แป้งโดสำหรับทำพาย

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:
ครีมเปรี้ยว 80 มล.
น้ำ 80 มล.
2 ไข่,
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ยีสต์ 3 ช้อนชา
แป้ง 480 กรัม

การทำอาหาร:
เราโหลดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปังตามลำดับที่เขียนไว้ในคำแนะนำของคุณ เราตั้งค่าโหมดการทดสอบ โหมดนี้ใช้เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที
ในตอนท้ายฉันแบ่งออกเป็น 24 ชิ้นและปั้นพาย
ฉันลองไส้ต่างๆ: เชอร์รี่, แอปเปิ้ล, เนื้อสัตว์ อร่อยเสมอ

แป้งพายในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

ยีสต์แห้ง - 2.5 ช้อนชา;
ครีม - 110 กรัม
แป้ง - 540 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำ - 100 มล.;
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
แป้งโดสำหรับทำพายในเครื่องทำขนมปัง
เนย - 100 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา ช้อน;
น้ำตาลวานิลลา- 1-2 ช้อนชา

การตระเตรียม

เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถังเครื่องทำขนมปัง ตั้งค่าโหมด "แป้ง" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง และไปดูซีรีส์เรื่องโปรดด้วยจิตสำนึกที่ชัดเจน หลังจากปรุงเนย แป้งยีสต์ในเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถเริ่มกระบวนการปั้นพายได้ ไส้ใดก็ได้ที่เหมาะสม - คอทเทจชีส แยม ผักหรือผลไม้และแม้แต่เนื้อสัตว์

สูตรอาหาร แป้งเนยสำหรับเครื่องทำขนมปัง

หากคุณได้ถามคำถามกับตัวเองแล้ว: "วิธีทำแป้งในเครื่องทำขนมปัง" ให้ถามอีกครั้งว่า "จะทำจากแป้งได้อย่างไร" ในความเป็นจริง คุณสามารถปั้นไม่เพียงแต่พายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ได้รับจากแป้งยีสต์ในเครื่องทำขนมปังอย่างสมบูรณ์แบบ - ม้วน ปิด และ เปิดพายกับไส้ทุกชนิด ชีสเค้ก พายและโรล อย่างที่คุณเห็นมีจินตนาการที่จะท่องไป แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมแป้งแล้วเราจะทำ

วัตถุดิบ:

ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
นม - 120 มล.;
ไข่ - 1 ชิ้น;
มาการีน - 50 กรัม
แป้ง - 2.5 ถ้วย;
น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
น้ำตาลวานิลลา - 1-2 ช้อนชา;
เกลือ - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ในการเตรียมแป้งยีสต์ในเครื่องทำขนมปัง ก่อนอื่นให้ละลายมาการีน จากนั้นเราก็บรรจุลงในถังพร้อมกับนมและไข่ ตามด้วยแป้ง น้ำตาล เกลือ และวานิลลิน จากนั้นเทยีสต์แห้งลงไป เราตั้งโหมด "แป้ง" และตัวจับเวลาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งมีความยืดหยุ่นเพราะในตอนเริ่มต้นของกระบวนการทำอาหารคุณสามารถทำการปรับเปลี่ยนและเพิ่มแป้งหรือนมหลังจากนั้นจะทำได้ยากมาก อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนเติมวอดก้าหนึ่งช้อนลงในแป้งยีสต์ ถ้าพวกเขาไม่แน่ใจเกี่ยวกับยีสต์ กระบวนการก็จะดำเนินไปเร็วขึ้นและแป้งจะกลายเป็นปุยมากขึ้น

จากนั้นเราสังเกตว่าแป้งสำหรับพายเติบโตอย่างไรในเครื่องทำขนมปัง บางทีมันอาจจะคลานออกมาจากแม่พิมพ์เล็กน้อย ดังนั้นควรระมัดระวัง หลังจากที่เครื่องทำขนมปังของคุณประกาศอย่างมีความสุขว่าแป้งพร้อมแล้ว ให้เริ่มปั้น เพียงจำไว้ว่าไม่ว่าคุณจะพอใจกับกระบวนการที่รวดเร็วของการทำแป้งยีสต์ปาฏิหาริย์ - ในฐานะผู้ช่วยปล่อยให้พายบนแผ่นอบอย่างน้อย 25-30 นาทีจากนั้นการอบจะกลายเป็นปุย , อ่อนโยนและร่วน.

แป้งพายสามารถทำได้ด้วยเครื่องทำขนมปัง ผู้ช่วยอิเล็กทรอนิกส์นี้จะนวดได้ดีในขณะที่คุณเตรียมไส้สำหรับพายหอม ๆ ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้บางอย่าง สูตรที่มีอยู่ แป้งโดสำหรับทำพายในเครื่องทำขนมปัง

แป้งยีสต์สำหรับพายกับนม

พวกเราต้องการ:ตะแกรง, เครื่องทำขนมปัง.

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราอุ่นนมที่มีปริมาณไขมัน 3.2% ถึงอุณหภูมิ 35 องศา เทนมอุ่น (185 มิลลิลิตร) ลงในภาชนะสำหรับเครื่องทำขนมปัง
2. เทน้ำตาล 25 กรัมและยีสต์แห้ง 3-4 กรัมลงในนม เขย่าส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อผสมส่วนประกอบ
   
   
3. เทเกลือ 2-3 กรัมลงในมวลที่ได้และใส่ไข่ 1 ฟอง
   
   





4. ใส่ภาชนะที่มีแป้งลงในเครื่องทำขนมปัง ปิดฝาแล้วเลือกตัวเลือก "แป้ง" (90 นาที)
   
   
5. ในกระบวนการนวด เราตรวจสอบแป้ง ถ้ามันยึดติดกับผนังอย่างแน่นหนา คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย (ตามตัวอักษร 45-50 กรัม)
   
   
6. เมื่อแป้งปั้นเป็นก้อนกลม ให้เท 10 มิลลิลิตร น้ำมันดอกทานตะวัน, ปิดฝาแล้วรอสิ้นสุดโปรแกรม
   
   
7. หลังจากจบโปรแกรม เราก็นำโดออกจากเครื่องทำขนมปังแล้วเริ่มทำพายได้เลย
   
   

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอด้านล่าง คุณจะเห็นกระบวนการทั้งหมดของการทำแป้งยีสต์สำหรับพายในเครื่องทำขนมปังได้อย่างชัดเจน

แป้งยีสต์สำหรับพายบนน้ำ

เวลาทำอาหาร: 220-225 นาที
พวกเราต้องการ:ตะแกรง, เครื่องทำขนมปัง.

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแป้งสำหรับทำขนมในน้ำในเครื่องทำขนมปัง

แป้งยีสต์สำหรับพาย kefir

เวลาทำอาหาร: 145-150 นาที
พวกเราต้องการ:ตะแกรง, เครื่องทำขนมปัง.

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้ คุณสามารถดูวิธีทำแป้งยีสต์กับ kefir ในเครื่องทำขนมปัง

หากคุณมีเครื่องทำขนมปัง คุณจะต้องชอบสูตรการทำแป้งยีสต์สำหรับพายในเครื่องทำขนมปังอย่างแน่นอน นอกจากนี้จากแป้งนี้เราจะเตรียมพายด้วย หัวหอมเขียวและไข่ในเตาอบ

พายที่ทำจากแป้งที่ทำในเครื่องทำขนมปังยังคงนุ่มและอร่อยและในวันรุ่งขึ้น แต่ไม่ค่อยเห็น และคุณสามารถเลือกไส้ได้ เช่น ใส่กะหล่ำปลีกับไข่ เช่น ใส่มันฝรั่งและ หัวหอมทอดหรือกับคอทเทจชีสและลูกเกด หรือกับเนื้อสัตว์และข้าว โดยทั่วไปแล้ว แต่ละครอบครัวมีความชอบของตัวเอง

วัตถุดิบ:(สำหรับ 24 พาย)

สำหรับการทดสอบ:

