มันไม่เป็นไปได้เสมอไปหรือปรารถนาที่จะเตรียมหรือ kefir ในกรณีนี้มันเป็นไปไม่ได้โดยวิธีสูตรแป้งยีสต์ของเราสำหรับการอบบนน้ำเช่นนี้ ใช้พวกเขาคุณจะไม่สังเกตเห็นการทดแทนดังนั้นอร่อยจะได้รับพายของคุณ

อากาศยีสต์อย่างรวดเร็วสำหรับพายบนน้ำ - สูตร

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 420-490 กรัม;
• น้ำมันพืชกลั่น - 65 มล.;
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม;
• ยีสต์อัด - 25 กรัม;
• เกลือ - 5 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ - 260 มล.

การปรุงอาหาร

คุณสมบัติที่โดดเด่นของการทดสอบนี้ไม่เพียง แต่ในการเตรียมมันลงบนน้ำ ดังที่คุณสังเกตเห็นแล้วไม่มีไข่และส่วนผสมอื่น ๆ ในรายการส่วนผสมซึ่งจะช่วยให้คุณใช้แป้งทำอาหารดังกล่าว อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ผลิตภัณฑ์มีอากาศที่เหลือเชื่อและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อย่างไรก็ตามเราทราบว่ามันไม่คุ้มค่าที่จะเตรียมการอบจากมันเพราะมันจะไม่เก็บที่นุ่มนวลและเก็บไว้ใหม่ หากคุณยังมี Patty Patty ในวันถัดไปคุณสามารถปรับปรุงรสนิยมของพวกเขาอุ่นเครื่องในเตาไมโครเวฟ

เราเริ่มเตรียมแป้งยีสต์ podilled บนน้ำตามปกติด้วยการสลายตัวในของเหลวที่อบอุ่นของยีสต์ เราเพิ่มทรายน้ำตาลและเกลือที่นั่นปล่อยให้มันละลายคริสตัลทั้งหมดและเราเทน้ำมันพืช มันจะต้องอึดอัด I.e. กลั่น. ต่อไปนี้มีส่วนเล็ก ๆ ของแป้งร่อนและล้างอย่างระมัดระวังและอย่างเข้มข้นด้วยช้อนแล้วด้วยมือของคุณแสวงหาเนื้อนุ่ม แต่ไม่เกาะติด คุณไม่ควรเพิ่มแป้งมากขึ้นมันจะดีกว่าที่จะรักษาความเหนียวเล็กน้อยและถลุงเพื่อบรรเทาการหล่อลื่นฝ่ามือด้วยน้ำมันพืช

แป้งยีสต์ดังกล่าวเหมาะสำหรับทั้งพายทอดและอบในเตาอบ แต่มีความแตกต่างเล็กน้อยในการเตรียมการต่อไป สำหรับผลิตภัณฑ์คั่วไม่จำเป็นต้องทดสอบการทดสอบ ผลิตภัณฑ์อบต้องทนต่อความร้อนล่วงหน้าสำหรับวิธีการเป็นเวลาสี่สิบนาที

แป้งยีสต์ที่รวดเร็วและอร่อยบนไส้น้ำ

ส่วนผสม:

• แป้ง - 485-525 กรัม;
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 95 มล.;
• น้ำตาลทราย - 70 กรัม;
• ยีสต์สดอัด - 30 กรัม;
• ไข่ไก่สองฟอง
• เกลือ - 5 กรัม;
• กรองน้ำ - 245 มล.

การปรุงอาหาร

เริ่มต้นการเตรียมแป้งบนน้ำให้ความร้อนกับสภาวะที่อบอุ่นแล้วเพิ่มยีสต์และกวนให้ดีเพื่อให้พวกเขาแยกย้ายกันไปอย่างสมบูรณ์ มีทรายน้ำตาลและผัดส่วนผสมเพื่อละลายคริสตัลหวานทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้เพิ่มไข่วิปปิ้งด้วยเกลือร่อนแป้งเดียวกันและล้างให้สะอาดเพิ่ม Pleslice ผักโดยไม่ได้กลิ่นในตอนท้าย พื้นผิวของแป้งสำเร็จรูปควรจะไม่สามารถอ่อนนุ่มด้วยความหนืดขนาดเล็กที่อนุญาตซึ่งไม่รบกวนการก่อตัวของผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอที่จะทำให้พวกเขาเล็กน้อยเล็กน้อย แป้งดังกล่าวจะต้องเก็บไว้ในความร้อนเพื่อเพิ่มระดับเสียงสองครั้งและหลังจากนั้นคุณสามารถแกะสลักไส้จากมันได้

ส่วนผสม

• เกรดข้าวสาลี 500 กรัม
• 250 มล. ของน้ำอุ่นต้ม
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชาหรือ 10 กรัมของสามัญ (มีชีวิต)
• 1.5 ช้อนชาเกลือ
• น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันผัก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

1. ในอาหารที่ปรุงสำหรับการทดสอบการนวดเราเทน้ำอุ่น (เกือบทั้งหมด) เพิ่มเกลือและน้ำตาล เรามีส่วนร่วมในยีสต์แยกต่างหาก - น้ำอุ่นประมาณ 100 มล. จำเป็นต้องบรรลุการสลายตัวเต็ม
2. เราเทยีสต์ลงในน้ำที่ปรุงสุกแล้วและค่อยๆเพิ่มแป้ง (ที่ต้องการไว้ล่วงหน้า) กวนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ควรเกิดก้อนเนื้อก้อน น้ำควรมีความอบอุ่นในระหว่างการกวนมิฉะนั้นแป้งจะแข็งตัวไม่ยืดหยุ่นและน่าเกลียด ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่หนามากจะสมบูรณ์แบบ
3. ตอนนี้ฉันจะปกปิดแป้งด้วยเว็บที่สะอาดหรือผ้ากอซและทิ้งไว้ 40 นาทีในที่อบอุ่นและเงียบสงบ โดยวิธีการที่ยีสต์แป้งกลัวร่างมันเป็นเรื่องจริง ในช่วง "พักผ่อน" แป้งควรเพิ่มขึ้น (เติบโต)
4. เราเพิ่มน้ำมันผักช้อนโต๊ะและผสมอย่างระมัดระวัง เราทิ้งอีก 20-30 นาที แป้งต้องกลับมาอีกครั้ง ในกรณีที่เหมาะมันควรจะนำมาใช้ประมาณสามครั้ง

การปรุงอาหารเติมสำหรับพาย

ในเวลานี้เราเตรียมการเติมพาย มันสามารถเป็นได้ใด ๆ - เนื้อสัตว์, ผัก, ปลา, หวาน - เรื่องของรสนิยม

พร้อม (ต้มเนื้อต้มตุ๋นบนเครื่องบดเนื้อเพิ่มเกลือพริกไทยย่างหัวหอมสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มข้าวต้มไข่สับต้มหรือแครอท ในการเตรียมการบรรจุไม่มีกฎที่เข้มงวดมันควรจะกลายเป็นอร่อย - ลองในระหว่างการปรุงอาหาร

เค้กทำอาหารบนแป้งยีสต์

อุ่นกระทะที่มีผนังหนาด้วยน้ำมันพืชและไส้ทอดจนกว่าพวกเขาจะบิด

คุณอาจสนใจสูตรวิดีโอใหม่ของเรา - Chops เป็นมิตรกับบ้านที่คุณสามารถอ่านได้โดยตรงบนเว็บไซต์

มีหลายวิธีในการปรุงพายและพายบนเบียร์โซดาและบาร์อื่น ๆ อย่างไรก็ตามไม่มีการเปรียบเทียบกับพายและไส้จากแป้งยีสต์จริง มันน่าเสียดายที่ไม่มีเวลารอให้แป้งที่แออัดอยู่บนยีสต์ กรณีนี้มีสูตรแป้งที่รวดเร็วซึ่งค่อนข้างดีและอร่อย ดังนั้นเราเตรียมแป้งที่รวดเร็วสำหรับพายใน 15 นาที

แป้งยีสต์อย่างรวดเร็วสำหรับพายที่มียีสต์แห้งบนน้ำ

สมมุติว่า - ใน 15 นาทีมันจะดีกว่าที่จะปรุงแป้งสำหรับพายทอดมันนุ่มและง่ายขึ้นในกระบวนการเคลือบด้วยน้ำมันเดือด

สำหรับการอบในเตาอบแล้วมันจะต้องเพิ่มเวลาเล็กน้อย มันจะเป็นวิธีปัจจุบันที่เหมาะสมในการผลิตแป้งในยีสต์และไม่มีอาหาร สำหรับเขามันเป็นการดีกว่าที่จะใช้ยีสต์ที่ไม่อัดดิบ แต่ซื้อ "ช่วงเวลา SOF" ชนิดแห้งพวกเขาก็เรียกว่า Thermophilic ยีสต์ดังกล่าวมีความกระตือรือร้นมากขึ้นขอบคุณที่นวดที่เกิดขึ้นเร็วขึ้นมากและไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์อักษร หลังจากที่นวดมันคุณสามารถตัดได้ทันทีการอบจะประสบความสำเร็จในสีเขียวชอุ่มและอร่อย

นี่คือสิ่งที่หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมของแป้งที่ยังไม่ได้เปิดอย่างรวดเร็วในรูปลักษณ์ยีสต์แห้ง

จำเป็น:

• น้ำอุ่น - 1, 5 ถ้วย (แป้งจะต้องสงสัยมากขึ้นถ้าเราแทนที่น้ำด้วยนม แต่โปรดสังเกตว่าการอบบนน้ำไม่ว่าจะเป็นที่น่าแปลกใจที่จะอร่อยมาก
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งร่อนข้าวสาลี - Polkilogram;
• เกลือเพื่อลิ้มรสมักจะวางหยิก
• ดอกทานตะวันบริสุทธิ์น้ำมันเป็นแก้วชิ้นที่สาม

ทำอาหาร:

1. มันเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะไม่ซ้อนทับพื้นฐานดังนั้นน้ำควรไม่ร้อน 30-35 องศาการฆ่าวันพุธที่ร้อนแรงมากขึ้น ดังนั้นสำหรับความภักดีลดลงที่ด้านหลังของข้อมือของเหลวเล็กน้อยและตรวจสอบว่ามันสอดคล้องกับอุณหภูมิของร่างกายหรือไม่ นี่เป็นปริญญาปกติสำหรับมูลนิธิ
2. เพิ่มน้ำตาลและยีสต์ให้กับฐานที่อบอุ่นผสมให้ยืนเพียงเล็กน้อยเพื่อยืนขึ้นกับการกวาดยีสต์และเริ่มต้น ห้านาทีจะสวย
3. เทแป้งหลายช้อนและกวนออกไปในที่อบอุ่น ในฤดูหนาวคุณสามารถย้ายไปยังหม้อน้ำความร้อน หลังจาก 15 นาทีแม้กระทั่งก้อนที่ไม่ผ่านการคัดกรองในการทดสอบจะถูกชุบด้วยของเหลวฐานจะกลายเป็นเครื่องแบบและบนพื้นผิวคุณจะสังเกตเห็นฟองอากาศขนาดเล็ก ซึ่งหมายความว่ายีสต์เป็นเรื่องปกติคุณสามารถทำงานต่อไปได้
4. เพิ่มเกลือผักไม่เพียงพอ (มันจะใช้เวลาเล็กน้อยเพื่อที่จะไม่ทำให้ยีสต์ที่ไม่จำเป็น "ความเครียด")
5. ที่จะนวดแป้งยืดด้วยมือของเขา แต่ไม่เกาะติดกับโต๊ะ แป้งที่มีนิสัยดีหยุดยึดติดกับมือหลังจากนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มขึ้น 15 นาที
6. หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในห้องที่อบอุ่นแป้งก็จะเพิ่มขึ้น

แป้งยีสต์อย่างรวดเร็วสำหรับพายพร้อม!

ยีสต์แป้งปรุงตามหลักการของ "การขุดเจาะ"

มันจะผิดที่จะไม่สนใจวิธีที่น่าสนใจอย่างหนึ่งในการเตรียมแป้งที่รวดเร็วในยีสต์ดิบ เนื่องจากวิธีการพิสูจน์อักษรที่ผิดปกติแป้งจะถูกยึดเร็วขึ้นและในองค์ประกอบของมันจะใช้เพียงยีสต์ดิบธรรมชาติ การปรุงอาหารจะใช้เวลา 15 นาทีเพียงแค่ต้องรอลิฟท์ แต่ผลลัพธ์นั้นคุ้มค่า!

จำเป็น:

• แป้งที่กำบัง;
• นมครึ่งลิตร
• ไข่คู่;
• 1 ไม้กายสิทธิ์ที่กดสดยีสต์ดิบ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 1 ชั่วโมงช้อนเกลือ

สำคัญ: ในหลายสูตรหนังสือการทำอาหารโซเวียตให้เค้าโครงของยีสต์ดิบ - "ตะเกียบ" ความเข้มการทำอาหารทุกวันนี้มีความมึนงงเพราะร้านขายยีสต์แห้งในถุงและ "แท่ง" ยังคงอยู่ในอดีต แต่เราตัดสินใจที่จะเก็บรักษาไว้สำหรับสิ่งแวดล้อมอย่างแม่นยำน้ำหนักตัวเก่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากโรงงานยีสต์มอสโกยังคงผลิตผลิตภัณฑ์ในตะเกียบเหล่านั้น - ใน briquettes ห่อด้วย briquettes ที่มีน้ำหนัก 100 กรัม ให้คุณไม่ขู่คุณค่านี้ ในความเป็นจริงแพ็คเกจ 100 กรัมไม่มากขึ้นกล่องจับคู่มากขึ้น และสำหรับกระบวนการปกติของการยกแป้งของยีสต์ดิบต้องใช้เวลามากกว่าแห้งประมาณสามเท่า

ทำอาหาร:

1. ในนมอุ่นเล็กน้อยใส่ยีสต์และถู
2. ผสมน้ำตาลและไข่ตีเพิ่มน้ำมันพืช
3. ในส่วนผสมน้ำมันไข่เราเข้าไปในยีสต์พึมพำในนม
4. แป้งที่จะร่อนไปที่ชามและทำให้ลึกลงไป
5. เทของเหลวทั้งหมดลงในแป้งนวดแป้ง
6. เยื่อหุ้มแป้งเป็นผ้ากอซผูกลงท้ายด้วยปมและโหนดที่จะลดลงในกระทะที่อบอุ่น (40 องศา) ด้วยน้ำ
7. ก่อนอื่นแป้งจะนอนที่ด้านล่าง ในระหว่างการทำงานของยีสต์รูขุมขนแป้งจะอิ่มตัวด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และแป้งจะปรากฏขึ้น มันเกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นค่อนข้างเร็ว

ทันทีที่แป้งปรากฏขึ้นให้นำ "จมน้ำ" ของคุณแห้งเล็กน้อยและในการตัดในคู่รักและพาย!

แป้งกับยีสต์แห้งบนนม

สูตรสำหรับแป้งที่รวดเร็วบนยีสต์แห้งด้วยนมและมาการีนเหมาะสำหรับพายทอด อย่าทำให้ไขมันจำนวนมากกลัว - พวกเขาไม่รู้สึกในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแม้ว่าการอบนี้จะเป็นแคลอรี่จริงๆ แต่ไส้นี้ยังไม่เสร็จสมบูรณ์อย่างแน่นอนพวกเขาจะอ่อนนุ่ม ดังนั้นทุกอย่างจะไปประมาณครึ่งชั่วโมง

ไปทำงาน:

1. เราจะเตรียมนมอุ่นครึ่งลิตรหนึ่งลิตรแป้งเป็นกิโลกรัมน้ำตาลครึ่งหนึ่งของน้ำตาลถุงแห้งยีสต์แห้ง (11 กรัม), เกลือ 10 กรัมและไขมัน - ในกรณีนี้มันจะเป็น 60 กรัมของ น้ำมันพืชและ 230 กรัมมาการีน
2. ดูเหมือนแป้งเราเชื่อมต่อกับยีสต์แห้ง
3. เพิ่มน้ำตาลลงในนมอุ่น เกลือน้ำมันและมาการีนที่ละลายและเย็น
4. ส่วนผสมของนมเทลงในแป้งด้วยยีสต์ ผสม.
5. สามนาทีต่อมาแป้งเป็น Priobinham เล็กน้อยและปล่อยให้ยังคงยืนขึ้นครอบคลุมด้วยผ้าหรือผ้าขนหนูที่สะอาด
6. ทันทีที่เพิ่มแป้งก็สามารถแยกออกจากพาย ไส้สำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องพิสูจน์อักษรคุณสามารถทอดได้ทันที

สูตรการทำอาหารบน Kefir

สูตรสำหรับแป้งที่รวดเร็วที่ Kefir นั้นขึ้นอยู่กับกิจกรรมของยีสต์เดียวกันซึ่งไม่เพียง แต่ในยีสต์เบเกอรี่ธรรมดาเท่านั้น แต่ยังอยู่ใน Kefir แน่นอนสำหรับการเตรียมการทดสอบดังกล่าวคุณสามารถใช้ Kefir ธรรมชาติเท่านั้นเบ้ในการเริ่มต้น Kefir

ความลับเล็กน้อย: นี่เป็นกรณีที่ Kefir รุ่นเก่าดีกว่าทำงานได้ดีขึ้น Britte Kefir ด้วยปริมาณไขมันที่ 3.2 เปอร์เซ็นต์และให้เขาทำให้เสียโฉม (จะเกินกำหนด) เป็นเวลาห้าวัน ความลับที่สองคือการวางไข่ทั้งก้อนในแป้งมันจะดีกว่าไข่แดงที่ดีกว่าเนื่องจากแป้งกลายเป็นสิ่งที่หนักหน่วงจากโปรตีนและจากไข่แดง - ร่วน

ใน Kefir คุณสามารถเตรียมแป้งสดและเปรี้ยวนั่นคือการเพิ่มยีสต์ วิธีที่เร็วที่สุดคือการทอดพายจากแป้งสด kefir ที่โซดายื่นออกมาเป็นผงฟอก นี่คือหนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้

แป้งห้านาทีสำหรับพายคั่วใน kefir

เตรียม:

• แป้ง - 0.6 กก.;
• น้ำมันพืช - 60 กรัม;
• kefir - 250 กรัมแก้ว;
• เกลือและโซดา - 5 กรัม;
• ไข่สดสองสามตัว
• sahara - 20 กรัม

ทำอาหาร:

1. ในถ้วยลึกเรากวนน้ำตาลใน Kefir เพิ่มโซดาเพื่อปฏิกิริยาของการดับ
2. เราเพิ่มไข่ลงในของเหลวเกลือกวน
3. ดูดแป้งค่อยๆนวดแป้งจากขอบ
4. สุดท้าย แต่ฉันแนะนำน้ำมันพืชและล้างอีกครั้ง หากแป้งเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย อย่างไรก็ตามไม่ควรทำแป้งเย็นเกินไปเช่นกัน
5. ตอนนี้คุณต้องตั้งค่าประมาณสิบห้านาทีครอบคลุมถังด้วยผ้าขนหนู
6. ตอนนี้มันยังคงเป็นเพียงการแบ่งแป้งที่ชิ้นส่วนและปั้นกตัญญูของพวกเขา

วิธีที่สองของแป้งบน Kefir - กับยีสต์

แป้งที่รวดเร็วใน Kefir มักจะทำให้สดใหม่เช่นเดียวกับในวิธีการด้านบน อย่างไรก็ตามสามารถเตรียมและใช้ยีสต์ได้ แป้งดังกล่าวดีบนไส้ทอดกับการบรรจุใด ๆ

ทำอาหาร:

