ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಅಡುಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಫಾರ್ ಮಿಠಾಯಿಸಾಕು. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟುಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಧ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು. ಮೂಲಕ, ನಿಖರವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರೂ ಹಂದಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ಇದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಚಮಚ,

ಲಾರ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೋಕೋ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೋಕೋ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು.

ಬೆರೆಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಉರುಳಿದಾಗ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು ಸರಿಸುಮಾರು 03,-06 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಕಟ್ಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ. 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಆಧುನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಕೆಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ಬೇಸ್ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಯಾವುವು? ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು: ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 250 ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್, ಅಥವಾ 5 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ಕರಗಿಸು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದ: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಬ್ಬು ಕುಕೀಸ್

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಸ್ ಮರಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿಗೆ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾಮತ್ತು ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 1000 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು;
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಅವರು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
2. ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಲ್ಲಿ - ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ಲೋಹದ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದು ಬಗ್ಗುತ್ತದೆ.
5. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವನಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
6. ಸರಳ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಾಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮಕ್ಕಳ ಕುಕೀಸ್ "ಕೊಲೆಚ್ಕಿ" ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಕುಕೀ ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಮೂಲ ರೂಪಗಳುಸಿಹಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಸುತ್ತಿನ ಅಚ್ಚುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಅಚ್ಚುಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಕಾರಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಡಪಡಿಕೆಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗದಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಪದರಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.
7. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಮರಳು, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಪಾತವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರುಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೇಗೆ ಮೈಲಿಗಲ್ಲುಗಳು

ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ರೆಂಡರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಒಳಾಂಗಗಳ ಮತ್ತು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಸರಳ ಆದರೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲಿನ ಕುಕೀಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳ ಪದರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಿಳಿ ಫೋಮ್, ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವು ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಆರು ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹೊರತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ರೂಪದಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕುಕೀ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಕುಕೀಸ್ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್"

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬುಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಮತ್ತು ಅರವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಏಳು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ. ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ, ಮೆಶ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್. ಇದು ತುಂಬಾ ತಿರುಗುತ್ತದೆ

ಹಂದಿ ಕುಕೀಸ್. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಐದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು. ಸೋಡಾದ ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಒಟ್ಟು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು, ಸುತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಕುಕೀಸ್ "ನಕ್ಷತ್ರ ಚಿಹ್ನೆಗಳು"

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಂದಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ.

ಹಂದಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೊಬ್ಬು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಡಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು. ಎರಡು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪದರವು 4 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಂದಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಲಾರ್ಡ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದು ಮೂರು ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಾವು ಕೋಲೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು. ಕೋಲೀನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯದು, ಹಲವಾರು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ತಮ್ಮ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಸ್ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಜ್ಜಿಯ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು);
• ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು - 300 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ಹಿಟ್ಟು - 300-350 ಗ್ರಾಂ (2 ರಿಂದ 3 ಕಪ್ಗಳು, ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್);
• ಆಹಾರ ಅಮೋನಿಯಂ - 10 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಮೋನಿಯಂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ದಪ್ಪ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
5. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀ ಉತ್ತಮವಾದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಗಾಜು);
• ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ (2 ಕಪ್ಗಳು);
• ಕುಕೀ ಪುಡಿ - 15 ಗ್ರಾಂ (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಕೊಬ್ಬು - 300 ಗ್ರಾಂ (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
2. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕುಕೀ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುಕೀಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ದಿನಾಂಕಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.
6. ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ನಿಂಬೆ - 120 ಗ್ರಾಂ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೆಬ್ಬಾತು) - 40-50 ಗ್ರಾಂ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ (ಟೀಚಮಚ);
• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 16 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ತೆಳುವಾದ ಗಾಜು);
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಜೊತೆ ಹಳದಿ ಪೊರಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬ್ಯಾಟರ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ಈಸ್ಟರ್ ಕುಕೀಸ್ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಟ್ಜಾ (ಮ್ಯಾಟ್ಜೆಮೆಲ್) ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆ ತುಂಬಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಿಳಿ ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡಿ.
6. ಕುಕೀಸ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣವೇ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
7. ಈಸ್ಟರ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 36 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಕೊಲೊಬೊಕ್" ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಜು, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ).
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನೀವು "ಅಜ್ಜಿಯ" ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕುಕೀಸ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಡಿಗೆ ತಂಪಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು;
• ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಣಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅಂಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳ ಆಧಾರವು ಅನುಪಾತವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಸರಿಸುಮಾರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
• ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳು ಅವುಗಳ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
• ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳುಇನ್ನಷ್ಟು ಮುರುಕು ಇರುತ್ತದೆ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ;
• ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 4-8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಸಿದ್ಧ ಕುಕೀಸ್ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಯಿತು;
• ತಂಪಾಗುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಕೆನೆ, ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮುರಬ್ಬ. ನೀವು ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಮೀಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಪೈ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ;
• ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬುಮನೆಯಲ್ಲಿ;
• ಹಳೆಯ ಕೊಬ್ಬು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಉಂಡೆಗಳಿರಬೇಕು;

