Tattari puuroa murenevaa runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: E-vitamiini - 11,3%, pii - 77,3%, magnesium - 14%, kloori - 19%, mangaani - 22,4%, kupari - 18,5%, molybdeeni - 15, 1 %

Mikä on hyödyllistä murenevalle tattaripuurolle

• E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten, sydänlihaksen toiminnalle, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysiä ja neurologisia häiriöitä.
• Pii on glykosaminoglykaanien rakennekomponentti ja stimuloi kollageenisynteesiä.
• Magnesium osallistuu energia-aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, stabiloi kalvoja, on välttämätön kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen riskiin sairastua verenpainetautiin, sydänsairauksiin.
• Kloori välttämätön koulutukselle ja erittymiselle suolahaposta elimistössä.
• Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien aineenvaihduntaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, lisääntynyt hauraus luukudosta, hiilihydraatti- ja rasva-aineenvaihdunnan häiriöt.
• Kupari on osa redox-aktiivisia entsyymejä ja osallistuu raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien assimilaatiota. Osallistuu prosesseihin, jotka tarjoavat ihmiskehon kudoksia hapella. Puute ilmenee sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumishäiriöinä, sidekudosdysplasian kehittymisessä.
• Molybdeeni on monien entsyymien kofaktori, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metaboliaa.

Täydellinen opas useimpiin hyödyllisiä tuotteita näet sovelluksesta

Yksi suosituimmista ruoista on tattari, jonka kaloripitoisuus tekee siitä erinomaisen tuotteen myös erilaisia ​​ruokavalioita... 100 g raakatattaria sisältää valmistajasta riippuen noin 330 kcal. Keitettyjen viljojen kalorien laskemiseksi tarkasti sinun on otettava huomioon kypsennysmenetelmä sekä lisäaineiden läsnäolo.

Puuroa veden päällä

Kuinka monta kaloria on vedessä keitetyssä tattarissa? Kun on kyse perinteinen ruoanlaitto, sitten 3 kertaa vähemmän kuin raakana. Otamme viljan, huuhtelemme sen, lisäämme siihen vettä suhteessa 2 osaa vettä 1 osaan viljaa, laitamme korkealle lämmölle. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä, peitä ja keitä 10-12 minuuttia, kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Sen jälkeen sammuta tuli ja jätä se vielä 15 minuutiksi, jotta keitetty tattari infusoituu. Voit peittää pannun pyyhkeillä tai lähettää osoitteeseen lämmin uuni... Keitetyn tattarin kaloripitoisuus tällä menetelmällä on noin 110 kcal.

Tattaripuuron kaloripitoisuutta voidaan pienentää hieman (5-10 kcal), jos et keitä sitä, vaan höyrytät kiehuvalla vedellä. Tässä tapauksessa tattari pestään ja laitetaan sitten termospulloon. Voit tehdä tavallisten astioiden kanssa, mutta sinun on käärittävä se, jotta lämpö kestää pidempään. Nyt sinun täytyy mitata 2 kertaa enemmän vettä kuin tattari, keittää ja kaada viljaan. 2 tunnin höyrytyksen jälkeen puuro voidaan jo syödä. Tai voit jättää sen yön yli, niin aamulla sinua odottaa valmis tattaripuuro, jonka kaloripitoisuus on pienin mahdollinen.

Ainoa asia, joka tulee muistaa, on, että höyrytetty tattari on vähemmän maukasta kuin keitetty tattari. Mutta kaikki ravitsemukselliset ominaisuudet hän pelastaa.

Puuroa maidolla

Keitetty tattari voidaan keittää myös maidossa. Tässä tapauksessa energia-arvo ei ole paljon korkeampi kuin tattaripuuro vedessä, ja makuominaisuudet ja hyödyllisyys kasvaa. Tietysti kaloripitoisuus riippuu käytetyn maidon rasvapitoisuudesta sekä siitä, otatko puhdasta vai vedellä laimennettua maitoa. Tämän seurauksena 100 grammaa tattaria maidossa voi sisältää 120-150 kcal.

