ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮಿಶ್ರಣ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ - ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಆರೋಗ್ಯಪೂರ್ಣ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು! ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ರೆಸಿಪಿ
ಹಂತ 1: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಶುಂಠಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಪದರವನ್ನು ನೋಯಿಸದಂತೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಕಟುವನ್ನು ನೀಡುವ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಕತ್ತರಿಸು.
ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಹೆಜ್ಜೆ 2: ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು compote ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಶುದ್ಧವಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿ, ಸೇಬು ಹೋಳುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ compote ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮರದ ಅಡಿಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ಅವನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳೆರಡನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅವನನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಸುವಾಸನೆಯ ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮೆಶ್ ಸೀವ್ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧ ಡಿನ್ನರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಕಂಟರ್ ಆಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅಪೇಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಕಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನಾವು ಶಾಖದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹೆಜ್ಜೆ 3: ಶುಂಠಿಯ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಶುಂಠಿಯ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಒಂದು ಡಿಕಂಟರ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೇಬು ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯಾದ ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಕನ್ನು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಂಕನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ;
ನಿಂಬೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ;
ಸೇಬುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು;
ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಬಯಸುವಿರಾ? ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ನೂರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಮೂರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ತಿಳಿದಿದ್ದರು, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಲಿಮುಂಗ್ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ - ಔಷಧೀಯ ಹಣ್ಣು.
ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬರುವ ಪಾನೀಯಗಳು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಾರಣದಿಂದ ಅನನ್ಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಸಾಧನವು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಶುಂಠಿ ಕುಟುಂಬದ ಹರ್ಬ್ ಪೂರ್ವದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯವು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಅನ್ವಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಪ್ರಖ್ಯಾತ ವೈದ್ಯ ಡಿಯೋಸ್ಕೋರೈಡ್ಸ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡರು. ರೋಮನ್ನರು ಕಣ್ಣಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಒಂದು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿದರು.
ಪ್ಲೇಗ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.
ಶುಂಠಿ compote ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು;
- ಟೋನ್ಗಳು;
- ಒಂದು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
- ತಾಪಮಾನ ಪರಿಣಾಮ;
- ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ;
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಬರ್ನರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ Compote ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಸೇಬು, ನಾಯಿರೋಸ್, ಚೆರ್ರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು: ಸಸ್ಯವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು
ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಶುಂಠಿ compote ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ:
- ಶುಂಠಿ - ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
- ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
- ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ರೂಡ್ ಪಾನೀಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
- ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ರುಚಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.
ಕಂದು
ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ರೋಸ್ಪಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ
ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:
- ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 ತುಂಡು;
- ನಿಂಬೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳು;
- ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ - 1 ಬೆರಳುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಅಡುಗೆ
- ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಶುಂಠಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.
- ಸಿಟ್ರಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ವಿಷಯಗಳು ಕಲಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಉಷ್ಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ
ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
- ಸೇಬುಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು - 2-3 ಲೀಟರ್;
- ಜೇನು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.
ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಕರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಶುಂಠಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಹುರುಪಿನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮೂಡ್ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು microelements ಹೊಂದಿದೆ!
ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ compote ಸೂತ್ರ
ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:
- ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಆಪಲ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- Rosehip ಒಣಗಿದ - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳು ರಿಂದ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಂದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಬಿಡಿ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಇಂತಹ ಕಾಂಪೊಟೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ!
ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ರೆಸಿಪಿ
ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:
ಅಡುಗೆ:
ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಬೋರ್ಡ್ - ಚೂರುಚೂರು ಬಳಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಾದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ಶುಂಠಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ರೆಸಿಪಿ
ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:
- ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
- 3 ನಿಂಬೆ;
- 3 ಎಲ್. ನೀರು
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ಅಡುಗೆ:
ಕ್ಲೀನ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು 0.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಸುತ್ತಲೂ ಲೇಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಂಬೆ, ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ, ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಸಮಯ ನೀಡಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಹಾಟ್ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:
- 1 ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
- 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
- ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
- ½ ನಿಂಬೆ.
ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆರಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಘನೀಕೃತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ compote ತುಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾನೀಯವು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಇಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶುಂಠಿಯ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಬಾರ್ಬ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸೂತ್ರ
ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:
- 300 ಗ್ರಾಂ ರೋಬಾರ್ಬ್;
- 1 ನಿಂಬೆ;
- 2 ಸೆಂ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ;
- ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
- 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ನೀವು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಶುಂಠಿ ಕೂಡ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ರುಬಾರ್ಬ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಒಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪಾನೀಯವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತನಕ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ಬರ್ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಶೀತಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಶುಂಠಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ compoteಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಶುಂಠಿ compote.
ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:
- 3 ಲೀ ಜಾರ್ಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
- 5-7 ಸೆಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ
- 2 ತುಣುಕುಗಳು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್
ಸಿರಪ್ಗೆ:
- ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಪ್ರತಿ 400-500 ಗ್ರಾಂಗಳ ಸಕ್ಕರೆ.
ಸಿದ್ಧತೆಗಳು:
ಚೆರ್ರಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 400-500 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ) ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಕುಡಿಯಲು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನ ಜೊಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲು, 2 ಪಿಸಿಗಳ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೆರ್ಮೆಟಿಕಲಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ, ಹೊದಿಕೆ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಢ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ compote.
ಇದು ಅವಶ್ಯಕ: 
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
- ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ರಸದ ತೊಗಟನ್ನು;
- 4 ಸೆಂ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ.
ಅಡುಗೆ:
ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ 1 ಲೀ ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವೊಳಗೆ ತರಬೇಕು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಂಪೊಟೆ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಳಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ನೀರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇವು ರಸಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಚಹಾಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀವಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಶುಂಠಿ ಅನ್ನು ಮೊದಲ, ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು compote ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕನಿಷ್ಟ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಶುಂಠಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಸಾಲೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಂಪೊಟ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಇದು ಹೊಸ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಟಚ್, ಮಿಶ್ರ ನಿಂಬೆ ಋಷಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುವವರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಶುಂಠಿ compote ಗುಂಪು B, C, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೋನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ ಫೈಟೋನ್ ಸೈಡ್ಗಳ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
Compote ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪೈಕಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ;
- ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್;
- ತಾಪಮಾನ;
- ಟೋನಿಕ್;
- ಉತ್ತೇಜಿಸುವ.
ವೈಲ್ಡ್ ಗುಲಾಬಿ ಶುಂಠಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪಾನೀಯವು ಉತ್ತಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು. ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತ ಚೇತರಿಕೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಶುಂಠಿ compote ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತಿನ್ನುವ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೋನ್ಗಳು, ಬಾಯಾರಿಕೆಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಆಯಾಸದಿಂದ ತನ್ನ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಶುಂಠಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಗುಲಾಬಿಗಿರಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ compote ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಕುಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
- ರೂಟ್ ಮೊದಲ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿ.
- ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು compote ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಶುಂಠಿ compote ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖರ್ಚುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪು ದ್ರವಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೇಹ ಆಕಾರಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ compote ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಳಗೆ.
ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ:
- 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇರು 4-5 ಸೆಂ, 3 ಸೇಬುಗಳು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಶುಂಠಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಂಬೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾಗಿ ರುಚಿಕಾರಕ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- , ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಕಾಶ.
- ನಂತರ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾರಫೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ compote ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಷದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದಿನವೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
Compote ಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಗುಲಾಬಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಮೂಲಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ಕಿತ್ತಳೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುದಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸೊಂಟದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಶುಂಠಿಯ 3-4 ಸೆಂ, 2 ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿಗಳ ಬೆರಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಯಾವುದೇ ಚಹಾ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ C, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫೈಟೋನ್ಸೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. Compote ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ.
Compote ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:
- ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಶುಂಠಿ;
- ಶುಂಠಿ, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ;
- ಶುಂಠಿಯ, ಪುದೀನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
- ಶುಂಠಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ.
ಕಾಂಪೊಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕುಟುಕುವಂತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಶುಂಠಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿರೋಧಾಭಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಊಟದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಡ್ರಿಂಕ್ compote ಆಗಿರಬಹುದು. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಶುಂಠಿ compote ಅನ್ನು ಹವ್ಯಾಸಿ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಪರಿಮಳವನ್ನು, ನಿಂಬೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 3 ವರ್ಷದಿಂದ 100 ಮಿಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಬಲವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದೂ ಒಂದು.
ತಯಾರಾಗಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯ.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಕೂಡಾ (ಸುಲಭ!) ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿದೆ (ವೇಗದ!) ಜನರು.
ಬಜೆಟ್ನಲ್ಲಿ? ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ (ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ!), - ಕೆಂಪು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು (3 ಪದಾರ್ಥಗಳು + ನೀರು) ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು!