• ยีสต์แห้งซอง
• แก้ว kefir หนึ่งแก้ว
• fullack ของน้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น;
• แป้งร่อน 3 แก้ว
• เกลือและน้ำตาลใช้เวลา 1 และ 2 ช้อนชา

ไปทำงาน:

1. ผสมแป้งกับยีสต์ผง
2. ในความร้อนที่จะอบอุ่น (แต่ไม่ต้องขด!) รัฐ Cefir เพิ่มน้ำมันพืชน้ำตาลและเกลือ
3. ในส่วนผสมของแป้งและยีสต์เพิ่มส่วนผสมของ kefir ด้วยเนยให้ล้างแป้งเพื่อความราบรื่น ปล่อยให้เพิ่มขึ้น หลังจาก 30-40 นาทีมันจะเพิ่มขึ้น
4. ทันทีที่แป้งเพิ่มขึ้นมันถูกละเว้นและเริ่มต้นการขึ้นรูปของพาย

แป้งนี้มีรสชาติเล็กน้อยและดูเหมือนแป้งสำหรับชั้นยีสต์ ผลิตภัณฑ์ไม่ต้องกังวลนานยังคงอ่อนนุ่ม

เตรียมแป้งในครีมเปรี้ยวใน 15 นาที

แป้งบนครีมเป็นครีมที่มีความซับซ้อนมากขึ้นของแป้งสดที่ปราศจากระฆังที่ Kefir

ส่วนผสมง่าย:

• แป้ง - 0.7 กก.;
• ไข่คู่;
• ครีมเปรี้ยว - 370 กรัม;
• เกลือ 2.5 กรัมและโซดา

ทำอาหาร:

1. เกลือไข่เพื่อเอาชนะความสม่ำเสมอเพิ่มครีม ผัดทั้งหมดอีกครั้ง
2. เทโซดาผสม
3. ค่อยๆปาร์ตี้ในส่วนผสมเทแป้งกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่มีก้อนซ้าย
4. พับการทดสอบการทดสอบในแพ็คเกจและส่งครึ่งชั่วโมงไปยังตู้เย็น ในเวลานี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับการเติม
5. หลังจาก 30 นาทีสามารถแยกแป้งได้

ในที่สุดสูตรสำหรับการทดสอบที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งพยายามที่คนพื้นเมืองของคุณไม่เดาจากสิ่งที่คุณทำ คุณสามารถตรวจสอบ!

แป้งไม่ได้มียีสต์แม้ว่ารสชาติจะนึกถึงยีสต์มาก มันผสมกับเวลาสายฟ้าอย่างไรก็ตามมันจะใช้เวลาเล็กน้อยในการ "ออกมา" ในตู้เย็น

ดังนั้นเรากำลังเตรียมแป้งด้วยความลับจากมันฝรั่งบดและชีสกระท่อมเมื่อวานนี้ หากไม่มีน้ำซุปข้นเพียงแค่เชื่อมสามมันฝรั่งสะอาดจดจำและเท่ห์

นอกจากนี้คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม 150 กรัม (ไม่เปียก);
• แป้ง 250 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ไข่;
• 10 กรัมของผงฟูเสร็จ

มันเป็นแป้งพื้นฐานสำหรับพายด้วยการบรรจุที่ไม่ชาร์จสำหรับความหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสจาก 30 กรัมหรือมากกว่าเช่นเดียวกับ Vanillin

สำหรับการหล่อลื่นแป้งคุณสามารถใช้ไข่แดงได้

แป้งนั้นง่ายมาก:

1. มันฝรั่งบดผสมกับชีสกระท่อมไข่สับสนจนกระทั่งรัฐเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ในแป้งร่อนเพิ่มเกลือและผงเบเกอรี่ผสมและนวดแป้งโดยการเพิ่มส่วนผสมของแป้งลงในมันฝรั่ง คุณสามารถเร่งกระบวนการอย่างรวดเร็วตรวจสอบแป้งในการรวม
3. แป้งพร้อมโดยทั่วไปแล้วมันก็ค่อนข้างเหนียวเหนอะ หากเป็นของเหลวอย่างแน่นอนให้ปลั๊กแป้งเล็กน้อย แต่อย่าเมา: ยิ่งแป้งมากขึ้นพายที่ดุเดือด และไม่จำเป็นต้องนวดด้วย!
4. แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็นลูกบอลขนาดเล็กขนาดของวอลนัทอีกเล็กน้อย การชะลอลูกบอลดังกล่าวส่งพวกเขาบนตู้เย็นในขณะที่พวกเขายัดไส้ การระบายความร้อนจะเพิ่มการทดสอบความหนาแน่นลูกบอลจะง่ายต่อการแผ่ออกและปั้นกตัญญูของพวกเขา

สรุป

อย่างที่คุณเห็นเพื่อที่จะโปรดกลับบ้านอร่อยและรถพยาบาลมันไม่ได้ใช้เวลาทั้งวันในห้องครัวที่แผ่น มีวิธีที่น่าสนใจและราคาไม่แพงมากมายในการปรุงพายในมือรถพยาบาล อร่อย!

แป้งดังกล่าวเหมาะสำหรับการอบหวานและพายทอดกับเห็ดมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์

ส่วนผสม:

• 40 กรัมของยีสต์ (การกระทำที่รวดเร็ว);
• แป้งสาลี 600 กรัม;
• เกลือ 20 กรัม;
• น้ำตาล 100 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันพืช 60 มล.
• น้ำ 370 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. น้ำอุ่นในไมโครเวฟแล้วเทลงในภาชนะขนาดใหญ่
2. เพิ่มส่วนผสมจำนวนมาก (เกลือยีสต์และน้ำตาล)
3. ค่อยๆมีช้อนเทแป้งเพียงแค่ละเลงแป้งด้วยมือหลังจากการเพิ่มแต่ละครั้ง
4. เมื่อแป้งปรุงสุกอย่างถูกต้องกลายเป็นความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นเทน้ำมันพืชและยังคงวางไว้สักครู่
5. ครอบคลุมด้วยผ้าเปียกและความอบอุ่นไม่ลืมทุกครึ่งชั่วโมงในการสร้าง (จำเป็นอย่างน้อยสองครั้ง)
6. คุณสามารถเริ่มสร้าง Patties หรือ Buns

ขึ้นอยู่กับการเติม (หวานหรือไม่) คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้

แป้งน้ำผึ้ง: สูตรอร่อย

มีกลิ่นหอมอย่างอร่อยอย่างบ้าคลั่งถ้าคุณเติมน้ำผึ้งตามธรรมชาติแทนที่จะเป็นน้ำตาล

ส่วนผสม:

• เกลือ 15 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 50 กรัม;
• แป้งสาลี 550 กรัม;
• น้ำ 290 มล.
• ยีสต์ 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำจากยีสต์ครึ่งหนึ่งของน้ำและส่วนที่สามของแป้งโอปอร์ ปล่อยให้มันอบอุ่นสั้น ๆ
2. ละลายในน้ำผึ้งน้ำที่เหลือเพิ่มเกลือน้ำมันพืชและแป้งลงในน้ำเชื่อมนี้
3. ผสมไม้พายไปยังรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างถี่ถ้วน
4. เทส่วนผสมของน้ำผึ้งลงในเสาแล้วนวดแป้งด้วยการเพิ่มแป้ง "บนดวงตา"
5. ใส่ 25 นาทีเพื่อให้ความร้อนติดตามเพื่อให้ไม่มีร่าง แป้งพร้อมสำหรับทำอาหารพายหรือขนมปัง

แป้งมะนาว: สูตรน้ำ

จากการทดสอบนี้ปรากฎว่าการอบที่น่าทึ่งด้วยกลิ่นหอมมะนาว - วานิลลา

ส่วนผสม:

• 10 กรัมของ Vanilla Essence;
• ยีสต์ 20 กรัม;
• 700 กรัมของแป้งสาลี
• เกลือ 5 กรัม;
• น้ำมัน 80 กรัม (และครีมและผัก);
• น้ำตาล 120 กรัม;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม;
• zest น้ำมะนาว 30 ซม.
• น้ำ 300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แป้งจำนวนเล็กน้อยที่จะสับสนกับยีสต์และเจือจางด้วยน้ำเพื่อความสม่ำเสมอกึ่งเหลว ออกวิธีการ
2. ในขณะที่ Opara จะเข้าใกล้รวมไข่ป่องด้วยส่วนผสมอื่น ๆ และกวนอย่างละเอียดในช้อนหรือใบมีด
3. เชื่อมต่อกับความสามารถลึกของ Opara และไข่ผสมผสมกับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากแป้งเป็นของเหลวคุณสามารถทานแป้งได้อีกเล็กน้อย
4. แป้งยืดหยุ่นยังสามารถเข้าใกล้ได้ไม่ลืมที่จะท้าทายสองเท่า
5. คุณสามารถเตรียมฟัดจ์ที่ขนมปังและพายจะมีรสชาติดีกว่า เพื่อจิกเพียงไม่กี่นาทีน้ำเล็กน้อยน้ำมะนาวและน้ำตาล
6. ซ่อนเค้กร้อนหวานและเย็น

ช็อคโกแลตแป้ง

แป้งที่ผิดปกติบนน้ำสามารถเตรียมได้โดยการเพิ่มช็อคโกแลตบางอย่างลงไป การอบอร่อยและอ่อนโยนอย่างน่าอัศจรรย์ พายหรือขนมปังดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับชาเทศกาล

ส่วนผสม:

• เกลือ 6 กรัม;
• 12 กรัมของกรดซิตริก;
• น้ำมันกลั่น 20 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
• น้ำ 250 มล.
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 40 กรัม;
• ช็อคโกแลตสีดำ 120 กรัม;
• น้ำตาล 85 กรัม;
• 6 กรัมวาลิน่า;
• ยีสต์ 15 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. น้ำตาลหนึ่งช้อนถูกหักด้วยยีสต์และเทน้ำอุ่นเล็กน้อย ออกไปสักพัก
2. น้ำผึ้งช็อคโกแลตและน้ำตาลเทน้ำที่เหลือแล้ววางไฟเล็ก ๆ ทันทีที่ส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันลบออกจากไฟเย็นเล็กน้อยและเพิ่มส่วนที่เหลือของส่วนประกอบ
3. เชื่อมต่อมวลช็อคโกแลตและ pothora ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วนวดแป้ง แป้งอาจต้องการเพิ่มอีกเล็กน้อยมันขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัน

ควรทิ้งแป้งให้เป็นสถานที่อุ่น ๆ จนกระทั่งเพิ่มขึ้นสองหรือสามครั้งเท่านั้นจากนั้นสามารถดำเนินการกับการก่อตัวของผลิตภัณฑ์

แป้งกับน้ำแร่สำหรับพายและขนมปังในเตาอบ

แป้งบนน้ำแร่เหมาะอย่างยิ่งไม่เพียง แต่สำหรับการเตรียมพายในเตาอบหรือขนมปังก็ยังเป็นพิซซ่าที่ดีโดนัทหรือพายทอด คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและส่วนผสมขั้นต่ำจะทำสูตรนี้อย่างแน่นอนสำหรับผู้หญิงแต่ละคน

ส่วนผสม:

• 1200 กรัมของแป้งเกรดชั้นนำ;
• น้ำแร่ 1 l (อัดลม);
• ไข่ไก่บ้านไก่ 2 ตัว
• เกลือ 10 กรัม;
• น้ำตาล 240 กรัม;
• น้ำ 130 มล.
• 100 กรัมของยีสต์ (กด)

ทำอาหารอย่างไร:

1. น้ำง่าย ๆ ในการเชื่อมต่อกับน้ำตาลเกลือยีสต์ ผสมพลั่วและออกไปสิบนาทีไม่ลืมหลายครั้งผสมเบา ๆ
2. ยิ้มแย้มแจ่มใสด้วยไม้กวาดเทลงในคำอธิษฐานสำเร็จรูปเทน้ำแร่ แป้งร่อนเข้าไปในถังโดยตรงกับแป้งกวนก่อนด้วยช้อนและหลัง - ด้วยมือ
3. ที่จะนวดคับ
4. ที่จะใส่กระทะขนาดใหญ่บนกองไฟเทน้ำลงไปในนั้นและความร้อนเพื่อให้อุณหภูมิสูงกว่าห้อง ลบออกจากกองไฟลดภาชนะด้วยแป้ง น้ำไม่ควรไปถึงแป้งมันจะเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบจากคู่ขาออก
5. ทำความสะอาดกระทะด้วยผ้าขนหนูที่สะอาดและออกไป หลังจากการทดสอบเพิ่มขึ้นหลายครั้งสามารถดำเนินการต่อการก่อตัวของขนมปังหรือพาย

แป้งอย่างรวดเร็วบนน้ำ

การเตรียมการเบเกอรี่จากการทดสอบดังกล่าวนั้นรวดเร็วและน่าพอใจมากที่สูตรนี้จะเป็นสถานที่แรกในสมุดบันทึกของผู้หญิงแต่ละคนอย่างแน่นอน การบรรจุสำหรับพายสามารถดำเนินการได้ทุกอย่างจะอร่อยอย่างเท่าเทียมกัน

ส่วนผสม:

• เนยเทียม 70 กรัม;
• 1 ไข่ใหญ่
• น้ำ 320 มล.;
• น้ำตาล 50 กรัม;
• เกลือ 5 กรัม;
• 10 กรัมของยีสต์ (กดที่ดีกว่า);
• 620 กรัมของแป้งสาลี (เกรดสูงสุด)

วิธีการทำอาหาร:

1. ไม่จำเป็นต้องเตรียมหมวกเพียงแค่ผสมน้ำที่ไม่ได้ควบคุมยีสต์อ่อนนุ่มและน้ำตาล
2. ไข่สับสนกับเกลือเทลงในส่วนผสมของยีสต์
3. แนะนำแป้งในชิ้นส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน มาการีนละลายและเทเมื่อสิ้นสุดการเตรียมการทดสอบ
4. ความจุหล่อลื่นชั้นบาง ๆ ของน้ำมันดอกทานตะวันและใส่แป้งสำเร็จรูปที่นั่น
5. ไม่จำเป็นต้องใส่ความร้อนแป้งจะถูกยกขึ้นอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง

แป้งดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้หลายวันในตู้เย็นมันจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์เมื่ออบและรักษาคุณสมบัติของมัน

แป้งสำหรับดักแด้ในน้ำ (วิดีโอ)

สิ่งสำคัญที่นี่คือการจำไว้ว่าการเติมที่ไม่สำเร็จสามารถทำให้เสียแม้แต่แป้งที่ดีที่สุด ใช้สูตรง่าย ๆ เหล่านี้ทดลองเติมด้วยการอุดฟันและคุณจะมีชื่อแบรนด์ชุดต้นฉบับที่บ้านของคุณและแขกทุกคนจะดีใจ

การอบเป็นกระบวนการทำอาหารที่บางมากซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะผิด ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ผู้เป็นที่รักหลายคนกลัวโดยกระบวนการที่ยาวนานเชื่อว่าพวกเขาจะไม่ประสบความสำเร็จ อย่าสิ้นหวัง.

ในสถานการณ์นี้สิ่งสำคัญคือการมีอารมณ์ดีและใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ และเตรียมแป้งที่รวดเร็วสำหรับพายด้วยยีสต์แห้งคุณสามารถใช้สูตรอาหารต่อไปนี้

สูตรสำหรับแป้งยีสต์ที่รวดเร็วด้วยยีสต์แห้งบนนม

นอกจากนี้แป้งในนมก็สามารถทำได้ล่วงหน้าและลบออกในตู้เย็นแล้วเมื่อจำเป็นต้องได้รับและใช้งานตามวัตถุประสงค์ พายที่เตรียมไว้จากการทดสอบดังกล่าวจะไม่ถูกสวมใส่แม้แต่ในวันถัดไป

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• นม - 300 มล.;
• แห้งยีสต์ 1 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เนยเทียมหรือเนย - 250 กรัม;
• แป้ง - 4 แก้ว;
• น้ำตาล - 0.5 แก้ว;
• เกลือ - ครึ่ง c.l

ยีสต์ละลายในน้ำอุ่นมาการีนเติมเต็มขนานกัน จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะผสมกับกันและกันเพิ่มแป้ง ทุกอย่างผสมกันในลักษณะที่มีมวลของที่ไม่สอดคล้องกัน ช้อนส้อมที่มีแป้งใส่ในตู้เย็นในขณะที่ หลังจากนั้นก็สามารถใช้สำหรับการอบที่หวานและพายเนื้อสัตว์

เรากำลังเตรียมพร้อมสำหรับมือรถพยาบาลบนครีมเปรี้ยว

ข้อได้เปรียบของแป้งที่รวดเร็วบนครีมเปรี้ยวคือไม่เกิน 20 นาทีในการทำอาหารแล้วเมื่อมันยังคงเพิ่มขึ้นคุณสามารถทำกิจการของคุณได้

จะใช้อะไร:

• นม (อบอุ่น แต่ไม่ร้อน) - 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;
• แป้งของเกรดสูงสุด - 4 แก้ว;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 10-15 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.

ยีสต์ได้รับการเลี้ยงในนมแล้วยืนยันเป็นเวลาหลายนาที ไข่ถูกวิปปิ้งด้วยเกลือน้ำตาลครีมน้ำมันพืชน้ำมันพืช ทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึงแล้วเพิ่มนมและยีสต์ แป้งถูกเซ็นสัญญากับส่วนผสมโซดาถูกติดตั้งแล้วก็ผสมแป้งอ่อน ๆ สามารถรีดทันทีและวางการบรรจุแล้วปล่อยให้ปีนขึ้นไป 2 ชั่วโมง

กับยีสต์แห้งบนน้ำ

จะใช้อะไร:

• ยีสต์แห้ง - 2 ชั่วโมง;
• น้ำอุ่น - 300 มล.;
• แป้งเบเกอรี่ - 400 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.

สูตรสำหรับแป้งยีสต์ที่รวดเร็วบนน้ำนั้นง่ายมาก น้ำเทลงในจานน้ำตาลแป้งและยีสต์ ทั้งหมดนี้ผสมและเหลือประมาณ 10-15 นาทีเพื่อเปิดใช้งานยีสต์ จากนั้นน้ำมันจะถูกวางไว้ที่นั่นเกลือและทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงอีกครั้ง

สไลด์แป้งค่อยๆในส่วนเล็ก ๆ ครั้งแรกแป้งผสมกับใบมีดจากนั้นผสมกับมือของเขา เมื่อมีความยืดหยุ่นและไม่เหนียวเราปล่อยให้มันเป็นเวลา 20 นาทีในที่อบอุ่นที่จะแตก หลังจากที่แป้งเพิ่มขึ้นคุณสามารถทำอาหารต่อไปได้

สูตรการปรุงอาหารโดยไม่มีไข่

จำเป็นต้องทำแป้งและในบ้านอย่างเร่งด่วนเนื่องจากบางครั้งเกิดขึ้นไม่มีไข่เหลืออยู่? อย่าสิ้นหวังสูตรนี้จะช่วยคุณได้

จะใช้อะไร:

• ยีสต์แห้ง - 4 ชั่วโมง .;
• น้ำอุ่น - ครึ่งช่อง;
• แป้ง - 4 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ยีสต์ผสมกับน้ำน้ำตาลจะถูกเพิ่ม เราปล่อยให้พวกเขาเป็นเวลา 15 นาที แป้งถูกร่อนลงในจานแยกต่างหากอยู่ตรงกลางมีการร่ำรวยที่ยีสต์ถูกเทลง นอกจากนี้ยังมีน้ำมันพืชเพิ่มน้ำน้ำตาลและเกลือมากขึ้น