ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಂಥ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸುಗಳು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇಂದು ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಬ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 145 ಗ್ರಾಂ;
•   - 70 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ

ದನದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗೆಟ್ಟಿಂಗ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹಡಗುಗಳು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ತಿರುಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೇಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮರಿಗಳು ಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ದನದ ಯಕೃತ್ತು - 690 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
•   - 20 ಮಿಲಿ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಒಣ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.

ಅಡುಗೆ

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರಷ್ ರವರೆಗೆ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದೇ ತೈಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಿದೇವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಋತುವಿನ ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ನೆಲದ) ಜೊತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ, ಗುಲಾಬಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಗೆ ದನದ ಯಕೃತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇವಿಸಿ   ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮರಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವುದು?

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾದ ವೇಳೆ, ಅದು ಕಠಿಣವಾದ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೊಂದು ಆಕರ್ಷಕವಾಗದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಕೃತ್ತಿನ ಗರಿಷ್ಟ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದುಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮಾಡಲು? ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
   - ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 490 ಗ್ರಾಂ
   - ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
   - ಉಪ್ಪು
   - ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
   - ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
   - ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
   - ಗ್ರೀನ್ಫಿಂಚ್ ತಾಜಾ

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುದಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕೊಳೆತ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಫ್ರೈ, ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು, ಶುಷ್ಕ ಬಾಣಲೆ, ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮರಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚು, ಫ್ರೈ ಪೀಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ

ಹೀಟರ್ - ½ ಕೆಜಿ
   - ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್
   - ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
   - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
   - ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.25 ಕಪ್

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಬ್ರೆಡ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಯಕೃತ್ತು - ½ ಕೆಜಿ
   - ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 0.25 ಲೀಟರ್
   - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
   - ತರಕಾರಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 3.2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
   - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
   - ನಿಂಬೆ ರಸ
   - ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - ಚಮಚ

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪುಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕಂದು, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ. ಈರುಳ್ಳಿ ನಮೂದಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

   - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕನ್ನಡಕ
   - ಬೆಣ್ಣೆ - 3.1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
   - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ
   - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
   - ಗ್ರೀನ್ಸ್
   - ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
   - ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕುಸಿಯುವುದು, ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಶುಷ್ಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀರು - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗ
   - ಯಕೃತ್ತು - ½ ಕೆಜಿ
   - ಕೆಚಪ್ - 0.25 ಕಪ್
   - ಹಿಟ್ಟು - 3.1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
   - ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
   - ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀರು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ತೈಲದ ಜೊತೆಗೆ). ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ

ಯಕೃತ್ತು - ½ ಕೆಜಿ
   - ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 0.1 ಲೀಟರ್
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು
   - ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
   - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರಾಂಡೀ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
   - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
   - ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   - ಆಲಿವ್ ತೈಲದ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಪಾರ್ಸ್ಲಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮರಿಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತುಲನೆ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ¾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಒಂದು ದಪ್ಪನಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತಯಾರಾದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಬ್ರಾಂಡೀನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, 0.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
   - ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
   - ಪಿಷ್ಟದ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
   - ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - ಟೀಚಮಚ
   - ಯಕೃತ್ತು - ½ ಕೆಜಿ
   - ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚ
   - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
   - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
   - ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2.2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಪಿಷ್ಟ, ಶುಂಠಿ, 2.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಚಮಚಗಳು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪಿಂಚಣಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸರ್ವ್ ಸಾಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ
   - ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್
   - ಉಪ್ಪು
   - ಮಸಾಲೆ
   - ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - ½ ಕೆಜಿ
   - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಾಲು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತ ಯಕೃತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆಯ ನಂತರ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿಯೂ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬೀಫ್ ಯಕೃತ್ತು - ½ ಕೆಜಿ
   - ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ
   - ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ತುಂಡುಗಳು
   - ಮಸಾಲೆ
   - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಸ್ಟ್ಯಾಪ್ ಆಫ್ಲ್ಸ್, ಕ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಸಿಯಿರಿ. ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ರವರೆಗೆ ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಳಿದ ದ್ರವವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ stewing ಮುಂದುವರಿಸಲು. ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
   - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
   - ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
   - ನೀರು
   - ತರಕಾರಿ ತೈಲ
   - ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೆನೆಸಿ ನಂತರ, ಆಳವಾದ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀಲ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು. ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಘಟಕಾಂಶವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಳಕನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

   ಸಂಯೋಜನೆ:

ಬೀಫ್ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ
   - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
   - ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
   - ಮಸಾಲೆಗಳು
   - ತರಕಾರಿ ತೈಲ
   - ಉಪ್ಪು
   - ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕುಸಿಯಲು. ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೋಡ್ "ಬೇಕಿಂಗ್", ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಿತ್ರದ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು, ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, lavrushka ಜೊತೆ ತುಂತುರು, ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ. ಮೋಡ್ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿಗ್ನಲ್ನ ನಂತರ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ
   - ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ
   - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಕಪ್
   - ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸ್ಲೈಸ್. ಚಿತ್ರವು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಹಿಟ್ಟು, ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಚೂರುಗಳು. ಫ್ರೈ ಚೂರುಗಳು ಆಳವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಣ್ಣೆ - 0.2 ಕೆಜಿ
   - ಯಕೃತ್ತು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
   - ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು
   - ಮಸಾಲೆ

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆದು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಪೀಲ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಋತುವಿನ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಒಟ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಶೀತಲೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಹುಶಃ ಸೋಮಾರಿತನವು ಕೇವಲ ಅಪರಾಧದ ಅನುಕೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವರಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ಇಂದು ನಾವು ಫ್ರೈ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಠ

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳು:

• ಕೊಳೆತವನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕುವಾಗ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು. ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕು? ನಿಯಮವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗದ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಯಕೃತ್ತುವನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಹುರಿಯುವ ಮುಂಚೆ ಯಕೃತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ:

ಸಲಹೆ! ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಮನಿಸಿ! ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಂಟಲ್ ಮತ್ತು ಜೂಸಿ ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ಸ್

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮರಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವುದು? ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಲಹೆ! ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೊಡೆಯಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬಾರದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ದನದ ಯಕೃತ್ತಿನ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಗಮನ! ಯಕೃತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ರಕ್ತದ ಕಲ್ಮಶವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಮುಖವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
• 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ½ tbsp. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಾಲು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೇಯೆನ್ನೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• 2-3 ಕಲೆ. l ವೈನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಗಮನ! ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬು ಬಿಡುಗಡೆ ಏಕೆಂದರೆ ತೈಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸಾಸಿವೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ ನಿಜವಾದ ಪವಾಡವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಅಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ¼ ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2-3 ಕಲೆ. l ಯಾವುದೇ ಸಾಸಿವೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಯಕೃತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಇಂತಹ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಮಿಂಟ್ ಸಾಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

  - ತ್ವರಿತ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರು ಮಾಡುವ ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ. ಜೊತೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಶಿಫಾರಸುಯಾಗಿದೆ: ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಉಪ್ಪು.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ ಯಷ್ಟು ಯಕೃತ್ತು (ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರು);
• 2-3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು (ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ರಸವತ್ತಾದ ಯಕೃತ್ತು) ಉಂಗುರವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ) + ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಚಿತ್ರದ ಮೂಲಕ ಸೋಲಿಸಿದರು.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಿಗೆ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಇದೀಗ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿಯಾದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈಗೆ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.
4. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರಹಾಕಿತು. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಬದಲಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನಾನು ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಧ್ವನಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, tarragon, ಟೈಮ್, ತುಳಸಿ. ನಾನು ಈ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸುವಾಗ, ಅಡಿಗೆ ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ.
6. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಅದು ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 3pcs.
• 1pcs ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ
• 1 ತುಂಡು ಟೊಮೆಟೊ ತಿನ್ನುವೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 180g.
• ಬೆಣ್ಣೆ 1st.l.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಟೊಮೇಟೊ ಕೂಡ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಫ್ರೈ. ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೋಮಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಂಡು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ (ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಿ, ಬಿ, ಎ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಈ ಸೆಟ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಕೂದಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಬಹುದು, ಮೆದುಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ವ್ಯಕ್ತಿ

ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಟ್ರೇಸ್ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಔಷಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್, ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲೂ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕೊಳವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ ಕೂಡಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾದ ಒಂದು, ಕಳಪೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಉಪಗ್ರಹಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ವೈನ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಶುಂಠಿ. ಈ ಲೇಖನವು ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲನೆಯದು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆ, ಮೂರು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು

ನಿಜವಾದ ರಾಜ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸಲು ಈ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ, ಅದು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇರೆಯದೇ ಆಗಿರಲಿ, ಅದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇಡೀ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರವು ದೈನ್ಯತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ರಬ್ಬರಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಚಿತ್ರ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ಅದು ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಸರಳವಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಶೀತ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಿವಿನ್ಸಿನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿ ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಐವತ್ತೈವತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
3. ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಆಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಸಾಧಿಸಲು ಕೇವಲ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯ ಸರಿಯಾದ ಮಾನ್ಯತೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಜೆಂಟಲ್ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ :

1. ಸಾಸಿವೆ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
2. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
3. ಬೆಳ್ಳಿಯ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
4. ಅರವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
5. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ :

ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೌನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಣುಕುಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಹದಿನೈದು ಅಥವಾ ಹದಿನೇಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ.

