บวบในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวควรอยู่บนโต๊ะของคุณอย่างแน่นอน คุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารหรือไม่? แล้วเราก็พร้อมที่จะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ อ่านสูตรอาหารของเรา

วิธีทำบวบในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

ผักอ่อน - 5 กก.
- น้ำตาล - 2 ถ้วย
- น้ำมันพืช- 220 กรัม
- เกลือ - ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะเขือเทศ - 2 ลิตร
- พริกแดงป่น - ช้อนชาพร้อมสไลด์
- หัวกระเทียม - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งพวง
- กรดอะซิติก - 155 g

การทำอาหาร:

ล้างผลไม้ตัดหางหั่นเป็นวงกลม ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบใส่ผักชีฝรั่งสองสามต้นใส่บวบ เตรียมซอส: เทน้ำมะเขือเทศลงในชาม, เกลือ, ใส่ น้ำตาลทราย,กระเทียม,น้ำมันพืช. ในมวลที่เกิดขึ้นให้ใส่ adjika หนึ่งแก้ว ปล่อยให้เดือดสิบนาที เทผักกับซอสร้อนจัดในขวด ปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาทีหลังจากเดือดแล้วลดลงในกระทะ ปิดโถร้อนที่มีฝาปิด

บวบในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมยังคงเหมือนกับสูตรก่อนหน้า ล้างผลไม้ใน น้ำเย็น, ตัดหางม้า, บี้เป็นวงกลมหรือชิ้น. สำหรับการตัด ให้ใช้มีดธรรมดาหรือมีดที่มีใบหยัก เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ปอกกระเทียม ผ่านการกดกระเทียมหรือสับให้ละเอียด เกลือปรุงรสด้วยพริกไทย ตั้งกระทะบนเตา ใส่ผักสับ คนตลอดเวลา ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง มวลจะค่อยๆลดลงในปริมาณที่ปล่อยน้ำออกมา จัดผลไม้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงในมวลที่เกิดแล้วปิดฝาบิด พลิกคว่ำ

บวบแสนอร่อยในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ล้างผลสควอช 2 กก. มะเขือเทศสีแดง 1 กก. แครอทและหัวหอม 220 กรัม พริกหวาน 125 กรัม สลายชิ้นแรกทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น นำพริกไทยออกจากก้านและกล่องเมล็ด หั่นเป็นเส้น ปอกหัวหอมและแครอท, สับ, ผสมทั้งหมด, ทอด, เกลือ เตรียมเหยือกใส่มวลผักลงไป บิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อต้มด้วยการเติมน้ำตาลและเกลือ มะเขือเทศร้อนเทลงในขวดเติมน้ำส้มสายชูปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที ปิดผนึกอย่างรวดเร็วและพักไว้ให้เย็น

บวบในมะเขือเทศสำหรับสูตรฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

ล้างผลสควอชหั่นเป็นชิ้น ปอกพริกหวานสองสามอันล้างแล้วหั่นเป็นเส้น เตรียมซอส 3 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน, น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชนำไปต้ม เพิ่ม พริกป่น, คม และ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, นำไปต้ม. ใส่เครื่องเทศจุ่มบวบพริกไทยปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีปิดฝา ใส่กระเทียมสับ กรีนฟินช์ ต้ม 3 นาที บรรจุในขวดปลอดเชื้อ

สูตรบวบในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ล้างบวบ 3 กก. มะเขือเทศ 1.6 กก. หั่นบวบประเภทแรกเป็นลูกบาศก์ เอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือก มะเขือเทศขูดหยาบ 620 กรัมทิ้งเปลือก จากมะเขือเทศ 1 กก. ตัดก้านแล้วแบ่งเป็นชิ้น ใส่ผัก, น้ำมัน, น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำส้มสายชู (อย่างละหนึ่งแก้ว) ลงในหม้อที่มีก้นหนาหรือหม้อ ปล่อยให้เดือด ตักใส่ขวดขนาดครึ่งลิตรที่เตรียมไว้

สลัด "บริษัท เทสตี้"

ตัดผลไม้เล็ก 6 ชิ้นเป็นชิ้น หากมีเมล็ดที่โตแล้วหนาแน่น ให้ตัดออก พยายามเลือกเฉพาะผลไม้อ่อนที่มีเนื้อนุ่ม ปอกพริกหวาน 10 อันแล้วบิดเครื่องบดเนื้อ ทำเช่นเดียวกันกับพริกขี้หนู กระเทียม และมะเขือเทศสุก 10 ลูก รวมกับผักที่เตรียมไว้ 120 g กรดน้ำส้ม, น้ำตาลทราย 200 กรัม, 220 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน. วางซอสพร้อมกับบวบบนเตา อย่าลืมคนบ่อยๆเพื่อไม่ให้จานไหม้ หลังจากนั้นจัดใส่ขวดโหล ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

สูตรบวบในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

คุณจะชอบตัวเลือกการทำอาหารนี้อย่างแน่นอน

เลือกบวบขนาดเล็กบาง ๆ ล้างออกให้สะอาด บี้เป็นวงแหวน ก่อนหน้านี้ต้องแน่ใจว่าได้ล้างผักออกจากเมล็ดและปอกเปลือกหั่นเป็นสองส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ฆ่าเชื้อภาชนะ ใส่กานพลู ถั่วดำและออลสไปซ์สองสามเม็ดที่ด้านล่าง เรียงผักเป็นแถวแน่นๆ ทำน้ำสลัด: ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ ½ ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู, เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำตาล ½ ถ้วย, พริกแดง ผสมให้เข้ากันต้ม เทชิ้นงานด้วยการเติมเดือดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกคว่ำ ทิ้งไว้ให้เย็น

ช่องว่างใด ๆ ที่นำเสนอมีความเรียบง่าย รสเด็ด. พวกเขาเตรียมตัวอย่างรวดเร็วและจะทำให้คุณพอใจ ตลอดทั้งปี.

สำหรับการทำบวบในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนั้นมีสูตรอาหารมากมาย ในกระบวนการทำอาหาร จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติหลายประการ เพื่อเลือกเครื่องปรุงรสและส่วนผสมหลักที่เหมาะสม

มีรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารจากบวบ:

• ถ้าบวบแก่แล้วต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ผักอ่อนสามารถหั่นได้ทันที
• สำหรับ ทำความสะอาดอย่างรวดเร็วบวบคุณสามารถใช้เครื่องปอกแครอท เพื่อให้ง่ายต่อการเอาเมล็ดออก ให้ผ่าครึ่งผักแล้วใช้ช้อนทำความสะอาด
• เพื่อให้จานมีสีทองสวยงาม แนะนำให้ใส่แครอทและหัวหอมลงไป

เมื่อพิจารณาจากคำแนะนำข้างต้น คุณสามารถทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นได้

การคัดเลือกและเตรียมวัตถุดิบหลัก

ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบหนุ่ม แต่ในผู้สูงอายุกลับกลายเป็นเรื่องยาก หากไม่แกะออก แม้จะหุงนานแล้ว ก็จะไม่นิ่มลง ตัดได้ วิธีทางที่แตกต่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ข้อกำหนดสำหรับส่วนผสมหลัก

ขอแนะนำให้ใช้บวบเล็ก - พวกมันหวานกว่าและปรุงอย่างรวดเร็ว ผักผิวขาวก็เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวเช่นกัน

หากเป็นสีเขียว ควรถอดออกเพราะจะดูไม่สวย

คุณสมบัติของการเลือกเครื่องปรุงรส

กระเทียมดำและออลสไปซ์ยี่หร่ามาจอแรมเข้ากันได้ดีกับบวบ คุณต้องเลือกเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำบวบในซอสมะเขือเทศที่บ้าน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับบวบในมะเขือเทศ ต่างกันที่ความซับซ้อนและส่วนผสมที่ใช้

สูตรคลาสสิค เลียนิ้ว

สำหรับปรุงบวบ น้ำมะเขือเทศต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 6 บวบขนาดเล็ก
• มะเขือเทศครึ่งลิตร
• น้ำตาล 250 กรัม
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำมัน 250 มล.
• พริกไทยขม

ตัดบวบเป็นวงหนา ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วตั้งไฟให้เดือด เพิ่มบวบลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวด

จานนี้อร่อยมากไม่เลวร้ายไปกว่าบวบดองแบบคลาสสิก เฉพาะในการปรุงอาหารเท่านั้น น้ำส้มสายชูไม่ได้ใช้ซึ่งสามารถขัดจังหวะรสชาติของผักได้

บวบทอดในซอสมะเขือเทศ

นี่คือส่วนผสมสำหรับโถ 2 ลิตร:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• มะเขือเทศ 600 กรัม
• พริกหวาน 300 กรัม
• ผักใบเขียวใด ๆ
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• น้ำมัน 100 มล.
• กระเทียมสองสามกลีบ

หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ เพื่อความสะดวกในการทอด สำหรับสูตรนี้ผักที่หั่นเป็นชิ้น, ชิ้น, ชิ้นก็เหมาะเช่นกัน นำไปทอดจนนิ่ม โอนไปยังภาชนะใด ๆ และทิ้งไว้

ปอกหัวหอมและพริกไทยหั่นเป็น ชิ้นใหญ่และส่งไปยังกระทะเดียวกันกับที่บวบทอด สับมะเขือเทศแล้วส่งไปที่กระทะ เคี่ยวสักครู่จนผักนิ่ม นำออกจากเตาแล้วผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน ใส่กระเทียม เครื่องเทศ สมุนไพรสับ

กระจายในไหเป็นชั้น - ก่อน ซูกินีทอด, แล้ว ซอสมะเขือเทศและอื่นๆ ขึ้นไปด้านบน ปิดฝาขวดแล้วส่งไปยังภาชนะใส่น้ำเพื่อพาสเจอร์ไรส์ ต้ม 90 นาที จากนั้นปิดขวดให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าห่มด้านบน บวบเหล่านี้อร่อยมากและเก็บไว้ได้นาน

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เพื่อเตรียมช่องว่างสำหรับสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• บวบ 3 กก.
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม
• น้ำมันหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 30 กรัม และ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
• เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

ตัดบวบในทางใดทางหนึ่ง โยนลงในกระทะและเพิ่มเครื่องเทศ, น้ำตาลทราย, เกลือ, วางมะเขือเทศ, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู ต้มสองสามนาทีแล้วใส่กระเทียม สลัดนี้สามารถรับประทานได้ทันที และคุณสามารถสะสมในธนาคาร - บวบกระป๋องอย่าเสียรสชาติ การเก็บรักษาระยะยาวในห้องใต้ดิน.

ในซอสเผ็ด "สูตรมหัศจรรย์"

บวบม้วนกับ รสเผ็ดสามารถใช้เป็น แยกจานหรือทานคู่กับมันฝรั่ง ซีเรียลรสเค็ม. สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรคุณต้องใช้:

• บวบ 3 กก.
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• แครอทและมะเขือเทศ 300 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว

ตัดบวบเป็นวงสับผักที่เหลือด้วยเครื่องปั่น เตรียมน้ำดอง - ในกระทะผสมน้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลต้ม ใส่ผักที่ผ่านเครื่องบดเนื้อลงไปต้มเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มบวบลงในสตูว์ที่เกิดขึ้นและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง แล้วแจกจ่ายระหว่างธนาคารและม้วนขึ้น

พร้อมแปะเพิ่ม

คุณยังสามารถม้วนบวบใน ซอสมะเขือเทศใช้วางมะเขือเทศแทนมะเขือเทศ จานนี้กลายเป็นกรดน้อยกว่า แต่รสชาติของมะเขือเทศจะเด่นชัดน้อยลง คุณสามารถใช้วางมะเขือเทศในสูตรใดก็ได้ แทนที่มะเขือเทศด้วย

พร้อมข้าวและพริกไทย

ในการเตรียมข้าวและสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบ 3 กก.
• พริกไทย 250 กรัม, มะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท;
• กระเทียม 1 หัวขนาดกลาง
• เกลือเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• ข้าวรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว

ตัดผักทั้งหมดเป็นก้อน ส่งไปที่หม้อใส่เกลือและน้ำมันต้ม เพิ่มข้าวต้มเป็นเวลา 40 นาที ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูแล้วต้มต่ออีก 10 นาที ม้วนเข้าธนาคาร

กับถั่ว

บวบและถั่วเข้ากันได้ดีในสลัด แต่เกลือจากพวกมันไม่อร่อยมากและไม่นาน ถั่วต้ม 250 กรัม เทน้ำมัน 50 มล. ลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับ 100 กรัมและแครอทขูดในปริมาณเท่ากัน

ทอดเพิ่มบวบสับ 3 กก. เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีใส่มะเขือเทศสับ 200 กรัมและถั่วที่ปรุงสุกแล้ว ปรุงอาหารอีก 30 นาที จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส กระเทียม สมุนไพรใด ๆ

พร้อมกระเทียมและสมุนไพร

• บวบ 2 กก.
• หัวหอม 400 กรัม, แครอท, มะเขือเทศ;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• หัวกระเทียม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบหอม

บดบวบทอดในน้ำมันเล็กน้อย แยกกันผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม ใส่มะเขือเทศลงไปและเคี่ยวบนไฟอ่อน เทบวบทอด กระเทียมสับ และสมุนไพรลงไป ปรุงอาหารอีก 5 นาที

กับแครอท

เตรียมส่วนผสมเหล่านี้:

• แครอท 1 กิโลกรัม
• บวบ 2 กก.
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผัดหัวหอมสับ ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ, ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม เพิ่มมะเขือเทศและหลังจากนั้น 10 นาที - บวบหั่นบาง ๆ เคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที จานนี้มี รสหวานที่ค่าใช้จ่าย จำนวนมากแครอท.

พร้อมผัก

เมื่อทำอาหาร สลัดสควอชถูกนำมาใช้ ผักต่างๆ- หัวหอม, แครอท, พริก, มะเขือเทศ แนะนำให้หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นลูกบาศก์เพื่อให้จานที่ออกมาดูน่าดึงดูดมาก

กับมัสตาร์ด

มัสตาร์ดสามารถเพิ่มลงในสูตรสลัดใดก็ได้ เธอให้จาน รสเผ็ดและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา ควรใช้มัสตาร์ดแห้ง

กับแอปเปิ้ล

หั่นบวบ 1 กิโลกรัมเป็นลูกบาศก์ แอปเปิ้ล 500 กรัมเป็นชิ้นบาง ๆ แครอท 200 กรัมเป็นชิ้น ๆ มะเขือเทศ 200 กรัมเป็นชิ้น ฆ่าเชื้อขวดใส่ผักชีฝรั่งที่ด้านล่างสลับผักทั้งหมดหนึ่งชั้นด้านบน เตรียมน้ำดอง - ละลาย 1 ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งลิตร ล. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและเพิ่มน้ำตาล 150 มล. เทน้ำดองที่เตรียมไว้บนช่องว่าง

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน บวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วย วางมะเขือเทศ

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

0.88 กรัม

5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

86 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรบวบฤดูหนาวแบบคลาสสิกกับซอสมะเขือเทศ

บวบกับวางมะเขือเทศสามารถเผ็ดเผ็ดหรือนุ่ม ซอสมะเขือเทศใช้สำหรับเทเนื้อหรือปลา เครื่องปรุงรสเผ็ดอย่าขัดขวางรสชาติของผักทำให้จานมีความแปลกใหม่

วัตถุดิบ

• บวบหนุ่ม - สามกิโลกรัม
• เพื่อลิ้มรสสมุนไพรสด
• กระเทียม - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - ครึ่งกิโลกรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี- ซอง;
• น้ำมันพืช - แก้ว;
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• เกลือสินเธาว์ - 40 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับบวบสำหรับฤดูหนาวกับซอสมะเขือเทศ

ล้างบวบหนุ่มตัดปลายแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางบวบลงในชามอลูมิเนียมขนาดใหญ่ โรยด้วยน้ำตาล เติมเกลือ ซอสมะเขือเทศ และปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ใส่ภาชนะบนเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารกวนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ล้างผักใบเขียวให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งทุกอย่างไปที่ชามด้วยบวบ ผัดและปรุงอาหารอีก 20 นาที

บรรจุขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น เย็นหนึ่งวัน ห่อด้วยแจ็คเก็ตเก่า

ใช้บวบหนุ่มในการปรุงอาหารซึ่งเมล็ดยังไม่ก่อตัว วางมะเขือเทศควรจะหนามาก

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับบวบกับมะเขือเทศวาง "เลียนิ้วของคุณ"

อร่อย การเตรียมผักซึ่งใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา หรือรับประทานกับขนมปัง นอกจากบวบแล้ว ผักอื่นๆ ยังใช้ประกอบอาหารอีกด้วย

วัตถุดิบ

• บวบหนุ่มครึ่งกิโลกรัม
• เพื่อลิ้มรสพริกไทยป่น
• มะเขือเทศสด 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 20 มล. 9%;
• หัวหอม 200 กรัม
• เกลือหยาบ 10 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• พริกหวาน 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• น้ำมันพืช 75 มล.
• กระเทียม 15 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 60 กรัม

วิธีการปรุงบวบสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็วด้วยการวางมะเขือเทศ

นำหัวหอมและกระเทียมออกจากแกลบ สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ บดกระเทียมด้วยการกด ใส่ผักลงในหม้อขนาดใหญ่เท น้ำมันพืชและจุดไฟ ผัดเป็นเวลาเจ็ดนาทีด้วยไฟปานกลาง

ปอกแครอทขูดด้วยชิปขนาดใหญ่แล้วส่งไปที่หม้อ ผัดต่อไปในขณะที่กวน ตัดมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วน ล้างเมล็ดและพาร์ทิชัน พริกหยวก. ล้างแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่มะเขือเทศและพริกลงในชาม ผัดและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที

เพิ่มวางมะเขือเทศและน้ำตาลลงในมวลผัก ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที ล้างและหั่นบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือและปรุงอาหารในระยะเวลาเท่ากัน เพิ่มผักชีฝรั่งสับเทน้ำส้มสายชูและผสมเบา ๆ

บรรจุขนมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ฝากระป๋อง. พลิกภาชนะห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน ส่งไปเก็บของในห้องใต้ดิน

รสชาติของขนมขึ้นอยู่กับเครื่องเทศและ สมุนไพรที่ใช้ แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกชุดของตัวเองได้ ความชอบด้านรสชาติคนรักของพวกเขา

ตัวเลือกที่ 3 บวบสำหรับฤดูหนาวกับซอสมะเขือเทศ "Spicy Lecho"

คู่รัก ของว่างร้อนๆจะประทับใจกับจานบวบนี้ ผักที่ปรุงรสด้วยพริกจะเผ็ด

วัตถุดิบ

• บวบปอกเปลือกสองกิโลกรัม
• วางมะเขือเทศหนา 300 กรัม
• พริกหยวกปอกเปลือกครึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%;
• หัวผักกาด ½ กก.
• น้ำตาลทรายขาว 175 กรัม
• แครอท ½ กก.
• เกลือสินเธาว์ 50 กรัม
• หัวกระเทียม
• หนึ่งกองครึ่ง น้ำมันสำเร็จรูป;
• เพื่อลิ้มรสพริกไทยร้อน

ทำอาหารอย่างไร

สับหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วขูดเป็นชิ้นใหญ่ ในหม้อขนาดใหญ่เทน้ำมันกลั่น จุ่มผักที่เตรียมไว้ลงไปแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม

ล้างบวบตัดเปลือกแล้วหั่นเป็นแท่ง นำแกนออกจากพริกและล้างพาร์ติชั่นด้วยเมล็ด ตัดผักเป็นเส้น

ส่งบวบและพริกไปที่หม้อ วางมะเขือเทศเจือจางใน 700 มล น้ำเดือด. เทส่วนผสมลงบนผัก ใส่น้ำตาล เกลือสินเธาว์และส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด ล้างพริกและหั่นเป็นวงบาง ๆ

จากช่วงเวลาที่เดือดให้เคี่ยวผักเป็นเวลาสี่สิบนาที เทน้ำส้มสายชูและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที จัดจานสำเร็จรูปในขวดโหลแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่นด้วยเครื่องพิเศษ ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ขณะทอดผักอย่าปิดฝาหม้อเพื่อให้หัวหอมและแครอทมีสีน้ำตาล ถ้าบวบยังเล็กคุณไม่สามารถปอกเปลือกได้ ปรับปริมาณพริกให้ถูกใจ

ตัวเลือกที่ 4. บวบสำหรับฤดูหนาวกับซอสมะเขือเทศ "ลิ้นแม่ยายรสเผ็ดมาก"

ระดับความเผ็ดของอาหารเรียกน้ำย่อยขึ้นอยู่กับปริมาณกระเทียมและพริกขี้หนูที่คุณใส่ในจาน บวบตามสูตรนี้ “เผ็ด” เฉียบ

วัตถุดิบ

• น้ำส้มสายชู 40 มล. 9%;
• บวบสองกิโลกรัม
• เกลือแกง 40 กรัม
• พริกหวาน 300 กรัม
• กองสองในสาม น้ำมันกลั่นและน้ำตาล
• กระเทียมสามหัว
• วางมะเขือเทศ 400 กรัม
• พริกไทยร้อนสองฝัก

สูตรทีละขั้นตอน

เจือจางวางมะเขือเทศด้วยน้ำต้มจนได้ซอสเหลว เทลงในหม้อที่จะปรุงบวบ แบ่งหัวกระเทียมเป็นชิ้นแล้วปอกเปลือก ตัดยอดพริกร้อน ผ่าครึ่งฝัก เอาเมล็ดและพาร์ติชั่นออกให้หมด เตรียมพริกหยวกในลักษณะเดียวกัน

กระเทียมหวานและ พริกขี้หนูบิดในเครื่องบดเนื้อและใส่ในกระทะกับมะเขือเทศ ล้างบวบตัดปลายที่แข็งออก ถ้าจำเป็นให้ตัดเปลือกออก หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว

เกลือซอสมะเขือเทศใส่น้ำตาลทรายแล้วเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ผัดและต้ม วางบวบในของเหลวเดือด ปรุงจากจุดเดือดเป็นเวลา 20 นาที

ล้างขวดโหลให้สะอาดและวางในเตาอบอุ่นที่ 150 C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แท่งร้อนบรรจุในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนด้วยกุญแจ พลิกกลับ ห่อด้วยแจ็คเก็ตอุ่น ๆ และแช่เย็นตลอดทั้งวัน

ทำความสะอาดพริกร้อนด้วยถุงมือยางเพื่อไม่ให้มือไหม้ อย่าปรุงอาหารนานกว่าเวลาที่กำหนด มิฉะนั้น บวบจะนิ่ม เสียรูปร่าง และจานจะกลายเป็นข้าวต้มที่ไม่น่ากิน

ตัวเลือก 5. บวบสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศและมัสตาร์ด

นอกจากเครื่องเทศทั่วไปแล้ว สูตรนี้มีมัสตาร์ดซึ่งจะทำให้จานมีรสเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น การจัดเตรียมจะดึงดูดผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ด

วัตถุดิบ

• น้ำส้มสายชู 40 มล. 9%;
• บวบสามกิโลกรัม
• เกลือสินเธาว์ 90 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร 400 มล.
• น้ำตาลทรายขาวหนึ่งแก้ว
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• มัสตาร์ดสำเร็จรูป 30 กรัม
• พริกหวานและร้อนสามฝัก
• กระเทียมปอกเปลือก - 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ล้างบวบ ผ่าครึ่งตามแนวนอน แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่งและยาวสิบเซนติเมตร

รวมซอสมะเขือเทศกับพาสต้าในกระทะ เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำตาล เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ใส่ มัสตาร์ด. ผสมให้ละเอียด ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด นำแกนออกจากพริก ทำความสะอาดจากพาร์ทิชันและเมล็ดพืช ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่กระเทียมและพริกป่นลงในซอสแล้วนำไปต้ม

ใส่บวบสับลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้บวบหั่นเป็นชิ้นสี่สิบนาที บรรจุบวบร้อนในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศ ม้วนขึ้นด้วยกุญแจพิเศษ พลิกกลับห่อและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความสุกของบวบมากกว่า น้องผักเวลาทำอาหารน้อยลง ใส่ผักในขวดโหลก่อน แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศ

ฤดูกาลของบวบนั้นไม่นานนัก หลายคนจึงชอบกินมันให้อิ่ม พวกเขายังถูกใช้อย่างแข็งขันเป็นพื้นฐานสำหรับ สลัดกระป๋อง. มีอยู่ จำนวนมากสูตรบวบในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว บางคนสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ บวบถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและมีรสชาติที่สดใสมากหากคุณเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสม

สูตรบวบง่าย

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการปรุงผักคือการย่าง สำหรับ สูตรง่ายๆบวบในซอสมะเขือเทศไม่ต้องการส่วนผสมมากมาย นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนได้

สำหรับ จานนี้คุณจะต้องการ:

• บวบ - ครึ่งหนึ่งของผลไม้เฉลี่ย
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ คนรักเผ็ดสามารถเพิ่มได้อีก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสเช่นโหระพาแห้งหรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง

ก่อนอื่นคุณต้องปอกบวบ หากผลยังอ่อนและเมล็ดยังอ่อนอยู่ก็ไม่สามารถเอาออกได้ ตัดบวบเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง

มะเขือเทศต้องปอกเปลือก ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้หั่นผัก แล้วจึงเทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาที ผักมักจะหั่นให้เล็กที่สุด ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม

บวบทอดทั้งสองด้านจนสุก โดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณห้าถึงเจ็ดนาที ทันทีที่เป็นสีน้ำตาล คุณสามารถนำออกจากกระทะได้ มันจะดีกว่าที่จะกระจายพวกเขาบนจานแบนหรือจานในหนึ่งหรือสองชั้น

เตรียมซอสมะเขือเทศ

เนื่องจากบวบปรุงในซอสมะเขือเทศกับกระเทียมจึงควรปอกเปลือกล้างและสับละเอียด คุณยังสามารถใช้ที่ขูดหรือบีบกระเทียม ตัวเลือกนี้สำหรับผู้ที่ไม่ชอบชิ้น ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหาร แต่ชื่นชมรสชาติของมัน อย่างไรก็ตามการแทนที่ด้วยผงกระเทียมนั้นไม่คุ้มค่า จานจะสูญเสียกลิ่นและรสเผ็ดไปมาก

เริ่มต้นด้วยมะเขือเทศสับจะถูกส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย จากนั้นก็ควรเติมน้ำเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ผักเคี่ยว มะเขือเทศควรพริกไทยและเค็มอย่างเพียงพอ พวกเขาเคี่ยวประมาณสิบนาที ในเวลาเดียวกัน เป็นการดีกว่าที่จะผสมให้เข้ากันเป็นประจำ บดและอัดให้แน่น ผลที่ได้ควรเป็นโจ๊กที่คุณมองไม่เห็นชิ้น

ตอนนี้คุณสามารถใส่กระเทียมและเครื่องปรุงรส เช่น สมุนไพรแห้ง ลงในส่วนผสมนี้ได้อย่างปลอดภัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันอยากจะสังเกตว่าโหระพาและมะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่ลงตัว!

ตอนนี้ไส้ที่ได้จะถูกเพิ่มลงในผักผัด บวบในซอสมะเขือเทศตามสูตรนี้ปรุงเร็วมากหากจำเป็นก็สามารถเติมผักให้เค็มก่อนทอดได้

บวบตุ๋น สูตรง่ายๆ มหัศจรรย์

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับบวบดังที่ได้กล่าวไปแล้ว พวกเขารักไม่เพียง แต่จะทอด สตูว์ยังเป็นที่นิยม สูตรดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องกับผู้ที่ไม่ชอบอาหารทอด

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร บวบตุ๋นในซอสมะเขือเทศ? ส่วนผสมง่ายๆ:

• บวบ - ประมาณ 500 กรัม
• น้ำมันพืช - ปริมาณเล็กน้อยประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 4-5 ช้อนโต๊ะ
• หัวเดียว หัวหอม, ขนาดกลาง.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับผู้ที่มีปัญหาท้องไส้สามารถลดลงได้
• ผักชีฝรั่งสด - พวงใหญ่

บวบในซอสมะเขือเทศ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

บวบสำหรับสูตรนี้จะต้องปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนประมาณหนึ่งเซนติเมตร หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงและเค็มปล่อยให้มันต้ม

ส่วนผสมทั้งสองจะถูกส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืชเติมน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบนาที คุณสามารถเกลือผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าหรือในกระทะโดยตรง จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในส่วนผสมและ น้ำมะนาว, ผสมให้ละเอียด ในเวลาเดียวกันไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวในกระทะอีกประมาณสิบนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารผักชีฝรั่งสับละเอียดจะถูกส่งไปยังกระทะ

เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อจัดวางจานบนจานที่แบ่งเป็นส่วน ๆ ก็สามารถเทซอสที่เหลือจากสตูว์ได้ หลายคนยังใช้เป็นน้ำเกรวี่สำหรับพาสต้า อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่มักกินบวบในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารแยกต่างหากและอร่อยมาก

การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว: ส่วนผสม

อาหารบวบถูกใช้อย่างแข็งขันเป็นพื้นฐานสำหรับสลัดกระป๋อง หนึ่งในนั้นจะต้อง:

• บวบ 4 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสุกและเนื้อประมาณ 3 กิโลกรัม
• กระเทียมขนาดกลาง 3 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะแห้งและ พริกไทยป่นชิลี;
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.

หากต้องการสามารถเปลี่ยนพริกไทยร้อนด้วยพื้นสีดำหรือส่วนผสมของเครื่องเทศ อย่างไรก็ตาม สูตรดั้งเดิมรสชาติที่น่าสนใจมากขึ้น

ทำอาหารบวบ: ขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด บวบทำความสะอาดจากเมล็ดและเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ขนาดอาจแตกต่างกันไป แต่มาก ชิ้นใหญ่อาจไม่เดือด

มะเขือเทศล้างแล้ว แต่ไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นพวกเขาจะผ่านเครื่องบดเนื้อ จะดีกว่าถ้าใส่ในกระทะทันทีโดยที่บวบในซอสมะเขือเทศจะปรุงในอนาคต จากนั้นส่งบวบสับที่นี่ ส่วนผสมทั้งหมดโรยด้วยเกลือน้ำตาลและราดด้วยน้ำมันพืช ส่วนผสมนี้จัดทำขึ้นหลังจากเดือดประมาณยี่สิบนาที มันจะดีกว่าที่จะปิดฝาและปล่อยให้มันเคี่ยวบนไฟอ่อน

จากนั้นใส่พริกและกระเทียมสับลงในสลัดที่เตรียมไว้ กับพวกเขาสลัดจะถูกตุ๋นในปริมาณเท่ากัน ห้านาทีก่อนปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม

สูตรบวบกับซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาวแนะนำว่า สินค้าสำเร็จรูปจะถูกบรรจุในขวดปลอดเชื้อ อันนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น จานที่เตรียมไว้ปิดฝาหมันและส่งไปยังที่เย็นในที่อบอุ่น

บวบทอดสำหรับฤดูหนาว: ส่วนผสม

บวบทอดไม่เพียงกินได้ทันที แต่ยังม้วนในขวดสำหรับ ช่วงฤดูหนาว. สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศน้อยกว่า 1 กิโลกรัมเล็กน้อย
• 1 หัวหอม;
• พริกหวานบัลแกเรีย 350 กรัมในขณะที่คุณสามารถใช้ทั้งพันธุ์สีแดงและสีเหลือง
• พวงสมุนไพร เช่น ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 7 กลีบ;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลสองก้อนในขณะที่คุณควรหยิบช้อนพร้อมสไลด์
• น้ำมันพืช 100 มล.
• ถั่วหวานและพริกไทยดำ - หกถั่วแต่ละอัน

เตรียมสลัดรับหน้าหนาว

สูตรสำหรับบวบในซอสมะเขือเทศนี้ออกแบบมาสำหรับสี่ขวด 500 มล. บวบปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ความหนาเฉลี่ยควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งเซนติเมตร

หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง พริกยังถูกตัดเป็นเส้นกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่งและยาวสองเส้น ขนาดสามารถปรับเปลี่ยนได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของพ่อครัว

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ บวบถูกส่งไปที่นั่นและทอดในช่วงเวลาสั้น ๆ จนกระทั่งสีทองอ่อนปรากฏขึ้น ยิ่งกว่านั้นหากผลิตภัณฑ์ถูกนำไปเป็นสีเข้มในระหว่างการเก็บรักษาก็สามารถกลายเป็นรสขมได้ บวบพร้อมโอนไปยังจาน

หัวหอมจะถูกส่งไปยังกระทะที่ตุ๋นบวบ มะเขือเทศสับแบบสุ่มก็วางอยู่ที่นี่เช่นกัน เคี่ยวไว้ประมาณห้านาทีจนนิ่ม ตอนนี้ส่วนผสมนี้คุ้มค่าที่จะบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นคุณสามารถส่งกระเทียมสับ น้ำตาล เกลือ สมุนไพรและน้ำมันไป ผัดเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อไม่ให้สับผักใบเขียว

ตอนนี้คุณควรได้รับขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ถั่วและพริกถูกเพิ่มที่ด้านล่างของแต่ละอัน จากนั้นพวกเขาก็วางทุกอย่างเป็นชั้น ๆ ก่อนซอส แล้วก็บวบ พริกสดบวบและซอสอีกครั้ง ธนาคารที่มีเนื้อหาถูกฆ่าเชื้ออีกครั้ง จากนั้นปิดและส่งให้เย็น

บวบ Lecho

ในซอสมะเขือเทศคุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่บวบเท่านั้น แต่ยังปรุงด้วยเลโชด้วย สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• บวบ 3 กิโลกรัม:
• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• พริกหวานขนาดใหญ่ 5 ชิ้น
• กระเทียม 3 หัว;
• กรดอะซิติก 1 ช้อนโต๊ะ - 70%;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น - ไม่จำเป็น

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ lecho บวบและพริกจะถูกตัดโดยพลการในริบบิ้นหรือชิ้น และมะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อก่อน มะเขือเทศ บวบ พริก และกระเทียมสับละเอียด เคี่ยวรวมกันด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง เครื่องเทศทั้งหมดจะถูกส่งไปที่นี่ทันที ในขณะที่น้ำส้มสายชูอยู่ท้ายสุด หลังจากเพิ่มแล้วควรปิดไฟทันที อาหารพร้อมทานวางในขวดปลอดเชื้อและแช่เย็นในที่มืด

บวบทำอาหารได้เร็วพอ อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านหลายคนถึงชอบมันมาก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแทนที่สูตรบวบที่น่าเบื่อได้โดยเพิ่มซอสมะเขือเทศ พริกหยวก และเครื่องเทศลงไป และสูตรการอนุรักษ์ช่วยให้กินผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ตลอดทั้งปี

บวบแสนอร่อยในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อยโดยใช้สูตรนี้ บวบกลายเป็นกรอบรักษารูปร่างและน้ำมะเขือเทศได้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นจากเครื่องเทศ

การเตรียมดังกล่าวมีประโยชน์มากในฤดูหนาวสำหรับเสิร์ฟพร้อมกับจานหลักเป็นกับข้าว ครอบครัวของฉันชอบบวบกับมันฝรั่งบดและเนื้อทอด

เราจะจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ ขอแนะนำให้ใช้บวบที่อายุน้อยมากซึ่งเมล็ดยังไม่ก่อตัวจากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเมล็ดล่วงหน้า มะเขือเทศใช้ดีที่สุดเมื่อสุกเกินไป คุณสามารถใช้วิธีง่าย ๆ ร้านขายน้ำผลไม้,ยังใช้งานได้ดี.

สำหรับสูตรนี้ ฉันใช้น้ำมะเขือเทศซึ่งฉันทำเอง ฉันเตรียมน้ำมะเขือเทศดังนี้: ฉันลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกผิว หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และเอาของเหลวทั้งหมดที่มีเมล็ดออก ฉันเจาะเนื้อในส่วนผสมแล้วปรุงบนเตาในกระทะประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือดอย่าใส่เกลือไม่ใส่เครื่องเทศใด ๆ

ที่ สำเร็จรูปน้ำมะเขือเทศกลายเป็นเนื้อเดียวกันและหนา

ล้างบวบหนุ่มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่ลอกผิวค่ะ นุ่มมาก ใช่ แม้จะไม่มีเปลือก แต่ถ้าบวบนั้นชุ่มฉ่ำ มีน้ำ พวกเขาสามารถต้มระหว่างการปรุงอาหารได้ และต้องขอบคุณเปลือกที่ทำให้พวกมันคงรูปร่างได้

ใส่บวบลงในน้ำเดือด

ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำตาลลงในหม้อ เราเติมน้ำมันพืช ปรุงบวบในมะเขือเทศกวนเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

สับกระเทียมและพริกอย่างประณีตด้วยมีดแล้วใส่บวบลงในน้ำมะเขือเทศ

ปรุงบวบต่ออีก 10 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

วางบวบในน้ำมะเขือเทศในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดฝาให้แน่น

เราห่อบวบเสร็จแล้วในขวดด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ที่นั่นจนเย็นสนิท จากนั้นเราก็ย้ายขวดที่มีบวบไปที่ห้องเก็บของเย็น

บวบในน้ำมะเขือเทศพร้อมสำหรับฤดูหนาว แถมอร่อยถึง เมนูประจำวัน. ทานให้อร่อย!