หากคุณเป็นแฟนของขนมต้นตำรับและแปลกใหม่มาก ๆ คุณควรใส่ใจ สูตรนี้พร้อมรูปถ่าย ด้วยของหวานคุณจะไม่เพียงทำให้ญาติและเพื่อน ๆ ของคุณประหลาดใจ แต่ยังทำให้พวกเขาพอใจ

อาหารอันโอชะนี้ไม่มีที่เปรียบในรสชาติและอ่อนโยนมาก กระบวนการทำอาหารเองจะไม่ทำให้คุณใช้เวลามากเกินไป แต่คุณยังต้องปรับปรุงอีกเล็กน้อย การปรุงอาหารจะต้องดำเนินการอย่างจริงจังและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด กระบวนการทีละขั้นตอน. ทำนมทอดที่บ้านสำหรับวันหยุดหรืองานเลี้ยงน้ำชาโดยไม่ได้คิดอะไร

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• นม - 250 มล.;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง (โดยเฉพาะข้าวโพด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำนมทอด

เทนม 250 มล. ลงในกระทะหรือกระทะที่เราส่งไปที่เตา เราร้อนขึ้น แต่อย่าต้ม

เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากันจนคริสตัลละลายหมด

ในชามแยก ผสมหนึ่ง ไข่กับ แป้งข้าวโพด. ที่นี่เราเพิ่มสองช้อน นมอุ่น.

ผสมส่วนผสมของไข่

หลังจากนั้นเทลงในภาชนะที่มีนมและน้ำตาล ขณะผสม.

ต้มครีมจนเดือดและข้นดี ตอนนี้เราปล่อยให้ครีมนี้เย็นลง

จากนั้นเราก็โอนไปยังแบบฟอร์มบางอย่าง แบบฟอร์มควรทาน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้ขนมง่ายขึ้น

ตอนนี้เราซ่อนแบบฟอร์มด้วยครีมในตู้เย็นประมาณ 60 นาที คัสตาร์ดจะข้นมากในช่วงเวลานี้ และสามารถตัดด้วยมีดได้ เราเอาครีมออกจากแม่พิมพ์ก็จะอยู่ในชั้นเดียว ใช้มีดคมๆ หั่นครีมเป็นชิ้นๆ

ตอกไข่ที่เหลือลงในชาม ม้วนครีมแต่ละชิ้นลงในแป้ง จากนั้นใส่ไข่ แล้วตามด้วยแป้งอีกครั้ง

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -รัศมี: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุตแบบฟอร์ม sp ( display: inline-block; opacity: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; ขนาดตัวอักษร : 13px; font-style: ปกติ; font-weight: ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -สี: #0089bf;สี: #ffffff;ความกว้าง:อัตโนมัติ;น้ำหนักแบบอักษร:ตัวหนา;).sp-form .sp-button-container (การจัดแนวข้อความ: ซ้าย;)

เราอุ่นกระทะด้วยน้ำมัน (ไม่มีกลิ่น) แล้วทอดครีมจนเป็นสีน้ำตาลและกลายเป็นสีทองและสวยงาม

นมทอด- ฟังดูยอดเยี่ยม อันที่จริงนี่เป็นของหวานที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับแม่บ้านทุกคน!

วัตถุดิบ(สำหรับ 6 เสิร์ฟ):

- นม 0.5 ลิตร
- เนย 150 กรัม
- แป้ง 300 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- 3 ไข่
- 250 กรัม เกล็ดขนมปัง,
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ผงอบเชยเล็กน้อย
- เปลือกมะนาวครึ่งลูก

สูตรอาหาร

1. ใส่เนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ขณะที่กำลังละลาย ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

2. เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ลดความร้อนลง แล้วเทแป้งประมาณ 2 ใน 3 ร่อนผ่านตะแกรง ลงในกระทะ คนให้ทั่วด้วยตะกร้อมือ ใช้ที่ตีต่อไปอีกสองนาทีโดยไม่ต้องยกกระทะออกจากความร้อน

3. ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน

4. ใส่เปลือกมะนาวและอบเชยลงในส่วนผสม ตอนนี้ต้องทุบให้ละเอียดด้วยที่ตี (คุณยังสามารถตีมันได้) เพื่อสกัดน้ำมันหอมระเหยทั้งหมดออกจากผิว

5. เทนม คนตลอดเวลา ผัดจนครีมเริ่มเดือดจากนั้นนำออกจากเตาและเย็นเล็กน้อย (ห้านาทีก็เพียงพอ)

6. ตอกไข่แดงทีละฟอง คนเร็วๆ จะได้ไม่ต้องกวน

7. บิ๊ก จานแบนถูด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อย

8. นำครีมที่ได้ออกมา เกลี่ยให้ทั่วภาชนะ (ความหนาที่เหมาะสมที่สุดประมาณ 2 ซม.)

9. นำจานไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 3 ชั่วโมง (ครีมจะต้องแข็งตัวเต็มที่จึงจะสะดวกในการตัด)

10. ผัดไข่ขาวอย่างถูกต้องด้วยส้อม (อย่าตี) ถัดไป ตัดครีมแช่แข็งเป็นสี่เหลี่ยม รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน หรือสามเหลี่ยม

11. เอาล่ะ ความสนใจ: ช่วงเวลาสำคัญ! การดำเนินการอย่างรวดเร็วเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อให้ครีมไม่มีเวลาละลายน้ำแข็ง ม้วนแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังในแป้ง จากนั้นจุ่มในไข่ขาว และสุดท้ายเคลือบด้วยเกล็ดขนมปังให้ทั่ว

12. ทอดชิ้นใน จำนวนมากน้ำมัน น้ำมันควรร้อนจัดและการทอดควรเร็วมาก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ครีม "ปิดผนึก" ภายในไม่มีเวลาจับ ตามหลักการแล้วคุณควรได้แป้งกรอบและไส้น้ำนมที่เป็นของเหลว

13. โอนไปที่ ผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินและเสิร์ฟร้อนกับ ซอสเบอร์รี่หรือของเหลวติดขัด

ทานให้อร่อย!

จานลึกลับที่มีสูตรอาหารที่น่าสนใจอยู่เสมอคือนมทอด ง่ายต่อการเตรียมและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนของหวานจะพิชิตแม้แต่นักชิมที่มีประสบการณ์ เนื้อหาประกอบด้วยสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับการทำนมทอดและเคล็ดลับในการเลือกผลิตภัณฑ์เพื่อความอร่อย

การรักษาที่น่าสนใจจากนมมาจากไหน

ของหวานนี้มันหวาน คัสตาร์ชุบเกล็ดขนมปัง ไม่ทราบที่มาของอาหารอย่างแน่นอน ในยุโรป พวกเขามั่นใจว่าเป็นครั้งแรกที่ขนมถูกจัดเตรียมขึ้นในจังหวัดโตเลโดของสเปน ทางตะวันออกของมณฑลกวางตุ้งถูกเรียกว่าบ้านเกิดของขนม อย่างไรก็ตามในการทำอาหารโลกถือว่าเป็น สมบัติของชาติสเปน.

ไม่มีสูตรอาหารเดียว - นี่คือ ขนมโฮมเมดซึ่งพนักงานต้อนรับแต่ละคนเตรียมการตามดุลยพินิจของเธอเอง คลาสสิกคือขนมที่เตรียมจากแช่เย็นก่อนแล้วนำไปทอดจน สีน้ำตาลทองพุดดิ้งนมหนา

นมดังกล่าวมีประโยชน์หรือไม่และใครบ้างที่อาจได้รับอันตราย

นมวัวเป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่มีหน้าที่ในการสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อ ร่างกายมนุษย์, ความอิ่มตัวของอวัยวะด้วยออกซิเจน, การทำงาน ระบบภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับการหดตัวของกล้ามเนื้อ นม 100 กรัมมีโปรตีน 3.2 กรัม ซึ่งคิดเป็นประมาณ 5% ของความต้องการในแต่ละวันของบุคคล

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยแคลเซียมที่ย่อยง่ายซึ่งร่วมกับฟอสฟอรัสมีส่วนช่วยในการก่อตัวและการพัฒนา เนื้อเยื่อกระดูกจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสม ระบบประสาทและเส้นใยกล้ามเนื้อ นมมีวิตามินบีจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือด รักษาภูมิคุ้มกันและการทำงานของเซลล์ประสาท

ค่าพลังงานของนมขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันตั้งแต่ 31 ถึง 85 กิโลแคลอรีและเหมาะสำหรับอาหารของคนอ้วน

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสเท่านั้น ซึ่งจะสลายเป็นกลูโคสและเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ไม่แนะนำให้ดื่มนมในกรณีเป็นโรคไต ระบบทางเดินอาหาร, พิษเฉียบพลัน.

ไม่สามารถระบุที่มาของนมทอดได้อย่างชัดเจนอีกต่อไป โภชนาการที่เหมาะสมและแนะนำให้ผู้อดอาหาร

นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตรที่จะปฏิเสธการรักษา - มันจะหนักเกินไปสำหรับ ระบบทางเดินอาหาร. อย่างไรก็ตามเป็นของหายาก ของหวานวันหยุดในปริมาณที่เหมาะสมจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

การทำขนมใช้เวลานานเท่าไหร่คะ

การทำอาหารตามความซับซ้อนนั้นเหมาะสมกว่า แม่บ้านที่มีประสบการณ์และใช้เวลาเฉลี่ย 1-2 ชั่วโมง โดยคำนึงถึงเวลาในการเตรียมครีม เย็นลง และทอดในเกล็ดขนมปัง จะสามารถประหยัดเวลาได้ประมาณครึ่งชั่วโมงเท่านั้นที่ระยะการทำความเย็นแทน ช่องแช่เย็นวางแบบฟอร์มกับขนมในช่องแช่แข็ง

เลือกผลิตภัณฑ์อย่างไรให้เหมาะกับขนมอร่อย

นมสำหรับทำอาหาร ขนมทอดคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่วัว แต่ยังยกตัวอย่างเช่นแพะ หากอดอาหาร ผู้ที่แพ้แลคโตสหรือผู้ทานมังสวิรัติควรใช้ ผลิตภัณฑ์สมุนไพร: มะพร้าว ข้าวโอ๊ต ข้าว หรือ นมถั่วเหลือง. รสชาติของอาหารจะไม่เด่นชัดมากนัก

มันจะดีกว่าที่จะเลือกแป้งข้าวโพดไม่ใช่แป้งมันฝรั่ง - จะทำให้ขนมมีโครงสร้างที่แน่นและเรียบและมีความสามารถในการเก็บความชื้นได้นานขึ้นเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง

วิธีทำนมทอดตามสูตรคลาสสิค

ของหวานมาจากสเปน แต่สูตรนี้ใช้ส่วนผสมที่ชาวรัสเซียหาได้ ในการเตรียมอาหาร 4-5 มื้อคุณจะต้อง:

• นม - 500 มล.;
• แป้ง - 60 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เปลือกส้มและมะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• วานิลลิน, อบเชย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1 เทนม 400 กรัมลงในกระทะที่มีผนังหนาใส่เปลือกวานิลลินหรืออบเชย ตั้งไฟกลางให้เดือด ยกลงจากเตา พักไว้

ขั้นตอนที่ 2 ผสมนมที่เหลือ 100 กรัมกับแป้งจนเนียน เพิ่ม 2 ไข่แดงผสม

ขั้นตอนที่ 3 เรานำเปลือกออกจากนมที่เย็นเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมแป้งไข่ลงในกระแสด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เราใส่อีกแล้ว ไฟช้า, ใส่น้ำตาล 150 กรัม แล้วเคี่ยวจนข้น สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันการเดือด - ฟองแรกลบออกทันที มวลครีมจากไฟ

ขั้นตอนที่ 4. ทาจาระบีรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมด้วยมะพร้าวหรือ เนย. เทส่วนผสมที่ได้ลงไป ความหนาของครีมไม่ควรเกิน 2-3 ซม. ใส่มวลเย็นให้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็นหรือทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 5. เตรียมตัวให้พร้อม ครีมข้นออกจากแบบฟอร์มโดยการพลิกกลับด้าน ตัดครีมหนาเป็นสี่เหลี่ยมอย่างระมัดระวังด้วยมีดร้อน

ขั้นตอนที่ 6 สำหรับการทำขนมปัง ให้เทแป้ง 50 กรัมลงในจานเดียว ตีไข่ทั้งฟองด้วยโปรตีนอีก 2 ตัวที่เหลือ สลับก้อนแป้งแช่แข็งจากนั้นในไข่และอีกครั้งในแป้ง ทอดหรือทอดด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 7 ของหวานพร้อมวางบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน นมทอดเสิร์ฟพร้อมผลไม้ได้ดีที่สุด

ของหวาน 100 กรัม มี 224 กิโลแคลอรี (938 กิโลจูล) จานนี้มีคาร์โบไฮเดรตสูง คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมแสดงในตาราง

ตัวเลือกการเตรียมอาหาร

เมื่อทำขนมคุณสามารถแสดงจินตนาการและลองทำอาหารที่ไม่เป็นไปตาม สูตรคลาสสิค- ในกระทะแล้วใช้เตาอบหรือหม้อหุงช้า ในขณะเดียวกัน ส่วนผสมและสัดส่วนยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

วิธีทำขนมสเปนในเตาอบ

สำหรับสูตรนี้ ครีมนมชุบเกล็ดขนมปังกับข้าวปั้นซึ่งต้องอบในเตาอบก่อน การทำเช่นนี้ใช้เวลา 150 g แป้งข้าวจ้าว, 5 ฟอง แป้ง 40 กรัม และ 120 กรัม ผงน้ำตาล. ไข่ขาวตีด้วยผงจนตั้งยอดอ่อน

ร่อนแป้งกับแป้ง ใส่ไข่แดง ตะล่อมเบาๆ มวลโปรตีน. ใส่แป้งลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคนและอบประมาณ 5-7 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา ทำให้บิสกิตสำเร็จรูปเย็นลงครึ่งหนึ่ง

กระจายครีมนมที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกบนบิสกิตครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยส่วนที่สองด้านบน - คุณจะได้เค้กที่ต้องทำให้เย็นลงประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนแข็งอย่างสมบูรณ์ ตัดสี่เหลี่ยมที่แช่เย็นแล้วม้วนในไข่และแป้งชุบแป้งทอด

คุณสมบัติของการทำนมทอดในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมของหวาน คุณสามารถใช้มัลติทาสกิ้งของ multicooker ได้ วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาในการล้างจาน เพราะง่ายต่อการปรุงครีมและทอดสี่เหลี่ยมที่เสร็จแล้วลงในชามของอุปกรณ์

การทำครีมนม ให้ใส่นมลงไป เปลือกส้มต้มในโหมด "ทำอาหาร" และหลังจากเพิ่มแป้งและน้ำตาลแล้วเคี่ยวจนข้นในโปรแกรม "โจ๊ก" การทอดแบบชุบเกล็ดขนมปังจะเกิดขึ้นในโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" ที่เหมาะสม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับยี่ห้อและผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัว

ขนมรสส้มที่ไม่ธรรมดา

เมื่อต้มในนม เปลือกส้มและมะนาวจะให้รสชาติกับของเหลว แต่การทำขนมด้วยเนื้อส้มจะอร่อยกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เนื้อส้มที่สับละเอียด ปอกเปลือกจากฟิล์มสีขาว จะถูกเติมลงในครีมนมที่เตรียมไว้ จากนั้นจึงนำมวลไปแช่เย็นและทอดในน้ำมันตามสูตรคลาสสิก

ตัวเลือกการเสิร์ฟและสูตรซอสสำหรับนมทอด

นมทอดเป็นอาหารที่ใช่ การนำเสนอที่สวยงาม. ตกแต่งชิ้นของหวานด้วยใบสะระแหน่สด โรยด้วยอบเชยหรือช็อกโกแลตชิป ราดด้วยแยมหรือเครื่องปรุง เพลิดเพลิน การผสมผสานรสชาติของหวานจะออกด้วยผลไม้หรือซอสเบอร์รี่ - เปรี้ยวสดชื่นจะออก รสครีมจาน.

ในการทำซอสเชอร์รี่คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่แช่แข็ง 500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 200 มล.

เทน้ำตาลทั้งหมดลงในกระทะที่มีผนังหนาเทน้ำหนึ่งแก้ว ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนน้ำเชื่อมข้น คนตลอดเวลา จากนั้นเติมเชอร์รี่ที่ละลายแล้วโดยไม่มีน้ำผลไม้และเคี่ยวต่ออีกสองนาที คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในซอสได้หากต้องการ

ซอสคาราเมลก็เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับของหวาน

• ครีม 200 มล. มีไขมัน 20%;
• เนยหรือน้ำมันมะพร้าว 75 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม (น้ำตาลผง)

ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำตาล คนจนละลาย เคี่ยวซอสจนเหลืองทอง 7-10 นาที จากนั้นเทครีมลงไป เคี่ยวจนข้น

สูตรวิดีโอโดยละเอียดสำหรับของหวาน

ถ้าอ่านแล้ว สูตรทีละขั้นตอนคำถามยังคงอยู่เราขอแนะนำให้คุณดูมาสเตอร์คลาสในรูปแบบของสูตรวิดีโอซึ่งแสดงขั้นตอนทั้งหมดในการเตรียมอาหารจานนี้อย่างชัดเจน

การรักษาจะกลายเป็นครั้งแรกโดยไม่พลาดหากคุณใช้กลเม็ดและเคล็ดลับของเชฟที่มีประสบการณ์:

1. ทางที่ดีควรใช้นมที่มีไขมันอย่างน้อย 3% หากไม่เป็นเช่นนั้นให้ใช้ในสัดส่วนที่เท่ากัน ผลิตภัณฑ์ไร้ไขมันและครีม
2. แทน น้ำตาลธรรมดาเอากก อาหารพร้อมทานจะได้รับ รสคาราเมลและสีทอง
3. ในการทำให้มวลแป้งเย็นลง อย่าใช้แก้วหรือเซรามิก แต่เป็นแม่พิมพ์ซิลิโคน: ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกลบออกอย่างรวดเร็ว
4. ใช้แป้งแทนแป้งข้าวโพดได้ แต่รสชาติของขนมจะหนืดกว่า
5. การเปลี่ยน นมปกติสำหรับค็อกเทลสำเร็จรูป คุณสามารถรับช็อคโกแลต สตรอเบอร์รี่ หรือวานิลลา

ของหวานนี้คือ อาหารอันโอชะพิเศษจากสินค้าธรรมดาๆ ที่จะช่วยเซอร์ไพรส์แขกหรือเอาใจคนรักบน งานเลี้ยงรื่นเริง. ของทานเล่นมีแคลอรีสูงมาก แต่ลองทำดูนะคะ ประเพณีประจำชาติ อาหารสเปนคุ้มค่าแน่นอน

อยากทำนมทอด? สูตรการทำอาหารค่อนข้างซับซ้อน แต่จะไม่หยุดผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่กระตือรือร้น แต่ ผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังทั้งหมดของคุณ ของหวานเป็นที่นิยมอย่างมากในสเปน ในการสร้างมัน คุณจะต้องการมากที่สุด นมที่ดีที่สุด- คุณภาพสูง หนาและสด

ส่วนผสมสำหรับการรักษาที่ผิดปกติ

รายการของชำ:

• นม (ไขมัน 3.2%) - หนึ่งลิตร
• ผิวเลมอนหรือส้ม - ชิ้นเดียว;
• แป้งข้าวโพดหรือแป้ง - 120 กรัม
• ไข่แดง - สองชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• อบเชย - หนึ่งช้อนชา;
• ไข่ (สำหรับทำขนมปัง) - ชิ้นเดียว;
• แป้ง (สำหรับทำขนมปัง) - สามช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 250 มล.

สูตรขนมสเปน

1. ก่อนอื่นคุณต้องใช้นม 750 มล. เพิ่มอบเชยและผิวมัน นำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตาแล้วพักไว้ 10 นาที
2. หลังจากนั้นคุณต้องผสมนม 150 มิลลิลิตรกับแป้งข้าวโพดหรือแป้ง
3. ต่อไปคุณควรทำ ไข่แดง. สองคนจะต้องบดด้วยส้อมแล้วเทลงในส่วนผสมแป้ง ควรเหลือไข่แดงหนึ่งฟองสำหรับทำขนมปัง ควรใส่ในตู้เย็น
4. จากนั้นจึงจำเป็นต้องเอาความเอร็ดอร่อยออกจากนมและรวมกับมวลแป้งและไข่ อย่างไรก็ตามมันจะต้องร้อน และต้องเทแป้งลงในลำธารบาง ๆ กวนตลอดเวลา
5. ตอนนี้ควรวางมวลไว้ ไฟปานกลางและนำไปต้มให้เต็ม เพื่อป้องกันไม่ให้สารไหม้จะต้องตีด้วยเครื่องตีอย่างต่อเนื่อง นี่คือหัวใจสำคัญของสูตรนมทอด นอกจากนี้ครีมไม่ควรต้ม! สิ่งนี้จะทำให้โครงสร้างที่บอบบางเสียไป
6. จากนั้นคุณต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน จำเป็นต้องใส่ครีมนมของเราลงไป ควรปรับระดับพื้นผิวอย่างระมัดระวัง ต่อไปก็ต้องเหลือใน เปิดแบบฟอร์มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เขาจะมีเวลาแข็งตัวเต็มที่
7. หลังจากนั้นคุณควรเตรียมไข่และแป้งสำหรับทำขนมปัง ทำอาหารด้วย น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการทอด ควรมีปริมาณมากเพื่อให้ครีมแต่ละชิ้นปิดสนิท
8. ระหว่างที่น้ำมันร้อนบนเตา คุณต้องหั่นครีมเป็นชิ้นๆ ที่มีขนาดเท่ากัน จากนั้นแต่ละเสิร์ฟจะต้องรีดในแป้งในไข่และอีกครั้งในแป้ง คุณจะได้ขนมปังที่นุ่มมาก
9. ถัดไปลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและทอดครีมในไขมันลึกทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

นี่คือนมทอดของเรา สูตรระบุว่าหลังจากนำออกจากน้ำมันแล้วไขมันส่วนเกินควรระบายออกจากของหวาน หลังจากนั้นจะต้องเย็นลงรีดน้ำตาลและเสิร์ฟ ของหวานเข้ากันได้ดีกับ เบอร์รี่สดและผลไม้ ทานให้อร่อย!

พายทอด

บอกตรงๆ - สูตรนมทอดเหมาะกับ โอกาสพิเศษ. แต่ พายสีแดงก่ำคุณสามารถเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักได้อย่างน้อยทุกวัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 800 กรัม
• นม - 300 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ไม่ต้องสมัคร ความพยายามพิเศษ, เตรียมตัว พายทอด. สูตรสำหรับนมเกี่ยวข้องกับลำดับของการกระทำต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเจือจางยีสต์ด้วยน้ำใส่น้ำตาลและแป้งหนึ่งช้อนชาลงไปแล้วปล่อยให้ผสมเป็นเวลา 15 นาที
2. ถัดไปคุณต้องเทแป้งลงในชามเทนมแล้วผสมกับยีสต์ แป้งควรขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องผสมกับแป้ง เกลือ ไข่ และเนย คุณจะได้แป้งนุ่มฟู
3. จากนั้นคุณควรแบ่งออกเป็นลูก ยัดแยมแต่ละอันปั้นเป็นพายแล้วทอดในกระทะ น้ำมันพืชจากสองด้าน

จานพร้อม! เห็นด้วย ทางเลือกที่ดีนมทอด แน่นอนว่าสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายอาหารสเปนอันโอชะสมควรที่จะนำมาใช้ในตำราอาหารของคุณ แต่นี่เพื่อพูด อาหารอร่อยและพายเป็นอาหารที่คุ้นเคย ผ่านการทดสอบตามเวลาและเป็นที่ชื่นชอบมาก

ความต่อเนื่องที่ไม่คาดคิด

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงของทอด จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงขนมที่นุ่มและอร่อยที่สุดชิ้นหนึ่ง คุณพยายามแล้ว นมทอดแซลมอน? สูตรนี้สามารถเชี่ยวชาญได้แม้เป็นปฏิคมสามเณร การชิมจะนำมาซึ่งความสุขที่หาที่เปรียบมิได้

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 150 กรัม
• นมปลาแซลมอน - ครึ่งกิโลกรัม
• ปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• แกง - 1 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำให้นมแห้ง หลังจากนั้นจะต้องคลุมด้วยเครื่องปรุงและหมักทิ้งไว้ 15 นาที
2. ถัดไปผสมมายองเนสและมัสตาร์ดในชาม
3. จากนั้นในถ้วยอื่นคุณต้องผสมพริกไทยแกงและแป้ง
4. ตอนนี้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แต่ละชิ้นควรจุ่มในมายองเนสก่อนจากนั้นจึงใส่แป้งแล้วส่งไปที่กระทะ
5. ชิ้นควรทอดทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทอง. พวกเขาสามารถเสิร์ฟเย็นหรือร้อน ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะหายไปอย่างรวดเร็ว และคนที่คุณรักจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน

บทสรุป

เราได้พยายามรวมไว้ในบทความของเรามากที่สุด ของหวานแสนอร่อยและของขบเคี้ยว สำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดเวลาและพลังงานให้มากที่สุด เราขอแนะนำให้คุณทำโดนัทในนมที่ทอดในกระทะ สูตรง่ายมาก นวดก่อน แป้งโดสำหรับทำพายโดยใช้ยีสต์แห้ง จากนั้นแบ่งเป็นวงแบนๆ แล้วทอดในกระทะ มันจะออกมาดีมาก ของอร่อย. ทานให้อร่อย!