• 1 ถ้วย น้ำอุ่น(ความจุถ้วย 240 มล.)
• ไข่ 2 ฟอง (แป้ง 1 ฟองและแป้งขาว 1 ฟอง ไข่แดง 1 ฟองสำหรับทา)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
• แป้ง 3.5 ถ้วย (ถ้าตามน้ำหนัก แป้งประมาณ 480-490 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. นมผง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล (สำหรับพายหวานคุณต้องใช้น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ)
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

ช้อนชาและช้อนโต๊ะรวมอยู่ในเครื่องทำขนมปัง

สำหรับการกรอก:

• หัวหอมใหญ่พวงใหญ่ (ประมาณ 100 กรัม)
• ไข่ 6 ฟอง
• เนย 25-30 กรัม
• เกลือ

การตระเตรียม:

เราใส่ส่วนผสมลงในถังของเครื่องทำขนมปังตามลำดับที่อธิบายไว้ในคำแนะนำ โดยปกติส่วนประกอบที่เป็นของเหลวจะถูกใส่เข้าไปก่อน ในกรณีของเรา นี่คือน้ำอุ่น 1 ถ้วย ไข่ 1.5 ฟอง ตีด้วยตะกร้อมือ และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.

ปิดไข่แดงที่เหลือและแช่เย็น

ร่อนแป้ง 3.5 ถ้วยตวง ต้องร่อนแป้งเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าสะอาดหมดจดและโปร่งสบายกว่า และเราตวงแป้งด้วยถ้วยหรือแก้วเดียวกับที่เราตวงน้ำ

เทแป้งลงในถังและทำสี่เยื้องด้วยช้อน

เราผล็อยหลับไปในช่องเหล่านี้ นมผง, ยีสต์ น้ำตาล และเกลือ

เราใส่ถังลงในเครื่องทำขนมปังปิดฝาแล้วเปิดโหมด "แป้ง" ระยะเวลาของโปรแกรมนี้ตามกฎคือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เรากำลังดำเนินการอย่างอื่น และในตอนท้ายของโปรแกรม เราจะเตรียมการกรอก

มาต้มไข่กัน แต่ตอนนี้สับให้ละเอียด หัวหอมเขียว.

หลังจากนั้นเรานำมันฝรั่งบดบดแล้วบดหัวหอมเล็กน้อยเพื่อให้น้ำออกมาและไม่ร่วน แต่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ใส่เนยที่นิ่มแล้วใส่ในไมโครเวฟสักครู่ จากนั้นผสมหัวหอมกับเนย

เราทำความสะอาดไข่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมเกลือเพื่อลิ้มรสและผสม ไส้ควรเค็มเกินไปหน่อย เพราะเมื่ออบแป้งจะดูดซับเกลือและรสชาติของพายจะดีเยี่ยม

เสียงสัญญาณดังขึ้น - แป้งพร้อมแล้ว ปรากฎว่าเขียวชอุ่มและอ่อนโยนมาก

เราทาแป้งโรยหน้า พื้นผิวการทำงาน... พยายามอย่าบดมากเกินไป ค่อยๆ คลึงแป้งลงในแป้งแล้วให้รูปร่างดังนี้:

เราตัดแป้งครึ่งหนึ่งเราจะทำงานกับครึ่งหนึ่งเราจะครอบคลุมอีกส่วนในตอนนี้ ติดฟิล์มหรือแพคเกจ

ตัดครึ่งนี้ออกเป็น 12 ชิ้นเท่า ๆ กัน ...

และเรายังคลุมด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้แห้งนอกจากนี้ภายใต้แผ่นฟิล์มแป้งก็เริ่มขึ้นมาอย่างรวดเร็วอีกครั้ง

ตอนนี้เราเริ่มทำพาย แต่ก่อนอื่นเราเปิดเตาอบควรให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา

เท 1-2 ช้อนโต๊ะลงในจานรอง ล. น้ำมันพืช. เราเอาแป้งชิ้นหนึ่งทาน้ำมันด้านล่างด้วยน้ำมันพืชจุ่มนิ้วลงไปแล้วนวดแป้งเบา ๆ ลงในเค้กด้วยปลายนิ้ว เนื่องจากนิ้วเปื้อนน้ำมัน แป้งจึงไม่เกาะมือ เมื่อฉันทำแป้งสำหรับพายที่ไม่ได้อยู่ในเครื่องทำขนมปัง จากนั้นเมื่อตัดแป้ง ฉันเพียงแค่ทาพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมันพืช และฉันไม่ได้ใช้แป้งเลย ต่อมาฉันจะวางสูตรนี้ (มีสูตรอยู่แล้วนะ ดูสิ) แป้งจากเครื่องทำขนมปังกลายเป็นนุ่มจนยากถ้าไม่มีแป้งเลย อย่างไรก็ตาม เมื่อแป้งถูกตัดเป็นชิ้นๆ แล้ว คุณสามารถทาเนยที่โต๊ะแล้วทาต่อไปได้

แต่กลับไปที่พายของเรา เรากระจาย 2 ช้อนชาบนเค้ก ไส้

เราติดขอบพวกมันติดกันง่ายมาก

บดตะเข็บเล็กน้อยแล้ววางพายบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบโดยให้ตะเข็บลง เรากระจายพายในระยะห่างจากกัน

แผ่นอบของฉันไม่ใหญ่มาก ฉันจึงอบพายเป็นสองขั้นตอน มันเป็นไปได้ที่จะพอดีกับทุกอย่าง แต่แล้วพวกเขาก็จะไม่สวยงามนักพวกเขาจะติดกันในถังเพราะเมื่ออบพวกมันจะเพิ่มขนาดขึ้นเล็กน้อย

พายไส้ - อร่อยและ อาหารจานเด็ดที่อาจกลายเป็น การเพิ่มเติมที่ดีไปที่ซุป ผัดหรือ พายอบพวกเขากินแทนขนมปัง คุณสามารถกินมันในตอนบ่ายหรือเลี้ยงตัวเองในงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

แม่บ้านฝีมือดีลอง สูตรต่างๆกำลังใช้การอุดใหม่ ในเวลาเดียวกัน คุณต้องการเร่งกระบวนการเสมอ เพราะมีเพียงไม่กี่คนที่ชอบคนจรจัดกับแป้ง และบางคนไม่รู้วิธีทำเลย ในกรณีเช่นนี้ คุณสามารถโกงเล็กน้อยและใช้สิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยม - เครื่องทำขนมปัง

หากมีผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในหมู่เครื่องใช้ในครัวเรือนของคุณแสดงว่าคุณโชคดีมาก ด้วยวิธีนี้คุณมีโอกาสที่จะปรุงพายแสนอร่อยและไม่ทำให้มือของคุณสกปรก!

เธอเป็นผู้ที่จะนวดแป้งโดยดูว่าแป้งขึ้นและลงในเวลาอย่างไร สิ่งที่คุณต้องทำคือวางผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนที่แน่นอน เติมไส้ในขณะที่แป้งเข้ากัน จากนั้นจัดรูปร่างพายและควบคุมการมีอยู่ของพายในเตาอบ

สูตรง่าย ๆ สำหรับทำแป้งพายในเครื่องทำขนมปัง

ดังนั้นเทน้ำและน้ำมันพืชลงในภาชนะของเครื่องทำขนมปังคนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และแป้งร่อน โรยยีสต์ที่ด้านบน ลดฝาลง แล้วเลือกโหมด "แป้ง" ตอนนี้คุณอาจจะยุ่งอยู่กับการทำขนมหรือธุรกิจอื่นๆ

คุณสามารถหันเหความสนใจของตัวเองและไม่มองเข้าไปในเครื่องทำขนมปังก่อนที่ตัวจับเวลาจะดับลง และนี่คือหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แป้งพร้อมควรจะเพียงพอสำหรับประมาณ 15 เสิร์ฟ

แป้งยีสต์กับนม

ทดลองและทดลองได้ทุกเมื่อ สูตรใหม่... แล้วจะพบว่า วิธีที่ดีที่สุดการทำพายและความพยายามของคุณจะจบลงด้วยความสำเร็จเสมอ!

