ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಶೂರ್ಪಾ. ಒಂದು ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಗೌಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಿಹಿ ರುಚಿಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ - ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡೋಣ. ನಾವು ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
ನಾವು ವೋಕ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ.
ನಾವು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೊಕ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ - ಒಂದೂವರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕುರಿಮರಿ - 500-700 ಗ್ರಾಂ
- ಲೀಕ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
- ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ವಿನೆಗರ್ - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಚಮಚಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ನೆಲದ ಜಿರಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ)
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ
ಸೂಚನೆ:
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ವೃತ್ತಿಪರರ ವ್ಯವಹಾರ ಎಂದು ನೀವೆಲ್ಲರೂ ಬಹುಶಃ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ನಂಬಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ಸ್ಥಿರ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಕುರಿಮರಿಒಂದು ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ!
ವಿವರಣೆ:
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಕುರಿಮರಿಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸೇವೆಗಳು:
4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
1 ಗಂ 0 ನಿಮಿಷ
time_pt:
PT60M
ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬನ್ನಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೀರಿ!
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕುರಿಮರಿ
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕುರಿಮರಿ
ನೀವು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ? ಇದೆ ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ, ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೋಟದಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳ! ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕುರಿಮರಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅನೇಕ ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ.
ನಾನು ಈ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ wok(wok). ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪಾತ್ರೆಯು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಕೊಳವೆ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವೋಕ್ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಲವಾಗಿ ಕಿರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎತ್ತರದ, ವೇಗವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಂತೆ. ವೋಕ್ ಮತ್ತು ಅದರ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳ ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಫಾರ್ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಚಿಕ್ಕದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಜೀವಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ... ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ವೇಗವಾಗಿ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ.
ಯಾವುದೇ ವೋಕ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
5-6 ಬಾರಿಗೆ (1 ವಾಕ್)
- ಕುರಿಮರಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು);
- ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು, ಇದು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ) - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ತುಳಸಿ - ಒಣಗಿದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಪುದೀನ - ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳ ಪಿಂಚ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
- ನಿಂಬೆ - 1/2 ತುಂಡು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ). ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಪುದೀನ.
ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಕೌಲ್ಡ್ರನ್)
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ
- ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 2.5x2.5 ಸೆಂ.
- ಉಪ್ಪು ಕುರಿಮರಿ, ಚಿಮುಕಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಿಂಬೆ ಕುರಿಮರಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೇರಿಸುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
- ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಸುಮಾರು ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಮಾಂಸ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ
- ಹಸಿರು (ಹಸಿರು) ಬೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ 3 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುರಿಮರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ (ಮತ್ತು ಪುದೀನ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ). ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕುರಿಮರಿ ಅಡುಗೆ
ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುರಿಮರಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇದ್ದರೆ
ನನಗೆ ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಕೊಡುತ್ತವೆ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಪಡೆದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು - 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕಲಕುವುದು). ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ
ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನವು ಕುರಿಮರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಹೆದರುತ್ತೇನೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!).
ನೀವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಮೂಲಿಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬಹುದು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ದೊಡ್ಡದು), ತುಳಸಿ (ಮಧ್ಯಮ) ಮತ್ತು ಪುದೀನ (ಸ್ವಲ್ಪ).
-
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ ಜಾಗತೀಕರಣವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಜನರು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ವೋಕ್ ಅಡುಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಮ್ಮ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದೃಢೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಗಮನ ಕೊಡಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
ನೀವು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸೋಣ, "ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಪರಿಣಾಮ" ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಣಬೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದಂದು ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ವರ್ಷ 2013. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಭಕ್ಷ್ಯನಮ್ಮ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ ರಜಾದಿನನೀವು ಕೇವಲ ದಯವಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದ ಸಂಕೇತ, ಕಪ್ಪು ನೀರಿನ ಹಾವು.
ಒಂದು ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಗೌಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಂದು ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕುರಿಮರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 50 ಗ್ರಾಂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ, ಎಳ್ಳು - 3 tbsp., ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. + 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 3 ಸೆಂ, ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು:
ಆಹಾರದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಈ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯುವ ಬದಲು, ಅವುಗಳಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ, ನಾವು ಜೀವನಕ್ಕೆ ತರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳ ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವೋಕ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗಗಳು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ವೋಕ್ನ ಪೀನದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕುರಿಮರಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ - ಎಲ್ಲರೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅನೇಕರು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವು ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಅಡುಗೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬು (ನೀವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು) ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ರೋಸ್ಮರಿ, ಜಿರಾ, ಗ್ರೌಂಡ್ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮಸಾಲೆ) ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ - 6 ಆಗಿ) ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುರಿಮರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.
