ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿವೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ... ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಆನಂದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯ, ಅವರು ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.

ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಜಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಆಕರ್ಷಕ ರೀತಿಯ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ ಶಿಶು ಆಹಾರನೀವು ಅಂತಹ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದರೂ ಅದರಲ್ಲಿ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವು ಇನ್ನೂ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳಿಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ... ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಎಂಟು ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬದಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವು ಕೆಳಮುಖವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳುಒಂದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜನರ ಪೋಷಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಲಸಮುಖ್ಯ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊಸರು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆಯೇ ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ... ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಒಣಗಿಸುವ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳ್ಳವನ್ನು ತೆಗೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಕೈಸಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ಮಾಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50-65 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ - 70-85 ° C. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮೂಲಕ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದಾಗ ಒಣಗಿಸುವುದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದಾಗ ರಸವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ ತೇವಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಮರುಹಂಚಿಕೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 65 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ?

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾಅಲ್ಲಾಹನ ಕೊಡುಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಂತಹ ಹೆಸರಿಗೆ ಅರ್ಹಳು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರರಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೃದಯದ ರಕ್ಷಕ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆಯಾದ ಆಹಾರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಿರಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಕ್ರಮೇಣ ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಪೂರ್ಣತೆಯ ವಿಸ್ತೃತ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ "ಎ" ಇರುವಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದೃಷ್ಟಿಹೀನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿಯೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ಭರಿಸಲಾಗದ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಬರ್ನರ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ಮ್ಯಾಟ್, ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲ ಪಾಸ್, ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ನಂತರ ಎರಡನೇ - ವಿಶೇಷ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ದೋಷಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗದವು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲ್ಫರಸ್ ಅನ್ಹೈಡ್ರೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದಾಗ, ಸಲ್ಫರಸ್ ಆಮ್ಲವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದಾಗ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲ್ಫರಸ್ ಅನ್‌ಹೈಡ್ರೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ, ದಿಬ್ಬವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಂಬರ್ ಹಳದಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಸಲ್ಫರಸ್ ಅನ್ಹೈಡ್ರೈಡ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರಸ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲ್ಫ್ಯೂರಸ್ ಆಮ್ಲವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, Sklifosovsky! ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಹ. ಸಲ್ಫರಸ್ ಅನ್ಹೈಡ್ರೈಡ್ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು... ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ನ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ವತಃ ಒಣಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿರುಕುಗಳ ಜಾಲವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕೆಲವು ರಸವು ಬಿರುಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕ್ಷಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳಂತಹ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಕೆಲವು ನಿವಾಸಿಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕೊಳಕುಗಳ ಎತ್ತರ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಲ್ಫರ್‌ನಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಹಣ್ಣು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ. ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳುಒಣಗಿದ ನಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕೆಂಪು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.

ಅದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು... ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ತಾಜಾಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವರು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು, ನೀವು ಈಗ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ನೆನಪಿರಲಿ: ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಒಂದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡದು ಒಂದು ಪಿಸುಮಾತು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದರೆ, ಇದು ಕೈಸಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೇನೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳುಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಲು, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ (ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ, ನೀವು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ), ನಂತರ ಸಿಹಿ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಣಗಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಲುವಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು... ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು - ಒಣಗಿಸುವುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.... ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಜಾಲರಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆರಳಿನ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯೊಳಗೆ ತರಬೇಕು. ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಣಗಲು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಕೆಲವು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಬದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ದಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ... ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆರೆಯಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ಸುಂದರವಾದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣನೇರವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಮಡಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮೇಲೆ 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು). ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವಳು ಯಾವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್

ಸ್ಥಿರತೆ... ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಮೂಲ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ 10% ವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬಣ್ಣ... ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಇದು ಮಧ್ಯಮ ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಮಂದ ಕಂದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ: ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಳತೆಯಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡೂ ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಕೆಲವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಒಣಗಿದಾಗ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಂತೆಯೇ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ತಯಾರಿ.

ಒಣಗಲು, ನೀವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಇರಬಾರದು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣಿನ ಮೂಲಕ ನೋಡಬೇಕು, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆರೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬಹುದು: ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ (ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೇಲಿನ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ಮರದ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣು, ಟ್ರೇಗಳು, ಟ್ರೇಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬಲೆಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ (ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 50 ರಿಂದ 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದಕ್ಕೆ 5-6 ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ವಿಧಾನ ಎರಡು.

ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಾಚೀನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಶುಧ್ಹವಾದ ಗಾಳಿಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 60-65 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು 9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ, ಮತ್ತು 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳು, ವಿಶೇಷ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಸರಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಅಥವಾ ಆಶ್ರಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೊಗಸಾಲೆಯಲ್ಲಿ, ಲಾಗ್ಗಿಯಾ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡುವುದರಿಂದ ಅವು ಕೊಳಕು ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

3. 1 ಗಂಟೆಗೆ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತನ್ನಿ. ಇಲ್ಲಿ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ.

ಗಮನ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಇನ್ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಳಿಗೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ಇದನ್ನು ಸಲ್ಫರಸ್ ಅನ್‌ಹೈಡ್ರೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ಓವನ್, ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಖರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಲೇಖನವು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳುಅದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳಿಗಿಂತ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಸುಮಾರು 37% ಜೀವಸತ್ವಗಳು, 28% ಖನಿಜಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿಸುವುದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅಂತಹ ದುಬಾರಿ ವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈಗ ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನ- ಸರಿಯಾಗಿ ಮರಗಳಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರಗಳಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರವೇ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - "ಕೃತಕವಾಗಿ" ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾಡು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಳಿಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇವು ತಿರುಳಿರುವ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ಒಣಗಲು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಶುದ್ಧ, ಬಾಧಿಸದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ
• ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಾಢ ನೆರಳು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಬೇಕು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು, ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ
• ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದು ಒಣಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳು

ಪ್ರಮುಖ: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಬೀಜಗಳಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಧೂಳೀಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹಾಳಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
2. ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ಉಳಿದ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
3. ಮತ್ತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು)
4. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನೀರು ಹೊರಬರಲು ಬಿಡಿ.
5. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸೈಡ್-ಅಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. 1.5-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
7. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ದಿನ ಒಣಗಿ. ಮಳೆ ಬಂದರೆ ಮನೆಯೊಳಗೆ ತನ್ನಿ.
8. ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅವರು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಬೇಕು.
9. ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾಳಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮತ್ತೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ
• ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 40-55 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಲು
• ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಒಣಗಿಸುವುದು ಸಮವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ 11-12 ಗಂಟೆಗಳು
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ, ರಸವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿವೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಪ್ರಮುಖ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಸೆಟ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ?

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಧೂಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿಟಮಿನ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಓದಿ:

• ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಲ್ಕ್ ಹೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ
• ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.
• ಗಾಜ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ
• ತುರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ
• ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
• ಮೊದಲ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ - ಒಣಗಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ - 60 ಡಿಗ್ರಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ 50 ಗೆ - ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ

ಪ್ರಮುಖ: ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಲವು ತೋರಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನ ಗ್ರಿಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಸರಾಸರಿ ವೇಗ, ತಾಪಮಾನವು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದು ಒಣಗಲು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಏರ್ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಮನ ಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗಗಳು ಸುಟ್ಟ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಗನೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮುನ್ನೂರು ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಣಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂಡಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರ ಬಲವಾದ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಳುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಬಹಳಷ್ಟು ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಒಂದು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಹೆಚ್ಚು 40 ಇಂತಹ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರ ಹತ್ತಿರ ಇದೆ ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ(ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್). ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಈ ವಿಷದ ವಿವಿಧ ವಿಷಯಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ಇದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಲು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮರದ, ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತವೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಣಗಿಸಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳುಬೆಳೆಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಾಗಬಾರದು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಕಿತ್ತಳೆ-ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಗಂಧಕದೊಂದಿಗೆ ಮರಳು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರಿಡ್ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ (ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ) ಮೇಲೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹತ್ತಿ ಸ್ವೇಬ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯದ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಮರಳುಗಾರಿಕೆಯು 2 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ ಸಲ್ಫರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ತಡೆಹಿಡಿ ನಿಂಬೆ ಪರಿಹಾರ... 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್;
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
• ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್;
• ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ (ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ);
• ಲೋಹದ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ);
• ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಚಾಕು;
• ಫಲಕಗಳನ್ನು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು: ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ-ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಲ್ಫರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಹಲವಾರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಹಣ್ಣುಗಳು, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್‌ನ ಗ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳ ಅಂತರದಲ್ಲಿ.
3. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 55-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ: ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡಬಾರದು. ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂಡ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಲೋಹದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
2. ಗಾಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರುವ ಜಾಗದಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತುರಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಬೇಕು.
4. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಗೆ ತರಬೇಕು.
5. ಒಣಗಿಸುವುದು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವಳು ತಿಳಿದಿದ್ದಾಳೆ ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ - ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಒಣಗಿಸುವ ತಾಪಮಾನವು 60 ರಿಂದ 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
5. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
6. ಬೆಳೆಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಟ್ರೆಲ್ಲಿಸ್ ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಕನಿಷ್ಠ 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಾಗ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ತೇವಾಂಶದ ಸಮೀಕರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೋಣೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 10 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು. ತೇವಾಂಶದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹಾಕಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ, ಟ್ರೇ, ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್. ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಉತ್ತಮ ಬಿಗಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಯಾವಾಗಲೂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