ಎಚ್ಪೋಚ್ಮ್ಯಾಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟಾಟರ್ ಮತ್ತು ಬಶ್ಕಿರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. "Ec" ಅಕ್ಷರಶಃ ಭಾಷಾಂತರ - ಮೂರು, "pochmak" - ಕೋನ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಸರಳವಾಗಿ - ತ್ರಿಕೋನ ಪೈ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕಚ್ಚಾ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಇದೆ.

ಈ ತಟ್ಟೆ ತತಾರ್ಸ್ತಾನ್ನ ಮತ್ತು ಬಶ್ಕಾರ್ಟೋಸ್ಟಾನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಅವರು belysh ಅಡುಗೆ - ಅಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಧಾನ್ಯ ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಟಾಟರ್ ಪೈ ಕೈಸ್ಟಿಬೈ ಆಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ತುಂಬಿದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಇದು.

ನಾವು ಉಜ್ಬೆಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ವಾಸವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಟಾಟಾರು. ಕರುಣಾಳು, ಸ್ನೇಹಪರ ಜನರು. ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೂ, ದೊಡ್ಡ ಉಷ್ಣತೆ, ನಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಗೆ ನಾವು ನೆನಪಾಗುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಅದ್ಭುತ ಕುಕ್ಸ್, ಆದರೆ ಅವರು ಏಕೆ, ಮತ್ತು (ನಾವು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲಗಳ ಮೂಲಕ ಪರಸ್ಪರ ಕಂಡು ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯಲು) ಇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಜನ್ಮದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವರ ಮಕ್ಕಳು ಬಂದು ಬಿಸಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತುಂಬಿಸುವರು. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಕೊಳಕಿನಲ್ಲಿ ಮುಖವನ್ನು ಹೊಡೆದಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ಆ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆವು ... ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ತಂದುಕೊಟ್ಟರು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಇಚ್ಪೊಕ್ಮಾಕೊಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ನಾವು ನರಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ. ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡ ತನಕ ಅದು ಹೋಯಿತು.

ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಟಾಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ನರಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಇಂದು ನಾನು ನಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಂದ ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅಜ್ಜಿ ಫರಿಡಾ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಹಾಗಾಗಿ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಎಕೋಪೊಕ್ಮ್ಯಾಕ್ ಟಾಟರ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 850 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಯೀಸ್ಟ್ - ತಾಜಾ 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಗೋಮಾಂಸ + ಕುರಿ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡದು
• 4-5 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು -0.5 ಎಲ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ದಷ್ಟು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ನೀವು 16-18 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
5. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

1. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು, ತ್ರಿಕೋನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ patties ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ patties ಪುಟ್.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನ್ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಎಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ, ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಯ ಹಳದಿ. ಇದು ಹೋದ ತನಕ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಒಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಸಾರುವನ್ನು ಕುಳಿಯೊಳಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
5. ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸೇವೆಯಿಂದ katyk- ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

1. ಎಚ್ಪೋಚ್ಮ್ಯಾಕ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಟನ್, ಕರುವಿನ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದು. ತದನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಪೈನಲ್ಲಿರುವ ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದು.

ಸರಿ, ಬಹುಶಃ ಅದು ಅಷ್ಟೆ. ನೀವು ನಮ್ಮಂತೆಯೇ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವೇ ದಯವಿಟ್ಟು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ರಶಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಕೋಪೊಕ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಟಾಟರ್ ಲಘುವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಕೋಪೋಕ್ಮ್ಯಾಕ್ ಎಂದರೇನು?

ಟಾಟರ್ಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ಬಶ್ಕಿರಿಯಾದ ಬೇಕರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವರು ಮಟನ್ ಅಥವಾ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಎಕೋಚ್ಮೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು.

