ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾತ್ರ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಮುಂದಿನವುಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ನ ಸಂಬಂಧಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಜ್ಞಾತ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಬಕೆಟ್ ಪೈ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನನ್ನ ತಾಯಿಯನ್ನು ನಾನು ಈ ರೀತಿ ನೋಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ನುಂಗಿದರು.

ಈಗ ಎಲ್ಲರೂ ಬೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇಂದಿಗೂ ನಾವು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗದ ಬಿಸಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಂಡೆವು ಎಂದು ಅವಳು ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡಿದಳು ಎಂದು ನಮಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಬೀದಿಗೆ ಓಡಿ ಪೈ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆವು.

ಅವಳು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಳು, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೈಗಳು ಏನೆಂದು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ತೋಟದಿಂದ ಜಾಮ್, ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವಳು ನಮ್ಮನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿದಳು - ಅವಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಳು. ಸಿಹಿಯಾದ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೃದುವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ "ಹಸು".

ನೀವು ಬನ್ ಅಥವಾ ಪೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ "ಕೊರೊವ್ಕಾ" ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಭರ್ತಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟೇಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ ಮಾಡಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು (ಮೃದುವಾದ ಮಿಠಾಯಿ) ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ. ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬನ್ ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾನು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿದೆವು, ನಾವು ಅವರನ್ನು "ಸ್ನೇಹಪರ ಕುಟುಂಬ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ (ನಿಯಮಿತ, 200 ಗ್ರಾಂ),
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಫ್ ಮೊಮೆಂಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು - 180 ಮಿಲಿ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಿಟಿಕೆ
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ,
• ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ - ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಮಗೆ ಫೋಮ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅಲ್ಲ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತೈಲವು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು. ನಾವು ತಾಪನ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತೈಲವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವಂತೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ!

ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳಷ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ರೂಪವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ 2-2.5 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ರೇಡಿಯೇಟರ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಡಫ್ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಟ್ಯಾಫಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬನ್ ರೂಪಿಸಿ. ನನಗೆ 7 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬನ್ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಬನ್ಗಳ "ಸ್ನೇಹಪರ ಕುಟುಂಬ" ವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸುತ್ತಲೂ ಎತ್ತರದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೂರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬನ್ "ಸ್ನೇಹಪರ ಕುಟುಂಬ"

ಅಂದಹಾಗೆ, ಪ್ಯಾನಾಸಾನಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ "ಡಫ್" ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲ, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಓವನ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲೋಣ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಅಸಹನೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳಂತೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಒಳಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಇದೆ. ಸ್ವ - ಸಹಾಯ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವಳು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರ. ಅವಳು ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷ: ಅತ್ಯಂತ ಬೇಡಿಕೆಯ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಒಳಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಿರುವ ಬನ್‌ಗಳು ಈ ಬಾರಿ ಅಚ್ಚರಿಯಾಗಲಿ.

ಬನ್ "ರಹಸ್ಯ ಕ್ಯಾಂಡಿ"

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್-0.016 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು - 0.18 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.05 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.06 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.005 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿ "ಲೇಡಿ" - 1.0 ಕೆಜಿ;
• ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯವಾಗಿಸಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಕೂಡ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ: ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
4. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ದ್ರವ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
6. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿದರೆ, ನೀವು ಒವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ವೇಗವಾದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಏರುತ್ತದೆ. ರೂಪವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಥಳವು ಬಿಸಿ ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಪಾಪ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
9. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಸಂಭಾವ್ಯ ಬನ್ ಆಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು "ಲೇಡಿಬಗ್" ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
10. ತಯಾರಾದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
11. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬನ್ ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.
12. ನಾವು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
13. ತಯಾರಿ: 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬನ್ "ಕ್ಯಾರಮೆಲ್"

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಾಲು - 0.25 ಲೀ;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.09 ಕೆಜಿ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 0.07 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.005 ಕೆಜಿ;
• ಜಾಮ್ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
2. ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು 2 ಬಾರಿ ಬರಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಹಾಲು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಆಯಾಮಗಳು ಬನ್ ಆಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಇರಬೇಕು, ಒಳಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
7. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರ ನೀಡಿ.
8. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಹಾಳೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
9. ಅಡುಗೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190 ° C ಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕುವುದು ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಬೇಕರ್"

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಾಲು - 0.25 ಲೀ;
• ಫ್ರೀಜ್ -ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 0.011 ಕೆಜಿ;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ) - 0.06 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 0.01 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 0.05 ಲೀ;
• ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಮಿಠಾಯಿ, ಡ್ರಾಗೀ: ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ನೀವು ಕೂಡ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ನೀವು ಬಗೆಬಗೆಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಒಂದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವುದು ಅಗತ್ಯ. ರೌಂಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಕೈಯಿಂದ, ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ / ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ. ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವನನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಆದರೆ ನೀವು ಅವನನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವ ಅಥವಾ ಹೊಡೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲಸದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
5. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಏರಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
6. ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
7. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು (ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ) ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ.
9. ಹಿಟ್ಟು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ - ಇದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಒಡೆಯದಂತೆ ದಪ್ಪವು ಇರಬೇಕು.
10. ತಯಾರಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ನಂತೆ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
11. ಒಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು. ವಲಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆಕಾರದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
12. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಒತ್ತುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
13. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° C ಗೆ ವೇಗಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ದೂರದ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
14. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಪೈ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ದೂರ ಸರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಬನ್ ಪೈ ಇದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಸ್-ಸುರುಳಿಗಳು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 0.250 ಲೀ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 0.08 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.06 ಕೆಜಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 0.05 ಕೆಜಿ;
• ಎಳ್ಳು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಫ್ರೀಜ್ -ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 0.011 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 0.003 ಕೆಜಿ

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ / ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬೇಕು.
7. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಿಂಡಿ, ಒಳಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ (ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ) ಮತ್ತು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಏರಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
8. ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ: ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಅಂಚಿನಿಂದ ಖಾಲಿ ಅಂಚಿನವರೆಗೆ, ತಕ್ಷಣ ಪಕ್ಕದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಳಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
11. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಹಾಳೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
12. ಅಡುಗೆ: 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
13. ಹುರಿಯುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು

16 ಬಾರಿಯ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.125 ಲೀ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 0.08 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 0.003 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.015 ಕೆಜಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 0.025 ಲೀ;
• ಫ್ರೀಜ್ -ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 0.011 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು;
• ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಎಳ್ಳು

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ (ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀವು 16 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
3. ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪೈನಂತೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ಪೈಗಳ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ: ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು.
5. , ಎಣ್ಣೆ ಮಫಿನ್ / ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು.
7. ತಯಾರಿ: ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬಿದಿರಿನ ಓರೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕೋಮಲ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಬನ್ಗಳು: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಭರ್ತಿ (ವಿಡಿಯೋ)

ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯು ನಮಗೆ ನೀಡುವ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳು ಇವು. ತೆರೆಮರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಆದರೆ ಅನ್ವೇಷಿಸದಿರುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಹೊಸದನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ತೋರುತ್ತದೆ - ಅದು ಹಾಗಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಈ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮಿಂದ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಸಮಯದ ವಿಷಯ.

ಬನ್ "ಕಟೀಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಜರಡಿ)
- 3 ಹಳದಿ
- 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
- 200 ಮಿಲಿ ನೀರು
- 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತುಂಬಿಸುವ:
- 12 ತುಂಡು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಲೇಡಿ" (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿ)

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು. ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಹಳದಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ).

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ (ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾಂಡಿ) ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳುಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 850 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ = 200 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿ: 1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಆರಂಭಿಕ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ). ಯೀಸ್ಟ್ ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (1/3 ಪ್ಯಾಕ್ 3. ಮೊಟ್ಟೆ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಉಳಿದ 100 ಗ್ರಾಂನಿಂದ) 4. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 9. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ n ಗಾಗಿ ಮಾಡಿ ಅಚಿಂಕ್ಸ್. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ (7-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು). 10. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 11. ನಾವು "ಅಸೆಂಬ್ಲಿ" ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪದರಕ್ಕೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಯತಾಕಾರದ (ಸುಮಾರು 40 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಿಂದ 55 ಸೆಂ.ಮೀ.). 12. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. 13. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 14. ಪದರವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಬಿಗಿಯಾದದ್ದು ಉತ್ತಮ). 15. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ನೀವು ಚಾಕು ಅಥವಾ ದಾರದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು (ಥ್ರೆಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ನಾನು ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ). 16. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿನ್ನಬಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬನ್ಗಳುಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬನ್ಗಳು ಈ ಬನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು ಅವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ! ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು - 550 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ - 12 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್. ತಯಾರಿ: 1. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (40 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ. 4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. 5. ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 350 ಮಿಲೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಎರಡು ಹಳದಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಗುರ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 6. ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (40 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. 7. ಮೇಲೆ ಬಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು 14 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಿಂದ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬನ್ಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. 8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಿ (30 ನಿಮಿಷಗಳು). 9. ಬನ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. 10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. #ಬೇಕಿಂಗ್

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ಮೀನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳುಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ಮೀನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬ್ರೆಡ್: 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ 340-350 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ತುಂಬುವುದು: 250 ಗ್ರಾಂ ತೋಫು 100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ (ಫಿಲೆಟ್) 1 ಆವಕಾಡೊ ಜ್ಯೂಸ್ ¼ ನಿಂಬೆ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ನೋರಿಯಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿ: ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ನನ್ನದು 275 ಡಿಗ್ರಿ). ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತೋಫು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತೋಫು, ಆವಕಾಡೊ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಮತ್ತು 2-3 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನೋರಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನೋರಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉದಾರವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗೆ ಈ ಎರಡು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! # ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ # ತಿಂಡಿಗಳು

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬನ್ಗಳುಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಬಾಳೆ ಬನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 600 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು 20 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ 0.5 ಪ್ಯಾಕ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ (5 ಗ್ರಾಂ.) 250 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು 3 tbsp. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತಯಾರಿ: 1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದು ಹಿಡಿ 2 ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 4. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬನ್‌ಗಳು ಏರುತ್ತವೆ. 6. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬನ್ಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! #ಬೇಕಿಂಗ್ ರೆಸೆಪ್ಟಿ

• ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬನ್ಗಳುಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಬಹಳ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ರೋಲ್ ಪೈ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಬಹಳ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ರೋಲ್ ಪೈ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು! ಪದಾರ್ಥಗಳು: ● 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ● 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ● 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ● 250 ಮಿಲೀ ಕೆಫೀರ್ ● 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ● 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ● 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ salt ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ● 1 ಲೋಟ ಗಸಗಸೆ ತಯಾರಿಕೆ: 1. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. 3. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. 4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದರಿಂದ ಎರಡು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. 5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. 6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. 7. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆ ಮೂಲಕ ದಳಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ರೇಡಿಯಲ್ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಳಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. 8. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಒಂದು ದಳವನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಎರಡನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟು, ಬದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. 9. ನಾವು ಉಳಿದ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಉಂಗುರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. 10. ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 11. ನಂತರ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮಿಷಗಳು 20-25.

• ಕೆನೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬನ್ಗಳುಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಕೆನೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ● 4.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ● 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ +1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ● 2 ಮೊಟ್ಟೆ ● 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ● 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ● 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು ● 11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆನೆ ತುಂಬುವುದು: ● 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಚೀಸ್ ● 2 ಚಮಚ 33% ಕೆನೆ ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ● 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ತಯಾರಿ: 1 ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು. 2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶೇಷಗಳು (1/2 ಕಪ್). 3 ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 4. ಅದು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಲಿಫ್ಟ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. 5. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ + ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ + ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು) 6. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳಂತೆ ಹರಡಿ. 7. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಂತರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 8. ನಂತರ ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 9. ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ - ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. #ಬೇಕಿಂಗ್ ರೆಸೆಪ್ಟಿ

• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ● ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ ● ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು ● ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದು ಕಪ್ ● ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿ: ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಕರಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ 10 ಗ್ರಾಂ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ), ತಾಪಮಾನವು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗಿಂತ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಚದುರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಬೇಕು. ಎತ್ತಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೋಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ ಹಾಕಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನನಗೆ ಇದು 50 ° C ಆಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ 250 ಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. # ತಿಂಡಿ ತಿನಿಸು

• ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ "ಬಸವನ"ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ "ಬಸವನ" ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 0.5 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ) 1 ಮೊಟ್ಟೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಲು ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು: 100 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮೆರುಗುಗಾಗಿ: 50 ಮಿಲಿ ನೀರು 150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ ತಯಾರಿ: ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-2 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಸಗಸೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗಸಗಸೆ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಧೂಳು). ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಬ್ಲಶ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಇದು "ಬಸವನನ್ನು" ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ "ಬಸವನನ್ನು" ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. #ಡೆಸರ್ಟ್ರೆಸೆಪ್ಟಿ #ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಡ್ಸ್ ರೆಸೆಪ್ಟಿ

• ಹನಿ ಬನ್ "ಪೂರ್ವ"ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಹನಿ ಬನ್ "ಓರಿಯೆಂಟಲ್" ಪದಾರ್ಥಗಳು: -1 ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಗ್ -1 ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (40-45 ಡಿಗ್ರಿ) -1/4 ಕಪ್ ಜೇನು (+ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು 1 ಚಮಚ) -1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು -1 ಮೊಟ್ಟೆ -4 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -1 ಚಮಚ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ತಯಾರಿ: 1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಿ. 1/4 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾಲ್ಕನೇ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹಾಕದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಮಿಕ್ಸರ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 2. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಟವಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. 3. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು 12-14 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಚೆಂಡಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಡುವೆ ಇಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

• ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬನ್ಗಳುಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 200 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ) 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 5 tbsp. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಪಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು 75 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 3 tbsp. ಗಸಗಸೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ತಯಾರಿ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 0.5 ಕಪ್ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಗಸಗಸೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 1 ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, 10 ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಒಲೆಯನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. #ಬೇಕಿಂಗ್ ರೆಸೆಪ್ಟಿ

• ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ "ಬಸವನ"ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ "ಬಸವನ" ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 0.5 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ) 1 ಮೊಟ್ಟೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಲು ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು: 100 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮೆರುಗುಗಾಗಿ: 50 ಮಿಲಿ ನೀರು 150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ ತಯಾರಿ: ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-2 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಸಗಸೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗಸಗಸೆ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಧೂಳು). ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಬ್ಲಶ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಇದು "ಬಸವನನ್ನು" ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ "ಬಸವನನ್ನು" ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

• ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಚೀಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ತುಂಡು ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ತಯಾರಿ: ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 0.5 ಕಪ್ ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1.5 ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಗ್ಗದಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು 10 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1.5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿಯಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ), ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀ ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ - ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬನ್ಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು / ಬೇಕಿಂಗ್

  ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: - 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ - 0.5 ಪ್ಯಾಕ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ (5 ಗ್ರಾಂ) - 250 ಮಿಲೀ ಹಾಲು - 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತಯಾರಿ: 1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಗಾಜಿನ. 2 ಹಿಟ್ಟು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 4. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬನ್‌ಗಳು ಏರುತ್ತವೆ. 6. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬನ್ಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ "ಗುಲಾಬಿಗಳು" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು / ಬೇಕಿಂಗ್

  ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಸ್ "ರೋಸಸ್" ಇವು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: -ಹಾಲು -250 ಮಿಲಿ -ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 2, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು 1) -3 ತುಂಡುಗಳು -ಸಕ್ಕರೆ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ, ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ) -200 ಗ್ರಾಂ -ಡ್ರೇನ್. ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 100 ಗ್ರಾಂ - ಹಿಟ್ಟು (ಅಂದಾಜು) - 600-700 ಗ್ರಾಂ - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1 ಚೀಲ, 1 ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್) - 2 ಚೀಲ. - ಯೀಸ್ಟ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) - 25 ಗ್ರಾಂ - ಮೊಸರು - 500 ಗ್ರಾಂ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100-150 ಗ್ರಾಂ - ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ಐಚ್ಛಿಕ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ) - ಉಪ್ಪು (ಅಪೂರ್ಣ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಯಾರಿ: ಮೊದಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ... ಸಕ್ಕರೆ ... ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಿರಲು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಉತ್ತಮ) ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ... ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ... ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ... ಉಪ್ಪು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಿತು. ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ... ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಏರಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ) (ಸೂ ... ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಎಲ್ಲಿದೆ ... ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ ... ... ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ... ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ , ನಾವು ಸುಮಾರು 24 ಒಂದೇ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, 3 ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಭಾಗಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಭಾಗವು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು (ಚಿಕ್ಕದು) ಸುತ್ತಿ ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಕೇಕ್ ನ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಬಂಡಿಗಳ ತಳದಲ್ಲಿ, ಬಾಂಡಿಂಗ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಉದುರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊನೆಯ ಭಾಗ. "ರೋಸ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಬನ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ

• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು / ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

  ಚೀಸ್ ಬನ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: -150 ಗ್ರಾಂ ಗೌಡಾ ಚೀಸ್ (ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ) +100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಡಿಸಲು. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ -250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -3-3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಜರಡಿ), ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, 12 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ (ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ), ಬನ್‌ಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಉಳಿದ 100 ಗ್ರಾಂ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬನ್‌ಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಚೀಸ್ ಬನ್ ಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು / ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

  ಚೀಸ್ ಬನ್ -ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: -150 ಗ್ರಾಂ ಗೌಡಾ ಚೀಸ್ (ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ) +100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಡಿಸಲು. ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ -250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -3-3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಜರಡಿ), ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, 12 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ (ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ), ಬನ್‌ಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಉಳಿದ 100 ಗ್ರಾಂ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬನ್‌ಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು / ಬೇಕಿಂಗ್

  ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಲವು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 450-500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ 6 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ತುಂಬಲು: 6 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ 3 ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ - ಮಾಶಾ ಮೊರೊಜ್

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು / ಬೇಕಿಂಗ್

  ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಲವು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 450-500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ 6 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ತುಂಬಲು: 6 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ 3 ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿ: 1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ 2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. 3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. 4. ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ 5. ಅದನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 6. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ 7. ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 8. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರುವಂತೆ ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ 9. ಮತ್ತು 180 C ನಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10. ಹೊರತೆಗೆದು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಮೆರುಗು ತುಂಬಬಹುದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ ಮಾಶಾ ಮೊರೊಜ್