Eplegele til vinteren - ravsødme! Oppskrifter på diverse eplegele til vinteren: med gelatin og uten fortykningsmidler. Eplegelé for vinteren - en enkel steg-for-steg fotooppskrift for matlaging hjemme
Har du din egen oppskrift på eplegele til vinteren? Vi fortsetter temaet
En slik delikatesse er ikke like lett å tilberede som kompotter, men Gud så vakkert den gjennomsiktige, velduftende, skjelvende geléen ser ut på et stykke brød. Og hvordan kan de pynte kaken? For ikke å snakke om hvor mye glede det vil gjøre gjestene dine når de finner ut at det er laget hjemme, med dine gyldne hender.
Noen foretrekker oppskrifter hjemmelaget gelé med gelatin som fortykningsmiddel, i frykt for at ingenting ville fungere uten det. Men eplegelé uten fortykningsmiddel blir det veldig bra. Disse fruktene inneholder pektin, som hjelper massen til å stivne. Det er som å være kald.
Hvordan lage eplegele til vinteren
Eplegelé tilberedes av et avkok av epler, med tilsetning av vann, sukker og noen tilsetningsstoffer, krydder eller smakstilsetninger. Med tilsetning av gelatin lages gelé raskere, og naturlig, uten tilsetningsstoffer, må fordampes over lav varme til den tykner.
Epler for dette deilige preparatet passer for alle varianter, men jo saftigere sorten er, jo mer gelé blir det. I gjennomsnitt er utbyttet når det fordampes fra ett kilo epler 100-200 gram av det ferdige produktet.
Eplegele - oppskrifter hjemme
Gelé fra Antonovka til vinteren.
Ingredienser:
Ett kilo epler
En halv liter vann
400 gram perlesukker.
Forberedelse: Vask eplene, fjern kjernen, kutt i skiver, ingen grunn til å fjerne skallet, da det inneholder mye pektin, som fungerer som et naturlig fortykningsmiddel.
Før du legger skivene i pannen, må de veies for ikke å bryte oppskriften. Tilsett vann til eplene i en kjele og la det småkoke på svak varme i en halvtime. I løpet av denne tiden vil skivene mykne og gi juice. Du trenger ikke blande.
Nå må du tømme væsken, for dette kan du bruke en fin sil eller dørslag, men du må legge gasbind i 4 lag i den. Vi kaster de kokte eplene og lar all væsken renne av.
Så heller vi buljongen som har rennet ut i en kjele og heller sukker i den. Vi satser på veldig langsom brann fordampe. Resten av potetmosen trenger ikke å kastes, det blir utmerket syltetøy.
Væsken vil fordampe i omtrent 40 minutter, i løpet av denne tiden må du overvåke skummet og fjerne det i tide.
Snart vil buljongen reduseres til halvparten og vil bli gjennomsiktig. Da kan du sjekke med en skje slik at det ikke renner i en drypp, men i dråper. Så geléen er klar. Den skal umiddelbart helles varm i sterile krukker og rulles sammen. La avkjøles uten å snu.
Eplegele med sitron og krydder
Ingredienser:
Epler 2 kg
Vann 1,5 liter
Sitroner 3 stk.
Sukker per halv liter vann 400 gr.
Kanel 4 stenger
En klype safran.
Tilberedning: Skyll eplene godt og fjern kjernehuset, skjær i plast og ha i en kjele. Mal sitroner også og send til epler. Ha på kanel, hell vann og vent til det koker, gjør bålet svakere, dekk til og la det småkoke til eplene er myke, det kommer an på sorten.
Når eplene er klare, må du kaste dem på osteduk og la den resulterende juicen renne av. Hell den deretter i en annen beholder for koking. Hell sukker og tilsett safran (dette er valgfritt). Kok opp og begynn å koke til den er mør, så snart væsken tykner, skru av varmen og legg geléen i sterile glass.
Eplegele med gelatin
Ingredienser:
Epler
Spiselig gelatin 20 gram per liter juice
Sukker 400 gram per liter juice
Vann 0,5 kopper.
Forberedelse: Mine epler, kuttet i 4 deler, fjern frøene og passer gjennom en juicer. La saften stå for å samle opp skummet, og hell den over i en kjele. Mens saften setter seg, hell gelatin med vann, rør og la svelle i en halvtime.