ಎಕೋಪೊಕ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಕಚ್ಚಾ. ಗೋಚರಿಸುವಂತೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಒಂದು ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ವಿಶ್ರಮಿಸುವಂತೆ ನೆನಪಿಸಿದ್ದರೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹುರಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Echpochmakov ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟಾಟರ್ ಡಿಶ್ ಎಚೋಚ್ಮ್ಯಾಕ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಗಳು ಇದನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಫ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಎಚೋಕ್ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಇಚ್ಪೋಚ್ಮಾಕೋವ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ನೋಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಂತಹ ಕೊಳಾಯಿ ಪೈಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೇವಲ 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ನೀವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ

ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 150 ಮಿಲಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ, ನೀರಿನ 100 ಮಿಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟಿನ 500 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಕೋಪೊಕ್ಮಾಕಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೂಡಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ, ಅದು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಆವೃತ್ತಿ - ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ, ಇದನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಚೋಚ್ಮ್ಯಾಕಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು 2 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4-5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕಂದು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಕ್ಚಿಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಮೂಹವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ, ಭರ್ತಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಆಕಾರ ಒಂದೇ ಉಳಿದಿದೆ - ಒಂದು ಸಮದ್ವಿಬಾಹು ತ್ರಿಕೋನ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
  ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
  ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 240 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
  ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
  ತಿನಿಸು: ಟಾಟರ್.
  ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ತತಾರ್ಸ್ತಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ಎಕೋಪೊಕ್ಮಾಕೊವ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾರು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಹ, ಯಾವುದೇ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನೈಸರ್ಗಿಕ "ಲೈವ್" ಗಿಂತ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.
• ಹಿಟ್ಟು - 850 ಗ್ರಾಂ
• ಕುರಿಮರಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಈಗ ಕೆಲವು ತುಂಬುವುದು.
3. 1 ಸೆಂ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕುರಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಹಾಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
6. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
7. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಹರಿದು 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತಾಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
8. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ (ನೀವು ಎಕೋಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ). ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಮೃದುವಾಗಿ ಡಫ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು.
10. 2000 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
11. ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.
12. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
13. ಬಹುಪಾಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಎಕೋಪೊಕ್ಯಾಲ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾರು ಹಾಕಿರಿ.
14. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ (ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳು).
15. ಹಾಟ್ ಸರ್ವ್.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
  ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
  ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 230 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
  ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
  ತಿನಿಸು: ಟಾಟರ್.
  ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳತೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂದು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ: ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಈಸ್ಟ್-ಫ್ರೀ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತತಾರ್ಸ್ತಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗದಿದ್ದರೂ, ಎಕೋಪೊಕ್ಮಾಕ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲೇಯರ್ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೆವೆರ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಒಂದು ರೋಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಡಿಸ್ಟ್ರೊಸ್ಟ್ಗೆ ಬಿಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಿಚ್ಚಿಡುವುದು.
2. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪದರಗಳು ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
5. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ರೋಲ್ ಉಳಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ.
7. ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ.
8. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಕೋಮಾ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
9. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
10. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಹುಪಾಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ: ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
11. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒವನ್ಮಾಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
12. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಳಪು ಮೇಲ್ಮೈ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
  ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
  ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 190 kcal / 100 g
  ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
  ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯಾದ.
  ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಆತಿಥೇಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯು ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಈ ಟಾಟರ್ ಪೈ ತುಂಬುವುದು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸ್ತನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ತುಣುಕುಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಡಫ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಈಸ್ಟ್, ಫ್ಲಾಕಿ, ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು.
3. ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆನ್ನು ನೆನೆಸಿ 1 ಸೆಂ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮತ್ತು 0.3-0.5 ಸೆ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಎಕೋಪ್ಮ್ಯಾಕ್ ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಪ್ ತುದಿಗಳು.
7. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಲು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
8. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
9. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
10. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಎಕೋಪೊಕ್ಮ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾರು ಹಾಕಿರಿ.
11. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಡಫ್ನಿಂದ ತ್ರಿಕೋನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
  ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
  ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 175 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ
  ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
  ತಿನಿಸು: ಟಾಟರ್.
  ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ಪೈ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇಚ್ಪೋಚ್ಮಾಕೊವ್ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅಡುಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಪದ್ದತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, ಲ್ಯಾಂಬ್, ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು ತುಂಬಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: ಕೆಫೈರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಆಯಿಲ್ ಮ್ಯಾಶ್.
3. ಕೆಫಿರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು.
4. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿರಿ.
6. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗೆ ಕೊಡಿ.
7. ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಮಯ: 70 ನಿಮಿಷಗಳು.
  ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
  ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ
  ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
  ತಿನಿಸು: ಟಾಟರ್.
  ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಸಣ್ಣದಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ಕಾಲ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ. 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಇಂತಹ ಪೈ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಚೂರುಚೂರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮತ್ತು 0.3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಕಿ.
5. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜಿಪ್ ಮಾಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈ ಆಕಾರವು ತ್ರಿಕೋನವಾಗಿದೆ.
6. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
7. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಯ್ಯುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಎಪಿಕ್ಮಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾರು ಹಾಕಿರಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ನಮಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಶಬ್ದವನ್ನು ಕೇಳಲಿಲ್ಲ - "ಎಚ್ಕೊಚ್ಮ್ಯಾಕ್", ನಾವು ನೋಡಿದ್ದರೂ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ, ಅನೇಕರು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದು ಅಡಿಗೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದವು "ತ್ರಿಕೋನ" ಎಂದರೆ. ಈಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿ ಕುರಿಮರಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಿದೆ - ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಟಾಟರ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಚ್ಪೋಚ್ಮ್ಯಾಕ್ನಂತಹ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ.

ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ಎಕೋಪೋಕ್ಮ್ಯಾಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ

ಬೇಕರ್ನ ಯೀಸ್ಟ್ನ 33 ಗ್ರಾಂ, 800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಮೂರು ಚಮಚಗಳು, 0.33 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 60-70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಉಪ್ಪು ಟೀಚಮಚ: ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿ: 300 ಗ್ರಾಂ ಮಟನ್, ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಹಿಟ್ಟು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಕೋಪೊಕ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಾವು ಡಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಒತ್ತಾಯಿಸೋಣ.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸವೆತಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆಯುವ ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿರುತ್ತೇವೆ - ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತೆ ನಾವು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಗಂಟೆ ಒಂದೂವರೆ ಪಕ್ಕ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು.

ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಎಕ್ಪೋಚ್ಮಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ಒಂದು - ಮತ್ತೆ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಒಂಬತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಾಮ್ ಬೆರೆಸಿರಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತ್ರಿಕೋನವೊಂದನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ರವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವು ಮೇಲಿರುವಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಅತಿಯಾದ ತೇವಾಂಶ ಅದರ ಮೂಲಕ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಪಿಕ್ಮಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ನೀವು ಟಾಟರ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಕೋಪೋಕ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಕೋಚ್ಮಾಕ್

ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ನಮಗೆ ಎರಡು ಕೆಫೀರ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ, ಐದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು, ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಾರು (ನೀರು ಮಾಡಬಹುದು) , ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ಟಾಟರ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಅನುವಾದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಈಗ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಝಲ್ನಟ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ಕೇವಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪೈ (ತುಣುಕುಗಳು) ನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಾಳೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು, ಅದನ್ನು ತ್ರಿಕೋನದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಹಾನ್ ಎಕೋಕೋಕ್ಮ್ಯಾಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಅವನನ್ನು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಚುರುಕುತನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3 - ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಕೋಪೋಕ್ಮ್ಯಾಕ್

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರು, 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಈಸ್ಟ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಒಂದು ಚಮಚ. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ: 0.8 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ದನದ, ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ, ಸಾರು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಗಾಜಿನ.

ಕೋಕೋನೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಕೋಪೋಕ್ಮ್ಯಾಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ) ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರು.

ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್

ಡೈಸ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲ್ಲರೂ ಒಂದು ಸಮೂಹ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನನ್ನು ತುಂಡರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎಪಿಕ್ಮಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಹಾಟ್ ಸರ್ವ್.

ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 4 - ಅಡುಗೆ ಎಕೋಚ್ಮಾಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ

ಬಹುಶಃ, ಈ ಸೂತ್ರವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ: ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ - ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಕರಗಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್, ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕರಗಿದ ಪ್ಯಾಕ್. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಟಾಟರ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಕೋಪೊಕ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮಣಿಕಟ್ಟು, dumplings ಮಾಹಿತಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಕಟ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ನಾವು ಪಿನ್ ಮಾಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಪೋಚ್ಮಾಕಿ ಹರಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಓವನ್ಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸುಂದರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಚೋಕ್ಮ್ಯಾಕ್ ಟಾಟರ್ ಮತ್ತು ಬಶ್ಕಿರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವತಃ ಹೃದಯದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸರಳ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಎಖೋಚ್ಮಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ತುಂಬಿಸುವಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಎಕೋಪೊಕ್ಮ್ಯಾಕ್ ಟಾಟರ್

ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಕೋಪೊಕ್ಮ್ಯಾಕ್ - ಪೋಷಣೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ತ್ರಿಕೋನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪಟ್ಟಿ:

• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು;
• 30 ಗ್ರಾಂಗಳ ಈರುಳ್ಳಿನ ಕಣಗಳಲ್ಲಿ;
• 100 ಮಿಲೀ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಹರಡಿತು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನ 15 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹಿಟ್ಟು.

ಭರ್ತಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ;
• 7 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 4 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರವಾದ ಪ್ರದರ್ಶನ:

1. ನಾವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹನಿಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
2. ತೈಲ, ಕರಗಿದ ಹರಡುವಿಕೆ, ಸಕ್ರಿಯ ಈಸ್ಟ್, 2 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಳೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ನೆಲೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ನಾವು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನನ್ನು ಕೋನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನವೊಂದನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. (ಕೆಳಗೆ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಟಾಟರ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕೆತ್ತನೆ ಹೇಗೆ). ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಲ್ಲ.
5. ಎಕೋಪೋಕ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ 170 ಕ್ಕೆ.
6. ನಂತರ ಕುಳಿಯೊಳಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೊಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೇಡ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಟಾಟರ್ ಆಹಾರ ಸಿಹಿ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಬಶ್ಕಿರ್ನಲ್ಲಿ ಉಚ್ಪೊಚ್ಮಾಕಿ

ಇದೇ ಬಶ್ಕಿರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು uchpochmak ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಈಸ್ಟ್ನ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಲೀನಾ;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು 400 ಗ್ರಾಂ;
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೆಲ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಲೆನಾ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ವನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಗೋಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೂಡಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಏರಿದ ಈಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ನಿಂದ ನಾವು ಒಂದೇ ವ್ಯಾಸದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹರಡುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸೋಣ, ಆ ಪೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಛೇದನದಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ನಾವು ಅವರನ್ನು ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಕಜನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ

ಎಕೋಪೊಕ್ಮಾಕೊವ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೈರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ನ 1 ಅಪೂರ್ಣ ಕಪ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಸೋಡಾದ ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಕೋಳಿ 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ರೇಖಾಚಿತ್ರ:

1. ಕೆಫಿರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಿಸಾಲಿವಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಜಿಗುಟಾದಂತಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಾವು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಎಕೋಪೊಕ್ಮ್ಯಾಕ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸವತ್ತಾದ, ತುಂಬುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ). ಗ್ರೀಸ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಮಲಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಚಮಚದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಕನೆಕ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿನ ಎಕೋಪೊಕ್ಮ್ಯಾಕ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.

ಟಾಟರ್ ಪಿರೊಜ್ಕ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ

ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಡಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಎಕೋಪೋಕ್ಮ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನಾವು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬಿಗಿಯಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹರಡುವ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಯ ವಿವರಣೆ:

1. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದ ಸೋಡಾಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
2. ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಕ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಲ್ವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಡಕ್ಲಿಂಗ್ ರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಎಕೋಪೊಕ್ಮ್ಯಾಕ್: ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವಿರುವ ಒಂದು ತ್ರಿಕೋನ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮೊದಲು 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಯಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಕರ್ಡ್ ಇಚ್ಪೊಚ್ಮಾಕ್ಸ್

ಈ ಸೂತ್ರವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಕಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಟಾಟರ್ ತ್ರಿಕೋನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಘಟಕಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಮಾಂಸ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಹರಡಿತು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಕಪ್;
• 2 ಲೋಳೆಗಳು;
• ಸೋಡಾದ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಹಿಟ್ಟು.

ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊದಲು ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ಲೋಕ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಾಟಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಬಳಸಿ, 10 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಮರಳಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರಿನ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸುಮಾರು 180 ಘಂಟೆಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಮುಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಟಾಟರ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳು ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರವೆಂದು ಅರ್ಥ. ಬೆಳಗ್ಗೆ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮಹತ್ತರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ವಿಡಿಯೋ: ಟಾಟರ್ ಇಚ್ಪೋಚ್ಮಾಕ್ಸ್ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ

ಎಕೋಪೊಕ್ಮ್ಯಾಕ್, uchpochmak  (ಟ್ಯಾಟ್. ಲ್ಚೋಚ್ಮಾಕ್ - "ತ್ರಿಕೋನ", ಬಶ್ಕ್. ತ್ಸುಸ್ಮಾಸ್, өs myyshsh  ) - ಟಾಟರ್ ಮತ್ತು ಬಶ್ಕಿರ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಈಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಂದು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಅದರ ಸ್ವರೂಪವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಇ-ಮೆಷಿನ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಲ್ಲದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ

"ಎಚೋಚ್ಮ್ಯಾಕ್" ಎಂಬ ಲೇಖನದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಲಿಂಕ್ಗಳು

• ವಿ.ವಿ. ಪೋಕ್ಲೆಬ್ಕಿನ್, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಘಂಟು, ಎಮ್:., ಟ್ಸೆನ್ಟ್ಪೊಲಿಗ್ರಾಫ್, 1997.

ಎಕ್ಪೋಚ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುವ ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು

ಆದರೆ ಮಾನವ ಮನಸ್ಸು ಈ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನಂಬಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವರಣೆಯ ವಿಧಾನ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೇರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾದ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಪ್ರಬಲವಾದ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮಾನವನ ಅನಿಯಂತ್ರಣದ ಮೊತ್ತವು ಕ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡಿತು, ಮತ್ತು ಈ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯದ ಮೊತ್ತವು ಮಾತ್ರ ಅವರನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿತು.
  "ಆದರೆ ವಿಜಯಗಳು ಬಂದಾಗ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು ಇದ್ದರು; ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ದಂಗೆಗಳು ಬಂದಾಗ ದೊಡ್ಡ ಜನರು ಇದ್ದರು "ಎಂದು ಕಥೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಕ್ರಮಣಕಾರರು ಬಂದಾಗ, ಯುದ್ಧಗಳು ಇದ್ದವು, ಮಾನವನ ಮನಸ್ಸು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಜಯಿಗಳು ಯುದ್ಧಗಳ ಕಾರಣವೆಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯುದ್ಧದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಇದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವಾಗ, ನಾನು ನನ್ನ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಬಾಣ ಹತ್ತಕ್ಕೆ ಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಸುವಾರ್ತೆ ಮುಂದಿನ ಚರ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಬಾಣದ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಉಪದೇಶದ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ನಾನು ಬಾಣದ ಸ್ಥಿತಿಯು ಘಂಟೆಗಳ ಚಲನೆಯ ಕಾರಣವೆಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲು ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಕ್ಕಿದೆ.
ನಾನು ಲೋಕೋಮೋಟಿವ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ನೋಡುವ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ಶಬ್ಧದ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ನಾನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ, ಕವಾಟ ಮತ್ತು ಚಕ್ರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ; ಆದರೆ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಕ್ರಗಳ ಚಲನೆ ಮತ್ತು ಚಲನೆಯು ಎಂಜಿನ್ನ ಚಲನೆಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲು ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಕ್ಕಿದೆ.
  ವಸಂತ ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಶೀತ ಗಾಳಿ ಹೊಡೆತಗಳು, ಓಕ್ ಮೊಗ್ಗು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಓಕ್ ತೆರೆದಿರುವಾಗ ಪ್ರತಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಗಾಳಿ ಬೀಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ರೈತರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಓಕ್ನ ನಿಯೋಜನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾದ ಶೀತ ಮಾರುತದ ಕಾರಣ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಶೀತ ಮಾರುತದ ಕಾರಣವು ಓಕ್ ಮೊಗ್ಗುವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ರೈತರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯ ಬಲವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಜೀವನ ವಿದ್ಯಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಕಾಕತಾಳೀಯತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಗಡಿಯಾರ, ಕವಾಟ ಮತ್ತು ಲೋಕೋಮೋಟಿವ್ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಚಕ್ರಗಳು ಎಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದು ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ನಾನು ಸುದ್ದಿ, ಎಂಜಿನ್ನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ವಸಂತ ಮಾರುತದ ಕಾರಣವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. . ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನನ್ನ ವೀಕ್ಷಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಗಿ, ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಚಲನೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದೇ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.