ವೃತ್ತಿಪರ ರುಚಿಕರ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಇಂದ್ರಿಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು
“ಇರಬಹುದು ನಿಜವಾದ ಗಂಜಿ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳಂತೆ? " - ದಿ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ 1999.
ಡಿಗಸ್ಟಿಬಸ್ ಅಲ್ಲದ ವಿವಾದ - ಅವರು ಅಭಿರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದರು. ರುಚಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಡುಗೊರೆ, ಸಂಗೀತಕ್ಕಾಗಿ ಕಿವಿಯಂತೆ: ಅದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಅಸಮರ್ಥತೆಯ ಪರವಾದ ವಾದಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನಗಳು ತಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಭಿರುಚಿಯ ಗ್ರಹಿಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರದಂತೆಯೇ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮೇಲೆ ಅಷ್ಟಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಳಿ ಗಂಜಿಯಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಂತಹ ಅಭಿರುಚಿಗಳು - ಮತ್ತು ಇವು ಸತ್ಯಗಳು, ಕಲ್ಪನೆಗಳಲ್ಲ.
ನೋವು ಮತ್ತು ಆನಂದವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ "ಅದು ಏನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ" ಎಂಬುದನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯು ಇದನ್ನೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಮಾರಕ?
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಎಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಎಳೆಯುವುದು ಪೂಜ್ಯ ವಯಸ್ಸುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರ ಪ್ರಾಚೀನ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಗಿದ ಸಮಯವನ್ನು (ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು) ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಇಂದ್ರಿಯಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ - ರುಚಿ, ನೋಟ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದ.
ಆದರೆ ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ರುಚಿಯ ಕಾರ್ಯವು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂತೋಷಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಹಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ design ವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಆದರೆ ಜೀವ ಉಳಿಸುವ.
ರುಚಿಯ ಮೂಲ
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಫಿಲಾಸಫರ್ಸ್ ಸ್ಟೋನ್\u200cನ ಹುಡುಕಾಟವು ವಿಷದೊಂದಿಗೆ ಕೈಜೋಡಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರಸವಿದ್ಯೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರೂಪಾಂತರದ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕ ರೂಪಾಂತರಗಳ ರೂಪಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶುಲ್ಕದ ರೂಪಾಂತರವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅವರು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿದರು. ರಸವಾದಿಗಳು ವಿಷವನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಬುಲ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಿಂಕಿಂಗ್ ಗ್ಲಾಸ್\u200cಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಾಚೀನ ಪದ್ಧತಿಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವೈನ್ ಒಂದು ಗೋಬ್ಲೆಟ್\u200cನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ವಿಷಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲಲಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆ ಗಾಜಿನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು: ನೀವು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿದರೂ ಸಹ, ವಿಷವು ಅಂಗೈಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಮಾಲೀಕರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಲೀಕರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಟ್ರಿಕ್\u200cನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ "ಸೇವನೆಯ ಆಚರಣೆಯನ್ನು" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿ-ರುಚಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಯುದ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ರುಚಿಕರರು ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟರು, ತಮ್ಮ ಯಜಮಾನರ ಬದಲು ವಿಷ ಸೇವಿಸಿದರು.
ಬೊರ್ಜಿಯಾ, ಮೆಡಿಸಿ, ಮಾರ್ಕ್ವಿಸ್ ಮೇರಿ ಮೆಡೆಲೀನ್ ಡಿ ಬ್ರೆನ್ವಿಲ್ಲೆ - ವಿಧಿವಿಜ್ಞಾನ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಕಾರರ ರೇಖೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಾಧನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ರುಚಿಕರರು ಜೀವ ಉಳಿಸುತ್ತಲೇ ಇದ್ದರು. ಈ ಬಾರಿ ವೈದ್ಯರು-ರುಚಿಗಳು. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಮ್ಮನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸೋಂಕು ತಗುಲಿದ ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಕ್ರೆಸ್ಟೋಮಟಿಯನ್ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರೋಗಗಳುಅವರ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲು ಹೊಸ ವಿಧಾನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ - ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ರುಚಿಯಲ್ಲವೇ?
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ವೈದ್ಯರು ರುಚಿಯ ಮೂಲತತ್ವಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಉಳಿದಿವೆ: ಸಂಶೋಧನಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಇತರರಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೇಳಲು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೆರಿಕದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಸ್ಟಬ್ಬಿನ್ಸ್ ಫಿರ್ತ್ (ಸ್ಟಬ್ಬಿನ್ಸ್ ಫಿರ್ತ್ 1784-1820) ಹಳದಿ ಜ್ವರವನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಾ ವಿಜ್ಞಾನದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ನಮೂದಿಸಿದನು: ಅವನು ರೋಗಿಗಳ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದನು, ಸೋಂಕಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅವರ ವಾಂತಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದನು.
ಸಮಕಾಲೀನ ರುಚಿಗಳು
ಆದರೆ ಸಮಯವು ಅದರ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ: ಇಂದು ಅವರು ಜೀವನ, ಕೈಚೀಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ... ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಿಗಾರ್\u200cಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ರುಚಿಗಳು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
"ಅಭಿರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವದ ಮೂಲತತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯ ಕೆಲಸದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅದು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗೆ ರುಚಿಗಳು ಕಾರಣ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರ ಕೈಗೆ ಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಆಧುನಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಚಿನ್ನದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯರು, ಆದರೆ ಕೆಲಸದ ಹೊರೆ ಅವರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಪ್ಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯು ಏಕಾಗ್ರತೆ, ವಿವೇಚನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅದು ಏನನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಫಲಿತಾಂಶ.
ಈ ವೃತ್ತಿಯ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿವೆ - ರುಚಿಯ ದಿನದಂದು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರಹಿಕೆಗಳನ್ನು ಈ ಅಭಿರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಎಳೆಯದಂತೆ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ, ರುಚಿಕಾರಕಗಳಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆರಂಭಿಕರಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ವೃತ್ತಿಯ ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ಧೂಮಪಾನಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಗಾರ್ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಮತ್ತು ಸಂಶಯದ ಮನೋಭಾವವೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಯ ವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವೃತ್ತಿ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಇರಲಾರದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಟೇಸ್ಟರ್ 45 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದಿನಿಂದ ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗ್ರಹಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ಲಾಗರಿಥಮಿಕ್ ಸಂಬಂಧದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಗಾರ್ ರುಚಿಯ ಬರಹಗಾರರು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ವೃತ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹುಶಃ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ?
ಸಿಗಾರ್ ರುಚಿಯ ಭಾಷೆ
ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೃತ್ತಿಪರರಲ್ಲದ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, "ಡೆಗಸ್ಟಿಬಸ್ ನಾನ್ ಎಸ್ಟ್ ಡಿಸ್ಪ್ಯುಟಂಡಮ್", ಟೇಸ್ಟರ್ ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಗಮನಿಸಿ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು: ರುಚಿಯ ಮೊದಲು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಗಾರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು.
ಹವ್ಯಾಸಿ ಸಿಗಾರ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಓದುಗರಿಗಾಗಿ. ವೃತ್ತಿಪರ ರುಚಿಯು 4000 ವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ರುಚಿಗಳು, ಸರಳವಾದ ಪದನಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ. ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಶಬ್ದಕೋಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರುಚಿಯ ಅಧಿಕೃತ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು: "ಮೊಲದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ವಾಸನೆ." ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ವೃತ್ತಿಪರರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರು ಯಾವ ಪರಿಮಳದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವೃತ್ತಿಪರರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಿಗಾರ್ ಧೂಮಪಾನಿ ಅದನ್ನು ಅಸಂಬದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿ.
ಸಿಗಾರ್ ರುಚಿಕರರು, ನೀವು ಸಿಗಾರ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಲಿಗಡರ್\u200cಗಳ ನಡುವೆ ವೃತ್ತಿಪರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಗ್ರಾಹಕರ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಮಾತನಾಡಬೇಕು - ಅವರ ಸಿಗಾರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಓದುವವರು ಮತ್ತು ಆ ಸಿಗಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವವರು. ಮತ್ತು "ಸಂಗೀತಕ್ಕಾಗಿ ಕಿವಿ" ಹೊಂದಲು ರುಚಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ - ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಂಗೀತವನ್ನು ಆರಾಧಿಸಲು ಸಾಕು.
ಸಿಗಾರ್ ರುಚಿಯ ಸರಳ ಓದುಗರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವುದು ಕುದುರೆ ಹಿಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೊಲಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪರಸ್ಪರ ರುಚಿಗಳ ಸಂಬಂಧದ ಸಾಂಕೇತಿಕ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿಗಾರ್\u200cನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಿಂತ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ:
« ಸಿಗಾರ್ ಮೊಲದ ವೇಗದಿಂದ ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ಹುಲ್ಲಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಓಡುತ್ತಾನೆ, ಅದು ಅವನ ದೇಹದಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸಿಹಿ-ಚರ್ಮದ ಪರಿಮಳದ ಬಲವಾದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯದಿಂದ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.».
ತದನಂತರ ಅಂತಹ ಪಠ್ಯಗಳು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಗಾರ್ ರುಚಿಯು ಓದುಗನಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತದೆಯೋ, ವೃತ್ತಿಪರ ಪದಗಳನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆ ಮಾಡದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವಂತೆ ಅವನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಸಿಗಾರ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮಂತಹ ಇನ್ನೂ ಎಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧೂಮಪಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ, ಅವರು ಸಿಗಾರ್\u200cನ ಭವಿಷ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಸಂವೇದನೆಗಳ ವರ್ಣಪಟಲದೊಳಗೆ ಬರೆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಓದಲು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ ಕೆಲವು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ.
ಅದು ಅನುಕೂಲ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಿಗಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಏನೂ ಅನಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ - ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ "ಮೊಲದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು" ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಯಾರು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ? ಸಿಗಾರ್ ರುಚಿಯನ್ನು "ತಮ್ಮ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ" ಓದಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ರುಚಿ ಅಥವಾ ಓದುವುದೇ?
ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಷದ ಎಲ್ಲಾ ಕಥೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಲಿಂಕಿಂಗ್ ಗ್ಲಾಸ್\u200cಗಳ ರೂ of ಿಯ ಮೂಲದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿನೋದ-ಹಬ್ಬವು "ದೆವ್ವದಿಂದ" ಎಂದು ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ಹೇಳಿದರು. ದೆವ್ವವು ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದಲ್ಲಿ ವಿಷವಾಗಲಿ, ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳಾಗಲಿ, ಚರ್ಚ್ ಘಂಟೆಗಳ ಮೊಳಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅವರನ್ನು ಹೆದರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಚರ್ಚ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಗಣ್ಯರು ಮಾತ್ರ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಸರಳ ಜನರು ಅವರು ಕ್ಲಿಂಕಿಂಗ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು - ಕ್ಲಿಂಕ್ ಗ್ಲಾಸ್.
ಇಂದು ಸಿಗಾರ್ ರುಚಿಯ ಹೆಡೋನಿಕ್ ಹಬ್ಬಗಳು ವಿಶೇಷ ಪರಿಭಾಷೆಯೊಂದಿಗೆ "ವಿಚಾರಿಸಲು" ಮತ್ತು ಮಿಟುಕಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿವೆ. ಸಿಗಾರ್\u200cಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ, "ಮೊಲದ ಹೊಟ್ಟೆ" ಮೂಲಕ, ಜನರಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದು ಮತ್ತು ದೂರವಾಗುವುದು, ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ: ಕೃತಕವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಗ್ರಾಹಕರ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದಾದ ಸನ್ನೆಕೋಲುಗಳು. ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಿಗಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ...
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಧ್ಯಮವು ಕೆಲವು "ಸಿಗಾರ್ ತಜ್ಞರ" ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುದ್ರಿಸುತ್ತದೆ - ಅವರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ತಜ್ಞರು? ಈ ಅಥವಾ ಆ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಸಿಗಾರ್\u200cಗಳ ಜಾಹೀರಾತು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಧ್ವನಿ ನೀಡಲು ಜನರು ಕರೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ?