Helpoin tapa valmistaa maitotattari on seuraava. Huuhtele rouheet. Kaada kattilaan vettä suhteessa 1:1 ja viljaa ja keitä. Kaada pesty tattari kiehuvaan veteen, keitä 5 minuuttia ja kaada sitten maitoon (määrä on sama kuin jossa vesi otettiin, eli 1: 1 tattarilla). Sekoita, kiehauta uudelleen, vähennä lämpöä, peitä ja keitä vielä 10 minuuttia, kunnes kaikki neste on imeytynyt. Sammuta tuli ja anna puuron hautua. Voit samalla tavalla kuin vesipuuron tapauksessa peittää pannulla pyyhkeillä tai lähettää sen lämpimään uuniin.

Jos haluat keittää tattari vain maidossa, on parempi käyttää astioita tarttumaton pinnoite tai uskoa tämä tehtävä monikeittimelle. Maidon ja viljan osuudet 2: 1.

Puuro lisäaineilla

Tattaripuuro on tietysti maukkaampaa, jos lisäät siihen ainakin vähän suolaa ja vielä enemmän sokeria ja voita. Mutta tatterin kaloripitoisuus kasvaa. Kuinka paljon kaloreita tattaripuurossa on, jos siihen on lisätty lusikallinen voita tai lusikallinen sokeria? Ja jos molemmat? Punnitsemme lisäosan, selvitämme, kuinka monta kaloria on 100 grammassa, laskemme otetun painon. Kuinka monta kaloria on keitetyssä tattarissa (vedessä tai maidossa), tiedämme jo, on vielä lisättävä laskettu luku.

Katsotaanpa esimerkkiä. Meillä on tattari, jonka keitimme vedessä voin kanssa. 100 grammassa öljyä on noin 750 kcal. 200 g puuroa varten otimme 10 g, mikä on 75 kcal. Saamme: 110 × 2 (puuro) +75 (voi) = 295 kcal annoksessa voita sisältävää puuroa. Voit myös laskea ylimääräisiä kaloreita sokerille tai laske puuron energiaarvo sokerilla, mutta ilman öljyä.

Suolassa ei ole lainkaan kaloreita, sen lisäämistä ruokaan ei suositella varsinkaan laihduttaville, koska se pidättää nestettä kehossa eikä siitä ole hyötyä. Mutta jos puuron syöminen ilman kaikkea tuntuu mahdottomalta, voit suolata sitä hieman.

Milloin kalorit lasketaan

Keitetyn tattarin energiaarvo on kysymys, joka on tärkeä niille, jotka yrittävät syödä ravitsemusasiantuntijoiden määrittämien normien mukaisesti. Kuinka monta kaloria voit kuluttaa päivässä, ei ole helppo kysymys. Jos henkilö on jo iäkäs, kaloreita tarvitaan vähemmän, jos niitä on paljon fyysinen harjoitus- enemmän. Mutta keskimäärin se kestää päivän:

• miehille - 2800 kcal;
• naiset - 2400 kcal.

Kaikki mikä ei pala, varastoituu rasvaksi. Ja jos henkilö laiminlyö näitä sääntöjä pitkään, on kertynyt paljon ylimäärää kehoon ja yrittää nyt päästä eroon siitä, on parempi syödä vaatimattomasti. Tässä tapauksessa sinun kannattaa tyynnyttää makunystyrät ja vaihda vähäksi aikaa höyrytettyyn tattariin ilman suolaa. Se tarjoaa keholle proteiineja ja hiilihydraatteja sekä monia tarpeellisia mikroravinteita ja samalla antaa sinun laihtua.

Jos et kuitenkaan ole ajanut itseäsi niin äärimmäisyyksiin, ei ehkä kannata laskea niin tarkasti, kuinka paljon kaloreita tattaripuurossa on. Parempi vain nauttia siitä silloin tällöin herkullinen ruokalaji rikastamalla sitä erilaisilla lisäaineilla.

Tattari sopii paitsi voin ja sokerin kanssa, myös raejuuston, sienten, vihannesten, erilaisia liha. Joskus kaikilla on varaa ajatella ei tattaripuuron kaloripitoisuutta, vaan sen vertaansa vailla olevaa makua.

Jos sana puuro löytyy venäläisistä eeposista, tarinoista ja legendoista, ei ole epäilystäkään siitä, että puhumme tattarista.

Tattaripuuroa on monenlaisia. Viskoosi ("tahra"), mureneva, "untuvainen", Smolensk, paistettu sipulilla, maidossa, hunajalla - tämä on kaukana täydellinen lista reseptejä. Suosituin vaihtoehto ruokavaliossa on vesillä. Uskotaan, että mitä viskoosimpi ja keitetty vilja on, sitä hyödyllisempää se on niille, jotka yrittävät vähentää ruokalistansa kaloripitoisuutta. Onko näin?

Tärkeimmät asiat, jotka on hyvä tietää ennen kalorien laskemista:

• Sata grammaa tattaripuuroa, joka on keitetty vedessä suhteessa 1-2, on noin 5-6 ruokalusikallista. Määrä riippuu haudutuksessa käytetyn veden määrästä.
• 100 grammasta kuivaa viljaa saadaan noin 120 grammaa murenevaa puuroa, jos keitetään viskositeettiin - 200 grammaa. Molempien keitetyn tattarimäärien kaloripitoisuus on suunnilleen sama!
• 100 grammaa kuivattua tattaria on lähes kaksi kertaa niin paljon kuin 100 grammaa keitettyä tattaria.

Mukavuuden vuoksi taulukossa on yhteenveto tärkeimmistä tattarin valmistusmenetelmistä:

Kuinka paljon kaloreita on valmiissa tattarissa, jossa on voita ja muita lisäaineita? Jos laitat jo lisäaineita valmis tuote, silloin riittää, kun lisäät yllä olevan taulukon tiedot sekä lisäaineen kaloripitoisuus. Tämä luettelo on erityisen hyödyllinen niille, jotka haluavat valmistaa tuotteen itse. terveellinen resepti: höyrytys.

Kaada lasillinen muroja kahdella lasillisella kiehuvaa vettä astiaan, joka pitää hyvin lämmön, kääri se, jätä yön yli. Aamulla mureneva lisuke on valmis.

Tässä on tällaisen tattarin suosituimpien lisäysten kaloripitoisuus:

1. Palanen voita 10 g (2 teelusikallista ilman yläosaa) - 66.
2. Puhdistamaton kasviöljy, teelusikallinen - 36.
3. Puhdistamaton kasviöljy, ruokalusikallinen - 110.
4. Puhdistettu kasviöljy, teelusikallinen - 45.
5. Puhdistettu kasviöljy, ruokalusikallinen - 152.
6. Maito, 1,5%, puoli lasia - 44.
7. Kefiiri, 1%, puoli lasia - 36-49.
8. Raejuusto, 2%, 5 ruokalusikallista - 103.
9. Raejuusto, 0%, 5 ruokalusikallista - 71.
10. Smetana, 10%, 1 rkl - 29.
11. Kuivatut aprikoosit, 1 kpl. -15-19 koosta riippuen.
12. Luumut, 1 kpl. -20-35 koosta riippuen.
13. Hunaja, 1 tl ilman yläosaa - 26.

Kasviöljyn energiaarvo voi hieman poiketa luettelossa esitetystä, se riippuu valmistajasta ja öljyn laadusta.

Eri viljojen energia-arvojen vertailu

Joidenkin raporttien mukaan tattari on hyödyllisin. Mutta jos puhutaan eduista eri tyyppejä Viljoista voidaan väittää, ne ovat koostumukseltaan liian erilaisia, niin ravinteikkaimpien tunnistaminen ei ole vaikeaa, riittää, kun verrataan niiden kaloripitoisuutta. Alla oleva taulukko näyttää tiedot ravintoarvo erilaisia ​​vedessä keitettyjä muroja.

Kuten näette, viljan energiaarvo ei eroa paljon, ja huolimatta siitä, että tattaripuuro on yksi ravitsevimmista, se ei ole paljon parempi kuin englantilaisten naisten suosituin aamiainen - kaurapuuro.

Kuinka keittää tahmeaa tattaria vedessä?

Se voidaan keittää ytimestä ja langasta. Ainoa ero on siinä, mitä loppuun saattaminen vaatii vähemmän vettä ja aikaa. Viskoosin koostumuksen saavuttamiseksi sinun on otettava vähintään kaksi kertaa enemmän vettä kuin viljaa.

Valitse kattila, jossa on paksu kupera pohja, peitä astia tiiviillä kannella. Tulen voimakkuus laskee vähitellen kypsennyksen loppua kohti: ensimmäiset 3 minuuttia - voimakas tuli, sitten kohtalainen, sitten matala. Tämä on välttämätöntä, jotta vesi kiehuu vähitellen pois ja astia ei pala.