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ತ್ವರಿತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರೆಸಿಪಿ 2. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು :

1. ಬೀಫ್ ಯಕೃತ್ತು ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
2. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮೂರು ನೂರು ಮಿಗ್ರಾಂ;
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
4. ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಐದು ಗ್ರಾಂ;
5. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿ;
6. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ : ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹರಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತು ರುಡ್ಡಿಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೋಲೋ ಬಿಸಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ 3. ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಮಲ ಯಕೃತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ :

1. ಬೀಫ್ ಯಕೃತ್ತು ಆರುನೂರು ಗ್ರಾಂ;
2. ಮೂರು ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
4. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿ;
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್;
6. ಹಿಟ್ಟು ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
7. ಸಾಸ್ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
8. ಪೆಪ್ಪರ್, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ : ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸುಕಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಬಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸಿಪಿ 4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಯಕೃತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಐನೂರು ಗ್ರಾಂ;
2. ನೂರು ಮಿಲಿ ನೀರು;
3. ಕೆಚಪ್ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
4. ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
5. ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
6. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿ;
7. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿ;
8. ಮೂವತ್ತು ಮಿಲೀ ವಿನೆಗರ್;
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಐದು ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ : ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಳು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ತೈಲವನ್ನು ಮುಟ್ಟಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸಿಪಿ 5. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಫ್ರೈಡ್ ಲಿವರ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಬೀಫ್ ಯಕೃತ್ತು ಆರುನೂರು ಗ್ರಾಂ;
2. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೂರು ಮಿಲೀ;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;
4. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
6. ಬೆಳ್ಳಿಯ ನಲವತ್ತು ಮಿಲಿ;
7. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿ;
8. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಹತ್ತು ಮಿಲೀ;
9. ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
10. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಹೊಸದಾಗಿ ಐದು ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ : ನುಣ್ಣಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು, ತೆಳು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಒಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ರವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮರಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಒಣಗಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಇಡೀ ಬ್ರಾಂಡಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಪೌರಸ್ತ್ಯ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಬೀಫ್ ಯಕೃತ್ತು ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎರಡು ಲವಂಗ;
3. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ನಲವತ್ತು ಮಿಲಿ;
4. ಏಳು ಗ್ರಾಂಗಳ ಪಿಷ್ಟ;
5. ಉಪ್ಪು;
6. ಗ್ರೌಂಡ್ ಶುಂಠಿ ಐದು ಗ್ರಾಂ;
7. ಗ್ರೀನ್ಸ್;
8. ಸಾಸ್ ನಲವತ್ತು ಮಿಲಿ;
9. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ನಲವತ್ತು ಮಿಲಿ;
10. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಇಪ್ಪತ್ತು ಮಿಲಿ;
11. ಟೊಮೆಟೊ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ : ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಈ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರುತ್ತವೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ನಲವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಯಕೃತ್ತು

ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಬೀಫ್ ಯಕೃತ್ತು, ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
2. ಹಾಲು ಮುನ್ನೂರು ಮಿಲಿ;
3. ನಾಲ್ಕು ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
4. ಮೇಯನೇಸ್;
5. ಎಗ್ ಕಚ್ಚಾ ಒಂದು;
6. ಉಪ್ಪು;
7. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

ಹುರಿಯಲು ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ತಯಾರಿ : ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದರ ಸಮರ್ಥ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿರೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಈ ಹಂತವು ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

• ಅವರು ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಮುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊರಬಂದ ತುಣುಕುಗಳು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿವೆ. ಈ ನೆನೆಸಿರುವ ವಿಧಾನವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಇದು ಬಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫ್ರೈಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೆನೆಸಿರುವಂತೆ ಇದು ಅತಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು.
• ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅವರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ: ಗೋಮಾಂಸ ಓವನ್, ಕೆಲವು ಮೇಯನೇಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಲವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಮೇಯನೇಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಔಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ನೆನೆಸಿ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದರಗಳು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಈಜುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೃದುತ್ವದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪರಿಮಳದಿಂದ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ! ಅಂತಹ ಅಗ್ಗದ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ.