อาหารและช็อคโกแลต - เป็นไปได้ไหมที่จะรวมสิ่งที่ดูเหมือนเข้ากันไม่ได้เข้าด้วยกัน? เป็นไปได้มากว่าใช่เพราะถ้าไม่มีช็อกโกแลตแท่งกับชาหรือกาแฟสักถ้วย ตอนเช้าจะไม่ใจดีและร่าเริงมากนัก

แต่เอาจริงๆ ชอคโกแลตคือมาก สินค้าที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่ไม่ควรละเลยในกระบวนการลดน้ำหนัก มีแม้กระทั่ง อาหารพิเศษซึ่งถือว่าอาหารที่ประกอบด้วยช็อคโกแลตเพียงหนึ่งเดียว

ช็อคโกแลต: ประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก

ช็อกโกแลตต้องมีอยู่ใน โภชนาการอาหารในกรณีที่บุคคลประสบความรู้สึกหิว, หงุดหงิด, ง่วงนอน, ซึมเศร้าอย่างต่อเนื่อง

เคี้ยว ช็อคโกแลตรักษาโดยไม่ต้องสำนึกผิดหากจำเป็น:

• กำลังใจ → หาจุดแข็งสำหรับกิจกรรมทางกาย
• เป็นกำลังใจให้ →
• ระงับความหิวเท็จ →

ไม่สะสมในไขมันสะสม

เค้กและขนมปังคือ คาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วซึ่งร่างกายจะสลายตัวอย่างรวดเร็ว เปลี่ยนเป็นกลูโคส แล้วเก็บสะสมไว้ในไขมันใต้ผิวหนัง

Cocoa Bean Treat - ทานคาร์โบไฮเดรตช้า เพื่อทำลายพวกเขาลงร่างกายเปิดตัวคอมเพล็กซ์ กระบวนการทางชีวเคมีที่ใช้เวลานาน น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ ทีละน้อย และใช้เพื่อเติมพลังงานให้กับกล้ามเนื้อ สมอง และอวัยวะภายในเท่านั้น

ลดความเครียด

ความเครียดคือการตอบสนองของร่างกายต่อความต้องการของเราที่จะกำจัดไขมันที่สะสมจากการทำงานหนักเกินไป

ประการแรก เนื่องจากความประหม่า หลายคนเริ่มกินมากเกินไป ความหิวจอมปลอมปลุกเราให้ตื่นขึ้นและดึงเราเข้าหาขนมปังแสนอร่อย

ประการที่สอง ความเครียดทำให้การเผาผลาญช้าลงและน้ำหนักหยุดเคลื่อนที่ไปในทิศทางที่เราต้องการ

ช็อคโกแลต - ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง(ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบใน 100 กรัม 500-600 แคลอรี) แต่เพียงคำกัดเล็กๆ น้อยๆ ของการรักษาก็สามารถบรรเทาความหิวและความเครียดจอมปลอมได้

ทำให้อารมณ์ดีขึ้น

เมล็ดโกโก้เป็นแหล่งของทริปโตเฟน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีความสำคัญต่อการสังเคราะห์เซโรโทนิน ("ฮอร์โมนแห่งความสุข") ความเครียดและการรับประทานอาหารที่ซ้ำซากจำเจนั้นทำให้เซโรโทนินของเราหมดสิ้นลง ผลที่ได้คือความไม่แยแส, หงุดหงิด, สูญเสียพลังงานและ ... ลาจากอาหาร

ความไวเพิ่มขึ้น ระบบประสาทสิ่งมีชีวิต สิ่งเล็กน้อย แม้แต่สิ่งเล็กน้อยที่สุด ทำให้เกิดการระคายเคืองหรือรู้สึกไม่สบาย และช็อกโกแลตช่วยกระตุ้นการผลิตเซโรโทนินทำให้อารมณ์ดีขึ้น

ช็อคโกแลตเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดี ประเด็นคือมีเพียงพอ จำนวนมากของแมกนีเซียม ซึ่งช่วยลดระดับความเครียด ช่วยเพิ่มความจำ และเพิ่มความต้านทานต่อภาวะซึมเศร้าของร่างกาย

ยังบน อารมณ์ดีได้รับอิทธิพลจากฟีนิลทาลามีน ต้องขอบคุณเอ็นดอร์ฟินที่ผลิตในร่างกาย หลายคนเรียกพวกมันว่า "ฮอร์โมนแห่งความสุข"

เงื่อนไขข้างต้นทั้งหมดเป็นที่รู้จักโดยตรงสำหรับการลดน้ำหนัก ดังนั้นความสำคัญของการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว (แม้ว่าจะอยู่ในปริมาณที่จำกัด) ก็ไม่อาจปฏิเสธได้

ช็อคโกแลตมีประโยชน์อย่างยิ่งใน ช่วงฤดูหนาว... เมื่ออากาศข้างนอกหนาว แซ็กคาไรด์จะช่วยสร้างเซโรโทนิน ซึ่งช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและอารมณ์ดีขึ้น

เพิ่มการออกกำลังกาย

เมล็ดโกโก้มีคาเฟอีน วี ปริมาณปานกลางคาเฟอีนช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางร่างกายและจิตใจ ลดความเหนื่อยล้าและง่วงนอน

ไม่มีพลังงานที่จะอุ่นเครื่องหรือฝึก? กินดาร์กช็อกโกแลต 20-30 กรัมคิดถึงความสามัคคีในอนาคตและวิ่งจ๊อกกิ้งในโรงยิม - เพื่อเผาผลาญความกลมส่วนเกิน

และข้อดีอีกเล็กน้อย

• ฟีนอล ( ส่วนผสมจากธรรมชาติเมล็ดโกโก้) ออกซิไดซ์คอเลสเตอรอล "ไม่ดี" และนำไปสู่การผลิตคอเลสเตอรอล "ดี" ดังนั้นจะไม่มีปัญหากับหลอดเลือดและหัวใจด้วยการใช้งานในระดับปานกลาง
• นอกจากนี้ อย่าลืมว่าช็อกโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยป้องกันและชะลอกระบวนการชราของเซลล์ในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ท่ามกลางคนอื่น ๆ สารอาหารสามารถเรียกได้ว่าแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสซึ่งช่วยให้กระดูกแข็งแรงโภชนาการของสมองและการเผาผลาญของเซลล์ที่เหมาะสม
• ฟอสเฟต ฟลูออไรด์ และไทอานีนให้ "การรักษา" ต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติ และลดการเกิดฟันผุ ดังนั้นอย่าหลงเชื่อหมอที่ห้ามกินช็อกโกแลต
• อย่าลืมข้อเท็จจริงที่ว่าเมล็ดโกโก้บรรเทาอาการปวด สามารถกำจัดอาการไอและหวัดเล็กๆ ได้ และสิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยมากหากคุณอดอาหารในช่วงฤดูใบไม้ผลิ เมื่อร่างกายขาดวิตามินและร่างกายอ่อนแอ

ช็อกโกแลตชนิดใดที่กินได้ขณะลดน้ำหนัก

ดาร์กช็อกโกแลตขมประกอบด้วยเมล็ดโกโก้ธรรมชาติ เนยโกโก้ และ น้ำตาลทราย... นี่ไม่ใช่ช็อกโกแลตแคลอรี่ต่ำสุด แต่เป็นช็อกโกแลตที่ดีต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ควรเป็นชนิดย่อยสีดำขมที่มีปริมาณโกโก้สูง ​​(มากกว่า 70%) เนื่องจากมีฟีนอลจำนวนมาก พวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบต่อรสขมที่ทำให้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่แท้จริงแตกต่างจากของหวานทั่วไป

แต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและไม่ใช่ของราคาถูกอย่างขนมช็อคโกแลต

นมหรือไวท์ช็อกโกแลตระหว่างรับประทานอาหารเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด แท่งหวานไม่มีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายในขณะที่เนื้อหาของเมล็ดโกโก้ในนั้นน้อยกว่า 35% หรือเท่ากับศูนย์

ผลิตภัณฑ์เพิ่มนม สารปรุงแต่งรส สารปรุงแต่งรส สารให้ความหวาน และสารปรุงแต่งอื่นๆ อีกมากมาย ในกรณีนี้คงไม่มีใครกล้าพูดว่านี่คือผลิตภัณฑ์อาหาร

อร่อยและแคลอรี่ฟรีเคล็ดลับสำหรับคนฟันหวาน ทำอย่างไรไม่ให้อ้วนจากไอศกรีม ทานเป็นมื้อเช้าหรือมื้อเย็นค่ะ

วิธีลดน้ำหนักด้วยช็อกโกแลต

ดังนั้น หากคุณต้องการทานอะไรหวานๆ ในขณะที่กำลังลดน้ำหนัก คุณไม่จำเป็นต้องปฏิเสธสิ่งนี้ เพื่อไม่ให้น้ำหนักขึ้นอีก การปฏิบัติตามกฎสองสามข้อก็เพียงพอแล้ว:

เวลาที่ดีที่สุดที่จะกินช็อคโกแลตคืออะไร?

แต่ในตอนเช้าหรือตอนบ่ายผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างเหมาะกับเมนูอาหารที่หลากหลาย

การกินช็อกโกแลตหลังอาหารมื้อหลักจะดีต่อสุขภาพมากกว่า

และประเด็นที่นี่ไม่ใช่ว่ามันส่งผลเสียต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ (ค่อนข้างตรงกันข้าม - มันส่งเสริมการดูดซึมอาหารอื่น ๆ อย่างรวดเร็ว) แต่หลังจากอาหารจานหลักคุณสามารถกินขนมได้น้อยลงมาก และสองหรือสามชิ้นก็เต็มอิ่ม

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่เข้ากันได้กับ?

รวมกันเป็นปริมาณค่อนข้างมาก ส่วนผสมที่มีประโยชน์... เหล่านี้อาจเป็นแอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่ เบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ

มากเช่นกัน ส่วนผสมที่ลงตัว กรีกโยเกิร์ตกับช็อคโกแลตขมดำ

หรือคุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ กับชาหรือกาแฟ แต่ในขณะเดียวกัน คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ากาแฟไม่เข้มข้นมาก - การรวมกันนี้อาจส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหาร (โดยเฉพาะในตอนเช้า)

บรรทัดฐานของดาร์กช็อกโกแลตต่อวัน- ไม่เกิน 25 กรัมต่อวัน

โดยการบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม คุณสามารถลดน้ำหนักได้ เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตของช็อกโกแลตจะสลายตัวในร่างกายอย่างรวดเร็วและถูกใช้จนหมดอย่างรวดเร็ว

ในกรณีนี้ - คาร์โบไฮเดรตในร่างกายจะเริ่มสะสมในรูปของไขมัน ดังนั้นควรทานยาทุกวัน (เป็นยา) แต่ไม่เกิน 2-3 ก้อน (10-20 กรัม)

แน่นอน ถ้าคุณไม่ได้ออน อาหารช็อคโกแลต- จากนั้นคุณสามารถกินกระเบื้องได้เต็ม 100 กรัมต่อวัน

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากช็อกโกแลต

หลายคนอาจไม่เชื่อ แต่ช็อกโกแลตอาจเป็นอันตรายได้แม้หลังจากเพลงสรรเสริญไปในทิศทางนั้น สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับปริมาณ

ต้องเลือกเท่านั้น สินค้าคุณภาพ... การอ่านองค์ประกอบเพื่อทำความเข้าใจว่าคุณสามารถกินผลิตภัณฑ์นี้หรือปล่อยให้ศัตรูของคุณกินได้

ช็อคโกแลตที่มีคุณภาพต่ำคือน้ำตาลแข็งและคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว (มีเซนติเมตรส่วนเกินที่เอวและน้ำหนักส่วนเกินบนตาชั่ง) คอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ความเสี่ยงของปัญหากระเพาะอาหารและตับอ่อนเพราะไม่รับรู้ผลิตภัณฑ์นี้

ดังนั้น สิ่งที่คุณต้องรู้ก็คือ กินให้ถูกต้อง อย่าใช้มากเกินไป กินถ้าคุณต้องการจริงๆ และสนุกกับชีวิต ท้ายที่สุดแล้ว ช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในความสุขที่สุดในชีวิตของเรา

ชอคโกแลตหวานมาก คำอร่อย! ชื่อเพียงอย่างเดียวทำให้สมองตอบสนองในทางใดทางหนึ่ง

แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตกัน เนื่องจากองค์ประกอบของดาร์กช็อกโกแลตนั้นเหมาะสมอย่างยิ่งในการจำแนกว่าเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

เราจะพิจารณาคำถามด้วยว่าควรกินดาร์กช็อกโกแลตมากแค่ไหนและเมื่อไหร่ เพราะบางครั้งเรากินมากเกินไป อา กฎทองการกลั่นกรองก็ไม่มีข้อยกเว้น แม้ว่าจะเป็นดาร์กช็อกโกแลตก็ตาม

มาดูกันว่าทำไม ประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตและมีค่ามากกว่าผลิตภัณฑ์นมขาวหรือของโปรดของทุกคน?

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในเมล็ดโกโก้ มีส่วนช่วยในการผลิตไนโตรเจนในเลือดซึ่งจำเป็นต่อการปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดในร่างกาย นอกจากนี้ ฟลาโวนอยด์ยังส่งผลดีต่อระบบประสาท ควบคุมการไหลเวียนโลหิต และยกระดับ

ขึ้นอยู่กับปริมาณและเนื้อหาของเมล็ดโกโก้ในช็อคโกแลตแต่ละประเภท คุณสามารถสรุปได้ด้วยตัวเอง

ดังนั้นในช็อกโกแลตขาวจึงไม่มีเมล็ดโกโก้เลย ในช็อกโกแลตนมมีเมล็ดโกโก้ - 25-31% และในดาร์กช็อกโกแลตมีตั้งแต่ 60% ขึ้นไป

ดังนั้น, :

• รักษาระดับคอเลสเตอรอลให้คงที่
• ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติและป้องกันลิ่มเลือด
• ปรับปรุง รักษา และทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ
• ทำให้เลือดไปเลี้ยงสมองดีขึ้น
• ทำให้อารมณ์ดีขึ้นและลดระดับความเครียด
• เพิ่มประสิทธิภาพและช่วยในการรับมือ

นอกจากนี้ โกโก้ยังช่วยปกป้องฟันของเราจากการทำลายเคลือบฟัน และเนยโกโก้จะห่อหุ้มฟันด้วยฟิล์มป้องกัน ถึงกระนั้น นักวิทยาศาสตร์ในลอนดอนก็ได้ข้อสรุปว่าดาร์กช็อกโกแลตสามารถช่วยบรรเทาอาการไอรุนแรงได้เร็วกว่าและดีกว่าตัวยาเอง!

