ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಗೋಧಿ ಗ್ರೂಟ್ಗಳು ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ - ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಒಂದು ಉಗ್ರಾಣ. ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಾಡಿದ ತಿನಿಸುಗಳು, ಹೃದಯನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಸುಧಾರಿಸಿತು ಕೊಡುಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯ ತಹಬಂದಿಗೆ, ಕೊಳೆಯುವ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸಲು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಡರುಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಯಾವಾಗಲೂ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅದೂ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಗೋಧಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ತಕ್ಕಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇರುವುದರಿಂದ ಈ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾದವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಟಂಡೆಮ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು

1 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ

1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಮಿಂಟ್

ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗೋಧಿ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು, ಕವರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ (20-25 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮೃದು ಗೋಧಿಯಿಂದ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಗೋಧಿ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಟಿಎಮ್ "Zhmenka" ಡ್ಯುರಮ್ ಗೋಧಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ವಿಷಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

3. ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಗೋಧಿ ಮಿಕ್ಸ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಟಿಎಂ ಝೆಮೆನ್ಕಾ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳ 1 ಕಪ್

ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು 100 ಗ್ರಾಂ

ತಾಜಾ ಹಸಿರು

ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಂಟ್ ಎಲೆ

ಗೋಧಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಗೋಧಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1: 3 ದರದಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

3. ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಕೊಚ್ಚು.

4. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.

ಗೋಧಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ

1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ

2 ರಿಂದ 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ರುಚಿಗೆ)

500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

½ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಸುಗಂಧ

ನಾವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಬೇಕು:

ಟಿಎಂ ಝೆಮೆನ್ಕಾ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳ 1 ಕಪ್

500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ

1 ಲವಂಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

1 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮೊಸರು

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತುರಿದ ಚೀಸ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಗೋಧಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನಂತರ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ) ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಗೋಧಿ ಸೊಂಟಗಳು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ

4. ಮೃದುವಾದಾಗ 4 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸು. ಗ್ರೈಂಡ್.

5. ಮತ್ತೆ ತೈಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಪದರವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ತೈಲ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಗ್ರ - ಗೋಧಿ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್.

7. ಬೀಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಗೋಧಿ ಗ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಟಿಎಂ ಝೆಮೆನ್ಕಾ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳ 1 ಕಪ್

500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ

1 ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು

½ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಗೋಧಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದವು.

2. ಗೋಧಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1: 3 ರವರೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸೀಗಡಿ.

4. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎರಡು ವಿಧದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಋತುವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಕಾಟಾಕ್.ಕಾಮ್

ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಟಿಎಂ ಝೆಮೆನ್ಕಾ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳ 1 ಕಪ್

3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

1 ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ

¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ

Tsp ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ

¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ

ಉಪ್ಪು ಹಿಸುಕು

1 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು

1 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಪೇರಳೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

⅓ ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಗೋಧಿ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

2. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಟಿಎಂ "ಝೆಮೆನ್ಕ" ಅನ್ನು 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

3. ಒಂದು ಗೋಧಿ ಅಂಬಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸುವುದು ನೀಡಿ.

4. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣು ಮೂಡಲು. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

Feelgood ತಂಡದ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಕಳೆದ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಎಂದು ಭರವಸೆ!

ಗೋಧಿ ಸೊಂಟಗಳು - ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅದರ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಬಿ ಭರಿತ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹಾಗೂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು.

1. ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
2. ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳು;
3. ಶರೀರದ ಮೇಲೆ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು, ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
4. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು;
5. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
6. ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಆಯಾಸ;
7. ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ.

ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ತಿನಿಸುಗಳು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಅಡುಗೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಗೋಧಿ ಗ್ರೂಟ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ನಡುವೆ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಗೋಧಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಹರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ರಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗುಂಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
2. ಧಾನ್ಯಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ 2.5 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ;
3. ತೊಳೆದು ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಟಿರ್ ಗಂಜಿ ಚಳುವಳಿಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು, ದಿನದಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎತ್ತುವುದು. ಫೋಮ್ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು;
5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
6. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ;
7. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸ್ಟವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಒಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರೂಪ್ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಗ್ರೂಟ್ಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪೀಡಿಯಾಟ್ರಿಶೇನಿಯನ್ಗಳು 6 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಎದೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಶಿಶುಗಳು ಮಾಹಿತಿ ಗಂಜಿ ಶಿಫಾರಸು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಂಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ದುರ್ಬಲ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ವಿರುದ್ಧ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಂದು ವರ್ಷಗಳ ಸತ್ಕಾರದ ಮುಂದೂಡುವಂತೆ ಉತ್ತಮ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಗುವಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರು 1: 2.5 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ;
2. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಿದೆ;
3. ಒಮ್ಮೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಗಂಜಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಮರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕು;
4. ಮಗುವಿನಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಗುವು ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹಾಲು, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯನ್ನು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊಸ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ವೇಗದ ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರಂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು;
2. ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್;
3. ರುಚಿಗೆ 2 ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
4. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ದುಃಖಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂದುಕೊಂಡರೆ ಗಂಜಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರುಬ್ಬುವ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. №1, №2 - ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವ, №3 - ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಧ್ಯಮ, №4 - ರುಬ್ಬುವ ಉತ್ತಮ.

ತಯಾರಿಸಲಾದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಗಿಸುವ ಸಮಯ 20-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

1. ರುಚಿಕರವಾದ ಚೂರುಚೂರು ಧಾನ್ಯದ ಕೀಲಿಯು ತಿನಿಸುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಟಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಉರಿಯುವಿಕೆಯು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ;
3. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಂಜಿಗೆ ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಂತೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಈ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.

ಗೋಧಿ ಏಕದಳ - ದೀರ್ಘಕಾಲ. ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬೈಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಂದ - ಸ್ಲಾವ್ಸ್, ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು ಎಂದಿಗೂ. ಅವರು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಪ್ರಿಯ ಅತಿಥಿಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಯಾಣಿಕರನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು, ತೈಲ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ, ಸಾಸ್, ಮಾಂಸರಸ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಸಿಯಿತು. ಏಕೆ ತನ್ನ ರೇಟಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು. ಗ್ರೂಟ್ಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತುಂಡು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆನು ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಭಾರೀ ಭೌತಿಕ ಕಾರ್ಮಿಕರಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಗಂಜಿ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಬಿಡಿ, ಅದು ತಲುಪುತ್ತದೆ - ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಏಕದಳ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಗೋಧಿಗಳಿಂದ ಎರಡು ವಿಧದ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಪೋಲ್ತಾವ ಮತ್ತು ಆರ್ಟೆಕ್. ಮೊದಲನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಧಾನ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ). ಆರ್ಟೆಕ್ - ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಧಾನ್ಯಗಳು ಈ ಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿರುತ್ತವೆ. ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಗೆ, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಡೈರಿ ಸ್ನಿಫರ್ ಮತ್ತು ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಪೊರಿಡ್ಜ್ಜ್ಗಳು ಆರ್ಟೆಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಪೋಲ್ಟಾವ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ನಿಂದ ಕೂಡಾ ಅಂಬಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪೋಲ್ತಾವ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಒಂದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಗಂಜಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಯಾವಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಸದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಇಡುವ ಮೊದಲು, ಕಸವನ್ನು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಸವನ್ನು ಇಡುವಂತೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ

ಈ ಗಂಜಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಜಿಗುಟಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಗಂಜಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 1 ಕಪ್, 2 ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀಡುವ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಬಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಕು.

ನಿನ್ನೆ ತಂದೆಯ ಅಂಬಲಿನಿಂದ, ನೀವು ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆಮಲೀನಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಎಲ್ಲವೂ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೈಂಡ್ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಾಟ್ ಸರ್ವ್. ಅವರು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ರೆಸಿಪಿ 2: ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ

ಇಂತಹ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದದು! ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿಷಯ. ಒಮ್ಮೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಂತೋಷ - ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳು. ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಫಲಕಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗಂಜಿ ನೀರಸವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2/3 ಕಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕ್ರೂಪ್ - ಅರ್ಧ ಕಪ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್), ಹಾಲು - 1 ಎಲ್, ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಗೋಧಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಗುಂದುವಂತೆ ಬಿಟ್ಟು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಗಂಜಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಸಿಪಿ 3: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ. ರುಚಿಯಾಗಿರುವಂತೆ ಈ ಸೂತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಯಾವ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಯರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಬೋಯಿಲ್ಲನ್ ಘನವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗ್ರೂಟ್ಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಷಾಯ - 6 ಕಪ್ಗಳು (1.25 ಎಲ್), 400 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆ, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 4 ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿದು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ (250 ಮಿಲಿ) ಅಣಬೆ ಸಾರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (1 ಲೀ) ತೊಳೆದ ಗೋಧಿ ಏಕದಳ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ (ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು), ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (200 ಸಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಂಬಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ

ಈ ಗಂಜಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಮೂಗಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚಿತ್ತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ರಸಭರಿತ ಮಾಂಸವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುವಿನ ದಿನದ ನಂತರ ಕೋಮಲ ಗಂಜಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಇಡ್ಡಿಲ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಧಿ ಏಕದಳ - 1 ಕಪ್, ಮಾಂಸ ತಿರುಳು (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್), 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ನೀರು - ರುಚಿಗೆ 3 ಕಪ್ಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಅದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕಿಯ ಮೊಂಡಾದ ಭಾಗದಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ (ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು).

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತನಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ಕೋಲ್ಡ್ರನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಮಾಂಸ ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಸೆಯಬೇಕು. ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಂತೆ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೂ, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಲೆಕಾಯಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಬ್ರೂವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಇದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮಡಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಜೊತೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ವಿಶ್ವದ ಜನಪ್ರಿಯ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಯ: ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಹಾಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ briquettes ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮೇವು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಂಟಾರ್ಕ್ಟಿಕಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳೆ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಧಾನ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಒರಟು ಬಳಕೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿಯೇ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಳಿ ರೋಗ, ಕೀಟಗಳು, ಬರ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ಆರ್ದ್ರತೆ, ಹಿಮ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಣ್ಣಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರೋಧಕ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಧಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು: ತಾಪಮಾನವು +2 ರಿಂದ 25 ° C ವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು 55% ರಿಂದ 65% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹವಾಗುಣದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಚದರ ಮೀಟರ್ ಪ್ರತಿ ಅದೇ ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪಾದಕತೆ, ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹವಾಮಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವಿಶ್ವದ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಗೋಧಿ ನಿರ್ಮಾಪಕರು:

• ರಷ್ಯಾ;
• ಚೀನಾ;
• ಭಾರತ;
• ಫ್ರಾನ್ಸ್;
• ಕೆನಡಾ;
• ಉಕ್ರೇನ್

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತ ಸಸ್ಯಕ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ರಚನೆ ಭಾಗಿಸಿ ಧಾನ್ಯದ - ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಮೃದು ಪ್ರಭೇದಗಳು.

ಡುರುಮ್ ಗೋಧಿ ಅನ್ನು ಡ್ಯುರಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಟಿಯಮ್ ಟರ್ಗಿಡಮ್). ಇದು ಕಿವಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಜವಾಬ್ದಾರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಂಟು ರಚನೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು, bulgur ಸೆಮಲೀನ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಡ್ಯುರಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೀರುವುದರಿಂದ. ಅವಳು ಅಂಟು-ಕಳಪೆ ಮೃದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೂಡ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೃದು ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಜಾತಿಗಳ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು ಟ್ರೈಟಿಕಮ್ ಆಸ್ತಿವಂ ಆಗಿದೆ) ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್, ವಿಭಿನ್ನ ಬಿಳಿಯ ಮತ್ತು ಸರಾಗತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನೇಕ ಬೇಕರಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು

ಏಕದಳದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಏಕದಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುವು:

• ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಪಾಸ್ಟಾ;
• ಮದ್ಯ;
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್

2017 ರ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ 1.75 ದಶಲಕ್ಷ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವೂ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಧಾನ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಟ್ಟು ಉದ್ಯಮವು ಸುಮಾರು 250 ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸೆಮಲೀನ ಬಿಡುಗಡೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಎರಡನೆಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ, ನಂತರ - ಬಾರ್ಲಿ, ರಾಗಿ, ಯಾಚ್ಕಾ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ.

ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕರ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳೆಂದರೆ:

• ಮಾಸ್ಕೋ ಬೇಕರಿ;
• ಫರ್ಮ್ ಅಗ್ರೊವಾಲಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಂಗ್ಸ್ಟ್ರೋಮ್, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್;
• ಮಕ್ಫಾ, ಚೆಲ್ಯಾಬಿನ್ಸ್ಕ್;
• ಕಲಿನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ರಷ್ಯನ್ ಧಾನ್ಯ ಕಂಪನಿ;
• ಮೆಟಾ- ಆರ್.ವಿ., ವೊರೊನೆಜ್.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ರವೆಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಹಿಟ್ಟು-ತರಹದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಗೋಧಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು-ತರಹದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು - ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಟ್ಟು ಸಂಯೋಜನೆಯ 75% ನಷ್ಟಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿನ ಫೈಬರ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾಪಸಾತಿಗೆ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆ, ಚಯಾಪಚಯ, ಮತ್ತು ನರ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಇದು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಗೋಧಿಗಳಲ್ಲಿನ ಅಂಟು ಅಂಶದಿಂದ ವಿವರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಥೈರಾಯಿಡ್ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಅದು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರಕ್ಕೆ ಒಲವು ಹೊಂದಿರುವ ಜಠರದುರಿತ ರೋಗಿಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮಂಕಾ

ಗೋಧಿ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಉತ್ತಮ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ ಸುಮಾರು 0.5 ಮಿಮೀ. ಅಲ್ಲದೆ ದುರಮ್ ಗೋಧಿ (ಡುರಮ್) ಗಿರಣಿಗಳ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೆಮಲೀನಾ ಸೆಮಲೀನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ (100 ಕೆಜಿ ಧಾನ್ಯಗಳು 330 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್).

ದುರ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮೃದು ಗೋಧಿಯಿಂದ ಸಿಮೋಲಿನಾವು ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳು, ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಫೈಬರ್ ಇಲ್ಲ.

ಕ್ರುಪ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ವರ್ಗ ಎಂ ಕನಿಷ್ಠ ಫೈಬರ್, ಬೂದಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ವರ್ಗದ ಟಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೂದಿ ಅಂಶ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶದಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಂಟಿ ವರ್ಗವು ಸರಾಸರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ವಿಧದ ರವಸವನ್ನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಸಾಸ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ತಿನಿಸುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಗೋಧಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಡರುಮ್ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಳಿಗಳಿಂದ, ಗ್ಲುಟನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆರ್ಟೆಕ್ ಮತ್ತು ಪೊಲ್ಟಾವದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೋಲ್ಟಾವದ ಗೋಧಿ ಗ್ರೂಟ್ಗಳು ಕಣಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆರ್ಟೆಕ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ರಾಫಿನೋಸ್, ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಥೈಯಾಮೈನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ಗಳಂತಹ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಆರ್ಟೆಕ್ನ ರುಚಿ ಪೋಲ್ತಾವ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಟೋಸ್ ಎಂಬ ಪದವು ಆರ್ಟೆಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಂಜನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಆರ್ಟೆಕ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೆಮಲೀನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಒಂದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗೋಧಿ ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯದ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲವಾದ ಚಯಾಪಚಯ, ರಕ್ತದ ರಕ್ತ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ 3 ಬಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ವೈದ್ಯರು ಹುಟ್ಟಿದ ಎರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹೈ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಘಟಕಗಳು ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿನ ಅಲರ್ಜಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು.

ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ. ಇವುಗಳು ಒಡೆದುಹೋಗುವ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಧಾನ್ಯದ ಅನೇಕ ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು 40% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ರುಬ್ಬುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪೆಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸರಾಸರಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 45 ಘಟಕಗಳು. ಕಾಗುಣಿತದೊಂದಿಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗುಣಿತ ನಿಯಮಿತವಾದ ಬಳಕೆಯು ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜನರಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲುಟೆನ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೆಲಿಯಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಬುಲ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಗೋಧಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆಯುವುದು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಶೆಲ್ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ವಿನಾಯಿತಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕೊನೆಗೆ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯೂಪ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಗ್ಗರ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಥಿಯಾಮೈನ್;
• ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್;
• ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್;
• ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್;
• ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್;
• ಕೋಲೀನ್;
• ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್;
• ಪ್ಯಾಂಥಿಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಬುಗ್ಗುರ್ನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ನರ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಬುಗ್ಗರ್ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಕ್ರುಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರಗಳು, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ, ಹೆರಿಗೆ, ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ವಿರೋಧಾಭಾಸವು ಅಂಟು ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಆಫ್ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ-ಡುರಂನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ. ಕೂಸ್ಕಸ್ ಮನ್ನಾ ಧಾನ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ತಹಬಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಜಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನಿಂದ ಗಂಜಿ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ ನೀರಿನ-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ನಿರ್ಬಂಧವು ಅಂಟುಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಡೈರಿ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿತು, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮೊವಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಕೋಟಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಫ್ರಿಕ್ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ 4 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖನಿಜ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಧುಮೇಹ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ರೋಗಗಳು, ಹೃದಯ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಅಂಗಗಳ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಸ್ಟ್ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಎಲ್ಲಾ-ರಷ್ಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಫೈಯರ್ okpd 2 ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಡೀ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು 01/01/2014 ರಿಂದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೇಟ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ (GOST) ಮಾದರಿಯು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸುವಾಗ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟ, ನಿಯಮ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸರಕುಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಲವುಗಳಿಗಾಗಿ GOST

GOST 7022-97 ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ 3 ವಿಧದ ಸೆಮಲೀನಗಳಿವೆ. ಲೆಟರ್ ಎಮ್ ಮೃದುವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಒಂದು ರವೆಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ಘನ ಧಾನ್ಯಗಳಾದ ಟಿ - ಎಂಟಿ - 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುವ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ವಾಸನೆ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು - ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನೋವು ಒಂದು ಸುಳಿವು ಇಲ್ಲದೆ. ಬೂದಿ ವಿಷಯವು ಧಾನ್ಯದ ಕೋಶದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 0.6 ಮೃದು ಧಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ;
• ದ್ರುಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಸೆಮಲೀನಕ್ಕಾಗಿ 0.85;
• ಮಿಶ್ರ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ 0.7.

ಕ್ಲೋಪ್ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಿತ ಸೆಮಲೀನವು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನಾ ಸೆಮಲೀನವು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ GOST ಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಪ್ರಮಾಣ

ಗೋಸ್ಟ್ 276-60 ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ವರ್ಣಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಭಿನ್ನರಾಶಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪೊಲ್ಟಾವಾ ಗ್ರೂಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡುರುಮ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು 1-3 ವರ್ಗದಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ ಕೆಳವರ್ಗದ ವರ್ಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಕಸದ ಪ್ರಮಾಣವು 2% ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಶುದ್ಧತೆ ಪ್ರಮಾಣವು 5% ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ 3% ನಷ್ಟು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯವಿದೆ;
• ಇತರ ವಿಧದ ಗೋಧಿ ಪ್ರಮಾಣವು 15% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪೋಲ್ತಾವ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• 1 - ದೊಡ್ಡದಾದ (ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಳಪು ಕೊಡುವ ಧಾನ್ಯ, ಭ್ರೂಣಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• 2 - ಮಧ್ಯಮ (ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಧಾನ್ಯ);
• 3 ಮತ್ತು 4 - ಮಧ್ಯಮ (ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೀಜ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ).

ಆರ್ಟೆಕ್ ನೆಲದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಅವರು ಭ್ರೂಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಬಾಹ್ಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅನುಮತಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಸೊಂಟದ ವಾಸನೆಯು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದು, ಬಣ್ಣವು ಸಹ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾಚ್ಗಳಿಲ್ಲ. ಈ GOST ಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬರ್ಗ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಫಿರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಗೋಧಿ ಏಕದಳದ ಅಗ್ಗದ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸುಗಮತೆ ಅದರ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿವೆ: ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯಿಡ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ನ್ಯೂನತೆ - ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುವಾಗ ಇದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.