ಜುರ್ ಬೆಲಿಶ್ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ ಪೈ.

ಜುರ್ ಬೇಲಿಶ್ - ಟಾಟರ್ ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ " ದೊಡ್ಡ ಪೈ", ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಎತ್ತರದ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಭರ್ತಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ (ಓಹ್, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಿಂದ - ರುಚಿಕರವಾದ!), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಫಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಜುರ್ ಬೆಲಿಶ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳು, ಅಥವಾ ಅವರ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 200 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸೇವೆಗಳು: 12
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟು:
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
ಕೆಫೀರ್ (ಮೊಸರು) - 150 ಗ್ರಾಂ.,
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.,
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ಟೀ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ + ಕುರಿಮರಿ + ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಂಸ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ) - 1.5 ಕೆಜಿ.,
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.,
ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ದೊಡ್ಡದು),
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

* ಪೈಗೆ ಸುರಿಯುವ ಸಾರು (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್, ಸಾರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ) - 1 ಕಪ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಉಪ್ಪು. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ ಅಗಲ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. *ಸಾರು ಬಗ್ಗೆ: ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 300 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ - ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

4. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 3 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ.
ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ತಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು, ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಗಾತ್ರ, ಇದು ನಮ್ಮ "ಹೊಕ್ಕುಳ" (ಟಾಟ್. "ಕೆಂಡೆಕ್") ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ತುಂಡನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಇದು ಪೈ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದ "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಲಂಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.ರೋಲ್ಡ್ ಔಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
"ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಯ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಅದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಕಿರಣದ ಆಕಾರದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಪೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾಣ್ಯದ ಗಾತ್ರದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಹೊಕ್ಕುಳ" ದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ನಾವು ಈ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕರಗಿದ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ. 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, "ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು" ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, ಇದು ಪೈನಲ್ಲಿನ ರಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಮುಚ್ಚಿ "ಹೊಕ್ಕುಳ" ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೊದಲು ಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡುವುದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ - ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು? ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನಾವು ಪೈನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ರಸ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ). ) ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಯು ಮುಚ್ಚಳ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಝುರ್ ಬೆಲಿಶ್ (ಟಾಟರ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - ದೊಡ್ಡದು) - ನನಗೆ, ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಬೆಲಿಶ್ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಕುಳಿತು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಳಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಬೆಲಿಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ರೋಸ್ಟ್ ಇನ್ ಆಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೈಲವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಹೆಬ್ಬಾತು, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ). ಮಾಂಸವು ನೇರವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು. ನಾನು ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಬಹುತೇಕ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಗೆರೆಗಳು. ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಮಾಂಸ. ಗೋಮಾಂಸ ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ (ರುಚಿಗೆ), ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಮಗೆ ಸುಮಾರು ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಬೆಲಿಶ್ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ ದೊಡ್ಡ ಆಕಾರ, ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 32-34 ಸೆಂ.ಮೀ. ನಾವು 2/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಬೆಲಿಶ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ತದನಂತರ ನಾವು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಕ್ಡ್ ಅಂಚನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲಿಶ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಬೇಲಿಶ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2.5 - 3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಅವನು ಈಗ ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತಿರಬೇಕು.
ಬೆಲಿಶ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಸ್ಕ್ವೀಝ್) ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ(ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್). ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೆಲಿಶ್ ಮೇಲೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಬೌಲ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಲಿಶ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲಿಶ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಸಾರು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರು ಬೇಲಿಶ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (0.5-1 ಗ್ಲಾಸ್), ಒಳಗೆ ಸಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೋಡಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಇನ್ನೊಂದು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತ್ರಿಕೋನದ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದಿಂದ ಬೆಲಿಶ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ, ಜುರ್ ಬೇಲಿಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಈಗ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು. ಬಾಲಿಶ್ ಅನ್ನು ಫಾರ್ಮ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವು ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ). ಬೇಲಿಶ್ನ ಮೇಲಿನ ಕವರ್ (ಕೇಕ್) ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಕಟ್ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಲಿಶ್‌ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.) ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಅದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದು "ಕೌಲ್ಡ್ರನ್" ನಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಳಗೆ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಬಾಲಿಶ್ ದೊಡ್ಡದು. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 6 ಜನರು ಅವನನ್ನು ಜಯಿಸಲಿಲ್ಲ). ಪುರುಷರು ಇದ್ದರು ಎಂದು ಇದನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಏನಾದರೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಮರುದಿನ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಚಳಿ ಇದ್ದರೂ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ.
ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಲಿಶ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: PT04H00M 4 ಗಂಟೆಗಳು

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚ: 500 ರಬ್.

ಟಾಟರ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ವಿವರಣೆ

ಪೈ ಜುರ್ ಬೇಲಿಶ್ (ಬಾಲಿಶ್)- ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾರು ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಟಾಟರ್ ಜುರ್ ಬೆಲಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಇಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜುರ್ ಬೆಲಿಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ), ಕೋಳಿ (ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಂಸವು ಈ ಪೈನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ), ಮತ್ತು ಆಫಲ್. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಘಟಕ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ.

ಜುರ್ ಬೇಲಿಶ್- ಇದು ದೈನಂದಿನ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ, ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಟಾಟರ್ಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ, ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗಾಗಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಟಾಟರ್ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಝುರ್ ಬೇಲಿಶ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ), 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅಲ್ಲಿ 700 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹವಾಮಾನದಿಂದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.



ಮುಂದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ x 2 ಸೆಂ), 1.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಜುರ್ ಬೆಲಿಶ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇವಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು (50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ - ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಈಗ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಮಗೆ ಬೇಕು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಂತೆ ನಾವು ಈ ಧಾರಕವನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ..



ನಾವು ತುಂಬಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು 1: 3 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ 2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಚಿಕ್ಕದು ಮುಚ್ಚಳವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಿಂದ ಹರಿದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು "ಹೊಕ್ಕುಳ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವು ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.



ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಬದಿಗಳಿಂದ 5-6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತೂಗುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ.



ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಿಂದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.



ನಾವು ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳಂತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.



ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾರುಗಾಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.



ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು "ಹೊಕ್ಕುಳ" ದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಿಂದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.



ನಾವು ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, "ಹೊಕ್ಕುಳ" ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು (ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು "ಹೊಕ್ಕುಳ" ಅನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಕೇಕ್ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಂಪಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.



ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟಾಟರ್ ಜುರ್ ಬೆಲಿಶ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.



ಟಾಟರ್ಗಳು ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ (ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ) ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಯು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಜುರ್ ಬೆಲಿಶಾ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಿ.ಎಸ್. ಗುರುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ!

ನನ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳೇ, ನಿಮಗೆ ಓದಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನಾನು ಫಾಂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಮಾಡಿದೆ. ನೀವು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.

ಸಂತೋಷವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ!

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಲಿಷ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟಾಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಜೊತೆಗೆ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

• ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಇಷ್ಟು ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು) ಪೈಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು (ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂಚುಗಳು 10-15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು "ಪಿಗ್ಟೇಲ್" ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಲಿಶ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಬಾಲಿಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಬನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪೈ ಒಳಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಲೊಬೊಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಾಲಿಶ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಕ್ ಬಾಲಿಶ್. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದರ ಹೆಸರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು ಟಾಟರ್ ಭಾಷೆ"ಎಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೈ". ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಕ್ ಬಾಲಿಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಓದಿ:

• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ(ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಬೌಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮಾಂಸ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ಬದಲಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಭರ್ತಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಅಂದಾಜು 80 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಅಥವಾ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 30 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಲಿಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಹಾ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಾವು ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಲಿಶ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಕ್ ಬಲಿಶ್

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಟಾಟರ್ ಪೈಗಳುಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಲಿಷ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಿ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಆರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಇದು 500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಾಲಿಶ್

ನೀವು ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಲಿಶ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• ಕುಕ್ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ), ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ಅಥವಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾಲ್ಕು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎರಡು ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪೈ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಜುರ್ ಬಾಲಿಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಲಿಶ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿ:

• ಬಾಲಿಶ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈನ "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
• ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಭರ್ತಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಲ್ಲೂ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು - ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗ, ಸಾರುಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅತಿಥಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ತೀರ್ಮಾನ

ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಟಾಟರ್ ಪೈಗಳು. ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಾಂತರಗಳುಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸಂಯೋಜಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಫ್ಟೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಟ್ಟೆಯ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕಾರ - ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಬೇಕು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು. ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ.

ಒಂದರಿಂದ ಮೂರರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅದು ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಐದರಿಂದ ಆರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ತೂಗುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.



ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಯ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ.



ರೇಡಿಯಲ್ ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸಿ: ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.



ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ "ಕಾರ್ಕ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಈ ರಂಧ್ರವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ.



ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಗಾಜಿನ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ವಿಧಾನವು ಅಕಾಲಿಕ ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೈನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅದರ ಭರ್ತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು "ಕಾರ್ಕ್" ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪೈ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಪೈನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಈ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.