นี่คือการค้นพบที่แท้จริง!

และไม่น่าแปลกใจเพราะดาร์กช็อกโกแลตอุดมไปด้วยธาตุต่างๆ เช่น ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม โซเดียม นอกจากนี้ยังมีใยอาหาร กรดอินทรีย์ ไขมัน กรดอิ่มตัว, เถ้า, น้ำและโปรตีนโดยตรง ไขมันและคาร์โบไฮเดรต

ปริมาณแคลอรี่คือ 539 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม บางครั้งอาจแตกต่างกันเล็กน้อย บวก หรือ ลบ

โปรดทราบว่าไม่แนะนำดาร์กช็อกโกแลตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ที่เป็นโรคอ้วน และเด็กเล็ก

มีความจำเป็นต้องกินดาร์กช็อกโกแลตในปริมาณที่พอเหมาะไม่เกิน 40 กรัมต่อวัน นักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปว่าหากคุณกินดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัมทุกวันเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ระดับความเครียดจะลดลงอย่างมาก ยิ่งกว่านั้นควรกินในตอนเช้าเป็นอาหารเช้าและตอนเที่ยง ดังที่ Elena Usacheva กล่าวว่า: "ขุนนางที่แท้จริงมักเริ่มต้นวันใหม่ด้วยช็อกโกแลตบางส่วน"

และฉันคิดว่าไม่ใช่ข่าวสำหรับคุณที่ดาร์กช็อกโกแลตนั้นยอดเยี่ยม และสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก สารทดแทนน้ำตาลที่ดีที่สุดสามารถทำหน้าที่เป็นดาร์กช็อกโกแลตชิ้นหนึ่ง ซึ่งช่วยขจัดความอยากที่จะกินของหวานให้น้อยลงได้

อย่างที่คุณเห็นมันสมเหตุสมผลแล้ว! ทุกอย่างดีพอประมาณและพร้อมกับการใช้ดาร์กช็อกโกแลตอย่าลืมปัจจัยหลักของสุขภาพ - ความสงบของจิตใจและรอยยิ้มที่มีความสุข อยู่ในช็อกโกแลต!

ช็อคโกแลตถือเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ความหลากหลายของมันกระตุ้นรสนิยมความสนใจและจินตนาการ ช็อกโกแลตมีความแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ทำขึ้นในผลิตภัณฑ์นี้ ในศตวรรษที่ 14 ช็อคโกแลตเป็นเพียงเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยเครื่องเทศ ในศตวรรษที่ 16 น้ำตาลเริ่มถูกเติมลงในช็อกโกแลต และตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 คริสตจักรคริสเตียนก็รวมน้ำตาลไว้ในรายการอาหารที่สามารถบริโภคได้ในระหว่างการอดอาหาร ปัจจุบันช็อกโกแลตได้ชนะใจ จิตใจ และความชอบด้านอาหารของผู้คนนับล้านอย่างถูกต้อง

ประโยชน์

ช็อคโกแลต คุณภาพสูงควรประกอบด้วยเมล็ดโกโก้ซึ่งเป็นผลของต้นโกโก้ ในระหว่างการแปรรูปเมล็ดโกโก้จะมีการปล่อยส่วนประกอบที่เป็นอนุพันธ์: เนยโกโก้และสุราโกโก้ แท่งหวานส่วนใหญ่ทำมาจากมันซึ่งเรียกว่า "ช็อกโกแลต" ที่น่าภาคภูมิใจ

วันนี้ขนมนี้มีหลายพันธุ์ แบ่งตามปริมาณ โกโก้ขูดในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และคุณภาพของส่วนผสม ช็อคโกแลตประเภทหลักในปัจจุบันคือ:

• สีดำ (จาก 60 ถึง 99.9% สุราโกโก้);
• นม (จาก 20 ถึง 35%);
• สีขาว (ไม่มีสุราโกโก้)

แถบสีดำซึ่งประกอบด้วยกรดโอเลอิกและสเตียริก คาเฟอีน อัลคาลอยด์ สารต้านอนุมูลอิสระ ให้ประโยชน์พิเศษต่อร่างกาย สารเหล่านี้จำเป็นสำหรับ งานปกติระบบประสาท ช่วยคลายความเครียดทางจิตใจ มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า ซึมเศร้า และอารมณ์ไม่ดี สภาวะทางอารมณ์ที่น่ารื่นรมย์เกิดขึ้นได้จากเนื้อหาของทริปโตเฟนในช็อกโกแลต สารนี้ส่งเสริมการผลิตเซโรโทนินและฟีนิลเอทิลเอลามีน

นอกจากการรับประทานอาหารแล้ว ช็อกโกแลตยังเป็นผลิตภัณฑ์ดูแลผิวยอดนิยมอีกด้วย: มาส์กบำรุงผิว, ห่อช็อคโกแลต, นวด. ส่งผลให้ผิวชุ่มชื้น อ่อนนุ่ม สีและโครงสร้างดีขึ้น ช็อคโกแลตให้ประโยชน์เป็นพิเศษกับเส้นผม: มาสก์ด้วยผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เส้นผมชุ่มชื่นด้วยความเงางามให้ความนุ่มนวลเสริมสร้างและบำรุง

ทั้งๆที่มี ปริมาณแคลอรี่สูงช็อกโกแลต ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้สำหรับการลดน้ำหนัก ตามที่นักวิทยาศาสตร์ชาวแคลิฟอร์เนียค้นพบ ช็อกโกแลตไม่เพียงแต่ทำให้อารมณ์ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยเร่งการเผาผลาญอีกด้วย

ช็อกโกแลตสามารถกลายเป็น ผลิตภัณฑ์อาหารหากบริโภคเป็นประจำแต่ไม่ ปริมาณมาก(มากถึง 25 กรัม) ยิ่งไปกว่านั้น: ใช้ในอาหารลดน้ำหนักบางชนิด (เช่น อาหารช็อกโกแลตที่เข้มงวด)

ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ ของช็อกโกแลตคือ:

• ลดความดันโลหิต
• การป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2
• ทำความสะอาดผิวจากสิวความแห้งกร้านและความไม่สมบูรณ์อื่น ๆ
• ลดระดับคอเลสเตอรอล

ต้องขอบคุณสารฟลาโวนอยด์ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ระบบภูมิคุ้มกันจึงแข็งแรงขึ้น ความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกลดลง และโอกาสในการติดเชื้อและโรคหวัดลดลง

อันตราย

นอกจากความเป็นธรรมชาติ ช็อคโกแลตคลาสสิกคุณภาพสูงมีทดแทนราคาถูก ความหวานจากธรรมชาติ... สำหรับการผลิตส่วนหลังนั้นใช้ไขมันพืชที่เติมไฮโดรเจน (แทนที่จะใช้เนยโกโก้พวกเขาใช้น้ำมันปาล์มและสุราโกโก้จะแทนที่ผงโกโก้) ในกรณีนี้ ประโยชน์ของช็อคโกแลตเป็นที่น่าสงสัย

ช็อกโกแลตคุณภาพสูงมีประสิทธิภาพในการป้องกัน เนื้องอกมะเร็งและลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง

สิ่งแรกที่ทำอันตรายได้คือ คุณภาพต่ำผลิตภัณฑ์สำหรับขนมโกโก้ ประการที่สอง มากเกินไปและ ใช้บ่อยช็อกโกแลตอาจทำให้ผิวเสื่อมสภาพและเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ ตัวเลือกที่สามสำหรับ อันตรายที่อาจเกิดขึ้น- นี่คือเนื้อหาแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นคนอ้วนจึงหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้ได้ดีที่สุด

เนยโกโก้ซึ่งทำจากนมและดาร์กช็อกโกแลตประกอบด้วยกรดอิ่มตัว (สเตียริก - มากถึง 34%) และไม่อิ่มตัว (ไลโนเลอิก - 2%, โอเลอิกสูงถึง 43%) กรด, อัลคาลอยด์ (แทนนิน, เมทิลแซนทีน, คาเฟอีน) นอกจากนี้ ช็อกโกแลตยังมีคาร์โบไฮเดรตสูง

ดังนั้นปริมาณสูงสุดของผลิตภัณฑ์นี้จึงสูงถึง 100 กรัมทุกสัปดาห์ (หรือ 20-25 กรัมต่อวัน) สำหรับผู้ใหญ่และเด็กอายุ 3 ขวบสามารถกินดาร์กช็อกโกแลตได้ แต่ไม่เกิน 20 กรัมทุก 7 วัน

เมื่อสังเกตอัตราการบริโภคและคำนึงถึงข้อห้ามแล้ว คุณสามารถป้องกันตัวเองจากอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากช็อกโกแลตและรับคุณสมบัติที่มีประโยชน์จากผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น เพื่อหลีกเลี่ยงผลของการบริโภคช็อคโกแลตที่เป็นอันตราย คุณต้องซื้อขนมนี้จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ซึ่งได้พิสูจน์ตัวเองแล้ว

ปริมาณแคลอรี่

ข้อห้าม

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ ไม่ควรบริโภคช็อคโกแลตในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบบางอย่างได้ และหากคุณแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ คุณควรละทิ้งขนมโกโก้แสนอร่อยชั่วคราว นอกจากนี้ ช็อกโกแลตยังมีข้อห้ามสำหรับ โรคเบาหวาน, โรคของตับ, ระบบทางเดินอาหาร, ความตื่นเต้นง่ายของระบบประสาท สตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์สามารถรับประทานช็อกโกแลตได้ใน ปริมาณขนาดเล็ก: แม้จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของแม่และลูก แต่เด็กทารกอายุต่ำกว่า 3 ขวบมีข้อห้ามในการบริโภคช็อกโกแลตดำและช็อกโกแลตนม (เนื่องจากสารที่กระตุ้นการทำงานและอาจทำให้ทำงานหนักเกินไป หรือกระตุ้นระบบประสาทมากเกินไปโดยไม่พึงประสงค์) นอกจากนี้อย่ากินช็อคโกแลตในเวลากลางคืน เวลาที่สมบูรณ์แบบสำหรับผลิตภัณฑ์นี้เป็นเวลาครึ่งแรกของวัน มิฉะนั้น คุณอาจประสบปัญหาในการนอนหลับ

คุณค่าทางโภชนาการ

แล้วแต่ชนิดของช็อกโกแลต คุณค่าทางโภชนาการและเปอร์เซ็นต์ของโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน

วิตามินและแร่ธาตุ

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วย องค์ประกอบแร่... โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับดาร์กช็อกโกแลตซึ่งมีเนยโกโก้จำนวนมาก

ชิ้นเล็ก ช็อคโกแลตแสนอร่อยเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า นอกจากนี้ ต้องขอบคุณของหวานที่มีให้เลือกมากมายนี้ คุณสามารถค้นหาความหวานด้วยการอุดฟันที่หลากหลาย (ถั่ว ผลไม้ ฯลฯ) การบริโภคปานกลางช็อกโกแลตคุณภาพสูงถึงแม้จะให้แคลอรีสูง ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่เย้ายวนของความหวานที่คุณโปรดปราน

คุณสามารถกินช็อกโกแลตได้มากแค่ไหนในหนึ่งวัน? คำถามนี้ปลุกเร้าจิตใจและความสงสัยใคร่รู้ของบรรดาผู้ที่ชอบกินของหวาน รวมไปถึงผู้ที่พยายามดูแลสุขภาพของตนเอง ทุกคนรู้ดีว่าผงโกโก้มีอยู่ในความละเอียดอ่อน สี รสชาติ และกลิ่น ตลอดจนประโยชน์ของความละเอียดอ่อนนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณของโกโก้ หากช็อกโกแลตแท่งหนึ่งมีโกโก้มากกว่าเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์ เรียกว่ารสขมหรือเข้ม ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด เนื่องจากโกโก้มีสารฟลาโวนอยด์จำนวนมาก ดาร์กช็อกโกแลตจึงช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลและสารต้านอนุมูลอิสระได้ดี ขอบคุณ procyanidins การสังเคราะห์ไนตริกออกไซด์เป็นที่สังเกต ในทางกลับกันก็รับประกันการไหลเวียนโลหิตที่ดีขึ้นและช่วยผ่อนคลายหลอดเลือดแดง

ช็อกโกแลตเป็นยา

สำหรับของหวาน ผู้เชี่ยวชาญและนักโภชนาการหลายคนโต้แย้งว่าคุณจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดและไม่แม้แต่จะละเมิด ช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพระหว่างวัน. หากคุณเป็นคนรักของหวานแล้วล่ะก็ คุณควรรู้ว่าดาร์กช็อกโกแลตเป็นอาหารที่ช่วยผ่อนคลายได้ไม่ยาก ผลกระทบเชิงบวกบน ระบบภูมิคุ้มกันบุคคล. เป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์อย่างเข้มข้น ฟลาโวนอยด์ ซึ่งช่วยรักษาเซลล์ภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าขมมีคุณค่ามากมาย เส้นใยอาหารเกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารเช่นเดียวกับแมกนีเซียม ค่าใช้จ่ายของ องค์ประกอบที่น่าทึ่งแนะนำให้กินดาร์กช็อกโกแลตอย่างน้อย 30 กรัมต่อวัน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอาหารอันโอชะ:

• เพิ่มความต้านทานต่อสถานการณ์ที่ตึงเครียด กลูโคสในปริมาณเล็กน้อยสามารถลดระดับฮอร์โมนความเครียดได้
• ช่วยหยุดอาการปวดเนื่องจากช่วยกระตุ้นการผลิตยาแก้ปวด ได้แก่ เอ็นดอร์ฟิน หากคุณละลายอาหารอันโอชะสักชิ้น ความเจ็บปวดก็จะจางลงหรือลดลงไปโดยสิ้นเชิง
• ยับยั้งการพัฒนา อาการแพ้เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านฮีสตามีน
• เสริมสร้างและกระตุ้นความจำเพิ่มปริมาณเลือดไปเลี้ยงสมองเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ที่น่าสนใจคือ นักวิทยาศาสตร์กำลังศึกษาคุณสมบัติและผลกระทบของโกโก้ต่อร่างกายมนุษย์อย่างต่อเนื่อง

ประโยชน์หรืออันตราย

ในปัจจุบัน การวิจัยส่วนใหญ่แสดงให้เห็นว่าดาร์กช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นพิเศษ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด... การทดลองที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวดัตช์ถือได้ว่าเป็นเครื่องยืนยัน มีคนเข้าร่วมประมาณ 470 คนเป็นเวลาสิบห้าปี!

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าคนที่ดื่มโกโก้หรือกินเป็นประจำนั้นมีตัวบ่งชี้ที่ยอดเยี่ยม ความดันโลหิต... เครื่องหมายต่ำกว่าผู้ที่ไม่ได้แนะนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในอาหารมาก นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าโกโก้มี อิทธิพลเชิงบวกต่อหลอดเลือด หัวใจ ซึ่งเป็นเหตุ เพิ่มระดับปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของของหวานพบว่ามีการปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดซึ่งช่วยให้หลอดเลือดผ่อนคลาย กล่าวง่ายๆ ก็คือ ช่วยป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน โรคหลอดเลือดสมอง และกล้ามเนื้อหัวใจตายได้อย่างมาก

แม้จะมีการศึกษาจำนวนมากยืนยันว่ามีประโยชน์และสม่ำเสมอ สรรพคุณทางยาผู้เชี่ยวชาญหลายคนเตือนว่าช็อกโกแลตมีฟีนิลเอทิลเอมีนซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการปวดหัวได้ หากคุณกินขนมในปริมาณมาก อาจทำให้อาการของโรคก่อนมีประจำเดือนรุนแรงขึ้นได้ ความจริงก็คือการบริโภคน้ำตาลจะกระตุ้นการหลั่งอินซูลินซึ่งจะเป็นการเพิ่มระดับของกลูโคสในเลือดของบุคคล ด้วยเหตุนี้ความอยากอาหารจึงเพิ่มขึ้นของเหลวเริ่มสะสมในร่างกายอ่อนเพลียและเวียนศีรษะอย่างรุนแรง

อาหารอันโอชะประกอบด้วยอาร์จินีนซึ่งกระตุ้นการก่อตัวของเริม เนื่องจากสารดังกล่าวเหมาะสำหรับการแพร่พันธุ์ของไวรัสดังกล่าว ไขมัน น้ำตาล ที่มีอยู่ในของหวานคือตัวการ น้ำหนักเกินและโรคภัยไข้เจ็บอื่นๆ

อัตราของสารพัด

บรรทัดฐานของช็อคโกแลตต่อวันคืออะไร? นอกจากความจริงที่ว่าขนมหวานที่คุณชื่นชอบมีน้ำตาลซึ่งกระตุ้นการเสพติดอย่างแรง มันยังมีสารเช่น กล่าวอย่างง่าย ๆ ธีโอโบรมีนเป็นตัวกระตุ้นที่ทรงพลังซึ่งส่งเสริมการหลั่งเซโรโทนิน นอกจากนี้ยังเป็นการเสพติดทางจิตใจ

แม้ว่าช็อกโกแลตจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในทางที่ผิดก็มี ผลเสีย... นั่นคือเหตุผลที่ อัตราที่อนุญาตอาหารอันโอชะต่อวันคือสามสิบกรัม ส่วนนี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับของหวานได้อย่างเต็มที่โดยไม่ทำร้ายสุขภาพของคุณเอง

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าคำแนะนำดังกล่าวใช้กับสีดำเท่านั้น ช็อกโกแลตธรรมชาติปราศจาก สารเติมแต่งต่างๆ, อุด. ในส่วนของความขาวและ ช็อกโกแลตนมนี่เป็นเพียงความหวานที่มีแคลอรีสูงซึ่งไม่มีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ

ดังนั้น หากคุณไม่สามารถควบคุมตัวเองให้อยู่ในขอบเขตและจำกัดการบริโภคอาหารประเภทนี้ได้ แนะนำให้ละทิ้งมันไปโดยสิ้นเชิง เพื่อให้ได้แร่ธาตุเหล่านี้และ สารอาหารคุณสามารถทานอาหารที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่าได้

ช็อคโกแลตเป็นสิ่งล่อใจสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน แต่บางคนปฏิเสธ: พวกเขาคิดว่ามันเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือรูปร่าง อย่างไรก็ตาม มันไม่คุ้มที่จะไปสุดโต่งเสมอไป เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาสุขภาพและ น้ำหนักเกินสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณสามารถกินช็อกโกแลตได้มากแค่ไหนต่อวัน

อะไรเป็นตัวกำหนดอัตรารายวัน

คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับ อัตรารายวันการบริโภคช็อคโกแลตขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

• ความหลากหลายของอาหาร
• เปอร์เซ็นต์ของเมล็ดโกโก้ในนั้น
• ภาวะสุขภาพ
• อายุ.

ช็อคโกแลตเป็นนมที่มีรสขมและเข้ม การแบ่งประเภทขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของโกโก้ในผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เป็นรสขม พันธุ์นี้ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด ขอแนะนำให้รวมอยู่ใน อาหารประจำวันเป็นยารักษาโรคซึมเศร้าและยาที่มีผลต่อไปนี้ต่อร่างกาย:

• ปรับปรุงการเผาผลาญ;
• การกำจัดสารพิษ
• การป้องกันจังหวะ
• ลดความดันโลหิต

ช็อคโกแลตมักประกอบด้วยสารที่มีกลิ่นหอม (กาแฟ แอลกอฮอล์ คอนญัก วานิลลิน พริกไทย) อาหารเสริม(ลูกเกด ถั่ว วาฟเฟิล ผลไม้หวาน) หรือไส้

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของช็อคโกแลตสีเข้มและรสขมช่วยชะลอความแก่ แต่มีข้อห้าม: แทนนินในผลิตภัณฑ์นี้สามารถเพิ่มอาการปวดหัวในผู้ที่เป็นไมเกรน

ดัชนีน้ำตาลของดาร์กช็อกโกแลตคือ 22 และของนมคือ 70 โกโก้ใน พันธุ์นมน้อยกว่าในความมืด 30% แต่เกินน้ำตาลและนมผงซึ่งเป็นสาเหตุของโรคอ้วน สำหรับผู้ที่กลัวน้ำตาลในเลือดสูง ข้อแตกต่างคือผู้เห็นเหตุการณ์

ผู้ใหญ่กินช็อกโกแลตได้เท่าไหร่

ผู้ใหญ่กับ สุขภาพแข็งแรงและในรูปร่างที่ยอดเยี่ยมแนะนำให้กินพันธุ์สีดำ 1/3 หรือ 1/4 ที่มีน้ำหนัก 100 กรัมต่อวัน ผู้ที่อยู่ในช่วงลดน้ำหนักสามารถกินได้เฉพาะพันธุ์ที่มีรสขมที่มีปริมาณเมล็ดโกโก้สูง ​​- จาก 70 ถึง 90% ด้วยปัญหาน้ำหนักเกินปริมาณจะลดลงเหลือ 15 กรัมต่อสัปดาห์ - นี่คือช็อกโกแลต 3 ชิ้น

นมหรือ ไวท์ช็อกโกแลตไม่ควรเกิน 30 กรัมต่อเดือน หากมีถั่วคาราเมลและสารเติมแต่งอื่น ๆ อยู่ภายใน - 10 กรัมต่อสัปดาห์ ตัวเลขทั้งหมดนี้เหมือนกันสำหรับผู้ชายและผู้หญิง

บรรทัดฐานของเด็ก

เหตุผลในการยกระดับอารมณ์ที่เกิดจากช็อกโกแลตยังไม่ได้รับการอธิบายอย่างสมบูรณ์โดยวิทยาศาสตร์

เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีไม่ควรกินช็อกโกแลตเลย แต่ควรยืดระยะเวลานี้จนถึงอายุหกขวบ ภูมิคุ้มกันที่ก่อตัวไม่สมบูรณ์สามารถตอบสนองต่ออาหารอันโอชะในฐานะสารก่อภูมิแพ้ได้ บรรทัดฐานสำหรับเด็กโตคือดาร์กช็อกโกแลต 20 กรัมต่อสัปดาห์ไม่มากจะดีกว่าที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์นมหลากหลายหลังจากที่ทารกกลายเป็นเด็กนักเรียน

มีข้อโต้แย้งที่แข็งแกร่งสำหรับ การบริโภคปานกลางช็อคโกแลต. การทำเกินมาตรฐานเป็นเส้นทางตรงสู่ฟันผุ โรคอ้วน การพัฒนาของโรคภูมิแพ้ และปัญหาสุขภาพอื่นๆ จะดีกว่าถ้าแทนที่อาหารอันโอชะที่เกินมาหนึ่งกรัมด้วยแอปเปิ้ลแดง หากคุณไม่สามารถจำกัดตัวเองได้ แนะนำให้เลิกช็อกโกแลตไปเลย โดยเฉพาะนมและสีขาว