วิธีการปรุงคาเวียร์บวบให้อร่อยและชุ่มฉ่ำ คาเวียร์บวบเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมทั้งของว่างและสำหรับบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว วันนี้เราจะมาดูสูตรการทำบวบคาเวียร์เป็นของว่างกัน
แน่นอนว่าทุกครอบครัวเตรียมบวบคาเวียร์ในแบบของตัวเอง ทุกคนมีความลับของตัวเองที่สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น แต่อย่างไรก็ตาม ฉันต้องการนำเสนอคาเวียร์บวบแสนอร่อยในแบบของฉัน สูตรสำหรับสควอชคาเวียร์ที่คุณยายของฉันแสดงให้ฉันเห็น อร่อยและใช้เวลาปรุงไม่นาน
เมื่อเตรียมคาเวียร์ดังกล่าวแล้ว คุณสามารถสำรองไว้ได้ มันสามารถยืนได้เกือบหนึ่งสัปดาห์ แต่ส่วนใหญ่มักจะไม่เป็นเช่นนั้นเพราะกินเร็วมาก
มาเรียนรู้วิธีการปรุงคาเวียร์บวบกันเถอะ
วิธีการปรุงคาเวียร์บวบ:
แน่นอนว่าการซื้อสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นง่ายกว่ามาก แต่ไม่มีอะไรสามารถแทนที่รสชาติของคาเวียร์สควอชโฮมเมดได้ นอกจากนี้ข้อดีหลักคือพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถปรุงคาเวียร์จากบวบได้ คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและไป
คุณสามารถปรุงสูตรบวบคาเวียร์ด้วยพริกหยวกและกระเทียมในเวลาประมาณ 30-40 นาที จากนั้นคุณจะต้องทำให้เย็นในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารคาเวียร์บวบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดที่ปิดสนิท (เพื่อไม่ให้มีกลิ่นแปลกปลอม) เป็นเวลา 3-4 วัน
โดยทั่วไปมีสูตรมากมายสำหรับคาเวียร์บวบ แต่ให้พิจารณาสูตรที่มีไฮไลท์คือการเติมพริกหยวกหวาน จะไม่เปลี่ยนรสชาติโดยเฉพาะ แต่หลายคนจะชอบสัมผัสของพริกหวาน
สูตรสำหรับบวบคาเวียร์กับพริกหยวกและกระเทียม:
ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีในการทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน ทุกสัปดาห์ของฤดูร้อนทำให้เราพอใจกับพืชผักชนิดใหม่ และตอนนี้ผักที่ยอดเยี่ยมอย่างบวบก็กำลังเติบโต
มีอาหารมากมายจากบวบหนุ่ม ถ้าผักสุกมากเกินไปตกอยู่ในมือคุณอย่าท้อถอย มันจะเป็นประโยชน์กับคุณ จากนั้นเราจะเตรียมอาหารจานเด็ดที่เรียกว่าคาเวียร์สควอชกระเทียมแบบโฮมเมด
สูตรสำหรับบวบคาเวียร์กับกระเทียม:
ในประเทศของเรา คาเวียร์สควอชเป็นอาหารยอดนิยมตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต และวันนี้แม่บ้านหลายคนเตรียมขนมนี้สำหรับฤดูหนาว ความนิยมของจานนี้ง่าย - ถูกและไม่โกรธ!
การเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงด้วยมือให้กับโต๊ะรื่นเริงนั้นไม่น่าละอายเลย
คาเวียร์บวบมีแคลอรีต่ำจึงสามารถนำมาประกอบเป็นอาหารได้ คาเวียร์ย่อยได้ง่ายและมีสารหลายอย่างที่จำเป็นต่อร่างกาย ได้แก่ เหล็ก โซเดียม ฟอสฟอรัส ทองแดง วิตามินซีและบี การบริโภคคาเวียร์สควอชเป็นประจำจะทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารและทางเดินอาหารเป็นปกติ
มันคุ้มค่าที่จะพูดถึงรสชาติของคาเวียร์หรือไม่? นุ่ม อร่อย หอม! โดยทั่วไป มีเหตุผลมากมายที่จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ รวมทั้งความจริงที่ว่าเตรียมง่ายมาก แม้แต่ปฏิคมสามเณรที่ไม่เคยเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวก็สามารถรับมือกับจานนี้ได้ และแน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตว่าสิ่งที่ขายในร้านชื่อ Zucchini Caviar นั้นไม่เหมือนอาหารเรียกน้ำย่อยจากบวบจริงๆ เมื่อทำคาเวียร์ด้วยตัวเองแล้ว คุณจะไม่มีวันกลับมาที่ร้านอีก! ฉันรับรองกับคุณ!
ในการเตรียมคาเวียร์จากบวบควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกผัก กล่าวคือบวบเอง คุณควรเลือกบวบขนาดเล็กและผิวบาง
สูตรสำหรับบวบคาเวียร์:
สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!
ฤดูใบไม้ร่วงก็ดีกับผักมากมาย ชาวสวนตัวยงมักมีบวบเป็นจำนวนมาก บวบสุกสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ไม่ใช่ทุกอพาร์ทเมนต์ในเมืองจะมีที่สำหรับสิ่งนี้
ผู้หญิงรัสเซียใช้งานได้จริงเราได้ดัดแปลงเพื่อปรุงคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาว มีหลายสูตรสำหรับคาเวียร์ในหมู่แม่บ้าน บวบผสมกับเครื่องเทศ หัวหอม แครอท และมะเขือเทศทำให้ชิ้นงานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
มีแม่บ้านกี่คนในประเทศสามารถพบสูตรอาหารมากมาย แต่ละคนมุ่งมั่นที่จะนำสิ่งที่เป็นของตัวเองมาสู่กระบวนการเตรียมการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ดังนั้นสูตรอาหารมากมายซึ่งแต่ละสูตรนั้นดีในแบบของตัวเอง พิจารณาสิ่งที่ดีที่สุดและนำไปใช้
มีคนใส่มายองเนสทุกที่ สูตรนี้เหมาะสำหรับพวกเขา ในการปรุงอาหารและเพิ่มรสชาตินอกเหนือจากมายองเนสคุณต้องวางมะเขือเทศ คาเวียร์ปรุงด้วยความรักไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติที่ซื้อจากร้านค้ามักจะเหนือกว่ามัน ให้ลองสูตรนี้แน่นอน
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
เราเริ่มกระบวนการด้วยอาหาร, เตรียม: กระทะสำหรับผัดผัก, หม้อสำหรับต้มคาเวียร์ มันจะดีกว่าถ้าทั้งคู่มีก้นหนา ผักจะสุกสม่ำเสมอ (ทอด) คุณภาพของคาเวียร์จะสูงขึ้น
ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกและขูดแครอท เครื่องขูดขนาดใหญ่จะทำ คุณสามารถเริ่มทอดแครอทด้วยไฟอ่อนได้ทันที ในเวลานี้ปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นก้อน เทแครอทลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีหรือมากกว่านั้น ผักไม่ควรไหม้เมื่อทอด
ปอกเปลือกบวบจากเปลือกและด้านในด้วยเมล็ด หั่นเป็นก้อนขนาดใดก็ได้ เทลงในกระทะ เกลือเล็กน้อย และเคี่ยวสักสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากที่น้ำจากบวบออกมาแล้ว ให้ใส่ผักผัดลงในกระทะ คลุกเคล้าและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ผัดผักเป็นครั้งคราว
เมื่อผ่านไป 1 ชั่วโมง 30 นาที เทส่วนผสมของเหลวลงในกระทะ: น้ำมัน พาสต้า มายองเนส หลังจาก 20 นาทีจะใช้เครื่องเทศ: น้ำส้มสายชู, พริกไทย, ปาปริก้า หลังจาก 2 ชั่วโมงคาเวียร์ก็พร้อม ใช้เครื่องปั่นสับผักให้นุ่มต้มอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา
เราจัดวางไข่ปลาคาเวียร์ร้อนในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราปิดฝาขวดที่ต้มแล้ว หากไม่ได้เก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ชิ้นงานจะไม่สามารถฆ่าเชื้อได้
สำหรับการจัดเก็บระยะยาว จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อ ธนาคารขนาดเล็กจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
หลังจากนั้นขวดทั้งหมดจะต้องม้วนและทำให้เย็นลง ส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือบนหิ้งในตู้เย็น
วางมะเขือเทศผสมกับบวบให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของขนมที่ปรุงสุก การกินคาเวียร์จะส่งผลดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกและเตรียม แครอทควรค่าแก่การสับ สับหัวหอมในทางใดทางหนึ่ง: ก้อน, หลอดตามสะดวกกว่า ลอกผิวจากบวบตัดเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้
ผักทั้งหมดจะต้องตุ๋น เคี่ยวในทางกลับกันหรือทันทีในสองกระทะ เพื่อผัก: บวบ, แครอท, หัวหอมไม่ให้ไหม้, เทน้ำมันลงในกระทะ (2 ช้อนโต๊ะล.)
เวลาในการตุ๋นบวบคือ 15 นาที บวบจะนิ่มในตอนท้าย หัวหอมและแครอทแยกกันสะดวกกว่า เร็วกว่ามากและผักไม่ไหม้
คุณสามารถผสมผักทั้งหมดเมื่อบวบ หัวหอมและแครอทนิ่ม ในการบดคุณต้องมีเครื่องบดเนื้อ อาจเป็นแบบไฟฟ้าหรือแบบแมนนวล ประเภทไม่สำคัญ ควรเทส่วนผสมที่บดแล้วลงในกระทะ
ปิดฝาหม้อขณะเคี่ยว เกลือ น้ำตาล เติมทันที เคี่ยวผักอย่างน้อย 20 นาที อย่าเปิดฝาหม้อขณะเคี่ยว ผัดคาเวียร์ระหว่างทำอาหารด้วยไม้พาย
ใส่กระเทียม พริกไทย พาสต้า และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหลังจาก 20 นาที ผัดต่อและเคี่ยวคาเวียร์ต่อไปอีก 20 นาที หลังจากเวลานี้ คุณต้องใช้เครื่องปั่นแช่และสับผัก
คาเวียร์เกือบจะพร้อมแล้ว นำกระทะกลับไปที่เตาแล้วต้มมวลน้ำซุปข้นต่ออีก 20 นาที จากนั้นเทลงในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อ
ปิดไหด้วยยางแล้วหย่อนลงไปในห้องใต้ดิน ในห้องใต้ดิน คาเวียร์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งปี
ด้วยโรคมากมายห้ามอาหารทอด อาหารคาเวียร์ปรุงโดยไม่ต้องทอดเหมาะสำหรับคนป่วย ในการปรุงอาหารคุณต้องมีเครื่องบดเนื้อทุกประเภท
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
การเตรียมอาหารจะถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว จะใช้เวลาส่วนหนึ่งในการเตรียมผัก พวกเขาจะต้องล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจก่อน ชิ้นงานที่ได้ควรผ่านเข้าไปในเครื่องบดเนื้อ
เทผักสับในเครื่องบดเนื้อลงในกระทะที่มีก้นหนา ควรเติมน้ำตาลน้ำมันดอกทานตะวันและเกลือลงในผักและผสมให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มในขณะที่กวน จากนั้นลดไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ต้มคาเวียร์ต่ออีก 20 นาที อย่าลืมใส่มะเขือเทศลงในกระทะ ตุ๋นผักกับมันอย่างน้อย 20 นาที ขณะที่ชิ้นงานอยู่บนเตา คุณต้องเตรียมขวดโหลและฝาปิดที่สะอาดปลอดเชื้อ เทคาเวียร์ลงในขวดโหล จุกไม้ก๊อก แล้วเก็บเข้าที่
ผู้ที่ชอบรสชาติของคาเวียร์ที่เตรียมทางอุตสาหกรรมตาม GOST สามารถใช้สูตรนี้ได้ แม่บ้านที่มีอายุมากกว่าอ้างว่านี่เป็นรสชาติของคาเวียร์ที่ซื้อจากร้าน "โซเวียต" เนื้อหาเป็นเรื่องง่ายและง่ายต่อการจดจำ การทำอาหารนั้นง่ายยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ผักยกเว้นแครอทควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นการดีกว่าที่จะขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ ในการเคี่ยวผัก คุณควรใช้กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปก่อน จากนั้นจึงเทผักสับลงไป
ผสมทุกอย่างและเคี่ยวอย่างน้อย 20 นาที เพิ่มวางมะเขือเทศลงในผักที่นิ่มและผสมให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 15 นาที
คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นเพื่อทำคาเวียร์ตาม GOST นั่นคือเป็นเนื้อเดียวกันและบดให้มากที่สุด
คาเวียร์บวบสำเร็จรูปเช่นที่ซื้อในร้านค้าจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ อาจเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับคอร์สที่สองหรือเป็นไส้สำหรับแซนวิชยามเช้าแสนอร่อย
เมื่อภูเขาบวบวางอยู่ในตู้กับข้าว พนักงานต้อนรับทุกคนมีคำถามที่สมเหตุสมผล วิธีการปรุงคาเวียร์ที่ง่ายรวดเร็วและอร่อยจากพวกเขา เนื่องจากมีผักจำนวนมาก ปริมาณในการเตรียมจึงมาก และใช้เวลาในการปรุงเพียง 60 นาที
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักในน้ำไหล ปอกเปลือก สับ ขูดแครอท เราหั่นบวบเป็นลูกบาศก์ หัวหอมเป็นครึ่งวง เราเอากระทะหนา (ใหญ่) แล้วเทผักทั้งหมดลงไป
เราเคี่ยวทุกอย่างช้า ๆ เป็นเวลา 40 นาที เพื่อไม่ให้ผักสับไหม้คุณต้องเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ. หลังจาก 40 นาที เราทิ้งผักตุ๋นในกระชอน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
นำผักกลับจากกระชอนไปที่กระทะ บดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมผัก:
คาเวียร์แม้ว่าจะไม่มีน้ำส้มสายชูจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน น้ำมันพืชจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด
ฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับการเก็บเกี่ยว กระจายคาเวียร์และม้วนขึ้น
สูตรง่าย ๆ นี้สำหรับผู้หญิงที่กำลังลดน้ำหนักและออกกำลังกาย ง่ายมากในการเตรียมตัวและที่สำคัญที่สุดคือเร็วมาก สูตรนี้ใช้กระเทียมจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นสองเท่า คาเวียร์ค่อนข้างเผ็ดเพราะเราปรุงด้วยพริกไทย
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
การทำอาหารในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องที่น่ายินดี จำนำผลิตภัณฑ์ เลือกโหมด และทำธุรกิจของคุณ ดังนั้นสูตรสำหรับคาเวียร์ในหม้อหุงช้าที่ไม่มีมายองเนสจึงเป็นหนึ่งในสูตรง่ายๆ
หั่นชิ้นแรกเป็นลูกเต๋า
เททั้งชาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทพริกไทยผักชีฝรั่งแห้งเกลือ บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมดการดับ เวลาทำอาหาร 1 ชม. ในตอนท้ายของชั่วโมงนี้ให้สับมะเขือเทศกระเทียมและเพิ่มมวลผัก
บน multicooker ค้นหาและตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" ตั้งเวลาทำอาหารคาเวียร์เป็น 1 ชั่วโมงหลังจากปิด multicooker แล้ว ให้นำชามออกจากชาม ทำให้เนื้อหาเย็นลงและบดด้วยเครื่องปั่น จัดเรียงชิ้นงานในขวดปลอดเชื้อและจัดเก็บ
การทำหมันช่องว่างช่วยยืดอายุการใช้งาน มาลองทำตามสูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อกัน เคล็ดลับทั้งหมดของเขาคือการต้มผักทีละน้อย ผักตามปกติล้างล้างหั่น จำนวนผักสำหรับคาเวียร์จะพิจารณาด้านล่าง ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 0.5 ลิตรสามกระป๋อง
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
คุณจะต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ เราเทน้ำมันพืชลงไปที่ด้านล่าง ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วเทลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร ในขณะที่หัวหอมตุ๋นเป็นเวลา 5 นาที ให้หั่นแครอทเป็นเส้นแล้วส่งไปที่กระทะ
เราหั่นพริกไทยแล้วส่งตามแครอท หลังจาก 10 นาทีคุณต้องลดบวบลง ถึงเวลานี้จะต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน ผักพร้อมกับบวบ, เกลือ, พริกไทยควรเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
ถัดมาเป็นพาสต้า เคี่ยวคาเวียร์เป็นเวลา 15 นาทีและชิ้นงานเกือบจะพร้อมแล้ว ย้ายกระทะออกจากเตา เทน้ำตาลทั้งหมดลงไป ใส่น้ำส้มสายชูในปริมาณที่เหมาะสม คนให้เข้ากัน เคี่ยวนาน 10 นาที เทขวดเปล่าลงในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อในภายหลัง
สูตรนี้ง่ายมาก เหมาะกับคนท้องป่วยเพราะไม่ใส่น้ำส้มสายชู
วัตถุดิบ:
ผลผลิตควรมีอย่างน้อยห้ากระป๋อง 0.5 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
เราเริ่มกระบวนการเตรียมคาเวียร์ด้วยการแปรรูปบวบ ก่อนอื่นคุณต้องเอาเปลือกและเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นก้อน เลื่อนในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ตะแกรง บดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องบดเนื้อด้วย
ระหว่างนี้ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่หอมใหญ่ทั้งหมดแล้วเริ่มทอด ตัดพริกไทยเป็นก้อนทอดใส่กระชอนเพื่อระบายไขมัน เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกผิว สับละเอียดแล้วใส่ผัก
ใส่ผักในกระทะ นอกจากนี้ยังมีเท 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นกระเทียมผสมเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่กระเทียมลงไป เคี่ยวต่ออีก 30 นาที ผัดตลอดเวลา
เก็บช่องว่างในขวดที่ปลอดเชื้อในตู้เย็น
สำหรับการจัดเก็บเป็นเวลานานคุณสามารถเตรียมน้ำส้มสายชูเปล่าโดยใช้สูตรเฉพาะนี้ ในตอนท้ายใส่น้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนชา
โดยการปฏิบัติตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงคาเวียร์ที่นุ่มและอร่อยได้อย่างง่ายดาย เธอจะดูสวยเหลืองสง่า และรสชาติก็น่าทึ่งเสมอ
วัตถุดิบ:
กระบวนการทำอาหาร:
เราล้างผักและล้างให้สะอาด บวบลูกเต๋าหัวหอม สามแครอทบนเครื่องขูด เราใส่กระทะลงบนกองไฟให้ร้อนเทน้ำลงไปเทผักลงไป จากช่วงเวลาที่เดือดเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที สำหรับของเหลวแก้วส่วนเกิน มวลผักจะต้องโยนลงในกระชอน
เมื่อของเหลวไหลออก ให้นำผักกลับเข้าไปในหม้อ เทเครื่องเทศทั้งหมดลงไปแล้วเคี่ยวคาเวียร์ต่อไปเป็นเวลา 15 นาทีโดยคนตลอดเวลา หลังจากนั้นชิ้นงานจะถูกจัดวางในเหยือกซึ่งลวกล่วงหน้าด้วยน้ำเดือดและอุ่นในเตาไมโครเวฟ ธนาคารม้วนตัวใส่ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นเวลาหนึ่งวัน โถเย็นสามารถหย่อนลงในห้องใต้ดินหรือใส่ในตู้เย็น
จากสูตรอาหารจำนวนมากคุณสามารถเลือกหนึ่งสูตรปรุงอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คาเวียร์ปรุงตามกฎทั้งหมดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและคงรสชาติไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ขวดบรรจุของอร่อยจะมีประโยชน์เมื่อแขกอยู่หน้าประตูหรือเพียงแค่ขี้เกียจทำอาหาร
คาเวียร์บวบแสนอร่อยถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศหลังโซเวียต ผู้อพยพชาวรัสเซียจำนวนมากที่อาศัยอยู่ในปัจจุบันในอเมริกา เยอรมนี และประเทศอื่นๆ จำนวนมากพยายามจะหามันมาขาย แต่นี่ไม่ใช่ข้อพิสูจน์ที่ดีที่สุดหรอกหรือว่าขนมง่ายๆ นี้ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ
มันไม่ได้เกี่ยวกับรสชาติเท่านั้น คาเวียร์บวบมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าแนะนำให้ใช้ในอาหารของเด็กเล็กและผู้สูงอายุตลอดจนผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร และสำหรับผู้ป่วยโรคตับอักเสบ โดยทั่วไปแล้วนี่คือความรอดที่แท้จริง ในหลาย ๆ ด้าน ประโยชน์ต่อร่างกายถูกกำหนดให้เป็นส่วนผสมหลัก - พลังของบวบหรือที่รู้จักว่าเป็นผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่ยอดเยี่ยมในฐานะผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำเป็นผักที่ให้วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดแก่ร่างกาย และ "ช่อดอกไม้" ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของคาเวียร์นั้นเสริมด้วยแครอทและหัวหอม เป็นผลให้สูตรง่าย ๆ ที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถจัดการได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังเป็นยาที่แท้จริงอีกด้วย
อย่างไรก็ตาม ยังมีปัญหาอยู่ วันนี้คุณสามารถหาสูตรมากมายสำหรับบวบคาเวียร์ แต่ในกรณีส่วนใหญ่ชิ้นงานที่เตรียมตามสูตรเหล่านี้ไม่มีใครอยากกินจริงๆ จะบรรลุรสชาติที่แท้จริงที่พวกเราหลายคนจำได้ตั้งแต่วัยเด็กได้อย่างไร? หลังจากลองหลายสูตรแล้ว ฉันพบว่าสูตรที่อร่อยที่สุด และตอนนี้ก็เป็นเมนูโปรดของฉันแล้ว (แน่นอนว่าเทียบเท่ากับคาเวียร์บวบเหมือนในร้านค้า) สูตรค่อนข้างง่ายเหมาะสำหรับสาวก PP และสำหรับผู้ที่ติดตามรูป คาเวียร์ดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ (ตั้งแต่ 2 ขวบ) ผลิตภัณฑ์จากแหล่งกำเนิดที่ไม่รู้จักมีเพียงวางมะเขือเทศเท่านั้นในสูตร แต่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้หากต้องการ แต่ช่างเป็นคาเวียร์แสนอร่อย! อีกทั้งตัวเลือกร้านค้ามากมายไม่สามารถเปรียบเทียบได้! นุ่มมาก มีกลิ่นหอม มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย กลิ่นหวานและกลิ่นกระเทียมเล็กน้อย อาหารอันโอชะของผักนี้ต้องลอง! นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้มีราคาไม่แพงมาก และการทำอาหารก็ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวในเดือนสิงหาคมถึงกันยายนเมื่อบวบในตลาดไม่ปูผิวทางธรรมชาติอร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพ และในเวลานี้คุณสามารถปรุงไข่ปลาคาเวียร์ที่อร่อยที่สุดได้ฉันแนะนำให้คุณดูสูตร
วัตถุดิบ:
สูตรนี้มีอะไรดีและอร่อยเหมือนในรูปมั้ยคะ? ใช่มันออกมาอร่อยมากและค่อนข้างง่าย ผักทั้งหมดทอดแยกกันจนสุกในน้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง ทุกคนมีเวลาทำอาหารของตัวเอง และด้วยวิธีการทำอาหารนี้ เรารู้สึกว่าผักแต่ละชนิดและหน้าที่ของเราคือปรุงมันเล็กน้อย หัวหอมควรกรอบ แครอทและบวบควรนิ่ม แต่ไม่กระจุย เติมเกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร สามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้ นอกจากนี้ยังใช้กับการวางมะเขือเทศด้วยเนื่องจากผู้ผลิตต่างกันและแต่ละรายมีมะเขือเทศเข้มข้นในตัวเอง และยัง - สูตรนี้ไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชูเพื่อรักษาผลิตภัณฑ์ซึ่งทำให้คาเวียร์ไม่มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ
หากคุณต้องการม้วนคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวในขวดแล้วขั้นตอนแรกคือล้างภาชนะให้สะอาด ขอแนะนำให้ใช้เบกกิ้งโซดาแทนน้ำยาล้างจานทั่วไป โซดาปลอดภัยกว่าและฆ่าเชื้อโรคได้ดีกว่า เจลหลายชนิดแม้ว่าจะให้ความสะอาดเอี๊ยด แต่ก็ไม่รับประกันการฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ ล้างจานหลังจากใช้สารเคมีอย่างน้อย 20-30 นาที พวกเราคนใดคนหนึ่งทำเช่นนี้?
จากนั้นเราก็ฆ่าเชื้อขวดที่มีรายละเอียดมากขึ้น ขวดที่ฆ่าเชื้อควรจะร้อนเมื่อคุณเติมคาเวียร์ (รูปภาพทีละขั้นตอนที่ 17)
1. เพื่อความสะดวกให้เตรียมผักทั้งหมดก่อน ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ตัดบวบ โดยหลักการแล้วขนาดของลูกบาศก์ไม่สำคัญอย่างไรก็ตามในอนาคตเราจะบดทุกอย่าง ควรเลือกบวบหนุ่มที่มีผิวสีเขียวสด หากผลสุกเกินไปจะต้องปอกเปลือกและตัดเมล็ดแข็งออก
3. เรายังหั่นหัวหอมอย่างหยาบ เทน้ำมันหนึ่งในสามของปริมาณทั้งหมดลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเกลี่ยหัวหอม
4. ทอดด้วยไฟกลางถึงปานกลางจนสุกครึ่งเราจะไม่ทอดมันแรง หัวหอมควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและสีทอง แต่ยังคงกรอบ
5. เราเปลี่ยนหัวหอมเป็นกระทะลึกซึ่งเราจะปรุงคาเวียร์บวบ
ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีก้นหนาสแตนเลสหรือเคลือบสารกันติด หม้อเคลือบฟันสำหรับทำอาหารคาเวียร์ไม่เหมาะเพราะผักในนั้นสามารถไหม้ได้
6. ใส่น้ำมันลงในกระทะเดียวกัน (อีก 1/3) แล้วโรยแครอทขูด เราจะไม่หักโหมจนเกินไป เพียงแค่ทำให้อ่อนลง
7. เรายังย้ายแครอทไปที่กระทะ
8. ตอนนี้เราส่งบวบไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืชที่เหลือ ทอดจนนุ่ม
9. ใส่ผักที่เหลือ
10. บดส่วนผสมที่ได้ เนื่องจากผักทั้งหมดถูกทอดจนสุกครึ่งมวลจึงไม่ใช่น้ำซุปข้น แต่มีชิ้นเล็ก ๆ
11. ใส่ซอสมะเขือเทศ
12. เกลือและพริกไทย
13. คาเวียร์โฮมเมดกลายเป็นหนาและไหม้ได้ง่ายดังนั้นให้เติมน้ำต้ม 1-1.5 ถ้วยลงไป
14. ตอนนี้ปรากฏว่ามีความสอดคล้องที่ต้องการอย่างแท้จริง
15. ใส่ผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียดลงในส่วนผสม
16. เปิดไฟที่ช้ามากและต้มคาเวียร์ประมาณ 10-15 นาที ปิดฝากระทะ
17. ของว่างแสนอร่อยพร้อมแล้ว สามารถรับประทานร้อนได้ทันที แต่รสชาติเย็นกว่า และคุณสามารถม้วนสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวในขวด ในการทำเช่นนี้เราใส่คาเวียร์ร้อนพร้อมทัพพีลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (เพื่อไม่ให้แก้วแตก)
18. คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในขวดโหล ด้วยเหตุผลบางอย่างแม่บ้านหลายคนกลัวรายการนี้ อันที่จริงไม่มีอะไรซับซ้อนในเรื่องนี้
คุณจะต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ เราวางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่างใส่ขวดที่มีช่องว่างด้านบนปิดฝา (ไม่เจ็บที่จะแปรรูปอย่างน้อยก็แช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที) เทน้ำลงบน " ไหล่”.
19. ปิดฝาขวดโหลเบา ๆ (โดยไม่ต้องบิด) แล้วเปิดไฟเล็กน้อย จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลครึ่งลิตรด้วยการต้มเล็กน้อยเป็นเวลา 40-50 นาทีโดยมีปริมาตร 750 มล. - 60-70 นาทีและขวดลิตร - 90 นาที เวลาจะนับจากการเดือด ในขณะที่น้ำระเหย คุณสามารถเติมน้ำเดือด
20. เหลือเพียงม้วนเหยือกคว่ำคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอย่างดีแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
21. คาเวียร์บวบที่บ้านพร้อมแล้ว เราเก็บเอาไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดิน เมื่อมันยืนรสชาติจะเข้มข้นขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มขึ้น เป็นไปได้ที่จะกินง่ายๆกับขนมปังและเพิ่มเครื่องเคียง และถ้าคุณทำแซนวิชกับเนย คุณจะได้อาหารอันโอชะอย่างแท้จริง
ความกระหายที่ดี การเก็บเกี่ยวที่ประสบความสำเร็จ และฤดูหนาวที่อ่อนโยน!