ซีรั่มเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสารประกอบแร่ธาตุที่สำคัญ เกลือแร่และองค์ประกอบการติดตามมีส่วนช่วยในการดับกระหายและรักษาสมดุลเกลือน้ำของร่างกาย เกี่ยวกับเนื้อหาและองค์ประกอบของวิธีการ Salts Mineral Salts Serum น้ำแร่แต่ในด้านคุณค่าทางโภชนาการพวกเขามีมากกว่ามาก เมื่อเทียบกับสารนมที่ละลายในซีรั่มสิ่งมีชีวิตนั้นง่ายกว่าสำหรับสิ่งมีชีวิตเนื่องจากการแพร่กระจายของอิเล็กโทรไลต์จากโซลูชั่นน้ำที่ดำเนินการเร็วกว่าจากอิมัลชันไขมัน

ดังนั้นการบริโภคเครื่องดื่มจากซีรั่มแลคติคเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้คนทุกวัยที่ชื่นชมสุขภาพของพวกเขาและพยายามที่จะรักษาและเสริมสร้าง

รับรู้ถึงเจ้าหน้าที่ความหมายคุณสมบัติดังกล่าว ผลิตภัณฑ์อาหารชอบรสนิยมกลิ่นและ ลักษณะที่ปรากฏมีอิทธิพลต่อการเลือกของผู้บริโภคมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่กำหนดไว้กว่าองค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับเครื่องดื่มเซรั่มตัวบ่งชี้เหล่านี้มีบทบาทชี้ขาดเนื่องจากเซรั่มมีรสนิยมและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง ในระหว่างกระบวนการผลิตเทคนิคทางเทคนิคต่าง ๆ สามารถบรรลุที่ยอมรับได้สำหรับผู้บริโภค ตัวบ่งชี้ Organoleptic เครื่องดื่มเวย์

เครื่องดื่มที่ผลิตจากเซรั่มแลคติคแตกต่างกันในวิธีการผลิตองค์ประกอบอาหารและ ค่าทางชีวภาพ. ตามอัตภาพสามารถแบ่งออกเป็นสอง กลุ่มใหญ่ - เครื่องดื่มสดและเครื่องดื่มแปรรูปทางชีวภาพ ช่วงของเครื่องดื่มสามารถขยายได้โดยการทำน้ำตาลน้ำผลไม้ผลไม้และน้ำเชื่อมสารเติมแต่งหอม เพื่อเพิ่มมูลค่าทางชีวภาพวิตามินเพิ่มเข้ามา

ฤดูมวลของการได้รับเซรั่ม (ฤดูร้อน) เกิดขึ้นพร้อมกับการบริโภคเครื่องดื่มสูงสุดซึ่งสร้างเงื่อนไขที่ดีสำหรับการขายของพวกเขา

ในเครื่องดื่ม เซรั่มไฟ ไม่มีโปรตีนไขมันเคซีนและโปรตีนเซรั่ม พวกเขาเป็น ผลิตภัณฑ์อาหาร. เครื่องดื่มเหล่านี้รีเฟรชดับกระหาย พวกเขาแนะนำให้ใช้คนทำงานภายใต้อุณหภูมิอากาศสูง

ในเซรั่มนมรสชาติที่เรียกว่าเซรั่มมักจะถูกบันทึกไว้ รสชาติที่ไม่พึงประสงค์สามารถกำจัดได้โดยการลบสารประกอบที่มีไนโตรเจน ด้วยเหตุนี้เซรั่มนมส่วนใหญ่จึงอยู่ภายใต้การลดน้ำหนักเบื้องต้น (โปรตีนกำจัดการตกตะกอน) การเลือกส่วนสำคัญของโปรตีนเซรั่มช่วยให้ได้รับเครื่องดื่มสดชื่นที่โปร่งใส โปรตีนเพิ่มความขุ่นลดความทนทานต่อการเก็บรักษาและลดผลให้สดชื่น ในเซรั่มที่ชัดเจนอ่อนแอลงหรือไม่มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง

โฟมที่ดีและความสามารถในเซรั่ม Gas-Keeper อิทธิพลในเชิงบวก ในคุณสมบัติที่สดชื่นของเครื่องดื่มเซรั่ม สถานที่ให้บริการนี้พบเทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่มสดชื่นอัดลมโดยใช้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์

การประมวลผลทางชีวภาพเพิ่มขึ้น คุณค่าทางโภชนาการ เครื่องดื่มเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของจำนวนมากของวิตามินและแลคเตทที่ละลายน้ำได้ การหมักแลคโตสต่อกรดแลคติคและสารอื่น ๆ สามารถหลบหนีอัตราส่วนของโปรตีน: คาร์โบไฮเดรตในด้านที่ต้องการและปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่ม

โดย คุณสมบัติทางเทคโนโลยี การผลิตเครื่องดื่มจากเซรั่มที่ชัดเจนสามารถแบ่งออกเป็นหมักและไม่ถูกเนรรี (การบรรจุและปรุงรส)

เทคโนโลยีของเครื่องดื่มดังกล่าวนั้นง่ายไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ (รูปที่ 1) และเป็นไปได้ที่โรงงานนมใด ๆ โดยทั่วไปแล้ว กระบวนการทางเทคโนโลยี รวมถึงการดำเนินงานต่อไปนี้: การยอมรับและการเตรียมวัตถุดิบ การชี้แจงเซรั่ม; การรวบรวมส่วนผสม; พาสเจอร์ไรซ์และการระบายความร้อนของส่วนผสม; บรรจุบรรจุภัณฑ์และเร่งเครื่องดื่มสำเร็จรูป

ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่มที่ผลิตการดำเนินการจะดำเนินการในลำดับที่แตกต่างกันซึ่งสะท้อนให้เห็นในแผนภาพบล็อก (รูปที่ 2)

บล็อก 1. การยอมรับและการเตรียมวัตถุดิบ

เพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณภาพในการผลิตเครื่องดื่มมีความจำเป็นต้องเลือกอย่างรอบคอบและตรวจสอบส่วนประกอบทั้งหมดที่ใช้ วัตถุดิบนมหลักคือเซรั่มนมซึ่งต้องเตรียมไว้ล่วงหน้าโดยการลบเคซีนฝุ่นและไขมันส่วนเกิน

รูปที่. 1. รูปแบบฮาร์ดแวร์และเทคโนโลยีของการผลิตเครื่องดื่ม: 1 - อ่างเก็บน้ำสำหรับ Albumin เดือด; 2 - ปั๊ม; 3 - อ่างเก็บน้ำมวลโปรตีน 4 - การติดตั้งสำหรับการแยกโปรตีน 5 - หน่วยการระบายความร้อนแบบพาสเจอร์ไรซ์ Lamellar; 6 - ความจุสำหรับเครื่องดื่มหมัก; 7 - เริ่มต้น; 8 - อ่างเก็บน้ำ; 9 - การติดตั้งพาสเจอร์ไรซ์พลาสติก 10 - การติดตั้งแผ่นระบายความร้อนด้วยแผ่น; 11 - อ่างเก็บน้ำสำหรับน้ำเชื่อมน้ำตาล 12 - ความคล่องตัวสำหรับความอิ่มตัว CO 2; 13 - เครื่องบรรจุขวด

ใช้ความเข้มข้นของน้ำผลไม้ที่ได้รับการอธิบายตามธรรมชาติ, ฟิลเลอร์ปรุงรสคอมโพสิต, สี, น้ำตาล, มะนาว, กรดแอสคอร์บิคและส่วนประกอบอื่น ๆ ตามองค์ประกอบและคุณสมบัติจะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของหรือมาตรฐานที่พวกเขาเตรียมไว้

รูปที่. 2.

บล็อก 2. การจอง

วัตถุดิบโคนมหลังจากการประเมินคุณภาพสามารถจองได้ เก็บเซรั่มที่อุณหภูมิจาก 4 ถึง 8 ° C ไม่เกิน 12 ชั่วโมง

บล็อก 3. การชี้แจงเซรั่ม

ในขั้นตอนนี้การเปิดตัวของโปรตีนซีรั่มที่แข็งตัว (หลังจากการแข็งตัวของความร้อนหรือสารเคมี) และการผลิตเซรั่มที่ชัดเจนดำเนินการด้วยความช่วยเหลือของการตกตะกอนการกรองหรือการใช้วิธีการแรงเหวี่ยงนอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะใช้วิธีการชี้แจงเมมเบรน หน่วย Ultrafiltration

ในกรณีของการใช้งานในขั้นตอนนี้ของไคโตซานเพื่อแยกโปรตีนจากซีรั่มแลคติคช่วยให้การแก้ปัญหาของมันมีความเข้มข้น 3 ถึง 5% โซลูชันที่เตรียมไว้จะทำในซีรั่มในจำนวน 4 ถึง 9% และกวนอย่างเข้มข้น ระบบถูกทิ้งให้อยู่ตามลำพังที่อุณหภูมิตั้งแต่ 15 ถึง 25 องศาเซลเซียส

เมื่อใช้ไคโตซานการดำเนินการเพิ่มเติมจะต้องดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้ของการผลิตเครื่องดื่ม

บล็อก 4-6 การวิเคราะห์สถานการณ์การผลิต

เซรั่มสามารถนำไปสู่การเตรียมเครื่องดื่มที่ทำจากเซรั่มที่ชัดเจนด้วยฟิลเลอร์ที่แตกต่างกัน (บล็อก 11.12) หรือในการผลิตเครื่องดื่มที่ผ่านการบำบัดทางชีวภาพ (บล็อก 7)

บล็อก 7. พาสเจอร์ไรซ์

การฆ่าเชื้อโรคดำเนินการเพื่อเพิ่มคุณภาพสุขาภิบาลและสุขอนามัย สินค้าพร้อม. มันจะดำเนินการที่อุณหภูมิ 74 ถึง 85 ° C ที่ตัดตอนมาจาก 15 ถึง 20 วินาที โหมดเหล่านี้มีความจำเป็นและเพียงพอที่จะบรรลุเป้าหมายของพวกเขา

บล็อก 8. การระบายความร้อน

การดำเนินการนี้ดำเนินการในอุปกรณ์ของการออกแบบใด ๆ กับอุณหภูมิที่ดีสำหรับขั้นตอนการหมัก (43 ± 2 ° C)

บล็อก 9. การทำส่วนประกอบ

หากจำเป็นต้องควบคุมตัวบ่งชี้ Orderoleptic วัตถุเจือปนปรุงรสที่จำเป็นจะขึ้นอยู่กับเครื่องดื่ม

บล็อก 10 น้ำท่วมขี่

Zakvaska สูงถึง 5% ของมวลของเซรั่มหมัก การรวมกันจะดำเนินการที่อุณหภูมิ 43 ± 2 ° C ประมาณ 8 ชั่วโมงเพื่อให้ได้ความเป็นกรดที่จำเป็น

บล็อก 11-13 การวิเคราะห์สถานการณ์การผลิต

เซรั่มสามารถมุ่งเป้าไปที่การร่างส่วนผสม (บล็อก 14) ในการผลิตเครื่องดื่มที่มีน้ำผลไม้ที่ชัดเจนตามธรรมชาติหรือการชี้แจงเพิ่มเติมเมื่อใช้โซลูชันไคโตซาน (บล็อก 19) หรือในการทำงานของการผสม (บล็อก 20) การดำเนินงานสองครั้งสุดท้ายดำเนินการในการผลิตเครื่องดื่มปรุงแต่ง

บล็อก 14. การวาดส่วนผสม (เครื่องดื่มที่มีน้ำผลไม้ธรรมชาติ)

ความเข้มข้นของน้ำผลไม้น้ำตาลและส่วนประกอบอาหารอื่น ๆ รวมอยู่ในตัวรับเครื่องดื่มก่อนการประมวลผลความร้อนจะถูกนำเข้าสู่นมซีรั่ม ผลไม้เข้มข้นกับเนื้อหาที่แห้งแล้งสูงกว่า 60% โดยความชื้นโดยใช้เซรั่มนมในขณะที่อัตราส่วนน้ำผลไม้ - เซรั่มถูกเลือกเพื่อให้ เศษส่วนจำนวนมาก สารแห้งไม่เกิน 12% น้ำตาลถูกนำมาใช้ในรูปแบบของน้ำเชื่อมความเข้มข้น 50% ของเซรั่มปรุงสุก

บล็อก 15. พาสเจอร์ไรซ์

การพาสเจอร์ไรซ์จะดำเนินการเพื่อเพิ่มคุณภาพสุขาภิบาลและสุขอนามัยของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มันดำเนินการที่ 85 ± 2 ° C ที่ตัดตอนมาจาก 15 ถึง 20 วินาที โหมดนี้จำเป็นและเพียงพอที่จะบรรลุเป้าหมาย

ผลยาวมากขึ้น อุณหภูมิสูง มันเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ต่อผลิตภัณฑ์เนื่องจากสิ่งนี้นำไปสู่การทำลายของวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในวัตถุดิบธรรมชาติและการใช้พลังงานที่เพิ่มขึ้น

เมื่อใช้เพื่อชี้แจงโซลูชันของซีรั่มไคโตซานพาสเจอร์ไรซ์ยังช่วยให้โปรตีนในซีรั่มสมบูรณ์มากขึ้นเนื่องจากการปิดผนึกโครงสร้างของโปรตีน - ไคโตซานคอมเพล็กซ์เมื่อได้รับความร้อน

บล็อก 16. ออกจากตะกอน

สำหรับการผลิต เครื่องดื่มที่มีแสงสว่าง กับไคโตซองที่มี น้ำผลไม้ธรรมชาติการกำจัดตะกอนโปรตีนเป็นสิ่งจำเป็น

มวลโปรตีนมีโครงสร้างเส้นใยที่หนาแน่นเพียงพอและสามารถคั่นด้วยวิธีการที่ทราบใด ๆ

บล็อก 17. การทำส่วนประกอบ

เพื่อควบคุมตัวบ่งชี้ Orderoleptic วัตถุเจือปนปรุงรสที่จำเป็นและสารกันบูดได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเครื่องดื่ม กรด Sorbicโพแทสเซียม Sorbate) - สำหรับเครื่องดื่มด้วย เวลานาน การจัดเก็บ.

บล็อก 19. การชี้แจงเพิ่มเติม (เครื่องดื่มปรุงแต่ง)

เมื่อผลิตเครื่องดื่มที่ใช้ไคโตซานในขั้นตอนนี้การตกตะกอนโปรตีนควรถูกลบออกอย่างสมบูรณ์ ไคโตซานก่อให้เกิดคอมเพล็กซ์ที่ทนทานพร้อมโปรตีนเซรั่มดังนั้นเศษส่วนโปรตีนจึงถูกลบออกได้ง่าย

บล็อก 20. การผสมผสาน

ส่วนประกอบที่ต้องการโดยองค์ประกอบสูตรของเครื่องดื่มก่อนที่จะเข้าสู่ส่วนผสมควรเตรียมพร้อม น้ำตาลมีความสงบและละลายใน Brew Whey ได้รับน้ำเชื่อมความเข้มข้น 50% มีส่วนร่วม กรดเลมูนิก และส่วนผสมจะถูกทำให้ร้อนจนกระทั่งน้ำตาลละลาย การแก้ปัญหาพาสเจอร์ไรส์ที่ 95 ° C ระบายความร้อนและกรอง ในน้ำเชื่อมระบายความร้อนแล้วสารเติมแต่งสารเติมแต่งจะถูกเพิ่มเข้าไปหากจำเป็นช็อตที่เกิดขึ้นกับเซรั่มที่เป็นหัวใจ

บล็อก 21. พาสเจอร์ไรซ์

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์สุขาภิบาลและถูกสุขลักษณะของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะพาสเจอร์ไรส์ที่ 80 ± 2 ° C โดยไม่ตัดตอนมา อุณหภูมินี้มีความจำเป็นและเพียงพอที่จะทำให้มั่นใจถึงความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ การเพิ่มขึ้นของมันนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในการผสมผสานของวิตามินและแร่ธาตุของเครื่องดื่มและการใช้พลังงานเพิ่มเติม

บล็อก 18, 22. การระบายความร้อน

การดำเนินการจะดำเนินการในโรงงานระบายความร้อนใด ๆ กับอุณหภูมิ 4 ± 2 ° C

บล็อก 23-25 การวิเคราะห์สถานการณ์การผลิต

เครื่องดื่ม Fragravized สามารถผลิตได้ด้วยความอิ่มตัวและความอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ เครื่องดื่มอัดลมอิ่มตัวด้วย CO2 (บล็อก 26) และไม่มีการอัดลมหลังจากการระบายความร้อนจะถูกนำไปที่การบรรจุขวด (บล็อก 27)

บล็อก 26. Saturation CO 2

สำหรับการผลิตเครื่องดื่มปรุงรสอัดลมการใช้งานอิ่มตัวของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ขอแนะนำให้ผลิตเครื่องดื่มดังกล่าวอ่อนแอและช่วงกลาง

บล็อกที่ 27 บรรจุบรรจุภัณฑ์

เครื่องดื่มบรรจุในบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อ "Tetra-Pak" 0.2; 0.5 และ 1.0 ลิตรบรรจุเป็นไปได้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องดื่มปรุงแต่ง) - ในขวดโพลีเอทิลีนที่มีความจุ 0.5; 1.0; 1.5 และ 2.0 ลิตร

บล็อก 28. การเก็บรักษาและการขายเครื่องดื่ม

เครื่องดื่มที่ใช้นมจะต้องเก็บไว้ ตู้เย็น ที่อุณหภูมิจาก 4 ถึง 8 ° C เงื่อนไขการดำเนินการขึ้นอยู่กับสภาพการผลิตประเภทของเครื่องดื่มและประเภทของตู้คอนเทนเนอร์ตั้งแต่ 14 วัน

ดังนั้น Dairy Serum จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชุดสูตรอาหารธรรมชาติ มูลค่าของมันเกิดจาก: คาร์โบไฮเดรต, ไขมัน, เกลือแร่, วิตามิน, กรดอินทรีย์, เอนไซม์, ร่างกายภูมิคุ้มกันและไมโครเซลล์ คุณสมบัติทางชีวภาพของเซรั่มทำให้สามารถผลิตได้ เครื่องดื่มหลากหลาย ด้วยฟิลเลอร์ต่างๆ ผลิตจากเครื่องดื่ม Sera ที่ชัดเจนเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชมสุขภาพของพวกเขาและพยายามที่จะบันทึกและเสริมสร้างความเข้มแข็ง

ของเหลวที่มีประโยชน์นี้อุดมไปด้วยแลคโตสแคลเซียมแมกนีเซียมวิตามิน C, A, E และกลุ่ม B, กรดนิโคตินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ นอกจากนี้ยังชื่นชมสำหรับการปรากฏตัวของโปรตีนทรงกลม ซีรั่มแนะนำสำหรับ โรคต่าง ๆ: ของระบบคาร์ดิโอ - หลอดเลือด, ระบบทางเดินอาหาร, ผิว, ระบบทางเดินหายใจ, ระบบทางเพศและด้วยความผิดปกติของการเผาผลาญ
ความสนใจ! ผู้ที่มีความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อยแนะนำให้เจือจางเซรั่ม น้ำเดือด ในอัตราส่วน 1: 1
ข้อห้ามในการใช้ซีรั่มคือการไม่บริโภคของแต่ละบุคคล

สูตรเครื่องดื่มเซรั่มนม

Dairy Serum ใช้เป็นเครื่องดื่มอิสระที่ใช้ในการเตรียมค็อกเทลและการอบเช่นเดียวกับในเครื่องสำอางค์
สูตรสำหรับเซรั่มที่บ้าน:
- 2 ลิตรของนม
- 1 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว.
เพิ่มครีมลงในนมผสมและดื่มเครื่องดื่มในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นรับน้ำนมสกีลงในกระทะแล้ววางครึ่งชั่วโมง อ่างอาบน้ำ. ไม่จำเป็นต้องแทรกแซง เมื่อคุณเห็นว่านมมาจากนั้นนำซอสออกจากแผ่นและหลังผ้ากอซของของเหลวจากคอทเทจชีส - รับเซรั่ม เครื่องดื่มพร้อม เก็บในตู้เย็น
นอกจากนี้สำหรับเซรั่มการปรุงอาหารคุณไม่สามารถใช้ครีมได้ แต่จะใช้นมสีดำ บางครั้งน้ำมะนาวเล็กน้อยจะถูกเพิ่มเข้าไปในเซรั่ม