ขนมอบปรุงบน นมสด... จากแป้งที่ทำตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงพายและพิซซ่าและม้วนหวาน (ในกรณีหลังคุณต้องเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยหรือทำไส้ที่หวานมาก)

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อน - 4 ถ้วย;
• มาการีน - 70 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น (1 ไข่ + ขาว - ในแป้งและไข่แดง - สำหรับทาแป้งพาย);
• นม - 250 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา

ใส่นมอุ่นและมาการีนที่ละลายแล้วลงในภาชนะของเครื่องปิ้งขนมปังก่อน จากนั้นจึงใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ แป้ง และยีสต์

คุณสามารถผสมสิ่งต่าง ๆ ได้เล็กน้อย แต่มั่นใจได้ว่าเครื่องจะทำงานได้ดีด้วยตัวเอง! อย่าลืมตั้งค่าโหมดที่ต้องการ

รอจนหมดชุดแล้วเริ่มอบพาย แป้งควรจะโปร่ง นุ่ม และนุ่ม เมื่อใช้งานให้โรย เขียงแป้ง.

แป้งอร่อยสำหรับพายทอด

หากหน่วยครัว Mulinex เพิ่ง "ตกลง" ในห้องครัวของคุณ อย่าลืมพยายามปรุงแป้งสำหรับพายผัดในนั้น

สูตรอาหาร แป้งซาวครีม(ไส้ปลาหรือเนื้อเหมาะกับมัน):

• นม - 340 มล.
• แป้ง ชั้นยอด- 600 กรัม,
• เกลือ - 1.5 ช้อนเล็ก
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนตวงเล็ก
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนตวงขนาดใหญ่
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนเล็ก
• ครีมเปรี้ยว 25% - สองช้อนโต๊ะธรรมดา
• โซดาอยู่ที่ปลายมีด

ใส่อาหารทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปัง ทีละชิ้น โดยเริ่มจากของเหลว

แล้วน้ำมันพืช

ใส่แป้ง.

ยีสต์เป็นสิ่งสุดท้าย

ปิดฝา เลือกโหมด กดปุ่ม "เริ่ม" แป้งที่ได้จะติด ซึ่งเป็นเรื่องปกติ คุณจะจัดการกับแป้งได้ง่ายขึ้น

หลังจากทำพายชิ้นที่สามหรือสี่แล้ว คุณจะเริ่มคุ้นเคยกับมัน และคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดใกล้เคียงกัน

มันจะดีกว่าที่จะทำให้มันเล็กเพราะมันจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในกระทะ

แป้งพาย

เวย์อุดมไปด้วยวิตามินและมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับคนอ้วนที่มีน้ำหนักเกิน แป้งบนพื้นฐานนี้จะแข็งแรงและฉีกขาดน้อยลง

สินค้า:

• แป้งสาลี 480 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• เซรั่ม 240 มล.;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 1.5 ช้อนชา

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามของเครื่องทำขนมปัง ก่อนอื่นเทเวย์อุ่นและน้ำมันพืชใส่ไข่

ต่อมาก็เกลือ น้ำตาล แป้งร่อน และยีสต์ ปิดทุกอย่างให้แน่นแล้วเปิดแป้งนวด

พายผสมกับเวย์สามารถอบหรือทอดได้ อย่างไรก็ตาม สินค้าสำเร็จรูปจะมี รสชาติที่ถูกใจและความนุ่มนวล

"หัวใจ" ของพายของคุณ

ในขณะที่เครื่องทำขนมปังกำลังนวดแป้งอยู่ แน่นอนว่าคุณสามารถทำไส้สำหรับพายของคุณได้ อาจเป็นเนื้อหาหวาน เช่น แยม แยมหนา, แครอทขูดหรือ เบอร์รี่สดด้วยน้ำตาล

น่ารับประทานและ ไส้มากมาย: มันฝรั่งกับไส้กรอก, ตับบิดกับหัวหอมทอด; เนื้อหรือ ปลาสับกับ ข้าวต้ม; กะหล่ำปลีตุ๋น; หัวหอมสีเขียวกับไข่ มันฝรั่งบดกับเบคอนและหัวหอมผัด อย่าลืมเติมเกลือลงในไส้

