ನೀವು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಹೇಳುವುದು, ಯಾವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು, ಆದರೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ: ಒಳ್ಳೆಯ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು, ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸ, ಸಮರ್ಥ ಅಡುಗೆಗಳು - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಶಾಷ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಅಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿಯೇ? ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ.

ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಡಿಶ್  ಮೂರು ಸರಿಯಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಇದಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು
• ಶೀತ ಅಡುಗೆ (ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಬೆರೆಸುವುದು, ನೆನೆಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)
• ಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ, ಅಂದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ. ಮತ್ತು - ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಮಾಂಸ (ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ,)
• ಪಕ್ಷಿಗಳು (ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು)
• ಮೀನು (ಪೆಲೆಂಗಾಗಳು, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು)
• ಕೊಳೆತ (ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು ಹೀಗೆ)
• ತರಕಾರಿಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾತಿಗೆ ಅದರದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ (ಸಾವಿರಾರು ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಅತೀ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದು) ನಿಖರವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಗಮನ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಬ್ಯಾಬ್ - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಔತಣಕೂಟ  ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಬಾಬ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರ ವಿಧದ ಕಬಾಬ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಬಾಬ್ ಅದೇ ರೀತಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೆಟಲ್ ಸ್ಕೆವೆರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಲೋಹದ skewers ಮರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮರದ skewers ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ skewers ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ: ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಸ್ವಭಾವದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ  ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಾ? ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯ, ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ತಿಳಿಯಬೇಕಾದದ್ದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ  ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಬಾಬ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಕಿರಿದಾದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ನಗರಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲ. ವಾತಾವರಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿ ಸಹ ಸಂಜೆ ತಡವಾಗಿ ಬರಬಹುದು. ನೀವು ಓವನ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚಗಳು,
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ
• 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ,
• 1 ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬರೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರದ ದಿಮ್ಮಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.

ಸಣ್ಣ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್  ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲುಬುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್  ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮರದ ದಿಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ನ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಗ್ರ ಕೋಳಿ ದಂಡನೆಯು ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಚಿತ್ರವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಓವನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು ಆಹಾರ ಸುತ್ತು  ಮತ್ತು ಗ್ರಿಡ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ನಿಲುವು, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಬಾಬ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕಬಾಬ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿ skewers ಯಾವುದೇ ಜೊತೆಗೆ ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಕಬಾಬ್ ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಕಬಾಬ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,
• 30 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 40 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ,
• ಬ್ರಾಂಡಿಯ 40 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ,
• ಅಡುಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳು (ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಅರಿಶಿನ) 1 ಚಮಚ ಮಸಾಲೆಗಳು,

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊಟ್ಟಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಬ್ರೋಕನ್ ಮಾಂಸವು ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕಿನ ಉದ್ದವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಇದು ಕತ್ತರಿಸು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಪುನಃ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡು ನೆನೆಸು. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾರ್ಟಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮರದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆಬಾಬ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಮ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಸಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಓವನ್ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಸ್ಕಿಕರ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಕ್ಕಿನ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅತಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಬಾಬ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ತಿನಿಸನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಬಾಬ್ ನಿಮಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹಂತ ತಯಾರಿಯ ಹಂತ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು,
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 3 ಚಮಚಗಳು,
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆಗಳ 1 ಚಮಚ,
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಹೊಗೆ
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ,

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಶಾಶ್ಲಿಕ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ ಆಕ್ರೋಡು. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮಾಧ್ಯಮದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ನೀವು ರಾತ್ರಿ ಪೂರ್ತಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮರದ ದಿಮ್ಮಿಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಸೆಯಿರಿ. ಜಾಡಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ದ್ರವದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಒಂದು ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಾಕಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್  ಫಾಯಿಲ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಶೀತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಜಾರ್ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಕಿಕರ್ಗಳು

ಖಂಡಿತ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಬಾಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಪಟ್ಟಣದಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹೋಗಲು ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಆಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಶಾಷ್ಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಬಾಬ್ಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಂದಿ ಹಣ್ಣಿನ 600 ಗ್ರಾಂ,
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 4 ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
• 500 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ನೀರು
• 0.5 ಟೀ ಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ವಿನೆಗರ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಡುಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬು ಪದರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕಬಾಬ್ ಬಹಳ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಧಾರಕ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು  ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಧ್ಯಮದಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವಚವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ನೀವು ಭಾರವಾದ ಹೊರೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬಹುದು  ನೀರು ತುಂಬಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ skewers ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಪರ್ಯಾಯ ಹಂದಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ, ಅದರಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕಬಾಬ್ಗಳು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ, ನಿಮ್ಮ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಕಾಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಣಗಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನ ಕಬಾಬ್

