ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದು, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.  ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:

• 3 ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು (650-700 ಗ್ರಾಂ)
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (100-120 ಗ್ರಾಂ)
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಪಿಷ್ಟ
• ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೇಲೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗೆ:

• 300-350 ಮಿಲೀ ಕೆನೆ 10-20% ಕೊಬ್ಬು
• ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಗಿಣ್ಣು 100-120 ಗ್ರಾಂ
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (20-25 ಗ್ರಾಂ)

ಅಡುಗೆ:

ಸಾಯಂಕಾಲದಿಂದ ನಾವು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್  ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ನೀರಿನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂಚೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಎರಡು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ನ ದಪ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೂಲಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ.

ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹೋಳಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ದನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಮುತ್ತಿಕೊಂಡಿತ್ತು ಮತ್ತು  ಪಿಷ್ಟದ ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಬಳಿ ನಾವು ನೀರಿನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಮ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವುದು ನಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 5 ಸೆಂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನನಗೆ 14 ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿರಿ.ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಚೀಸ್-ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ದಂಡ ತುರಿಯುವನ್ನು ಮತ್ತು ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆರೆಸಿ.

ಒವನ್ನಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೊಂದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ, ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಒಂದು ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಫಲ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕೇವಲ ರುಚಿಯಾದವು! ನೀವು ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಇವುಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ fillets ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ರುಚಿಕರವಾದವು

ಅದು ಇಂದಿನವರೆಗೆ. ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮೂಡ್!

ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಸ್ಮೈಲ್! 🙂

ಕಾರ್ಲ್ಸನ್ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು! ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಕಡಿಮೆ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದರಿಂದ ನಾವು ಕೂಡಾ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು) ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮೃದು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಈ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತುಂಬುವುದು ರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಸಂತೋಷ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಆಗಿದೆ.

ನೀವು ತುಂಬುವುದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಧಾನ್ಯ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅವರು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಫಾರ್ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಾಸ್ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನು  ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಯಾರು, ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ,
  2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
  2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
  150-200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್,
  ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸಿ 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು,
  ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಿಮೆಂಟು ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ವೈಟ್ ಬ್ರೆಡ್  ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕುಯ್ಯುವ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆಯು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. Teflelek ಅಪ್ ಸುತ್ತವೇ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ರಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ  ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಇದು ಚೆಂಡುಗಳೊಳಗೆ ಎಲ್ಲ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ಗೆ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಗಿಣ್ಣು (ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ) ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಕೂಡ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಸ್.

ರಸಭರಿತ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ,
  5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು,
  ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
  ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ
  ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ನೀರು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತನಕ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  ½ ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಚಪ್,
  1 ಕಿತ್ತಳೆ (ರಸ),
  ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ ಸಾಸಿವೆ,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟ (ಕಾರ್ನ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ),
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:
  ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್  ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ. ದಪ್ಪ ತಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ಗೆ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ವೈಟ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು,
  ½ tbsp. l ಬೆಣ್ಣೆ,
  2-3 ಕಲೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು.

ಅಡುಗೆ:
  ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ತಂದು, ಹಿಟ್ಟು ಹಳದಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು  ಮತ್ತು, ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆ ತರಲು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  ½ tbsp. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬೆಣ್ಣೆ,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡಿಗೆ,
  ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ, ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  ½ tbsp. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
  1.5 ಕಲೆ. l ಬೆಣ್ಣೆ,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡಿಗೆ,
  1 ಈರುಳ್ಳಿ,
  ½ tbsp. l ಹಾಟ್ ಸಾಸ್,
  ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಬಿಸಿಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ  ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  1.5 ಕಲೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು,
  1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
  1 ಈರುಳ್ಳಿ,
  1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು
  ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸಿ. ನಂತರ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು, ಋತುವಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಒಳಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅವಕಾಶ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
  1 ಈರುಳ್ಳಿ,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು
  1 ct. l ಸಕ್ಕರೆ,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ತರಕಾರಿ ತೈಲ
  ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಣಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕರಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್  ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿ.ಡಿ.ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ವೈಟ್ ಹಾಲು ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು,
  ತರಕಾರಿ ತೈಲ
  ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:
  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  1.5 ಕಲೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
  ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳ 250-300 ಗ್ರಾಂ,
  1-2 ಈರುಳ್ಳಿ,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು,
  ತರಕಾರಿ ತೈಲ
  ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ರೈ ಚಾಂಪಿಯನ್ಶಿನ್ಗಳು ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು, ಶಾಖದಿಂದ, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗೆ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು, ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಅಲ್ಲಿ. ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ವಿವಿಧ ನೋಡಿ! ಊಟ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ನಿಜವಾದ ಹಿಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ!

ಲಾರಿಸ ಷುಫ್ತಾಕಿನಾ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮಗುವಾಗಲಿ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ವತಃ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಬಲವಾದ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುವು ಇತರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಆಧಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ "ಆಟವಾಡುವಂತೆ" ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳು  ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಆದರೆ ಇವುಗಳು ವಿವರಗಳಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಪೌಂಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೆನೆಸಿಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು ಅದರೊಳಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಂಸರಸ ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂರು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನಷ್ಟು ಗ್ರಾಂಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ - ನಂತರ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ಆದರೆ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ croquettes

ಮೂಲ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಲೇಖಕ ತನ್ನದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾನೆ. ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮೊದಲಿಗೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುರಿದು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹುರಿದ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಬಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮ ಸಾರು (ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೆಕ್ಕ ಮಾಂಸದ ಅದೇ ಪೌಂಡ್ ಆಧರಿಸಿದೆ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಗೋಲ್ಡನ್, ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಹಾಲು ಹರಿವುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಾಯಿಲ್ - ಕೆನೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ (ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಬಳಿ). ಕೊನೆಯ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಸಾಸಿವೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಮಾಂಸದ ಎಸೆತಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಫ್ರೈ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಇದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಪಡೆಯಲು. ಅವರಿಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸುರಿದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಹುದುಗಿದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜದ ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ (ಬಲವಾದ ಅಥವಾ ಡೈಜನ್ - ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮೂರನೆಯಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಮತ್ತೆ - ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಟೊಮೆಟೊ "ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್" ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸರಸ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ  ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರಸ - ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದ ಮೂರನೇ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೆಯ ತನಕ ಟೊಮೆಟೊ-ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ತನಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಆತನನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಹೇಗಾದರೂ, ತತ್ವ ಒಂದೇ ಉಳಿದಿದೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಮೆಣಸು - ಮತ್ತು ಅಂಟು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆನೆ ಕ್ರಾನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಸ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರೀಮ್ ಮೊದಲು ಬರುತ್ತದೆ - ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೊಬ್ಬು, ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ (ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ). ಮೂರು-ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 40-50 ಮಿಲಿ ವೊಡ್ಕಾ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪರ್-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಅದು ಇನ್ನೂ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು: ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘನೀಕೃತ ಬೆರಿ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಧಾರಕವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. CRANBERRIES ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಕ್ರೆವೆದ್, ಮತ್ತು ಅವರು ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ!

ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಾರು (ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಒಂದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ) ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಅರಣ್ಯ) ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ನಿಂಬೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಂತೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸ್ವೀಡನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಹೌದು. ನಿಜ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕುಫ್ಟಾ, ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಅರಾಂಕಿನಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು.

ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪಿಗ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೋಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರಚನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಕೋಳಿ ದನದ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ರೋಲ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಸ್ತನ, ದನದ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅದನ್ನು ಅನೇಕ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಕತ್ತಿ ಜೋಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಿರುಗಿ.

ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡಿಕೆಗಳು ಮಿನೆಸೀಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಂಡವು.

ಉಪ್ಪು, ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಸೀಸನ್, ಮುಂಚೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತುಂಡು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ದಂಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುವುದು

ಕೋಳಿ ಚೆಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವು 2 ರಿಂದ 5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಯಸುವಂತೆ. ಪಾಮ್ಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀನ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನನಗೆ 14 ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದವು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ವಿಶಾಲ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯಲು ಇದರಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಶೇಷವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಚಿಟಿಕೆ ಕೂಡಾ ಹಾಕಿರುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದರ ಮಸಾಲೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ).

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್.

5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಳವಳ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ! ಮುಗಿದಿದೆ! ಹೌದು, ಹೌದು, ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ!

ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತೀವವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಮರುದಿನ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕೂಡಾ ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕೆಲವು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲಸದ ನಂತರ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಅಕ್ಕಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆನೆ 10-15% ಕೊಬ್ಬು - 200 ಮಿಲೀ;
• champignon ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತುರಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ರವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಚೆಂಡುಗಳು.
6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಫ್ರೈ ಹಾಕಲು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.
9. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಗುತ್ತದೆ ಸವಿಯ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆಗಳು:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆಯ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಣಬೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಳಗೆಯೂ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಿಕ್ಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಳಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ಅದು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಹತೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟರ್ಕಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಪಥ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.