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು;
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು: ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಈ ಕುಕೀಗಳು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತವೆ;

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳುದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೆಲಸ ಅಥವಾ ಶಾಲೆಗೆ ಕರೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಮರದ ಅಚ್ಚು

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಮಿನಿ ಬೇಕರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಗಳು ದೇವಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತಿವೆ. ಜನರು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಅಂತಹ ಬೇಕರಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪವಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ದೂರದೂರುಗಳಿಂದ ಜನರು ಬಂದು ಭಕ್ತಾದಿಗಳಾದ ಅನನುಭವಿಗಳ ಕೈಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಯಾರಿಷಿಯನ್ನರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಶಾಂಗಿ, ಚೀಸ್, ಈಸ್ಟರ್, ರೊಟ್ಟಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವೆಂದರೆ ಮುದ್ರಿತ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್.

ಹಿಂದೆ, ತುಲಾ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು. ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ, ತುಲಾ ಜನರು ತಮ್ಮ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ರವಾನಿಸಿದರು.

ಇಂದು, ಪಾಕವಿಧಾನ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬೇಕರಿಗಳು ಮುದ್ರಿತ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕಲೆಯ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ!

ದೇವಾಲಯಗಳಿಗೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ದೇವಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಠಗಳು ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ: ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅಂತಹ ಕೊಡುಗೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ಬೆಲೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಮುದ್ರಿತ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸೆರ್ಗೆಯ್ ಮೌಸರ್ ಕಂಪನಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಮರದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಯಾವುದೇ ಚಿತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ದೇವಾಲಯದ ಲೋಗೋದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಮರದ ಅಚ್ಚು

ಒಂದು ರೂಪದ ಬೆಲೆ 1099 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಇದು ಇಂದು, ಕ್ರಿಯೆ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ. ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಸ್ವತಃ 10 ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಭಾನುವಾರ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ತರಗತಿಯಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಈ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸರಿ, ನೀವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆದೇವಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಮಠದಲ್ಲಿ, ಕಂಪನಿಯು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ 99,999 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಚಾರ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

0 0 дней : 0 0 2 1 1 2 часов : 3 2 2 3 7 6 6 7 минут : 5 4 4 5 8 7 7 8 секунд

Благодаря наличию свиного смальца в выпечке, блюда получаются по-особому нежными и рассыпчатыми. Попробуйте и вы приготовить лакомства предложенные ниже. смотрите по ссылке на нашем сайте.