ಅದು ಹೊಸ ಕಲ್ಪನೆ  ರುಚಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಬಾಬ್ಗಳು  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ,
• ವಿನೆಗರ್ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
• 50 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ,
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚಮಚಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಭವಿಷ್ಯದ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯವಹರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್ ಆಫ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಹಿಂದೆ ಚಿತ್ರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸುತ್ತುವ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ರಸದಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿಡುವುದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್, ಬಿಸಿ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ವಿಶೇಷ ಬೇಕರಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತೋಳು ತುಂಬಿಸಿ, ಹಂದಿಯ ಮೇಲೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತೋಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ನೊಂದಿಗೆ ತೋಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕಬಾಬ್ಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮರೆತುಹೋಗಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್  ಅಂತಹ ಒಂದು ಕಬಾಬ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ  ಸಹ ರುಚಿಯಾದ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕೆಬಾಬ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ,
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ,

ಪುನರ್ಭರ್ತಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲು:

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ಅರ್ಧ ಮೆಣಸು,
• ನಿಂಬೆ ರಸ,
• ನೀರಿನ 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ,

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಷಾಶ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಲು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರ್ಟಿನೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್.

ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸು ತಣ್ಣೀರು  ಅಗತ್ಯವಾದ ಮರದ ಚರಂಡಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸುಡಲ್ಪಡದ ಹಾಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೂರ್ವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುಣ್ಣ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಾಸ್ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಓರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎತ್ತಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್. ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್  ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಫೋಟೋವನ್ನು ಪೂರೈಸಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಸ್ಕೆವೆರ್ಸ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಬಾಬ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 900 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ,
• 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು,
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 3 ಚಮಚಗಳು,
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ,
• ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ; ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೋಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ರಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ಇಡೀ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಇಡೀ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಹೊರಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಳಕು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಬಗೆಯ ಟೈನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ನಂತರ ಇತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೋಳು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಜಿಯೊಂದನ್ನು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಜಿಯೊಂದನ್ನು ಪಿಯರ್ಸ್ ಹಲವು ಬಾರಿ ಬಳಸಬೇಕು; ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ತೋಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸ, ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳು ಹಾಕಿ. ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.

ಚೀಲವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವನ ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಟ್ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್.

ಒಂದು ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂದಿಯ ಶಾಶ್ಲಿಕ್  ಮೋಡ್ "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ.

230 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ನಲ್ಲಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
  ಹಂದಿ (ಹ್ಯಾಮ್) - ಅರ್ಧ ಕಿಲೊ
  ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಚಿಕ್ಕ ತಲೆ
  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
  ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿ
  1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
  2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಸುಕ್ಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ರಸ ನೀಡುತ್ತದೆ. 4. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. Skewers ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. 6. ಸ್ಕೀವರ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
  Skewers ಅಥವಾ skewers ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು (2 ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು - 3-5 ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ನಡುವೆ) ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಂಗ್ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು
  ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ. ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ಹಾಕಿ. ಗ್ರಿಲ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ  ಬ್ರಷ್ನಿಂದ. ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಷನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಬಾಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೀಯರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

Multicooking
  ಪಿಕಲ್ಡ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಏರೋಗ್ರಾಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್
  ಫೊಯಿಲ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸಂವಹನದ ಒವೆನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಓರೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಫಸ್ಕೊಫ್ಯಾಟಿ

ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ಗೆ ರಸಭರಿತವಾದಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಬಾಬ್ಗಳ ಪ್ರತಿ ಸರದಿ ನಂತರ, ನೀವು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು; ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಫಾರ್ ತಗ್ಗಿಸುವಿಕೆ  ಕಬಾಬ್, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ರುಚಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಕೆಬಾಬ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ  ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಮೇಯನೇಸ್.

- ಸೇವೆ  ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಶಾಶ್ಲಿಕ್ ಮನೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ತೊಳೆಯುವುದು ಪ್ಯಾನ್  ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹನಿಗಳಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಇಡಬಹುದು.

- ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ  ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಕಬಾಬ್ ನೀವು ಕೆಲವು ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಒಂದು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿಕೊಂಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಸಂಜೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಂಪನಿಗೆ ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮಳೆ, ಮಳೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವಿರಿ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ - ನೆನಪಿಡಿ?

ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಅರಣ್ಯ ಉದ್ಯಾನವನಗಳಲ್ಲಿನ ನಗರ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನಗರದಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಸಹ ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಏನು - ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವೇ? "MIR 24" ನಿಮಗಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗೊಂಡಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು  ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕಬಾಬ್. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಅವರು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದವರಿಗೆ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್  ಇಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಿಜಕ್ಕೂ!

ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಹಲವು ಬಾರಿ ಬರೆದೆವು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಬಹುದು.

ಜಾರುಬಂಡಿ ಮಾಂಸವು ದಂಡನೆ ಅಥವಾ ಮರದ ದಿಮ್ಮಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಓವಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮರದ ದಿಮ್ಮಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಮೊದಲಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಧಾನ 1. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲುಕರೆಯುವುದು

ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ವಿಪರೀತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಕಬಾಬ್ಗೆ ನಿಜವಾದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಗೆಯ ನೈಜ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಂಕಿಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ವಿಶೇಷ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಹೊತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು!

ನಿಜವಾದ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಕೇವಲ 2-3 ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೈಲ್ಡ್ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹ್ಯುಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಬೆಳಕಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪವೇ (ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ!) ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗೆ ಕಿರಿದಾಗುವಂತೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಹೊರಚಾಚಿದ ಕೈಗೆ ತರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಒಲವು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸುಡುವಂತಹ ಯಾವುದೂ ಇರಬಾರದು: ಪರದೆಗಳು, ಟವೆಲ್ಗಳು, ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು, ಹೀಗೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಹೊಗೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬರ್ನ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಜ್ವಾಲೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಂಬರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪೀನದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕೆಳಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಬ್ಬಿಣಗಳು ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಕೆವೆರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಿದವು. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ "ಹೊಗೆ" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ವಾಸನೆಯನ್ನು ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಹೊತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಸರ್ಗದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅದೇ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪಡೆಯುವುದು ಬಹಳ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಧೂಮಪಾನದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ನಿಜವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ!

ವಿಧಾನ 2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕಬಾಬ್

ನೀವು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಕಬಾಬ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಹುರಿದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೊಗೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗೆ ಬಿಸಿ. ನಾವು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸುಡುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹುಡ್ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕನ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ಕಝು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ, ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಒಲವು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಬೇಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಡೀ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಶಾಖವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಬಾಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ (ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ). 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 3. ಬೇಯಿಸಲು ತೋಳಿನ ಛಿದ್ರಕಾರಕ

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತ  - ತೋಳಿನಲ್ಲಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಕಬಾಬ್ಗಳು ಛಿದ್ರಕಾರಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿಯರ್ಸ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ತೋಳುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು  ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.ನಂತರ, ನಾವು ತೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡನೇ ಹಂತ  - ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ. ನಾವು ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಅರೆ ತಯಾರಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಳಗೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಹೊಗೆ, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ನಮ್ಮ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಅಶುದ್ಧತೆಗೆ ತರಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಗ್ರಿಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ) ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಶುಷ್ಕ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು - ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಟಾಟಾನಾ ರುಬ್ಲೇವಾ

ಪರಿವಿಡಿ:

ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕಂಪೆನಿಯು ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ಕಬಾಬ್ಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬಿಲೀವ್, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ  ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್ ಅವರು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಒಂದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ?

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ಪಟ್ಟಿ ಹೀಗಿದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಅರಿಶಿನ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಉದ್ಯೋಗ ಕೊಬ್ಬು  -1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಝೀರಾ ಮಸಾಲೆ ಒಣಗಿಸಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ನಿಂಬೆ -1 ತುಂಡು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಪಿಂಚ್.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಇನ್ವೆಂಟರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಂಡಳಿ;
• ಆಳವಾದ ಬೌಲ್;
• ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್;
• ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ;
• ಪ್ಯಾನ್;
• ಓವನ್ ನಿಂದ ಗ್ರಿಲ್;
• ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯ;
• ಚಮಚ;
• ಛಿದ್ರಕಾರಕಗಳು:
• ಮರದ ತುಂಡುಗಳು;
• ಅಡಿಗೆ ಮಡಕೆ ಹೊಂದಿರುವವರು;
• ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್.

ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುಯ್ಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ, ವಾಸಿಸುವ ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕೆಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲು ಅವರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿರುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ತುಂಡುಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೂಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಗಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮತ್ತು ಝೀರಾ ಮೊದಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ಲೀನ್ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ನೀಡುವ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ

ಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 250 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ಹೊಳೆಯುವ ಬದಿಯನ್ನು ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಡಿಗೆ ಟ್ರೇ ಮುಂದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಈಗ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆ. ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಕಬಾಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ದೂರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗಾಗಲೇ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುಪ್ಪಳ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕಬಾಬ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸ್ಕೀವರ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಂತರ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಹೇಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೆದರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಧೂಮಪಾನವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಅಭಿರುಚಿಯು ಶಾಶ್ಲಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ತಿರುವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಓವನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಓರೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಕ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ರಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವ ಕಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಮೇಯನೇಸ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಈ ತಟ್ಟೆಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು  ಕೇವಲ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜನೆ ಹಾಕಿದರೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಒವನ್, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕಾನ್ವೆಕ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಡಿಗೆ ಹಾಕಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ) ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ಸ್ಟಾಲ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರು  10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕರುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.  ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಡೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.