Jos astiat on valittu oikein ja tulen teho säädetään huolellisesti, sinun ei tarvitse sekoittaa ja tarkistaa valmiusastetta. Rouheet lämmitetään tasaisesti höyryllä, jonka avulla voit säilyttää maksimaalisesti sen hyödylliset ominaisuudet.

Tattari on viljojen suosikki ruokavalio- ja terveellistä ravintoa... Sen ominaisuuksilla on positiivinen vaikutus kehoon, joten sitä suositellaan syötäväksi joidenkin sairauksien ja häiriöiden hoitoon. Joten mitä erityistä tattaripuurossa on, tämän tuotteen kaloripitoisuus, sen vaikutus kehoon (edut ja haitat).

Tattaripuuro: tuotteen kaloripitoisuus

Tattaripuuron hyödyt jakson aikana ovat kiistattomat. Se on tarpeeksi ravitsevaa antamaan keholle energiaa eikä vaikuta vartaloon. Tattaripuuro, jonka kaloripitoisuus on pieni, parantaa vain ulkomuoto ja hyödyttää myös kehoasi.

Mikä on niin hyödyllistä tattarissa sen koostumuksessa? Nämä ovat B-ryhmän vitamiineja, erilaisia ​​hivenaineita ja kuituja. Kaiken tämän avulla voit kyllästää kehosi hyödyllisillä aineilla, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja puhdistaa kehosi myrkkyistä.

Tehostettu ruuansulatus ja alhainen rasvapitoisuus mahdollistavat irtoamisen ylipaino kehosi. On myös huomattava, että tattarissa olevat rasvat ovat monityydyttymättömiä, joten ne parantavat aineenvaihduntaa ja alentavat myös veren kolesterolitasoja.

Tatterin kaloripitoisuus on erittäin alhainen. Jos otat puhdasta puuroa, ilman suolaa, mausteita ja mausteita, sen kaloripitoisuus on noin 90 kcal.

Jos lisäät öljyä tattaripuuroon, kaloripitoisuus kasvaa, mutta hieman, jopa 125 kcal. Siksi, kun valitset ruokavaliota, ota huomioon tattariin lisäämäsi ruoat, koska ne voivat lisätä merkittävästi puuron kaloripitoisuutta.

Älä kuitenkaan huolehdi, jos lisäät tattaripuuroon vain muutaman tuotteen ja pieniä määriä. Tämä monipuolistaa makuasi ja auttaa pysymään ruokavaliossa. Muista vain, että viimeisen aterian tulisi olla viimeistään neljä tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Tattaripuuro: hyödyt ja haitat

Rouhet ovat olleet ihmiskunnan tuttuja jo pitkään. Aluksi ihmiset keittivät puuroa, ja vasta sitten he alkoivat leipoa leipää. Lantio on olemassa tarpeeksi, jokaiseen makuun, mutta kiistatta yksi tärkeimmistä paikoista on tattari. Mietitään, mikä on erityistä tattaripuurossa, sen hyödyt ja haitat keholle.

Tattari ja kaikki sen johdannaiset (hiutaleet, jauhot, valmistettu), säilykkeet hyödyllisiä ominaisuuksia alkuperäinen muro.

Puhutaanpa tatterin koostumuksesta. Nykyään voidaan jo varmuudella sanoa, että tattari on täysipainoinen lihaproteiinin korvike, ja siellä on myös sitruuna- ja omenahappoja, jotka helpottavat ruoan sulattamista, mitä ei voida sanoa lihasta ja sen tuotteista.

Lisäksi tattari sisältää kalsiumia, magnesiumia, rautaa, fosforia (ne eivät ole huonompia kuin kala ja liha), B-vitamiinia, rutiinia (auttaa ylläpitämään tiheyttä verisuonet sekä parantaa veren hyytymistä).

Viljojen pieni määrä hiilihydraatteja tekee siitä korvaamattoman arvokkaan dieettiruokaa ja taistelu ylipainoa vastaan.

Se on hyödyllinen myös diabeetikoille, koska se auttaa alentamaan verensokeria.

Tattari on hyvä ennaltaehkäisy korkea verenpaine, sillä on myös myönteinen vaikutus maksaan, on hyvä luonnon lääketiede anemian kanssa.

Tattari voi kuitenkin olla haitallista, jos olet syönyt yhtä tattaria hyvin pitkään tai jos sinulla on krooninen munuaisten vajaatoiminta. Myös häntä suuri määrä voi aiheuttaa vatsakramppeja ja turvotusta.

Siksi tulisi olla varovainen noudattaa tattariruokavaliota ja lopettaa se ensimmäisten pahoinvoinnin merkkien yhteydessä. Ihannetapauksessa sinun tulee neuvotella lääkärisi kanssa ennen tämän tekemistä.

Tattaripuuro vedessä: kaloripitoisuus ja edut

Tatterin käyttö ruokavalioon ei ole sattumaa. Itse asiassa, jos tattaripuuro keitetään vedessä, tällaisen tuotteen kaloripitoisuus lähestyy 110-112 kcal. Tämä ei ole paljon verrattuna muihin viljoihin. Siksi tattari on suosikki laihduttajien keskuudessa. Tattarilla on kuitenkin myös muita ominaisuuksia.

• rauta-
• kalsium;
• kalium;
• fosfori;
• koboltti;
• sinkki.

Vitamiineista tattarissa on B-vitamiineja, E-, P-, PP-vitamiinia. Myös koostumuksessa on riittävä määrä aminohappoja, hiilihydraatteja ja vähän rasvaa.

Jos he söivät tattaripuuroa ei keittämällä, vaan höyryttämällä, kaikki nämä hyödylliset aineet säilyvät siinä kokonaisuudessaan.

Ruoanlaittoa varten ota lasillinen tattaria ja kaada kaksi lasillista kiehuvaa vettä. Kääri astia, johon valmistat ruokaa, ja jätä yön yli. Aamulla saat terveellisen ja vähäkalorisen puuron. Ja sinun ei tarvitse enää kokata.

Huomaa, että tämä resepti on paras ruokavalioon. Silti ruokavaliorajoituksia on, ja tällä tavalla valmistettu tattaripuuro antaa sinun kyllästää kehon sen tarvitsemilla vitamiineilla ja hivenaineilla.

Tattaripuuro: kalorit 100 grammaa kohti

Tattari pidetään nykyään parhaana viljan painonpudotuksessa. Mietitään, mikä on erityistä tattaripuurossa, jonka kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on erittäin alhainen, ja mikä luo erityisen asenteen tattariin.

Tattaripuuron positiivinen vaikutus kehoon on joka tapauksessa, jos otat sen säännöllisesti ruokavalioosi. Sen kyky alentaa kolesterolia, parantaa aineenvaihduntaa kehossa, epäilemättä meidän aikakautemme suuria määriä epäterveellisiä tuotteita jota ihminen käyttää on erittäin arvokasta.

On jo pitkään tiedetty, että tattarissa olevat flavonoidit vähentävät syöpään liittyvien sairauksien määrää ja tromboosiriskiä.

Tattarilla on myös hyvä vaikutus diabeetikoille, koska se ei sisällä sokeria koostumuksessaan. Foolihapon läsnäolo tekee siitä hyödyllisen raskaana oleville naisille.

Lisäksi tattari sisältää runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja, mikä tekee siitä erityisen houkuttelevan niille, jotka haluavat laihtua vahingoittamatta kehoaan.

Kaiken tattarin "hyödyllisyyden" ansiosta se on erittäin hyödyllinen niille, jotka haluavat laihtua ylimääräisistä kiloista.

Tattaripuuro sisältää vähän kaloreita, mutta se on erittäin tyydyttävää. 100 grammaa puuroa kohden on 103-132 kaloria (joista proteiinia - 12,6 grammaa, rasvoja - 3,3 grammaa, hiilihydraatteja - 62,1 grammaa).

Kaiken tämän perusteella on erittäin yksinkertaista käyttää tattaripuuroa ruokavalioon. Lisää turvallisuutta siinä ravinteita ja vitamiineja, ravitsemusasiantuntijat suosittelevat puuron höyryttämistä keittämisen sijaan. Parempi tehdä tämä yöllä.

Ota yksi mitta muroja ja kaksi mittaa kiehuvaa vettä. Taita murot astiaan, kaada päälle kiehuvaa vettä ja kääri se. Puuro on valmis kymmenessä tai kahdessatoista tunnissa.

Jos et lisää siihen suolaa ja muita mausteita, sen kaloripitoisuus ei kasva. Muista kuitenkin, että minkään ruokavalion ei pitäisi aiheuttaa epämiellyttäviä tuntemuksia muuten olet vaarassa lihoa lyhyessä ajassa.

