ಮೊಸರು ಸುರುಳಿಗಳು- ಇದು ನಂಬಲಾಗದದು ಟೆಂಡರ್ ಬನ್ಗಳುಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ನೀರಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ

• ಹಿಟ್ಟು (350 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಕ್ಕರೆ (55 ಗ್ರಾಂ)
• ಹಾಲು (100 ಗ್ರಾಂ)
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (3 ಗ್ರಾಂ)
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (82%), ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (75 ಗ್ರಾಂ)

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (550 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (1 ಪಿಸಿ)

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (250 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಕ್ಕರೆ (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 20-22 ಸುರುಳಿಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ), ಹಿಟ್ಟು (2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ / ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈಗ ನಮ್ಮ ತುಂಬಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ತುಂಬಾ ಮೃದು ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು) ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಗಮನಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು: ಮೊಸರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ (1 cm ವರೆಗೆ ದಪ್ಪ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು). ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ (ಹಾಲೊಡಕು) ಮತ್ತು 180-200C ನಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. ಸಾಸ್: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ / ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಸರು ಸುರುಳಿ ಫೋಟೋಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕರ್ಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ತಯಾರು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (400 ಗ್ರಾಂ)
• ಹಿಟ್ಟು (1 ಕಪ್)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (5 ಪಿಸಿಗಳು)
• ಸಕ್ಕರೆ (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಸೋಡಾ (3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ (ತಣಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅದು ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಇರಬಾರದು). ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ (1 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಗಮನಿಸಿ: ಅದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹರಿದರೆ, ಅದನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಇದೀಗ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ + ಸಕ್ಕರೆ), ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು+ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. AT ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ: ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳಿಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಒಳಗಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ + ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180-200C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಓವನ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗದಂತೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಸಿದ್ಧ! ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಬೇಕಿಂಗ್ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು .

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕರ್ಲ್ಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಿಟ್ಟು (350 ಗ್ರಾಂ)
• ಯೀಸ್ಟ್ (7-10 ಗ್ರಾಂ)
• ಹಾಲು (100 ಮಿಲಿ)
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (55 ಗ್ರಾಂ)
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (75 ಗ್ರಾಂ)
• ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್)
• ಸಕ್ಕರೆ (60 ಗ್ರಾಂ)

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (500 ಗ್ರಾಂ)
• ವೆನಿಲಿನ್ (1 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (1 ಪಿಸಿ)
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (90 ಗ್ರಾಂ)

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (200 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

1. ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (1 tbsp) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

2. ನಾವು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ / ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈಗ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುಂಬುವುದು. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ (1 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ (ಪಾರ್ಚ್‌ಮೆಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಲೈನ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ) ಮತ್ತು ಪುರಾವೆಗಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ - ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 180-200C ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಭರ್ತಿ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೆನೆಸಿದ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ಬನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದವು - ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದವು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಕೆ ಇರುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ರುಚಿಈ ಬನ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ,
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ,
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ (82%) - 75 ಗ್ರಾಂ,
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ- ರುಚಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 650 ಗ್ರಾಂ,
- ಸಕ್ಕರೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ,
- ಮೊಟ್ಟೆ- 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ,
- ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. lol.,
- ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊಸರು ಸುರುಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.




2. ನಂತರ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ "ಆಕ್ಟ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೊರೆ "ಕ್ಯಾಪ್" ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.




3. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ).




4. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.






5. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.




6. ಮೃದುವಾದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.




7. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.




8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.






9. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪದರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.




10. ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




11. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.




12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತನಕ 1800C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

13. ಮೊಸರು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.




14. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತಾರೆ.




15. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ನೆನಪಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಹೋಲಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಸರು ಸುರುಳಿಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತೇವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿ ಕರ್ಲಿಕ್ಯೂ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

- ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ವೀಡಿಯೊ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುರಿಮರಿ ಲಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ - ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸುರುಳಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪು ಮೊಸರು ಸುರುಳಿಗಳು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸತ್ಕಾರದ ಜೊತೆಗೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 250 ಮಿಲಿ ದ್ರವ (ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು);
• 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 90 ಮಿಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 550 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 60 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಒಂದೂವರೆಯಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸುರುಳಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 260.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಕು;
2. ಮೊಸರು ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲಾ ಆಪ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ;
3. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಆಳವಾದ ಶಿಲುಬೆಯ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿತದ ಕರ್ಣೀಯ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಬಿಚ್ಚಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಆಯತವನ್ನು ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡಿ;
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಇದು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದದ ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್-ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಒವನ್ ತಯಾರಕರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ತಾಪಮಾನ);
5. ಉಳಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ) ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೊಸರು-ಕಾಯಿ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇನ್ನೊಂದು ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆತುಂಬುವುದು, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ ಚಾಕೋಲೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಚಾಕಲೇಟ್ ಬಾರ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಿಂದ ಹರಿಯದಂತೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ದಟ್ಟವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನನೀವು ಅದನ್ನು ಆರು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1-2 ದಿನಗಳು.

ಇದು ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ - ಮೊಸರು ಸುರುಳಿಗಳು, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಆದರೆ ಅದು ಏನು ಪವಾಡ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಗೆಳತಿ ಲೆನೊಚ್ಕಾ ತೆರೆಶ್ಚೆಂಕೊ ಅವರು ನನಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ, ನಾವು ಅವಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾದೆವು ಮತ್ತು ನಾವು ತುಂಬಾ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರ ಹೊರಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಲೀನಾ ತನ್ನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಟ್ಟಾಗ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಬರುತ್ತೇನೆ!

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ನನ್ನ ಮಗಳು ಮತ್ತು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೆವು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾನು ನನ್ನ ಮಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಸಿದಾಗ. ಈಗ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಠೇವಣಿ ಇದೆ, ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅವರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಿಡಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಯೀಸ್ಟ್, ಒಣ - 3 ಗ್ರಾಂ. (ಚಹಾ ಚಮಚ).
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವ ಸುರುಳಿಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚೀಲ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಲಿ - ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.
2. ವಿಶಾಲ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಬಿಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ - ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಂಶವಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ ದಪ್ಪವು 0.5 - 0.7 ಮಿಮೀ.
8. ರಚನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಿ), ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಮಾತ್ರ ಸಡಿಲವಾಗಿರಬೇಕು. ರೋಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
9. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ಈಗ ಭವಿಷ್ಯದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಅವು ರಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
10. ಸುರುಳಿಗಳು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
    ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ - ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಮಳ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಸವಿಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು! ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ವಾಯು ಮಾರ್ಜಕದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಲ್ಸನ್ ನಂತಹ, ವೇಗದ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸುರಿಯುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ. ಹುಡುಗರೇ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಸರಿ?

ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನೋಡಿ, ಮೊಸರು ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯರೇ, ಇತರರಿಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ... ಗಲಿನಾ ನೆಕ್ರಾಸೊವಾ.