ಸಿಗಾರ್ ರುಚಿಯು ಬಹುತೇಕ ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಯ್ಕೆಯ ಹಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ: ಪೌರಾಣಿಕ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ವಿಗ್ರಹಗಳ ರಿಂಗಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಂಬುವುದು, ಅಥವಾ ನೀವೇ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವುದು? ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಬ್ದ ಮತ್ತು ರಿಂಗಿಂಗ್ ಇದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ? ನಾವು "ಬೇರೊಬ್ಬರ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು" ಹೇರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ತಜ್ಞರನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಓದುವ ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಿಗಾರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬರೆಯಬಹುದು. ವಸ್ತುನಿಷ್ಠತೆಯು ಇದನ್ನೇ: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಮತದಾನದ ಹಕ್ಕು ಇದ್ದಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತಮ್ಮ ವೈನ್\u200cಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಮ್ಮ ಸುತ್ತಲಿನವರಿಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಕ್ಲಿಂಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಾವೇ ರೂಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಇಗೊರ್ ಲಡಾನೋವ್
ರುಚಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು (ವೈನ್, ತಂಬಾಕು, ಚಹಾ) ಸವಿಯುವ ತಜ್ಞರು.
ವೈನ್ ಟೇಸ್ಟರ್ನ ವೃತ್ತಿಯು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ - ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂಲಕ ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ತಜ್ಞ. ರುಚಿಯು ವೈನ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ರುಚಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರವಣದಿಂದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವನು ಉತ್ತಮ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸಂವೇದನೆ, ಸಂವೇದನಾ ಸ್ಮರಣೆ, \u200b\u200bವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞನ ವೃತ್ತಿಪರ ಜ್ಞಾನ, ಸೂಕ್ತ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಅಪರೂಪದ ವೃತ್ತಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ. ಇದು ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟದ ಅರ್ಹ ತಜ್ಞರನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಲ್ಲ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲಸದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಗಳಿಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ತಜ್ಞರು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಗುಣಗಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಣಿತ ರುಚಿಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂವೇದನಾ ಸಂವೇದನೆ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂವೇದನಾ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೆಮೊರಿಯಿಂದ ಉಲ್ಲೇಖದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲು ಸಹ ಶಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
ರುಚಿಯ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಿತಿಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಸಹಜ ಗುಣ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂವೇದನಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತುಲನಾತ್ಮಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖ ಒಂದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೆಮೊರಿಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂವೇದನಾ ಸ್ಮರಣೆ, \u200b\u200bಅಂದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಘ್ರಾಣ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳು ಟೇಸ್ಟರ್. ರುಚಿಯ ಸಂವೇದನಾ ಸ್ಮರಣೆಯು ಸ್ಥಿರತೆ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಂವೇದನಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ತರಬೇತಿಯ ಮೂಲಕ ಸಂವೇದಕ ಸ್ಮರಣೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೆಮೊರಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ ಹೋಲಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ject ಹೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಧಾರರಹಿತ ump ಹೆಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಮೆಮೊರಿಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವಾಗ ಅಗತ್ಯವಿರುವಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ವೃತ್ತಿಪರ ಜ್ಞಾನವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವೈನ್ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳು, ವೈನ್\u200cನ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಮಾದರಿಗಳ ಜ್ಞಾನ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಸಣ್ಣ ದುರ್ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ವೈನ್\u200cನ ಕಾಯಿಲೆ.
ರುಚಿಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಜ್ಞರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು umes ಹಿಸುತ್ತದೆ. ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪರಿಣಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ಶಬ್ದಗಳು, ವಾಸನೆಗಳು, ಶಬ್ದಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ರುಚಿಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೃದುವಾದ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು. ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಹಿಂದಿನ ದಿನ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕೊಬ್ಬು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ - ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಕೈಗಾರಿಕಾ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಹಂತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಅದು ಗಂಭೀರ ತಪ್ಪಿಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉತ್ತಮ ಮಾನ್ಯತೆ ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯ ವ್ಯಕ್ತಿ.
ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ನಿರ್ಣಯಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಟೇಸ್ಟರ್ ಸಮರ್ಥವಾಗಿರಬೇಕು.
ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯ ಅರ್ಹತೆಯನ್ನು ದೃ est ೀಕರಣ ಆಯೋಗ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
ಎ, ಮೀ. ಡಿಗಸ್ಟಟೂರ್ ಮೀ. ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡುವವನು. ಎಎಲ್ಎಸ್ 2. ಟೇಸ್ಟರ್ ತನ್ನ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಆದರ್ಶ ಅಥವಾ ವಿಧದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅವರು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ESH 2 1026. ನಿರ್ದೇಶಕ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಸ್ವತಃ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ eat ಟ ಮಾಡಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ... ರಷ್ಯನ್ ಗ್ಯಾಲಿಸಿಸಮ್ಸ್ನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ನಿಘಂಟು
- [ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯ ವಿದೇಶಿ ಪದಗಳ ನಿಘಂಟು
- [ಡಿ], ಟಸ್ಟರ್, ಪತಿ. (ತಜ್ಞ.). ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ತಜ್ಞ (ವೈನ್, ತಂಬಾಕು, ಚಹಾ). ಉಷಕೋವ್ ಅವರ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು. ಡಿ.ಎನ್. ಉಷಕೋವ್. 1935 1940 ... ಉಷಕೋವ್ ಅವರ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು
ನಾಮಪದ., ಸಮಾನಾರ್ಥಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 1 ಪರೀಕ್ಷಕ (1) ಎಎಸ್ಐಎಸ್ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ನಿಘಂಟು. ವಿ.ಎನ್. ತ್ರಿಶಿನ್. 2013 ... ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ನಿಘಂಟು
ಟೇಸ್ಟರ್ - (ಟೇಸ್ಟರ್): ಪರೀಕ್ಷಕ, ಆಯ್ದ ಪರೀಕ್ಷಕ ಅಥವಾ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವ ತಜ್ಞ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೌಖಿಕ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ... ಮೂಲ: ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ. ಡಿಕ್ಟರಿ. GOST R ISO 5492 2005 (ಆರ್ಡರ್ ಆಫ್ ರೋಸ್ಟೆಕ್ರೆಗುಲಿರೋವಾನಿಯಿಂದ ಅನುಮೋದನೆ ... ... ಅಧಿಕೃತ ಪರಿಭಾಷೆ
ಎಂ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಯಾರೋ. ಎಫ್ರೆಮೋವಾ ಅವರ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು. ಟಿ.ಎಫ್. ಎಫ್ರೆಮೋವಾ. 2000 ... ಎಫ್ರೆಮೋವಾ ಅವರಿಂದ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯ ಆಧುನಿಕ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು
ಟೇಸ್ಟರ್, ಟೇಸ್ಟರ್, ಟೇಸ್ಟರ್, ಟೇಸ್ಟರ್, ಟೇಸ್ಟರ್, ಟೇಸ್ಟರ್, ಟೇಸ್ಟರ್, ಟೇಸ್ಟರ್, ಟೇಸ್ಟರ್, ಟೇಸ್ಟರ್, ಟೇಸ್ಟರ್, ಟೇಸ್ಟರ್ (ಮೂಲ: "ಎ. ಎ. ಜಾಲಿಜ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಮಾದರಿ") ... ಪದಗಳ ರೂಪಗಳು
ಟೇಸ್ಟರ್ - ರುಚಿಕರ, ಮತ್ತು ... ರಷ್ಯಾದ ಕಾಗುಣಿತ ನಿಘಂಟು
ಟೇಸ್ಟರ್ - (2 ಮೀ); pl. ರುಚಿಯ / ಟಾರ್ಸ್, ಆರ್. ರುಚಿಯ / ಟಾರ್ಸ್ ... ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯ ಕಾಗುಣಿತ ನಿಘಂಟು
ಟೇಸ್ಟರ್ - ಬೆಲ್ಗೆಚೆ ರುಚಿ; ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ... ಟಾಟರ್ ಟೆಲೆನೆ ಅಲಾಟ್ಮಾಲಿ ಸೊಜ್ಲೆಜ್
ಪುಸ್ತಕಗಳು
- ಟಸ್ಟರ್, ಹ್ಯೂಗೋ ಡಿ ಫಾಂಟೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ತನ್ನ ಪ್ರಾಣವನ್ನೇ ಪಣಕ್ಕಿಟ್ಟ "ಪುಟ್ಟ ಮನುಷ್ಯನ" ಕಥೆ - ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕೂಟದಲ್ಲಿ ... ಒಂದು ವಂಚನೆ ಕಾದಂಬರಿ, ಹಾಸ್ಯ ಕಾದಂಬರಿ, ನಾಟಕ ಕಾದಂಬರಿ, ಶೈಲೀಕೃತ ನವೋದಯ "ಹಾಸ್ಯ ...