Песочное печенье на смальце

Набор продуктов:
2 яйца
5 ст. л. сахара
200 г молока
6 ложек смальца
3-4 стакана муки
1 ч. л. корицы
0,5 ч. л. соды (погасить уксусом)
2 ст. л. подсолнечного масла для смазывания.

Яйца куриные и сахар взбейте, погасите соду, всыпьте в смесь. Добавьте корицу, молоко. Тщательно смешайте.

Возьмите смалец, слегка растопите его на водяной бане, чтобы он стал мягким. Также добавьте к тесту.

Напитайте муку кислородом, просеяв ее через сито. Вымесите тесто до эластичного, мягкого состояния. Если муки мало, просейте еще.

Теперь оставьте тесто на полчаса и можно переходить к формированию печенья.

Полученное тесто разделите на 4 части. Каждую поочередно раскатайте на средние по толщине пласты.

Совет: если вы предпочитаете более сухое и хрустящее печенье, тогда толщина пласта должна быть менее 1 см, для более пышного и мягкого угощенья нужно раскатать тесто толщиной более 1 см.

При помощи формочек выдавите печенья. Если форм нет, тогда можно произвольно порезать лист теста ножом.

Противень застелите пергаментом, промажьте маслом и положите на него полученное печенье. Ставить лист нужно в разогретую до 170 градусов духовку.

Выпекаться печенье будет 15-20 минут. Следите за цветом. Когда сладость будет подрумяниваться, можно доставать и остужать.

По желанию можете посыпать сахарной пудрой, но и без нее будет очень вкусно.

Рецепт рогаликов

Благодаря смальцу рогалики будут хрупкими и хрустящими, но не станут крошиться.

Продукты:
Мука – 3 стакана
Сливочное масло – 100 г
Смалец – 5 ст. л.
Молоко – 100 г
Сметана – 50 г
Яйца – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Сахарная пудра.

Для начинки можно использовать любые продукты, например, варенье (густое), мармелад, орехи.

Совет: при выборе начинки обратите внимание на ее густоту, важно, чтобы она не была жидкой и не растеклась при выпекании, так как низ рогаликов может подгореть.

Просейте муку прямо на стол, так тесто будет удобнее вымесить.

Масло и смалец нужно предварительно заморозить, после порубить вместе с мукой. Сделать крошку. Переложите смесь в емкость.

В отдельной посуде отделите желтки (белки нам не потребуются), выжмите пару столовых ложек лимонного сока, добавьте молоко.

Соедините с крошкой, смешайте. Тесто должно немного прилипать к рукам. Прямо в миске отправьте его в холод на 60 минут.

Через время достаньте, разделите на 6 частей. Припылите стол мукой и раскатайте тесто. Далее вырежьте большой круг, поделите его на 8 секторов (треугольников). На широкий край поместите выбранную начинку и начинайте заворачивать от широкого края к узкому.

На лист для выпекания положите пергамент и сразу отправляйте рогалики в духовку. Время выпекания полчаса, температура 180 градусов.

Извлеките сладость с духовки, остудите и обваляйте в сахарной пудре, так как в тесте отсутствует сахар.

Коржики на смальце

Набор ингредиентов:
Кислое молоко (кефир) – 1 стакан
Смалец – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Мука – 3-4 стакана
Сода, погашенная уксусом – 1 ч. л. без горки.

Растопите смалец, насыпьте сахар и смешайте. Вбейте яйца, всыпьте соду, муку. Доведите до густой, но не крутой консистенции.

Разделите полученное тесто на 4 части, раскатайте пласты скалкой. Толщина будет зависеть от ваших предпочтений, но для приготовления коржиков, родных нам с детства, нужно делать пласты по 1 см в толщину.
Теперь из пласта вырежьте ромбики. Вы можете сделать коржи любой формы.

Смажьте лист растительным маслом, расположите на нем заготовки и отправляйте в духовку.

Время выпекания будет зависеть от желаемого результата. Хотите получить мягкий вариант — вынимайте, как только станут подрумяниваться.

Остудите и угощайтесь.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...

• ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಲ್ಲು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಬಿಲ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
• ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
• ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?