ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ - ಉದಾತ್ತ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ತಯಾರಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ... ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನನಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನನಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿರುವುದು, ಎಸೆಯುವುದು - ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಸಮಾಧಾನವೂ ಇದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ ಮೀನು ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಬಂದೆ. ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಏಪ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಬ್ಬರು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಟುಕಿದರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಹುರಿದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು! ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪ್ರಚಾರಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಉಚಿತವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ ... ಆದರೆ ನಂತರ ಮೀನು ನನ್ನನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು ... ನಾನು ನಿಂತು, ಅವನು ದೊಡ್ಡ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನೋಡಿದೆ ... ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾರಿಹೋಯಿತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು ...

ನಾನು ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳುಟ್ರೌಟ್, ನಾನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದೇನೆ !!! ನಾನು ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ, ಉತ್ತಮ ಮೀನು! ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು! ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸರಳ, ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕಟುಕಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ನನಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಕ್ಲಿಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಸೆಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಅವರು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದೆ, ಉಳಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್
• ಉಪ್ಪು
• ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

1. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ನಾವು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್.
2. 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.ಪ್ರಮುಖ!ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ. ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.
5. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ! ತುಣುಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಅದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಶಾಖವು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 450-500 ಗ್ರಾಂ
ಸೀಗಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ
ವೈಟ್ ವೈನ್ ಡ್ರೈ - ಗಾಜಿನ ಕಾಲು
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಮೀನಿನೊಳಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಹುರಿದ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಸೀಗಡಿ ಸಾರು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಹುರಿದ ಟ್ರೌಟ್ಜೊತೆಗೆ ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್.

ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಟ್ರೌಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂಗೆ 2 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ

ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು
1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
4. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಉದಾತ್ತ ಮೀನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಟ್ರೌಟ್ನ ನೆರಳು ಈ "ಆಳದ ರಾಣಿ" ವಾಸಿಸುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ವರ್ಷದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಬಣ್ಣವು ಪಾರದರ್ಶಕದಿಂದ ಗಾಢವಾದ (ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು) ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಮಧ್ಯದ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಾದುಹೋಗುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸ (ಕನಿಷ್ಠ ನದಿ ಟ್ರೌಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ವಿಭಿನ್ನ ನೆರಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ.

ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ 141 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಈ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ 19.94 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬು - 6.18 ಗ್ರಾಂ.

ಟ್ರೌಟ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಬಿ, ಡಿ, ಪಿಪಿ, ಕೆ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳು;
• ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಮೀನು ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು "ನಿಯೋಜಿತವಾಗಿದೆ" ನರಮಂಡಲದ. ಕಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು "ವಿಜ್ಞಾನದ ಗ್ರಾನೈಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಯಲು" ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು. ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ಭದ್ರಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಂದರೆ, ಕಿವಿರುಗಳು ಶುದ್ಧವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಟ್ರೌಟ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಅಂತಹ ಹಣವನ್ನು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಟ್ರೌಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನಿನ ಬಾಲವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಲೋಹದ ಕುಂಚದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ನಾವು ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗೀಚಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಮುಂದೆ, ನಿಮಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನೆಲುಬನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಚಲಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ), ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೇನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಒಟ್ಟು ಸಮಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮತ್ತು ಈಗ, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು, ನಿಮಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಇವೆ 🙂

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಣ್ಣ ಟ್ರೌಟ್;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತೆರೆದಿರಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರೇವಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಮೀನುಜೊತೆ ಸೇವೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅಥವಾ ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್. ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವರದಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಕೇಳಲು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟ್ರೌಟ್;
• ಪ್ರತಿ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು+ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಟಾಣಿ + ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, 1 ತುಂಡು ಸಾಕು, ಎರಡು - 2 ತುಂಡುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಉದಾತ್ತ ಮೀನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಟ್ರೌಟ್ನ ನೆರಳು ಈ "ಆಳದ ರಾಣಿ" ವಾಸಿಸುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ವರ್ಷದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಬಣ್ಣವು ಪಾರದರ್ಶಕದಿಂದ ಗಾಢವಾದ (ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು) ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಮಧ್ಯದ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಾದುಹೋಗುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸ (ಕನಿಷ್ಠ ನದಿ ಟ್ರೌಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ವಿಭಿನ್ನ ನೆರಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ.

ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ 141 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಈ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 19.94 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 6.18 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಲ್ಲ.

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಡಿ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಕೆ;


• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳು;


• ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಮೀನು ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಇದು "ನಿಯೋಜಿತವಾಗಿದೆ". ಕಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು "ವಿಜ್ಞಾನದ ಗ್ರಾನೈಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಯಲು" ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು. ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಂದರೆ, ಕಿವಿರುಗಳು ಶುದ್ಧವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಟ್ರೌಟ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಅಂತಹ ಹಣವನ್ನು ಮೀನಿನ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು.

ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನಿನ ಬಾಲವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಲೋಹದ ಕುಂಚದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ನಾವು ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗೀಚಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಮುಂದೆ, ನಿಮಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನೆಲುಬನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಚಲಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ), ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೇನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಒಟ್ಟು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು, ನಿಮಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಕೆಳಗೆ ಇವೆ ??

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತೆರೆದಿರಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರೇವಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅಥವಾ ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಳಸಿ. ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವರದಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಕೇಳಲು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ಟ್ರೌಟ್;


• ಮೇಲೆ? ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು + ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಟಾಣಿ + ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು;


• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, 1 ತುಂಡು ಸಾಕು, ಎರಡು - 2 ತುಂಡುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ತದನಂತರ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ: ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ಅದು ಏನು, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೊದಲು ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಂಪನಿ ಇರುತ್ತದೆ ??

• 600 ಗ್ರಾಂ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್;


• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;


• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಹಸಿರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ);


• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;


• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;


• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;


• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;


• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು + ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಬೆಂಕಿಯ ಜ್ವಾಲೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು). ನಂತರ ನಾವು ಅದೇ ಹಡಗಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 5 ಅಥವಾ 6 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಶುದ್ಧವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ನಾವು ಆವರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಕೆನೆ ಸಾಸ್. ಅದರ ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ??

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್;


• 150 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;


• 1 tbsp ಹಿಟ್ಟು;


• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;


• ? ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;


• ನಿಂದ ರಸ? ನಿಂಬೆ


• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;


• ಮೆಣಸು + ಉಪ್ಪು.

ಪ್ರತಿ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕೋಮಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಇಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಡಗನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈಗ ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ. ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲಿ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೀಗಡಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು! ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂತಹ ಆಹಾರದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಒಂದು ಕಿಲೋ ಟ್ರೌಟ್ಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು + ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ: ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸವಿಯಾದ!

• ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಫಿಲ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.


• ಬದಲಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ. ಇದು ಮೀನನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.


• ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಮೀನು ವಿಚಿತ್ರ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಅದು "ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ". ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲ. ನೇರವಾಗಿ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಭಯಾನಕ ... ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಹೌದು ಅನ್ನಿಸುತ್ತದೆ??

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್‌ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಾಚಿಕೆ ಪಡಬೇಡಿ?? ಮತ್ತು ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ನನ್ನ ರಜೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಸಭೆಯವರೆಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ರೈನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ರೇನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್ - 1 ತುಂಡು
ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ
ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಚಮಚ
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ
1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ರೇನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಈ ಅರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅಲ್ಲ) ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಹಂತ 2 ಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.
2. ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ನ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಗೆ ಸರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೀನಿನ ಶವವನ್ನು ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ.
3. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ.
4. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಒಳಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿತ್ತಕೋಶ, ಚೆಲ್ಲಿದ ಪಿತ್ತರಸವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ), ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
6. ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಒಳಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
7. ತಯಾರಾದ ರೇನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಕಶೇರುಖಂಡಗಳ ನಡುವಿನ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
8. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
9. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೇನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಒತ್ತಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಬೇಕು.
10. ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು.
11. ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಲೇ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರೇನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹುರಿದ ಮೀನುಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಉಂಗುರಗಳು.

ಟ್ರೌಟ್ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಒಮೆಗಾ -3, ಇದು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ನಾಳೀಯ ರೋಗಗಳು. ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಟ್ರೌಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ (ಶೀತಲವಾಗಿರುವ) ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುವಿನ ತೇವಾಂಶದ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 0 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ನಷ್ಟಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿದರೆ, ಮರು-ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೌಲ್ಯಯುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹುರಿದ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ - 205 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಫ್ರೈಡ್ ರೈನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.