Tattaripuuro maidolla, kaloripitoisuus

Maitopuuro on lapsuuden klassikko. Herkullinen ja ravitseva aamiainenäidin rakkaudella valmistama. Usein ei ole aikaa keittää puuroa aamulla, mutta jos aloitat tällaisen tavan, kehosi kiittää. Edes dieetillä oleville, siitä ei ole haittaa. Esimerkiksi tattaripuuro maidolla, jonka kaloripitoisuus on hieman korkeampi kuin vedessä keitetty.

Puuron keittäminen maidolla jollakin tavalla ei vaikuta vartaloasi. Niiden, jotka laskevat kilokalorit joka kerta, sinun on tiedettävä, että tattaripuurossa on keskimäärin noin 142-160 kcal 100 grammaa kohden.

Lisäksi enemmän tai vähemmän kaloreita puurossa riippuu siitä, keititkö puuron maidossa vai lisäsitkö vain maitoa jo keitettyyn puuroon. Ensimmäisessä tapauksessa puurosi saavuttaa 198 kcal ja toisessa vain 137 kcal.

Jos kuitenkin keität puuroa maidossa, sen uskotaan osoittautuvan maukkaammaksi kuin pelkkä maidon lisääminen. Mutta tämä ei sovellu kaikille, samoin kuin sille, kuinka paljon aiot laihtua ja kuinka nopeasti.

Jos suunnittelet pitkäaikainen ruokavalio, sinun ei pidä sivuuttaa tätä tapaa monipuolistaaksesi ruokalistaasi. Valmista tattaripuuro maidossa - vatsasi rakastaa sitä.

Tattaripuuro on yksi eniten suosittuja ruokia... Se tarjoillaan pöytään sekä lisukkeena että erillisenä annoksena.
Tattaripuuro kuuluu moniin ruokavalioihin korkeasta huolimatta glykeeminen indeksi(40). Mutta tiedämme, että tällainen indikaattori ei ole tyypillinen ruokavaliotuotteet... Mikä on tattaripuuron kaloripitoisuus?

Mikä on tattarin arvo?

Uskotaan, että tattaripuuron kaloripitoisuus sekä sen edut ja haitat riippuvat sen valmistustavasta.

Tattari valmistetaan eri tavoin. Se voi olla viskoosi, untuvainen, mureneva, kauppiaan tavalla, paistettu sipulilla, Smolensk, maidossa, hunajalla, mutta useimmiten se keitetään vedessä. Kätevin tapa keittää tattari on höyrytys, kun pestyt viljat kaadetaan kiehuvalla vedellä ja astia suljetaan kannella. Näin suurin osa tämän puuron hyödyllisistä ominaisuuksista säilyy, ja lisäksi tämä menetelmä on erittäin kätevä. Turistit käyttävät sitä usein tiellä.

Jos keität puuroa liedellä, kypsennysprosessin aikana on tarpeen vähentää lämpöä, jotta vesi kiehuu vähitellen ja puuro ei pala.

Tattariruoat sisältävät monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, jotka antavat hitaan ja pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen. Mutta älä usko, että tatterin ravintoarvo johtuu vain niistä. Myös orgaaniset hapot, kivennäisaineet, vitamiinit ja helposti sulava proteiini otetaan huomioon. Aminohappojen lukumäärän perusteella tattari voidaan rinnastaa lihaan. Tattari sisältää suuren määrän vitamiineja ja ravintoaineita. Näitä ovat rauta, fosfori, magnesium, koboltti, kalium, jodi, sinkki, boori, kalsium, nikkeli, kupari, vitamiinit B1, B2, B5, B6, E, H, PP, kuitu.

Ravitsemusasiantuntijat neuvovat lisäämään tattarin ruokavalioon lapsille, urheilijoille, raskaana oleville naisille, anemiapotilaille, syöpäpotilaille ja laihduttaville.

Eri tavoin keitetyn tattaripuuron kaloripitoisuus

Riippuen vesimäärästä, jossa puuro keitettiin, sen tilavuus kasvaa. klo tavallisella tavalla 100 g:sta puuroa keitettynä tulee 120 g puuroa, ja jos se keitetään viskositeettiin - 200.

