ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ!

ಇಂದು ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನನ್ನ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ :) ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನನ್ನ ಹೃದಯದ ಕೆಳಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಒಯ್ಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಅನೇಕರಂತೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ!

ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದಕ್ಕೆ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳು, ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಕರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ! ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ :) ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅನೇಕ ಹೊಸಬರು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ “ಬ್ರೂ” ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ :) ಮತ್ತು ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ...

ವೀಡಿಯೊ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ ಮತ್ತು ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜೀವನದ ಭಿನ್ನತೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ! ಗೋಚರತೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು + ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ :)

ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಂದು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಆದರೆ ಈಗ, 4 ತಲೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲು, ರಹಸ್ಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ನಾನು ಕಲಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಂಗತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ :) ನನ್ನ 46 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ.

ಅದ್ಭುತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಗತಿಗಳು

ನಾವು ವಾಸಿಸುವ ಜಗತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬಹುಮುಖಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮುಖವು ಅದರ ಬಣ್ಣಗಳು, des ಾಯೆಗಳು, ಸಂಗತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜಗತ್ತು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಜಗತ್ತು ಕೇವಲ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಮುಖಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ನೆರಳು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ತಿಳಿದಿರುವ ಘಟಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ - ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಥೆಯೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಅದು ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಅಲ್ಲದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಥವಾ ಆಕರ್ಷಕವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಆದರೆ ಇಲ್ಲ!

ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದೆ: ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಾವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಂಡಿತರು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಇದು ಆಧುನಿಕ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇತ್ತು, ಆಧುನಿಕ ಬೊಲಿವಿಯಾ ಇರುವ 7–9 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಕಾಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ನಂತರ ಅವರನ್ನು ಅನಿಮೇಟ್ ಜೀವಿ ಎಂದು ಪೂಜಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಇಂಕಾ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಂತಹ ಒಂದು ಘಟಕವಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ)

ನಮ್ಮ ಖಂಡದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೇರೂರಿತು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗಲಭೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಕಮಕಿಗಳು ಎರಡೂ ಇದ್ದವು. ಅವರು ಅವಳನ್ನು ಪ್ರಿಯತಮೆ ಎಂದು ದೆವ್ವ ಮತ್ತು ದೆವ್ವದ ಸೇಬು ಎಂದು ಕರೆದರು, ಆದರೆ ಬರಗಾಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಗೆಲ್ಲಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ!

ಅಂತಹ ಒಂದು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಗತಿಯಿದೆ: ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ರೈತರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸದ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಇದ್ದವು. ತದನಂತರ ಅಂತಹ ಒಂದು ಟ್ರಿಕಿ ನಡೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು: ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ನೆಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಸೈನಿಕರನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಈ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ!

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಮ್ಮ ಮನುಷ್ಯ ನಮ್ಮ ಮನುಷ್ಯ - ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕದ್ದು ತಮ್ಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು). ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ವಂಚನೆಯಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವ್ಯಾಪಕ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅರ್ಹವಾದ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಮತ್ತು ಈಗ ಅವಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ)).

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನೊಬ್ಬ ಬಿಸಿ-ಸಾಗರೋತ್ತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಟಿಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದನೆಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ವಿಲಕ್ಷಣ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹುತೇಕ ನನ್ನ ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಮಲಗಿವೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಂಟುರಾಂಗ್\u200cಗಳು ಆಲಸ್ಯದಿಂದ ಮರಗಳನ್ನು ಏರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವಳು ತೋಳದಂತೆ ಕೂಗುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ಅವಳು ಹೇಳುತ್ತಾಳೆ: ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ನೀವು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಇಲ್ಲದೆ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ - ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೇನೆ)).

ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರವಾಸದಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ, ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕೇಳಿಕೊಂಡನು. ಅವಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಿದಳು, ಆದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟಾಗಿ ಅಲ್ಲ)

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಟೇಸ್ಟಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕೆಂದು ಕನಸು ಕಂಡನು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಹಿಸುಕಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅರ್ಧ ಕರಿದ ...