Vi sprer gelatinen i en kjele med juice, hell ut sukkeret og begynner å varme opp, det er umulig å koke opp. Varm opp og rør til gelatin og sukker er oppløst. Hell umiddelbart varm gelé i sterile glass og rull sammen. Avkjøl og sett på et kjølig sted.
Og til slutt, nok en videooppskrift for å lage eplegelé.
Eplegele for vinteren er en fantastisk, vakker lys dessert som kan tilberedes hjemme. Kokeprosessen er litt mer komplisert enn vanlig eplesyltetøy eller syltetøy, men det er verdt det. Eplegelé kan brukes til å dekorere kaker, bakverk. dekorere dem utvalg av salater, smørbrød eller bruk som uavhengig rett. Og hvor vakker og appetittvekkende denne skjelvende delikatessen ser ut på et stykke brød!
Eplegele kan tilberedes med eller uten gelatin. Epler inneholder pektin, som er et lim som lar deg lage gelé uten bruk av ekstra fortykningsmiddel. Vurder noen få populære oppskrifter lage eplegele til vinteren, både uten gelatin og med tilsetning.
Enkel eplegele til vinteren
For å lage eplegelé trenger du: epler, granulert sukker, sitronsaft og litt vann.
Vask eplene godt og skjær i biter sammen med skallet. Dryss epler med sitronsaft for å unngå at de blir brune.
Vi tilsetter granulert sukker til knuste epler basert på 1 kilo frukt - 300 gram sukker.
Tilsett vann med en hastighet på ett glass per kilo skrellede epler.
Vi setter pannen på en liten brann. Rør av og til slik at eplene ikke brenner seg.
Etter koking, reduser flammen til et minimum og kok i ytterligere 10-15 minutter til eplene mykner.
Hell den resulterende massen i et dørslag installert på en kjele for å drenere væsken. Vi lar stå i to eller tre timer slik at all væsken blir glassert.
Fra halvannet kilo epler oppnås vanligvis litt mer enn en liter væske.
Vi setter en kjele med eplevæske på bålet, og fra de resterende eplene kan du lage utmerket eplemos.
Når væsken koker, fjern skummet, reduser varmen og la det koke på en liten flamme.
Væsken vil begynne å få en oransje fargetone, fortsett å koke over lav varme. Fra tid til annen dannes det en film som må fjernes.
Når væsken allerede har kokt ned to ganger og har fått en intens rød fargetone, hell den i steriliserte krukker og kork med lokk.
Oppskrift på eplegele med sitron og krydder
For å lage eplegelé, ta:
- To kilo ferske epler;
- En og en halv liter rent vann;
- Tre små sitroner;
- Fire kanelstenger;
- en klype safran;
- 400 gram sukker per halv liter væske.
Selve tilberedningsprosessen er praktisk talt ikke forskjellig fra den forrige oppskriften.
Vask eplene godt, skjær i små skiver, mens du fjerner kjernen med frø. Ha frukten i en bolle. Mine sitroner, mal og send til epler. Vi legger kanelstenger der, fyll den med vann. Vi setter pannen på bålet, etter koking reduserer vi gassen, dekker med lokk og koker til eplene mykner. Koketiden avhenger av typen frukt som brukes.
Deretter kaster vi innholdet i pannen i et dørslag og lar det stå i flere timer slik at væsken blir helt drenert i en annen beholder. For å sile væsken kan du også bruke vanlig gasbind ved å brette den i flere lag.
Tilsett sukker til den resulterende juicen, med en hastighet på 400 gram per liter. Tilsett en klype safran om ønskelig. Sett kjelen på bålet, kok opp. Vi reduserer flammen og koker væsken, som i den første oppskriften, til den tykner. Vi legger ut den ferdige geléen i steriliserte krukker og kork med lokk.
PÅ denne oppskriften Vi skal bruke fersk eplejuice, sukker, gelatin og litt vann. For en liter eplejuice vi skal bruke 20 gram gelatin og 400 gram sukker.
Vi tar et halvt glass rent vann og hell gelatin, la det svelle i en halv time.
Hell sukker i en kjele med juice, tilsett gelatin, sett på en liten brann og varm opp, ikke kokende. Du kan ikke koke. Rør for å løse opp sukker og gelatin helt. Hell varm gelé i klargjorte glass og rull opp lokkene.
Ved å bruke oppskriftene ovenfor kan du lage gelé til vinteren ikke bare av epler alene, men du kan også legge til andre frukter og bær. På denne måten utvider du smaksområde denne retten. I henhold til disse oppskriftene kan du også lage gelé fra druer, kvede, stikkelsbær. Det viser seg fantastisk fra rips. Ikke vær redd for å eksperimentere, og alt vil være deilig for deg.
Ha godt humør og god appetitt!
1. Vask og tørk epler først.
2. Skjær dem i små biter, som på bildet, mens du skjærer ut kjernen. Det er ikke nødvendig å fjerne huden. 
3. Kutt og veid epler satt på brann, hell nødvendig beløp sukker og tilsett vann. 
4. Etter koking kokes eplene i ytterligere 10 minutter til de er helt myke, som vist på bildet. 
5. Så snart eplene er klare, må de tas av varmen og kastes i et dørslag på pannen, som på bildet. Den må være ren, siden gelé blir tilberedt i den. I et dørslag skal epler stå i 2 timer I løpet av denne tiden vil væsken i eplene gå helt inn i pannen.
6. Sett kasserollen med den resulterende eplesirupen på maksimal varme. Når væsken koker, må brannen reduseres. Sirupen vil gradvis koke ned og bli oransje, som vist på bildet. 
Gradvis omrøring, må den bringes til en tykkere tilstand til den blir en mer intens rød fargetone. I dette tilfellet bør væsken koke ned 2 ganger. Filmen som dannes fra tid til annen må fjernes
7. Legg den ferdige geléen i steriliserte krukker og rull sammen. Sett dem helt til avkjøling uten å snu. Sett deretter bort for vinteren på et kaldt sted. 
"Vellingen" som er igjen i dørslaget fra epler trenger ikke å kastes, siden den kan brukes til å lage og rulle sammen utmerket eplemos til vinteren.
Tips for å lage god eplegele til vinteren
Ikke alltid en tilberedt rett eller forberedelse til vinteren kommer ut slik vertinnen ønsker å se det. Noen ganger skjer dette på grunn av manglende overholdelse av matlagingskrav eller fordi oppskriften ikke er fullstendig avslørt og det ikke er noe bilde for å spore prosessen. Det er tross alt alltid "kroker". Derfor vil disse tipsene bidra til å unngå mulige vanskeligheter under forberedelsen av eplegelé til vinteren.
På kald vinter er det så deilig å få en krukke med eplegele fra kjelleren eller kjøleskapet og drikke en kopp varm te. Geléen vil bli godt tillegg for pannekaker, pannekaker og toast. Denne geléen kan også brukes som fyll til søte paier. Deilige varme paier vil være en anledning for familien til å samles ved fellesbordet så ofte som mulig.eplegelé - diett dessert, som er best tilberedt av grønne epler eller juice med gelatin. Denne retten er ikke bare god smak men også medisinske egenskaper.
Ernæringsmessige egenskaper
Det antas at desserter ikke er veldig sunne og gjør mer skade enn godt for helsen. Men det er delikatesser som ikke skader figuren, men tvert imot hjelper kroppen å bli sunn. Og den retten er eplegele. Pektin, som finnes i epler, hjelper til med å rense tarmene for giftstoffer, og gelatin hjelper det til å fungere skikkelig.
Gelé styrker hjertemuskelen og bindevevet, og gjør også veggene i blodårene sterkere og mer elastiske. Dette hjelper til med å regulere trykknivået. Et slikt produkt inneholder ikke mange kalorier, så det kan godt betraktes som kosthold. Gelé absorberes godt av kroppen og avsettes ikke i fettstoffer. Denne funksjonen lar deg nyte søtsaker uten å bekymre deg for figuren.
av de fleste nyttig eiendom gelé dessert er dens effekt på beinene. Det bidrar til en bedre restaurering av bein ved brudd og beinsykdommer. Hjelper ved mangel på kalsium og forhindrer ødeleggelse av brusk i leddene. Det har en god effekt på tilstanden til tenner og negler, styrker dem og forhindrer deres skjørhet. De lager til og med masker for hår og ansiktshud av dessert.
Matlaging
Så for å lage en duftende ravklar dessert, du må ta:
- epler, helst søte - 500 gram;
- sukker - 100 gram;
- vann - 1,5 kopper;
- gelatin - 15 gram.
Vask eplene godt, fjern kjernen og halen. Skjær i små biter uten å fjerne skallet, da det inneholder et stort nummer av vitaminer. Hell vasket og knust frukt med vann, det skal dekke eplene, sette blandingen i brann. Kok opp, reduser varmen og tilsett sukker. Kok i femten minutter, unngå en sterk byll.
På slutten av tilberedningen skal skinnet selv henge etter fruktkjøttet av epler. La gelébunnen avkjøles og mal gjennom en sil. Løs opp gelatin i varmt vann i henhold til instruksjonene og la svelle i noen minutter. Kok eplemassen med gelatin over svak varme i ytterligere ti minutter, rør av og til. La geléen avkjøles litt og hell i former eller krukker for oppbevaring. La stå på et kjølig sted for å stivne.
Fruktkjøttet av epler inneholder nok pektin og under koking danner en blanding som stivner godt og uten tilsetning av geleringskomponenter. Men for perfekt form det er fortsatt bedre å legge gelatin til eplegelé.
Fra eplejuice
Oppskriften er ganske enkel og krever ikke god innsats, og resultatet vil glede behagelig smak. Tilsett 15 gram gelatin i et glass juice og la det svelle. Varm opp det andre glasset til et oppkok og bland de to væskene. Kok på lav varme til gelatinen er helt oppløst. Hell i former og avkjøl til stivnet.
I dette tilfellet vil geléen være gjennomsiktig gul farge, og du kan legge til matfarger eller kombinere med annen juice og få fargerik gelé. Kan dekorere forskjellige bær eller pisket krem. Ser flott ut og gelé fylt med epler, terninger med skall.
For å tilberede en spektakulær dessert, kan du fylle ut de fargede lagene en etter en, vente til den forrige stivner og først deretter helle den neste. Det ser veldig fint og appetittvekkende ut.
For å gjøre det bra gelé dessert, det er nødvendig å ta hensyn til noen nyanser når du tilbereder det:
- ikke bruk aluminiumsretter, da smaken av retten forringes, den blir mørkere;
- før du heller, varm litt opp bunnen av formen, da vil geléen være uten klumper og støt;
- i stedet for gelatin kan du bruke agar-agar, som holder formen bedre og består av planteelementer.
Oppskrifter for vinteren
Du kan forberede gelé for fremtidig bruk og nyte det kald vinter puste inn høstens duftende lukt. For å gjøre dette, tilbered en søt i henhold til vanlig oppskrift, helles i steriliserte krukker og korkes. Oppbevares på et kjølig sted. Et slikt preparat vil perfekt utfylle pannekaker eller pannekaker, og kan også være en erstatning for syltetøy og syltetøy. Grønne epler er best for å lage gelé. De beholder smaken og aromaen, i motsetning til søte, som blir smakløse etter tilberedning. Du kan diversifisere smak- og fargekvalitetene til retten ved å tilsette krydder eller annen frukt og bær.
Når du koker epler, kan du legge til en kanelstang og noen nellik. Det viser seg krydret gelé. Lykkelig sitrus smak retten kan fås ved å tilsette tre sitroner og en kanelstang til to kilo epler. Skjær sitrusfruktene (fjern frøene), skold med kokende vann, kok i 1,5 time med epler, kanel og 1,5 liter vann. Sil buljongen, tilsett 800 gram sukker og kok i 15 minutter, hell i glass, rull sammen.
Deilig blandet gelé vil bli oppnådd fra epler og pærer i forholdet 2 til 1. Oppskåret frukt, henholdsvis ett kilo og et pund, kok til det er mykt med tre glass vann, mal gjennom en sil, tilsett 600 gram sukker og kok massen i 15 minutter. Tilsett deretter den tidligere gjennomvåte gelatinen og kok opp, hell i forberedte beholdere, kork.
lyse og duftende delikatesse det vil vise seg hvis du tar en kilo epler og 700 gram oransje gresskar, kok den i tre glass vann. Tilsett frukt når gresskaret blir mykt og kok til eplene er klare, mal. Hell 1,5 kg sukker i puréen og hold den i brann i ti minutter, tilsett den hovne gelatinen, kok opp, så kan du rulle den sammen. En slik dessert vil aldri kjede seg og vil definitivt appellere til både voksne og barn.
Hvordan lage eplegele med pæreskiver, se følgende video.