BZHU kuivat tattarirouhet ovat:

• proteiinit - 12.6
• rasvat - 3.3
• hiilihydraatit - 62,1

Tatterin hämmästyttävä ominaisuus: seurauksena kulinaarinen käsittely sen kaloripitoisuus on puolitettu tai enemmän.

• 100 g tatterin kaloripitoisuus on 305 kcal, se on 313 kcal.
• Vedessä ilman suolaa keitetty tattari menettää kaloripitoisuutensa yli kolme kertaa: 90 kcal.
• Tattaripuuron kaloripitoisuus vedessä suolalla on korkeampi: 103 kcal.
• Kiehuvalla vedellä 1:2 höyrytetyn puuron kaloripitoisuus on 105 kcal.
• Jos keität tattari vedessä ja lisäät sitten 5 g voita, kaloripitoisuus nousee 152 kcal:iin.
• Jos keität, se nousee 198 kcal:iin.
• Jos lisäät maitoa vedessä keitettyyn tattariin, sen kaloripitoisuus on 137 kcal.

Tattaripuuroruoat ja niiden kaloripitoisuus

Runsaat ja suussa sulavat ateriat tattarilla ovat saatavilla kaikille, myös aloittelevalle kotiäidille. Niiden kaloripitoisuuden laskeminen ei myöskään ole vaikeaa. Tässä muutamia herkullisia ja terveellisiä reseptejä. ruokavalion ateriat vähäkalorisesta tattaripuurosta.

• Tattaripuuro vihanneksilla

Keitä tattari (100 g) suolalla maustetussa vedessä (300 ml) kypsiksi.
Hienonna sipuli hienoksi, raasta 1 keskikokoinen porkkana ja paista ne kasviöljy(1 rkl.)
Leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi ja lisää sipulien ja porkkanoiden joukkoon, paista pehmeäksi.
Lisää muroja, sekoita ja keitä kypsiksi.

Kaloripitoisuus per 100 g: 72,4 kcal.
Proteiinia: 2,3 g
Rasva: 2,1 g
Hiilihydraatit: 12 gr.

• Tattaripuuroa lihalla (reseptin jauheliha voidaan korvata gulassilla tai azulla)

Hienonna sipuli ja porkkanat hienoksi ja kuullota kasviöljyssä. Lisää 200 g jauhelihaa, paista vielä 15 minuuttia keskilämmöllä. Lisää vesi ja keitä noin 40 minuuttia. Huuhtele tattari (300 g) ja lisää päälle valmis jauheliha, täytä vedellä ja keitä, kunnes tattari on kypsää.

Kaloripitoisuus 100 g:ssa: 315,8 kcal.

• Tattaripuuroa sienillä ja paistetulla sipulilla

Keitä tattari (300 g)
Huuhtele sienet (250 g), leikkaa viipaleiksi. Leikkaa sipuli renkaiksi. Paista sipulit pehmeäksi esilämmitetyllä pannulla, lisää sienet ja paista välillä sekoittaen 8-10 minuuttia. Suolaa maun mukaan. Lisää muroja, sekoita ja anna hautua.

Kaloripitoisuus 100 g:ssa: 106,2 kcal.
Proteiinia: 3,8 g
Rasva: 3,9 g
Hiilihydraatit: 15,2 g

• Tattari puuro muhennos

Hienonna sipuli hienoksi, paista muhennoksen kanssa kasviöljyssä.
Keitä viljat (300 g), lisää siihen sipuli ja haudutettu liha, sekoita. Lisää herneet, yrtit, mausteet.

Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden: 166,8 kcal.
Proteiinia: 8,2 g
Rasva: 9,7 g
Hiilihydraatit: 12,3 g

• Tattaripuuro broilerin fileellä

Leikkaa broilerin filee (350 g) pieniksi paloiksi. Mausta suolalla, pippurilla ja anna hyytyä jääkaapissa 20 minuuttia.
Silppua sipuli hienoksi, raasta porkkanat ja hauduta kasvikset kasviöljyssä.
Huuhtele rouheet (700 g).
Paista broilerinpalat erikseen, lisää porkkanat ja sipulit, hauduta vielä 10 minuuttia, lisää sitten tattari, lisää vesi ja hauduta kunnes tattari on valmis.

Kaloripitoisuus 100 g:ssa: 102,7 kcal.
Proteiinia: 5,9 g
Rasva: 2,1 g
Hiilihydraatit: 15,9 g