ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಂಟನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಹೊಸದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಸಿಗದವರು ಸಹ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಂದೆ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಧುನಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
2. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು.
   
3. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
   
4. ನಂತರ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮರು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ತದನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
   
5. ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯದ ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಚಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
6. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು (ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕೆಲವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ನಿಲ್ದಾಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
   
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಂದರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಾರು ಉಪ್ಪು.
   
8. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
   
9. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
   
10. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದಪ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಂಪುಷ್ಕಾ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
    

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ: ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ಮಾಂಸದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮನೆಯ ಯಾರಾದರೂ ಇನ್ನೂ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ, ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈಗಾಗಲೇ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಲೆಂಟನ್ ಸೂಪ್ - ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸರಳ - ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಎಕ್ಸೊಟಿಕ್ಸ್ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಬದಲು ನಿಮಗೆ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಬ್ರೂ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಸೂಪ್, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಂಟನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸೂಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಹನಿಗಳಿಗಾಗಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಶುದ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಲೆಂಟನ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫಾರ್ ಮಲ್ಟಿವಾರೋಕ್ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ನ ಮಾಲೀಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ "ತಣಿಸುವ" ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುಸ್ತಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ನ ರುಚಿ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ... ನಿಜ, ಮೋಡ್‌ನ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಗ್ನಲ್‌ಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹುರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಇಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ! ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಏಕದಳದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ. ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು
• 3 ಮಧ್ಯಮ-ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ
• 3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ 0.5 ಬನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಡೈಸ್, ಉಳಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ). ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ದಾಳವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಲಾಯಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸನ್ನದ್ಧತೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆಳೆದಾಗ ಯಾರಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾರಾದರೂ).
ಎಲೆಕೋಸು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾರು ಸಾರು ಹಾಕಿ.

6. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಬೆರೆಸಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಾಪನ ಪ್ಯಾಡ್. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದಂತೆ ಬಿಡಿ.

8. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಬಡಿಸಿ.
ನೀವು ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬಹುದು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಂಟನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಹೊಸದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಸಿಗದವರು ಸಹ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಂದೆ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಧುನಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
2. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು.
   
3. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
   
4. ನಂತರ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮರು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ತದನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
   
5. ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯದ ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಚಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
6. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು (ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕೆಲವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ನಿಲ್ದಾಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
   
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಂದರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಾರು ಉಪ್ಪು.
   
8. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
   
9. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
   
10. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದಪ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಂಪುಷ್ಕಾ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
    

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ: ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ಮಾಂಸದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮನೆಯ ಯಾರಾದರೂ ಇನ್ನೂ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ, ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈಗಾಗಲೇ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಶ್ಚಿ. ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೀನು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಇಂದು ಇದನ್ನು ವಂಡರ್-ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಟೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ನೇರ ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ ಸರಳವಾದ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನ ಮೂಲ ಸರಳೀಕೃತ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಇದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ dinner ಟದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ತೊಳೆಯಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಖಾದ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಸಾರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೇರ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

4 ಜನರಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಎಲೆಕೋಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಜ್ಜಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಂಗುರದ ಆಕಾರದ ಒಂದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
6. ಉಪವಾಸ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜ az ಾರ್ಕಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.
7. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.
8. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.
9. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಹೋಳು ಮಾಡಿದರೆ) ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅವನು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದರೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು. ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಕಾಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪನದ ಮೊದಲ ಭಾಗವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
10. ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಬೇಕು, ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಮಯ.
12. ನೀವು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಸ್ಕ್ಯಾಮ್‌ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.