Kalorit: Ei määritelty
Kypsennysaika: ei määritelty

Todennäköisesti supermarketeissa ja markkinoilla kiinnitit huomiota suussa sulaviin liukumäkiin Korealaiset salaatit porkkanoista, kaalista, punajuurista ja muista vihanneksista. Suosituin niistä on korealaiset porkkanat. Haluan tarjota maustereseptin korealaisille porkkanoille. Siitä tulee erittäin mehukas ja maukas.
Korealaisilla porkkanoilla on suuri kysyntä, mutta niitä ei tarvitse ostaa valmiina. Valmistuksen kannalta se on hyvin yksinkertainen, tuotteiden hinnalla se on melko edullinen. Jos epäilet, voitko valita ihanteelliset mittasuhteet mausteet ja mausteet - osta valmiita porkkanoiden mausteita koreaksi. Sen avulla ruoanlaitto on entistä helpompaa ja nopeampaa: raastetaan porkkanat, lisätään mausteita, kaadetaan kuumaa öljyä ja jätetään hautua.

Ainekset:

- makeat kirkkaat porkkanat - 2 suurta (noin 500 g);
- kasviöljy - 4 rkl. l;
- valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
- jauhettu mauste porkkanoilla - 1 rkl. l. pienellä liukumäellä;
- 6% omenaviinietikkaa - 1,5-2 rkl. l;
- sokeri - 1 tl;
- sipuli- 0,5 pientä päätä.

Askel askeleelta resepti kuvan kanssa:

Hiero kuoritut porkkanat ohuiksi nauhoiksi erityisellä korealaiselle porkkanalle tarkoitetulla raastimella. Jos tällaista laitetta ei ole, käytä sopivalla suuttimella varustettua puimuria. Käytä viimeisenä keinona karkea raastin tai leikata hyvin ohut olki, mutta se kestää kauemmin ja valmiin välipalan maku on erilainen.

Siirretään syvään säiliöön. Kuori valkosipuli, hienonna läpi hieno raastin tai purista puristimen läpi ja sekoita sitten homogeeniseksi lietteeksi huhmareessa. Lisää porkkanoihin.

Ripottele porkkanat sokerilla, lisää valmiita porkkanoiden mausteita koreaksi. Sekoitamme kaikki.

Kaataa sisään Omenaviinietikka(voidaan korvata taulukolla 9%, ota vähän vähemmän). Anna olla kymmenen minuuttia, kun valmistelemme öljytäytön.

Siirrä sipuli sivuun tai valitse lastalla. Öljyn tulee pysyä puhtaana. Kaada kiehuvaa öljyä porkkanoiden päälle.

Sekoitamme. Peitä tiiviisti kannella. Lähdemme klo huonelämpötila puoleksi tunniksi ja laita sitten jääkaappiin vielä yhdeksi tai kahdeksi tunniksi. On vielä parempi antaa porkkanoiden seistä yön yli - tänä aikana se on hyvin kyllästynyt ja pehmenee.

Voit tarjoilla porkkanoita koreaksi valmis välipala tai salaatti, lisäaine viljalle, lihalle, kanalle, keitetty riisi ja monia muita ruokia. hyvää ruokahalua!
Suosittelen myös ruoanlaittoa

Tämän päivän mestarikurssi on omistettu korealaistyylisten porkkanoiden keittämiseen, joita usein kutsutaan vain porkkana-chaksi.

Saatavilla olevat ainesosat, valmistuksen helppous, alkuperäinen maku ja suuri hyöty terveydelle (ja tuskin kukaan kiistä tätä, koska porkkanat ovat PP1-vitamiinin, B-, C-, E-, H-, K-ryhmien vitamiinien lähde sekä sellaisia ​​makro- ja mikroelementtejä, jotka ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle, kuten kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfori, kloori, rikki, rauta, sinkki, jodi, kupari, mangaani, seleeni ja monet muut) - nämä ovat korealaisten porkkanoiden edut.

Jokaisella emännällä on oma, suosikki ja alkuperäisellä tavalla tämän salaatin valmistaminen, mutta useimmissa tapauksissa yksi resepti on kuin toinen. Tänään keitetään klassista porkkana-chua. Aloitetaan!

Tarvitset:

• porkkanat - 500 g,
• valkosipuli - 3-5 neilikkaa,
• suolaa maun mukaan
• porkkanoiden mauste koreaksi - 1 tl,
• pöytäetikka (9%) - 2-3 tl,
• soijakastike- 2-st. l.,
• kasviöljy- 3 rkl. l.

Kuinka tehdä korealaistyylisiä porkkanoita mausteilla

1. Valmistamme kaikki porkkana-chiin tarvittavat tuotteet.

2. Puhdistamme porkkanat, pesemme ne, hienonnamme ne hienolla raastimella.

3. Suola porkkanat, muussaa hieman, jotta mehu käynnistyy. Lisää soijakastike, sekoita hyvin.

4. Ripottele päälle korealaista porkkanamaustetta. Mausteita voi ostaa supermarketista tai valmistaa itse sekoittamalla siihen kuumaa punapippuria, paprikaa, korianteria, mustapippuria.

5. Puhdistamme valkosipulin. Käymme lehdistön läpi. Laitoin porkkanoita päälle.

6. Kaada kasviöljy pannulle, laita tuleen. Kuumenna, kunnes savua ilmestyy. Kaada kiehuvaa öljyä porkkanoiden päälle.

Tarjoan yhden edullisimmista ja maultaan mielenkiintoisimmista välipaloista - korealaisia ​​porkkanoita korealaisille porkkanoiden mausteilla. Tämä vaihtoehto on edullisempi ja nopeampi valmistaa, koska se ei vaadi alustava valmistelu. Ei tarvitse esimerkiksi punnita oikea määrä mausteet ja jauha ne sitten huhmareessa. Yhdessä valmiissa maustepussissa kaikki mausteet on tasapainotettu tietylle porkkanamäärälle, lue ohjeet. V tämä resepti maustepussi on tarkoitettu 1 kg:lle porkkanoita. Tulos on erittäin mausteinen lisäaineosien, kuten punaisen, ansiosta tulinen pippuri ja valkosipulia. Suolaa ei saa lisätä, koska se on osa maustetta.

Makutiedot kasvis välipaloja

Ainesosat

• porkkanat - 1 kg;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.;
• pöytäetikka - 2 rkl. l.;
• kuuma punainen paprika - 1 kpl;
• Kidesokeri- 1 tl;
• mauste korealaisille porkkanoille - 1 pakkaus. (25 g).

Kuinka keittää korealaistyylisiä porkkanoita valmiilla mausteilla

Reseptimme perusainesosa on porkkanat, joten valmistetaan se. Jos käytät erityistä raastetta jauhamiseen, on kätevintä ostaa suuria juurikasveja. Porkkanat eivät saa olla hitaita, maultaan makeita, yleensä korkealaatuisia. Lähetä porkkana pesualtaaseen. Ota pesulappu ja pese lika huolellisesti pois. Sen jälkeen keskustele paperipyyhe ja kuori iho pois. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi sinulle sopivalla tavalla. Siirrä syvään astiaan, koska porkkanapillejä tulee melko paljon.

Ja jatka suoraan mausteiden lisäämiseen. Kaada joukkoon sokeri.

Kaada heti pussillinen valmiita mausteita. Sekoita tässä vaiheessa kulhon sisältö niin, että sokeri ja mausteet jakautuvat tasaisesti porkkanamassaan. Paina porkkanapillejä kevyesti käsilläsi, jotta niistä tulee pehmeämpiä ja kosteat.

Nyt tarvitset kuorittuja valkosipulinkynsiä ja kuumaa pippuria ilman siemeniä. Voit tehdä ilman näitä lisäyksiä. Koska valmis mauste sisältää jo kuivattua valkosipulia ja punaista paprikaa. Mutta kanssa tuoreet vihannekset alkupalasta tulee mehukkaampi ja mausteisempi. Sinulla on oikeus säätää näiden ainesosien määrää harkintasi mukaan, koska kaikki eivät pidä mausteisia ruokia. Työskennellä jonkun kanssa tulinen pippuri valmistele kertakäyttökäsineet etukäteen, jotta et polta itseäsi. Leikkaa paprika ohuiksi puolirenkaiksi tai renkaiksi, raasta valkosipuli raastimella tai hienonna valkosipulipuristimella. Lisää valmistetut tuotteet porkkanamassaan ja sekoita.

Kaada nyt pöytäetikka. Se voidaan korvata omenaviinietikalla tai sitruunamehulla. Hapan komponentilla porkkanat tulevat hieman suolattuina.

Ja hyvin vähän oli jäljellä. Kuumenna kasviöljy voimakkaasti paistinpannussa tai kattilassa. Et voi ottaa auringonkukkaöljyä, vaan oliiviöljyä pähkinä tai pellavaa. Jokainen näistä tuotteista antaa salaatille erityisen maun. Kaada kuumaa öljyä porkkanoiden päälle. Sekoita. Periaatteessa salaatti voidaan syödä. Mutta kyllästäksesi sitä vielä enemmän, siirrä se kannelliseen astiaan ja lähetä se jääkaappiin 2-4 tunniksi.

Koreankieliset porkkanat mausteilla ovat valmiita.

Syö suoraan tai lisää suosikkisalaattiisi. Hyvää ruokahalua!

Tiesitkö, että korealaistyylisillä porkkanoilla ei ole mitään tekemistä Korean kanssa? Ruokalaji ilmestyi Neuvostoliitossa asuvien korealaisten maahanmuuttajien ansiosta. He korvasivat tuolloin vaikeasti löydettävän kiinankaali halvoilla porkkanoilla ja keksi ns. Korealainen pukeutuminen". Siitä lähtien korealainen porkkana-alkupala ei ole juurtunut vain taloudelliseksi arkiruokaksi - se on rekisteröity myös juhlapöytien ruokalistalle!

Voit ostaa korealaistyylisiä porkkanoita kaupasta, markkinoilta, mutta on parempi keittää ne itse. Voit siis säätää terävyyttä makusi mukaan ja olla varma tuotteen laadusta ja tuoreudesta.

Kuinka suolata porkkanat koreaksi kotona?

Yksinkertaisin resepti edellyttää valmiiden pakattujen mausteiden käyttöä, joita voi ostaa mistä tahansa mausteosastosta. Täällä kaikki on mahdollisimman yksinkertaista. Raastettu porkkana tulee ripotella pussista mausteilla, maustaa sokerilla, öljyllä ja etikalla ja odottaa pari tuntia, kunnes se kypsyy. Pääsääntöisesti pussi on suunniteltu 1 kg:lle vihanneksia ja ohjeet ovat yksityiskohtaiset pakkauksessa.

Jos sinä, kuten minä, olet tottunut tekemään kaiken omin käsin etkä luota kyseenalaisiin "silmiin" tuotteiden koostumuksessa, keitä korealaistyyliset porkkanat itse kotona - oikea resepti ilman mausteita pusseissa, vain lisäämällä jauhettua korianteria, valkosipulia ja pippuria. Lopputulos on erittäin maukas. Korean porkkana kuten markkinoilla. Hän on mehukas, miellyttävä tuoksu valkosipuli syö nopeasti, joten valmista tupla- tai kolminkertainen annos heti!

• Korianteri toimii parhaiten jyvissä ja on aromaattisempaa kuin jauhettu korianteri. Voit jauhaa jyvät huhmareessa, kahvimyllyssä tai pippurimyllyssä.
• Kastikkeena käytetään 9 % etikkaa. Sen sijaan voit ottaa 6 % pöytä-, viini- tai omenaviinietikkaa. Määrä on vapaasti säädettävissä maun mukaan.
• Auringonkukkaöljyn lisäksi myös maissiöljy sopii. Jos se on esilämmitetty, mausteiden maku paljastuu täysin.
• Klassinen korealainen porkkanaresepti sisältää vähintään ainesosia, ja siitä tulee perusta kulinaarisille kokeiluille. Halutessasi voit aina säätää terävyyttä, lisätä lisäaineita, esimerkiksi soijakastiketta ja seesaminsiemeniä kuivalla paistinpannulla.
• Perustuu perusresepti valmistautuminen suuri määrä salaatit ja välipalat, esimerkiksi ja nämä sian korvat koreaksi:

Kuinka kauan marinoida?

Pienin kypsennysaika on 3-4 tuntia. Välipalaa kannattaa pitää jääkaapissa koko yön, seuraavana päivänä siitä tulee mehukkaampaa ja täyteläisempää makua.

Kokonaiskeittoaika: 4 tuntia
Kypsennysaika: 15 minuuttia
Saanto: 4 annosta

Ainesosat

• porkkanat - 500 g
• 9% etikka - 1 rkl. l.
• sokeri - 2 tl
• suola - 0,5 tl
• kasviöljy - 3 rkl. l.
• iso sipuli - 2 kpl.
• korianteripavut - 1 tl liukumäellä
• jauhettu punainen paprika - 1/3 tl. tai maun mukaan
• valkosipuli - 3-4 hammasta.

Klassinen korealainen porkkanaresepti

Peittaukseen, mehukkaaseen ja makea porkkana. Kuoriin ja hienonnuin juurikasvit erityisellä "korealaisella" raastimella ja laitoin ne heti syvään kulhoon (mikä tahansa emaloitu tai lasitavarat). Jotta nauhat olisivat siistejä ja pitkiä, sinun on hierottava vihannesta ylhäältä alas. On suositeltavaa valita suuret tai keskikokoiset porkkanat, niin prosessi on nopeampi.

Seuraavaksi sinun täytyy paistaa korianterinsiemenet, jotta ne paljastavat paremmin ihanan tuoksunsa. Kuivasin niitä kuivalla paistinpannulla kirjaimellisesti 1 minuutin ajan välillä sekoitellen. Ja sitten hän kaatoi sen huhmareeseen ja hieroi sitä survimella, puki porkkanat tuloksena olevalla jauheella. Tietysti saa käyttää jauhettua korianteria, mutta jyvissä on enemmän rikas maku ja tuoksu, joten suosittelen niiden käyttöä.

Öljyn maustamiseksi lämmitin sen paistinpannussa ja paistoin 2 karkeaksi silputtua sipulia. Keitä kunnes sipuli oli kullanruskea.

Heitin pois paistetun sipulin (et tarvitse sitä) ja kaadin kuumaa öljyä porkkanoiden päälle, sekoitin. Vielä on lisättävä kuumaa punaista pippuria ja valkosipulia puristimen läpi - säädä niiden määrä mielesi mukaan.

Valmis välipala tulee infusoida vähintään 3 tuntia jääkaapissa, seuraavana päivänä siitä tulee vielä maukkaampaa.

Voit vain peittää pinnan lautasella tai järjestää porkkanat puhtaisiin purkkeihin, joissa niitä säilytetään juhlallinen juhla. Alkupala on mausteinen, kohtalaisen mausteinen, voidaan tarjoilla erikseen ja käyttää myös salaattien ja muiden ruokien ainesosana. Hyvää ruokahalua!

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Jos olet keittänyt korealaisia ​​porkkanoita kotona ainakin kerran, et todennäköisesti osta niitä enää kaupoista, koska porkkanoiden kypsennysprosessi kestää enintään 15 minuuttia, on yksinkertaisesti mahdotonta ajatella sitä helpommin, varsinkin kun otetaan huomioon se tosiasia, että nyt voit helposti ostaa valmiita maustesarjoja näihin tarkoituksiin. Tänään haluan kertoa sinulle kuinka keittää korealaisia ​​porkkanoita yksinkertaisesti ja nopeasti, valitset mausteet itse, muista lukea koostumus tietääksesi, onko mausteissa suolaa, kuinka mausteinen sarja on. Korealaistyyliset porkkanat korealaisille porkkanoiden mausteilla ovat valmiita 4-5 tunnin kuluttua, voit syödä sen yksinkertaisesti minkä tahansa ruuan lisäksi, tai voit käyttää sitä salaateissa, hot dogeissa, pitaleipässä jne. Resepti on yksinkertainen ja kaikkien saatavilla. Kiinnitä huomiota vielä yhteen.

- porkkanat - 500 gr.,
- mausteet korealaisille porkkanoille - 1 rkl. liukumäellä
- sokeri - 1 rkl,
- suola - 0,75 tl,
- etikka - 1 rkl,
- kasviöljy - ½ kuppi,
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Ota ensin porkkana, kuori se ja pese hyvin ja kuivaa sitten. Prosessin yksinkertaistamiseksi ota erityinen raastin korealaisille salaateille sen avulla nopeasti ja ilman erityisiä ponnisteluja raasta porkkanat pitkulaisilla lastuilla.




Taita viipaloidut porkkanat syvään kulhoon, lisää sinne, tekemällä keskelle syvennys, lisää valkosipuli sen jälkeen, kun se on ohitettu puristimella.




Kaada välittömästi pöytäetikka, myös porkkanan keskelle, valkosipulin päälle.




Lisää porkkanoihin lusikallinen kidesokeria.






Kaada sitten suola, tavallinen kivi, kulhoon.




Kuumenna kasviöljy mausteineen liedellä. Sekoita mausteet ja öljy keskenään lämmittäen.




Kaada tuoksuva kuuma öljy kulhoon, jälleen porkkanan keskelle. Tuoksu tulee heti yksinkertaisesti hämmästyttäväksi, leviää koko taloon.




Sekoita porkkanat huolellisesti kuumaan öljyyn ja kaikkiin reseptin aineisiin.






Asenna puristin porkkanoihin peittämällä itse porkkanat millä tahansa lautasella / lautasella. Suoraan sorron alla lähetä kulho porkkanoita kylmään, mutta anna sen ensin jäähtyä huoneenlämmössä. Marinoi porkkanat jääkaapissa 4-6 tuntia ja ota sitten näyte. Katso myös valmistusohjeet