ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರದ ಪಾಠಗಳಲ್ಲಿನ ದೃಶ್ಯ ಅನುಭವಗಳು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕಲಿಯಲು ಮತ್ತು ಪಾಠದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಶಿಕ್ಷಕರು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಅಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಡೆಸಲು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಳ್ಮೆ ಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಚ್ಚು ಎಂದರೇನು

ಅಚ್ಚು ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅಧ್ಯಯನದ ವಿಷಯವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿರುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಶಿಲೀಂಧ್ರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ.

ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ. ಮೊದಲನೆಯದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನುಂಗಿ ಅಥವಾ ಉಸಿರಾಡಿದರೆ ಅದು ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಒಂದು ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಜಾನಪದ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ನೋಡುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಚ್ಚಿ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನುಂಗಿದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸಕ್ರಿಯ ಇದ್ದಿಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಅಚ್ಚು ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಒಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಅವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಗುಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಒದ್ದೆಯಾದ ಮರ, ಕಾಗದ, ಅಂಟು, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್, ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬೀಜಕಗಳು ಬಿದ್ದಿರುವ ಕೋಣೆಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2 ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರಣಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ). ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಟೈನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಸಿರು ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಟ್ಟಿಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಶಾಲೆಗೆ ತರಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವ ಹಂತಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಅವಲೋಕನಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು photograph ಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಅಚ್ಚು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ ಜಾಗವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ:

1. ಒಂದು ಹಂತ. ಪ್ರಯೋಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಚ್ಚು ಹೊಸ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ "ಸಂಯೋಜಿಸಲು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡು ಹಂತ. ಅಚ್ಚು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿದ 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲೇ ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೂರನೇ ಹಂತ. ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೊದಲ ಎರಡು ಹಂತಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮುಂದೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ದಿನ ಕಾಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಸ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ರೂಪಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವು ಗುಣಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತವೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ಬೀಜಕಣಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಉಸಿರಾಡಬೇಡಿ. ಸಿಂಪಡಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ವಿವರಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯಬೇಕಾದರೆ ಏನು. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೆ, ಪ್ರಯೋಗದ ಸಲುವಾಗಿ:

1. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೇಡಿಯೇಟರ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಎಲ್ಲೋ ಇರಿಸಿ.
2. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನೀರಿನ ಬದಲು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ; ಈ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
4. ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲ.
5. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಬೇಗನೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಯುವ ಪ್ರಯೋಗಕಾರರು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಆದರೆ ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದವರೆಗೂ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಕೆಲಸವನ್ನು ಬಿಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ಬೇರೆಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ

ಅಂತಹ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವಂತಹ ಅಹಿತಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಹಳ ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಕೆಲಸದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅಚ್ಚು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ .ಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಅನನ್ಯತೆಯಿಂದ ಶಿಕ್ಷಕರನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕೆಲವರು ಇನ್ನೂ ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಪ್ರತಿಜೀವಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಅಡಚಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಅನನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸರಳ ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ. ಪ್ರತಿದಿನ ನಮ್ಮ ಸುತ್ತಲೂ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಘಟನೆಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಭೋಜನವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ, ಇಂದು, ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ 2 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಏಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ? ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಅಪಾಯ ಏನು?

ಅಚ್ಚು ಕಾರಣಗಳು

ಅಚ್ಚು ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ - ವಿಷಕಾರಿ, ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ. ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಉದಾತ್ತ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಬಹುಶಃ ಕೇಳಿರಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಒಂದು ಶಿಲೀಂಧ್ರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವಾತಾವರಣವು ಹಾಳಾದ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಚ್ಚು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರೆಡ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ದಿನಗಳು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಎರಡನೇ ದಿನದಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ಏಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ? ಆನ್, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ:

• ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾಗಿದೆ;
• ತಪ್ಪಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ;
• ಬೇಯಿಸದ ಲೋಫ್.

ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಠಡಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಕೊಳಕಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೀಜಕಗಳು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ದಂಶಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಕ ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರ ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಾತಾವರಣವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಾದವು ಬೇಗನೆ ಇಡೀ ರೊಟ್ಟಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು, ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವಾಗ, ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಳಾದ, ಅವಧಿ ಮೀರಿದ, ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಣಗಿದ, ಹಳೆಯದಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಳಿಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಕೇವಲ. ಆದರೆ, ಅಣಬೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಬೀಜಕ ಹೊಸ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದರೆ, ಇಡೀ ಬ್ಯಾಚ್ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ರೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಎರಡನೇ ದಿನ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸದ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದ ಬನ್ ಬೀಜಕಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಚ್ಚು ವಿಧಗಳು

ನೀವು ಅಚ್ಚು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಅಪಾಯವನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಹಸಿರು. ಈ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಅಚ್ಚಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಹುದುಗುವ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶೀತವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕಪ್ಪು. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಬ್ರೆಡ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೋಂಕು ತರುತ್ತವೆ. ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೀಜಕಗಳು ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ.
• ಗುಲಾಬಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಗೋಧಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಾಯಿಲೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳೆಯುವ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಸೋಂಕು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬಿಳಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಇದು ಮರದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಮರದ ಬ್ರೆಡ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಗಳು).
• ಬೂದು. ಇದು ಅಣಬೆಯ ಅತ್ಯಂತ ವಿಷಕಾರಿ ವಿಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಗೋಚರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಏಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ?

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬರುವ ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಎಲ್ಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಸಾಕು. ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೀಜಕಗಳು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ನ ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕರು ಗೋಚರಿಸುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದೃಶ್ಯ ಬೀಜಕಗಳು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಗಂಭೀರ ಮಾದಕತೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಉಸಿರಾಡುವುದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ರಕ್ತದ ಹರಿವು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಯ ಮಟ್ಟವು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಉಸಿರಾಡುವ ಅವಧಿಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇನ್ಹಲೇಷನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ಪರಿಣಾಮ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲಿನ ಅಚ್ಚು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ:

• ಅಲರ್ಜಿಕ್ ರಿನಿಟಿಸ್;
• ಚರ್ಮದ ದದ್ದು;
• ಎಪಿಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ನೋವು;
• ವಾಕರಿಕೆ;
• ವಾಂತಿ;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಯಾಸ;
• ಅತಿಸಾರ.

ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, 4 ಟವಾದ ಮೊದಲ 4-50 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಮಾದಕತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚು ವಿಷದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬ್ರೆಡ್ ಅಚ್ಚು ಮಾದಕತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕರೆಯಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರೋಗಿಯು ಕ್ವಿಂಕೆ ಅವರ ಎಡಿಮಾ ಅಥವಾ ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಾರಣಾಂತಿಕವಾಗಿದೆ. ವೈದ್ಯರು ಬರುವವರೆಗೂ ಕೆಲವು ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಲಿಯಾದವರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಫಾಲ್ ಅಪಹರಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಇದು ವಾಂತಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಳಿದ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಕ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವ ಎನಿಮಾಗಳು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸೋರ್ಬೆಂಟ್ ಕುಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಅಚ್ಚಿನ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ drug ಷಧಿ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ drugs ಷಧಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• ಬಿಳಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು;
• ಅಟಾಕ್ಸಿಲ್;
• ಪಾಲಿಸೋರ್ಬ್;
• ಎಂಟರೊಸ್ಜೆಲ್;
• ಸ್ಮೆಕ್ಟಾ.

ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಗಾಗ್ ರಿಫ್ಲೆಕ್ಸ್ ನಿಂತ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಶುದ್ಧ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ. ರೋಗಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಲರ್ಜಿಯ ಇತಿಹಾಸವಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಆಂಟಿಹಿಸ್ಟಾಮೈನ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ವೈದ್ಯರು, ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ರೋಗಿಯ ದೇಹದಿಂದ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಡ್ರಾಪರ್ಗಳು;
• ಕಿಣ್ವ ಸೇವನೆ;
• ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ations ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು;
• ಆಂಟಿಮೆಟಿಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು;
• ಆಹಾರದ ಆಹಾರದ ಅನುಸರಣೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಚ್ಚು ರಹಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ಡು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವರ್ಣಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ "ಸುಧಾರಣಾಕಾರರು" ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಲೋಫ್ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ವರ್ಧಕಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಅಮೈಲೇಸ್ ಕಿಣ್ವಗಳು;
• ಕ್ಸೈಲನೇಸ್ ಕಿಣ್ವಗಳು;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್;
• ಎಲ್-ಸಿಸ್ಟೀನ್;
• ಸೋಡಿಯಂ ಥಿಯೋಸಲ್ಫೇಟ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ "ಸುಧಾರಣಾಕಾರರ" ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ರೊಟ್ಟಿಯ ಅತಿಯಾದ ಸಡಿಲತೆ. ಹೋಳು ಮಾಡುವಾಗ, ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಬಲವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಒಳಗೆ ಬಹುತೇಕ ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಡೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಸ್ಪರ್ಶವಿಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಕರು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬನ್ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೂಲ ರೂಪ ಮತ್ತೆ ಮರಳಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಲೋಫ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಬಿಳಿ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕೃತ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಚ್ಚು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮರದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಅಚ್ಚಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಅಚ್ಚು ಒಂದು ಶಿಲೀಂಧ್ರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಏಕೆ ಅಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾಳಾದ ತುಂಡನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಯಾವ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಾಲಯಕ್ಕೆ ನಿಗದಿತ ಭೇಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬೇಕು? ಈ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು

ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದೇ? ನಂತರ ನೀವು ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಸಾಹತುಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ 200 ವಿಧದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮಾನವರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಬೀಜಕಗಳು ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ. +20 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. 1 ಘನ ಮೀಟರ್\u200cಗೆ ಬೀಜಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ. ಮೀ ಆವರಣವು 17 ಸಾವಿರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಲಿನ್ಯವು ict ಹಿಸಬಹುದಾದ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಏಕೆ ಬೇಗನೆ ಅಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ? ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೀರ್ಘ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು umes ಹಿಸುತ್ತದೆ - 12 ಗಂಟೆಗಳ. ತಯಾರಕರು, ನಷ್ಟವನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿರಲು, ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದನಾ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಚಿತ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಎರಡನೆಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅನುಚಿತ ಸಂಗ್ರಹ. ಗ್ರಾಹಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯು ಒಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಬೀಜಕಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಿನ್ ಸಹ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಜಕಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಬಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ:

• ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿದಿನ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿ 5-7 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬ್ರೆಡ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅವು ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ 98 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು 72 ಗಂಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಯಾರಕರು ಅದನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಪಾಪ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೀಜಕಗಳು ಬೇರುಬಿಟ್ಟು ಅಂತಹ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ

ಕಲುಷಿತ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಒಂದು ಪುರಾಣ... ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಬೀಜಕಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೊತೆಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಇದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಗುಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ (ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಹಸಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕಳಪೆ ವಾತಾಯನ).

ಅಚ್ಚು ವಿಧಗಳು

ಅಚ್ಚುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಬಣ್ಣ. ಅಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

ನೀವೂ ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ: ಅಚ್ಚು ಹೊರಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಾಳಾದ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಮಾನವರಿಗೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಏಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ?

ಬೂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಅಚ್ಚಿನ ಕುರುಹುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕರುಳು ಅಥವಾ ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಅಚ್ಚು ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ದೇಹದ ವಿಷವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು:

1. ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
2. ಅವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
3. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಹುಣ್ಣುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ.
4. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
5. ಅವು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಶಿಲೀಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುವುದು ಕೆಮ್ಮು, ಉಸಿರುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ವಿಷ ಸೇವಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಚ್ಚು ಬೀಜಕಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನೀವು ವಿಷವನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಕಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಸಿರಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದರೆ. ಮಾದಕತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ:

1. ದುರ್ಬಲ, ವಾಕರಿಕೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ.
2. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟೈರ್.
3. ತಲೆನೋವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಅಲರ್ಜಿಯಂತೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ದದ್ದು ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚು ಆಡಳಿತದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಲರ್ಜಿ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರು ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಅವರ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಇನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿದೆ. ಬಲವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ರಾಮಬಾಣವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಿಸಿ ಮೈಕೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು?

ನೀವು ಅಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯ ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹರಿಯಲು, ವಾಂತಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಕ್ರಿಯ ಇದ್ದಿಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಚಿಕಿತ್ಸಾಲಯದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ರೋಗನಿರ್ಣಯಕಾರರು ದೃ can ೀಕರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು.

ರೋಗನಿರೋಧಕ

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಿನ್ ಅನ್ನು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೋಂಕು ತಗುಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಾಳಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಎಸೆಯಿರಿ. 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

ಅಚ್ಚು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸರ್ವಭಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಸರ್ವತ್ರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಘನ ಮೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಕೋಣೆಯ ಗಾಳಿಯು 500 ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚು ಬೀಜಕಗಳು ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅದು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ಧೂಳಿನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಇವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ವಸಾಹತುಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಜಕಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕಪ್ಪು ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಂತೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ. "ಸ್ಪೆಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಉಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಕವಕಜಾಲವು ಆಳವಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿನ ಬೀಜಕಗಳು ಮೊದಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಜ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿನ ಬಿರುಕುಗಳ ಮೂಲಕ ತುಂಡಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ. ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು 20-40 ° C ತಾಪಮಾನ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೇವಾಂಶ 70% ಮತ್ತು ವಾತಾಯನ ಕೊರತೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ, ಹಸಿರು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು.

ಬ್ರೆಡ್ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ: ಅಚ್ಚುಗಳು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೀಜಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಧೂಳು ಹಿಡಿಯದಂತೆ.

ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅವನು ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಕವಕಜಾಲದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ: ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಲ್ಲದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಥಳ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ವಾತಾಯನಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಸ್ಲಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೀಜಕಗಳೂ ಸಹ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನುಸುಳಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್\u200cಬಾಸ್ಕೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ರಿಯ ಇದ್ದಿಲು ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್\u200cಬಾಸ್ಕೆಟ್\u200cಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳ ನಂತರವೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ನಾವು ಅಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ತಿಂದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅವು ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಬಹುದೇ? ಕೆಲವು ಜನರು ಅಂತಹ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನವು ನೀವು ಅಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಏನಾದರೂ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಇದೆಯೇ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದೇ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚು ಎಂದರೇನು, ಅದು ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಅಚ್ಚು ಒಂದು ಶಿಲೀಂಧ್ರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

• ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಸಮರ್ಪಕ ಸಂಗ್ರಹ. ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣವು ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವುಗಳ ಬೀಜಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾನದಂಡಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಕಳಪೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳೆಯಬಹುದು.
• ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಪ್ಪಾದ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಯಾರಿಕೆ. ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪಾದಕರು ನೆಲದ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವಾಗ ಅಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಹುದು

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಚ್ಚು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. "ನೋಬಲ್" ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಚ್ಚುಗೆ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಲರ್ಜಿನ್ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಥವಾ ಅನುಚಿತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಇದು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸೋಂಕಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾರಂಭಿಸಿವೆ. ಹಾಳಾದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಬೀಜಕಗಳು ಇಡೀ ಬ್ರೆಡ್ ರೊಟ್ಟಿಯ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, "ಬಹು-ಬಣ್ಣದ" ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲಿನ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಸಿರಾಡಲು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಬೀಜಕಗಳು, ಶ್ವಾಸಕೋಶಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹಾನಿ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಚ್ಚನ್ನು ಉಸಿರಾಡಿದರೆ, ಅವರು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಅವರ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಅಚ್ಚು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಧಿಯ ಸೋಂಕಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಓದುಗರ ಕಥೆಗಳು

ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್
61 ವರ್ಷಗಳು

ಅಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ಸೇವಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತೀವ್ರವಾದ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀವ್ರವಾದ ಅಚ್ಚು ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಒಂದೇ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ತೀವ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಬೀಜಕಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚು ವಿಷದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ 4-56 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಮಗು ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅಚ್ಚು ವಿಷದ ಮುಖ್ಯ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಚಿಹ್ನೆಗಳು:

• ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೋವಿನ ಭಾವನೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು "ಚಮಚದ ಕೆಳಗೆ" ಸ್ಥಳೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ;
• ವಾಯು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕೊಲಿಕ್, ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ವಿಸರ್ಜನೆ;
• ವಾಕರಿಕೆ ನಂತರ ವಾಂತಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ;
• ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮಾದಕತೆ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್\u200cನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು;
• ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳ ಅಪರೂಪ. ಇದು ರೋಗಿಯ ಗಂಭೀರ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಮಾದಕತೆ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮಲ ಉಲ್ಲಂಘನೆ. ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಅತಿಸಾರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ;
• ಟ್ಯಾಕಿಕಾರ್ಡಿಯಾ - ಹೃದಯ ಬಡಿತ. ಈ ರೋಗಲಕ್ಷಣವು ದ್ರವದ ನಷ್ಟ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮಾದಕತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತೀವ್ರವಾದ ಆಹಾರ ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಇದರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಅಚ್ಚು ಬಳಕೆಯ ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಅಲರ್ಜಿಕ್ ರಿನಿಟಿಸ್ - ಮೂಗಿನ ದಟ್ಟಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸೀರಸ್ ರಿನಿಟಿಸ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೂಗಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಲೋಳೆಯ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೀನುವಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ;
• ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಿಟಿಸ್ ಕಣ್ಣಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಕೆಂಪು, ಲ್ಯಾಕ್ರಿಮೇಷನ್ ಮೂಲಕ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉರ್ಟೇರಿಯಾವು ಕೆಂಪು ಚರ್ಮದ ದದ್ದು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ತುರಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ತಾಣಗಳಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಆಂಜಿಯೋಡೆಮಾ ಕ್ವಿಂಕೆ, ಇದು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶದ ಎಡಿಮಾದಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಮ್ಮು, ಗೊರಕೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ಅಚ್ಚು ವಿಷಕ್ಕೆ ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಅಚ್ಚು ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕರೆಯಬೇಕು. ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಬೀಜಕಗಳ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸುವ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ವೈದ್ಯರ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು, ವಿಷಪೂರಿತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕುಹರದ ಲ್ಯಾವೆಜ್. ರೋಗಿಯು ಒಂದು ಗಲ್ಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು;
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಎನಿಮಾವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು;
• ಸೋರ್ಬೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು (ಅಟಾಕ್ಸಿಲ್, ಸ್ಮೆಕ್ಟಾ, ಪಾಲಿಸೋರ್ಬ್, ಎಂಟರೊಸ್ಜೆಲ್);
• ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು. ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಅಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ವಿಷಪೂರಿತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಲರ್ಜಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಲರ್ಜಿಯ ದಾಳಿಯ ವಿರುದ್ಧ ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿದ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಅವನಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಕರೆಗೆ ಬಂದ ವೈದ್ಯರು ರೋಗಿಗೆ ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಚ್ಚು ವಿಷದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡ್ರಾಪ್ಪರ್\u200cಗಳು;
• ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ drugs ಷಧಗಳು;
• ಆಂಟಿಮೆಟಿಕ್ drugs ಷಧಗಳು;
• ಕಿಣ್ವಗಳು;
• ಆಹಾರದ ಆಹಾರ.

ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಉದ್ದವು ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸೌಮ್ಯ ವಿಷದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ನಡೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ.

ಅಚ್ಚು ವಿಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೇಗೆ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ಅಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

• ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆದ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಗೋಚರಿಸುವ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.
• ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಮಳಿಗೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸಿ. ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಜನರಿಂದ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ಸೋಂಕಿತ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನೀವು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶಾಖ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಚ್ಚಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ಆಹಾರ ವಿಷ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹಾಳಾದ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ drugs ಷಧಿಗಳು ಮತ್ತು medicines ಷಧಿಗಳನ್ನು ರೋಗಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಮಾದಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ಸ್ವಯಂ- ation ಷಧಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ.