ಮತ್ತು ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪ್ರಾಣಿಯು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಆಗಿದೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಸೊಗಸಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ನೀವು ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ದ್ವಿಮುಖವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ (ಈ ಸೂಚಕದಿಂದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ 150 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್), ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮುಂತಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಥಯಾಮಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಸವಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಪುರುಷರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇಲಿನವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು.

ಅಡುಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳ ತಂತ್ರಗಳು

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ - 2-3 ಚಮಚ,
• ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು “ರಬ್ಬರ್” ಆಗುತ್ತವೆ. ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ can ಹಿಸಬಹುದು.
• ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳಿಂದ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸುವ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ - 5 ತುಂಡುಗಳು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್.
• ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗಿ. ಹೆಚ್ಚು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಪಾಲಕ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಸೆಲರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮೆಣಸು ನನ್ನ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಿತು.
• ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸೆಲರಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಶಿಫ್ಟ್. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ - 24 ತುಣುಕುಗಳು,
• ಚಾಂಪಿನಾನ್‌ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಐಚ್ al ಿಕ) - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ,
• ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 33% - 200 ಮಿಲಿ,
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸೆಮಿರಿಂಗ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ನನ್ನದು. ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ .ವಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕರಗಿಸಿ.
• ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ನಂತರ.
• ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 2 ಬಾರಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ವೈನ್‌ಗೆ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಟೋಮಿಮ್.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು,
• 3-4 ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬು - 3 ಚಮಚ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ,
•   - 2 ಚಮಚ,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣು - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ).
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೀಜಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 2/3.
• ಸಮ ಪದರದ ನಂತರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸರದಿ ಬರುತ್ತದೆ.
• ಮೇಲೆ, ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ!

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್

ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 200 ಮಿಲಿ,
• ಕೆನೆ 35% - 100 ಮಿಲಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ,
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹುರಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ!

ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೇಕನ್ - 5-6 ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು,
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 12-18 ತುಂಡುಗಳು,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ,
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಚಮಚ,
•   - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್, ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಡಿಪ್ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಪ್ರತಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸಾಕು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಬೇಕನ್ ಸುತ್ತಿ.
• ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಬೇಕನ್‌ನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಾಕು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಚಾಂಪಿನಾನ್‌ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ,
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ,
• ಹಾಲು - 3/4 ಕಪ್,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ .ವಾಗುತ್ತವೆ. ಗಣಿ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು ನನ್ನ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಸೇರಿಸಿ (ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಮೇಲೆ ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಡಿಶ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅವು ಏಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಅಥವಾ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಏನೂ ಅಸಾಧ್ಯವಲ್ಲ, ಅವರು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಹೊರಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು, ಗುರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಸಮಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಏನನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ
ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಬಿವಾಲ್ವ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಶೆಲ್ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಪಕ್ಷಿ ಕ್ರೆಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಶೈಲೀಕೃತ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಒಳಗೆ ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದೇಹವಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

17-20% ನಷ್ಟು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಪೂರ್ಣ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ತೂಕದಿಂದ 3%) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ತೂಕದಿಂದ 2%) ಸಂಯೋಜನೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ: ಕೇವಲ 92 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿ / 100 ಗ್ರಾಂ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ: ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ನಿಕಲ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ (ನಿಯಾಸಿನ್ ), ಇ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ ಅನ್ನು ಆದರ್ಶ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಸಹ.

ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳು ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಹಾರ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಡೆ ಮತ್ತು ಫಿಟ್‌ನೆಸ್‌ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಪೂರ್ವ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಾದರೂ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ನಿಮಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಜೊತೆಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ - ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು. ಇದಲ್ಲದೆ: ನೀವು ತಾಜಾ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಕರಾವಳಿಯ ಬಳಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಇಲ್ಲಿ ಏನು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವ ಸಣ್ಣ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
  
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರು-ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಸಿಂಹ ಪಾಲು.
  
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಕರಗಿಸುವ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
  

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ:
ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಅಕ್ಕಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮೀನು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಸಿದ್ಧ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಕುದಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸುಲಭ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ ಜೆಂಟಲ್ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಮೇಲೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತಂಪಾಗಿರುವದಕ್ಕಿಂತ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು, ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ to ತುವಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಗಳವಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಂತೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೂಕವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ನೀವು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಕ್ಲಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
5. ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

• ಮೊದಲು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲೋ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
3. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮುಂದೆ, ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
• ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - stSt.
5. ಸಾಸಿವೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
6. ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
7. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
2. ಬೇಕನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
4. ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
5. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
6. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾರ್ಟಿ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
2. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
5. ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ
6. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
7. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
8. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

• ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಒರಟಾಗಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
4. ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
5. ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
7. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು

ಅಡುಗೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ನಿಜವಾದ ಕಾರಂಜಿ. ನೀವು ಕ್ಲಾಮ್ ಸಲಾಡ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಸಾಗರ ತೀರದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಹ ಈಗ ಸೊಗಸಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಗಬಾರದು, ಆದರೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಖಚಿತವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಟ್ರೆಪಾಂಗ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್, ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅಪೆಟೈಜರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಿಯಮಗಳು

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ (ಸಮಯವು ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರು, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದು (ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ) ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಸಮವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡವರು, ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವಂತೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ (ನಿಮಗೆ ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1: 1, ನೀವು ಉಳಿಸಿದರೆ - 2, ಅಥವಾ 3 ನೀರಿನ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು - ಹಾಲು). ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಕ್ಲಾಮ್ಗಳು ಕರಗಿದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವುದು. ಹುರಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನ! ಬೀಜಗಳು ಬೇಗನೆ ಉರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ - ನಂತರ ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬನ್ನಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್‌ಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ವಾಸಾಬಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದರೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು, ನಂತರ ಹಸಿವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್

ಪೂರ್ಣ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. 350 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಲಾಮ್ ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, 4 ಚೂರು ಬಿಳಿ ರೊಟ್ಟಿ, ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಘರ್ಕಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 4 - ಪಿಷ್ಟ, ಜೊತೆಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಟ್ಯೂಬ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿಯ ಬದಲು ನೀವು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾವಣಿಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಪಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಿ, ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ! ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಸಾಕು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್

ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ" ಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಮ್ಮ ಬೇಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಮ್ನ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ರಸದಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ "ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ"

ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 160 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು; ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ - ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ 120 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಸ್ವಲ್ಪ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು), ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ; ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಕರಗಿಸಿ, ಕರಗಿಸದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಆಗಿದೆ - ಫೋಟೋ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ವಿವರಣೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ರೂಟ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್

ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸುಟ್ಟ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವು ಅನುಗುಣವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಚಮಚ ದ್ರವ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ನಂತರ 33 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೆನೆಯ 100 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ನೀವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಒಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು). ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 16 ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದಾರೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು, ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಅದು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್

ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ದೊಡ್ಡದಾದ, ತೊಳೆದ ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮವಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು (ಅವು 150 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ) ದೊಡ್ಡ ತೇಪೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೈಯಿಂದ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 4 ಚಮಚ ಮೊಸರನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಣ್ಣು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ), ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಹರಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ - ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಗಣಿಸಿ: ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶಾಖದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ, ಅವನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲು ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ನೋಡದಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ imagine ಹಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರುತ್ತದೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ! ಅವುಗಳಲ್ಲಿ als ಟವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮನೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಒಲೆ ಬಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಫಿಲೆಟ್: ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಕೋಮಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರಿಮೊರಿ, ದೂರದ ಪೂರ್ವ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು. ಅದರ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಅವು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಗುಂಪು B ಯ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿವೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಒಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಮಧುಮೇಹ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ವಿರುದ್ಧದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸುಟ್ಟ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಈ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್‌ಗೆ ಹೋಲುವಂತೆ ಮಾಡದಂತೆ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ ಫಿಲೆಟ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1-2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಬಾಣಗಳು
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ

ಕರಗಿಸುವ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಂದಿಸಬಾರದು. ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