รีบมาอร่อยในขณะที่มันฝรั่งยังเด็กอยู่! © thinkstockphotos.com

วิธีการปรุงอาหารอาจมีเพียง 2 วิธีเท่านั้น มันฝรั่งหนุ่ม. สามารถต้มและอบได้ จะทำความสะอาดพร้อมกันหรือไม่เป็นคำถามว่าคุณขี้เกียจแค่ไหน

พูดตามตรง ฉันไม่ได้รู้สึกอยากทำความสะอาดเสมอไป ดังนั้นฉันจึงเลือกที่จะล้างให้สะอาดแล้วต้มให้สุก แต่วิธีการเสิร์ฟมันฝรั่งหนุ่มนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณล้วนๆ นี่คือซอสที่น่าสนใจและเรียบง่ายสำหรับมัน

น้ำสลัดมัสตาร์ด

ปัดเมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสเล็กน้อยด้วยเกลือและพริกไทย ใส่มันฝรั่งลงไปผัดให้เข้ากัน

ซอสครีมกระเทียม

สับกระเทียม 2 กลีบให้ละเอียดใส่ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะและช้อนชา น้ำมันพืช. สับผักชีลาวให้ละเอียด ผสมทุกอย่างและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งใหม่

ซอสผักชีฝรั่งบัลแกเรีย

ทอดแป้ง 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ สับผักชีลาวสองช่ออย่างประณีตแล้วทอดเบา ๆ ผักชีฝรั่งเจือจางด้วยน้ำซุปมันฝรั่งและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ไข่ 1 ฟอง ตีด้วย ½ ถ้วยตวง นมเปรี้ยวและน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง

ซอสรัส

ทอดแครกเกอร์ขาว 1 ช้อนโต๊ะในเนย 100 กรัม ใส่สับละเอียด ไข่ต้มและน้ำมะนาวครึ่งช้อนชา เกลือซอสและคน เราเติมมันฝรั่งใหม่

มีสูตรสำหรับทำซอสสำหรับมันฝรั่งต้ม จำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับทำซอสจะได้รับต่อมันฝรั่งต้มหนึ่งกิโลกรัม วิธีการต้มมันฝรั่งอย่างถูกต้องมีอธิบายไว้ในอาหารจานหลัก จานผัก ส่วนมันฝรั่งต้ม ในซอสทั้งหมดสำหรับมันฝรั่งต้ม, เกลือเพื่อลิ้มรส ร้อน มันฝรั่งต้มราดด้วยซอสอย่างใดอย่างหนึ่งเมื่อเสิร์ฟ อย่างไรก็ตามมันฝรั่งต้มเย็นกับซอสก็ไม่อร่อย

มันฝรั่งในซอสครีมเปรี้ยวกับสมุนไพร

สูตรสำหรับซอสครีมกับสมุนไพร

ส่วนประกอบของซอสครีมเปรี้ยวกับสมุนไพร:

• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียวสับละเอียด (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• น้ำซุปมันฝรั่งหรือน้ำซุปเนื้อหนึ่งแก้ว

ซอสครีมปรุงอาหาร ขั้นแรกให้ทอดแป้งในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง (ควรใช้กระทะที่มีก้นหนา) เทน้ำซุปร้อนลงในกระแสน้ำช้าๆโดยคนให้เข้ากันและเพิ่มครีม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่สมุนไพรสับแล้วต้ม

มันฝรั่งในซอสครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับซอสครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่ง

ส่วนผสมของซอสครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่ง:

• ผักชีฝรั่งสับละเอียดหนึ่งแก้ว
• น้ำซุปมันฝรั่งหนึ่งแก้วครึ่ง (ร้อน);
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่;

เจียวแป้งในน้ำมัน. เพิ่มผักชีฝรั่งลงในแป้งผสมและผัดเบา ๆ จากนั้นเพิ่มความร้อน น้ำซุปมันฝรั่งและต้มคนด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที นำซอสออกจากเตา ตีไข่กับครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาวแล้วปรุงรสซอส

เสิร์ฟซอสกับมันฝรั่งต้ม

มันฝรั่งในซอสครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับซอสครีมเปรี้ยวกับเห็ด

ส่วนผสมของซอสครีมเปรี้ยวกับเห็ด:

• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วที่มีไขมันน้อยที่สุด
• มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ:
• หลอดไฟ:
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• เห็ดแชมปิญองสับละเอียดครึ่งแก้ว
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน จากนั้นใส่เห็ดลงไปเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนเห็ดสุก นำฝาออกแล้วทอดเห็ดเบา ๆ ให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
ผสมผักชีฝรั่งสับละเอียดกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส จากนั้นใส่เห็ดทอดแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
เสิร์ฟซอสกับมันฝรั่งต้ม

มันฝรั่งในซอสครีมเปรี้ยว

สูตรซอสครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศ

ส่วนประกอบของซอสครีมกับมะเขือเทศ:

• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะหรือซอสมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ
• กระเปาะ;
• น้ำซุปมันฝรั่งหนึ่งแก้ว

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน ใส่มะเขือเทศลงไปผัดมะเขือเทศและหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลา ใส่แป้งอย่างระมัดระวังเจือจางด้วยน้ำซุปร้อนผสมครีมเปรี้ยวผสมอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีคนตลอดเวลา

มันฝรั่งในซอสครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับซอสครีมเปรี้ยวกับมะรุม

ส่วนผสมของซอสครีมเปรี้ยวกับมะรุม:

• มะรุม 1 ช้อนโต๊ะขูด เครื่องขูดละเอียด;
• 1 แอปเปิ้ล
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตัดแกนออก แล้วขูดบนกระต่ายขูด ผสมมะรุมขูด แอปเปิ้ลขูด และครีมเปรี้ยว ใส่เกลือ น้ำตาล และ น้ำมะนาว. แทนที่จะใช้น้ำมะนาว คุณสามารถเพิ่มมะนาวลูกเล็กๆ ครึ่งลูกที่ปอกเปลือกแล้วสับละเอียด ตีซอสด้วยตะกร้อมือ

มันฝรั่งในซอสครีมเปรี้ยว

สูตรซอสครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด

ซอสครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดมีข้อห้ามในโรคแผลในกระเพาะอาหาร การอักเสบของไต และการตั้งครรภ์ นอกจากนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่มอบให้กับเด็กเล็ก ซอสครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดนั้นเตรียมง่ายมาก แต่เป็นซอสเผ็ด

ส่วนผสมของซอสครีมกับมัสตาร์ด:

• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวสดหนึ่งแก้ว (200 กรัม)
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำครึ่งช้อนชา

เพื่อให้ความอบอุ่น เนยและย่างมัสตาร์ด เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในครีม ใส่เกลือและพริกไทยดำที่ปลายช้อนชา ผสมให้เข้ากัน ซอสพร้อม

มันฝรั่งในซอสครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับซอสครีมเปรี้ยวกับอะโวคาโด

ส่วนผสมสำหรับซอสครีมอะโวคาโด:

• อะโวคาโดบดครึ่งถ้วย
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• ช้อนขนมกระเทียม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส (อย่างละ 7-8 ก้าน)

ปอกเปลือกอะโวคาโดแล้วถูผ่านตะแกรง เพิ่มครีมและตีให้เข้ากัน ส่งกระเทียมผ่านสื่อ (เครื่องบดกระเทียม) สับผักใบเขียวอย่างประณีต จากนั้นใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในครีมเปรี้ยวกับอะโวคาโดแล้วผสมให้เข้ากัน ซอสเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ซอสร้อนสามารถเพิ่มปริมาณกระเทียมได้

มันฝรั่งในซอสเห็ด.

สูตรซอสเห็ด.

ส่วนผสมสำหรับซอสเห็ด:

• น้ำซุปเห็ด 1 ถ้วย;
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดต้มสับ 2 ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นสีขาว);
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น):
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ผัดหัวหอมสับละเอียดและเห็ดต้มในเนยครึ่งหนึ่ง ในอีกครึ่งหนึ่งของเนยให้ทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทองใส่ น้ำซุปเห็ดและต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นใส่หัวหอมกับเห็ด คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ที่ ซอสเห็ดคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

มันฝรั่งในซอสเห็ด.

สูตรซอสเห็ดขอนขาว.

ส่วนผสมสำหรับซอสเห็ด:

• น้ำซุปเนื้อ 1.5 ถ้วย;
• เห็ดพอร์ชินีปอกเปลือก 100 กรัม
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 เซนต์ ผักชีฝรั่งสับละเอียดหนึ่งช้อน
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

ผัดหัวหอมและผักชีฝรั่งสับละเอียดในเนย จากนั้นโรยด้วยแป้งแล้วทอดต่ออีกสักครู่ ค่อยๆเทน้ำซุปเย็นที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในกระทะใส่ครีมเปรี้ยวและต้มต่อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที (เพื่อให้ซอสไม่เดือดมาก)

ใส่เห็ดพอร์ชินีที่สับละเอียดแล้วลงในซอส ผสม เพิ่มไฟและต้มให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากันปิดไฟปิดฝาซอสแล้วพักประมาณ 15 นาที ซอสพร้อม

หมายเหตุ: คุณยังสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสก่อนปิดไฟ

มันฝรั่งในซอสชีส

สูตรแรกสำหรับซอสชีส

ส่วนผสมซอสชีส:

• ชีสแปรรูปหนึ่งห่อ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเปาะ;
• พริกไทย., ผสมดีกว่าพริกไทย

ขูดชีสผสมกับนมใส่น้ำมันพืชแล้วอุ่นให้ร้อนถึง 40-45 องศา (ชีสควรละลาย) จากนั้นเทน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเกลือพริกไทยแล้วตีให้เข้ากัน

มันฝรั่งในซอสชีส

สูตรที่สองสำหรับซอสชีส

ส่วนผสมซอสชีส:

• นมครึ่งลิตร
• เนย 50 กรัม
• แป้งบัควีท 3 ช้อนโต๊ะ
• ชีสขูด 50 กรัมเช่น Parmesan และ Cheddar
• เกลือ พริกไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส

สามารถรับแป้งบัควีทได้ที่บ้านโดยการบด บัควีทในเครื่องบดกาแฟแล้วกรอง

การเตรียมซอสชีส

ผสมนม เนย และแป้งในกระทะแล้วใส่ ไฟช้าและคนไปเรื่อยๆ จนซอสข้น นำซอสที่ข้นออกจากเตา ใส่ชีสขูดบนเครื่องขูด เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน อย่างสูง ซอสอร่อยพร้อม.

มันฝรั่งในซอสเกล็ดขนมปัง

สูตรซอสแครกเกอร์

ส่วนผสมของซอสแห้ง:

• เนยครึ่งซอง
• แครกเกอร์สีขาวบด 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ต้มสุก;
• น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

ทอดแครกเกอร์ในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ไข่บดด้วยส้อม น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู เกลือ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

มันฝรั่งในซอสผลไม้.

สูตรซอสผลไม้.

ส่วนผสมซอสผลไม้:

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ (หรือ 2 ขนาดกลาง);
• ลูกแพร์ขนาดใหญ่ (หรือขนาดกลาง 2 ลูก);
• ลูกพลัม 150-200 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะควรใช้แทนน้ำผึ้ง

ล้างผลไม้. ลบหลุมออกจากลูกพลัม หั่นแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และลูกพลัม ไม่ควรใหญ่เกินไป ใส่กระทะ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวโดยคนอย่างต่อเนื่องจนนิ่ม ระวังอย่าให้ผลไม้ไหม้ แล้ว น้ำส่วนเกินระบายออกแต่อย่าลงอ่างล้างจาน น้ำซุปอาจยังมีประโยชน์อยู่ ถูผลไม้ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งแล้วเจือจางด้วยยาต้มจนครีมเปรี้ยวข้น

มันฝรั่งในซอสครีมกับเบคอน

สูตรซอสครีมเบคอน.

ส่วนผสมซอสครีมเบคอน:

• หัวหอมขนาดใหญ่มาก (หรือขนาดกลาง 2 อัน);
• ครีมครึ่งแก้ว 10%
• เบคอนรมควัน 50 กรัม
• เห็ดสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืชพร้อมกับเห็ด จากนั้นใส่เบคอนสับละเอียดลงไปผัด คนตลอดเวลา ใส่ครีมและปรุงอาหารจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นพริกไทย, เกลือ, ผสมให้เข้ากันและเล็กน้อย (นับถึง 10-15) พักไฟ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม ซอสนี้สามารถใช้กับมันฝรั่งทอดได้ด้วย

มันฝรั่งในซอสมะเขือรสเผ็ด

สูตรซอสมะเขือเผ็ด

สารประกอบ ซอสพริกกับมะเขือยาว:

• มะเขือยาวขนาดกลาง 2 ลูก (ขนาดกลาง 2 ลูก);
• 3 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะเขือเทศสุก 4-5 ลูก
• 2 พริกหยวกหวาน
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะมะกอก);
• ออริกาโน่หนึ่งช้อนโต๊ะหรือส่วนผสมของสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ก้านใบโหระพา);
• เกลือ.

ปอกเปลือกและเมล็ดออกจากมะเขือยาว แล้วหั่นเป็นวงบางๆ เนื่องจากมะเขือยาวอาจมีรสขมได้ ชิมดูก่อน หากมีรสขมให้เติมเค็ม น้ำเย็นครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง เคล็ดลับ: เลือกหนุ่ม มะเขือยาวสดพวกเขาแทบไม่ขม จากนั้นตัดวงแหวนเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยวิธีการที่คุณสามารถหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ ได้ทันทีและแช่ไว้ แต่วิธีนี้จะทำให้อิ่มตัวด้วยน้ำมากขึ้น ทางเลือกเป็นของคุณ

เตรียมน้ำจิ้มแจ่ว.ต้มมะเขือยาวจนสุก กรองเอาแต่น้ำผ่านกระชอน ต้มมะเขือเทศทั้งลูกแล้วกรองด้วยกระชอน สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นใส่พริกสับละเอียด กระเทียมสับ พร้อมมะเขือยาว, ผักใบเขียวหรือออริกาโนสับละเอียด, เทมะเขือเทศบดและเกลือเพื่อลิ้มรส นำไปต้มและปรุงอาหารจนพริกนุ่ม แช่ซอส

หากคุณต้องการใช้ซอสเป็นเกรวี่ (ข้นขึ้น) ให้ปรุงซอสต่อไปจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไป

มีผักอร่อยมากมาย ปลูกเกือบหมด เลนกลาง. แต่ผักที่คาดหวังมากที่สุดบนโต๊ะของเราคือมันฝรั่งใหม่ ฤดูกาลของมันฝรั่งรุ่นเยาว์กำลังใกล้เข้ามาแล้ว ได้เวลาเตรียมและตุนสูตรอาหารแสนอร่อย

สิ่งที่ต้องปรุงจากมันฝรั่งใหม่ วิธีการปรุงอาหารหัวอ่อน และซอสชนิดใดที่ดีที่สุดสำหรับจานมันฝรั่งใหม่ อ่านต่อ

โอ้มันฝรั่งอร่อยแค่ไหน ... !

หัวมันฝรั่งอ่อน ผิวบาง ราดด้วยเนยละลาย... อร่อย! และทั้งร้อนและเย็น

มันฝรั่งใหม่คือฤดูร้อน อาหารอันโอชะของผัก. มันเบามากราวกับเป็นน้ำและแป้งเพียงหยดเดียว การปรุงมันฝรั่งใหม่นั้นง่าย แต่การปรุงมันฝรั่งต้นใหม่นั้นค่อนข้างหลอกลวง

ในมือของพ่อครัวมือใหม่มันฝรั่งหนุ่มจาก ผักนุ่มกลายเป็นรากผักตามอำเภอใจ บางครั้งแค่เอาเปลือกมันฝรั่งไปต้มก็กลายเป็นเรื่องเยี่ยมไปเลย

มันฝรั่งลูกเล็กเดือดเร็ว หัวแตก และมันฝรั่งลูกเล็กๆ ที่เกลี้ยงเกลาดูเหมือนเศษมันฝรั่ง

อย่ากลัว! สิ่งที่ต้องเตรียม.ru และฉันจะช่วยคุณเรียนรู้วิธีการปรุงมันฝรั่งใหม่อย่างถูกต้อง

วิธีเลือกและเก็บมันฝรั่งใหม่

เมื่อเลือกมันฝรั่งเล็กโปรดจำไว้ว่าตาม GOST หัวที่วางจำหน่ายก่อนวันที่ 1 กันยายนถือเป็นมันฝรั่งหนุ่ม มันฝรั่งที่ได้มาในภายหลังเรียกว่าสุกและมีรสชาติที่แตกต่างกัน

ซื้อมันฝรั่งจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ บ่อยครั้งภายใต้หน้ากากของมันฝรั่งหนุ่มมีการขายมันฝรั่งนำเข้าโดยมีผิวบางคล้ายกัน โดยปกติแล้วมันฝรั่งที่ยังเล็กจะมีราคาแพงกว่ามันฝรั่งที่สุกแล้ว แม้แต่มันฝรั่งที่นำเข้า การแยกแยะมันฝรั่ง "ของปลอม" นั้นค่อนข้างง่าย: ในมันฝรั่งอายุน้อยจริง ๆ ผิวจะลอกออกเกิดเป็นเกล็ดเล็ก ๆ เพียงเลื่อนนิ้วของคุณเหนือหัว มีเครื่องชั่งน้ำหนักหรือไม่? มันเป็นมันฝรั่งใหม่!

เมื่อเลือกมันฝรั่งเล็กให้ใส่ใจกับ รูปร่างพืชราก ควรแน่นไม่มีรอยบุบ รู และจุดด่างดำ ด้วยความปรารถนาทั้งหมดของคุณคุณจะไม่สามารถปรุงอาหารจานอร่อยจากมันฝรั่งได้

อย่าซื้อมันฝรั่งที่อายุน้อยมากเกินไป ใช้เวลาเท่าที่คุณต้องการสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ มันฝรั่งอ่อนถูกเก็บไว้ไม่ดีและสูญเสียคุณภาพที่อร่อยเกือบทั้งหมด

สิ่งที่ต้องทำจากมันฝรั่งใหม่?

เริ่มจากพื้นฐานกันก่อน จากมันฝรั่งต้ม

มันฝรั่งใหม่ต้มกับผักชีฝรั่งและเนย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งใหม่
• กระทะ
• เนยผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมันฝรั่งอ่อนก็เพียงพอที่จะล้างให้สะอาด ใช้แปรงในครัวที่มีด้ามจับผักหรือฝอยเหล็ก
2. จากนั้นเทมันฝรั่ง น้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ระบายน้ำ เพิ่มมันฝรั่งและปิดด้วยน้ำเย็น
3. ใส่ไฟ ฉันแนะนำให้ใส่เกลือมันฝรั่งเมื่อมันเดือด เกลือ, ลดความร้อนและปิดฝา
4. มันฝรั่งใหม่ปรุงเร็วมาก ด้วยเตาที่ดีประมาณ 20 นาที
5. ถัดไประบายน้ำอย่างระมัดระวังและ ... , ความสนใจ!- ใส่กระทะกับมันฝรั่งในกองไฟเดียวกัน แต่ไม่มีฝา ทำเพื่อระเหยความชื้นที่เหลืออยู่และคงอยู่ไม่เกิน 10 วินาที
6. ใส่มันฝรั่งที่ปรุงแล้วลงในจานแล้วเทลงไป เนยใสและโรยด้วยผักชีลาวสับ

ตามสูตรการต้มมันฝรั่งเล็กคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่าง

สลัดมันฝรั่งอุ่น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งใหม่
• สีแดง หัวหอม
• แตงกวาดอง
• น้ำส้มสายชูไวน์

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งต้มให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
2. แตงกวาหั่นเป็นชิ้น
3. หั่นหอมแดงเป็นครึ่งวงแล้วหมักในน้ำส้มสายชูไวน์เป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่มันฝรั่ง, แตงกวา, หัวหอมดองบนจานแล้วเทส่วนที่เหลือ น้ำส้มสายชูไวน์. เสิร์ฟแบบ สลัดอุ่นหรือ เครื่องเคียงที่ผิดปกติกับเนื้อหรือปลา

ปลาแซลมอนเสียบไม้กับมันฝรั่งใหม่

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสด
• มันฝรั่งใหม่ต้ม (เล็ก)
• ซีอิ๊ว
• ไม้เสียบ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนใส่เกลือ
2. เสียบไม้เสียบลงไป น้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาที หล่อลื่นไม้เสียบด้วยน้ำมัน
3. ร้อยปลาแซลมอนกับมันฝรั่งสลับกัน
4. ใส่ไม้เสียบลงในจานลึกโรย ซีอิ๊วแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที เสียบไม้ย่างบนตะแกรง กระทะ หรืออบในเตาอบ

มันฝรั่งอ่อนเหมาะสำหรับหม้อปรุงอาหาร, เครื่องเคียง, สตูว์และอาหารนึ่ง ฉันไม่แนะนำให้ปรุงซุปจากมันฝรั่งอ่อน มันละลายในน้ำซุป

ทางที่ดีควรต้มหรืออบมันฝรั่งในเตาอบ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสที่มีกลิ่นหอม

สูตรซอสสำหรับมันฝรั่งใหม่:

• ครีมกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยวกับผักชีและฮ็อปซันลี
• ชีสแปรรูป, มายองเนส, กระเทียมสับ
• โยเกิร์ต น้ำมันมะกอก และมัสตาร์ด
• โยเกิร์ตกับกระเทียมและสะระแหน่
• น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
• ครีมเปรี้ยว มายองเนส และซอสมะเขือเทศ
• ครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดและหัวหอมสีเขียว

แสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง!

ชาวฝรั่งเศสกล่าวว่า: "คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำอาหารและทอดได้ แต่มีเพียงผู้ที่พระเจ้าทรงเลือกเท่านั้นที่สามารถทำซอสได้"

ซอสเป็นเครื่องปรุงรสของเหลวที่ซับซ้อนที่เตรียมมาเป็นพิเศษสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา สลัด เครื่องปรุง ซึ่งออกแบบมาเพื่อเน้นย้ำและเปลี่ยนแปลงในบางครั้ง คุณภาพรสชาติเสิร์ฟอาหาร มันยากที่จะจินตนาการ การทำอาหารที่ทันสมัยไม่มีซอสมะเขือเทศ มายองเนส วางมะเขือเทศหรือน้ำเกรวี่ แม้แต่ผักและธัญพืชเครื่องเคียงที่ง่ายที่สุดปรุงรสด้วยซอสก็กลายเป็นอาหารชิ้นเอก

มันฝรั่งมักใช้เป็นเครื่องเคียง: ต้มและทอด, อบและตุ๋น, มันบดและเฟรนช์ฟราย ... คุณชอบซอสอะไรสำหรับมันฝรั่ง?