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಉತ್ತೇಜಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ compote - ಬೇಸಿಗೆ ಋತುವಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆ!
ಅವರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳ ಅಂತಹ ಸುದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶಯವಿಲ್ಲದೆ ... ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹೃದಯ, ಕಣ್ಣುಗಳು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ...
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ.
ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪ್ರೀತಿಸುವ - ಅವರು ತಂಪಾದ, ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ compote ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ - ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ.
4-6 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು.
400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದ 1 ತುಂಡು (2.5-3 ಸೆಂಮೀ ಉದ್ದ)
2.5 ಲೀಟರ್ ಶೀತ ನೀರಿನ (compote ಗೆ)
0.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು (ಶುಂಠಿಗೆ)
ಜೇನುತುಪ್ಪದ 4 ಚಮಚಗಳು - ರುಚಿಗೆ
1 ನಿಂಬೆ (ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಜ್ಯೂಸ್) - ಐಚ್ಛಿಕ
ಐಸ್ನ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಜೀವಿಗಳು (ಅಥವಾ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ 4 ಕಾಯಿಗಳು)
ಶುಂಠಿ - ಅದರ ಬಲವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ, ಮಸಾಲೆಭರಿತ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಶುಂಠಿ ಆಲಿ").
ಶುಂಠಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಗುಂಪು B ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು C, E; ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸತು, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಶುಂಠಿ ಒಂದು ಜೀವಿರೋಧಿ, ವಿರೋಧಿ ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು "ಕಡಲತೆ" ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧತೆ
ನೀವು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಸಿರು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ ತೊಳೆಯುವುದು. ಮೂಲದ ಪೀಲ್ ಭಾಗವು ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, ಶುಂಠಿ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ. 2-3 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
(ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಉಳಿಸಿ).
ಅಡುಗೆ
1.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
2.
ನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕರಗಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ನೀರನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).
3.
ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4.
ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೆಳಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಆ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ). 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಂಪೊಟ್ ಕುದಿಸಿ.
5.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, compote ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
6.
Compote ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು compote ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದದ್ದು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ರುಚಿ. (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. Compote ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು).
7.
ಕಷಾಯದಿಂದ ಶುಂಠಿಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಶುಂಠಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ compote ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮಿಶ್ರಿತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬಿಡಿ. (Compote ಗಾಢವಾದ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ).
8.
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಸ ಹಿಂಡು. Compote ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
"ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ compote" ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಶೀತ (ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ) ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸೇವೆ.
ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಳಸಿದರೆ, ದಪ್ಪ ಗಾಜಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಬಿಸಿ ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಿತ ವೈನ್ ನಂತಹ).
ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿನ್ನೆಮಾನ್ನ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಕೋಲ್ಡ್ ಕಂಪೋಟ್ (ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ) - ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೊಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬಣ್ಣ "ಶುಂಠಿ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ compote," - ಸುಂದರ. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು "ಜೋಡಿಸಿರುವುದು" ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ - ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ದುಬಾರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರೇಮವೂ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.
... ಎರಡು ಡಿನ್ನರ್, ಕುಟುಂಬದ ರಜಾದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಕ್ಷ - ಈ ಬೆರ್ರಿ compote ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು! ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಅಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಅತಿಥಿಗಳು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕಪರಿಶೋಧನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ ರಜಾದಿನವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ...
(ಸುಳಿವು: ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಡ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1-2 ಕಪ್ ಕಾಂಪೊಟ್ (ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಠಡಿಗಳಿಲ್ಲ), ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಐಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ compote ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರೀತಿ ಬಗ್ಗೆ ...
ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಶುಂಠಿಯು ಬಹಳ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚೀನೀಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಚಹಾವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಥರ್ಮೋಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀಗಿರುವಾಗ, ಶುಂಠಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ನುಂಗಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಗಂಟಲಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
... ಹಾಗಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು "ಅಸಾಧಾರಣ ವ್ಯಕ್ತಿ" ಗೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಉದ್ವೇಗ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪೊಪ್ಪಿಕೊಂಡರೆ, ಶುಂಠಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೊದಲು ಕುಡಿಯಿರಿ!
ಮತ್ತು ಗಂಟಲು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಧ್ವನಿಯು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, - "ಪ್ರೀತಿಯು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಇಳಿಯುವುದು ...". ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ಒಳ್ಳೆಯ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿ!
ಇದಲ್ಲದೆ:
