯದ ಅಡಿಗೆ ಕೆಲಸಗಾರರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಗಳ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೋಲ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿಕೊ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ವೇಗದ ಮಾರ್ಗವು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾದುದು ಎಂದು ನಾನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದಿರುತ್ತೇನೆ. ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿತಿಮೀರಿದವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ - ಎರಡೂ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಕೆಟ್ಟವು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಊದಿಕೊಂಡಾಗ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ವೈವಿಧ್ಯವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ಶ್ರಮಿಕರ ನಂತರ!

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ರನ್ ಔಟ್. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಉಸಿರು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಇವೆ.

ನಾವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 - 2 ಕೆಜಿ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ)
• ನೀರಿನ ತಂಪು 1.5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿತು
• ಲವಣಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ
• ಹಾರ್ಸಾರಾಶಿಶ್ನ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳು
• ಅರ್ಧ ಕಹಿ ಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಒಂದೆರಡು
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು (3-4 ತುಂಡುಗಳು)
• ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಟ್ಯಾರಗನ್ (ಟರ್ಗಗನ್) ನ ಮೊಳಕೆ.

ಅಡುಗೆ

1. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದು ಉಗಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಶಾಖೆ.
5. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
7. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ ಸ್ವಚ್ಛ, ತೊಳೆಯುವುದು, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
8. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ.
9. ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ.
10. ಕುಳಿತುಕೊಂಡು ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
11. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಇದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಲಂಬವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.
12. ಈಗ ನೀವು ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಬೇಕು.
13. ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
14. ಟಾಪ್ ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟ ಇಡುತ್ತಿರುವ ಲೇ.
15. ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
16. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
17. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಸಾಗಿಸು, ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಅಡಚಣೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರ್ರೂಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಕೆ
18. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಎರಡು ದಿನಗಳು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿದೆ.
19. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
20. ಅವನನ್ನು 3 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ.
21. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ರೋಲ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿರಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮಣ್ಣಿನ ಇರುತ್ತದೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಸರಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಜಾಡಿಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದವು. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ!