แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่าย ๆ ที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ด้วยเทคโนโลยีการปรุงอาหารแบบพิเศษ น้ำเชื่อมผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่จึงคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์ ไม่กระจาย คลุมขนมปังปิ้ง แพนเค้ก และบิสกิตอย่างสม่ำเสมอ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเพิ่มการเสิร์ฟที่น่ารับประทาน

วิธีทำแยมลูกแพร์?

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการมอบชีวิตใหม่ให้กับผลไม้ที่สุกเกินไปโดยเปลี่ยนให้เป็นการเตรียมที่มีกลิ่นหอม ยิ่งกว่านั้นการจัดการก็ง่าย: ปอกเปลือกลูกแพร์สับละเอียดโรยด้วยน้ำตาลแล้วต้มจนนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ตั้งไฟไว้ 30 นาที บดให้ละเอียด ใส่ในภาชนะที่สะอาด

1. แยมลูกแพร์แสนอร่อยจะมาจากผลไม้ที่สุกและสุกเกินไปเท่านั้น หากคุณต้องการแยมผลไม้คุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้เพื่อให้ได้มวลที่ราบรื่นและเป็นเนื้อเดียวกัน - ผลไม้จะต้องปอกเปลือก
2. เทคโนโลยีในการทำแยมนั้นขึ้นอยู่กับการสลับของความร้อนดังนั้นเพื่อไม่ให้มวลไหม้พวกเขาจึงใช้จานที่มีก้นหนาสำหรับทำอาหาร
3. อบเชยแท่ง ขิง น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อยสามารถเพิ่มรสชาติให้กับแยมได้
4. การพิจารณาความพร้อมของอาหารอันโอชะนั้นง่าย: แยมที่เสร็จแล้วควรระบายออกจากช้อนด้วยด้ายบาง ๆ

ไม่เพียงแค่ผู้เริ่มต้นเท่านั้น แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็ชอบแยมลูกแพร์ธรรมดาสำหรับฤดูหนาวมากกว่าตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ ทั้งหมด ข้อดีของมันคือบดลูกแพร์กับน้ำตาลในเครื่องบดเนื้อ ดังนั้น คุณสามารถแปรรูปผลไม้จำนวนมาก ประหยัดเวลา และทำให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างราบรื่นแม้ในขั้นตอนการเตรียมเบื้องต้น

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 850 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• น้ำมะนาว - 40 มล.

การตระเตรียม

1. ผ่านลูกแพร์และน้ำตาลพร้อมกับเครื่องบดเนื้อ
2. แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่าย ๆ ที่ต้มเปล่าเป็นเวลา 40 นาทีปรุงรสด้วยน้ำผลไม้และวางในขวด

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงจากผลไม้หลากหลายชนิด ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีความละเอียดอ่อนที่ดีต่อสุขภาพจะมาจากลูกแพร์ป่าที่ไม่เหมาะสม ผลไม้ของมันโดดเด่นด้วยเพคตินที่มีเนื้อหาสูงซึ่งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารช่วยให้ได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการและในรูปแบบสำเร็จรูปทำหน้าที่เป็นยาธรรมชาติสำหรับความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ป่า - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 150 มล.

การตระเตรียม

1. นำเมล็ดออกจากลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เติมน้ำตาลและพักไว้ 4 ชั่วโมง
3. เติมน้ำ คนและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 45 นาที
4. แยมจากลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่ายๆ ที่นำมวลมารีดในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วห่อจนเย็น

แฟน ๆ ของขนมอบรสเลิศควรเตรียมลูกแพร์ ส่วนประกอบของส้มจะเพิ่มความสดชื่น กลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่น่าพึงพอใจให้กับแยม และความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นจะทำให้เยื่อลูกแพร์คงสีเดิมไว้และกระตุ้นการผลิตเพคตินซึ่งส่งผลต่อความหนาของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 650 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ปอกมะนาว แยกเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. ใส่ชิ้นลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้ววางบนเตา
3. ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 3 ชั่วโมง
5. กลับไปตั้งไฟและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที
6. แบ่งแยมลูกแพร์หนาลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บไว้

คุณสามารถกระจายการเตรียมแยมลูกแพร์ด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ ของหวานที่ง่ายและน่าสนใจที่สุดคือได้ร่วมกับแอปเปิ้ล หลังเจือจางความหวานของลูกแพร์เติมความละเอียดอ่อนด้วยรสหวานอมเปรี้ยวกลิ่นหอมของผลไม้และทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจลที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 900 กรัม
• แอปเปิ้ล - 700 กรัม
• น้ำมะนาว - 40 มล.;
• น้ำตาล - 800 กรัม
• กระวาน - 5 กรัม

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกและเมล็ดผลไม้
2. ขูดแอปเปิ้ลแล้วหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ
3. ใส่น้ำมะนาว น้ำตาล ตั้งไฟอ่อน
4. หลังจากที่ส่วนผสมเดือด ใส่กระวานลงไป
5. ต้มมวลเป็นเวลา 30 นาทีใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วห่อจนเย็นสนิท

ลูกแพร์ - เป็นตัวอย่างสำคัญของอาหารอันโอชะฟุ่มเฟือย น่าดึงดูด และดีต่อสุขภาพ การใช้สารก่อเจลช่วยให้คุณได้ความหนาที่ต้องการอย่างรวดเร็ว ลดทั้งเวลาในการปรุงอาหารและปริมาณน้ำตาล ซึ่งนำไปสู่การเตรียมอาหารที่มีแคลอรีต่ำอย่างเป็นธรรมชาติและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 800 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• เจลาติน - 10 กรัม
• น้ำมะนาว - 20 กรัม
• เนย - 30 กรัม

การตระเตรียม

1. เทเจลาตินกับน้ำเย็นทิ้งไว้ 15 นาที
2. หั่นลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ๆ ผสมกับน้ำตาลและบด
3. หลนเป็นเวลา 7 นาที
4. เพิ่มน้ำผลไม้, เนย, บดอีกครั้ง, เทเจลาตินและคนให้เข้ากัน
5. เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนและห่อ

ลูกแพร์เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของการรักษาที่สดชื่น มีกลิ่นหอม และอุดมด้วยวิตามิน รากวิเศษนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของการเตรียมของหวานเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าของมันในฐานะผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ เนื่องจากสารที่ประกอบขึ้นเป็นเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเป็นยารักษาโรคหวัด

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ขิง - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 60 มล.
• อบเชยแท่ง - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ผสมลูกแพร์ที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับน้ำตาลและน้ำมะนาว
2. วางบนเตาและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20 นาที
3. เพิ่มชิ้นขิง อบเชยแท่ง และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. นำแท่งอบเชยออก บดให้ละเอียด
5. ต้มแยมต่ออีก 3 นาที จัดเรียงในขวดโหล ม้วนและห่อจนเย็นสนิท

แยมจากลูกแพร์ที่ไม่มีน้ำตาลเป็นตัวช่วยสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี การเตรียมดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยแคลอรีต่ำและมีสุขภาพดีเท่านั้น แต่ยังมีความข้นซึ่งได้มาจากการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานานในระหว่างที่ผลไม้จะอ่อนตัวลงในของเหลวเป็นเวลา 40 นาทีซึ่งเพียงพอที่จะทำให้นิ่มและต้ม .

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 900 กรัม
• น้ำ - 250 มล.

การตระเตรียม

1. ตัดลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วปิดด้วยน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. Puréeและกลับไปที่เตาเป็นเวลา 5 นาที
3. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แม่บ้านที่เชี่ยวชาญได้เรียนรู้การใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนเพื่อประโยชน์ของตนเอง ดังนั้นเครื่องที่ออกแบบมาสำหรับการอบขนมปังจึงไม่เสียค่าใช้จ่ายใดๆ ในการทำแยมจากลูกแพร์กับอบเชย นอกจากนี้ ชามที่ปิดสนิทจะคงความหอมของเครื่องเทศตะวันออกยอดนิยม และโหมด Jam ที่อ่อนโยนจะดูแลความชุ่มฉ่ำของลูกแพร์ในสวน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• อบเชยป่น - 10 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม

การตระเตรียม

1. ใส่ลูกแพร์สับลงในภาชนะของเครื่องปิ้งขนมปัง ผสมกับน้ำตาล กรดซิตริก และอบเชย
2. เรียกใช้โปรแกรม Jam เป็นเวลา 80 นาที
3. บรรจุลูกแพร์และแยมอบเชยลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นและห่อจนเย็นสนิท

สำหรับผู้ที่ต้องการอาหารอันโอชะโดยไม่ยากควรทำลูกแพร์ อุปกรณ์ที่ทันสมัยจะช่วยรักษาวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด ให้ได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ และช่วยให้คุณไม่ต้องปรุงอาหารด้วยวิธีการต่างๆ คุณเพียงแค่ต้องโหลดส่วนประกอบที่จำเป็นลงในชาม ตั้งค่าโหมด "การดับ" เป็นเวลา 50 นาที และรอให้สัญญาณสิ้นสุดการทำงาน

คุณสามารถเก็บแยมจากลูกแพร์สีเหลืองอำพันได้ด้วยวิธีที่น่าสนใจหลากหลาย: ด้วยการเติมเครื่องเทศรสเผ็ด ถั่ว ส้ม หรือผลไม้อื่นๆ สูตรอาหารง่ายๆ ไม่ต้องการทักษะหรือทักษะพิเศษใดๆ แต่สามารถใช้เพื่อเตรียมขนมที่คุณชื่นชอบและไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบแบบโฮมเมด

ควรต้มแยมลูกแพร์เป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงเนื่องจากผลไม้เหล่านี้ให้น้ำผลไม้มาก ในระยะแรกผลไม้จะต้องขูดและลูกแพร์แข็งสามารถหั่นเป็นก้อนได้ ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ไม่ใช่ส่วนประกอบที่ดีที่สุดสำหรับลูกแพร์ ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ดังนั้นพวกเขาจะเอาชนะรสชาติอันมีค่าได้

การคัดเลือกและการเตรียมลูกแพร์

ความหลากหลายไม่สำคัญ - ผลไม้ที่เลือกจะส่งผลต่อความสม่ำเสมอและสีภายนอกของแยมที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น ผลไม้ที่มีเนื้อหลวมเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวจากลูกแพร์ขูดอย่างสม่ำเสมอ

และผลไม้แข็งมักใช้ทำขนมเป็นชิ้น จะลอกผิวหรือไม่ อยู่ที่การตัดสินใจของทุกคน

วิธีทำแยมจากลูกแพร์สุก

ช่องว่างลูกแพร์เป็นพื้นที่ทั้งหมดสำหรับจินตนาการและการทดลองสูตรอาหาร วิธีการปรุงอาหารแตกต่างกันไป แต่เทคโนโลยียังคงง่ายและรวดเร็ว

เมนูง่ายๆ รับหน้าหนาว

ตามประเพณีคุณสามารถปรุงแยมตามปกติตามสูตรง่ายๆ วัตถุดิบ:

• ผลสุก 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำมะนาวหรือน้ำแอปเปิ้ลคั้นสด

วิธีการปรุง: ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้หลัก: ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ควรถูด้วยน้ำตาลทรายอย่างระมัดระวัง ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน - ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะให้น้ำผลไม้ เติมน้ำมะนาวหรือน้ำแอปเปิ้ล (ไม่จำเป็น) ลงในผลไม้ ต้มไฟประมาณหนึ่งชั่วโมง - ของเหลวควรเป็นครึ่งหนึ่ง ม้วนแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลแล้วห่อด้วยอะไรอุ่นๆ

“ห้านาที”

สำหรับคนยุ่งๆ ทางที่ดีที่สุดคือทำแยมตามสูตรด่วน วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 500 กรัม
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 300 กรัม

วิธีการเตรียม: ผลไม้ที่เลือกจะต้องหั่นเป็นลูกเต๋าและใส่ในภาชนะที่เลือกไว้สำหรับทำแยม เทน้ำที่นั่นนำไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นควรนำผลไม้ออกและควรเติมน้ำตาลลงในหม้อน้ำ

ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหลายนาที ใส่ลูกแพร์กลับเข้าไปในน้ำเชื่อมหวานและเคี่ยวไฟอีกเล็กน้อย แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่จะเริ่มรีดแยมลงในขวดโหล

ใน multicooker

การทำแยมหอมในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องหมายถึงการรักษาสารอาหารและวิตามินสูงสุด วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำมะนาว;

วิธีปรุง: ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วควรหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ใส่ลงในชามของอุปกรณ์แล้วเติมน้ำต้มสุก ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เลือกโหมดที่เหมาะสม - อาจเป็น "การดับ" หรือ "ติดขัด" หากไม่มีตัวจับเวลาอัตโนมัติ ให้ปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว เทลงในกระป๋องที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น

ในเครื่องทำขนมปัง

น่าแปลกที่แม้แต่ในเครื่องทำขนมปังคุณสามารถทำแยมแสนอร่อยได้ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของการปรุงอาหาร ดังนั้นคุณจึงสามารถทำช่องว่างได้อย่างปลอดภัยตามความชอบส่วนตัว วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• อบเชยครึ่งช้อนชา

วิธีการปรุง: ล้างผลไม้ หั่นแล้ววางลงในชามของเครื่อง ใส่น้ำตาล กรดซิตริก และอบเชย ผสมส่วนผสมให้ละเอียด เปิดใช้งานโหมด "Jam" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องกวน หลังจากเวลาผ่านไป ให้ม้วนขึ้นในภาชนะที่สะอาด

ด้วยเจลาติน

ส่วนประกอบที่มีความหนาทำให้แยมมีความสม่ำเสมอเป็นพิเศษ วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• เจลาตินหนึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาว;

วิธีเตรียม เจลาตินควรเจือจางในน้ำ 50 กรัม ทิ้งไว้ 10 นาที สับผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับน้ำตาลแล้วบด เพิ่มลงในกระทะเทน้ำ 500 มล. และน้ำมะนาว ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ สับมะนาวอย่างประณีตแล้วใส่ลงในภาชนะพร้อมกับเจลาติน ผัดและเคี่ยวสักครู่ เทลงในขวด

ด้วย zhelfix

"Zhelfix" สามารถใช้เป็นสารก่อเจล ในเวลาเดียวกันแยมจะคงรสชาติและสีตามธรรมชาติไว้ วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 800 กรัม
• แพ็คเกจ zhelfix

วิธีการปรุง: ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วควรบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องมือที่มีอยู่: เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นใส่หม้ออลูมิเนียมและตั้งไฟอ่อน ข้น "Zhelfix" ต้องผสมอย่างทั่วถึงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่นำมาและเติมลงในน้ำซุปข้นลูกแพร์ ต้ม. ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปต้มครึ่งชั่วโมง เทลงในภาชนะ

อบเชย

เครื่องเทศเน้นรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลไม้สุก วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยหนึ่งช้อนชา;
• อบเชยครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร: วางผลไม้หั่นบาง ๆ และความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงในภาชนะสำหรับทำอาหารที่เลือกไว้ ละลายน้ำตาลในน้ำต้มแล้วใส่อบเชยลงไป เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในภาชนะที่มีผลไม้ ต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ทำซ้ำอีกสองครั้ง สะสมในธนาคาร

กับมะนาว

ส้มจะเติมแยมลูกแพร์ด้วยความสดและรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ วัตถุดิบ:

• ผลไม้ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก

วิธีการปรุง: ปิดมะนาวฝานด้วยน้ำตาล เมื่อคั้นน้ำผลไม้แล้ว ให้ใส่ในกระทะและเพิ่มผลไม้หลัก ปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลา ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นต้มอีกครั้งและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง เพิ่มลงในภาชนะและม้วนขึ้น

พร้อมส้ม

ส่วนผสมที่น่าสนใจจะเป็นสีส้มหวานฉ่ำ วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 600 กรัม
• สองส้ม;
• น้ำตาล 700 กรัม

วิธีการปรุง: ตัดความเอร็ดอร่อยจากส้มแล้วบีบน้ำ ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะปรุงอาหาร ใส่ลูกแพร์และน้ำตาล ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที ปล่อยให้เย็นและทำซ้ำ จากนั้นเทลงในภาชนะ

พร้อมลูกพลัม

พลัมจะเพิ่มรสชาติที่เหลือเชื่อให้กับแยมลูกแพร์ วัตถุดิบ.

มีสูตรต่างๆ ในการทำแยมลูกแพร์ แต่คุณจำเป็นต้องรู้ลักษณะเฉพาะของการทำอาหารและการเลือกผลไม้สำหรับแยม

ในกระบวนการทำแยมลูกแพร์ต้องคำนึงถึงคุณสมบัติต่อไปนี้:

• ลูกแพร์พันธุ์ส่วนใหญ่มีความฉ่ำมาก ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพวกเขาจะผลิตน้ำผลไม้จำนวนมาก สำหรับความข้นข้นจะต้องปรุงแยมดังกล่าวเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
• ผลไม้ที่มีเนื้อละเอียดอ่อนและเปราะบางเหมาะที่สุดในการทำแยมที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ - ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงต้องขูด
• เป็นการดีกว่าที่จะหั่นผลไม้แข็งเป็นชิ้น ๆ - พวกมันไม่ต้มให้นิ่มเมื่อหุงเสร็จจะใสและขนมก็ดูน่ารับประทานมาก
• ไม่แนะนำให้รวมลูกแพร์กับราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ ผลไม้เหล่านี้มีกลิ่นที่เด่นชัดกว่า ดังนั้นรสชาติจะจืดชืด ในทางตรงกันข้าม คุณสามารถเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว ลูกพลัม แอปเปิ้ล และลูกเกดเพื่อเน้นรสชาติได้

แยมสำเร็จรูปมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก สามารถใช้สำหรับอบหรือทาขนมปังเพื่อชงชา

การคัดเลือกและการเตรียมลูกแพร์

สำหรับการทำแยมคุณสามารถใช้ผลไม้ชนิดใดก็ได้ ความสม่ำเสมอและรูปลักษณ์ของจานจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาด เน่าเสีย และเอาเมล็ดออก

วิธีทำแยมลูกแพร์

ช่องว่างฤดูหนาวสามารถทำได้หลายวิธี คุณสามารถใช้เฉพาะลูกแพร์หรือเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว พลัม อบเชย เพื่อเพิ่มรสชาติ

เมนูง่ายๆ รับหน้าหนาว

ในการทำแยมสำหรับฤดูหนาวคุณต้อง:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ลคั้นสด 250 มล.

ตัดผลไม้ฉ่ำเป็นชิ้นแล้วบดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้น้ำผลไม้ เทน้ำแอปเปิ้ลลงในลูกแพร์ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนปริมาตรของของเหลวลดลง 2 เท่า - ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นม้วนในขวดพาสเจอร์ไรส์

“ห้านาที”

จะต้อง:

• ผลไม้ 400 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาล 400 กรัม

ตัดผลิตภัณฑ์หลักเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วใส่ในกระทะ เทน้ำต้มและปรุงอาหารสองสามนาที นำผลไม้ออกแล้วเติมน้ำตาลลงในของเหลวที่เหลือ หลนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำผลไม้กลับเป็นน้ำเชื่อมและต้มต่ออีกสองสามนาที เทแยมลงในขวดที่แห้งแล้วปิดฝาให้สนิทหรือม้วนขึ้น

ใน multicooker

ในการทำแยมในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้พันธุ์ที่แข็ง

เราใช้:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำเดือด - 100 มล.
• น้ำตาล - 1 กก.

บดผลไม้เป็นก้อนใส่ในชามเทน้ำต้มใส่น้ำตาลทรายและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนละลายหมด เลือกโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว จากนั้นเทลงในขวดพาสเจอร์ไรส์แล้วม้วนขึ้น

ในเครื่องทำขนมปัง

คุณยังสามารถทำแยมลูกแพร์ในเครื่องทำขนมปัง

• ผลไม้ 1 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม

ตัดผลไม้เป็นชิ้นแล้วใส่ลงในภาชนะของเครื่องปิ้งขนมปังใส่น้ำตาลทั้งหมด เลือกโปรแกรม Jam ซึ่งใช้เวลาประมาณ 80 นาที ไม่จำเป็นต้องกวน หลังจากเวลาดังกล่าว จานจะพร้อม ส่วนชิ้นควรจะไม่เสียหาย

ด้วยเจลาติน

ในการเตรียมแยมลูกแพร์ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
• 1 มะนาว;
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 650 มล.
• เจลาตินครึ่งซอง

เติมเจลาตินลงในน้ำต้ม 50 มล. ทิ้งไว้จนฟู หั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ เติมน้ำ 400 มล. และน้ำมะนาว ต้มน้ำแยกกัน 200 มล. ใส่น้ำตาลและหลังจากละลายแล้วให้ใส่ลูกแพร์พร้อมกับของเหลว ปรุงอาหารจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีแดง หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แยมเดือดต้มสองสามนาทีนำออกจากเตา เพิ่มเจลาตินที่ละลายลงในส่วนผสม

แจกจ่ายร้อนใส่ขวดหรือกินทันทีหลังจากเย็นตัวลง

ด้วย zhelfix

ในการเตรียมแยมคุณต้องเตรียม:

• ผลสุก 1 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม
• ถุง zhelix

บดลูกแพร์โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น วางในกระทะก้นหนาแล้วจุดไฟ ผสมเจลิกซ์กับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทรายและเพิ่มลงในน้ำซุปข้นลูกแพร์ หลังจากเดือดให้ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีแล้วเทลงในขวด

อบเชย

หั่นลูกแพร์ 1 กก. เป็นลูกบาศก์หรือเสี้ยว เพิ่ม 1 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวครึ่งลูกคนให้เข้ากัน ละลายน้ำตาล 500 กรัม ใส่วานิลลิน 1 ซอง และ 0.5 ช้อนชา อบเชย. ผสมลูกแพร์กับน้ำเชื่อมใส่ไฟแล้วต้มประมาณ 5 นาที ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ทำซ้ำการจัดการนี้อีก 3 ครั้ง เทลงในขวดและปิดฝา

กับมะนาว

ในการทำแยมคุณต้อง:

• ลูกแพร์ 2 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• 1 มะนาว, ความเอร็ดอร่อย

ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ โรยด้วยน้ำตาลทรายเพิ่มความเอร็ดอร่อยและมะนาวสับละเอียด ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์คั้นน้ำผลไม้ จากนั้นใส่ไฟอ่อน ๆ และปรุงอาหารประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

พร้อมส้ม

ตัดลูกแพร์อ่อน (1 กก.) เป็นชิ้นบาง ๆ นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มหนึ่งผลแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วบีบน้ำออกจากผลไม้ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย 500 กรัม ต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด แล้วเทลงในขวดพาสเจอร์ไรส์

พร้อมลูกพลัม

ลูกแพร์สับละเอียด 500 กรัมปอกเปลือกและสับลูกพลัมในปริมาณเท่ากัน รวมผลไม้เติมน้ำ 50 มล. แล้วส่งผ่านความร้อนต่ำ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำตาล 1 กิโลกรัมนำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

กวนแยมเป็นระยะๆ แล้วเอาโฟมออก

วิธีเก็บแยม

แยมบิดสามารถเก็บไว้ในขวดได้นาน 3-4 ปี แยมจากก้อนควรเก็บไว้น้อยกว่า - 2-3 ปี ห้องมืดและเย็นเหมาะสำหรับเก็บของ

หากกำลังเตรียมของหวานสำหรับอาหารจานด่วน สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ หากราหรือฟิล์มปรากฏบนพื้นผิวของกระดาษติด ให้ทิ้งไป

แยมลูกแพร์เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการเพิ่มความซับซ้อนและเสน่ห์ให้กับผลไม้ในสวนของคุณ ไม่ว่าจะหั่นเป็นชิ้นหรือบดให้ละเอียด ความละเอียดอ่อนก็ดูน่ารับประทานอยู่เสมอ มีรสชาติที่สมดุลและมีความข้นสม่ำเสมอ เพราะปรุงด้วยสารเจือปนเป็นหลัก ซึ่งทำให้สามารถใช้น้ำตาลในปริมาณที่น้อยที่สุดได้

วิธีทำแยมลูกแพร์?

มีหลายวิธีในการทำแยมลูกแพร์ คุณสามารถใส่ผลไม้ในน้ำเชื่อมแล้วต้มจนมวลแน่นหรือใช้สารเติมแต่งเพื่อเร่งกระบวนการ สิ่งสำคัญคือการบรรลุความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง: มวลควรหนาเหมือนเยลลี่พร้อมผลไม้ที่มองเห็นได้ชัดเจน

1. ลูกแพร์ Confiture สูตรที่ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้สารก่อเจลประกอบด้วยสองขั้นตอน: การเตรียมน้ำเชื่อมและการต้มผลเบอร์รี่ในนั้น
2. น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาลในอัตราส่วนของเหลว 1 แก้วต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม
3. ไม่ว่าจะเป็นลูกแพร์หรือลูกแพร์ครึ่งหนึ่งควรใส่ในน้ำเชื่อมเป็นส่วน ๆ จากนั้นน้ำเชื่อมจะอิ่มตัวแต่ละชิ้นอย่างสม่ำเสมอและแยมจะมีลักษณะที่น่าสนใจ
4. ลูกแพร์สำเร็จรูปควรมีความหนาและความหนืดสม่ำเสมอ การยืดน้ำเชื่อมหนึ่งช้อนเต็มเป็นตัวบ่งชี้ว่าแยมปรุงสุกอย่างเหมาะสม

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

ลูกแพร์ที่เรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวเตรียมโดยการต้มผลไม้ในน้ำเชื่อม นี่เป็นวิธีการแบบคลาสสิกโดยไม่ต้องใช้สารเจือปนซึ่งมวลจะได้รับความสม่ำเสมอที่หนาแน่นพร้อมชิ้นลูกแพร์ที่แยกแยะได้ดี กระบวนการนี้ใช้เวลา 40 นาทีและประกอบด้วยสองขั้นตอน: การเตรียมน้ำเชื่อมและการต้มลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ปอกเปลือก - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 125 มล.;
• กรดซิตริก - 3 กรัม

การตระเตรียม

1. รวมน้ำตาลและน้ำ ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มชิ้นลูกแพร์และกรดซิตริก
3. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที เขย่ากระทะเป็นระยะ
4. บรรจุลูกแพร์คลาสสิกในขวดปลอดเชื้อแล้วม้วนฝา

แยมลูกแพร์กับเจลาติน

การเตรียมน้ำเชื่อมเป็นงานหนักอย่างหนึ่ง การทำแยมลูกแพร์กับเจลาตินก็ค่อนข้างเป็นอีกเรื่องหนึ่ง สารเติมแต่งที่ทำให้เกิดเจลที่ทันสมัยประกอบด้วยส่วนประกอบของพืช ซึ่งทำให้การเตรียมอาหารน่าสนใจสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ไม่มีกลิ่น และช่วยให้แยมมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการด้วยน้ำตาลขั้นต่ำใน 3 นาที

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ปอกเปลือก - 2 กก.
• บรรจุ zhelfix 2: 1 - 2 pcs.;
• น้ำมะนาว - 50 มล.;
• น้ำตาล - 1 กก.
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ลูกแพร์บด 1.5 กก. ส่วนที่เหลือ - ตัด
2. ผัดวุ้นเส้นกับน้ำตาล 100 กรัม
3. เพิ่มกานพลูกับมวลลูกแพร์
4. ต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวที่เหลือ
5. ต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วนำออกจากเตา

แยมลูกแพร์กับเพคติน

สารเติมแต่งอีกชนิดที่สามารถเพิ่มคุณค่าของลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสคือเพกติน มันถูกเพิ่มลงในแยมเดือดผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 5 แล้วต้มเป็นเวลา 3 นาที ก่อนที่จะนำกระดาษติดออกจากเตา กรดซิตริกจะถูกนำเข้าไปในมวล ซึ่งจะช่วยเร่งการเกิดเจลและทำให้แยมมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 900 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• กรดซิตริก - 2 กรัม
• เพกติน - 10 กรัม

การตระเตรียม

1. ตัดลูกแพร์เป็นเสี้ยว
2. ผัดเพคตินกับน้ำตาล 100 กรัม
3. โรยน้ำตาลที่เหลือบนชิ้นลูกแพร์แล้วพักไว้ 3 ชั่วโมง
4. ต้มเป็นเวลา 5 นาที
5. ใส่เพกติน คนให้เข้ากัน
6. ปรุงลูกแพร์เป็นเวลา 3 นาที
7. ใส่กรดซิตริก ยกลงจากเตา แล้วเทลงในขวดโหลอย่างรวดเร็ว

แยมลูกแพร์กับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

แม้ว่าจะมีสารก่อเจลชนิดใหม่เกิดขึ้น หลายคนก็ยังปรุงลูกแพร์และปรุงต่อไป มีโปรตีนและกรดอะมิโนจำนวนมากทำให้การเตรียมอาหารมีความสมบูรณ์และมีสุขภาพดีขึ้น และถึงแม้ว่ามันจะต้องการการแช่น้ำในเบื้องต้น แต่เมื่อเข้าไปในมวล มันก็จะทำการเยลลี่โดยไม่ต้องต้มเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ปอกเปลือก - 850 กรัม
• น้ำ - 400 มล.;
• กรดซิตริก - 2 กรัม
• เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 600 กรัม

การตระเตรียม

1. เทน้ำ 120 มล. ลงบนเจลาติน
2. รวมน้ำที่เหลือและน้ำตาลแล้วต้มน้ำเชื่อม
3. เพิ่มลูกแพร์และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. นำออกจากเตา ใส่เจลาตินและกรดซิตริก
5. ผัดนำไปต้มและเทลงในขวด

แยมลูกแพร์กับช็อกโกแลต

ชาวฝรั่งเศสเป็นผู้คิดค้นของเทียม และปิแอร์ แอร์เม ช่างทำขนมชาวฝรั่งเศสผู้มีชื่อเสียงแนะนำให้ทำขนมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยช็อกโกแลต ช็อกโกแลตเพิ่มรสชาติ สี ความหนา และทำให้ความขมของน้ำเชื่อมเป็นกลาง แยมจัดทำขึ้นในแบบคลาสสิกรวมถึงการต้มสองครั้งด้วยช่วงเวลาการทำความเย็น 12 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1, 2 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 40 มล.;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 250 กรัม

การตระเตรียม

1. โยนชิ้นลูกแพร์กับน้ำตาล
2. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม บีบน้ำ แล้วเติมลงในผลไม้พร้อมกับน้ำมะนาว
3. นำไปต้มนำออกจากความร้อน
4. เพิ่มชิ้นช็อคโกแลตและคนให้เข้ากัน
5. หลังจาก 12 ชั่วโมงวางบนเตาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
6. ม้วนแยมลูกแพร์ลงในขวด

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

สำหรับฤดูหนาวมันเป็นการเก็บเกี่ยวที่หายากซึ่งผลไม้ไม่เพียง แต่เติมเต็มซึ่งกันและกันด้วยรสชาติและกลิ่น แต่ยังทำให้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สารเพิ่มความข้น แอปเปิลอุดมไปด้วยเพคติน ซึ่งเป็นสารก่อเจลที่มีประสิทธิภาพ นอกจากนี้น้ำเชื่อมยังปรุงในน้ำแอปเปิ้ลซึ่งเมื่อเย็นลงแล้วจะเพิ่มวุ้นลงในมวลลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 350 กรัม
• ลูกแพร์ - 500 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล - 200 มล.;
• น้ำตาล - 500 กก.
• อบเชย - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 40 มล.

การตระเตรียม

1. รวมน้ำตาลกับน้ำแอปเปิ้ลและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
3. ก่อนทำเสร็จ 5 นาที เติมอบเชยและน้ำมะนาว
4. ผัดและใส่ในขวด

มีเหตุผลมากมายที่จะทำ ส้มเจือจางความหวานของลูกแพร์ด้วยความเปรี้ยวทำให้มวลหนาขึ้นและหนาแน่นขึ้นเนื่องจากมีเส้นใยเพกติน แนะนำให้ใช้มะนาวทั้งลูกดีกว่า ในเวลาเดียวกันให้ลวกสองครั้งในน้ำเดือด มิฉะนั้น ของเทียมอาจมีรสขม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 550 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกสรตัวผู้สีเหลือง - 8 ชิ้น;
• เหล้ารัมขาว - 80 มล.

การตระเตรียม

1. แช่มะนาวในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที แช่เย็นอย่างรวดเร็ว
2. ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง
3. หั่นเป็นชิ้นแล้วคนในชิ้นลูกแพร์
4. โรยน้ำตาลเหนือผลไม้แล้วพักไว้ 10 ชั่วโมง
5. บดหญ้าฝรั่นและเพิ่มลงในเหล้ารัม ยืนยัน 30 นาที
6. ทำให้ผลไม้มืดลงเป็นเวลา 45 นาที ใส่เหล้ารัม คนให้เข้ากัน

แยมลูกแพร์และขิงเป็นส่วนผสมยอดนิยมของผลไม้และเครื่องเทศร้อนในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การเตรียมการดังกล่าวจะทำงานได้ดีในวันที่อากาศหนาวจัด เติมความสดชื่นด้วยกลิ่นฉุนและกลิ่นหอม เพื่อให้ชิ้นลูกแพร์อิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอด้วยความฝาดของขิงเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในน้ำเชื่อมโดยตรง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1, 2 กก.
• ขิง - 30 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น;
• ไวน์ขาวแห้ง - 50 มล.
• น้ำมะนาว - 50 มล.;
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• ลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. รวมน้ำ น้ำตาล น้ำมะนาว ไวน์ เครื่องเทศ และขิงขูด
2. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที
3. เพิ่มชิ้นลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา
4. ม้วนลูกแพร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

การผสมผสานที่ดีของผลไม้กับเครื่องเทศเป็นเหตุผลที่ทำให้สูตรสำหรับแยมลูกแพร์ที่บ้านน่าสนใจยิ่งขึ้น - ตัวอย่างเช่นกับโหระพา เขาจะเติมแยมด้วยกลิ่นมะนาวฝาดและความเผ็ดร้อน โหระพาเผยให้เห็นรสชาติของมันหลังจากการแปรรูปเป็นเวลานานเท่านั้น ดังนั้นคุณต้องใส่ไว้ตอนเริ่มทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• ก้านโหระพา - 5 ชิ้น.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 40 มล.

การตระเตรียม

1. โรยน้ำตาลบนชิ้นลูกแพร์ ใส่โหระพา พักไว้ 2 ชั่วโมง
2. เทน้ำส้มสายชู คนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
3. แยมลูกแพร์ซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้นสามารถเสิร์ฟได้แม้อุ่น

แยมลูกแพร์ผิวส้ม

วิธีที่ง่ายและให้ผลกำไรมากที่สุดในการทำแยมคือจากลูกแพร์ที่มีสีส้ม ที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือส้มสามารถใช้ได้โดยไม่มีสารตกค้าง ด้วยความเอร็ดอร่อย Confident จะได้รับสีสดใสความขมและกลิ่นหอมและน้ำผลไม้จะเติมความละเอียดอ่อนด้วยรสหวานอมเปรี้ยว นอกจากนี้ในส้มยังมีสารเพคติน ดังนั้น แยมจะมีความหนาและหนืด

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 500 กรัม

การตระเตรียม

1. ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ
2. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มคั้นน้ำ
3. ผัดในน้ำผลไม้ ความเอร็ดอร่อย น้ำตาล และลูกแพร์ และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

แยมลูกแพร์ใน multicooker

มีหลายวิธีที่จะทำให้แยมลูกแพร์หนาและหนืดใน multicooker คุณสามารถใช้โหมด "ดับ" และเตรียมแยมโดยการต้มสามครั้งด้วยช่วงเวลาเย็น 3 ชั่วโมง ลูกแพร์ชิ้นหนึ่งจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมรักษาความสมบูรณ์และน้ำเชื่อมจะกลายเป็นความหนาแน่นและโปร่งใส

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 120 นาที

ในการทำแยมที่มีความสม่ำเสมอและรสชาติที่เข้มข้น คุณต้องใช้ จะทำให้สามารถเก็บรักษาวิตามินไว้ได้ในอนาคต และจะช่วยคุณให้พ้นจากปัญหาที่ไม่จำเป็นในกระบวนการเตรียมอาหารอันโอชะที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้

เวลาทำอาหารคือ 2 ชั่วโมงและจากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้แยม 1 ลิตร
การทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.2 กก.
- น้ำ - 250 มล.
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ผลไม้สำหรับแยมลูกแพร์ควรสุกและนิ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ควรมีความหนาแน่นเพียงพอที่จะลอกออกได้ นำลูกแพร์ที่บดหรือสีเข้มออกทันที คุณจะต้องใช้เยื่อกระดาษสีอ่อนที่สวยงามสำหรับทำแยม มิฉะนั้น คุณจะเสียสีของการอนุรักษ์ ควรล้างลูกแพร์ด้วยน้ำอุ่นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นผ่าครึ่งผลแล้วเอาเมล็ดและหางออก ลูกแพร์จะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางชิ้นลูกแพร์ลงในชามเซรามิกลึก




จากนั้นใส่ลูกแพร์สับลงในชาม multicooker เติมน้ำผลไม้ที่สะสมอยู่ในชามลูกแพร์ลงในชาม




เติมน้ำและน้ำมะนาวลงในชาม อย่าลืมใช้น้ำในการทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าเพื่อให้ผลไม้สุกดี จากนั้นแยมจะได้ความหนาและสม่ำเสมอสม่ำเสมอ




เพิ่มน้ำตาลที่ด้านบนแล้วเปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "เคี่ยว" เป็นเวลา 50 นาที ในโหมดนี้ กระดาษติดจะไม่ไหม้และจะเคี่ยวที่อุณหภูมิสูง โดยคำนึงถึงการใช้น้ำ-น้ำตาลจะไม่เกาะก้นชาม multicooker จะช่วยคุณแก้ปัญหาในการทำแยมลูกแพร์ในหลายวิธีและจะช่วยรักษาสารอาหารไว้ในนั้นมากขึ้น






แยมลูกแพร์พร้อมสามารถเย็นและเสิร์ฟ เพื่อรักษาแยมสำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดและฝา จำเป็นต้องล้างทุกอย่างด้วยโซดาและน้ำแล้วเทน้ำเดือด หากคุณต้องการเก็บแยมให้สดเป็นเวลานาน ควรฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับถนอมอาหารและฝาปิด ต้องเก็บขวดโหลไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที (ที่อุณหภูมิ 180 องศา) หรือเหนือห้องอบไอน้ำ
ต้มฝาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นคุณต้องเทแยมร้อนลงในขวดแล้วปิดฝาโดยใช้ปุ่มถนอมอาหาร การจัดเก็บในฤดูหนาวควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น เก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นถ้าเป็นไปได้ เก็บการเก็บรักษานี้ไว้ประมาณหนึ่งปี อร่อย!
ให้เราเตือนคุณว่าครั้งล่าสุดที่เราปรุง