1. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಬಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ "ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳು", "ಆಡಮ್ಸ್ ಸೇಬು" ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮುಂದೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ವಿಶಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅವು ಜಾರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಬರುವಾಗ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ isions ೇದನ ಅಗತ್ಯ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಈ ವಿಧಾನವು 2-3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕ್ರೂಸಿಯೇಟ್ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ plastic ವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು ಹೊರಹೋಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಚೀಲ ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎರಡೂ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು 3-4 ದಿನಗಳು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ½ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 1 ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ;
• 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 5–7 ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3-5 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ತಿಂಡಿ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ: ನೀವು ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಟುವಾದ ಲಘು, ಇದು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮುಂದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 10 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಲೀ ನೀರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6-7 ಲವಂಗ;
• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ.

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸೀಳುತ್ತವೆ. ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನೊಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನೀರಿನ ಜಾರ್. 1–1.5 ದಿನಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಫ್ರಿಜ್\u200cನಲ್ಲಿಡಿ.

ಇದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮಾರ್ಪಾಡು, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವೇಗವಾಗಿ ನೋಯುತ್ತದೆ: ನೀವು 5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾನವೀಯತೆಗೆ 200,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವರು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದಲ್ಲದೆ ಮಾರಕವೂ ಸಹ ದಂತಕಥೆಗಳು ಇದ್ದವು. ಮೊದಲ ವಸಾಹತುಗಾರರು ಸಹ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ, ಈ ನಿಷೇಧಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸವಿಯುವ ಒಬ್ಬ ನಾಯಕ ಇದ್ದನು. ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ವೀರೋಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಡಗಿಕೊಂಡಿದ್ದ. ಏನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಷೇಧಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕಾಗಿತ್ತು - ಟೊಮೆಟೊ. ಅವನ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ: ನಾನು ನಿಜವಾದ ಮನುಷ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಧನಂತೆ ಸಾಯುತ್ತೇನೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾವು ಬರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉಳಿವಿಗಾಗಿ, ತಿನ್ನಲು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಅವನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು. ಜನರು ಅವರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಾವು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲವು ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಮಯ. ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು. ಜಾರ್ಗೆ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣ.

ನಾನು ಸಿದ್ಧ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಈಗ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನಿಲ್ಲಲಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಿಂಡಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಇದೆ!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವುಗಳಲ್ಲ. ಅವರು ಯಾರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಆದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನವಾದರೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಭಿಜ್ಞರು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರಸಭರಿತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಿಳುವಳಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಅಥವಾ ಎಕ್ಸ್\u200cಟ್ರಾಗೊನೊನ್, ಉಪ್ಪು ಉಸಿರು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇವಲ, ಇವು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಅವರು ರುಚಿಯಾದರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಓವರ್\u200cರೈಪ್ ಅಲ್ಲ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಜೇನುನೊಣ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ -1 ಬಂಡಲ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಡ್ಡ-ಕಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.

  ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಹ.

ಈ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ನನ್ನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಹ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ.

  ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊದ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿದಾಗ, ನಾವು ಮೇಲೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಟೊಮೆಟೊ - ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಆಧುನಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ನಗರ ಪ್ರಕಾರದ ಅಪಾರ್ಟ್\u200cಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರೇಯಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು for ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ಬೇಗನೆ, ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ!

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು?

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳು),
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ,
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ (ವಿ. ಚಮಚ)
• ಉಪ್ಪು (ಟೀಚಮಚ),
• ನೀರು (ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್)

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ದೊಡ್ಡ, ಮಾಗಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

  ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಳಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು “ತೂಕ” ದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಧೂಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ “ನಿರ್ಮಾಣ” ವನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿರಬಹುದು) ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ತಲುಪಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು "ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರು" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಬಹುಕಾಂತೀಯ ತಿಂಡಿ. ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ 6 ಧಾನ್ಯಗಳು,
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು 1 ಲೀ,
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ the ತ್ರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಂಗುರ.

ಟೊಮೆಟೊ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಿರಿ ("ಕತ್ತೆ" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡು, ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ನಡುವೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು umb ತ್ರಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಸಹ - ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

  ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇದು ಈಗ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಿವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಘು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಲು:

• ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8-10 ಲವಂಗ;
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3-4 umb ತ್ರಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಒರಟಾದ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿನ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಡಿತವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡದಾದವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡದ ಒಟ್ಟು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅನೇಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು. ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಲಘು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ನಮಗೆ 5-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಉಪ್ಪು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡದ ಇಂತಹ ತಿಂಡಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆಗೇ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೆರವಣಿಗೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲ ಕೂಡ.

ನಾವು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಬೀಜಗಳು)

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತ ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನ ಉಷ್ಣತೆಯು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರಜೆ.

ಚಾಕುವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊನೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಾತ್ರಿ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುವಂತೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮರುದಿನ, ಅಂತಹ ತಿಂಡಿ ಮನೆಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ-ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಲಘು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆ

ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಅಡುಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೂ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಅಡ್ಡಹಾಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಸೀಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 2 ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇನ್ನೂ, ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಈಗ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು .ತ್ರಿಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಕಾಂಡ ಎಲ್ಲಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಅಲ್ಲ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚಿಕ್ಕದಾದ, ನಮ್ಮ ತಿಂಡಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ.

ನಮಗೆ ಸೀಶೆಲ್\u200cಗಳಂತೆ ಸಿಕ್ಕಿದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುಂಡು ಮುಚ್ಚಿ (ಇದು ಎಲ್ಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಪಿನ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಲಘು ಬಿಡಿ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಮರುದಿನವೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಿರಾಶೆಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾನು ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಈ ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನಾನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದೆ. ಇದು ನಿಂಬೆ ಬಗ್ಗೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ, ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳು? ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಕೆ? ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನನಗೆ ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಸೆಲರಿ (ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಬೇ ಎಲೆ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಈ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಸಣ್ಣ, ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಸೆಲರಿ ಎಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಾನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಷ್ಟು ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಲಘು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ. ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರವೂ ನೀವು ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾವು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ನಾವು ಲೋಹ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಕಪ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಕಪ್
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಉಳಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಲಯಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉರುಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಈ ಲಘು ರುಚಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಎಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸದೆ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ (ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಲಘು ಹಸಿರು ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೃದುವಾದ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ. ಮತ್ತು ಇಂದು ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸೋಣ? ಅವರು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾರದ ...

ಮತ್ತು ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಏನು ಫಲಿತಾಂಶ! ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ! ನಾನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಇದರಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿತ್ತು, ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 2 ಪೂರ್ಣ ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದೀರ್ಘವಾಗಿಲ್ಲ, ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು - "ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು." ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬನ್ನಿ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7-9 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• 1/3 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 6-8 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 6-8 ಕರಿಮೆಣಸು;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ;
• 1 ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• 3 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 1.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಮಾಗಿದ, ಅಳಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಬಾರದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ, 2-3 ಮಿ.ಮೀ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕಾಂಡದ ಎದುರು ಬದಿಯಿಂದ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 3/4 ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ision ೇದನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕಾಫಿ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಉಂಗುರವನ್ನು ಅಂಟಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಸಿರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ತುಂಬಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಒಂದು ಮಡಕೆ, ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್.

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುವಾಗ ಅದು 70 - 80 ರವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ನಿಗದಿತ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ - ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಲಘು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬೀರುತ್ತೇವೆ - ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

1.5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು 0.5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ: ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಬೆಳಕು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು! ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ.

ಬೆಳಕು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು of ತುವಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಉರುಳಿದಾಗ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಶೀತಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ ಇದೀಗ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಬೆಳಕು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ತ್ವರಿತ-ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೂಲಕ ತಕ್ಷಣ ನನಗೆ ಲಂಚ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಮಸಾಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ,
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) - ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು,
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ,
• 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

ಗಮನಿಸಿ: ಲಘು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ 2.5-3 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ದಂತಕವಚ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಇರಬಾರದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಲವಾದ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕಾಂಡಗಳು) ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಲಗಳು ಪೆನ್ ಹೋಲ್ಡರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು, ಅದೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಸುಕಾಗಿರುವುದನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಆಳವಿಲ್ಲದ .ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಇಡೀ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ - ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ! ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ವಾರ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗರಿಷ್ಠ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.