ಲಸಾಂಜವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರುಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ ಜೊತೆಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಲಸಾಂಜ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಸಾಂಜವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು) ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು.

ಲಸಾಂಜದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು (100 ಗ್ರಾಂಗೆ) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ):

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ- ಇದು ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಖರ್ಚುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಳತೆಯ ಘಟಕವು ಕಿಲೋಕಾಲೋರಿ (ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮಾಣ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಿಲೋಕಾಲೋರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಕಿಲೋಕಾಲೋರಿ ಎಂದರ್ಥ. ಇದು ಪದನಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - kcal.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ- ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ವಿಷಯ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ- ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ವಿಷಯ.

ಲಸಾಂಜ, ಚೀಸೀ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಬೇಯಿಸಿದವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 - 12.8%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 - 19%, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - 19%, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 11.1%, ಫಾಸ್ಪರಸ್ - 13.4%, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - 47.6%

ಲಸಾಂಜ, ಚೀಸ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು

• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9ಸಹಕಿಣ್ವವಾಗಿ, ಅವರು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫೋಲೇಟ್ ಕೊರತೆಯು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ದುರ್ಬಲ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ: ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯ, ಕರುಳಿನ ಎಪಿಥೀಲಿಯಂ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ, ಜನ್ಮಜಾತ ವಿರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು. ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯದ ನಡುವೆ ಬಲವಾದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಪರಿವರ್ತನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ದ್ವಿತೀಯ ಫೋಲೇಟ್ ಕೊರತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಲ್ಯುಕೋಪೆನಿಯಾ, ಥ್ರಂಬೋಸೈಟೋಪೆನಿಯಾ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಒಸಡುಗಳ ಸಡಿಲತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮೂಗು ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ನರಮಂಡಲದ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯು ಸಂಕೋಚನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ, ಶ್ರೋಣಿಯ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳ ತುದಿಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ರಂಜಕಶಕ್ತಿ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ದೈಹಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್- ಮಾನವ ದೇಹದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶ, ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಕಾಶಿನ್-ಬೆಕ್ ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ಕೀಲುಗಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳ ಬಹು ವಿರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತ), ಕೇಶನ್ ರೋಗ (ಸ್ಥಳೀಯ ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯೋಪತಿ), ಆನುವಂಶಿಕ ಥ್ರಂಬಾಸ್ಟೆನಿಯಾ.

ಅನುಬಂಧದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ವಿವಾ, ಇಟಾಲಿಯಾ ಅಥವಾ ನಾವು ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ. ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ನೌಕಾ-ಶೈಲಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಯ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೈವಿಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:

- 700-800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- 1 ಟೊಮೆಟೊ (ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ),
- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:

- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
- 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು,
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:

- 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
- 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಲಸಾಂಜ ಪೇಸ್ಟ್.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ದ್ವೇಷಿಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದದ್ದು ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಆ ಎಲ್ಲಾ ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜದ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಅವಳ ಅಭಿರುಚಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಲಸಾಂಜದ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡೋಣ... ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು (ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ), ಇದರಿಂದ ದ್ವೇಷಿಸಿದ ಗಡ್ಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಬಿಟ್ಟು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಂತರ ಶಾಖ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಟೆಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧತೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತರಲು.

ಶುದ್ಧವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೇವಲ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೊzz್areಾರೆಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗೆ - ಪಾಸ್ಟಾದ ಪದರ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವ ಭಾಗ ಮತ್ತು é ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಸಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಸಾಂಜವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 193 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ (ಬಿಜೆಯು: 8.5-12.9-11.4).

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ಈ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಿಂದ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಮೇಲ್ ಚಂದಾದಾರಿಕೆ

ಲಸಾಂಜವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಲಸಾಂಜದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಣ್ಣ ಮೀಸಲಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಲಸಾಂಜವು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಲಾಕಿ ನೂಡಲ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ: ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ (ಮಾಂಸ) ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ (ಕೆನೆ). ಈ ಖಾದ್ಯದ ಆರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಣ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು (8-10 ತುಂಡುಗಳು);
• 500 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಐದು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅಥವಾ 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ);
• ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 800 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಟಿಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಲಸಾಂಜದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಇಡೀ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು. ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಸುಕಬೇಕು.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ - ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ನಾವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀವು 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು (ತಣ್ಣಗೆ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಲಸಾಂಜ ಎಲೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಹಾಳೆಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಬೆಚಮೆಲ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಡಯಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಮೆಮೊ

ಲಸಾಂಜದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು. ಇದು ಲಸಾಂಜದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪದರಗಳಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಭಾಗದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಲಸಾಂಜದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ: *

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 200;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 17 ಗ್ರಾಂ;

* ಅಂದಾಜು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ.

ನಾನು ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ನಿಲುವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸೋಣ - ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಇಂದಿನ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುಶಃ ಅನೇಕರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾಂಸ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ? ಹೌದು, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಅದು ಸರಿ. ನಾವು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಲಸಾಂಜದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲತಃ ಇಟಲಿಯಿಂದ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಲಸಾಂಜ ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: "ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ" :-).

ಲಸಾಂಜ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ -600 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ತನದಿಂದ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು -150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (10-15%) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫಿರ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು (ತಯಾರಕ ಬ್ಯಾರಿಲ್ಲಾ, ಇಟಲಿ) - 9 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಲಸಾಂಜ ರೆಸಿಪಿ

ಮೊದಲು, ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಲಸಾಂಜ ಸಾಸ್ ಮಾಡೋಣ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಸ್ ಈ ಅನಾನುಕೂಲಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಓರೆಗಾನೊ). ಲಸಾಂಜ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಲಸಾಂಜದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 3 ಹಾಳೆಗಳು ಸಾಕು. ಬ್ಯಾರಿಲ್ಲಾ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ರಮೇಣ 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು, ನಂತರ 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ (2 ಮಿಮೀ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ "ಹೋಮ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು" ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಆದರೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲಸಾಂಜ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಲಸಾಂಜ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಹೇಗೆ ಸರಳಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಬದಲಾಗಿ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆವು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಗುರವಾದದ್ದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಲಸಾಂಜದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ತೂಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವೇ ನಿಷೇಧಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಲಾಗ್ ಓದುಗರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.