ಚೀನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ ಯಾವುದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ. ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು 14 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಬಂದಿದೆ: ಸಮಕಾಲೀನರ ನೋಟ

14 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು. ಅವರು ಯುವಾನ್ ಆಡಳಿತಗಾರರ ರಾಜವಂಶವನ್ನು ಬಹಳ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ನೀವು ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉಗುಳು ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಓವನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ನೀವು ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಪೀಕಿಂಗ್\u200cನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಾದ ಖಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯು ಮೂಲ ಸಾಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್, ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಸಂಗ್ರಹವಾದ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
• ಎರಡನೇ ಹಂತದ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಕ್ಷಿ ಶವವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಬೇಕು.
• ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು 190 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ಕೊಬ್ಬು ನಿಮಗೆ ತೊಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
• ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಹೊದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗರಿಗರಿಯ ರಹಸ್ಯವಿದೆ.
• ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಏಕದಳ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್.

ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗನಂತೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ

ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಶವವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸೆಚುವಾನ್ ಮಿಶ್ರಣ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಅನಿಸಿಯಾಸ್. ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಡಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸೋಂಪು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಈ ಮಸಾಲೆ ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಸ್ ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಶವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಾತುಕೋಳಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ 2 ಲೀ;
• 2 ತುಂಡುಗಳು ಬಡಿಯಾನಾ;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೇನು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ 1 ತುಂಡು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು.
2. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ.
3. ಬಟ್ಟೆ ಕಟ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
   
4. ಮುಂದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
   
7. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಪಕ್ಷಿಯ ಚರ್ಮವು ಗಾ er ವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು.
   
8. ನಾವು ಆಳವಾದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮತ್ತು 1-1.5 ಲೀಟರ್ ನಾಮಮಾತ್ರದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

   

9. ಬಾಟಲ್ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಶವ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ದಿನ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
   
10. ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
11. ಸ್ತನದ ಕೆಳಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಗ್ರಿಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 200 of ತಾಪಮಾನದ ಮಿತಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
12. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ.
13. ಸರಾಸರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 90 ನಿಮಿಷಗಳು.
14. ಬೇಯಿಸಿದ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಮೂಲ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶವವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಬದಲು ನೀವು ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 2 ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• 4 ತುಂಡುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾತುಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
2. ತಿರುಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
   
3. ಮುಂದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
4. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾರು, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
   
6. ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
7. ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
9. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
10. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
    
11. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
12. ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ರಷ್ಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ

ನಿಜವಾದ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಶವವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಅಸಭ್ಯ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ;
• ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ:

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಚರಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಯಿತು. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ನೀಡಲು, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ-ಟು-ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಮಾರು 1.7-2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿಗೆ, ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಬಾಣಸಿಗರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಸ್\u200cಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಬೆಂಕಿಗೆ ಆಹುತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ಸಾಸ್

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸದ ಹೊರತು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಬಹಿರಂಗವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಅರ್ಧ ಕಪ್ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 4 ಚಮಚ ಚಟ್ನಿ (ಅಥವಾ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್). ಕೊನೆಯ ಘಟಕವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಈ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೇಲಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇರಬಹುದು.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಯಾವ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು?

ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು? ಟ್ರಫಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಕೈಯಲ್ಲಿಲ್ಲ (ಮಡೆರಾ, ಬಾದಾಮಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್,

ಬಾತುಕೋಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್. ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಾನೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹೀಗಾಗಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಈ ಹಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವರು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಾಸ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಲು ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾತುಕೋಳಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ತೂಕದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಆದರ್ಶ ತೂಕವು ಎರಡರಿಂದ ಎರಡೂವರೆ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳು. ಅಂತಹ ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಭಾರವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವು ಹಕ್ಕಿ ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೃತದೇಹವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು, ನಾವು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕೂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಹಕ್ಕಿ ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ - ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ “ತಲುಪಲು” ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ

ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಇದೆ, ಅದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಆಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ - ಇದು ಜಿರಾ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಮಸಾಲೆ ಯಾವ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಜುನಿಪರ್, ನಿಂಬೆ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು. ಈ ಸರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ (ಇದನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಬೇಕು), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಅತ್ಯಂತ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ), ಓರೆಗಾನೊ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ), ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಡೀ ಶವದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮಾಡದೆ, ಶವವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ಗಾಗಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಸೋಂಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಹ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಹುರುಳಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು - ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು

ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹರಿಯುವ ರಸದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಅದು ಶವವನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಂಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಬಾತುಕೋಳಿ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಸೋಯಾ, ಚೆರ್ರಿ, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳು) ಏಕೆಂದರೆ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಾಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವೈನ್ ಸಹ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಿಲೋ-ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಪ್ರಲೋಭಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೋರ್ಟ್ ಕೆಂಪು - 150 ಮಿಲಿ
• ತಾಜಾ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಕೋಲುಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ
• ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು - 450 ಮಿಲಿ
• ಸೋಂಪು - 1.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಆಳವಾದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬಂದರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಅರ್ಧ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಕೆಲವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
6. ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಲು 1 ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಬಾತುಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಿತ್ತಳೆ-ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು
• ಬಡಿಯನ್ - 2 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್ ಮದ್ಯ - 125 ಮಿಲಿ
• ಪುದೀನ - 1/2 ಗುಂಪೇ

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಎಲ್ಲಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2 ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಫೈಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕೋರ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದುರ್ಬಲ ಕರಗಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮಶ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಅನಿಸೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಚಿನ್ನದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
5. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಾಸ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಸ್ಟ
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ತಿಳಿ ಫೋಮ್\u200cಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಹೊಳಪು ಹೊಳೆಯುವ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಯರ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಾಸ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು "ಡಚೆಸ್" - 1 ಕೆಜಿ
• ದ್ರವ ಜೇನು (ಫೋರ್ಬ್ಸ್) - 100 ಮಿಲಿ
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಪೇರಳೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಪೇರಳೆ ರಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಂಡು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಚೂರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಜೇನು-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ದೃಶ್ಯ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಯು ಮೂಲ ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಬಾತುಕೋಳಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ

ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಕ್ಕಿ. ಒಂದೇ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಬೇಕು. ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವವನ್ನು ತೆರೆಯಲು, ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ತನ್ನ ಅಂತರ್ಗತ ರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಅದರ ಸ್ತನ. ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಈ ಆಟದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ - ರಾಸ್\u200c್ಬೆರ್ರಿಸ್\u200cನಿಂದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳವರೆಗೆ. ಕೋರ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಹೋಗುತ್ತದೆ. "ಆಫ್ ಸೀಸನ್" ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಇನ್ನೂ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಸ್ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಓವರ್\u200cಡ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದಲೂ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ವಿಫಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು age ಷಿ - ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಖರೀದಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳು

ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತೊಂದರೆಗಳಿವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ತಯಾರಕರು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ. ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಷಯಗಳ ಖಾತರಿಯಲ್ಲ.

ಅನುಭವಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾತುಕೋಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಹುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸದಂತೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯಿಂದ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೋಗಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ನಂತರ ಎಂದಿಗೂ ತಡವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಅವನು ತಿರುಗಿದರೆ ಅವನು ಕುದಿಯಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ - ಉತ್ತಮ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಹ ಬಹಳ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಬಸ್ಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ - ಸಾಸ್ನ ಹಾಳಾದ ರುಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್

ಸೂತ್ರೀಕರಣ:

• ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತ ಕಿತ್ತಳೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಖಾರ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ) - ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು. ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ.
2. ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಟ್ಯೂಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು (ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು) ಸೇರಿಸಿ.
7. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಡಕ್ ಆಪಲ್ ಸಾಸ್

ಸೂತ್ರೀಕರಣ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 11 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರಾನ್ನಿ ಸ್ಮಿತ್ ಸೇಬುಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಘನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ದರ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೋಲ್ಕುಷ್ಕೊಯ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಅದೇ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೋಲ್ಕುಷ್ಕೊಯ್ ಆಪಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು.
6. ಸಾಸ್ಗೆ ಪ್ರವಾಹದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರೊಳಗೆ ಚುಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.