ซอสอะไรบ้าง

ซอสปรุงจากน้ำซุป, ครีมหรือนม, เนยหรือน้ำมันพืช แป้งมักใช้เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับซอส เห็ด, เคเปอร์, มะกอก, น้ำส้มสายชู, น้ำมะนาว, มะเขือเทศ, หัวหอมและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่มีรสชาติเด่นชัดจะถูกเพิ่มลงในซอสเพื่อให้ได้รสชาติเฉพาะ สำหรับรสชาติ ซอสประกอบด้วยกระเทียม เครื่องเทศพริกและเครื่องปรุงรสต่างๆ.

ตามวิธีการเตรียมและการใช้งานซอสจะแบ่งออกเป็นแบบเย็นและแบบร้อน

จากความหลากหลายนั้น ซอสพื้นฐาน 5 ชนิดมีความโดดเด่น ซึ่งทำให้เชฟสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ ของตนเองได้

ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับซอส:

• ซอสขาว - เบชาเมล
• น้ำซุปสีน้ำตาล - เอสปันญ่อล;
• ซอสเบา ๆ บนน้ำซุปสีขาว - veloute;
• ซอสฮอลแลนเดซและมายองเนส - อิมัลซิน
• ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำมัน (ผัก) - vinaigrette

สำหรับอาหารประเภทมันฝรั่ง คุณสามารถปรุงน้ำเกรวี่และซอสได้หลากหลาย มีกฎบางอย่างสำหรับการนำไปใช้ ตัวอย่างเช่น ซอสเหลวร้อนเหมาะสำหรับมันฝรั่งต้ม และซอสข้นเย็นเหมาะสำหรับมันฝรั่งทอด

ไม่ว่าในกรณีใดพ่อครัวจะเลือกซอสสำหรับมันฝรั่งตามคำแนะนำของเขา การตั้งค่ารสชาติ. ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารมันฝรั่งสองสามสูตรที่เตรียมได้ง่ายๆ ในครัวที่บ้าน

ซอสครีมเปรี้ยว

มักจะเตรียมซอสครีมเปรี้ยวสำหรับมันฝรั่งต้ม ในการเตรียมตัวเลือกสำหรับมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องมี:

• นม - หนึ่งแก้วครึ่ง
• ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา (ชา);
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• - รสชาติ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทราย- รสชาติ.

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือก และต้ม

นำนมไปต้ม

ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง ทอด จากนั้นเทนมลงในส่วนผสมแล้วคนตลอดเวลาปรุงประมาณสิบนาที

นำซอสที่เตรียมไว้ออกจากเตา

ตัดมันฝรั่งต้มเป็นชิ้น

ที่ ซอสอุ่นเพิ่มครีม, พริกไทย, เกลือ, น้ำตาลทราย, น้ำมะนาว, ชิ้นมันฝรั่ง ผสมทุกอย่างเบา ๆ ตั้งไฟให้ร้อน (อย่าเดือด!)

ก่อนเสิร์ฟใส่จานพร้อมมันฝรั่งค่ะ ซอสครีมเปรี้ยวโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ครีมซอส

มันฝรั่งใน ครีมซอส- จานนั้นเรียบง่ายเตรียมง่ายและรวดเร็ว

สำหรับมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม คุณต้องการ:

• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ (โต๊ะ);
• นม - หนึ่งแก้ว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - สองหรือสามกลีบหรือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว ( หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น (ดำ, ขาว, แดง) - เพื่อลิ้มรส

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน นำไปต้ม (ใส่เกลือน้ำ) ประมาณ 10 นาที

สับกระเทียม

บดเนยกับแป้ง

ต้มนม

เทน้ำจากหม้อพร้อมมันฝรั่งใส่นมแล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเบา ๆ

ก่อนความพร้อมสองนาทีเทส่วนผสมของแป้งและเนย, พริกไทย, กระเทียมลงในมันฝรั่ง ปรุงอาหารต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะสุก

โรยจานด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

ซอสมัสตาร์ด

ซอสมัสตาร์ดอบ - หอมและ จานอร่อย, เข้าถึงได้ทุกคนปฏิคม.

ในการเตรียมคุณต้อง:

• มันฝรั่ง - 1.2 กิโลกรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ (โต๊ะ);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ (โต๊ะ);
• มัสตาร์ดธัญพืช - 100 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา (ชา);
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกกระเทียมสับด้วยการกด

ล้างมะนาวขูดส่วนสีเหลืองของเปลือก (รับความเอร็ดอร่อย) บีบน้ำออกจากเนื้อ

ละลายเนยและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ในภาชนะผสมเนยละลาย, มัสตาร์ด, น้ำมันดอกทานตะวัน, ความสนุกและน้ำมะนาวบีบ, มวลกระเทียม, เกลือและสมุนไพร ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ล้างมันฝรั่ง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้นใหญ่, เทสุก ซอสมัสตาร์ด. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

อุ่นเตาอบ.

ทาจานอบ (หรือถาดอบ) ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

ใส่มันฝรั่งกับซอสลงในแม่พิมพ์ (บนแผ่นอบ) ใส่ในเตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาประมาณ 40 หรือ 50 นาที

มันฝรั่งสำเร็จรูปจะถูกปกคลุมด้วยความน่ารับประทาน สีน้ำตาลทอง. จานเสิร์ฟร้อน

น้ำจิ้มไก่

ซอสไก่กับมันฝรั่ง - อาหารมื้อใหญ่เป็นตัวแทน ซอสข้นพร้อมเครื่องปรุง

สำหรับมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่- 700 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• พริกไทยดำบด (หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใหญ่ต้ม

ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด

ล้างแครอท, ปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ใส่แครอทขูดลงในกระทะแล้วทอดต่อไปจนกว่าผักจะพร้อม

เพิ่มแป้งลงในไก่ทอดและแครอทผสมให้เข้ากันแล้วทอดเล็กน้อย

โอนส่วนผสมที่เตรียมไว้กับไก่ลงในกระทะที่มีมันฝรั่งต้มแล้ว (อย่าระบายน้ำที่มันฝรั่งต้ม!) ใส่พริกไทย (หรือเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ ) เกลือ ผสมซอสให้เข้ากัน แต่เบา ๆ ปรุงอาหารต่ออีกประมาณห้าหรือเจ็ดนาที

ซอสไก่กับมันฝรั่งพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรสับ

กับไก่และเห็ด

เห็ดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งมักใส่ในซอส

ในการเตรียมซอสกับมันฝรั่ง เห็ด และไก่ คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เห็ด (เห็ดแชมปิญอง, ชานเทอเรล, เห็ดหรืออื่น ๆ ) - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 4 หรือ 5 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรส (hops-suneli หรือสมุนไพรอื่น ๆ ) - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 800 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ (ชา)

ล้างมันฝรั่ง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน, ใส่ในกระทะและเคี่ยวด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยประมาณ 10 นาที

ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น

ใส่เนื้อไก่ลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งผสมและทอดต่อไป จากนั้นใส่แครอทเห็ดลงในเนื้อและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

เพิ่มในกระทะกับผักและไก่ วางมะเขือเทศเพื่อเติมน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเคี่ยวต่อจนสุก

เกลือพริกไทยใส่กระเทียมสับและเครื่องปรุงไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

มันฝรั่งในเห็ดและไก่พร้อม ก่อนเสิร์ฟจานตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ซอสสำหรับเฟรนช์ฟรายส์

ผู้ใหญ่จำนวนมากและเด็กเกือบทุกคนชอบเฟรนช์ฟรายส์กับซอสต่างๆ

คุณไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหารเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ อาหารจานด่วนคุณสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจได้ด้วยการจัดเตรียมที่บ้าน

เฟรนช์ฟรายทำง่ายจากสต็อกแช่แข็งที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ซอสสำหรับเฟรนช์ฟรายต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• กระเทียม - 5 หรือ 6 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ซอฟต์ชีส - เพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกกระเทียมแล้วนำไปกดหรือสับให้ละเอียด

สับผักใบเขียว บดชีสบนเครื่องขูด

ในภาชนะผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวใส่กระเทียม, สมุนไพร, ชีส, เกลือ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที

ซอสพร้อม

ซอสสากลสำหรับมันฝรั่ง

สำหรับมันฝรั่งทุกประเภทคุณสามารถเสนอแบบหนาได้ ซอสดั้งเดิม"สากล" มันง่ายมากที่จะเตรียมจากชุดผลิตภัณฑ์ขนาดเล็ก:

• ครีม - สี่ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• วอลนัท - 2 ช้อนโต๊ะ (โต๊ะ);
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ใส่คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยวลงในภาชนะ วอลนัทกระเทียมและสมุนไพร ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในตู้เย็นเป็นเวลา 30 หรือ 40 นาที ซอสพร้อมเสิร์ฟ

บทสรุป

ซอสเป็นอุปกรณ์เสริมที่ทำให้เสร็จ รสชาติดั้งเดิม,สีและกลิ่นของจาน.

ซอสสำหรับมันฝรั่งสามารถให้ได้ ผักง่ายๆรสชาติที่ลืมไม่ลงและไม่ซ้ำใคร

อย่าหวงซอส พวกเขาทำอาหารได้ง่ายที่บ้านและด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาอาหารที่เรียบง่ายและคุ้นเคยจะกลายเป็นผลงานการทำอาหารชิ้นเล็ก ๆ

ทดลอง ค้นหารสนิยมของคุณ เปลี่ยนอาหารของคุณด้วยซอส

มันฝรั่งกับซอส

มีมันฝรั่งอายุน้อยปรากฏขึ้นมากมายและฉันต้องการลิ้มรสที่ยอดเยี่ยมของเธอ รสชาติใหม่ในทุกตัวเลือกการทำอาหาร! วิธีที่ง่ายที่สุดคือการต้มมันฝรั่งเล็กแล้วเทลงไป น้ำมันมะกอก. นี้มันอร่อยมาก. คุณสามารถกินมันฝรั่งอ่อนภายใต้น้ำมันมะกอกแบบนั้นหรือกับสลัดแตงกวาและมะเขือเทศปรุงรสด้วยน้ำมันชนิดเดียวกัน! คุณไม่จำเป็นต้องมีเนื้อสัตว์และมันอร่อยมาก!

แต่ถ้าคุณต้องการสิ่งใหม่ ๆ และนำต้นไม้เขียวขจีมาจากสวน คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งอ่อนข้างใต้ได้ ชีสซอสกับผักชีฝรั่ง ซอสทำให้มันฝรั่งอร่อยมาก! นี่เป็นจานมันฝรั่งที่อร่อยมาก

ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่งกับซอสชีส

สำหรับ 3 ที่เสิร์ฟ

มันฝรั่งอ่อน - 6-9 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของหัว)

สำหรับซอส

หัวหอม - 1 หัว;
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
เนย - 50 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
ชีสแปรรูปแบบแข็ง (เช่น Friendship, Orbita หรือ City) - 1 ชิ้น
เครื่องเทศบด - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำมันฝรั่งต้มกับชีสและซอสผักชีฝรั่ง

ล้างและต้มมันฝรั่งอ่อนในน้ำเค็มจนนุ่ม

เตรียมซอสชีสผักชีฝรั่ง

ละลายเนยในกระทะแล้วใส่หอมใหญ่สับละเอียด ผัดหัวหอมด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน

ขูดชีสบน เครื่องขูดหยาบและใส่ครีมลงในกระทะ เพื่อโรย เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง. อุ่นซอสให้ชีสละลาย

หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด ผัดชิมและเกลือเพื่อลิ้มรส

ผัดมันฝรั่งร้อนกับซอสร้อน

คุณสมบัติของการปรุงมันฝรั่งหนุ่มด้วยซอสและรสชาติ

จานมันฝรั่งใหม่ของเรานั้นอร่อยและสวยงามและไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายมากมีราคาไม่แพงและเตรียมง่าย

หากคุณรู้สึกว่าซอสข้นคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยผสมและอุ่นขึ้นอีกเล็กน้อย แต่อย่าหลงทางซอสไม่ควรเป็นของเหลว

ฉันจำเป็นต้องปอกมันฝรั่งใหม่หรือไม่

ฉันไม่ได้ปอกมันฝรั่งใหม่ แต่ล้างให้สะอาดด้วยฟองน้ำหรือแปรงผักเท่านั้น แต่ถ้าเปลือกมันฝรั่งหนาอยู่แล้ว มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารไม่ได้อยู่ในเครื่องแบบ แต่ปอกเปลือก

วิธีทำน้ำเกลือบนมันฝรั่ง

หากคุณต้มมันฝรั่งในกระทะขนาดกลางขนาด 2-2.5 ลิตร คุณสามารถใช้เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ หากคุณไม่แน่ใจว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ ให้ลองชิมน้ำดู ในกรณีที่รุนแรงสามารถใส่มันฝรั่งเค็มสำเร็จรูปไว้ด้านบนได้

วิธีการตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งต้ม

เจาะมันฝรั่งด้วยโหนด - ถ้ามีดเข้าไปอย่างเบามือและง่ายดาย แสดงว่ามันฝรั่งสุก ถ้าไม่เช่นนั้นคุณจะต้องรออีกสักหน่อย