ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 23, 2014 ಲಕ್ಸುರಿ ಅಡುಗೆ ಡಾರ್ಕ್

ಲೇಖಕ - ಗಲಿನಾ 5819. ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನಿಂದ ಇದು ಒಂದು ಉಲ್ಲೇಖವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಾಗಿ ಲಕ್ಯೂರಿ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಡಾರ್ಕ್

ಈಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಚೊಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಲು ನಾನು ಇಂದು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಅಸಹಜ ಶಾಖವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೋಕ್ಷವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೇವಲ ಕಣ್ಣುಗಳು ರನ್ - ಆದರೆ ಈಗ ಇದು ಹಣ್ಣು ಹೇರಳ ಸಮಯ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಡೀ ಪರ್ವತದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾನು ಈಗ ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಸರಳವಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು? ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವಿರಾ? ಪೈ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಮುಂಚೆಯೇ ಎದ್ದೇಳಿದರೂ, ಅಂತಹ ಶಾಖವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ನಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ ಪಡೆಯಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಇದು ಮೂರು ಬಾರಿ ಬರಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಳ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಅದು ತುಂಬಾ ಕಾಲ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ಮತ್ತು ನನಗೆ ಗೊತ್ತು, ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಈಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಚೊಕ್ಸ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ "\u003e
ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ರೆಸಿಪಿ ನಾನು ಫ್ಯಾಷನ್ ಪತ್ರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೇಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನನಗೆ ಬೇಕಾಗಿದೆ. ತ್ವರಿತ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಹತ್ತಿರ ಸಾಯಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸಂತೋಷಗೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಪೀಚ್ಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆಯೆಂದು ಊಹಿಸಿ! ಮತ್ತು ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಹರಿಯದಿರುವ ಫಲವನ್ನು ತುಂಬುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಸೂತ್ರವು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಇರುವ ವರ್ಗದಿಂದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಚೌಕ್ಸ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಭಾಗ:
  ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
  ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
  ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
  ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
  ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಒಂದು ಗಾಜಿನ (200 ಮಿಲಿ).
ಎರಡನೇ ಭಾಗ:
  ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - (200 ಮಿಲಿ);
  ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ (ನನಗೆ ಸಫ್ ಮೊಮೆಂಟ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (50 ಗ್ರಾಂಗಳ ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು);
  ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ 200 ಮಿಲಿ).
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ -
  ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಈ ಸೂತ್ರವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟು (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನಿಂದ (200 ಮಿಲಿ) ಬೇಯಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಚಮಚವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (1 ಕಪ್ - 200 ಮಿಲಿ), ಮೂರು ಮಿಶ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚೊಕ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ (!) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು 500-600 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಆರ್ದ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಣುಕು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ರೋಲ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಆಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕದ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತೀ ಪೈ ಗೆ ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ತೂರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಚೆಂಡು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಆಪಲ್ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ರಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ. ಇದು ಪಿಷ್ಟದ ಚಮಚವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುವಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಯ ದಪ್ಪ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರುಚಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ತುಂಬಿ.

ನಾನು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಹುರುಳಿ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾಶ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ನೆಲದ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಚಳಿಗಾಲದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲೋರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೈಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗೋಣ

ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  ಪೈಗಳ ಸೌಂದರ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದಾದರೂ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹಳಷ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೂಡಿ ಅತೀಂದ್ರಿಯ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ.

ಈ ಡಫ್ನಿಂದ, ನೀವು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಐಷಾರಾಮಿ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಬ್ದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಚೊಕ್ಸ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮತ್ತು ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ಗೆ!
ನೀವು ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಾನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒತ್ತಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮರ್ದಿಸು, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಿಲ್ಪಿ-ಫ್ರೈ.
-ಒಂದು ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗಿನ 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), -ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ 1 ಕಪ್ -50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಅಥವಾ -7 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಒಣ, -1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ, -3 ಹಳದಿ, - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, -3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲದ ಸ್ಪೂನ್, -ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 1 ಕಪ್.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ. l ಹಿಟ್ಟು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕೂಲ್. ಇದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್-ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ . ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಅದು ಕೈ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು. ಇದು 4 ಅಥವಾ 4.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗ್ಲಾಸ್ ನನ್ನನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಹೋಯಿತು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆ ನನಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ! ಒಂದು ರಂಧ್ರದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ! ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ: ಇದು ಪಫ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಪಗಳು, ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನನಗೆ ಸ್ಫೋಟಗಳು: ಇದು ಬಬ್ಲಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಪಟವಾಗಿದೆ!

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 25 ಎಸೆತಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನನಗೆ ಮೂರು ತುಂಬುವುದು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಬಿಲಿಯಶಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ತೆಳುವಾಗಿ ಔಟ್ ರೋಲ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಹರಿದ ಅಲ್ಲ. ಪೈಗಳು ಎಂದಿನಂತೆ ಕೆತ್ತಿದವು.

ಮತ್ತು ನಾನು ತುಂಬ ತುಂಬ ತುಂಬಿದೆ! ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.

ಫ್ರೈ ಬೇಗನೆ. ಹೆಚ್ಚು ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಲ್ಲ.

ಈ ಪೈಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಎಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತವೇ ನೋಡಿರಿ? ಇದು ನಾನು ಹೇಳಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದದ್ದು, ಪೈ ಊದಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಪೈಗಳ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ? ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ದ ರೀತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಲೇಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುವುದು, ಸಮಸ್ಯೆ-ಮುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ), ಚೋಕ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ನೀವು ಪೈ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಡೋನಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎಂದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಅವಳ ಹಲವಾರು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವಳು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಏಳುವುದು ಮತ್ತು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು. ನಾವು ಒಣ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಡಫ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. l ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್, 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು, 300 ಮಿಲೀ ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ). ಬೆರೆಸುವುದು: ಮೂರನೆಯ ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು; 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಮೊದಲ ಬ್ರೂ ತಯಾರು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ (ವೇಗದ ನಟನೆಯನ್ನು) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲಿನವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈಸ್ಟ್ ಒಂದು ಸಕ್ರಿಯ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ - ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಇದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲಿಗೆ ಮರ್ದಿಸು.

ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಲವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಸೆದು ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪೈ, ಪೈ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರವು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಮೂತ್ ಡಫ್, ವೇಗವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವವರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಪೈ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ 35 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ! ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಈಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 1 tbsp. l. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3; ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. l. ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಕಪ್; ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 ಕಪ್; ಹಿಟ್ಟು - 4-5 ಗ್ಲಾಸ್.

ಸೂಕ್ತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 40 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಮಯ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲು, ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು 4 ರಿಂದ 5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಗದಿತ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕೂಡಲೇ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೇಲಂಗಿಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತಾಳೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಚೆಂಡನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ಬಾರಿ). ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ, ನೀವು ಸುಮಾರು 20-25 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ patties ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟು - 4 ಗ್ಲಾಸ್; ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ; ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು; 30 ಮಿಲಿ ತೈಲ (ತರಕಾರಿ); ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l. ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬೃಹತ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಲು, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪುಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ರಚನೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ನಾವು ಈಗ ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವ ತನಕ ನೀವು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡದೆ, ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಹಿಳೆಯರು ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಪರೀಕ್ಷೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಲಗು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತಿರುವಂತೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ವಿಧಗಳು

ಪೈಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಜ್ಯಾಮ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಅವರೆಕಾಳು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವಾಗ, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವಾಗ ನಾನು ಈ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಯಿತು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಆಗಮಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಉಳಿದಿತ್ತು. ನಾನು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಆ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತಾನೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಕ್ಷಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಟ್ಟು ಅಚ್ಚು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿರುವಂತೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ (ಕೇಕ್ ಖಾಲಿ) ಆಗಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮರುದಿನ, ಚೊಕ್ಸ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳು ಕೇವಲ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ಈ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ರೆಸಿಪಿ ಮಾಹಿತಿ

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 ಕಪ್
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಕಪ್
• ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. 
   ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
3. 
   ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 3 tbsp ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
4. 
   ಇಲ್ಲಿ ನಾವು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಬೆರೆಸಿ.
5. 
   ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
6. 
   ಇಂತಹ ಸಮೂಹವು ಹೊರಬರಬೇಕು.
7. 
   ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಬೇಗನೆ ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದ ಸಮೂಹದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
8. 
   ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮರ್ದಿಸು ಯೀಸ್ಟ್ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ.
9. ಅದು ಬಲವಾಗಿ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಗೆ.

ಸಿಹಿ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚೌಕ್ಸ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಬಗ್ಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪೆನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಯರ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬರೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಫ್ರೈಡ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಚೊಕ್ಸ್ ಡಫ್

ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಳಕೆಯಾಗದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರಯೋಜನ.

ಮುಗಿದ ಮಾದರಿಗೆ, ಅದು ಬಳಸಿದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾತ್ರ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮಾತ್ರ.

ಹಂತದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಯೀಸ್ಟ್, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ;
2. ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
4. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಯನ್ನು ತುಂಡರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೊನೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ, ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮರ್ದಿಸುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ";
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ);
• ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನುಣ್ಣಗೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಯ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಕಪ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 204 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಂತದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ;
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸು;
3. ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಗ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ;
4. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಸುಡುವಂತೆ ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡ್ಡ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಪಫ್, ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿ, ತರಕಾರಿ ಪೈಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಹ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೂಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಕಪ್;
• ಚೀಲ "ಸಫ್-ಕ್ಷಣ";
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 ಕಪ್;
• ತೈಲ (ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ) - 100 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 249 ಕಿಲೋ.

ಹಂತದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ "ಅಜ್ಜಿಯ ರಹಸ್ಯ" ನೇರ ಡಫ್

ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಕೇಳಿದ: "ಸವಿಯಾದ ಬೆರಳುಗಳು"? "ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್" ನ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಾದ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅವರು ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು.

ಸೂಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ + 100 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ";
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 ಕಪ್;
• ಲೋಕ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ;
• ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಚೀಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ: ತಯಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳು + 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುರಾವೆಗೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 109 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಂತದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಮುಂದೆ, ಹಳದಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಜಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಬಹುಶಃ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ);
4. ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಡಫ್ ನೀಡಿ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಸೂಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 202 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಂತದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ;
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ (ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಇರುವ ಅಂತರವು 3 ಸೆಂ.ಮಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ). ಉಪ್ಪು;
4. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ;
6. ಅಗತ್ಯ ಗಾತ್ರದ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಆಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಿಖರವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಬೇಕು;
7. ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೋನಸ್ ಆಗಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಡಫ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಬಗೆಯ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಳೆ ಭರ್ತಿ

ಸೂಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪುಡಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ

ತುಂಬುವ ಸಮಯ: 8 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 230 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಹಂತದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ತೈಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ;
2. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆರೆಸಿ;
3. ಬೆಣ್ಣೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮೀನು ತುಂಬುವುದು

ಸೂಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯುವ ತೈಲ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 PC ಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 95 ಕಿಲೋ.

ಹಂತದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ದನದ ಕೊಚ್ಚು;
2. ಮೊದಲು, ಸುವರ್ಣ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ;
3. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ;
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಭರ್ತಿ

ಸೂಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯುವ ತೈಲ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ½ ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ.

ತುಂಬುವ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 140 ಕಿಲೋ.

ಹಂತದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಚಿತ್ರದ ಭಾಗದಿಂದ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಫ್ರೈ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ;
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವ ತನಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸು;
4. ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವಿಕೆ;
5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.