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವನು ದೂರುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅವನ ಹೆಂಡತಿ ಚಿನ್ನದವಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ - ಎಲ್ಲರೂ ಮತ್ತು ದೂರದಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ “ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್” ನೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ!

ಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸಿದರೂ: “ಉಘ್! ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಕ್ ಮಾಡಿ - ಇದು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ ಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ” ಆದರೆ ಇಲ್ಲ, ಪ್ರಿಯರೇ, ಅವರದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು, ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗೌರವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ ಅಥವಾ ತಪ್ಪು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ).

ಈ ನಿಯಮಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಶಿಕ್ಷಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ: ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸುವುದು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರನೇ: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ, ಮರಣದಂಡನೆಯ ತಂತ್ರ).

ಯಾವ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ

“ನು! ಆಶ್ಚರ್ಯ! ”- ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲದ ಓದುಗನು ಯೋಚಿಸುವನು. ಲೈಕ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ). ಅದು ಸರಿ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ "ಸಿಡಿ", ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ತೆಳ್ಳಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಾನು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಒಲೆಯ ಬಿಸಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಿದ್ದರೂ, ಒಳ್ಳೆಯದು ಏನೂ ಹೊರಬರಲಿಲ್ಲ: ಅದು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹೋಯಿತು , ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗಾಗಿ ಮೊದಲ ನಿಯಮ ಇಲ್ಲಿದೆ: ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ತಳದಿಂದ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ, ಅಸಮಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲ.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೃಹತ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಹುರಿಯಲು “ಸರಿಯಾದ” ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಒಂದು ಬೇಗನೆ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನಿ-ತಳಿಗಾರರು ಶ್ರಮಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟಗಳಿವೆ. ಹುರಿಯಲು, ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ನೀವು ನೋಡಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗಾ dark ಕೆಂಪು, ಕಂದು ಗೆಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು, ನಾವು ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಹಳದಿ - ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಚೂರುಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕೊಳಕು "ಕಣ್ಣುಗಳು" ಮತ್ತು ಅಕ್ರಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಬದಿಯ ಸುಳಿವು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು.

ಇದು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದು ಪಾಪವಾಗಿದೆ - ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಗುತ್ತಿರುವ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ “ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ” ಹಾಳಾದ ಟ್ಯೂಬರ್\u200cನ್ನು ಕಂಡು ಮನೆಗೆ ಬಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ: “ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಡಿ! ”

ಮತ್ತು ಇದು ತಪ್ಪು. ಹಾಳಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಳೆತ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿದ್ದರೂ ನೀವು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ನೋಯುತ್ತಿರುವ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದ ಕೊಳೆತ, ಅಚ್ಚು, ಗೆಡ್ಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದಂತಿದೆ - ಅದು ಇದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದಲೂ ಸಹ, ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವು ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ವಿಷ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂತ್ರ: “ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ,” ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ! ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ; ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೀಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ).

ರುಚಿಯಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ, ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಬೇಯಿಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀವು ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕರಿದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶದಿಂದ, ಇದು ಅಂದಾಜು 1500 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, 25 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 180 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಬರೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ 17 ರೂಬಲ್ಸ್

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 82 ರೂಬಲ್ಸ್

ಉಪ್ಪು - 1 ಕೆಜಿಗೆ 12 ರೂಬಲ್ಸ್

ಈರುಳ್ಳಿ - 15 ರೂಬಲ್ಸ್ ಕೆಜಿ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು (ಗುಂಪೇ) - 20 ರೂಬಲ್ಸ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ತಲೆ) - 10 ರೂಬಲ್ಸ್

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬೆಲೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು - ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣ ತಜ್ಞ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ 4 ಪುರುಷರಿಗೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಬೆಲೆ 173 ರೂಬಲ್ಸ್ + ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ ಬಾಟಲ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಒಂದು ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಳತೆ ಮಾಡಲಾದ, ಅವಸರದ ಮೋಡ್ ಆಗಿದೆ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2000 ಗ್ರಾಂ (2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು)

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ (5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ)

ಉಪ್ಪು ಮಧ್ಯಮ ರುಬ್ಬುವ - 10 ಗ್ರಾಂ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ (½ ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ)

ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3, 4 ಶಾಖೆಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಯಾಗಿರದೆ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ನನ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಬೆಂಕಿಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ!

ಹಾಗಾಗಿ ಹೋಗೋಣ ...

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, "ಫ್ಯಾಶನ್" ಉತ್ಪಾದಕರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಭೂಮಿಯ ಕಣಗಳು ಇನ್ನೂ ಇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ. ನಂತರ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಳಪೆ ಲಾಂಡರ್\u200c ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

ತೊಳೆದು, ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಆರಾಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು) ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕ್ಲೀನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮನೆಕೆಲಸಗಾರ, ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಅಂಶ: ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ಪಿಷ್ಟದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ).

ನಾವು ಈ ರೀತಿ ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಯಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದು - ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತೈಲವು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ “ಶೂಟ್” ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಕೊಳಕುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ (ನೀವು ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಟವೆಲ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಟ್ಟುಹೋಗದಂತೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2-3 ಪದರಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಕರಿದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

ನಾನು ಎರಡು ಸೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ “ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ” ಸುರಿಯಿರಿ! ಆನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಯಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ - ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಡಿ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಇದು ಹೊಸದು, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾದುದು, ಆದರೆ ಅದು ಹಾಗೆ - ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ!)

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದೆ, ಚಾಕುವನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು).

ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಡೀ ಪದರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ "ಸುಟ್ಟ" ಚಿನ್ನದ ಕೇಕ್ ಕೆಳಗಿನಿಂದ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಹರಿವಾಣಗಳು ಸಹ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ. ಯಾರಾದರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ತಿರುಗಿ, ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಹುರಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬೇಕು!

ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ “ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ”, ತೇವಾಂಶ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.  ಯಾರಾದರೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೇತನಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಏನು, ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಎಂದು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ).

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ನನ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠ ಅಭಿಪ್ರಾಯ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಬಟನ್ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಇಲ್ಲದ ಹಾಡು!). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕೊನೆಯ ಶಿಫಾರಸು: ನೀವು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಎಂದಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ನಾನು ಅತೀಂದ್ರಿಯತೆ, ನಿಗೂ ot ವಾದ ಮತ್ತು ಇತರ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯವಾದ “ಬೋಧನೆ” ಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸತ್ಯ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ನಾನು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅಷ್ಟೆ! ಬೆಳಕಿನ ಮೃತದೇಹಗಳು, ಅಂತಹ ಬಾಲಂಡ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತದೆ).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಘು ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ಲೇಖನವು ಇದಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಏನಾದರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ, ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು), ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ! ನಿಮಗೆ ಆಲ್ ದಿ ಬೆಸ್ಟ್! ನಿಮ್ಮ ಪೆಟ್ರೋವಿಚ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ಕೇಳಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಹೀಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕರಿದನ್ನು ನಿಂದಿಸಬಾರದು!

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚೂರುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ವಿಭಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

1. ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
2. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.
3. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ನೀಡಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
4. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾರ್, ಘನಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
5. "ಸರಿಯಾದ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಲು, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಉಕ್ಕಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹರಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೂರುಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ.
7. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
8. ಕೋಮಲ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.3 ಕೆಜಿ.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30-40 ಗ್ರಾಂ.

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಣ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ). ಚೂರುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೈಲವು ಪ್ರತಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು.
4. ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಲು, ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗುರುತುಗೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಅಡುಗೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 650-680 gr.
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 15-20 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು).
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು / ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಗರಿಷ್ಠ ಗುರುತು ಹಾಕಿ.
3. ಈಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಗುರುತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬರಿದಾಗಲು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 1 ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಒಂದು ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ al ಿಕ).
4. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 380 gr.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5-7 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50-60 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ) - 330-350 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ದಪ್ಪವಾದ ತಳದಿಂದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿಗೆ ಇಳಿಸಿ.
5. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗಡುವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕ್ರಷ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ) - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದಪ್ಪ-ತಳದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಜೋಳ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಅಂಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

• ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (ರೈ, ಗೋಧಿ) - 40-50 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 550 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

1. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗುರುತುಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ, ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬ್ಲಶ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ತಟ್ಟೆಯ ಶಕ್ತಿಯು ಮಧ್ಯದ ಗುರುತುಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವಿವಿಧ ಸಹಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಏನು? ಮೊದಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹುರಿಯಲು ಹಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಂಟಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಯಸಿದರೆ - ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲ್ಲ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಓರೆಗಾನೊ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಬಳಸುವಂತೆ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತಾಪಮಾನ, ಭಾಗದ ಗಾತ್ರ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅದು ಎಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೇವಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಚಿಕ್ಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟು ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಯುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೌತೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಪ್ರೆಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ರುಚಿಗೆ). ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎ ಲಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದವಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಳವು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎಂದು ನೀವು ತುಂಬಾ ಸುರಿಯಬೇಕು. ತೈಲ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಬಹುದು.

ಎಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಣ್ಣೆ ಎಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ರೂಜ್ ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಪ್ಯಾನ್ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟೌವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರಣ್ಯ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಯುಷ್ಕಾ ಮಾಡಲು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯುಷ್ಕಾ ಹರಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಬಟಾಣಿ, ಜೋಳ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕಲು ಇರಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ತೊಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ .ಟಕ್ಕೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿನ್ನಲು ಶಕ್ತರಾಗಬಹುದು.

ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಷ್ಯಾ, ಬೆಲಾರಸ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಗುಲಾಬಿ, ಹುರಿದ, ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಕರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ.

ಇಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಹಾರದಂತೆ, ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದದ್ದು. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು, ಇದು ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸಿದಂತೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಹುರಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಂತೆ ಯಾವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ (20-40). ಇದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಇದು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ನಂತರ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಪಿಷ್ಟದಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಹುರಿಯುವಾಗ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

3. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಜ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ತೇವಾಂಶವು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಿಯರಿಗಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನಾನು ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 6-7 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ" - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ (ಬಳಸಬಾರದು).

ತೆಳುವಾದ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅಗಲವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಂದರವಾದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೀತ, ಬಹುತೇಕ ಐಸ್-ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

30 ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಒಣಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ನೇರವಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬೇಕು.

ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು, ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಲೈಡ್ ಅಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯ, ಅದು ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ತುಂಡುಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬು - 80-100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು (ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ, ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಡಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈ \u200b\u200bಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅದ್ಭುತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕನ್ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ.

6. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿಯಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಗಮನ! ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಉಪ್ಪು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಂತೆ ಮಾತ್ರ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಡಿಸುವಾಗ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

  ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸುದ್ದಿ, ಈಗ ಅವರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

"ಉಚಿತ" ದ 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 8 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ);
• ಉಪ್ಪು

ಫ್ರೈಡ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಡುಗೆ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಸ್ ಕತ್ತರಿಸುವಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸುಂದರವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಕೋಲುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಗಂಭೀರವಾದ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿಯಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಏಳು, ಗರಿಷ್ಠ ಹತ್ತು, ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು.

ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಇನ್ನಿತರ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

  ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಖಾದ್ಯ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಅದು ಕೆಂಪು ಆಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ - ಒಂದು ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - ಎರಡು ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ (ನೀವು ಒಣಗಬಹುದು);
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ. ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ. ಅದರಂತೆ;
• ಮಸಾಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ತೊಳೆದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಮಲಗಿದಾಗ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿತ್ತು (ಹಿಂದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿತು), ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ನಂತರ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ! ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿಯುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 100-320 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಈಗ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಾಗಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೂ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರಂಜಕ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳಾದ ಪಿಪಿ, ಬಿ, ಇ ಮತ್ತು ಕೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನಾನು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ.

  ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಮೂಲಕ, ಹೊಸ ವರ್ಷ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ - ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಉತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯೊಬ್ಬಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಹುರಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಹಿತಕರವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಅದು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ?

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಲ್ಲಿ - ನೀರು ಹರಿಯಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಪ್ರಮುಖ !!! ಹೋಳು ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದೇ ದಪ್ಪದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ - ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
• ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶದಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು.
• ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು - ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಪ್ರತಿ ಐದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲ್ಲಾ ಘನಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
• ಉಪ್ಪು ನಂತರ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಕವರ್.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಬೆಯಿಂದ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸೆಳೆತಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.