ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹುರಿದ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ನುಗ್ಗುವ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು, ಹುಳುಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೋಂಕುಗಳು.

ಏನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಕಚ್ಚಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಹಂದಿಗಳು ಸರ್ವಭಕ್ಷಕಗಳಾಗಿವೆ. ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವಿರಿ - ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೇಪ್ ವರ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೈಚಿನೆಲ್ಲಾ. ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಟೇಪ್ ವರ್ಮ್ ಲಾರ್ವಾಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಿಂದಲೂ ಅವು ಜಾರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರಾಮ್ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲನ್ನು ನಿಬ್ಬೆರಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು

ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಲ್ಪವಾಗಿದೆ - ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಸುಗಳು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಯಾವುದೇ ಸೋಂಕನ್ನು ಸಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿದ ಗೋಬಿಯಿಂದ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಕಠಿಣ. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತಣ್ಣಗಾದ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಗೋಮಾಂಸ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ). ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಆಘಾತ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ (−40 to C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ). ದುರುದ್ದೇಶಪೂರಿತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಚನೆಯು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯಂತೆಯೇ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ

ಗೋಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸತುವು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನ್ಯಾಯಯುತ ಲೈಂಗಿಕತೆಗೆ ಇಳಿಸುವ ದುಷ್ಕರ್ಮಿಗಳಿಗೆ ಸತು ನಿಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಸ್ಖಲನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cನ ದೈನಂದಿನ ರೂ of ಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ (ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ), ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ 2 40% ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ದೇಹವು ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ: ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ವಂತ ಕಿಣ್ವಗಳಿವೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊವನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರಿದ ಚಾಪ್ 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಾಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು

ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಅಲ್ಲಿ ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಪರ, ಚಿನ್ನದ-ಹಲ್ಲಿನ ಕಟುಕನು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದಿಂದ ಶವದ ತಾಜಾತನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ಕೌಂಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಂಡಾರವಾಗಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗೆ ಹೋಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸುತ್ತುವರಿಯದ ತುಂಡನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ, ವೇಬಿಲ್, ಗೌರವ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗೆ ತಲುಪಿಸಿದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ದೃ ming ೀಕರಿಸುವ ಇತರ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಕೇಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ರಕ್ತವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ರೋಗಕಾರಕಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಾತಾವರಣ.

ಏನು ನೋಡಬೇಕು

1. ಗೋಮಾಂಸವು ಶಾಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೂದು-ಹಸಿರು-ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ). ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಕರಗುವುದು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪರಿಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ತುಂಡು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆರಳನ್ನು ಇರಿದರೆ, ರಂಧ್ರವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಲೋಳೆಯ ಇರಬಾರದು. ನೀವು ತೆಳ್ಳಗೆ ಏನಾದರೂ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಈಗಾಗಲೇ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಅಸಹ್ಯ ಪದಾರ್ಥವು ಅವರ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ.
3. ಒಣಗದಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಮಸುಕಾದ ಕೆಂಪು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು "ಟ್ಯಾನ್" (ಕಂಚಿನ ನೆರಳು) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಲೂ ಹೋಗಿ.
4. ಮಾಂಸವು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದುರ್ವಾಸನೆ ಬೀರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮತ್ತು ಮೂರ್ಖರೂ ಆಗಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುಚ್ on ಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆ ಅಲ್ಲಿ ಏನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಸ್ವಚ್ hands ವಾದ ಕೈಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸ ಏಕೆ - ಇದು ಇನ್ನೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಕನಸಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಮಾಂಸವಿದೆ

- ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ, ಕನಸಿನ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಹೇಳಿ. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಆಲೋಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಿ - ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಕನಸು ಕಾಣದಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹುರಿದ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ನುಗ್ಗುವ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು, ಹುಳುಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೋಂಕುಗಳು.

ಏನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಕಚ್ಚಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಹಂದಿಗಳು ಸರ್ವಭಕ್ಷಕಗಳಾಗಿವೆ. ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವಿರಿ - ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೇಪ್ ವರ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೈಚಿನೆಲ್ಲಾ. ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಟೇಪ್ ವರ್ಮ್ ಲಾರ್ವಾಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಿಂದಲೂ ಅವು ಜಾರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರಾಮ್ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲನ್ನು ನಿಬ್ಬೆರಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು

ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಲ್ಪವಾಗಿದೆ - ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಸುಗಳು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಯಾವುದೇ ಸೋಂಕನ್ನು ಸಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿದ ಗೋಬಿಯಿಂದ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಕಠಿಣ. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತಣ್ಣಗಾದ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಗೋಮಾಂಸ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ). ಆಘಾತದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ (-40 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ). ದುರುದ್ದೇಶಪೂರಿತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಚನೆಯು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯಂತೆಯೇ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ

ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸತುವು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನ್ಯಾಯಯುತ ಲೈಂಗಿಕತೆಗೆ ಇಳಿಸುವ ದುಷ್ಕರ್ಮಿಗಳಿಗೆ ಸತು ನಿಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಸ್ಖಲನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cನ ದೈನಂದಿನ ರೂ of ಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ (ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ), ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ 2 40% ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ದೇಹವು ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ: ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ವಂತ ಕಿಣ್ವಗಳಿವೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದೊಳಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರಿದ ಚಾಪ್ 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಾಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು

ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಪರ, ಚಿನ್ನದ-ಹಲ್ಲಿನ ಕಟುಕನು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದಿಂದ ಶವದ ತಾಜಾತನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ಕೌಂಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಂಡಾರವಾಗಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗೆ ಹೋಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸುತ್ತುವರಿಯದ ತುಂಡನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ, ವೇಬಿಲ್, ಗೌರವ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗೆ ತಲುಪಿಸಿದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ದೃ ming ೀಕರಿಸುವ ಇತರ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಕೇಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ರಕ್ತವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ರೋಗಕಾರಕಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಾತಾವರಣ.

ಏನು ನೋಡಬೇಕು

1.   ಗೋಮಾಂಸವು ಶಾಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೂದು-ಹಸಿರು-ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ). ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಕರಗುವುದು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪರಿಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

2. ತುಂಡು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆರಳನ್ನು ಇರಿದರೆ, ರಂಧ್ರವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಲೋಳೆಯ ಇರಬಾರದು. ನೀವು ಏನಾದರೂ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೋದರೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇದೆ ಎಂದರ್ಥ, ಮತ್ತು ಈ ಅಸಹ್ಯ ವಸ್ತುವು ಅವರ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ.

3.   ಒಣಗದಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಮಸುಕಾದ ಕೆಂಪು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು "ಟ್ಯಾನ್" (ಕಂಚಿನ ನೆರಳು) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಲೂ ಹೋಗಿ.

4.   ಮಾಂಸವು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದುರ್ವಾಸನೆ ಬೀರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮತ್ತು ಮೂರ್ಖರೂ ಆಗಬೇಡಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವೆನಿಸನ್, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರ್ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡು. ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರ್, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬಟ್ಟಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟಾಟರ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾರ್ಟಾರ್\u200cನ ಮೂಲಮಾದರಿಯು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೆಂದು ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯಿದೆ, ಟಾಟರ್-ಮಂಗೋಲ್ ನೊಗದ ಯೋಧರು ತಮ್ಮ ಕುದುರೆಗಳ ತಡಿಗಳ ಕೆಳಗೆ ಒಯ್ಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ನಿರಂತರ ಚಲನೆಯಿಂದಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಅವರಿಗೆ ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದುರೆ ಬೆವರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಿನ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಕಚ್ಚಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು. ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇದ್ದಾರೆ, ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಡ್ಡಾಯ ವಸ್ತುಗಳೆಂದರೆ ರಕ್ತದ ಸ್ಟೀಕ್.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆಯೇ?

ಹೌದು, ಮಾಂಸ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊದಲಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಹಾಗಾದರೆ ಹಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಬಾರದು?

ವಯಸ್ಕ ಬುಲ್ ಟೇಪ್ ವರ್ಮ್ 4-40 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಗೋವಿನ ಟೇಪ್\u200cವರ್ಮ್\u200cನ ಜೀವಿತಾವಧಿ, ಯಾವುದೇ ಡೈವರ್ಮಿಂಗ್ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, 18-20 ವರ್ಷಗಳು. ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಟೇಪ್ ವರ್ಮ್ ~ 600 ಮಿಲಿಯನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ~ 11 ಬಿಲಿಯನ್.

ಈ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಾಗಿದೆ. ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಹತ್ಯೆಗೀಡಾದ ಖಾತರಿಪಡಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದೇ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ರೈತ ಅಥವಾ ಖಾಸಗಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳನ್ನು ನಂಬಿದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಫೀಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಚಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊದ ಒಂದು ತುಂಡು ಅಥವಾ ಟಾಟರ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟೀಕ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ “ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು”.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರಣ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯ ಕಳಪೆ ರುಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಬಗ್ಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ - ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು. ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರ್ (ಅಕಾ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಬೀಫ್\u200cಸ್ಟೀಕ್) ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಬಟ್ಟಲು, ಹೇರಳವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೂ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿ ಉಳಿದಿವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪರವಾಗಿ ಕೆಲವು ವಾದಗಳಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ, ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಕಿಣ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ದೇಹವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳ ಕೊರತೆಯು ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ದದ್ದುಗಳು, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಅಪೂರ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಓವರ್\u200cಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಥವಾ 200 ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ರಕ್ತದ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇದು ಲ್ಯುಕೋಸೈಟ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಈ ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವು ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ಹಾನಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಧಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹೆಲ್ಮಿಂತ್ ಹುಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಂಕಿನ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ. ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಹುಳುಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ - ಟೆನಿಯಾರಿನ್ಹೋಜ್ ಅಥವಾ ಗೋವಿನ ಟೇಪ್ ವರ್ಮ್. ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು -15 ° C ಗೆ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಂಬಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ.

ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಿಂದ ಆಹಾರ ಪಡೆದ ಅಥವಾ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಎಂದರೆ ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕುಗಳು, ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ: ನಿಮ್ಮ ಕಟುಕನನ್ನು ಹುಡುಕಿ, ಅವರನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಂಬಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಠೇವಣಿ ಫೋಟೋಗಳ ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಫೋಟೋಗಳು

ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ

ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವೆನಿಸನ್, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರ್ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡು. ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರ್, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬಟ್ಟಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟಾಟರ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾರ್ಟಾರ್\u200cನ ಮೂಲಮಾದರಿಯು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೆಂದು ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯಿದೆ, ಟಾಟರ್-ಮಂಗೋಲ್ ನೊಗದ ಯೋಧರು ತಮ್ಮ ಕುದುರೆಗಳ ತಡಿಗಳ ಕೆಳಗೆ ಒಯ್ಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ನಿರಂತರ ಚಲನೆಯಿಂದಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಅವರಿಗೆ ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದುರೆ ಬೆವರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಿನ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಕಚ್ಚಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು. ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇದ್ದಾರೆ, ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಡ್ಡಾಯ ವಸ್ತುಗಳೆಂದರೆ ರಕ್ತದ ಸ್ಟೀಕ್.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆಯೇ?

ಹೌದು, ಮಾಂಸ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊದಲಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಹಾಗಾದರೆ ಹಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಬಾರದು?

ಈ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಾಗಿದೆ. ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಹತ್ಯೆಗೀಡಾದ ಖಾತರಿಪಡಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದೇ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ರೈತ ಅಥವಾ ಖಾಸಗಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳನ್ನು ನಂಬಿದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಫೀಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಚಿಸಿ.

ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ನೆಕ್ರಾಸೋವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ

ನಾಯಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುಳ್ಳು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯಂತಹ ರೋಗವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಓದಿ. ಈ ರೋಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.