เซรั่ม Kissel:
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีรั่ม Dairy;
- ศิลปะ 1/2 น้ำผลไม้จากผลไม้หรือผลไม้ใด ๆ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ทรายน้ำตาล
- 2 ช้อนชา แป้ง;
- น้ำเย็นบางชนิด
ผสมเซรั่มด้วยน้ำผลไม้เพิ่มน้ำตาลและนำส่วนผสมไปต้ม ในการต้มของเหลวเทลงแป้งเจือจาง น้ำเย็น. รอ เดือดอีกครั้ง และลบ Kissel ออกจากไฟ
Kvass of Lactic Serum:
- ซีรั่ม Dairy 5 ลิตร;
- 1 ช้อนโต๊ะ ทรายน้ำตาล
- 50 กรัมยีสต์
ทำ saucpan เคลือบฟัน และเซรั่มเฮรัลด์ในนั้นประมาณ 40C ถัดไปเพิ่มน้ำตาลและยีสต์ให้หย่าร้างในเซรั่มในปริมาณเล็กน้อย เครื่องดื่มผสมสวยในกระทะดังนั้น น้ำตาลทราย และยีสต์ก็ละลายอย่างสมบูรณ์และวางกระทะในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง Kvass จาก Dairy Serum ดื่มด้วยการเพิ่มน้ำผึ้งหรือปรุงอาหารรอบ ๆ

ค็อกเทลกับเซรั่มแลคติค:
- 250 กรัมเซรั่ม;
- 100 กรัมของผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่หรืออื่น ๆ );
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
- 1 ช้อนโต๊ะ ทรายน้ำตาล
- การบีบซินนามอน
ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับเครื่องปั่น
ค็อกเทลช็อคโกแลตกับเซรั่มแลคติค:
- 1 ลิตรของเซรั่ม Nonclicat;
- ทรายน้ำตาล 150 กรัม;
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้.
ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ - ค็อกเทลก็พร้อมแล้ว!

เซรั่มน้ำผึ้ง:
- เซรั่ม 1 ลิตร
- น้ำผึ้ง 200 กรัม;
- เหน็บแนมค้อนของคาร์เนชั่น
ผสมเครื่องปั่นทั้งหมด อร่อย 1 เครื่องดื่มที่มีประโยชน์ พร้อมแล้ว!
เครื่องดื่มแครนเบอร์รี่บนเซรั่ม:
- 400 มล. ของน้ำ
- เซรั่ม 300 มล.;
- แครนเบอร์รี่ 300 กรัม;
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
Scharite จากน้ำและน้ำตาล น้ำเชื่อม. ล้างแครนเบอร์รี่และแซงในน้ำซุปข้น ผสมแครนเบอร์รี่น้ำซุปเซรั่มและน้ำเชื่อม เย็นเครื่องดื่มและเสิร์ฟ

เครื่องดื่มฟักทองบนเซรั่ม:
- น้ำฟักทอง 1 น้ำ
- 2 ช้อนโต๊ะ. เซรั่ม;
- 1 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่ของบลูเบอร์รี่;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
ผสม น้ำฟักทอง และเซรั่ม เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เย็นเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นระเบิดเข้าไปในแว่นตาและกระจายบลูเบอร์รี่ไว้กับพวกเขา
เซรั่มกับน้ำเกลือ:
- 2 ช้อนโต๊ะ. เซรั่ม;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำเกลือจากกะหล่ำปลีดอง;
- พวงของผักชีฝรั่งสด;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
ผสมเซรั่มด้วยน้ำเกลือและเย็นเย็นเครื่องดื่ม เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและผักชีฝรั่งสับละเอียด

เซรั่มกับ Radisher และ S Pokes:
- 3 ช้อนโต๊ะ ระบายความร้อน prostrochashi;
- ศิลปะ 1/2 เซรั่มระบายความร้อน
- 4-5 ชิ้น หัวไชเท้า;
- รางหัวหอมสีเขียว 3-4;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
หัวหอมและหัวไชเท้าถูกตัดอย่างประณีต ผสมเซรั่มด้วย procurest เพิ่มไฟด้วยธนูและเกลือเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟเครื่องดื่มในแก้วสูงทันทีหลังทำอาหาร
เครื่องดื่มผักพร้อมเซรั่มแลคติค:
- 4 ช้อนโต๊ะ ซีรั่ม Dairy;
- 1 ช้อนโต๊ะ ลำแสงผัก;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเค็ม;
- 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ปรุงอาหารอิ่มตัว ผักยาต้มจากนั้นเจ๋งและผสมกับเซรั่มเต้านม, น้ำเกลือและครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือและน้ำตาลให้กับเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นเย็นและเสิร์ฟในแก้วแก้ว

ครั้งหนึ่งฉันรู้สึกทึ่งกับเครื่องดื่มเซรั่มและพวกเขายังเสถียรที่กำหนดไว้ในเมนู ...
ถ้าคุณชอบฉันปรุงอาหารเป็นระยะ โฮมเมดคอทเทจชีสชีสกระท่อมในหม้อหุงช้าหรือโยเกิร์ตหนาแน่นแล้วถามวิธีแนบเซรั่มจากพวกเขา?
นอกจากนี้ adygei ชีส, ตัวเลือกการอบเช่นแพนเค้กแพนเค้กหรือขนมปังเปิดเมนูและเครื่องดื่มตามเซรั่ม พวกเขามีประโยชน์และอร่อยถ้าคุณพยายามลองเล็กน้อย))
เซรั่มหลังจากโยเกิร์ตหนาเป็นรสชาติที่นุ่มนวล แต่เป็นระเบียบเรียบร้อยหลังจากชีสกระท่อมหรือชีสจะดีกว่าที่จะเจือจางด้วยน้ำดื่มเย็น ๆ
ในพื้นที่ของเราขาย เครื่องดื่มผลไม้ ขึ้นอยู่กับเซรั่มพวกเขาเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันทดลอง

1. เซรั่มค็อกเทลกับแยม
เซรั่มค็อกเทลเป็นมือสมัครเล่นซึ่งเป็นหลักการและจานใด ๆ เลย ลองตัดสินใจบางที ...
ฉันลองแยมสำหรับค็อกเทลจนถึงแอปริคอทและสีส้มเท่านั้นและในแผนและตัวเลือกอื่น ๆ : แครนเบอร์รี่แอปเปิ้ล ฯลฯ



รายการของส่วนผสม:
เซรั่ม - 150 มล.
แยมหรือมั่นใจ - มากถึง 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว - 1 ชิ้น

ในแก้วปั่นใส่ส่วนหนึ่งของแยมและเพิ่มน้ำผลไม้จากมะนาวหนึ่งชิ้น
เทเซรั่ม (จากคอทเทจชีสหรือ โยเกิร์ตหนาแน่น).
มันยังคงเป็นเพียงการแช่หัวฉีดแช่เพื่อบดและในเวลาเดียวกันเอาชนะส่วนผสมทั้งหมดให้กับสภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกันและเขียวชอุ่ม
มวลจะเผาไหม้อย่างเห็นได้ชัดและที่ด้านบนเป็นฝาปิดอันเขียวชอุ่มจากฟองอากาศ
เทค็อกเทลสำเร็จรูปจากเซรั่มลงในแก้วสำหรับฟีด
เสิร์ฟค็อกเทลทันทีเพราะภายในไม่กี่นาทีมันเป็นชั้น ...

2. ดื่มซีรั่มด้วยน้ำเชื่อม
ในการเตรียมเครื่องดื่มที่ทำจากน้ำเชื่อมด้วยน้ำเชื่อมวิธีที่ง่ายที่สุดในการรับประทานอาหารที่ซื้อกระป๋อง (ลูกพีชแอปริคอต, สับปะรด, ลูกแพร์ ฯลฯ ) แต่ที่ดีที่สุดของทั้งหมดแน่นอนบ้านไม้เลื้อย ...



รายการของส่วนผสม:
เซรั่ม - ประมาณ 200 มล.
น้ำ - ที่จะ
น้ำเชื่อม - 1-2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
ผลไม้กระป๋อง - เพื่อลิ้มรส

วางปั่นผลไม้กระป๋องในเครื่องปั่นแก้ว
เทน้ำเชื่อมหวาน
บดขยี้มวลในเบนท์แมนน้ำซุปข้น
เทเซรั่มและผสมกับน้ำซุปข้นผลไม้หวาน ๆ นี้
เทเครื่องดื่มลงในแก้วแล้วเสิร์ฟทันที
เครื่องดื่มที่สดชื่นอร่อยและมีประโยชน์จากเซรั่มพร้อมน้ำเชื่อมหวานพร้อม

3. ค็อกเทล Isper ผลไม้สด กับเซรั่ม
สำหรับค็อกเทลเซรั่มอันเขียวชอุ่มฉันลองผลไม้สดที่แตกต่างกันและโดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันชอบกล้วยลูกแพร์และกีวี ฉันจะแสดงตัวเลือกด้วยกล้วย


ในฐานะที่เป็นน้ำเชื่อมหวานเหมาะอย่างยิ่ง น้ำเชื่อมธรรมชาติ (และ Peckeseza) เช่น Agaves น้ำเชื่อมแยมหรือน้ำผึ้ง

รายการของส่วนผสม:
เซรั่ม - 150-200 มล.
น้ำเพื่อลิ้มรส
ผลไม้สด - ประมาณ 50 กรัม
น้ำเชื่อมหวานหรือน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

ที่ถูกเลือก ผลไม้สด หั่นเป็นชิ้น ๆ เทเซรั่มบางส่วนและเพิ่มส่วนหนึ่งของน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง
ผลไม้บดกับหัวฉีดเครื่องปั่นใต้น้ำในมันฝรั่งบด
เทส่วนที่เหลือของเซรั่ม
อีกครั้งลองมวลของเครื่องปั่นจนสมรรถภาพและพัฟ
ค็อกเทลผลไม้และเซรั่มพร้อมให้บริการทันที

เซรั่ม - ผลพลอยได้ที่ได้รับในกระบวนการทำอาหารกระท่อมชีส อย่างไรก็ตามเขามีมวล คุณสมบัติที่มีค่า. เซรั่มมี จำนวนมาก สารที่มีประโยชน์จากกันซึ่งคุ้มค่ากับการเน้นวิตามิน A, B, C และ E, แคลเซียม, เกลือแร่บำบัดและโปรตีน การใช้งานอย่างเป็นระบบของผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนช่วยในการฟื้นฟู Microflora ในลำไส้การทำงานปกติของการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตและลดน้ำหนัก โดยทั่วไปค็อกเทลเซรั่ม - ความช่วยเหลือที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างสุขภาพการสนับสนุน รูปสวย และสร้างความหลากหลายที่น่าพอใจในอาหารการดื่มของคุณ!

Orange Drink เป็นเครื่องมือที่เหมาะสำหรับการดับความกระหาย สีสว่าง, รสชาติที่น่าพอใจ และผลประโยชน์ ... เช่นค็อกเทลไม่น่าจะทิ้งใครบางคนที่ไม่สนใจ! สำหรับการเตรียมการของเขาคุณจะต้อง:

• เซรั่ม - 2 ลิตร;
• ส้ม - 2 ปานกลาง;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส).

ลำดับความสำคัญของการกระทำ:

1. ล้างผลไม้ภายใต้น้ำไหลให้ตัดเป็นชิ้น ๆ (พร้อมกับเปลือก) และส่งไปยังตู้แช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง การจัดการดังกล่าวจะกำจัดความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์ของความสนุกและเตรียมส้มให้ดีที่สุดเพื่อการประมวลผลที่ตามมา
2. วางผลไม้แช่แข็งในชามเครื่องปั่นและเพิ่มน้ำตาล ถ้าคุณต้องการมากขึ้น เครื่องดื่มหวานใส่น้ำตาล 100 กรัม ถ้าในตอนแรก แคลอรี่น้อยที่สุด - ตัวเลือกที่เหมาะ มันจะกลายเป็นกระดาษทดแทนหรือไม่มีสารให้ความหวานใด ๆ
3. ผลิตภัณฑ์บดในเครื่องปั่นด้วยการติดตั้งความเร็วสูงบนอุปกรณ์ (กระบวนการใช้เวลาไม่กี่นาที)
4. เพิ่มแก้วเวย์อุ่นเล็ก ๆ น้อย ๆ ไปยังกระจกสีส้มที่ปรุงสุกแล้วและทำซ้ำจังหวะ
5. เทลงในเซรั่มที่เกิดจากเซรั่มที่เกิดขึ้นและผสม

ถ้าเครื่องดื่มสามารถยืนอยู่ในสภาพสงบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง สายพันธุ์ค็อกเทลผ่านตาข่ายและรักษา! เครื่องดื่มดื่มที่เหลือหลังจากการกรองไม่สามารถโยนทิ้งไปได้ การทำอาหารหลายรายการแนะนำให้ใช้มันเป็นบรรจุในการอบ

สูตรง่ายๆ: เครื่องดื่มมะนาวอ่อน

มะนาวและเซรั่ม - การรวมกันที่ยอดเยี่ยม. มะนาวเป็นที่รู้จักอย่างจริงใจสำหรับมัน คุณสมบัติการรักษา และผลเอนตัว และเซรั่มเลยที่ทุกอย่างคุณสามารถร้องเพลงแปลก ๆ ! ในการเตรียมเครื่องดื่มสดชื่นคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• เซรั่ม - 0.7 ลิตร;
• น้ำ - 0.3 ลิตร;
• ฮันนี่ - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
• มะนาว - 2 ปานกลาง;
• มิ้นท์ (สด) - 3-5 กิ่ง;

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะนาวแยกเสาสองสามคู่ออกจากทารกในครรภ์ทั้งหมดและเลื่อนออกไป (ในภายหลังพวกเขาจะใช้คุณในการตกแต่งค็อกเทล)
2. บีบน้ำมะนาวลงในภาชนะและโซดา ขูดตื้น ส่วนหนึ่งของความสนุก (เธอจะให้เครื่องดื่มเด่นชัดมากขึ้น กลิ่นส้ม และเสน่ห์พิเศษ)
3. ล้างสะระแหน่และถอดก้านออก พักทิ้งไว้ไม่กี่ใบ
4. รวมเซรั่มน้ำผึ้งน้ำผลไม้และสะระแหน่จากนั้นเอาชนะทั้งหมดนี้โดยเครื่องปั่นก่อนรัฐเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ต้มเครื่องดื่มบนแว่นตาและตกแต่งชิ้นมะนาวแต่ละชิ้นและใบสะระแหน่

ถ้าคุณชอบ เครื่องดื่มเย็น ๆเพิ่มน้ำแข็งลงไป อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้ค็อกเทลไม่ได้รับน้ำ

เซรั่มค็อกเทลกับกล้วย

สูตรอาหารที่มีประโยชน์ให้โอกาสที่ยอดเยี่ยมในการตอบสนองร่างกายของคุณอย่างรวดเร็วด้วยวิตามินและสิ่งสำคัญอื่น ๆ เพื่อรักษาสารสุขภาพ กล้วย - แชมป์ในปริมาณโพแทสเซียม นอกจากนี้การใช้งานมีส่วนช่วยในการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายซึ่งจะได้ประโยชน์เมื่อบวม

ในการปรุงอาหารเครื่องดื่มที่นำเสนอคุณต้องสต็อกสินค้าต่อไปนี้:

• กล้วย - 1 สุก;
• เซรั่ม - 1 ถ้วย;
• แยม - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• อบเชย.

กระบวนการสร้างเครื่องดื่มนั้นง่ายมากและจะไม่ใช้เวลามาก:

1. ตัดกล้วยด้วยวงกลมเล็ก ๆ ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับ ค็อกเทลหนาจากนั้นชาร์จผลไม้ล่วงหน้าสำหรับชิ้นส่วนขนาดใหญ่และส่งไปที่ กล้องแช่แข็ง สองสามชั่วโมง
2. เทชัดปั่นสีขาวจากนั้นใส่กล้วยชิ้นหนึ่งติดขัดและหยิกซินนามอน (มันจะให้รสชาติที่ผ่อนคลายอันศักดิ์สิทธิ์)
3. เอาชนะส่วนผสมอย่างละเอียด

พร้อมแล้ว! มันยังคงเป็นเพียงการเติมเครื่องดื่มลงในเหยือกแก้วเพลิดเพลินไปกับรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่มีเสน่ห์ของค็อกเทลและแน่นอนรักษาในนามของสุขภาพของคุณ!

สูตรเครื่องดื่มที่มีผลเบอร์รี่เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่น่าแปลกใจเพราะผลไม้ฤดูร้อนฉ่ำเหล่านี้อร่อยและมีประโยชน์มาก! และถ้ามันมาถึงแครนเบอร์รี่ - รู้ว่าสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการสนับสนุนภูมิคุ้มกันและวิตามินสำหรับร่างกายไม่พบ! แครนเบอร์รี่มีวิตามินซีที่น่าประทับใจ, วิตามินซี, แคโรทีน, riboflavin, โพแทสเซียมและแมกนีเซียม ไม่น่าแปลกใจที่เรียกว่า "ปั้น" แบล็กเบอร์!

นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหารเครื่องดื่ม:

• เซรั่ม - 1 ถ้วยใหญ่;
• น้ำ - 400 มล.;
• แครนเบอร์รี่ - 350 กรัม;
• น้ำตาลหรือ แพทย์ธรรมชาติ - 150 กรัม (หรือน้อยกว่า)

เก็บคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ล้างผลเบอร์รี่ภายใต้น้ำไหลและเช็ดผ่านตะแกรง
2. ความร้อนน้ำและค่อยๆน้ำตาลลงไป โดยไม่ต้องถอดออกจากไฟให้ผัดของเหลวจนกว่าคุณจะได้รับน้ำเชื่อมน้ำตาล
3. เซรั่มคู่, มวลแครนเบอร์รี่และน้ำเชื่อมปรุงสุก องค์ประกอบที่เกิดขึ้นจะทำให้เย็นลง reclose ใน จานแก้ว และใส่เวลา 15 นาทีไปยังตู้เย็น

อร่อยสดชื่น เครื่องดื่มวิตามิน พร้อมแล้ว! เป็นทางเลือกคุณสามารถเพิ่มผลไม้ให้กับค็อกเทล

ผลประโยชน์ 50%, 50% ของความสุข: เครื่องดื่มเซรั่มที่มีฟักทองและบลูเบอร์รี่

ฟักทอง - เมนูคอมโพเนนต์บังคับของผู้สนับสนุน ภาพที่ดีต่อสุขภาพ ชีวิต แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงอาหารอร่อย วิตามิน (B1, B2, C, E, PR), เบต้าแคโรทีน, ฟลูออรีน, สังกะสี, แมกนีเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส - เหล่านี้และอื่น ๆ สารที่มีประโยชน์ มีอยู่ในชิ้นปกติที่คุ้นเคยกับแต่ละเยื่อสีส้ม เครื่องดื่มเซรั่มฟักทองเป็นสมดุลที่สมบูรณ์แบบขององค์ประกอบการรักษาซึ่งจะช่วยให้คุณมีสุขภาพและรูปร่างหน้าตา! นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องเตรียมค็อกเทลมหัศจรรย์นี้:

• ฟักทอง - 1 กิโลกรัม;
• เซรั่ม - 0.5 ลิตร;
• บลูเบอร์รี่ - 400 กรัม;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส).

ขั้นตอน:

1. ล้างฟักทองจากนั้นตัดลงด้วยชิ้นใหญ่และเช็ดเนื้อผ่านตะแกรง
2. ล้างผลเบอร์รี่ของบลูเบอร์รี่เช็ดผ่านตะแกรงและผสมกับน้ำซุปข้นฟักทอง
3. เชื่อมต่อมวลปั๊มฟักทองกับเซรั่มเพิ่มน้ำตาลหรือสารให้ความหวาน
4. มีประโยชน์ I. เครื่องดื่มอร่อย พร้อมแล้ว!

ค็อกเทล "ช็อคโกแลตล่อลวง"

บางครั้งคุณต้องการลิ้มรสช็อคโกแลต แต่นี่ไม่ใช่มากที่สุด ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ. ดีกว่าดื่มถ้วยอร่อยและแท้จริง ค็อกเทลที่มีประโยชน์ ด้วยกลิ่นช็อคโกแลตที่มีเสน่ห์! สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• เซรั่ม - 1 ลิตร;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• ซาฮาโร - ทดแทน

การเตรียมเครื่องดื่มนั้นง่ายมาก:

1. ผสมน้ำตาลแทนโกโก้
2. ค่อยๆเข้าสู่ส่วนผสมที่ปรุงสุกของเซรั่ม
3. ผสมให้เข้ากัน

อย่างที่คุณเห็นผลิตภัณฑ์และความพยายามขั้นต่ำ! ไม่มีอะไรพิเศษ!

วัสดุการถ่ายภาพที่ใช้ Shutterstock