- ಟಸ್ಟರ್, ಮಾಸ್ಟರ್ ಚೆನ್. "ಟಸ್ಟರ್" ಎಂಬುದು "ಅತ್ಯಂತ ವಿದೇಶಿ ರಷ್ಯನ್ ಲೇಖಕ" ಅವರ ಮೊದಲ ಕಾದಂಬರಿ, ಇದು ಇಂದು ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾಸ್ಟರ್ ಚೆನ್ ಅವರ ಮೊದಲ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿದೆ, ಈ ಘಟನೆಗಳು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ...
ಇದು ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ವಿಶೇಷತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಾಸಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇವರು ಯಾರು, ಅವನ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
. -329917-1 ", ರೆಂಡರ್ ಟೊ:" yandex_rtb_R-A-329917-1 ", ಅಸಿಂಕ್: ನಿಜ);)); .type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (ಇದು , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");
ವಿಶೇಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?
ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ರುಚಿಯ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟರ್ ನೀಡಿದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುರುತು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾದುದು.
ಈ ವಿಶೇಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ವಂತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಬ್ಬರು ಆಹಾರವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ತಂಬಾಕು ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವ ತಜ್ಞರಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವರು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ.
ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು:
- ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ;
- ವ್ಯಾಪಾರ ಉದ್ಯಮಗಳು;
- ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು;
- ಹೊಸದನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವಾಗ.
ವಿಶೇಷತೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ವೃತ್ತಿಪರ ರುಚಿಯು ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯ ವಿಭಿನ್ನ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಅಪರೂಪದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರಬೇಕು.
ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇವಲ 15% ಜನರು ಮಾತ್ರ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಕಲೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅವರು ಪದೇ ಪದೇ ತರಬೇತಿ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಜ್ಞರ ಮೌಲ್ಯವು ಅವನ ಅಸಾಧಾರಣ ಸ್ಮರಣೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಅವನನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆ.
ನಾನು ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ?
ರುಚಿಯು ಅವನ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವನು ಹೊಂದುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ ಅವರ ಸಂಶೋಧನೆಯ ವಸ್ತುವಿನ ಬಗ್ಗೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೈನ್ ಟೇಸ್ಟರ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು, ತಜ್ಞರು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಅಂಶಗಳು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ವೈನ್.
. -329917-2 ", ರೆಂಡರ್ ಟೊ:" yandex_rtb_R-A-329917-2 ", ಅಸಿಂಕ್: ನಿಜ));)); t \u003d d.getElementsByTagName (" script "); s \u003d d.createElement (" script "); s. .type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (ಇದು , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");
- ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಸರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವೃತ್ತಿಪರ ರುಚಿಯು ಅಧ್ಯಯನದ ಎಲ್ಲಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ದಾಖಲಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯ ಅಥವಾ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು.
- ತಜ್ಞರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಸಂವೇದನಾ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಅದು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ತರಬೇತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಯಾರು ವೃತ್ತಿಪರರಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ವೈನ್, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.
- ವೃತ್ತಿಪರ ರುಚಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೂ ಕಾರ್ಯದಿಂದ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಾರದು ಅಥವಾ ದೂರವಿರಬಾರದು.
ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಇಂದ್ರಿಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಗಳು;
- ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಳಕೆ;
- ಧೂಮಪಾನ ತ್ಯಜಿಸು;
- ಬಳಕೆ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್;
- ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಕಲೋನ್ ಬಳಸಬೇಡಿ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ:
- ದೃಷ್ಟಿ;
- ಕೇಳಿ;
- ಸ್ಪರ್ಶ.
ರುಚಿಯ ವೃತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದು ಯಾರು, ನಿಮಗೆ ಏನು ತಿಳಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿಳಿಯಬೇಕು.
. -329917-3 ", ರೆಂಡರ್ ಟೊ:" yandex_rtb_R-A-329917-3 ", ಅಸಿಂಕ್: ನಿಜ));)); t \u003d d.getElementsByTagName (" script "); s \u003d d.createElement (" script "); s. .type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (ಇದು , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");
43.7
ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ!
ಉಲ್ಲೇಖ
"ಅವರು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ" - ಪೌರುಷವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್\u200cನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. "ಡೆಗಸ್ಟಿಬಸ್ ನಾನ್ ಎಸ್ಟ್ ಡಿಸ್ಪ್ಯುಟಂಡಮ್" ನ ಪೂರ್ಣ ಆವೃತ್ತಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಓದುತ್ತದೆ: ಅಭಿರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಬ್ಬರು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರುಚಿಯು ರುಚಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದಿರುವ ತಜ್ಞ: ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದೇಶ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ರುಚಿಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಜನರು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವವರು ಮೊದಲಿಗರು. ಶಕ್ತಿಗಳು, ದುಬಾರಿ ಸಿಗಾರ್\u200cಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಹೊಗೆ, ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಕರರು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯು ಅವರ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ವಿವರಣೆ
ರುಚಿಗಳು ಪರಿಣತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... "ಕಪ್ ಟೆಸ್ಟರ್" ಮತ್ತು "ಟೆಸ್ಟರ್" ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತವೆ. ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ದರ್ಜೆ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ರುಚಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ 300-400 ಬಗೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಉಗುಳುವುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಲ್ಯಮಾಪಕರು ಜೊತೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬೇಕು: ಹಾಲು, ಬೀಜಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ. ರುಚಿಕರರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದೃಷ್ಟ ಮಿಠಾಯಿ... ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಿಂತ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯಂತಿದೆ. ಬಿಯರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (+ 20 С). ಅವರು ಪಾನೀಯದ ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಕಾರ್ಮಿಕ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು
ರುಚಿಯು ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾದರಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ದೃಶ್ಯ ಗ್ರಹಿಕೆ, ವಾಸನೆ, ರುಚಿ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ. ತಜ್ಞರು ಬಣ್ಣ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಇತರ ಹಲವು ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ದೃಶ್ಯ ಮತ್ತು ಗಸ್ಟೇಟರಿ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಾಸನೆಯಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ, ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ, ಘಟಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯ ಅಧ್ಯಯನವು ದೃಶ್ಯ ಮತ್ತು ಘ್ರಾಣ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ದೃ mation ೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು ಟೇಸ್ಟರ್\u200cನ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೂ ಹೌದು ನೋಟ ಸರಕುಗಳು: ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಅಲಂಕಾರ. ರುಚಿಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತರಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ವೃತ್ತಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರ ಬೇಡಿಕೆ ಇದೆ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ, ರಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರ, ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳು, ಕಾಫಿ, ಚಹಾ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅಂಗಡಿಗಳು. ಅಭ್ಯಾಸ ಖಾಸಗಿ ವ್ಯವಹಾರ... ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ವತಂತ್ರ ತಜ್ಞರನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯ ಸಂಬಳವು ಅವನ ವೃತ್ತಿಪರತೆ, ಕೆಲಸದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಆರ್ಥಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವಿದೇಶಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಉದ್ಯೋಗಿಯಾಗಿರುವುದು ರಷ್ಯಾದ ರುಚಿಕರರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ನೌಕರರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಜೀನ್-ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸ್ಟ್ ಗ್ರೆನೌಯಿಲ್ ಅವರ "ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ" ಕಾದಂಬರಿಯ ನಾಯಕ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸೋಯಾಬೀನ್, ವರ್ಣಗಳು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು. ವಾಸನೆಯ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಜ್ಞೆ, ದೃಶ್ಯ ಗ್ರಹಿಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳು - ರುಚಿಯ ಮುಖ್ಯ ಆಯುಧ. ಅವನು ತನ್ನ ಸ್ಮರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ಬಗೆಯ ವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಕ್ತನಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಮರಣೆ, \u200b\u200bಕಲ್ಪನೆ, ಗಮನ, ಏಕಾಗ್ರತೆ, ಒಳನೋಟ, ಸಂಪೂರ್ಣತೆ ಅನಿವಾರ್ಯ. ವೃತ್ತಿಪರರು ಪ್ರತಿಭೆಯ ಬಗ್ಗೆ ರುಚಿಯ ಮುಖ್ಯ ಗುಣವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ವಭಾವತಃ 100 ಜನರಲ್ಲಿ 12 ಜನರು ಘ್ರಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳುಮತ್ತು 58 ಕೆಲಸದ ಮೂಲಕ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ.
