หากคุณถามใครสักคนว่าเขาชอบดื่มเครื่องดื่มอะไรในระหว่างวัน มีแนวโน้มว่าพวกเขาจะได้ยิน "ชา" หรือ "กาแฟ" ตอบกลับ เราไม่สามารถจินตนาการถึงตัวเองได้อีกต่อไปหากปราศจากเครื่องดื่มเหล่านี้ เครื่องดื่มเหล่านี้ได้กลายเป็นเครื่องดื่มประจำชาติมาช้านานแล้ว โดยไม่มีการพูดเกินจริงสำหรับประเทศใดๆ
และที่น่าประหลาดใจกว่านั้นก็คือ ล่าสุดพวกเขามีคู่แข่งที่จริงจัง! หนึ่งในนั้นคือความนิยมที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของคู่ครอง ในขณะเดียวกัน เครื่องดื่มชนิดนี้เป็นที่รู้จักและชื่นชอบในลาตินอเมริกามาช้านาน และตอนนี้ก็เพิ่งมีแฟนใหม่ๆ ไปทั่วโลก MirSovetov ต้องการทำความรู้จักกับผู้อ่านกับเพื่อนให้ดีขึ้น

เพื่อน - มันคืออะไร?

พูดโดยทั่วๆ ไป แมตไม่ได้อยู่แต่ประการใด ถ้าชาเป็นใบของพุ่มชา คู่ชาก็คือใบและลำต้นของฮอลลี่ปารากวัยที่เขียวชอุ่มตลอดปี เป็นไม้พุ่มแตกแขนงคล้ายต้นไม้มีเปลือกสีขาวเรียบซึ่งใน สัตว์ป่าเติบโตสูงถึง 15 เมตร แต่ในพื้นที่เพาะปลูก ต้นไม้เหล่านี้ตัดแต่งกิ่งให้เป็นพุ่มสูงไม่เกินสองเมตร เพื่อให้ง่ายต่อการเก็บหน่ออ่อนในเวลาต่อมา

พืชชนิดนี้พบได้ทั่วไปในเซลวาของปารากวัย บราซิลตอนใต้ และบางส่วนของอาร์เจนตินา นักพฤกษศาสตร์จัดว่าเป็นพืชชนิดหนึ่ง เภสัชกรเรียกพืชชนิดนี้ว่า Mate Folium และชาวพื้นเมืองของเซลวา ชาวอินเดีย Quechua และ Guarani Ka-a Mate li yerba เป็นชื่อของเครื่องดื่มที่ได้มาจากพุ่มไม้ นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ลงมติเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับพยางค์ที่หนึ่งหรือสองของคำที่จะเน้นย้ำ ดังนั้นจึงอนุญาตให้ออกเสียงทั้ง "คู่" และ "คู่ครอง" จริงอยู่ ผู้ชื่นชอบที่แท้จริงรู้จักความเครียดเฉพาะในพยางค์แรกตามที่พวกเขาพูดในละตินอเมริกาในบ้านเกิดของ yerba

เพื่อให้ได้ "ชาปารากวัย" จากฮอลลี่ปารากวัย หน่ออ่อนของพืชจะถูกเก็บเกี่ยว แยกลำต้นพร้อมกับใบ สิ่งสำคัญคือต้องแสดงความรู้สึกถึงสัดส่วนที่นี่เพราะ พุ่มไม้ที่ปอกเปลือกมากเกินไปอาจทำให้ป่วยและเสียชีวิตได้เนื่องจากขาดใบ หลังเก็บเกี่ยว กิ่งก้านจะแห้งสนิทมาก อุณหภูมิสูง... ตัวพืชเองนั้นเปียกมาก เช่นเดียวกับพืชเซลวาส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีวงจรการอบแห้งที่ยาวนานด้วยการเขย่ากิ่งเป็นวงกลมในภาชนะตะกร้าพิเศษ ผลิตภัณฑ์แห้งจะถูกบดและบดให้ละเอียดที่สุดจนกว่าจะได้ผงแห้งมากซึ่งประกอบด้วยเศษส่วนที่แตกต่างกัน

ในเสื่อที่ดีต้องมีฝุ่นซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้ การอบแห้งที่ถูกต้อง, ชิ้นเล็ก ๆลำต้นและใบเปราะ แน่นอน ตามหลักการแล้ว yerba mate ควรบรรจุในเครื่อง นั่นคือ ทันทีในละตินอเมริกา ดังนั้นเมื่อซื้อชาปารากวัย ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเรื่องนี้

ประวัติคู่ครอง

นักวิชาการบางคนกล่าวว่าคู่ครองอาจมีสิทธิ์ได้รับตำแหน่ง เครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุดบนโลกของเรา มีหลักฐานว่าชาวอินเดียใช้คู่ครองตั้งแต่ 7 สหัสวรรษก่อนคริสต์ศักราช ชาวอินเดียเคารพในเครื่องดื่มไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติและคุณสมบัติการรักษา แต่ยังสำหรับ ... ต้นกำเนิดอันศักดิ์สิทธิ์!

ตามตำนานเล่าว่า คนผิวขาว (ซึ่งเป็นเรื่องน่าประหลาดใจสำหรับลาตินอเมริกาแล้ว!) และเทพตาสีฟ้า Paya Sharume (หรือ Paya Shume ตามเวอร์ชั่นอื่น) ได้เดินทางไปพร้อมกับบริวารของเขาและแวะพักค้างคืนในกระท่อมที่หลงอยู่ในป่า . เจ้าของซึ่งเป็นชายชราและลูกสาวที่สวยหาที่เปรียบไม่ได้ของเขาได้มอบเสบียงที่ขาดแคลนทั้งหมดให้พวกเขา Paya Sharume ขอบคุณชายชราสำหรับสิ่งนี้ เมื่อรู้ว่าเขากำลังซ่อนลูกสาวจากผู้คน เขาสัญญาว่าจะเปลี่ยนเธอให้เป็นพืชที่กอปรด้วย คุณสมบัติวิเศษที่คนทั้งโลกจะรัก กาอาจึงปรากฎใบซึ่งให้กำลังและรักษาโรคได้

เมื่อชาวยุโรปมาถึงทวีป เวทีใหม่ในประวัติศาสตร์ของคู่ครองก็เริ่มต้นขึ้น ประการแรก พวกเยสุอิตตราหน้าคู่ครองว่าเป็นบาป ชั่วร้าย และห้ามใช้ โดยวิธีการที่ "yerboi" ซึ่งหมายถึง "หญ้า" ถูกเรียกว่าคู่ครองโดยชาวสเปนนิกายเยซูอิตเพราะ เห็นแล้วเป็นผง ดังนั้นในขณะที่นักบวชไล่ตามนักดื่ม "สมุนไพรซาตาน" ชาวสเปนได้ลิ้มรส เครื่องดื่มสุดวิเศษซึ่งให้กำลังแก่ชาวอินเดียและช่วยพวกเขาให้รอดพ้นจากโรคเลือดออกตามไรฟัน ซึ่งโค่นล้มเพื่อนร่วมเผ่า นิกายเยซูอิตลาออก และพวกเขาบดขยี้การควบคุมการค้าคู่ครอง ซึ่งในยุโรปเรียกว่า "การหลอมรวมของนิกายเยซูอิต" ในยุคของสงครามและการปฏิวัติที่ปะทุขึ้นในศตวรรษที่ 19 ทั่วทั้งละตินอเมริกา คู่ครองถูกลืมไป และในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ 20 พวกเขาเริ่มพูดถึงเรื่องนี้อีกครั้งในยุโรป คราวนี้ขอบคุณสำหรับการกลับมาของชาปารากวัยควรเป็นนักวิทยาศาสตร์ที่เริ่มให้ความสนใจในเครื่องดื่มแก้วโปรดของคนเลี้ยงแกะโคบาลซึ่งให้ความแข็งแกร่งแก่พวกเขาสำหรับการทำงานหนักและอนุญาตให้พวกเขาทานอาหารที่น้อยที่สุด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเพื่อน

เมทมีจริงๆ องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์... เครื่องดื่มนี้มีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากมีคุณสมบัติในการรักษาที่น่าทึ่งจริงๆ ตามที่นักวิทยาศาสตร์จาก Paris Institute Pasteur และ Paris Scientific Society ประกอบด้วย A, C, E, P, วิตามินทั้งหมดของกลุ่ม B (และมีความเข้มข้นสูงกว่าในน้ำผึ้งผึ้งหลวง!), แมกนีเซียม, เหล็ก, ทองแดง, กำมะถัน , กรดนิโคติน, กรดแพนโทธีนิก และอื่นๆ คู่ Yerba มีมาเทอีนซึ่งถึงแม้จะมีผลต่อคาเฟอีน แต่ก็ถูกกีดกันออกไป ผลข้างเคียงเช่น อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น มือสั่น ประสาทสั่น Matein เป็นตัวกระตุ้นกิจกรรมทั้งทางร่างกายและจิตใจของบุคคล นอกจากนี้ การกระทำที่ไม่รุนแรงและไม่เสพติด ช่วยให้บุคคลรู้สึกสดชื่น สะสม และยังกระตุ้นให้เกิดความดำดิ่งลึกลงไปอีกด้วย ดังนั้นหากคุณต้องการนอนหลับฝันดีในระยะเวลาอันสั้น ให้ดื่มน้ำเมท ชาปารากวัยช่วยลดอาการซึมเศร้า โรคประสาท อาการวิตกกังวล และควบคุมวงจรการนอนหลับได้อย่างมาก นักวิทยาศาสตร์หลายคนสังเกตเห็นผลกระตุ้นภูมิคุ้มกันของเครื่องดื่มและยืนยันที่จะใช้โดยชาวเมืองใหญ่เพราะ ออกซิเจนและคลอโรฟิลล์ที่มีอยู่ในเสื่อช่วยให้เลือดบริสุทธิ์
นอกจากการผสมผสานของวิตามินและแร่ธาตุที่เหลือเชื่อนี้ เพื่อนคู่ควรเพิ่มระดับไลโปโปรตีนที่มีความหนาแน่นสูงในเลือด ซึ่งหมายความว่า HDL-cholesterol เพิ่มขึ้น (เรียกขานว่า "คอเลสเตอรอลที่ดี") ในเวลาเดียวกัน นักวิทยาศาสตร์สังเกตว่า LDL-cholesterol ที่ "เลวร้าย" ลดลงอย่างเห็นได้ชัด กลไกนี้ทำหน้าที่ การป้องกันที่ดีขึ้น โรคหัวใจและหลอดเลือดและเนื้องอกวิทยาบางชนิด
ทั้งหมดนี้มีเพียง "แต่": ตามคำร้องขอของสถาบันมะเร็งแห่งมอนเตวิเดโอ (เมืองหลวงของอุรุกวัย) การใช้คู่ร้อนได้รับการยอมรับว่าเป็น "สารก่อมะเร็ง" เชื่อกันว่าการดื่มเครื่องดื่มร้อนสามารถนำไปสู่มะเร็งหลอดอาหารได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อความเป็นธรรม ต้องเสริมว่าความเสียหายจากความร้อนที่หลอดอาหารซึ่งอาจนำไปสู่มะเร็ง ไม่เพียงแต่เกิดจากคู่ที่ร้อนเกินไปเท่านั้น
ดังนั้นจึงมีวิธีแก้ปัญหา: คุณไม่ควรดื่มคู่ครองที่อุณหภูมิของโลหะหลอมเหลว เช่นเดียวกับที่ทำในปารากวัย

วิธีชงและดื่มเครื่องดื่มที่ถูกต้อง

แน่นอน โยนผงใส่ถ้วยชงได้เลย น้ำร้อน, สาดน้ำตาลคนให้เข้ากันและดื่ม แต่นอกเหนือจากอันตรายของการเป็นลมที่รับประกันได้สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มทุกคนแล้ว คุณเสี่ยงที่จะไม่ชื่นชมรสชาติของคู่ครองทันทีและสำหรับทั้งหมด
ถูกต้องที่จะดื่มคู่จากอาหารจานพิเศษ - น้ำเต้า (อนุญาตให้ใช้ชื่อน้ำเต้า, น้ำเต้า) ผ่านท่อโลหะ bombilyu (หรือ Bombiju) น้ำเต้าคลาสสิกคือฟักทองดังสนั่นขนาดเล็ก แต่ในปัจจุบันนอกจากน้ำเต้าฟักทองแล้วยังมีการผลิตน้ำเต้าจากไม้โลหะและแม้แต่พลาสติก หลอด Bombilla ทำจากโลหะ สแตนเลส หรือเงินเสมอ ถึงแม้ว่าเมื่อก่อน หลอดจะเป็นเพียงลำต้นกลวงของพืช Bombilla แบบตรงหรือแบบโค้ง แต่ปลายท่อจะแบนราบกว่าส่วนอื่นๆ ของท่อและมีกระชอนกว้าง
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคุณไม่สามารถซื้อน้ำเต้าในทันทีและดื่มคู่จากมันได้เฉพาะเมื่อคุณกลับมาถึงบ้านเท่านั้น ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมอาหาร ปรมาจารย์ "Matepitiya" ดำเนินการทำให้บริสุทธิ์ที่ซับซ้อนโดยใช้วอดก้าอ้อยบรั่นดีหรือถ่านหิน แต่สำหรับผู้เริ่มต้น MirSovetov เสนอวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำความสะอาด เทส่วนผสมลงในน้ำเต้าประมาณ 2/3 ของปริมาตรของภาชนะ เติมน้ำร้อนแต่อย่าต้มน้ำเดือด! ปล่อยให้น้ำเต้าเปิดทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นเทยาแช่และค่อยๆ ใช้ผ้านุ่มทำความสะอาดน้ำเต้า
แต่ตอนนี้ภาชนะพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมคู่ครองได้ ดังนั้น ในน้ำเต้า เราใส่ผง yerba mate ชนิดที่คุณเลือก ซึ่งขณะนี้มีมากมาย ตั้งแต่คลาสสิกไปจนถึงสตรอเบอร์รี่หรือมะนาว ผล็อยหลับไปสำหรับ 2/3 ของปริมาตรน้ำเต้า ปิดด้วยฝ่ามือแล้วเขย่าเล็กน้อย ตอนนี้เศษส่วนขนาดใหญ่จมลงไปที่ด้านล่าง เราเอียงน้ำเต้าเพื่อให้ใบชาทั้งหมดถูกเทลงในผนังด้านหนึ่งอย่างเรียบร้อย ตอนนี้เราใส่ระเบิดเข้าไปในช่องว่างใต้กำแพงอีกด้านแล้วนำน้ำเต้ากลับคืนสู่ตำแหน่งแนวตั้งอย่างราบรื่น หลังจากนั้นให้เติมใบชาด้วยความร้อนอย่างระมัดระวัง แต่ไม่ใช่น้ำเดือด (อุณหภูมิในอุดมคติ 70-80 องศา) แต่ไม่สมบูรณ์ แต่ให้อยู่ในระดับจุดตัดของผงและบอมบีลา ในกรณีนี้ต้องใช้นิ้วอุดรูของ Bombilla เพื่อไม่ให้อนุภาคเชื่อมที่แห้งเข้าไปในท่อ ปล่อยให้เดือดสักหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อให้ใบชาชุบน้ำเต้าจนหมดและบีบอัดเล็กน้อย จากนั้นค่อย ๆ เติมน้ำลงไปเกือบถึงยอดน้ำเต้า ในกระบวนการต้มเบียร์ บอมบิลลาจะไม่ขยับหรือกวน!
เมทเมาด้วยการต้มผงส่วนเดียวกันจนเสียรสชาติ เพื่อนบอกว่าอร่อยที่สุดหลังจากชงครั้งที่สี่ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือกากน้ำตาลลงในเครื่องดื่ม นมหรือน้ำแข็งได้หากต้องการ และคุณยังสามารถปรุงคู่ครองได้อีกด้วย จริงแล้วคุณจะต้องมีเหยือกพิเศษสำหรับทำอาหาร pava

หากคุณไม่ค่อยดื่มคู่สามีภรรยาหลังจากใช้ภาชนะแล้วให้ล้างด้วยระเบิดแล้ววางน้ำเต้าโดยให้คอไหลลงเพื่อให้น้ำไหลได้อย่างอิสระตามผนัง และถ้าคู่สามีภรรยาเมาทุกวันไม่สามารถล้างน้ำเต้าได้ แต่ล้างเฉพาะให้ชื้นและทำความสะอาดเพิ่มเติมก่อนการต้มแต่ละครั้ง

Mate เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและมีเอกลักษณ์พร้อมคุณสมบัติการรักษาที่ไม่อาจปฏิเสธได้ เราขอแนะนำให้คุณลองชาปารากวัยและแสดงความคิดเห็นของคุณเอง และบางทีเครื่องดื่มนี้ก็สามารถบีบชาปกติออกจากตำแหน่งและ

ไม่ใช่เรื่องยากนักที่จะพบกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในเมนูของร้านอาหารมีแฟน ๆ ของชาปารากวัยจำนวนมากในรัสเซีย

เพื่อน - เครื่องดื่มประจำชาติอาหารลาตินอเมริกาอย่างที่ฉันเขียนไปแล้วไม่ใช่ซิงเกิ้ล มื้ออาหารของครอบครัว.

วิธีการชงคู่? วิธีดื่มคู่ครอง? อะไรคือการใช้คู่ครอง? คำถามเหล่านี้เป็นคำถามที่พบบ่อยที่สุดในหมู่ชาวรัสเซีย ซึ่งเกิดขึ้นจากความสนใจอย่างต่อเนื่องในเครื่องดื่มปารากวัย

ทำไมเพื่อนถึงได้รับความนิยมในรัสเซีย

Mate ถูกต้มจากใบแห้งของต้นฮอลลี่ที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งเติบโตในบราซิล ปารากวัย อาร์เจนตินา

อันที่จริง นี่คือชา แต่ต่างจากชาทั่วไปที่เราคุ้นเคย เครื่องดื่มปารากวัยไม่มีคาเฟอีน แต่มีมาทีน ซึ่งเป็นสารอัลคาลอยด์ที่อ่อนกว่า สิ่งนี้อธิบายความนิยมของเครื่องดื่ม หลังจากดื่มคู่ครองแล้วคน ๆ หนึ่งจะรู้สึกดีขึ้น - กิจกรรมปรากฏขึ้นอารมณ์ดีขึ้นและมีความแข็งแกร่งเพิ่มขึ้น หลายคนที่ดื่มชาปารากวัยอ้างว่าสามารถรับมือกับอาการนอนไม่หลับได้ โดย รูปลักษณ์ภายนอกเพื่อนเตือนเล็กน้อย ชาเขียว- มีกลิ่นหอม ยาสมุนไพรสีเขียวอ่อน มีรสขมเฉพาะและมีรสหวานเล็กน้อย

คุณสมบัติสำหรับพิธีชงชา

เหยือกฟักทอง

ในการเตรียมเครื่องดื่มแบบลาตินอเมริกา จำเป็นต้องมีอาหารพิเศษ คุณลักษณะทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับพิธีชงชาของอาร์เจนตินาสามารถซื้อได้ในร้านค้าเฉพาะ วิธีการชงคู่?

Mate ถูกต้มในภาชนะพิเศษที่เรียกว่า น้ำเต้า(porongo) และดื่มจากมัน น้ำเต้าฟักทองถือว่าดีที่สุด เกรดพิเศษ: gourd gourd (ลาเกนาเรียทั่วไป) ตั้งแต่นี้เป็นต้นไป วัสดุธรรมชาติช่วยให้อุณหภูมิในการต้มเบียร์เหมาะสมที่สุดและรักษารสชาติของคู่ให้ดีขึ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดส่วนบนของฟักทองรูปลูกแพร์ ขูดเนื้อทั้งหมดออก และทำให้เปลือกไม้หนาทึบแห้ง

ไม่ว่าในกรณีใดควรเคลือบเงาหรือทาสีเพื่อไม่ให้บิดเบือนรสชาติของชาที่ชง บางครั้งก็รมควันเหนือกองไฟ แล้วผิวน้ำเต้าก็กลายเป็นสีดำและเป็นมันเงา ขอบของฟักทองน้ำเต้ามักจะถูกมัดด้วยโลหะ ตรงนั้นทำจาก ฟักทองธรรมชาติ, ความผันผวนนำพลังงานบวกและให้ รสชาติดีที่สุดเครื่องดื่มปารากวัย

น้ำเต้ายังทำมาจากเขาวัว ไม้เนื้อแข็ง มะพร้าว, เซรามิกส์, โลหะ (ส่วนใหญ่มักเป็นเงิน) และแม้แต่พลาสติก สองตัวเลือกสุดท้ายเป็นสิ่งที่ไม่เหมาะสมที่สุด - พลาสติกและโลหะบิดเบือนรสชาติของคู่ครอง ดังนั้นน้ำเต้าโลหะบางส่วนจึงถูกตัดแต่งจากด้านในด้วยไม้

น้ำเต้าแบ่งออกเป็นบุคคล (0.3-0.5 ลิตร) และทั่วไป (เป็นมิตร - มากถึง 1 ลิตร) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณ แต่ขนาดที่เหมาะที่สุดคือ "ฟักทอง" แบบคลาสสิก - ไม่เกินกำปั้นของผู้หญิง

เรือที่ถูกที่สุดสำหรับคู่ครองคือพลาสติก (สูงถึง $ 3) เหยือกดินเหนียวมีราคาแพงกว่า - จาก $ 10 โลหะที่ตกแต่งภายในด้วยไม้สามารถซื้อได้ในราคา $ 15-20 น้ำเต้าฟักทองจริงมีราคาตั้งแต่ $ 15 ถึง $ 115 ภาชนะสะสมที่ตกแต่งด้วยงานแกะสลัก ทำด้วยเงินและหนัง ฝังด้วยอัญมณีล้ำค่า ย่อมเป็นสิ่งที่น่ายินดีที่มีราคาแพงกว่าโดยธรรมชาติ

ฟางฟาง

คุณลักษณะที่สำคัญเท่าเทียมกันของพิธีดื่มคู่คือ Bombilla... นี่คือชื่อฟางที่สะดวกในการดื่มชาปารากวัย โดยปกติแล้ว Bombilla จะทำมาจากโลหะ ส่วน Bombilla ที่มีราคาแพงกว่าจะทำจากเงิน ติดตั้งไม้ไผ่ไม่เป็นที่นิยม ความยาวของฟางได้สูงถึง 15 - 25 ซม. สำหรับคนรักฮอทเมท เราขอแนะนำแบมบูบอมบีย่าที่ไม่ร้อนขึ้น ผู้สนใจรักคู่ควรเลือกหลอดโลหะแบบยาว ยิ่งบอมบีลายาวเท่าไหร่ ดื่มนานขึ้นมันเคลื่อนที่ไปตามนั้น ซึ่งหมายความว่ามีเวลาให้เย็นลง

Bombilla ทานได้ รูปร่างที่แตกต่าง- ตรงหรือโค้งเล็กน้อย ส่วนล่างซึ่งจมลงในเครื่องดื่มมีรูเล็กๆ จำนวนมากข้นขึ้น ต้องขอบคุณที่กรองที่แปลกประหลาดนี้ ใบชาจึงยังคงอยู่ข้างใน

ระเบิดเป็นของแข็งและยุบได้ ควรเลือกอย่างหลังเพราะจะล้างและทำความสะอาดใบชาได้ง่ายกว่า ตามกฎแล้ว Bombilla จะขายพร้อมกับน้ำเต้า (สิ่งนี้ใช้กับภาชนะโลหะ) หลอดไม้ไผ่ซื้อแยกต่างหาก ($ 5 ถึง $ 8)

การช่วยชีวิตฟักทอง

เหยือกฟักทองต้องการการดูแลเป็นพิเศษ หลังจากดื่มคู่กันทุกครั้ง น้ำเต้าดังกล่าวจะต้องทำความสะอาด ล้าง และที่สำคัญที่สุดคือเช็ดให้แห้ง มิฉะนั้นจะเสื่อมสภาพเนื่องจากวัสดุมีรูพรุนและดูดซับสิ่งสกปรกได้ง่าย ด้วยเหตุผลเดียวกัน จึงจำเป็นต้องเก็บน้ำเต้าไว้ในที่แห้งและสะอาด

ถ้าไม่ใช้เหยือกฟักทอง เวลานานก่อนที่คุณจะผสมพันธุ์กับมัน คุณต้อง "ชุบชีวิต" มัน - เพื่อชำระกลิ่นภายนอก การทำเช่นนี้เป็นเรื่องง่าย - คุณต้องเติมน้ำเต้ากับคู่และเทน้ำเดือดลงไป หลังจาก 2-3 วันเมื่อใส่ใบชาแล้วจะถูกลบออกจากภาชนะและล้างน้ำเต้าเอง

ศิลปะแห่งการต้มเบียร์

การกลั่นเบียร์คลาสสิกเป็นพิธีกรรมที่ประกอบด้วยหลายขั้นตอน วิธีการชงคู่?

1. ขั้นแรก คุณต้องใส่ใบชาแห้งประมาณหนึ่งในสามลงในน้ำเต้าแล้วโรย น้ำเย็น.

2. หลังจากนั้นคุณต้องเขย่าภาชนะเพื่อให้ความชื้นซึมเข้าสู่เสื่อ ดูเหมือนว่าจะง่ายกว่า - เติมใบชาด้วยน้ำ แต่ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้: ใบไม้นั้นเบามากและลอยขึ้นทันที

3. จากนั้นใส่ชิ้นเล็กๆ น้ำร้อนควรมีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น - ควรชุบใบชาเท่านั้น

4. เมื่อดูดซึมจนหมด (ใบชาควรมีลักษณะเป็นข้าวต้มหนาสีเขียว) ให้ใส่บอมบิลลาลงในภาชนะ - ปลายใบชาควรหนาเล็กน้อย

5. เติมน้ำร้อนจนเกือบเต็มเหยือก อุณหภูมิของน้ำสำหรับเสื่อไม่ควรเกิน 80 ° C หากคุณชงคู่ด้วยน้ำเดือดมันจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสียและจะกลายเป็นรสขม (เช่นเดียวกับการแช่นาน) อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการต้มเบียร์คือ 60-80 องศา ขอแนะนำให้ชงคู่อย่างน้อยครึ่งนาที แต่ไม่เกิน 2 นาที

วิธีดื่มคู่ครอง? เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มคู่ชาอย่างช้าๆ จิบเล็กน้อย เพลิดเพลินกับรสชาติของใบชาจากด้านล่างสุด

ชงแบบเดิมได้หลายครั้ง - while พร้อมดื่มโฟม (โดยเฉลี่ยมากถึง 7 - 9 ครั้ง)

ตัวเลือกคู่

ยกเว้น รุ่นคลาสสิค- รสขม (cimarron) เครื่องดื่มนี้เรียกอีกอย่างว่าเพื่อนแท้มีเทคโนโลยีการต้มเบียร์อื่น ๆ ชาปารากวัยเสริมด้วยน้ำผึ้ง นม น้ำผลไม้หรือน้ำตาล เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (เหล้า คอนญัก เหล้ารัม) ดังนั้นบางคนจึงชอบคู่ที่ "ขมขื่น" ในขณะที่บางคนชอบดื่มเครื่องดื่มยอดนิยมเวอร์ชัน "หวาน" ในการทำให้คู่ชาหวาน ให้เทใบชากับน้ำร้อนหลังจากเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งตามชอบ

Mate อาจเย็นชาในกรณีนี้มันถูกเตรียมเป็นแบบ "ขม" แบบคลาสสิกเพียงเทลงในน้ำเย็นและแช่นานขึ้นเล็กน้อย

คู่กับนม

ขอดูรายละเอียดสูตรทำนมผสมนมให้หน่อยค่ะ เนื่องจากเป็นตัวเลือกที่มีประโยชน์ในการดื่มก่อนนอน - นี่คือ วิธีการรักษาที่ดีกับการนอนไม่หลับ หากคุณไม่มีคุณสมบัติพิเศษใด ๆ สำหรับพิธีชงชา แต่คุณมีชาคู่ผสมอยู่แล้ว คุณก็ชงในเหยือกนมธรรมดาๆ ก็ได้

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ใบชา 1 ช้อนโต๊ะซึ่งคุณต้องเติมนมที่ไม่ร้อนมาก 60-80 องศา อุณหภูมิไม่ควรเกิน 80 องศาเท่านั้นจากนั้นทุกอย่างจะยังคงอยู่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เครื่องดื่มปารากวัย หลังจากผ่านไปสองสามนาทีชาก็พร้อมแล้วจะต้องกรองและทำให้หวานเพื่อลิ้มรสน้ำผึ้งหรือน้ำตาล

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

การใช้งานของคู่หูคืออะไร

โดยสรุปฉันอยากจะพูดสองสามคำ - อะไรคือการใช้คู่ครอง ใบชาปารากวัยมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมาย อู๋ สรรพคุณทางยาชาวลาตินอเมริการู้จักเครื่องดื่มนี้มานานแล้ว พวกเขาใช้เป็นยาอายุวัฒนะต้านโรคต่างๆ เป็นเครื่องดื่มชั้นเยี่ยมที่ให้พลังงานและความแข็งแรง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคู่ครอง ได้แก่ :

• ชำระล้างร่างกาย
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
• มีฤทธิ์เป็นยาระบาย
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน,
• ฟื้นฟูเซลล์ร่างกาย,
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด,
• มีฤทธิ์ระงับปวดเล็กน้อย
• ช่วยด้วยโรคไต
• กระตุ้นความเข้มข้นของความสนใจ
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร

ใบรวย ใบชาวิตามินของกลุ่ม B, กรดแอสคอร์บิกหรือวิตามิน C, P, E และอื่น ๆ - ทำเครื่องดื่ม สารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่เอื้อต่อการยืดอายุความเยาว์วัยและความงาม ไม่ต้องพูดถึงการมีอยู่ของเสื่อ สารอาหารรองที่สำคัญเช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง เหล็ก กำมะถัน โซเดียม คลอรีน องค์ประกอบนี้มีประโยชน์ในการเสริมสร้างฟันป้องกันฟันผุ

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นในคู่ชาซึ่งแตกต่างจากชาทั่วไปเพราะมีมาทีนซึ่งมีผลโทนิคต่อร่างกายเติมพลังงานและความแข็งแกร่ง Matein อ่อนกว่าคาเฟอีน จึงไม่เพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจหรือความดันโลหิตมากนัก

คลอโรฟิลล์ในเสื่อถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายจนเต็ม สารอาหารและออกซิเจน

นอกจากนี้ เสื่อยังประกอบด้วย น้ำตาลผลไม้(เพนโทส, กลูโคสและอื่น ๆ), เรซิน, แทนนิน, น้ำมันหอมระเหยที่ให้เครื่องดื่มนี้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม หากคุณไม่เคยดื่มชาปารากวัย ต้องลองสิ่งนี้ ดีต่อสุขภาพ อร่อย เครื่องดื่มหอมกรุ่น... ไม่จำเป็นต้องไปที่ประเทศในละตินอเมริกาทุกอย่างที่คุณต้องการสามารถซื้อได้จากเรารวมถึงชาด้วย ชามาเตขายเป็นส่วนผสมของใบและยอดอ่อนสับละเอียด ยิ่งใบในเสื่อเป็นเปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับยอดอ่อน ชาก็จะยิ่งนุ่ม ให้ความสนใจกับสีของชา หากมีสีเทาอมเขียว โดยไม่มีสีเขียวเด่นชัด แสดงว่านี่คือชาหมักตามปกติ คุณสามารถเห็นการขายไม่เพียงแต่คู่ใน รูปแบบบริสุทธิ์แต่ยังมีสารเติมแต่งอะโรมาติก เช่น มะนาว ส้ม ฯลฯ นี่คือการส่งมอบชาที่ไม่ได้อยู่กับ อเมริกาใต้และจากเอเชีย คุณสามารถเลือกชาตามรสนิยมและความชอบของคุณได้ทั้งแบบมีหรือไม่มีสารเติมแต่ง คุณแค่ต้องจำไว้ว่าอายุการเก็บรักษาของชาทั้งสองคือ 2 ปี สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎสำหรับการจัดเก็บชาชาอื่น ๆ ในที่ปิดและแห้งโดยไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง

เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่ได้ดื่มคู่กันในแวดวงบริษัท ในบรรยากาศที่สงบ นำการสนทนาแบบสบายๆ และเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์อย่างสบาย ๆ

เพื่อน ๆ คุณชอบบทความหรือไม่? ฉันจะดีใจถ้าคุณแบ่งปันเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็น เข้าร่วมกลุ่ม อาหารอร่อยใน VKontakte และสมัครรับจดหมายข่าวของสูตรอาหารใหม่และอร่อย!
ขอแสดงความนับถือ Lyubov Fedorova

เช่นเดียวกับกาแฟในยุโรปและอเมริกา เพื่อนในอเมริกาใต้ เป็นมากกว่าเครื่องดื่ม แต่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมประจำชาติในหลายทวีป หลายคนที่นี่ถือว่าคู่ครองเป็น "ชา" แม้ว่าจะไม่ใช่ในทางใดทางหนึ่งก็ตาม ถ้าชาเป็นใบของพุ่มชา คู่ชาก็คือใบและลำต้นของฮอลลี่ปารากวัยที่เขียวชอุ่มตลอดปี เป็นไม้พุ่มแตกแขนงคล้ายต้นไม้ มีเปลือกสีขาวเรียบ ซึ่งในป่ามักเติบโตได้สูงถึง 15 เมตร พืชชนิดนี้พบได้ทั่วไปในเซลวาของบราซิล อาร์เจนตินา อุรุกวัย และปารากวัย คู่ Yerba เป็นชื่อของเครื่องดื่มที่ได้จากการต้มใบที่บดและแห้งของไม้พุ่ม อย่างไรก็ตาม ในอเมริกาใต้ซึ่งเป็นบ้านเกิดของเครื่องดื่มนั้น คำว่า mate นั้นออกเสียงโดยเน้นที่พยางค์แรก

เพื่อให้ได้ "ชาปารากวัย" จากฮอลลี่ปารากวัยจะมีการรวบรวมยอดอ่อนของพืชโดยแยกลำต้นพร้อมกับใบ หลังจากการเก็บเกี่ยว กิ่งก้านจะแห้งอย่างทั่วถึงที่อุณหภูมิสูง ผลิตภัณฑ์แห้งถูกบดและบดให้ละเอียดที่สุดจนได้ผงแห้ง

ตามที่นักวิทยาศาสตร์บางคนกล่าว คู่ครองอาจอ้างว่าเป็นเครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุดในโลกของเรา มีหลักฐานว่าชาวอินเดียใช้คู่ครองตั้งแต่ 7 สหัสวรรษก่อนคริสต์ศักราช นอกจากรสชาติและ คุณสมบัติการรักษา(เกี่ยวกับพวกเขาในภายหลัง) ชาวอินเดียนแดงเคารพคู่ครองอย่างสูง - ไม่มากหรือน้อย - ต้นกำเนิดจากสวรรค์ ตามตำนานคนผิวขาวและตาสีฟ้า (ที่น่าสนใจคือ ผู้คนในละตินอเมริกาจำนวนมากมีเทพผิวสีอ่อนและโดยทั่วไปดูเหมือนชาวยุโรป - ตัวอย่างเช่น ความเชื่อของชาวแอซเท็กในพระเจ้า Quetzalcoatl ดังกล่าวในคราวเดียวมีค่าใช้จ่ายสูง ) เทพเจ้า Paya Sharume เดินทางไปพร้อมกับบริวารและแวะพักค้างคืนในกระท่อมกลางป่าที่สาบสูญ เจ้าของซึ่งเป็นชายชราและลูกสาวคนสวยของเขาได้มอบเสบียงที่ขาดแคลนทั้งหมดให้พวกเขา ด้วยเหตุนี้ Paya Sharume จึงขอบคุณชายชรา “ในทางที่เหมือนพระเจ้า”: เมื่อรู้ว่าเขาซ่อนลูกสาวของเขาจากผู้คน เขาสัญญาว่าจะเปลี่ยนเธอให้เป็นพืชที่อุดมด้วยคุณสมบัติมหัศจรรย์ที่คนทั้งโลกจะหลงรัก

เมื่อชาวยุโรปมาถึงทวีป เวทีใหม่ในประวัติศาสตร์ของคู่ครองก็เริ่มต้นขึ้น ประการแรก คณะนิกายเยซูอิตตราหน้าคู่ครองว่าเป็นคนบาปและชั่วร้าย และห้ามไม่ให้มีการใช้สิ่งนี้ อย่างไรก็ตาม นี่คือสิ่งที่พวกเขาทำกับเกือบทุกอย่างที่พวกเขาพบในประเทศที่พวกเขามาถึง โดยวิธีการที่ "yerboi" ซึ่งในภาษาสเปนหมายถึง "หญ้า" ง่าย ๆ ถูกเรียกว่าคู่ครองโดยชาวสเปนนิกายเยซูอิต ดังนั้น ระหว่างที่คณะสงฆ์กำลังทำสิ่งที่พวกเขาโปรดปราน - ขจัดความนอกรีต ชาวสเปนคนอื่นๆ ที่สับสนน้อยลงในเรื่องหลักปฏิบัติและอคติ ได้ลิ้มรสเครื่องดื่มอันน่าอัศจรรย์ที่ให้กำลังแก่ชาวอินเดียนแดงและช่วยพวกเขาให้รอดพ้นจากการลักปิดลักเปิด ซึ่งกำลังทำลายล้างชาวสเปนด้วยกำลังและหลัก ในท้ายที่สุด คณะเยซูอิตต้องพบกับความพ่ายแพ้ในการต่อสู้ครั้งนี้ และพวกเขาก็ทำมันได้อย่างเชี่ยวชาญ พวกเขาเพียงแค่สร้างการควบคุมเหนือการค้าคู่ครอง ซึ่งในยุโรปด้วยเหตุนี้จึงเริ่มถูกเรียกว่า "การแช่เยสุอิต"

ทุกวันนี้ คู่ครองเป็นที่นิยมอย่างมากในหลายประเทศในอเมริกาใต้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาร์เจนตินาและชิลี ซึ่งเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของคนเลี้ยงโคโค่มาเป็นเวลานาน ทำให้พวกเขามีพลังในการทำงานอย่างเต็มที่และช่วยให้พวกเขารับประทานอาหารได้น้อยที่สุด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเพื่อน

เสื่อมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมากมีคุณสมบัติในการรักษาและยาชูกำลังที่เป็นเอกลักษณ์ ตามที่นักวิทยาศาสตร์จากสถาบันปาสเตอร์ในกรุงปารีสกล่าวว่ามีวิตามิน A, C, E, P วิตามินทั้งหมดของกลุ่ม B (และมีความเข้มข้นมากกว่า ผึ้งน้ำผึ้ง), แมกนีเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, ทองแดง, กำมะถัน, ไนอาซิน, กรดแพนโทธีนิก และอื่นๆ Yerba mate ประกอบด้วย matein ซึ่งในขณะที่ทำหน้าที่เหมือนคาเฟอีนในร่างกาย ไม่ได้ทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น การกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางมากเกินไป อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น และอาการสั่นของประสาท Matein เป็นตัวกระตุ้นกิจกรรมทั้งทางร่างกายและจิตใจของบุคคล นอกจากนี้ การกระทำที่ไม่รุนแรงและไม่เสพติด นอกจากนี้ถือว่าคู่ครอง เครื่องมือที่มีประโยชน์เพื่อทำให้การนอนหลับเป็นปกติ ผู้เชี่ยวชาญจากอเมริกาใต้ระบุว่า ชาปารากวัยช่วยลดอาการซึมเศร้า โรคประสาท อาการวิตกกังวล และควบคุมวงจรการนอนหลับได้อย่างมีนัยสำคัญ นักวิทยาศาสตร์หลายคนสังเกตเห็นผลกระตุ้นภูมิคุ้มกันของเครื่องดื่มและยืนยันที่จะใช้โดยชาวเมืองใหญ่

ทั้งหมดนี้มีเพียง "แต่" เท่านั้น: สถาบันเนื้องอกวิทยาแห่งมอนเตวิเดโอเชื่อว่าการใช้คู่ที่ร้อนเป็น "สารก่อมะเร็ง" ในความเห็นของพวกเขาสามารถนำไปสู่มะเร็งวิทยาของหลอดอาหารได้ เห็นได้ชัดว่าคำพูดนี้เกิดจากการที่ในบางภูมิภาค (เช่นในปารากวัย) เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มคู่ที่ร้อนจัด - และเป็นอันตรายต่อหลอดอาหารและกระเพาะอาหารที่จะใช้น้ำเดือด - แม้ว่าจะมีหรือไม่มีคู่ก็ตาม

วิธีชงและบริโภคคู่อย่างถูกต้อง

คู่ดื่มอย่างถูกต้องจากอาหารจานพิเศษ - น้ำเต้า(ชื่อน้ำเต้าก็ใช้คาลาบาสด้วย) ผ่านท่อโลหะ - bombilyu น้ำเต้าคลาสสิกคือฟักทองดังสนั่นขนาดเล็ก หลอด Bombilla ทำจากโลหะ สแตนเลส หรือเงินเสมอ ถึงแม้ว่าเมื่อก่อน หลอดจะเป็นเพียงลำต้นกลวงของพืช Bombilla แบบตรงหรือแบบโค้ง แต่ปลายท่อจะแบนราบกว่าส่วนอื่นๆ ของท่อและมีกระชอนกว้าง ตามที่คนรู้จักชาวอาร์เจนตินาคนหนึ่งของฉันบอก Bombilla ไม่เคยถูกล้าง - พวกเขาเพียงแค่เปลี่ยนเป็นใหม่

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคุณไม่สามารถซื้อน้ำเต้าในทันทีและดื่มคู่จากมันได้เฉพาะเมื่อคุณกลับมาถึงบ้านเท่านั้น ขั้นแรก ต้องเตรียมอาหาร: เทส่วนผสมลงในน้ำเต้า ประมาณ 2/3 ของปริมาตรของภาชนะ เติมน้ำร้อน (ไม่ใช่น้ำเดือด!) ปล่อยให้น้ำเต้าเปิดทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นเทยาแช่และค่อยๆ ใช้ผ้านุ่มทำความสะอาดน้ำเต้า

แต่ตอนนี้ภาชนะพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมคู่ครองได้ ดังนั้น ให้ใส่ผงเยอร์บาเมทลงในน้ำเต้าในปริมาณ 2/3 ของปริมาตร แล้วใช้ฝ่ามือปิดไว้ แล้วเขย่าเล็กน้อย ตอนนี้เศษส่วนขนาดใหญ่จมลงไปที่ด้านล่าง เราเอียงน้ำเต้าเพื่อให้ใบชาทั้งหมดถูกเทลงในผนังด้านหนึ่งอย่างเรียบร้อย ตอนนี้เราใส่ระเบิดเข้าไปในช่องว่างใต้กำแพงอีกด้านแล้วนำน้ำเต้ากลับคืนสู่ตำแหน่งแนวตั้งอย่างราบรื่น หลังจากนั้นให้เติมใบชาด้วยความร้อนอย่างระมัดระวัง แต่ไม่ใช่น้ำเดือด (อุณหภูมิในอุดมคติ 70-80 องศา) แต่ไม่สมบูรณ์ แต่ให้อยู่ในระดับจุดตัดของผงและบอมบีลา ในกรณีนี้ ต้องใช้นิ้วอุดรูของบอมบิลลาเพื่อไม่ให้ใบชาเข้าไปในท่อ ปล่อยให้เดือดสักหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อให้ใบชาชุบน้ำเต้าจนหมดและบีบอัดเล็กน้อย จากนั้นค่อย ๆ เติมน้ำลงไปเกือบถึงยอดน้ำเต้า ในระหว่างที่ผสมพันธุ์ บอมบิลลาจะไม่ขยับหรือขยับตัว

สดชื่นยามเช้ากับน้ำเต้า!
โรมัน Mironenko ของคุณ

บางคนเคยได้ยินแต่เกี่ยวกับเขา บางคนได้ชื่นชมความงดงามนี้แล้ว ให้กำลังและ อารมณ์ดี, ดื่ม. ชา Mate - มรดกของชาวอินเดียนแดงในอเมริกาใต้ - กลายเป็นของขวัญที่แท้จริงสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแปลกใหม่

นี่คือเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมที่มีผลโทนิคเด่นชัด มันทำจากคอลเลกชันแห้งของใบและหน่ออ่อนของฮอลลี่ปารากวัย ไม้พุ่มสูง (สูงถึง 15 เมตร) นี้เติบโตในประเทศอื่น ๆ ในอเมริกาใต้ แต่กลุ่มแรกที่ชงเครื่องดื่มจากฮอลลี่คือชนเผ่าของชาวอินเดียนแดงเมื่อหลายร้อยปีก่อน

ถึงอย่างนั้นพวกเขาก็สังเกตเห็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน หลังจากดื่มชาก็มีอาการกระวนกระวายและปวดท้อง ชาวอินเดียให้ชื่อเครื่องดื่มว่า "Mate" ("Mate") ซึ่งหมายถึง "เหยือกที่ทำจากฟักทอง" - มันอยู่ในภาชนะที่ชงชาและเสิร์ฟก่อนหน้านี้

นิสัยการดื่ม Mate ได้รับการยอมรับจากนักเดินทางและผู้พิชิตที่มาถึงทวีป เขาให้ความช่วยเหลืออันล้ำค่าแก่พวกเขาในการต่อสู้กับผลที่ตามมาของเลือดออกตามไรฟันซึ่งเกิดขึ้นหลังจากการเดินทางในทะเลอันยาวนาน

ผู้พิชิตชาวสเปนยังนำพาเมทไปยังยุโรปด้วย แต่เครื่องดื่มนี้ไม่เหมาะกับทุกคนและไม่ได้หยั่งรากลึกในประเทศแถบยุโรปในทันที เดิมถูกใช้เป็นยาเพื่อเสริมสร้างร่างกายและต่อสู้กับโรคโลหิตจาง

ชามาเต้เป็นที่นิยมในปัจจุบัน ฮอลลี่เติบโตเหมือนใน สภาพธรรมชาติและบนพื้นที่เพาะปลูกที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษซึ่งมีการดูแลพุ่มไม้ จากนั้นจึงเก็บเกี่ยวใบและยอดเพื่อชงชา

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่ม

ชามาเตประกอบด้วยอัลคาลอยด์ แทนนิน เหล็ก โพแทสเซียม โซเดียม แมงกานีส ทองแดง และแมกนีเซียม นอกจากนี้ ผู้ที่ดื่มเมทยังได้รับเบต้าแคโรทีนและวิตามิน C, B, P และ E

100 กรัมประกอบด้วย 151.8 กิโลแคลอรีเช่นเดียวกับโปรตีน 13% ไขมัน 11.3% และคาร์โบไฮเดรตไม่เกิน 2.5%

ดังนั้นชาปารากวัยจึงสามารถให้สารที่จำเป็นมากมายแก่บุคคล มันยังอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อีกด้วย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชาเมทเพื่อสุขภาพ:

เครื่องดื่มนี้มีค่ามาก:

1. ประโยชน์ของชาเมทถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคต่างๆ ก่อนอื่นควรดื่มผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบย่อยอาหาร - โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและอิจฉาริษยา, ท้องผูก
2. เครื่องดื่มสามารถทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติในผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ทำให้ผนังหลอดเลือดดีขึ้นช่วยเพิ่มการไหลเวียนในสมอง
3. ระดับคอเลสเตอรอลเนื่องจากการใช้ชาลดลง
4. ผลขับปัสสาวะอ่อนยังหมายถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชานี้
5. Mate ยังใช้เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้บุคคลมีพละกำลังหลังจากเจ็บป่วยร้ายแรง

และควรพิจารณาด้วยว่า matein ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชา เติมพลังให้ไม่เลวร้ายไปกว่ากาแฟ

สิ่งที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิง

ผู้หญิงดื่มเมทเพื่อลดน้ำหนักเร็วขึ้น ช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินในขณะที่เร่งความเร็ว กระบวนการเผาผลาญในสิ่งมีชีวิต นอกจากนี้ ด้วยการใช้เครื่องดื่มนี้เป็นประจำ อาหารจะทนได้ง่ายกว่า เนื่องจากมันทำให้รู้สึกหิวน้อยลง

Mate ยังมีประโยชน์สำหรับการมีประจำเดือนที่เจ็บปวดมาก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับผู้ชาย

ชาปารากวัยมีค่าสำหรับผู้ชายที่ไม่สามารถกำจัดนิสัยที่ไม่ดีได้ ช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย ลดการพึ่งพายาสูบและแอลกอฮอล์ ต้องขอบคุณชา ร่างกายได้รับการฟื้นฟูและทำความสะอาด

คำแนะนำในการใช้งาน

ชา Mate ถูกต้มด้วยวิธีที่แตกต่างจากชาดำทั่วไปเล็กน้อย เราจะต้องได้น้ำเต้าและบอมบีย่าซึ่งเป็นอาหารจานพิเศษที่ใกล้เคียงกับของจริง

วิธีชงและดื่มชาเมทอย่างถูกต้อง

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการชงชาประเภทนี้ในน้ำเต้า เป็นเรือพิเศษที่สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าที่จำหน่าย ประเภทต่างๆชา. ที่นั่นคุณสามารถขอ Bombilla ซึ่งเป็นหลอดที่น่าสนใจพร้อมตัวกรอง

1. ชามาเทเทลงในน้ำเต้า ควรเติมประมาณสองในสามของกระทะ
2. น้ำเต้าสั่นและเอียงเล็กน้อย
3. จากนั้นวางระเบิดในพื้นที่ว่างหลังจากนั้นวางเรือไว้บนโต๊ะ
4. เทน้ำเย็นตามแนวท่อ นอกจากนี้ยังควรใช้พื้นที่สองในสามของพื้นที่ที่เหลือ ที่สามที่เหลือเต็มไปด้วยน้ำเดือด
5. หลังจากนั้นอนุญาตให้ชงชา 1-2 นาที

นอกจากนี้ แบบพื้นฐาน ยังมีอีกหลายอย่าง หลากหลายสูตรการทำชาเมท คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับนมหรือนม ในรุ่นหลังชามากถึง 5 ช้อนโต๊ะเทลงในนมเดือดหนึ่งลิตรปล่อยให้มันต้มสองสามนาทีและหลังจากนั้นก็ดื่มเท่านั้น

แทน น้ำเย็นใช้น้ำหวานอะไรก็ได้ น้ำแอปเปิ้ล, พีช, ส้ม, ลูกแพร์หรือน้ำหวานหลายผลเทลงในน้ำเต้า อนุญาตให้เพิ่มอบเชยและขิงลงในเครื่องดื่ม

เมื่อเรียนรู้วิธีการชงและดื่มชา Mate อย่างถูกต้องแล้ว คุณเข้าใจดีว่าคุณเชี่ยวชาญในศิลปะอย่างแท้จริง ซึ่งผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มประเภทนี้ควรเข้าใจ

คุณต้องรู้วิธีดื่มชาปารากวัยอย่างถูกต้องด้วย เป็นเรื่องปกติที่จะค่อยๆจิบจากจานที่ต้มนั่นคือจากน้ำเต้า ไม่แนะนำให้ดื่ม "ในภายหลัง" อย่างเด็ดขาด - มันจะเริ่มมีรสขมและยิ่งมากขึ้น

บรรดาผู้ที่ใช้เวลาศึกษากฎการชงชามาเตยังคงยึดมั่นในเครื่องดื่มอันยอดเยี่ยมนี้มานานหลายปี

ชาเมทลดน้ำหนัก

ชามาเตเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายชนิด หากควบคู่ไปกับความพอประมาณในอาหารและให้ร่างกาย การออกกำลังกายคุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมได้ หากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมดจะลดน้ำหนักได้มากถึง 4-5 กก. ต่อเดือน

เพื่อให้ Mate ได้ผลสูงสุด คุณต้องดื่มอย่างน้อยหนึ่งเดือน แต่ไม่เกิน 1 ลิตรต่อวัน มิเช่นนั้นคุณอาจมีอาการหัวใจเต้นเร็วและนอนไม่หลับได้เนื่องจากเครื่องดื่มมีคาเฟอีน

ต้องขอบคุณชานี้ กระบวนการเผาผลาญจึงเร่งขึ้น ซึ่งมีส่วนช่วยในการเผาผลาญแคลอรี การสลายและการกำจัดไขมัน ผลขับปัสสาวะเครื่องดื่มช่วยให้ร่างกายกำจัดของเหลวส่วนเกิน

เมทยังทำให้ความรู้สึกหิวจืดจางลง ชาสักถ้วยแทนอาหารเย็นหรือของว่างยามบ่าย - และคุณจะรู้สึกดีมาก น้ำหนักลดลงอย่างเห็นได้ชัด

ใครคือเครื่องดื่มที่มีข้อห้ามและมันทำอันตรายอะไร?

• เหล่านี้เป็นเด็กเล็กและผู้หญิงที่คาดว่าจะมีทารกหรือให้นมบุตร
• ผู้ที่ทุกข์ทรมานก็ไม่ดื่มสุราเช่นกัน โรคหวัดมีไข้สูง
• ไม่ควรใช้ Mate สำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดีหรือนิ่วในไต ผู้ที่เป็นภูมิแพ้ และผู้ที่มีอาการแพ้เครื่องดื่มชนิดนี้
• ผู้ที่มีใจโอนเอียงต่อโรคมะเร็งของหลอดอาหารหรือปอด (การอักเสบ, กรรมพันธุ์) ก็ดีกว่าเช่นกัน ใช้งานปกติชาปารากวัย.

วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง

เมื่อเลือกชาในร้าน คุณควรใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

1. ประเทศต้นกำเนิดระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือซื้อชาที่ผลิตในปารากวัย
2. ดูวันหมดอายุด้วย คอลเล็กชันไม่ควรเก่า - จะสูญเสียกลิ่นหอมเมื่อเวลาผ่านไปและสูญเสียคุณสมบัติ
3. ชาเมทที่ดีที่สุดทำจากใบที่คัดสรรมาอย่างดี ไม่ชัดเจนเลยว่าจะตรวจสอบได้อย่างไร แต่การรู้ข้อเท็จจริงนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อใคร
4. ที่หอมอร่อยที่สุดจะเป็นเครื่องดื่มที่ผลิตจากวัตถุดิบแห้ง ได้แก่ จำนวนเงินขั้นต่ำยอดและสูงสุด - ใบ
5. บรรจุภัณฑ์ต้องไม่เสียหาย
6. ชาอาจมี สารเติมแต่งต่างๆ... ตัวเลือกใดให้เลือกเป็นเรื่องของรสนิยม

ในการเก็บชาให้อยู่ได้นาน คุณควรเลือกภาชนะที่เหมาะสม แน่น ฝาปิดและบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทจะช่วยประหยัด กลิ่นหอมจับคู่และหลีกเลี่ยงการดูดซึมสิ่งแปลกปลอม ขอแนะนำให้เก็บชาไว้ในที่แห้ง

ไม่คุ้มที่จะซื้อ การเก็บเกี่ยวผักอย่างเร่งรีบในครั้งแรก จุดขาย... เดินไปที่ร้านค้าเฉพาะทางจะดีกว่า - คุณสามารถเลือกชาที่คุณชอบจากตัวเลือกต่าง ๆ รวมถึงซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการในการชง และให้งานเลี้ยงน้ำชากลายเป็นวันหยุดสำหรับคุณ!

จูเลีย เวิร์น 4 487 1

ชามาเต (ในบางแหล่งมาเต) มีกลิ่นหอม อร่อย และ เครื่องดื่มชูกำลังซึ่งมาหาเราจากชาวอินเดียนแดงปารากวัย เนื่องจากองค์ประกอบของมันคือ มีพลังธรรมชาติและยังช่วยรักษาความงามและความอ่อนเยาว์ได้ยาวนานอีกด้วย ทุกปีเครื่องดื่มนี้กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ

Mate กลายเป็นที่รู้จักในหมู่ชาวอาณานิคมยุโรปในศตวรรษที่ 17 พวกเขาพบว่าชานี้คือ ยาที่มีประสิทธิภาพเพื่อต่อสู้กับโรคเลือดออกตามไรฟัน จริงอยู่ในประเทศแถบยุโรปไม่นิยมเป็น เครื่องดื่มชา... พวกเขาไม่ได้ดื่มมัน แต่ทำทิงเจอร์แอลกอฮอล์เพื่อเพิ่มยาหม่อง ชาเริ่มเป็นที่ต้องการเมื่อไม่นานนี้เอง

เครื่องดื่มนี้ทำมาจากใบและยอดของต้นฮอลลี่ปารากวัย ซึ่งเป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปียาว 15 เมตร โรงงานแห่งนี้เติบโตในประเทศต่างๆ เช่น บราซิล อุรุกวัย อาร์เจนตินา และปารากวัย ฮอลลี่ปารากวัยพบได้ทั้งในป่าและในไร่ ซึ่งผู้คนได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษดูแล

ตามที่พวกเขา ลักษณะรสชาติและ คุณสมบัติของคู่- ชาซึ่งถือได้ว่าเป็นสิ่งที่มีค่าเฉลี่ยระหว่างชากับกาแฟ

บน ชาโบราณคล้ายกับวิธีการเก็บและทำให้แห้ง และสำหรับกาแฟ ความคล้ายคลึงกันอยู่ที่ข้อเท็จจริงที่ว่าคู่ชาเขียวประกอบด้วยสารมาทีน ซึ่งในผลของมันคล้ายกับคาเฟอีนมาก ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของเมล็ดกาแฟ

เครื่องดื่มนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ระหว่างความขมของชาเขียวกับความหวานของวานิลลา นอกจากนี้เครื่องดื่มร้อนแสนอร่อยนี้มีประโยชน์อย่างมากสำหรับ ร่างกายมนุษย์สามารถใช้สำหรับการลดน้ำหนัก แต่มีข้อห้ามในการดื่ม เพื่อเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ครบถ้วน สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีการชงและดื่มชามาเต

ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มปารากวัย

หากต้องการค้นพบความลึกลับของชามาเต คุณจำเป็นต้องรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของชา

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชา:

• ปรับปรุงอารมณ์ช่วยในการรับมือกับภาวะซึมเศร้า
• ส่งผลดี ระบบประสาท, เสริมสร้างมัน, ช่วยต่อสู้กับความเครียด;
• เติมพลัง, เติมพลังงาน, บรรเทาความเหนื่อยล้า, เพิ่มสมาธิ, ประสิทธิภาพการทำงานเนื่องจาก matein ในขณะที่ไม่มีอาการใจสั่น, เพิ่มความปั่นป่วนและนอนไม่หลับ, จากคาเฟอีน;
• ช่วยให้นอนหลับและพักฟื้นในระยะเวลาอันสั้น
• ช่วยให้ร่างกายขจัดสารพิษและสารพิษ
• ทำให้เลือดอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เพิ่มคุณสมบัติป้องกันของร่างกาย;
• มันมี การกระทำที่ดีในการย่อยอาหารช่วยด้วยโรคกระเพาะมีผลดีต่อเยื่อเมือก
• มีผลดีต่อตับ
• มีประโยชน์เมื่อเล่นกีฬาเพราะช่วยให้ร่างกายกำจัดกรดแลคติคออกจากกล้ามเนื้อซึ่งบรรเทาอาการปวด
• ลดความอยากอาหารและความหิวมากเกินไปซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการลดน้ำหนัก
• มีผลดีต่อผิวบรรเทาอาการแดงและระคายเคืองเพิ่มความยืดหยุ่นป้องกันแสงแดด
• ปรับปรุงสภาพเส้นผม
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นสำหรับชีวิตปกติ
• ประกอบด้วยกรด pantothenic ซึ่งมีหน้าที่ในการปรับระดับของอะดรีนาลีนในเลือดให้เป็นปกติและเกี่ยวข้องโดยตรงในกระบวนการฟื้นฟูเซลล์
• ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• มีฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่าย
• เพิ่มความแรง;
• กระตุ้นการผลิตเอ็นโดรฟิน;
• ที่ ใช้อย่างต่อเนื่องชาเมทลดความอยาก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และการสูบบุหรี่
• ช่วยให้หายจากอาการป่วยก่อนหน้านี้เร็วขึ้น
• ใช้สำหรับป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่และโรคซาร์ส
• มีผลเล็กน้อยและไม่เสพติด

ข้อห้ามใช้

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของชาปารากวัย แต่ความคิดเห็นของแพทย์ระบุว่ามีข้อ จำกัด ในการใช้งาน แต่ไม่แนะนำให้ดื่ม:

• ผู้หญิงในตำแหน่ง;
• เมื่อให้นมลูก;
• เด็กเล็ก
• ผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือด
• ที่อุณหภูมิสูงและความดันโลหิต
• กับ urolithiasis, โรคนิ่วและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับไต;
• มีความเป็นกรดสูงมีแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
• มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้
• ด้วยการแพ้เฉพาะบุคคลต่อส่วนประกอบ

หนึ่งในข้อเสียที่สำคัญของเครื่องดื่มคือการมีอยู่ของมัน จำนวนมากสารก่อมะเร็งที่ก่อให้เกิด โรคมะเร็งดังนั้นจึงไม่ควรใช้มากเกินไป เป็นการดีกว่าที่จะดื่มไม่ทุกวัน แต่เป็นครั้งคราวใน วัตถุประสงค์ในการป้องกัน... ไม่แนะนำให้ดื่มมากด้วย ชาร้อนเพื่อไม่ให้ผนังหลอดอาหารเสียหาย องค์ประกอบ ชาแปลกใหม่ทำลายเคลือบฟัน ดังนั้นควรดื่มโดยใช้หลอดดูด

วิธีชงชาเมทอย่างถูกต้อง

เครื่องดื่มปารากวัยมีลักษณะเฉพาะอื่น ๆ - จะต้องต้มในภาชนะพิเศษ "คาลาบาส" (จานสำหรับชาคู่หู) ซึ่งชาจะดื่มผ่านหลอด "ระเบิด" ด้านหนึ่งมีหลอดเป่า อีกด้านหนึ่งเป็นกระชอน ก่อนหน้านี้ calabas ถูกขุดออกมาจากฟักทองขนาดเล็ก และ Bombilla ทำจากก้านหญ้าที่ว่างเปล่า ทุกวันนี้ calabas ทำจากไม้ โลหะและแม้แต่พลาสติก และ Bombilla นั้นทำมาจากเงินหรือสแตนเลสโดยเฉพาะ แน่นอน คุณสามารถชงเครื่องดื่มในกาน้ำชาเซรามิกธรรมดาๆ ได้ แต่หลังจากนั้นคุณจะรู้สึกได้ รสชาติที่แท้จริงเพื่อนจะล้มเหลว

กระบวนการผลิตชานี้ค่อนข้างผิดปกติและไม่ทนต่อความเร่งรีบ ที่ วิถีคลาสสิค Calabas เต็มไปด้วย 2/3 ด้วยแผ่นแป้งจากนั้นปิดภาชนะด้วยมือแล้วเขย่า

จากนั้นคาลาบาสจะต้องเอียงไปด้านหนึ่งแล้วสอดเข้าไปในพื้นที่ว่างด้วยบอมบิลเพื่อที่จะไปถึงด้านล่างหลังจากนั้นภาชนะจะพลิกกลับในแนวตั้งอีกครั้ง จากนั้นเติมน้ำลงในภาชนะเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะใบชาแห้งในขณะที่ Bombilla ถูกเสียบด้วยนิ้ว ที่สำคัญคือน้ำสะอาดนุ่ม อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการต้ม 70-80 องศา

หลังจากสองนาทีเติมน้ำลงไปด้านบน สำหรับ ความพร้อมเต็มที่เครื่องดื่มเพียงพอสำหรับเจ็ดนาทีการต้มนานเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเครื่องดื่มจะต้องเมาสดเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไปเมื่อเวลาผ่านไป สิ่งสำคัญคือต้องรู้ความละเอียดอ่อนอย่างหนึ่ง: เมื่อต้มเบียร์ คุณไม่สามารถขยับ Bombilla โดยเฉพาะอย่างยิ่งการพยายามกวนเครื่องดื่มด้วย มิฉะนั้น มันจะอุดตันด้วยใบชาชั้นดี และจะไม่สามารถดื่มจากมันได้

เพื่อกระจายรสชาติและกลิ่นหอมของชาคุณสามารถเพิ่มเปลือกส้มเมื่อต้มเพื่อให้ได้ผลที่ผ่อนคลายและผ่อนคลาย มิ้นต์ บาล์มมะนาว ดอกคาโมไมล์ วาเลอเรียน ลินเด็น เพื่อเพิ่มผลโทนิค เพิ่ม กาแฟบดแต่ด้วยเครื่องดื่มดังกล่าว คุณต้องระวังและใช้เฉพาะในกรณีที่รุนแรงเท่านั้น

คุณยังสามารถทำชาคู่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อุ่นนมที่ 70-80 องศาแล้วเทใบคู่นั้นลงไป แล้วเติมลงในน้ำผึ้งเล็กน้อย เครื่องดื่มได้รสชาติที่ไม่รุนแรงมาก

วิธีดื่มเครื่องดื่มแปลกใหม่

คู่ดื่มควรเริ่มจากจิบเล็กน้อยทันที เป็นไปได้ที่จะชงส่วนเดียวกันของคู่ครองถึงสิบครั้งผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าจะอร่อยที่สุดหลังจากครั้งที่สามหรือสี่ ดื่มชาทันทีจะดีกว่าถ้าคุณทิ้งไว้เป็นเวลานานมันจะเริ่มหมักและปล่อยความขมขื่นซึ่งจะทำให้ผนังของคาลาบาอิ่มตัวในเวลาต่อมาและชาที่ตามมาทั้งหมดจะมีรสขม

สรุปได้ว่าชามาเตไม่เพียงแต่ผ่านการกลั่นเท่านั้นแต่ยัง เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอาหารกูร์เมต์ที่ประกอบด้วยวิตามินและสารที่มีคุณค่า ใบไม้แต่ละใบปกปิดรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งช่วยเติมพลังด้วยพลังบวกตลอดทั้งวัน