วิธีการสร้าง

นำแป้งที่จับคู่ออกจากเครื่องทำขนมปังแล้วผ่าครึ่ง นำส่วนหนึ่งใต้ถ้วยหรือฟิล์มออก แล้วแบ่งส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ใช้นิ้วของคุณปั้นเค้กจากพวกเขา

พยายามทำให้แป้งมีความหนาปานกลางเพราะบางเกินไปจะฉีกขาดและหนาจะไม่เหลือที่ว่างสำหรับไส้ ปรับปริมาณเนื้อเค้กได้เอง ขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก

ปกติแล้วทุกคนชอบที่จะมีฟิลเลอร์จำนวนมาก ดังนั้นให้ใส่ไส้ประมาณสองสามช้อนโต๊ะแล้วติดขอบแป้ง (ถ้าติดมือ ให้จุ่มนิ้วลงในแป้งก่อน) ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและวางบนแผ่นอบปิดตะเข็บลง

เว้นระยะห่างไว้บ้างเพราะก่อนอบจะสูงขึ้น อย่าวางพายบนความร้อนทันที ปล่อยให้พวกเขายืนเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 100 องศา

เมื่อมันเขียวชอุ่มให้เพิ่มองศาเป็น 180

1. เมื่อใส่อาหารลงในเครื่องทำขนมปัง ให้ทำตามขั้นตอนที่ระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับเครื่องของคุณโดยเฉพาะ โดยพื้นฐานแล้ว อย่างแรกที่พวกเขาแนะนำคือเท ผลิตภัณฑ์ของเหลวแล้วโรยให้แห้ง
2. ถ้า แป้งพร้อมกลายเป็นของเหลวเกินไปซึ่งหมายความว่าเขามีแป้งไม่เพียงพอ สิ่งนี้เกิดขึ้น อย่าโกรธคนทำขนมปัง นี่ไม่ใช่ความผิดของเธอ วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วตีด้วยแป้งเพิ่มเติม สิ่งนี้จะไม่ทำให้ขนมอบเสีย
3. เมื่อทำพายแป้งมักจะเกาะติดกับมือ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถป่นแป้งด้วยแป้งหรือจุ่มลงในน้ำมันพืช
4. พายจะสวยงามและน่ารับประทานถ้าเจิม เนยหรือไข่แดง ทำเช่นนี้หลังจากปั้นและวางเค้กบนแผ่นอบ มันจะดีกว่าที่จะผสมไข่แดงกับน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะนมหรือน้ำมันพืชมิฉะนั้นเมื่อสิ้นสุดการอบรอยแตกที่น่าเกลียดจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของพาย
5. นำพายสีแดงก่ำสำเร็จรูปออกทันทีเพราะสามารถชื้นได้

แอร์โฮสเตสที่น่ารัก เอาใจสามีและลูกๆ ให้บ่อยขึ้น เค้กโฮมเมดกับไส้ที่คุณชื่นชอบโดยเฉพาะเมื่อคุณมีเครื่องทำขนมปังอยู่ในมือ! การทำอาหารกับผู้ช่วยช่างเป็นเรื่องที่น่ายินดี!

บางครั้งอยากปาร์ตี้น้ำชา รวบรวมทั้งครอบครัวในครัว ตั้งค่า จานใหญ่กับพายอบสดใหม่และเฝ้าดูคนในบ้านกลืนกิน แต่แม่บ้านทุกคนรู้ว่าต้องใช้เวลามากในการทำแป้งยีสต์ คุณต้องเริ่มในตอนเช้า: รอจนกว่าแป้งจะขึ้น นวดแป้ง; รอจนกว่ามันจะขึ้น การย่ำยีและสวมอีกครั้งเป็นงานตลอดทั้งวัน ในตอนเย็นไม่ใช่การดื่มชา แต่เป็นความคิด - วิธีเข้านอน แต่มาพยายามทำให้งานง่ายขึ้น - เราจะทำแป้งสำหรับพายในเครื่องทำขนมปัง ผู้ช่วยในครัวคนนี้จะเปลี่ยนโฉม กระบวนการที่ยากลำบากเพื่อความสุข.

แป้งยีสต์เนยในเครื่องทำขนมปัง

เราเคยชินกับความจริงที่ว่าก่อนที่จะนวดแป้งจำเป็นต้องเตรียมแป้งก่อนมิฉะนั้นจะขึ้นเป็นเวลานาน ไม่มีปัญหาดังกล่าวกับเครื่องทำขนมปัง สูตรแป้งยีสต์สำหรับเครื่องทำขนมปังนั้นดีเพราะส่วนผสมทั้งหมดถูกใส่ลงในถังทันทีคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้งแยกต่างหาก ตีหรือผสม สินค้าเฉพาะตัว- พับ เปิดตัวจับเวลา ตั้งโปรแกรม Dough แล้วรอ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ผู้ช่วยของคุณจะแจ้งให้คุณทราบว่าแป้งพร้อมแล้ว และคุณสามารถเริ่มปั้นพายได้

เครื่องทำขนมปัง สูตรแป้งขนมปัง

หากคุณเคยถามตัวเองว่า: "วิธีทำแป้งในเครื่องทำขนมปัง" ให้ถามอีกครั้งว่า "จะทำจากแป้งได้อย่างไร" ที่จริงแล้ว คุณสามารถปั้นได้ไม่เพียงแค่พายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ได้รับจากแป้งยีสต์ที่เข้มข้นในเครื่องทำขนมปังอย่างสมบูรณ์แบบ เช่น ม้วน พายแบบปิด และแบบเปิดที่มีการอุดฟันทุกประเภท ชีสเค้ก พายและโรล อย่างที่คุณเห็นมีจินตนาการที่จะท่องไป แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมแป้งแล้วเราจะทำ

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• นม - 120 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มาการีน - 50 กรัม
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1-2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ในการเตรียมแป้งยีสต์ในเครื่องทำขนมปัง ก่อนอื่นให้ละลายมาการีน จากนั้นเราก็บรรจุลงในถังพร้อมกับนมและไข่ ตามด้วยแป้ง น้ำตาล เกลือ และวานิลลิน จากนั้นเทยีสต์แห้งลงไป เราตั้งโหมด "แป้ง" และตัวจับเวลาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งมีความยืดหยุ่นเพราะในตอนเริ่มต้นของกระบวนการทำอาหารคุณสามารถทำการปรับเปลี่ยนและเพิ่มแป้งหรือนมหลังจากนั้นจะทำได้ยากมาก อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนเติมวอดก้าหนึ่งช้อนลงในแป้งยีสต์ ถ้าพวกเขาไม่แน่ใจเกี่ยวกับยีสต์ กระบวนการก็จะดำเนินไปเร็วขึ้นและแป้งจะกลายเป็นปุยมากขึ้น

จากนั้นเราสังเกตว่าแป้งสำหรับพายเติบโตอย่างไรในเครื่องทำขนมปัง บางทีมันอาจจะคลานออกมาจากแม่พิมพ์เล็กน้อย ดังนั้นควรระมัดระวัง หลังจากที่เครื่องทำขนมปังของคุณประกาศอย่างมีความสุขว่าแป้งพร้อมแล้ว ให้เริ่มปั้น เพียงจำไว้ว่าไม่ว่าคุณจะพอใจกับกระบวนการที่รวดเร็วของการทำแป้งยีสต์ปาฏิหาริย์ - ในฐานะผู้ช่วยปล่อยให้พายบนแผ่นอบอย่างน้อย 25-30 นาทีจากนั้นการอบจะกลายเป็นปุย , อ่อนโยนและร่วน.

แป้งพายในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถังเครื่องทำขนมปัง ตั้งค่าโหมด "แป้ง" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง และไปดูซีรีส์เรื่องโปรดด้วยจิตสำนึกที่ชัดเจน หลังจากเตรียมแป้งยีสต์ในเครื่องทำขนมปังแล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการปั้นพายได้ ไส้ใดก็ได้ที่เหมาะสม - คอทเทจชีส แยม ผักหรือผลไม้และแม้แต่เนื้อสัตว์