ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಅಥವಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ  ಮಾಂಸ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರ ತನಿಖೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರನ್ನಿಂಗ್ ರಸಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ತರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ಪಾಕವಿಧಾನ 2

ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಚಾರ್ಡ್ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 6 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

• 2 ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಎಣ್ಣೆ ತರಕಾರಿ.
• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಫಿಲೆಟ್.
• 2 ಚಮಚ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ.
• Tea ಚಹಾ ಉಪ್ಪಿನ ಚಮಚ.
• Pper ಮೆಣಸಿನ ಟೀಚಮಚ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಕಪ್.
• 1 ಚಮಚ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 3 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.
• ಕಪ್ ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ.

ದೊಡ್ಡ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (2 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು). ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3

ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಜೋಳ, ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 6 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 3 ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಆಯಿಲ್ ಆಲಿವ್.
• 1 ದೊಡ್ಡದು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• 1 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ.
• 1 ½ ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು.
• 1 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು.
• ಕಪ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಟೀ ಸಾಸ್ ( ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು  ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಿ ಅಡೋಬೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
• 1 ½ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.
• 2 ½ ಚಮಚ ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 1 ಚಮಚ ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ.

2 ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತೆರೆದ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 1 ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 3 ಕ್ಕೆ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಧಾನ್ಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ  - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ  - 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ: ತಯಾರಾದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಡ್ಡಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕನ್ ಫಲಕಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
•   - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
•   - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ

ತಕ್ಷಣ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲವನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200c ಅಥವಾ 2-3 ಬಾರಿ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೇಬು ರಸ  ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೆನೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಎಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಮಾಂಸ. ಅವಳು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾಳೆ.

ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು  ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ನಿಂದ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 540 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು ಒರಟಾದ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಾರುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುತ್ತಿಗೆ.

ನಾವು ಭಾರೀ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುಗಂಧವಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಎರಡು ಬಗೆಯ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 540 ಗ್ರಾಂ;
•   - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ ಏಕದಳ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಏಕದಳ ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿರುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಮಡಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಂಪಾಗಿಸಿ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸುವ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಶೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸಾಸ್ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 1/2 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1/2 ಕಪ್ ಶೆರ್ರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮ್ಯಾಕ್ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್  - 0.5 ಕಪ್ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಥೈಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - ರುಚಿಗೆ, ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ - 1 ಕಪ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ, ಡ್ರೈ ಶೆರ್ರಿ - 0.5 ಕಪ್ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ

ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್ಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಪ್ರತಿ ಎಲೆ ಹಂದಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿ., ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮರಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ...ಅಗತ್ಯ: ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಂದಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ಸುಮಾರು 7 ಕೆಜಿ), ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ, ಬೇಕನ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್, * ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಕಪ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 750 ಗ್ರಾಂ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ - 2 ಲವಂಗ, ರೋಸ್ಮರಿ ತಾಜಾ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಆಲಿವ್ ...

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ, ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ನೀರಿರುವ ಸೇರಿಸಿ ...ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ, * ಬುಲೆಟ್ ( ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ) - 1 1/2 ಲೀಟರ್, ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ (ಲಾಂಗಂಗಿಸ್) - 150 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಳಾಂಗಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 750 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ 1 ಟೀ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ 1 ಗಂಟೆ 230 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ - 800 ಗ್ರಾಂ, ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ - 24 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್, 1 ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 40 ...ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 1/2 ಕಪ್, ಬೆಣ್ಣೆ  - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು - 1 ...

ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಕಟ್, ಉದ್ದವಾಗಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಉಗುಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ...ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ  - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1/2 ಕಪ್, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. 200 ಗ್ರಾಂ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಟ್ಯುಮೆನ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನಲ್ಲಿ ರೇಖಾಂಶದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಅನಾನಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ನಿಂಬೆ-ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ (ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ), ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು, ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೇನು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ, ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಮೀನು ಸಾರು - 1 ಕಪ್, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್  - 140 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳು, ಟರ್ಕಿ (ಫಿಲೆಟ್) - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಇಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ಕೇಳಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಳೆದುಹೋಗಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ, ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಉನ್ನತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು  - ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ.

ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಹಾರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ  ಅದನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ:

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ ಚಾಪ್ಸ್

ನೀವು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ್ದೀರಿ ರಜಾ ಹಬ್ಬ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಮತ್ತೆ ಅಮೆರಿಕವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಪ್ಸ್ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು  ರಜಾ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3-4 ಕಲೆ. l sifted ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಪರಿಮಳ.

ಅಡುಗೆ:

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಸತ್ತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸುವಿರಾ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಹೃದಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು;
• 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸವಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಯಾವಾಗಲೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ?

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• 8-9 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 7-8 ಕಲೆ. l ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (12% ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ);
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ: