ಹಂದಿ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ಬಹಳ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಮಾಂಸ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗೆ ಓದಲು, ಹಂದಿ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಮೃದುವಾದ ತುಂಡು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್;
• ಧಾನ್ಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ  - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃದುತುಂಬನ್ನು ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು.

ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ: ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೆಂಡರ್ ಲಾಂಛನವನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಆಕಾರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಡ್ಡಿಯನ್ನು ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕನ್ ಫಲಕಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
•   - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
•   - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ

ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಂದಿಯ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ. ಒಂದು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ 2-3 ಬಾರಿ ಅಂಟಿಸು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ಸೈನ್ ಇನ್ ಮಾಡಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕೆನೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಥ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆಡಾಲ್ಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಮೃದುವಾದ ತುಂಡು

ಮಾರ್ಚ್ 19, 2017 1854

ಹಂದಿಯ ಮೃದುತುಂಬಿನ - ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಸ್ವತಃ, ಇದು ನವಿರಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಅತಿ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬೇಡ.

ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್

ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 70 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 143 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಹೊಳೆಯುವ ಸ್ವಾದವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬೇಕನ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್  - ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಹಾಕಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್. ಮಾಂಸ ನವಿರಾದ, ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ 1 ಕಪ್;
• ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• 1 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• ಸೆಲರಿ - 3 ಕಾಂಡಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 100 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 154 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಕೊಳವೆ ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಲು;
3. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
6. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೂತು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸವು ಅದರ ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲ್  ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹ ತೋರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಲೆಯೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• 0.5 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಾಸಿವೆ;
• ಪಾಲಕ - 3 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 80 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಬಲವಾದ ಥ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಟೈನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ;
4. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರೋಲ್ ರೋಲ್ ಸೇರಿಸಿ;
5. ಆಯಿಲ್ ಆಕಾರ, ಅದರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 200 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 65 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಹ ರೋಲ್ನ ರುಚಿಯು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡಿಗೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡಲು, ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸುವುದು - 0.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 65 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 170 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಕೊಳವೆಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಣೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯಬಹುದು;
3. ಪೀಲ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೈಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ;
4. ಚೀಲದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಂತಿಯ ನಿಲುವು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
5. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಕ್ - ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆಗಳು

ಆಫ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ  ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕುವಂತೆ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಇದು ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಮೃದು ಅಂಗಾಂಶವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಿಳಿ ಪದರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಒತ್ತಿದರೆ ಅದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದರಿಂದ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - 160-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಮೃದು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಯಾವಾಗ ಮಾತ್ರ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ. ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದೂಷಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು. ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಖನಿಜಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ದೀರ್ಘ ಮೆರವಣಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೆಡಿಯಲಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನು - 75 ಗ್ರಾಂ;
•   - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 35 ಮಿಲಿ;
•   - 35 ಮಿಲಿ;
• 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಒಣಗಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ.

ಅಡುಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು  ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಬಳಸಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್  ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು. ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ತಾಜಾ ನೆಲದ) ಮೂಲಕ ಉದಾರವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಶುಷ್ಕ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಕೂಡ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಾಂಸ ತುಂಡು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ. ಮೊದಲ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭೇದಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ರೆಡ್ಡೆನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಕಮಾನಿನ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ತುಂಡು - 520-580 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 70 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ allspice - 1 ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಹಂದಿಯ ಮೃದುವಾದ ತುಂಡು, ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೆಡಾಲ್ಲೀಯನ್ಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ  ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಇಡೀ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪದಿಂದ ಫೈಬರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೀವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

  ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಿಸಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ..

ಇಂದು ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇಂದು ಕಲಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಏಕೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸಖಂಡವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ? ಉತ್ತರ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ. ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃದು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಈಗ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕಬಾರಿ ಖರೀದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಎಂಟ್ರಿಕೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕವರು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಂಟ್ರಿಕೋಟ್ನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃದು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ತಾಜಾ ಮಾಂಸ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಈಗ ಅಗ್ಗವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ತಪ್ಪು ಮಾಡದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

  ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
   ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್  - 350 ಗ್ರಾಂ;
   ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ  - 40 ಗ್ರಾಂ;
   ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;

  ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
  2. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅಡ್ಡವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು.
  3. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ತುರಿ.
  4. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
  5. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಟ್ನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  6. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
  ನಂತರ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ  ಆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜೊತೆಗೆ.

  ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಬಾಲ್ಯಾಕ್

  ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ (ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು) - 800-900 ಗ್ರಾಂ;
   ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
   ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
   ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಮಿಲಿ;
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
   ಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

  ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವರು ಬಾಲಿಕೆಗೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
  2. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  3. ನಂತರ, ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಮಾಂಸದ ಇಡೀ ತುಂಡನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಹಾಕಿ, ಈ ​​ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಮೇಲಲ್ಲ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಟೆಂಡರೊಲಿನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
  4. ಮುಂದೆ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
  5. ತೆಳುವಾದ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
  6. ಒಣ ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕು (ನಾನು ಅಡಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು ನಾವು 4-12 ದಿನಗಳಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತೇವೆ, ದಪ್ಪವಾದ ತುಂಡು, ಮುಂದೆ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ತಿರುಗಿ ಹೊಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ.
  4 ದಿನಗಳು ಹಾದುಹೋದಾಗ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಆಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತುಂಡು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 12 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಸುತ್ತಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಬಾಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಮೈಲ್:
ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಮಾಂಸದ ಆರಾಧನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಚಲಾಯಿಸದ ಮತ್ತು ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀನು ಏನು? ಅಜ್ಜಿನಿಂದ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಲು ಮರೆತಿರಾ? ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು ಇದೆ!

ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗವಾದ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಮೆಡಾಲ್ಲಿಯನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿಸುತ್ತದೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂದಿಯನ್ನು ದ್ರವರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃದುತುಂಬನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಅತಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ತನಿಖೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ದಂಡವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಯ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವುದು? ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ರೆಸಿಪಿ 1

ರೆಸಿಪಿ 2

ಹಾಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಅಥವಾ ಚಾರ್ಡ್ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದೆ. 6 ಬಾರಿ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಟೇಬಲ್ ತೈಲ ತರಕಾರಿ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಹಂದಿ ಹಣ್ಣನ್ನು 1 ಕೆಜಿ.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ.
• ಚಹಾ ಉಪ್ಪಿನ ½ ಟೀಚಮಚ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ¼ ಟೀಚಮಚ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಕಪ್.
• 1 ಚಮಚ ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.
• ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ.

ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪ್ಯಾನ್ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು). ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಜೋಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಯ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಂದಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಹರಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಫಾಯಿಲ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚದೆ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಡಿತು. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸಿಪಿ 3

ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿ ಯಾರು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ  ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್, ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಸೇವೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 6 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ನೀವು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಆಯಿಲ್ ಆಲಿವ್.
• 1 ದೊಡ್ಡದು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 1 ½ ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು.
• 1 ½ ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು.
• ಕಪ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಟೀ ಸಾಸ್ ( ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್  ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡೋಬ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 1 ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಚಮಚದ ಚಮಚದ 1 teaspoon ಬೆರೆಸಿದ ಟೀಚಮಚ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ 2 ½ ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು
• ಪೆಪ್ಪರ್
• ಹಂದಿಮಾಂಸ 700 ಗ್ರಾಂ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 2 ಟೇಬಲ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, ಮೃದುವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಷ್ಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಜೋಳದ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 200 ಸಿ ವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಓವನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಕಟ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಹಾಕಿ.